enzim xilanase untuk industri pulp dan kertas
DESCRIPTION
Enzim XilanaseTRANSCRIPT
![Page 1: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/1.jpg)
Pemanfaatan Enzim Xilanase pada Pembuatan Pulp dan Kertas
Mikrobiologi Industri
![Page 2: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/2.jpg)
Member of Group :
1. Eno Dhimas A.S. (125061100111028)2. Belda Amelia J. (125061100111030)3. Ulvatus S. (125061100111032)4. Joe Azatil I.A. (125061100111036)5. Farizqa H. (125061100111038)6. Arizka Frans B. (125061100111040)
![Page 3: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/3.jpg)
Proses pembuatan pulp dan industri kertas menghadapi masalah pencemaran lingkungan yang serius berkaitan dengan proses penghilangan lignin. Sampai saat ini proses pembuatan pulp khususnya proses pengelantangan yaitu proses penghilangan sisa lignin masih menggunakan senyawa klorin yang menghasilkan limbah yang sangat polusif terhadap lingkungan.
LATAR BELAKANG
![Page 4: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/4.jpg)
ENZIM XYLANASE
• Dihasilkan oleh golongan bakteri dan jamur• Jamur lebih sering digunakan karena :
• Aktivitas xilanase dari golongan jamur jauh lebih tinggi dari bakteri
• Kemudahan dalam kultivasi • Jamur yang sering digunakan : Aspergillus niger dan
Trichoderma reesei
![Page 5: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/5.jpg)
KLASIFIKASI A. NIGER
Divisi : Fungi imperfecti Sub kelas : Hyphomyces Ordo : Monoliales Famili : Monoleaceae Genus : Aspergillus Spesies : Niger
![Page 6: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/6.jpg)
KLASIFIKASI A. NIGER
![Page 7: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/7.jpg)
Kingdom: Fungi Division: Ascomycota Subdivision: Pezizomycotina Class: Sordariomycetes Order: Hypocreales Family: Hypocreaceae Genus: Trichoderma Species: T. reesei
KLASIFIKASI T. REESEI
![Page 8: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/8.jpg)
KLASIFIKASI T. REESEI
![Page 9: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/9.jpg)
Metode Solid State Fermentation (SSF) oleh strain Trichoderma reesei atau Aspergillus niger pada media dedak gandum.
Media : dedak gandum, garam-garam mineral dan yeast ekstrak sebagai sumber nitrogen organik
PEMBUATAN ENZIM XILANASE
![Page 10: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/10.jpg)
PEMBUATAN ENZIM XILANASE
• Fermentasi padat (Solid State Fermentation) dengan media dedak gandum
• Pemurnian enzim yang dihasilkan dengan Ammonium sulfat
• Proses dialisis untuk mendapatkan enzim yang lebih murni
![Page 11: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/11.jpg)
PEMBUATAN ENZIM XILANASE
Enzim xylanase yang dihasilkan A.niger mempunyai aktivitas terbesar pada suhu 50°C dan pH 5 .
Xilanase merupakan enzim yang bersifat indusibel
Dalam meningkatkan aktifitas enzim dilakukan penambahan induser xylan dan xylose.
![Page 12: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/12.jpg)
PRODUKSI XILANASE DARI MIKROORGANISME
![Page 13: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/14.jpg)
• Suhu optimum dibawah 50˚C• Aktif pada pH asam/ netral• Untuk proses bleaching pada paper
digunakan pH basa dan suhu tinggi
KARAKTERISTIK XILANASE
![Page 15: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/15.jpg)
• Pembuatan kertas• Pembuatan gula xilosa• Untuk makanan dan minuman• Makanan ternak
FUNGSI-FUNGSI ENZIM XILANASE
![Page 16: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/16.jpg)
• Untuk menghilangkan hemiselulosa dalam proses bleaching.
• Proses pemutihan bertujuan untuk menghilangkan lignin, hemiselulosa penyebab warna coklat dan zat ekstraktif yang terkandung dari hasil pencucian dan penyaringan.
• Proses pemutihan biasanya dilakukan bertahap: - Khlorinasi - Ekstraksi, - Penambahan khlorin dioksida
PEMANFAATAN XILANASE UNTUK PROSES PEMBUATAN KERTAS
![Page 17: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/17.jpg)
• Khlorin > beracun > khlorin sisa proses yang dibuang ke perairan sungai > polusi yang tinggi.
• Penggantian penggunaan khlorin untuk pemutihan kertas dengan enzim xilase dapat mengurangi polusi tersebut
PEMANFAATAN XILANASE UNTUK PROSES PEMBUATAN KERTAS
![Page 18: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/18.jpg)
XILANASE PADA PROSES PEMBUATAN KERTAS
![Page 19: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/19.jpg)
• Hasil pengolahan pulp dengan proses kraft (kimia) menghasilkan pulp yang berwarna kecoklatan
• Enzim xilanase berperan dalam proses bleaching, karena enzim xilanase dapat memotong ikatan tertentu pada xilan
• Xilan merupakan penyusun utama pada hemiselulosa sehingga dengan menghidrolisis xilan maka lignin dapat terlepas dari selulosa yang berikatan melalui hemiselulosa
CARA KERJA ENZIM XILANASE
![Page 20: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/20.jpg)
CARA KERJA ENZIM XILANASE
![Page 21: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/21.jpg)
CARA KERJA ENZIM XILANASE
• Penggunaan enzim xilanase dalam proses kraft berlangsung pada pH dan suhu tinggi.
• Jika enzim xilanase yang digunakan dalam proses kraft tidak memiliki stabilitas yang tinggi terhadap pH dan suhu tinggi, maka penggunaan enzim xilanase di industri kertas tidak dapat dilakukan secara efektif.
![Page 22: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/22.jpg)
Dengan mengaplikasikan enzim xilanase pada proses pulp dan bleaching, maka penggunaan klorin akan dapat dikurangi. Selain mengurangi polutan dalam proses bleaching xilanase dapat menghasilkan kertas yang lebih terang.
KESIMPULAN
![Page 23: Enzim Xilanase untuk Industri Pulp dan Kertas](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081415/55cf9497550346f57ba306cc/html5/thumbnails/23.jpg)
TERIMA KASIH