entregable distribucion en planta

Distribucin en Planta

Distribucin en Planta

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Willy Celis

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIN..32. JUSTIFICACIN...43. OBJETIVO..........................................................53.1. Objetivo General..53.2. Objetivos Especficos..54. MACROLOCALIZACION........................................................................................................................64.1. P.O.T. Municipio de Sopetran74.2. P.O.T. Municipio de Guarne.195. MICROLOCALIZACION..366. DISTRIBUCION POR PRODUCTO VINOS CONSTANTINO.........................387. PRINCIPIOS DE LA DISTRIBUCION EN PLANTA.398. FACTORES...439. DISEO DE ALMACENES..6510. DISEO DE OFICINAS.....6911. TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES................7112. DIAGRAMA RELACIONAL...7213. CONCLUSIONES...73

1. INTRODUCCION

El buen diseo de planta para una empresa es la fuente para un eficiente y eficaz desarrollo de las actividades que en ella se puedan desarrollar, lo cual permite planear, controlar, ejecutar y en general mantener una armona entre todos los procesos; teniendo en cuenta el manejo adecuado de los factores necesarios para su funcionamiento.La planta de Vinos Constantino es una propuesta totalmente nueva donde se producirn vinos tintos, observando que se cumpla con los requisitos de cada uno de sus factores (material, maquinaria, mano de obra, movimiento, espera, servicios, cambio y edificio), para obtener un producto de excelente calidad y lograr un amplio posicionamiento en el mercado lo cual se refleja en la satisfaccin de cada uno de los clientes, contribuyendo con los estudios necesarios que permiten obtener resultados de satisfaccin en las expectativas de cada uno de sus clientes.La investigacin a realizar comprende la forma de procesar, producir y almacenar, aunando esfuerzos que permitan la optimizacin de espacios y utilizacin de la tecnologa la cual ayuda en la reduccin de la mano de obra.La tecnologa utilizada genera ventaja a favor de la eficiencia en productos, eficacia y efectividad en trabajadores y productividad en todos y cada uno de los procesos de la planta.

2. JUSTIFICACION

El diseo de la planta de Vinos Constantino se desarrolla a partir el marco terico de la distribucin en planta, los aspectos relativos a la industria, la investigacin del producto en estudio, requerimientos de maquinaria y flujo de materiales, clculo de espacios para la planta, proyeccin de espacios totales, con las diferencias tcnicas para el plan layout, hasta dar a conocer la localizacin de la planta.La planta de Vinos Constantino cuenta con una infraestructura adecuada para el procesamiento del vino tinto, la capacidad instalada es suficiente para la produccin anual demandada por sus clientes. Sus instalaciones se disearan de acuerdo al proceso realizado y por ende al diseo estructura y especificaciones de la maquinaria requerida para tal fin.La investigacin y diseo de la planta se gener con dos intereses claros y necesarios para su funcionamiento ptimo:Inters Econmico: con el que persigue aumentar la produccin, reducir los costos, satisfacer al cliente mejorando el servicio y mejorar el funcionamiento de la empresa.Inters Social: con el que persigue darle seguridad al trabajador en su puesto de trabajo y satisfacer a los clientes.

3. OBJETIVO

3.1. Objetivo General

Realizar estudio general de la distribucin de una planta nueva procesadora de vinos, sus generalidades, clculo de requerimientos, distribucin de las reas requeridas y las relaciones de actividades para construir el plan layout.

3.2. Objetivos Especficos

Analizar una posible ubicacin de la planta de vinos a partir de la macrolocalizacion.

Evaluar por medio de la microlocalizacion cada factor favorable para la adecuacin de la planta de vinos en un lugar estratgico.

Efectuar el clculo de requerimientos de la maquinaria y equipo que es parte fundamental en la empresa.

Realizar el clculo fsico de la planta, tanto del rea administrativa como de produccin.

Analizar los ocho factores que influyen en el diseo de una planta industrial (material, maquinaria, hombre, espera, servicios, cambio, edificio, movimiento).

Evaluar, calcular e implementar cada una de las variables que inciden en el factor material.

Evaluar, calcular e implementar cada una de las variables que inciden en el factor maquinaria y hombre.

4. MACROLOCALIZACION

Analizaremos las posibles ubicaciones dentro de los Municipios de Sopetran en la vereda La Puerta del Corregimiento de San Nicols de Bary, y en el Municipio de Guarne (A partir del hipdromo) hasta lmites con el municipio de Rionegro; y efectuaremos una evaluacin cualitativa empleando el mtodo de asignacin de puntos, que es el ms usual para elegir entre varias localizaciones alternativas.

Identificacin de Factores RelevantesPara nuestro propsito se han considerado los siguientes factores:01. Costo de Mano de Obra.02. Vas de Comunicacin (Transporte)03. Educacin y Salud.04. Estructura de Impuesto.05. Servicios Pblicos.

Plan de Ordenamiento Territorial:El ordenamiento del territorio municipal es el conjunto de acciones poltico-administrativas y de planeacin fsica concertadas y coherentes, que dotan a la Administracin Municipal de instrumentos eficaces para la orientacin del desarrollo del territorio bajo su jurisdiccin y, de regulacin de la utilizacin, ocupacin y transformacin de su espacio fsico, en procura de mejorar la calidad de vida de sus pobladores, de acuerdo con las estrategias de desarrollo socioeconmico y en armona con el medio ambiente y las tradiciones histricas y culturales.

4.1. P.O.T. Municipio de Sopetran

Objetivo:El Ordenamiento del Territorio del Municipio de Sopetrn tiene por objeto dar a la planeacin econmica y social su dimensin territorial, racionalizar la intervencin sobre su territorio y propiciar su desarrollo y aprovechamiento sostenible, teniendo en consideracin las relaciones intermunicipales y regionales, as como la utilizacin ptima de los recursos naturales, econmicos y humanos para el logro de una mejor calidad de vida, mediante:

1. La definicin de las estrategias territoriales de uso, ocupacin y manejo del suelo, en funcin de los objetivos econmicos, sociales, urbansticos y ambientales.

2. El diseo y adopcin de los instrumentos y procedimientos de gestin y actuacin que permitan ejecutar actuaciones urbanas integrales y articular las actuaciones sectoriales que afectan la estructura del territorio municipal. 3. La definicin de los programas y proyectos que concretan estos propsitos.

Lmites Geogrficos. El territorio municipal est conformado por el espacio geogrfico comprendido dentro de los lmites establecidos por la Secretaria de Gobierno de 1912 y ratificados por Ordenanza de la Asamblea de Antioquia en 1994, siendo estos los siguientes: Al norte con el municipio de Olaya y Belmira, al oriente con el municipio de Belmira y San Jernimo, al sur con San Jernimo y Ebejico y al occidente con el ro Cauca como eje estructurante del territorio antioqueo entre Sopetran y Santa Fe de Antioquia.

Mapa Poltico Municipio Sopetran

Clasificacin de Predios:

Para efectos de esta reglamentacin se consideran las siguientes categoras de uso de los predios; la edificacin o los establecimientos, en el territorio del municipio:

1. Suelos Urbanos con destinacin de: Vivienda, Comercial y de servicios, Industrial, Institucional y Recreativo

2. Suelos Rurales destinados a Usos: Vivienda Campestre, Agrario, Pecuario, Proteccin, Minero, Forestal.

Al determinarse las normas por zonas se har referencia a estas grandes categoras y grupos en que se puedan subdividir, as como a las normas que les son inherentes a cada cual.

NORMAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE USO INDUSTRIAL

Establecimientos Industriales: Se consideran industriales los establecimientos, edificaciones o predios destinados a la prctica de artes u oficios mecnicos o a la explotacin y transformacin de materia prima. Se clasifican en grupos tomando como base su grado de nocividad y necesidad respecto de la vivienda y sus moradores o de otros tipos de establecimientos, a su tamao y dotacin energtica.Establecimientos cuyos procesos de produccin pueden generar efectos sobre el medio ambiente y que ameritan una ubicacin especial y en ciertos casos tratamiento apropiado por las causas o efectos nocivos o molestos que generan, tanto para sus trabajadores como para las personas que se desenvuelven en zonas vecinas. En cada caso la Secretaria de Planeacin y las entidades competentes determinarn previamente a la instalacin, el tipo de medidas protectoras. Se incluyen algunos establecimientos ya indicados en otros grupos cuando ocupan ms de 400 m2 y requieren ms de 20 kW de potencia. Las actividades contempladas son las siguientes:

Alimentos y bebidas: Alimentos para animales, aceites para la mesa, condimentos, especias, vinagre, mataderos, cebos, gelatinas de procedencia animal.

Automotores: Llantas y neumticos.

Cueros: Curtimbres. Maderas: Aserro, pulpa de madera, papeles y cartn.

Otras industrias: Fabricacin de asfalto para techado, bebidas alcohlicas, lubricantes, lquidos para frenos, productos de caucho, goma y fibras sintticas, resinas sintticas y caucho sinttico, telas impermeables enceradas, hules, caucho, vidrio y sus derivados, pulverizadoras y trituradoras de piedras, rocas y minerales.

Qumica: Detergentes no biodegradables, gases comprimidos, jabones para lavar, productos qumicos especiales, fertilizantes, reencauchadora de llantas, sustancias y productos qumicos, velas, ceras, betunes, pegantes, impermeabilizantes. De todas maneras estar sometido a lo contemplado en el Acuerdo 118 de 1996.

Localizacin Especfica del Proyecto: Vinos Constantino

A partir de las normas para establecimientos de uso industrial y clasificacin de los predios descritos en el plan de ordenamiento territorial del Municipio de Sopetran (Antioquia), se eligi la vereda La Puerta del Corregimiento de San Nicols de Bary como punto estratgico para la posible ubicacin de Vinos Constantino, debido a su cercana con el municipio de Olaya donde est ubicado Via Sicilia principal proveedor de la materia prima base de fabricacin de los vinos que son las uvas y su cercana con Medelln para su comercializacin.

Mapa Ubicacin Vinos ConstantinoSopetran

Mano de Obra

El Municipio de Sopetran tiene 14.599 habitantes, como parte integral del Plan de Desarrollo Municipal para el perodo 2012-2015, se tiene la necesidad de ejecutar programas y proyectos dirigidos a mejorar la calidad de calidad de vida las familias ms pobres y vulnerables de los estratos 1, 2 y 3; intervenciones econmicas y productivas con las que se pretende mejorar los ingresos del grupo familiar y por ende suplir las necesidades insatisfechas.

Segn datos del SISBEN para el ao 2012 sobre poblacin asentada en el municipio. Posee un rea total de 22.300 hectreas distribuidas as:

Agricultura40%Equivalente a8.920 Ha

Ganadera20%Equivalente a4.460 Ha

Bosque Natural2.5%Equivalente a557.5 Ha

Rastrojo27.5%Equivalente a6.132.5 Ha

Parcelaciones10%Equivalente a2.230 Ha

En el rea Rural la mayora de los jvenes una vez terminada la secundaria se dedican a la agricultura y en el rea urbana los que no tienen la posibilidad de desplazarse en la ciudad de Medelln o a Santa Fe de Antioquia a estudiar una carrera profesional o tecnolgica, cuando terminan el bachillerato se emplean como educadores o en las fbricas de confecciones. Los dems quedan desempleados.

La poblacin con NBI es del 56%, la densidad de la poblacin es de 53 habitantes por Km2 en el municipio la tasa de crecimiento es del 1.5% (positiva), la estructura poblacional muestra una pirmide expansiva, predominando la poblacin joven. El 27% de la poblacin corresponde a menores de 15 aos, el 53% a personas entre 15 y 49 aos el 9% entre 50 y 59 aos y el 12% de 60 y ms.

Vinos Constantino pretende contratar el personal requerido en la Vereda la Puerta del corregimiento de San Nicols (Sopetran), para el desarrollo de sus funciones productivas

Consecuente con lo anterior la empresa de Vinos Constantino tiende a satisfacer las necesidades econmicas y por consiguiente, la calidad de vida de aquellos que ven en esa actividad una oportunidad laboral.

Vas de Comunicacin

El Municipio de SOPETRAN cuenta con una va que comunica a la carretera principal con el corregimiento de horizontes y el municipio de Belmira. La cabecera municipal se encuentra unida a la capital del departamento con los Municipios de San Jernimo y Santa Fe de ANTIOQUIA por la troncal de Medelln al mar conocido como la va vieja y con la conexin Vial Tnel de Occidente.

Existen otras vas de penetracin que comunican la Cabecera Municipal con los dems corregimientos del municipio y sus Veredas.

Las vas de acceso a los corregimientos y veredas se encuentran en regular estado, necesitando en su mayora mantenimiento, teniendo como principal problema la va que comunica al municipio de Sopetrn con las veredas Miranda, Alta Miranda, Santa Rita, El Pomar, La Isleta, Santabrbara y Horizontes y que es interrumpida continuamente en la Isleta a causa de un deslizamiento de tierra, lo que ocasiona dificultades para el transporte de los campesinos de esa zona y de sus productos.

Educacin

La educacin en el municipio se ha caracterizado por ser una preocupacin constante para sus habitantes. En la actualidad se cuenta con 2 Instituciones Educativas Urbanas y 2 rurales, adems cuenta con 22 Centros Educativos Rurales.

En el mbito urbano se cuenta con: La Institucin Educativa Escuela Normal Superior Santa Teresita, que ofrece el servicio educativo para nios y nias desde el preescolar hasta la media y el ciclo complementario, con el apoyo pedaggico de la Universidad San Buenaventura; en el ao 2012 atiende una poblacin de 1.184 estudiantes, la normal tiene la acreditacin de calidad con un excelente puntaje que con orgullo podemos decir se encuentra entre las mejores del Departamento y del pas.

Actualmente la normal se viene consolidando como una institucin de calidad y reconocimiento en el mbito regional y departamental, se tiene convenio con instituciones rurales para la prctica pedaggica de sus educandos.

La Institucin Educativa Jos Mara Villa, ofrece los servicios desde el preescolar hasta el grado once, y la jornada adicional o de adultos, con modalidad acadmica, aspira para el ao 2014 ofrecer la media tcnica con nfasis en tecnologa e informtica, atiende una poblacin escolar de 984 alumnos en el ao 2012.

En el mbito Rural, est la Institucin Educativa Rural Horizontes, con servicios educativos desde el preescolar hasta el grado once con modalidad acadmica, atendiendo 171 en el ao 2.012. La Institucin Educativa Rural El Rodeo atiende desde preescolar hasta el grado noveno con un total de 135 atendidos en el 2.012.

Los dems son Centros Educativos Rurales que ofrecen la bsica primaria completa, incluyendo al C.E.R. Monte grande que ofrece los grados sexto, sptimo y octavo y Noveno, y aspira a tener la media tcnica; C.E.R. Santa Brbara ofrece desde el preescolar hasta el grado noveno, y presenta una poblacin de 152 estudiantes en el ao 2012.

El Municipio cuenta con un Asesor Educativo que est vinculado al Departamento de Antioquia, cumple con funciones de asistencia y asesora a la Administracin Municipal que atiende varios municipios, a nivel municipal la Secretara de Gobierno en cabeza de su titular es la encargada de desempear las funciones administrativas de Educacin.

Sector Salud

Actualmente el municipio cuenta con dos IPS una de carcter pblica, ESE Hospital Horacio Muoz Suescn de primer nivel de atencin y otra de carcter privado, COODAN-Saludcoop que presta servicios de consulta mdica, externa, odontologa y laboratorio.

La ESE Hospital Horacio Muoz Suescn presta los siguientes servicios de salud:

Promocin de la salud y Prevencin de la enfermedad Consulta mdica general. Odontologa. Hospitalizacin: 9 camas hospitalarias, en habitacin Compartida. Sala de partos. Urgencias. Farmacia. Laboratorio clnico, Electrocardiografa. Servicio de ambulancia.

La E.S.E tiene contratos suscritos para prestacin de servicios de Salud con las EPS-S, Salud cndor y Caprecom, y para la Poblacin Pobre No Asegurada. Y con EPS contributivas Fundacin Medico Preventiva, Polica Nacional y Coomeva.

Servicios Pblicos

Acueducto: Se tiene acueducto con planta de tratamiento con cobertura del 100% de la poblacin urbana La infraestructura de la obra no cuenta con la capacidad tcnica ni tecnolgica para garantizar el servicio continuo del agua, razn por lo cual, sobre todo en pocas de lluvia se queda la zona urbana sin servicio de abastecimiento de agua. Este acueducto tiene como fuente de abastecimiento la quebrada la Sopetrana.

Alcantarillado: El municipio no cuenta con planta de Tratamiento de aguas residuales y no todas las viviendas del rea urbana depositan sus aguas al alcantarillado existente, ya que algunas viviendas por estar ubicadas muy cerca de quebradas deposita las aguas negras directamente a ellas.

Energa: La red de energa en el municipio tiene cobertura a toda el rea urbana y rural, pero todava hacen falta viviendas por electrificar en todas las veredas, pero a pesar de que la mayora de las viviendas del rea Rural cuentan con electrificacin, todava cocinan con lea por no poseer suficientes recursos para pagar los altos costos de la luz.

Telfono: En todos los corregimientos existe mnimo una lnea telefnica, y all acuden de todas las veredas a realizar sus llamadas, adems se observa que un alto porcentaje de la poblacin tiene telfono celular lo que facilita la comunicacin con la zona urbana aunque a un alto costo, porque no tienen con que adquirir un Plan.

Impuestos de Industria y Comercio

El hecho generador del impuesto de industria y comercio est constituido por el ejercicio o realizacin directa o indirecta de cualquier actividad industrial, comercial o de servicios en la jurisdiccin del Municipio de Sopetran.

Las actividades desarrolladas por las entidades que conforman el sistema financiero y asegurador, de acuerdo con el Estatuto Orgnico del Sistema Financiero y las normas que lo modifiquen o adicionen, son consideradas actividades de servicios para efectos del impuesto de industria y comercio unificado.

Tarifas del Impuesto Predial Unificado

En desarrollo de lo sealado en el artculo 4 de la ley 44 de 1990, las tarifas del impuesto predial unificado, se establecer de acuerdo a los siguientes criterios:

La tarifa del impuesto predial unificado oscilara entre el 4 por mil y el 16 por mil del respectivo avalu.

Las tarifas debern establecerse de manera diferencial y progresiva teniendo en cuenta:

Los estratos socioeconmicos. Los usos del suelo, en el sector urbano. La antigedad de la formacin o actualizacin del catastro.

Las tarifas aplicables a los terrenos urbanizables no urbanizados teniendo en cuenta lo estatuido por la ley 09 de 1989, y a los urbanizados no edificados, podrn ser superiores al lmite del 16 por mil, sin que excedan del 33 por mil.

Fjese las siguientes tarifas diferenciales para la liquidacin del impuesto predial unificado y el auto avalo:

DESTINACION ECONOMICATARIFA

Inmuebles Industriales16 x 1000

Inmuebles Comerciales16 x 1000

Inmuebles de Servicios16 x 1000

Predios Vinculados en Forma Mixta16 x 1000

Impuesto de Industria y Comercio

El Impuesto de Industria y Comercio a que se hace referencia en este Acuerdo, comprende los impuestos de Industria y Comercio, y su complementario el Impuesto de Avisos y Tableros, autorizados por la Ley 56 de 1981, Ley 97 de 1913, la Ley 14 de 1983, el Decreto Ley 1333 de 1986, Ley 49 de 1990, Ley 223 de 1995, Ley 383 de 1997 y Artculo 59 de la Ley 788 de 2002, Ley 181 de 1995 y Decreto Nacional 3070 de 1983.

El Impuesto de Industria y Comercio es un gravamen de carcter general y obligatorio que recae sobre las actividades industriales, comerciales y/o de servicio incluidas las actividades del sector financiero, desarrolladas dentro de la jurisdiccin del Municipio de Guarne.

Lo constituye la realizacin de actividades industriales, comerciales y/o de servicios, incluidas las del sector financiero, en el Municipio de Sopetran, directa o indirectamente, por personas naturales, jurdicas o sociedades de hecho, ya sea que se cumplan en forma permanente u ocasional, en inmuebles determinados como establecimientos de comercio o sin ellos.




Lo constituye la realizacin de actividades industriales, comerciales y/o de servicios, incluidas las del sector financiero, en el Municipio de Sopetran, directa o indirectamente, por personas naturales, jurdicas o sociedades de hecho, ya sea que se cumplan en forma permanente u ocasional, en inmuebles determinados como establecimientos de comercio o sin ellos.

Tarifas

Se adoptan como actividades econmicas y sus correspondientes tarifas las siguientes:

Fabricacin productos basados en cacao, chocolates, galletera, confitera y pasabolas en general4 x 1000

Transformacin de materias primas: Cementos, talcos, cermicas, losas, alfarera, asbesto, productos de arcilla y cascajo4 x 1000

Industria de bebidas alcohlicas y del tabaco4 x 1000

Industria de bebidas no alcohlicas y gaseosas4 x 1000

Textiles: Produccin de textiles, confecciones en general, fabricacin de calzado4 x 1000

Metales: Artculos de hojalata, alambre, aluminio, puertas y ventanas metlicas; muebles metlicos; cerrajera y plomera; dems actividades similares; fabricacin de productos en hierro y acero.4 x 1000

Cueros: Manufacturas de cuero para uso industrial y deportes tales como: Maletas, papeleras, guarnieles, carteras, billeteras y otros.4 x 1000

No se gravan las siguientes actividades con el impuesto de industria y comercio:

1. Las obligaciones contradas por el Gobierno en virtud de tratados o convenios internacionales que haya celebrado o celebre en el futuro, y las contradas por la Nacin, los departamentos o municipios, mediante contratos celebrados en desarrollo de la legislacin anterior.

2. La produccin primaria agrcola, ganadera, avcola y otras especies menores sin que se incluyan en esta prohibicin las fbricas de productos alimenticios o toda industria donde haya proceso de transformacin por elemental que ste sea. 3. La produccin de artculos nacionales destinados a la exportacin.

4. La explotacin de canteras y minas diferentes a las de sal, esmeraldas y metales preciosos cuando las regalas o participaciones para el Municipio de Sopetrn sean iguales o superiores a lo que correspondera pagar por concepto de los impuestos de industria y comercio.

5. Las realizadas por establecimientos educativos de carcter oficial, las entidades de beneficencia, las culturales y deportivas, los sindicatos, las asociaciones de profesionales y gremiales sin nimo de lucro, los partidos y movimientos polticos y los hospitales adscritos o vinculados al Sistema Nacional de Salud y las iglesias (Ley 124/74).

6. La primera etapa de transformacin realizada en los predios rurales, cuando se trate de actividades de produccin agropecuaria, con excepcin de toda industria donde haya proceso de transformacin por elemental que ste sea.

7. Las actividades artesanales, entendidas como aquellas realizadas por personas naturales de manera manual y desautomatizada, cuya fabricacin en serie no sea repetitiva e idntica, sin la intervencin en la transformacin de ms de cinco personas, simultneamente.

4.2. P.O.T. Municipio de Guarne

Objetivos:

Hacer del Municipio de Guarne un pueblo cohesionado y articulado a la subregin del Altiplano del Oriente Antioqueo, que se proyectan hacia una regin limpia, ordenada, competitiva, educada y educadora. Localizada en la mejor esquina de Amrica.

Fomentar la capacidad de los trabajadores, agricultores, empresarios, ejecutivos, lderes y polticos para impulsar la capacidad empresarial, el valor agregado a la produccin agrcola, la comercializacin, la asociacin de productores, el desarrollo de tecnologas limpias y el posicionamiento de los productos del municipio desde un enfoque integral del desarrollo humano y el empleo.

Apertura y conquista de nuevos mercados. El incremento en los ndices de productividad en la agricultura de tipo tradicional, debe alternarse con la tecnologa empleada en cultivos de alta tcnica para exportacin, para modificar sustancialmente el proceso integral de comercializacin y establecer sistemas de planeacin de siembras e informacin de precios.

Zona de Competitividad Industrial

Para esta actividad se considerar como estratgica para la localizacin industrial a nivel municipal las reas de los corredores viales estructurantes, con nfasis en la autopista Medelln Bogot en el tramo Guarne (A partir del hipdromo) hasta lmites con el municipio de Rionegro y algunos ejes viales municipales, sin que ello quiera decir continuidad y exclusividad en el uso. En todo caso se procurar la concentracin y no la dispersin de la mediana y gran industria, el manejo paisajstico, los impactos ambientales y la relacin con los centros poblados y la cabecera urbana.

Sistema de Ejes Viales Industriales

Eje vial estructurante nmero 1: Cabecera Municipal lmites con Rionegro. (Autopista Medelln Santaf de Bogot).

Eje vial estructurante nmero 2: Hipdromo los Comuneros Hasta lmites con Rionegro (Va Aeropuerto Jos Mara Crdoba).

Mapa Poltico Municipio Guarne

Usos del Suelo Urbano

El uso comercio y servicios se mantiene sobre el sector central y el sector del Centro Integrado de comercializacin y transporte, as mismo que sobre el sector 1 entre el parque lineal de la Mosca y la Autopista se plantea como un conjunto de actividades que generan dinmica econmica y se posicionan como factores de atraccin para la inversin en el municipio, as como para el fortalecimiento del turismo.

El uso Industrial se propone sobre la autopista, como una actividad de produccin limpia, alta tecnologa, baja demanda espacial y utilizacin de mano de obra del municipio, que aproveche el paso de la autopista como ejes econmicos nacionales y la cercana a Medelln y al Aeropuerto.

Normas Para Las Zonas De Competencia Industrial

1. rea mnima de los predios para la localizacin de las industrias:

- Pequea: 300 m- Mediana: 2500 m- Grande: 10000 m

2. ndices de ocupacin:

- Para usos distintos a vivienda: 60% entre edificacin y pisos duros- Para condominios y parcelacin: 20%- Para vivienda aislada: 15%.

3. ndice de construccin para industria: 2.0

4. Vas y zonas de parqueo:

- Si el proyecto industrial est sobre una va principal, deber contar con una va de servicios.

- Las bahas de desaceleracin, parqueaderos, zonas de cargue y pisos duros que requiera el proyecto sern construidas en el rea neta del lote. Igual norma se aplica para el tratamiento de residuos slidos y lquidos.

5. reas de cesin: Se exigirn para lotes a partir de 2500 m.

6. Para proyectos de parques y/o urbanizaciones industriales, la oficina de Planeacin deber suministrar las normas especficas a exigir.

7. Retiros: Se aplicarn los definidos en el artculo anterior, con excepcin del retiro a servidumbre que ser de 15 m, y se reforestarn con un cordn verde y paisajstico, para brindar un aspecto armnico con el medio ambiente.

8. Todo proyecto industrial deber contar con permiso y autorizacin de tipo ambiental por parte de CORNARE; se dar prelacin a los proyectos que se adhieran al convenio de produccin limpia que fue suscrito entre el sector industrial del Oriente Antioqueo y CORNARE; y se deber dar aplicacin al rgimen de calidad del aire (Decreto 948 de 1995) y sus Decretos reglamentarios.

9. No se permitir la instalacin de fuentes fijas de emisin de contaminantes al aire, en zonas distintas a las previstas para usos industriales. No se permitir el uso del crudo de Castilla, aceites, lubricantes de desecho, y el uso de crudos pesados.

Localizacin Especfica del Proyecto: Vinos Constantino:

A partir de las normas para establecimientos de uso industrial y clasificacin de los predios descritos en el plan de ordenamiento territorial del Municipio de Guarne (Antioquia), se eligi un lugar entre el hipdromo los comuneros y lmites con el Municipio de Rionegro como punto estratgico para la posible ubicacin de Vinos Constantino, debido a su cercana con l la cabecera donde est ubicado Viedos el Ciclope principal proveedor de la materia prima base de fabricacin de los vinos que son las uvas y su cercana con Medelln para su comercializacin.

Mano de Obra

El Municipio de Guarne tiene 43.576 habitantes, el municipio deriva su economa campesina del sector agrcola de la explotacin del cultivo de la mora, la papa, el frijol, la fresa, etc. El sector pecuario de la explotacin de la ganadera (leche), cerdos, trucha, etc. El plan de desarrollo de la actual Administracin tiene trazados programas, que permitirn en el corto, mediano y largo plazo la reactivacin econmica local y sostenible en el tiempo.La economa urbana centra su actividad en el comercio y en la industria.La actividad comercial en el Municipio de Guarne est representada en supermercados, en centros comerciales, telefona celular, transporte, servicios de salud, servicios pblicos domiciliarios, servicios de conectividad y alquiler de fincas de veraneo, servicios bancarios.

La actividad industrial ocupa un lugar importante en la economa guarnea, destacndose asentamientos industrias como New Stetic S.A., Euro cermica S.A., Latexport S.A., Omya Andina S.A., Metalacrilato S.A., Senco Colombiana S.A., Destisol S.A., Corpal S.A., entre otras.

Mapa Ubicacin Vinos ConstantinoGuarne

Poblacin en Edad Productiva Entre 14 y 50 Aos: 18.626

SECTORAGRICOLA Y GANADERACOMERCIOINDUSTRIAMINERIATURISMO Y OTROS

TOTAL3.5809.2753.910NO APLICA1.861

De la poblacin en edad de trabajar el 19.2% est vinculada al sector de la agricultura y la ganadera, el 49.7% al comercio, el 20.9% a la industria y el 9.9% a otros sectores. Lo que nos permite concluir que el sector que ms empleo genera es el sector comercial, el cual, abarca aproximadamente la mitad de la poblacin en edad de trabajar.

Vas de Comunicacin

Sistema de Ejes de competitividad agropecuaria:

Eje vial estructurante nmero 1: Autopista Medelln Bogot

Eje vial estructurante nmero 2: Hipdromo los Comuneros Hasta lmites con Rionegro (Va Aeropuerto).

Sistema de Ejes Viales Industriales:

Eje vial estructurante nmero 1: Autopista Medelln Bogot (Municipio de Guarne)Eje vial estructurante nmero 2: Va Aeropuerto Hipdromo los ComunerosEje vial estructurante nmero 3: Veredas La Meja Guapante Colorado Chaparral.

Sistema de Ejes Viales de Turismo Servicios:

Eje vial estructurante nmero 1: Alto de la Virgen Lmites con Rionegro (AutopistaMedelln Bogot).

Eje vial estructurante nmero 2: Hipdromo Los Comuneros Hasta lmites con Rionegro(Va Aeropuerto).

Eje vial estructurante nmero 3: Cabecera Municipal Piedras Blancas Barro Blanco -San Ignacio Plan Alto de Santa Elena Medelln.

Eje vial estructurante nmero 4. La Mayora La Honda Autopista San Ignacio

Educacin

El Municipio de Guarne cuenta con 2 Instituciones Educativas Urbanas ubicadas en su cabecera municipal Institucin Educativa La Inmaculada Concepcin y la Institucin Educativa Santo Tomas de Aquino, las cuales brindan niveles de educacin preescolar, bsica primaria, bsica secundaria y media. En el rea rural cuenta con 6 Instituciones Educativas: el I.E.R. Ezequiel Sierra, I.E.R. Hojas Anchas, Institucin Educativa Chaparral, Institucin Educativa Piedras Blancas, Institucin Educativa Romeral y la Institucin Educativa Juan Mara Gallego que brindan los mismos niveles de educacin de las instituciones urbanas y 20 Centros Educativos Rurales los cuales tienen niveles de educacin preescolar y bsico primaria.

En educacin Guarne, con recursos propios y otros de parte de la Gobernacin de Antioquia, logr una cobertura del 95% del total de la tasa de escolarizacin motivado adems por la construccin, remodelacin y dotacin de los centros educativos para toda la comunidad.

Porcentaje de Poblacin que Sabe Leer y Escribir:

Saben leer y escribir el 91.7% de la poblacin urbana y el 88.4% de la poblacin rural. Lo cual permite concluir que la tasa de analfabetismo esta alrededor del 13% aproximadamente.

De la poblacin entre 3 y 5 aos, asisten a establecimientos educativos el 45.5%, entre 6 y 10 aos el 93.9%, entre 11 y 17 el 84.1% y mayores de 18 aos solo un 20%. Esto permite concluir que solo el 20% de la poblacin educativa contina estudios superiores.

A partir del grafico se deduce un alto grado de desercin escolar a partir de media vocacional. Solo el 26.20% de la poblacin en edad de media vocacional esta matriculada en centros educativos, aproximadamente, existe una desercin escolar en media vocacional del 73%.

Sector Salud

Actualmente el municipio cuenta con una IPS una de carcter pblico, la E.S.E Hospital Nuestra Seora de la Candelaria fue fundada el 9 de noviembre de 1963 como sala Materno Infantil Enfermeras de Antioquia, Institucin anexa al puesto de Salud, tiene su origen por acto de voluntad de particulares, actualmente Declarado como E.S.E por el Honorable Concejo Municipal mediante Acuerdo No. 009 de marzo 12 de 1995.

La E.S.E Hospital Nuestra Seora de la Candelaria presta los siguientes servicios de salud:

Consulta Externa:

Consulta Mdica General Laboratorio clnico Odontologa Rayos X Odontolgicos Servicio Farmacutico

Servicios Especializados:

Psicologa Nutricin Fisioterapia Optometra

Servicios Adicionales:

Se presta el servicio de pediatra: por convenio docente asistencial con la Universidad de Antioquia. Ecografas Obsttricas brindando as un control de todas las maternas del municipio. Rayos X: Se tiene convenio con el hospital San Juan de Dios, Gilberto Meja y la Clnica SOMER de Rionegro donde se remiten nuestros usuarios para que le presten este servicio previa orden mdica y facturacin en caja.

Promocin y Prevencin:

Programas de inters en salud pblica

- Programa de Hipertensin Arterial- Diabetes- Enfermedad Diarreica Aguda- Infeccin Respiratoria Aguda- Enfermedades de Transmisin Sexual- Lepra, Tuberculosis, Malaria, Dengue

Programas de Proteccin Especfica:

- Atencin en planificacin familiar- Vacunacin (PAI)- Vacunas No PAI (Varicela, Hepatitis B, Hepatitis A, Prevenal, Antigripal, Ttanos Hombres)

Programas de Deteccin Temprana:

- Crecimiento y Desarrollo en menores de 10 aos- Alteraciones del Desarrollo del Joven (10 a 29 aos)- Alteraciones del Embarazo (control prenatal)- Alteraciones del Adulto (mayores de 45 aos)- Deteccin temprana del Cncer de Cuello Uterino- Deteccin temprana de las alteraciones de la agudeza visual

Urgencias:

Atencin Mdica Atencin Odontolgica Procedimientos Menores Electrocardiogramas Transporte asistencial bsico

Hospitalizacin:

Atencin de Primer Nivel de Obstetricia Atencin de Primer Nivel de Pediatra Atencin de Primer Nivel de Medicina Interna Control de trabajo de parto Atencin del parto Valoracin del neonato Atencin del recin nacido

Procedimientos Menores de Enfermera:

Electrocardiogramas Curaciones Retiro de puntos de suturas Cambio de sondas vesicales Monitoreo fetales El servicio de inyectologia y pruebas de penicilinas se realizan las 24 horas del da. Toma de presin arterial

La E.S.E tiene contratos suscritos para prestacin de servicios de Salud con las EPS-S, Caprecom para la Poblacin Pobre No Asegurada. Y con EPS contributivas Fundacin Medico Preventiva, Coomeva, Salud Coop, Nueva EPS.

Servicios Pblicos

La Empresa de Servicios Pblicos Domiciliarios del Municipio De Guarne E.S.P, actual empresa industrial y comercial del estado, es la empresa de servicios pblicos oficial, del orden municipal, con capital 100% pblico, tiene como objeto social la prestacin de los servicios pblicos domiciliarios de acueducto, alcantarillado, aseo, energa elctrica, distribucin de gas u otros servicios pblicos.

El Agua Servicio de Primera Necesidad: El aprovisionamiento de agua potable ser un servicio de primera necesidad que la Administracin Municipal deber dotar en todos los asentamientos donde hubiere una poblacin localizada en forma concentrada, en asocio con la comunidad respectiva, segn las prioridades, planificando su ejecucin a corto y mediano plazo. Sern prioritarios dotar de servicio a los centros poblados de tipo urbano, suburbano y veredal, en este respectivo orden.

Polticas De Carcter Municipal

1. El desarrollo del municipio ser mayor si se logra realmente incidir en el mejoramiento del nivel de vida de su poblacin; y una medida indiscutible de esta meta, est dada por la buena calidad de los servicios pblicos domiciliarios a los cuales debe tener acceso todos sus habitantes.

2. Por lo tanto, el municipio pondr todo su empeo en la dotacin y prestacin del servicio de acueducto y alcantarillado a todos sus habitantes urbanos, y velar porque la calidad del agua sea siempre buena.

3. El saneamiento bsico ser una poltica prioritaria en cuanto a servicios pblicos en el rea urbana, construyendo las obras que sean requeridas para este fin. Tambin es prioritaria la adecuacin y terminacin de las infraestructuras correspondientes para la dotacin de servicios pblicos de alta calidad en el permetro definido para el 2012.

4. La expansin urbana estar supeditada a la dotacin principalmente de servicios pblicos domiciliarios.

5. En adelante, las nuevas vas urbanas que sean abiertas debern tener las redes bsicas de acueducto, alcantarillado y energa. Y no se dar licencia de construccin para ninguna vivienda que est ubicada sobre una va que carezca de estas redes bsicas.

ACA de Regulacin Hdrica

En el Municipio de Guarne la ACA de Regulacin Hdrica comprende:

- En la subcuenca de la quebrada La Mosca, del sector de Garrido hacia el norte y del alto deLa Virgen hacia el sur (ambos sitios sobre la autopista Medelln-Bogot): en este sector perteneciente a la cuenca alta del ro Negro-Nare rige, de acuerdo a los promedios de elevaciones de bocatomas de acueductos colectivos del valle del ro Negro-Nare, una cota de 2.250 m.s.n.m. como separacin entre terrenos reguladores y terrenos receptores del recurso hdrico.

- En los costados occidentales y Oriental del Municipio, en reas de drenaje del ro Medelln-Porce:

En estas tierras, correspondientes respectivamente a las cuencas de Piedras Blancas-El Rosario y Ovejas (altiplano del Gurre), el mtodo utilizado para la zonificacin de la regulacin hdrica fue diferente. Por falta de datos de localizacin de acueductos se ubic, en cada una de las cuencas la cota que divide el territorio entre 1/3 de edificaciones con localizacin "cota arriba" y 2/3 de edificaciones con localizacin "cota abajo". La cota que cumple estos requisitos ubica pendiente arriba el territorio de Regulacin Hdrica, y pendiente abajo el territorio mayormente receptor de agua regulada por los terrenos de arriba, que albergan 1/3 de las edificaciones. En general, en esta zona del alto Ovejas el rea aportante de agua es mayor que el rea receptora. Esto es de esperar, si se tienen en cuenta los bajos ndices de ocupacin humana del altiplano del Gurre, comparados con los del altiplano del ro Negro, o los correspondientes a la subcuenca de la quebrada La Mosca.

Las cotas respectivas de regulacin hdrica para la cuenca del Medelln-Porce son (dentro de territorio de Guarne):

- Quebrada Ovejas (altiplano del Gurre): 2250 m.s.n.m.- Quebrada Piedras Blancas-El Rosario: 2500 m.s.n.m.

ACA de Retiros de la Red Hdrica:

En Guarne el rea en retiros de cada hectrea de territorio entre la dcima parte y la mitad, dependiendo de la densidad particular de drenaje, est en reas de uso privativo de retiros fluviolacustres.

En general la red hdrica y sus retiros en el municipio de Guarne presentan una divisin fcilmente discernible, con el valle alto y medio de La Mosca como elemento central, y el valle alto de Ovejas junto con la cuenca alta de Piedras Blancas-El Rosario como elementos laterales anexos al eje central ya mencionado, que presenta mucho mayores ndices de ocupacin y uso en diferentes actividades (urbano, industria, comercio, servicios, turismo, hpica). Los retiros en el caso de la cabecera y reas cercanas, se perfilan hacia el futuro para el uso recreativo ecolgico de Parque Lineal de La Mosca.

ACA para el Saneamiento Bsico Municipal:

Ante la densificacin de la ocupacin y actividades humanas en el Municipio es necesario el manejo ambientalmente viable de los residuos que dejan las actividades humanas.

Redes Secundarias de Servicios Pblicos Domiciliarios

Las redes secundarias de servicios pblicos domiciliarios son las que se extienden a travs de las vas pblicas del Municipio y de las cuales se derivan directamente las acometidas o conexiones domiciliarias para cada uno de los suscriptores del servicio, ya se trate de acueducto, alcantarillado, energa, telfonos o gas.

Las especificaciones de cada una de estas redes (materiales, dimetros, calibres, aislamientos, cajas de derivacin, de inspeccin, etc.) son las aprobadas e incorporadas a su operacin por cada una de las empresas prestadoras del servicio, las cuales responden a su vez a los diseos de los planes maestros que tengan para el Municipio.

En el caso de que alguna o algunas de estas redes secundarias deban ser diseadas y construidas por particulares (por ejemplo urbanizadores), estos debern solicitar las especificaciones a la empresa respectiva, elaborar los diseos, obtener su aprobacin y acometer por su cuenta la construccin de las mismas. Una vez terminados los trabajos, las redes podrn ser entregadas a la empresa, quien ser en adelante su propietaria y se encargar de su mantenimiento.




Lo constituye la realizacin de actividades industriales, comerciales y/o de servicios, incluidas las del sector financiero, en el Municipio de Guarne, directa o indirectamente, por personas naturales, jurdicas o sociedades de hecho, ya sea que se cumplan en forma permanente u ocasional, en inmuebles determinados como establecimientos de comercio o sin ellos.

Tarifas del Impuesto Predial Unificado

En desarrollo de lo sealado en el artculo 4 de la ley 44 de 1990, las tarifas del impuesto predial unificado, se establecer de acuerdo a los siguientes criterios:

La tarifa del impuesto predial unificado oscilara entre el 4 por mil y el 16 por mil del respectivo avalu.

Las tarifas debern establecerse de manera diferencial y progresiva teniendo en cuenta:

Los estratos socioeconmicos. Los usos del suelo, en el sector urbano. La antigedad de la formacin o actualizacin del catastro.

Las tarifas aplicables a los terrenos urbanizables no urbanizados teniendo en cuenta lo estatuido por la ley 09 de 1989, y a los urbanizados no edificados, podrn ser superiores al lmite del 16 por mil, sin que excedan del 33 por mil.

Fjese las siguientes tarifas diferenciales para la liquidacin del impuesto predial unificado y el auto avalo:

DESTINACION ECONOMICATARIFA

Inmuebles Industriales16 x 1000

Inmuebles Comerciales16 x 1000

Inmuebles de Servicios16 x 1000

Predios Vinculados en Forma Mixta16 x 1000

Se adoptan como actividades econmicas y sus correspondientes tarifas las siguientes:

Fabricacin productos basados en cacao, chocolates, galletera, confitera y pasabolas en general6 x 1000

Fabricacin otros productos alimenticios5 x 1000

Industria de bebidas alcohlicas y del tabaco7 x 1000

Industria de bebidas no alcohlicas y gaseosas6 x 1000

Molinos y trilladoras5 x 1000

Fabricacin concentrados para animales5 x 1000

Industrias envasadoras de alimentos6 x 1000

ACUERDO No. 036Junio 2 de 2007

Por medio del cual se crean incentivos especiales en materia tributaria para las empresas que pretendan asentasen en el municipio, se dictan otras disposiciones y se deroga el acuerdo 007 de agosto 26 de 2004.

El Honorable Concejo Municipal de Guarne Antioquia, en uso de sus atribuciones Constitucionales y Legales, en especial las conferidas por el Artculo 313 de la Constitucin Poltica de 1991, Ley 14 de 1983, Ley 136 de 1994 y ley 388 de 1997.

ACUERDA:

ARTCULO PRIMERO: Fomentar en el Municipio de Guarne el asentamiento de industrias que pretendan radicarse, creando incentivos especiales en materia tributaria con el fin de promover el empleo y desarrollo econmico en el Municipio.

ARTCULO SEGUNDO: Las industrias que pretendan establecerse en el Municipio de Guarne, debern acogerse a los lineamientos establecidos en el PBOT (Plan Bsico de Ordenamiento Territorial) y las normas estatutarias y ambientales vigentes. A stas se concedern incentivos tributarios as:

1. Hilos y Licencias de Construccin: La industria que solicite hilos y licencias de construccin para instalar su nueva infraestructura fsica, se har acreedora a un descuento del 25% sobre el valor total liquidado.

2. Impuesto de Industria y Comercio y Complementarios: A partir de la puesta en marcha de la actividad productiva, la nueva industria pagar este impuesto as:

a. Por los primeros dos aos de actividad, la industria pagar el 0 %b. Por los aos 3 y 4 pagar el 25 %c. Por los aos 5 y 6 pagar el 50 %d. Por los aos 7 y 8 el 75 %e. Por los aos 9, 10 y siguientes, pagar el 100%

PARGRAFO: Para determinar el impuesto de que trata el numeral 2, la industria deber presentar su declaracin de industria y comercio dentro de los plazos establecidos por la Secretaria de Hacienda para su respectiva revisin y liquidacin.

El no pago del impuesto en el tiempo estipulado, es decir, a partir del tercer (3) y cuarto (4) ao en adelante, dar como resultado la prdida del beneficio, a partir del incumplimiento, teniendo por consiguiente, que pagar el 100% de los impuestos con los respectivos intereses por mora.

ARTCULO TERCERO: Para las industrias que por primera vez pretendan asentarse en el Municipio de Guarne y que quieran beneficiarse de los incentivos a que se refiere el presente acuerdo debern cumplir con los siguientes requisitos:

a. En cuanto al perodo, porcentaje de cobro del impuesto de industria y comercio y requisito para la obtencin del beneficio tributario:

PERIODO% DE COBRO IMPUESTO DE INDUSTRIA Y COMERCIOREQUISITO (NATIVO, ORIUNDO DEL MUNICIPIO DE GUARNE O 5 AOS DE RESIDENCIA COMPROBADA )

Aos 1 y 20Inicio de la actividad productiva.

Aos 3 y 425%40% del total de la mano de obra no calificada. Y 20% del total de la mano de obra calificada.



Aos 9 y 10, siguientes100%Declaracin y pago de impuestos en forma oportuna.

b. Toda industria que desee trasladarse al Municipio para desarrollar sus actividades deber tener la aprobacin del comit de Asentamientos Industriales del Municipio.c. Toda industria que desee acogerse a los beneficios citados, deber estar a paz y salvo por todo concepto con el Municipio.d. Toda industria que desee acogerse a los beneficios antes citados, deber cumplir estrictamente con las normas ambientales y de produccin limpia, y en caso de que esta empresa sea multada por problemas ambientales, se le quitarn todos los beneficios que le haya otorgado el Municipio.

5. MICROLOCALIZACION

Para la viabilidad del proyecto de Vinos Constantino es necesario realizar una comparacin de factores cuantitativos relevantes entre el Municipio de Sopetran y el Municipio de Guarne, para definir su localizacin empleamos el mtodo de asignacin de puntos que nos permite ponderar factores de preferencia para tomar una decisin.

A partir del mtodo de asignacin de puntos, se eligi el Municipio de Guarne como la ubicacin de mejores condiciones y que posee ms ventajas para desarrollar el proyecto de Vinos Constantino. La localidad presenta los factores adecuados que cubren las exigencias o requerimientos del proyecto y contribuyen a minimizar los costos de inversin y, los costos y gastos durante el periodo productivo.

Mano de Obra

La actividad industrial es la segunda ms importante de la economa guarnea, permitiendo que grandes industrias busquen asentarse en esta zona.

Vas de Comunicacin

La autopista Medelln Bogot, es una de las principales vas de transporte del pas, facilitando la distribucin de los vinos en ciudades como Medelln, Rionegro y grandes Municipios del Oriente Antioqueo; para transportarlos es necesario contar con vehculos, y por estar cerca al mercado los costos de transporte son menores.

Educacin y Salud

En educacin Guarne, con recursos propios y otros de parte de la Gobernacin de Antioquia, logr una cobertura del 95% del total de la tasa de escolarizacin motivado adems por la construccin, remodelacin y dotacin de los centros educativos para toda la comunidad.El Municipio de Guarne cuenta con una excelente entidad hospitalaria publica La ESE Hospital Nuestra Seora de la Candelaria es modelo en atencin, gestin y tecnologa en el sector salud, con recursos propios, gestin poltica y de proyectos, con una planta fsica suficiente y dotada, para servicios de salud integrales y especializados, certificados y acreditados; soportados en la gestin de un talento humano tico, comprometido y con cultura de vocacin de servicio.

Servicios Pblicos

El lugar donde se considera ubicar el proyecto cuenta con energa elctrica y dems servicios, prestados por una buena empresa la cual garantiza continuidad de los mismos. Con la instalacin del gas domiciliario, actualmente en el casco urbano de la localidad, se mejoran las condiciones de vida de los guarneos de manera notoria.

Estructura de Impuestos

El Municipio de Guarne ofrece incentivos para las industrias que por primera vez pretendan asentarse en el Municipio de Guarne siempre y cuando se contrate mano de obra calificada y no calificada oriundo del municipio.

6. DISTRIBUCION POR PRODUCTO VINOS CONSTANTINO

El tipo de distribucin en planta que se utiliza para la fabricacin de Vinos Constantino es la distribucin por producto, toda la maquinaria y equipos necesarios para su elaboracin se agrupan en una misma zona y se ordenan de acuerdo con el proceso de fabricacin.

Los puestos de trabajo se ubican segn el orden implcitamente establecido en el diagrama analtico de proceso. Con esta distribucin se consigue mejorar el aprovechamiento de la superficie requerida para la instalacin.

Las instalaciones necesarias para la adecuacin de la empresa incluyen, entre otras, las siguientes reas:

Almacn de materia prima Almacn de producto terminado ( cava ) rea de molienda Sala de fermentacin Sala de sedimentacin y proceso Sala de reposo y aejamiento rea de embotellado Oficinas Comedor Baos

7. PRINCIPIOS DE LA DISTRIBUCION EN PLANTA

Principio de la Integracin de Conjunto:

La mejor distribucin es la que integra a los hombres, los materiales, la maquinaria, las actividades auxiliares, as como cualquier otro factor de modo que resulte el compromiso mejor entre todas estas partes.

Para que funcione como una unidad de objetivos los operarios de la planta de produccin de vinos, personal administrativo, personal de servicios generales sern dispuestos en lugares estratgicos para facilitar la comunicacin mutua y eficiente de las operaciones.

Principio de la Mnima Distancia Recorrida:

A igualdad de condiciones, es siempre mejor la distribucin que permite que la distancia a recorrer entre operaciones sea la ms corta.

Los diferentes procesos de fabricacin de los vinos en la planta estn ordenados de forma que los recorridos efectuados por los materiales y hombres, de operacin a operacin y entre departamentos sean ptimos lo cual requiere economa de movimientos, de equipos, de espacio.

Principio de la Circulacin o Flujo de Materiales:

En igualdad de condiciones, es mejor aquella distribucin que ordene las reas de trabajo de modo que cada operacin o proceso est en el mismo orden o secuencia en que se transforman, tratan o montan los materiales.

En el proceso de fabricacin del vino se dispone en el rea de produccin las mquinas y operarios segn la transformacin del producto desde que ingresan las uvas, hasta la elaboracin final y almacenamiento en bodega.

Se recomienda utilizar, como esquema para la distribucin de instalaciones, el flujo de operaciones orientado a expresar grficamente todo el proceso de produccin, desde la recepcin de las materias primas hasta la distribucin de los productos terminados, pasando obviamente por el proceso de fabricacin.

Adems de la localizacin, diseo y construccin de la planta es importante estudiar con detenimiento el problema de la distribucin interna de la misma, para lograr una disposicin ordenada y bien planeada de la maquinaria y equipo, acorde con los desplazamientos lgicos de las materias primas y de los productos acabados, de modo que se aprovechen eficazmente el equipo, el tiempo y las aptitudes de los trabajadores.

Principio del espacio cbico

La economa se obtiene utilizando de un modo efectivo todo el espacio disponible, tanto en horizontal como en vertical.Comunicacin horizontal- La anchura libre de los pasillos es superior a 1 m.

- Todas las puertas dejan un hueco libre de paso de al menos 80 x200 cm.

- No existen desniveles en una misma planta, aunque si los hubiera se salvaran mediante rampas o elementos de elevacin mecnica.

- Las salidas de emergencia tendrn un paso libre de anchura igual o superior a 80 cm.

Comunicacin vertical

- Las escaleras son de directriz recta, con un ancho libre de tramo de al menos 1,00 m.

- Se dispone de pasamanos al menos en un lado de la escalera.

- Se puede circular por ellas hasta una planta de salida del edificio.

- El pavimento ser antideslizante.

- La altura total de la nave es de 10 m de altura, teniendo de altura libre en planta baja de 4,50 metros. En planta primera la altura libre prevista ser de 3,50 metros.

Todas estas caractersticas dan lugar a un conjunto funcional y compacto, con el mximo aprovechamiento del espacio y recorridos directos.

Principio de la satisfaccin y de la seguridad

A igualdad de condiciones, ser siempre ms efectiva la distribucin que haga el trabajo ms satisfactorio y seguro para los trabajadores.

En estudios realizados acerca de las condiciones de trabajo, se lleg a establecer una clasificacin de estas condiciones en cinco grupos:

Condiciones de Seguridad (Se):1- Estado de las superficies de trabajo (ST).2- Estado tcnico de los medios de trabajo (MT).3- Proteccin contra incendios (PCI).4- Proteccin contra riesgos elctricos (RE).5- Funcionamiento de los medios de proteccin individual (M.P.I.).6- Presencia de medios tcnicos de seguridad en equipos (MTS).Condiciones Higinicas (Hi)1- Condiciones micros climticos (CM).2- Grado de contaminacin del aire (CA).3- Niveles de ruido (NR).4- Niveles de vibracin (NV).5- Niveles de iluminacin (NI).Condiciones Ergonmicas (Er)1- Facilidad que ofrece el diseo del puesto de trabajo para la toma de informacin (DI).2- Facilidad que ofrece el diseo del puesto de trabajo para ejecutar el control (DC).3- Distribucin de equipos, muebles y espacios (CT).4- Regmenes de trabajo y descanso (RTD).Condiciones Estticas (Es)1- Forma y color de los medios de trabajo (FCM).2- Distribucin de los colores (DIC).3- Limpieza de los equipos de trabajo (LE).4- Utilizacin de la msica (UM).Condiciones de Bienestar (Bi)1- Servicios mdicos (SM).2- Instalaciones sanitarias (IS).3- Suministro de agua potable (SAP).4- Custodio de bienes (CB).5- Lugar de descanso (LD).6- Alimentacin (A).

Estas condiciones existen objetivamente en los puestos y reas de trabajo pero son percibidas por los trabajadores en funcin de sus necesidades individuales y de las caractersticas del trabajo que desarrollan. Es por esto que al estudiar la satisfaccin de los trabajadores con las condiciones de trabajo debe valorarse la percepcin que estos tienen sobre las mismas, quedando definidas las Dimensiones Esenciales asociadas a la satisfaccin con las condiciones de trabajo.

Principio de la flexibilidad

A igualdad de condiciones ser siempre ms efectiva la distribucin que pueda ser ajustada o reordenada con menos costo o inconvenientes.

Para lograr flexibilidad en los diferentes procesos de fabricacin del vino implementaremos la distribucin en U, brindando una mayor facilidad en la ampliacin y/o adaptacin de las instalaciones interiores, minimizando la distancia entre las mquinas y los hombres, as pues, en un momento dado, puede un nmero mnimo de hombres hacerse cargo de toda la seccin mientras que si se produce un tirn de la demanda un mayor nmero de trabajadores efectuar las tareas. De igual horma esta distribucin permite desarrollar reas o regiones para operaciones especficas de acuerdo con la automatizacin de las operaciones; as pues, unidades altamente automatizadas se disponen en forma de U y se coloca un operario que controla la entrada y la salida simultneamente, mientras que si, por ejemplo, se sitan las mquinas en forma de lnea recta se necesitaran como mnimo dos para controlar estas operaciones. En definitiva se trata de ver como flexible lo que en occidente se considera fijo (los trabajadores) y ms fijo lo que se considera ms flexible (maquinaria). Finalmente otra ventaja adicional que aporta esta distribucin en U es la posibilidad de ayuda por parte de otros operarios de la seccin al estar relativamente cerca, lo que se utiliza, como veremos, en la formacin de recin llegados a la seccin en la rotacin de tareas. As pues una combinacin adecuada de secciones en U facilita la adecuacin del ritmo de produccin a la demanda ya que permite el funcionamiento de todas las secciones con un menor nmero de empleados reduciendo el ritmo de produccin con solo reasignar las tareas entre menos personal.

8. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA SELECCIN DE LA DISTRIBUCIN EN PLANTA

Factor Materiales

Por anlisis del factor material entendemos el estudio de cmo se transforma el material desde las materias primas hasta el producto final.

El objetivo de este anlisis es familiarizarse con las distintas etapas de produccin que son necesarias para fabricar el artculo. El anlisis del factor material no implica el estudio de los materiales que forman parte del producto.

Se debe estudiar la secuencia de operaciones realizadas sobre el producto sin tener en cuenta su localizacin relativa en la planta. Este factor ayuda a comprender la tecnologa con que cuenta la empresa y a conocer el rango de productos que se fabrican.

A continuacin veremos la secuencia de operaciones, por producto realizado en la planta.

Se considera que la relacin de produccin entre kilos de uva y litros es de 0,70 litros de vino /kg de uva, en el volumen de uva recolectada existen hojas, granos, piel, impurezas, etc., que deben ser eliminados durante el proceso de produccin.

Por tanto, las necesidades de kilos de uva para cumplir la demanda anual de 20.000 botellas son:

20000 botellas 0,75 lt = 15000 litros ao 1 botella ao

15000 litros 100kg uva = 21428,57 kg uva ao 70lt ao

A efectos de clculo y dimensionado de mquinas, se tomarn 22.000 kg de uva.

Fase12345678910

% R10302122232

MR10 = 22.000 kg = 22448,97 kg 1- 2% 100%

MR9 = 22448,97 kg = 23143,26 kg 1- 3% 100%

MR8 = 23143,26 kg = 23615,57 kg 1- 2% 100%

MR7 = 23615,57 kg = 24097,52 kg 1- 2% 100%

MR6 = 24097,52 kg = 24589,30 kg 1- 2% 100%

MR5 = 24589,30 kg = 24837,67 kg 1- 1% 100%

MR4 = 24837,67 kg = 25344,56 kg 1- 2% 100%

MR3 = 25344,56 kg = 25344,56 kg 1- 0% 100%

MR2 = 25344,56 kg = 26128,41 kg 1- 3% 100%

MR1 = 26128,41 kg = 29031.56 kg 1- 10% 100%

Factor Maquinaria

Se analizaran en esta parte slo las mquinas y equipos que se utilizan en el movimiento de materia prima y los que intervienen en el proceso de elaboracin, hasta el etiquetado, de forma directa.

Las bombas de trasiegos, conductos, racores, etc. no se consideran para el dimensionado de los espacios.

Cinta Transportadora

MarcaDymco

ModeloDFC 020-500-2000-1-60

N Mquinas: 1

CARACTERISTICAS

Descripcin: Recepcin y control manual de la uva.

Dimensiones 4.00 x 0.70 x 0.75 mt

Potencia

Nominal (kW) 0,60Tensin (V) 220/380

Velocidad(m/min) 0,75-7,5

Peso(kg) 135

Capacidad(kg uva/da) 880

ObservacionesEstructura acero inoxidable y cinta de PVC. Altura regulable de 0,80 m a 1,50 m

Despalilladora-Estrujadora

MarcaInvia

ModeloAlfa

N Mquinas: 1

CARACTERISTICAS

Descripcin: Separacin del grano de uva y el raspn.

Dimensiones: 2.50 x 1.10 x 1.20

Potencia

Nominal (kW) 0,736Tensin (V) 220

Velocidad(m/min) 0,75-7,5

Peso(kg) 240

Capacidad1200 kg uva/da

ObservacionesTolva de recogida de uva, variador de velocidad opcional.

ResiduosMateria orgnica.

Prensa Neumtica

MarcaEno Vedeta

ModeloPPA

N Mquinas: 1

CARACTERISTICAS

Descripcin: opera con uvas enteras, estrujadas despalilladas y con vinazas fermentadas o sin fermentar, para la elaboracin de vinos.


Potencia


Peso(kg) 660

Capacidad400lt/dia en cuba de escurrido

ObservacionesUnidad de control elctrica con un PLC programable con programas establecidos y programas libres que dan gran flexibilidad al trabajo en automtico de la mquina.

ResiduosMateria orgnica.

Depsitos Auto vaciantes Mecanizados

MarcaInvia

ModeloSLLP 800

N Mquinas: 5

CARACTERISTICAS

Descripcin: Construido en chapa de acero inoxidable. La ltima virola y el techo estn construidos en AISI-316, mientras el resto lo est en AISI-304.

Dimensiones: 1.30 x 1.80 h

Peso(kg) 660

Capacidad2500lt

Filtro de Placas

MarcaKappa

ModeloKappa 10

N Mquinas: 1

CARACTERISTICAS

Descripcin: La estructura del filtro permite realizar tanto una filtracin clarificante como una filtracin esterilizante, en funcin del tipo de placa seleccionada.


Potencia de la bomba (Hp): 4,5

Produccin Max. (L/h)10.000

Peso(kg) 390

Presin Max. Trabajo2,5

N elementos filtrantes100

Longitud eje soporte (mm)2.150

Embotelladora

MarcaMONDIAL

Modelo12-1/S

N Mquinas: 1

CARACTERISTICAS

Descripcin: Llenado de botellas.


N Grifos12

Potencia


Peso(kg) 250

Capacidad de Produccin (B/H)1500 - 1800

ObservacionesEs ideal para vinos tranquilos, con producciones de 700 bot/h a 1.800 bot/h de tipo bordelesa de 0,75 cl. El sistema de llenado es por gravedad, con opcin depresor.

Etiquetadora Autoadhesiva Rotativa

MarcaInvia

ModeloET-3000R

N Mquinas: 1

CARACTERISTICAS

Descripcin: Est compuesta por lo menos de dos estaciones de etiquetado: etiqueta de cuerpo y contra etiqueta.


Potencia


Peso(kg) 700

Capacidad de Produccin (B/H)1500

Montacargas

MarcaToyota

Modelo7FD40

Motor13Z Disel

N Mquinas: 1

CARACTERISTICAS

Dimensiones: 3.0 x 1.4 x 2.5 mt

Cilindrada4616 cc

Potencia / RPM Nominal57 / 2200 kW

Par Motor / RPM Nominal262 / 2000 N-m

Capacidad de carga(kg) 4500

Centro de carga5.0 mt

El nmero de mquinas se determin usando la siguiente relacin:

# Maquinas requeridas = Produccin requerida Produccin maquinaria x F.U (factor utilizacin)

MAQUINARIA NECESARIA

ProduccinRequeridaProduccinTiempoFactor de UtilizacinNMaquinas

Cinta Transportadora1466,67 kg uva/da880 kg uva/da87,50%1,9

DespalilladoraEstrujadora1466,67 kg uva/da1200 kg uva/da87,50%1,39

Prensa Neumtica1000 lt/da400 lt/da87,50%2,85

Depsitos AutovaciantesMecanizados15000 lt/ao2500 lt100%6

Filtro de Placas15000 lt/ao10000 lt/h87,50%1,71

Embotelladora20000 bot/ao12000 bot/da87,50%1,9

EtiquetadoraRotativa20000 bot/ao12000 bot/da87,50%1,9

Las frmulas que se utilizaron para determinar el nmero de horas maquinas faltante y sobrante son las siguientes:

Calculo de horas maquinas faltante (HMF):HMF= (N MR menor entero N MR) x tiempo de produccin.Calculo de horas maquinas disponibles (HMD):HMD= (mayor entero N MR N MR) x tiempo de produccin.

MAQUINARIA NECESARIA

NMaquinasMaquinasa comprarH/MaquinassobrantesH/MaquinasfaltantesNMaquinas

Cinta Transportadora1,91 o 24,843,201

DespalilladoraEstrujadora1,391 o 229,2818,721

Prensa Neumtica2,852 o 37,240,802

Depsitos AutovaciantesMecanizados66 o 74806

Filtro de Placas1,711 o 213,9234,081

Embotelladora1,91 o 24,843,201

EtiquetadoraRotativa1,91 o 24,843,201

rea requerida

Por medio del mtodo de Guerchet, se calcula el rea requerida para el procesamiento de la planta.

DESCRIPCIONNMaqLargo(metros)Ancho(metros)Altura(h)Lados operativos (n)SesSgSevSt

Cintatransportadora140,70,7532,88,46,9718,17

Despalilladoraestrujadora12,51,11,232,758,256,8417,84

Prensaneumtica22,61,31,5523,386,766,3116,45

Depsitos mecanizados61,31,31,811,691,692,105,48

Filtro deplacas11,10,752,820,8251,651,544,01

Embotelladora121,22,332,47,25,9715,57

Etiquetadorarotativa12,51,62,534129,9525,95

Montacargas131,42,524,28,47,8420,44

ST123,92

Promedio (h)EquiposMviles2,65k0,62

Promedio (h)EquiposFijos2,13

Oficina Recepcin17,12

Laboratorio7,42

Sala de Juntas12,78

Baos7,66

Cava230

Cocina11,25

Recepcin Insumos20

TOTAL430,15

En conclusin cerca de 450 m son necesarios, si se aaden el rea depasillos y una holgura quepermita trabajar al doble de lacapacidaden caso la demanda siga creciendo al mismo ritmo, se estima un aproximado de 500 m.

Factor Hombre

Este es un factor preponderante para realizacin de un trabajo efectivo, no solo en Vinos Constantino si no en cualquier otra compaa u organizacin. Debido a que el ser humano constituye el principal activo de cualquier empresa, ya que es el directamente responsable de que los procesos se ejecuten lo ms rpido, con la mayor calidad e incurriendo en menores costos.

Se debe contabilizar toda la plantilla relacionada con el departamento de produccin, desde operarios hasta encargados de rea. Tendremos as una idea del personal que tiene que haber para que el porcentaje de aprovechamiento sea el mximo posible.

Una vez implantadas las clulas de trabajo se crearn unas planillas de trabajo en las que cada operario podr ver el orden de las tareas a desarrollar y en las que se mostrarn las secuencias de operaciones a realizar y en el til en el que desarrollarlas.

Con ayuda de las futuras planillas, podremos guiar las actividades que un operario realice en su jornada de trabajo, sin la necesidad de que dicho operario se quede esperando una nueva orden por parte de su encargado de rea.

En estas planillas aparece tambin el tiempo a desarrollar en cada tarea, teniendo as un control para posibles situaciones anmalas que hagan que nos salgamos del tiempo programado.

Para determinar el nmero de personas necesarias para cumplir con las cantidades de produccin determinadas anteriormente se realizaron los siguientes clculos:

21428,57 kg/uva c. transport 1,62 HHN ao 13200 kg/uva

1,62 1 0,25 hombres 8 0,8

HHF: (0,25 0) x8= 2HHD:(1 0,25) x8= 6

21428,57 kg/uva Estr.Despal 1,19 HHN ao 18000 kg/uva

1,19 1 0,18 hombres 8 0,8

HHF: (0,18 0) x8= 1,44HHD:(1 0,18) x8= 6.56

15000 litros Prensa.Neu 2,5 HHN ao 6000 lt

2,5 1 0,39 hombres 8 0,8 HHF: (0,39 0) x8= 3,12HHD:(1 0,39) x8= 4.88

15000 litros Dp.Aut.Mec 5 HHN ao 3000 lt

5 1 0,78 hombres 8 0,8

HHF: (0,78 0) x8= 6,24HHD:(1 0,78) x8= 1,76

15000 litros Filtro.Placas 1,5 HHN ao 10000 lt

1,5 1 0,23 hombres 8 0,8

HHF: (0,23 0) x8= 1,84HHD:(1 0,23) x8= 6.16

20000 botellas Embotelladora 1,6 HHN ao 12000 b/da

1,6 1 0,25 hombres 8 0,8

HHF: (0,25 0) x8= 2HHD:(1 0,25) x8= 6

20000 botellas Etiquetadora 1,6 HHN ao 12000 b/da

1,6 1 0,25 hombres 8 0,8

HHF: (0,25 0) x8= 2HHD:(1 0,25) x8= 6

Factor Movimiento

En el rea de produccin de Vinos Constantino se desarrollan diferentes actividades que involucran manejo de materiales, equipos, herramientas y maquinaria industrial, por lo que se hace preponderante el establecimiento de polticas que promuevan el buen manejo de los mismos, as como la utilizacin de los elementos adecuados para su transporte y reparacin.

El factor movimiento hace referencia al flujo de materiales de un centro de trabajo a otro. Este flujo no aade valor al producto, por lo que deber ser el menor posible. Lgicamente eliminar completamente el movimiento es inalcanzable, pero muchas veces es factible suprimir algunas operaciones de manipulacin para obtener una solucin aceptable.

Para ello vamos a aplicar una herramienta a uno de los subconjuntos y las conclusiones sern extrapoladas al resto de subconjuntos. La herramienta usada ser el Cursograma analtico. ste representa, de forma grfica, la ruta y las acciones sobre un producto. Se emplean cinco smbolos estndar para mostrar todas las alternativas. Adems, es posible combinar dos de ellos, generando nuevos smbolos.

Gracias a esta herramienta y los smbolos se pueden cuantificar las mejoras que surgen de las modificaciones que se planteen en el estudio.

Recomendaciones: Diseo e implementacin de un manual de procedimientos para la carga y descarga. Ruta para el acceso y evacuacin de las herramientas y materiales. Realizar la demarcacin de las zonas asignadas a de trnsito de personas.

Servicios Auxiliares:

En esta parte del trabajo se contemplan los accesos, y las situaciones que deben ser previstas, con el fin de llevar a cabo una buena distribucin de planta, ya que de esto depende el que los procesos sean giles y que los trabajadores se sientan seguros y protegidos, adems de garantizarles que el trabajo se desarrolle en las mejores condiciones y reas adecuadas y ptimas.

Vas de acceso

Se debe tener en cuenta los principios de flujo y de distancias, es decir, la secuencia de operaciones que se manejan dentro del taller, por parte del personal encargado debe concordar con el circuito de desplazamiento. La falta de delimitacin de las reas de trabajo, ocasiona la obstruccin de vas de acceso sobre los pasillos o zona de desplazamiento.

Iluminacin

La iluminacin por ser un elemento importante dentro de los procesos de la empresa, y teniendo en cuenta que se trabajan ms de 12 horas, es necesario tener en cuenta este factor; se tiene implementado el uso de iluminaras que permiten afirmar que se encuentran en estado ptimo para cumplir con el trabajo sin tener inconvenientes.

Ventilacin

La ventilacin por ser una consideracin importante en el momento de llevar a cabo las actividades en la empresa, es necesario tener en cuenta este factor a la hora de mantener un buen ambiente de trabajo. Actualmente el taller se cuenta con una buena ventilacin natural. (A excepcin del almacn).

Factor cambio

Lamentablemente, la distribucin que se obtenga del estudio no ser vlida para siempre. Tampoco es el objetivo de este factor dejar la empresa preparada para cualquier cambio futuro, porque se desconoce ese futuro.

El factor cambio propone observar, con un punto de vista crtico, la solucin que se vaya a adoptar. En nuestro caso tenemos que tener en cuenta cambios futuros que en la actualidad se estn barajando.

La primera de ellas es la posibilidad de entrada de ms trabajo perteneciente al mismo programa, por lo que ser necesario ubicar los tiles partiendo de la zona de la nave cercana a las oficinas, reservando espacio para las nuevas llegadas de trabajo, siempre y cuando se cumplan las condiciones ya nombradas en el factor servicio.

Factor Espera

Mediante el factor espera estudiamos tres tipos de almacenes: materias primas, inventario en proceso y producto final. El objetivo de este factor es determinar el espacio requerido por cada uno de los almacenes.

En la actualidad, existe el problema de la acumulacin de stock de subconjuntos previo a la inspeccin. Esto se debe a que el flujo es empujado por la produccin de subconjuntos, y no tirado por los requerimientos de la grada final.

En este punto Muther (Mejorando la produccin con lean thinking) recomienda un anlisis en profundidad del espacio requerido para los productos. Puede ocurrir que, debido a la envergadura del almacn, se necesite un estudio especfico de distribucin en planta. Dado que la distribucin en planta del almacn est muy relacionada con su gestin, planificacin y control, y no es objeto del departamento que realiza este proyecto, no se estudiar.

Factor Edificio

Se describen a continuacin, brevemente, los trabajos necesarios a realizar para la distribucin del edificio.

Pavimentos y alicatados

El revestimiento interior est constituido por:

- Aseos, vestuarios y rea de descanso: Se alicatarn los paramentos verticales con plaqueta cermica (M0, M1).

- Oficinas, recepcin, escaleras y rea de descanso: Los techos se realizarn con falsos techos desmontables a base de placas de escayola (reaccin al fuego M-0, incombustible, y resistencia al fuego RF-15/PF de 60). Las paredes se realizarn a base de enfoscar y pintar con pintura plstica lavable.

- Los paramentos verticales de los locales de trabajo de la industria estarn constituidos por panel de tipo sndwich con ncleo de poliisocianurato PIR (M2) con el euro clase B-s2, d0; que significa que presenta buena reaccin al fuego B (cercana a la no inflamabilidad), una moderada emisin de humos(s2) y no desprende gotas ni partculas inflamadas persistentes (d0). As para revestimientos de paredes y techos la Euro clase viene definida por tres parmetros: una primera letra (A1, A2, B, C, D, E y F) indica la reaccin al fuego del material en trminos de inflamabilidad, desarrollo de llamas, velocidad de cesin de calor, etc., un segundo parmetro indicativo del grado de opacidad de humos (s1, s2 y s3) y otro tercero indicativo de la naturaleza de las gotas o partculas desprendidas en su caso (d0, d1 y d2).

- El suelo en la industria ser de uso alimentario fundamentalmente de tipo resina sintticas acrlicas tipo dura limen o duromit (M1) y pavimento antideslizante plaqueta gres (M0).

- Los suelos de aquellos locales donde existe un importante ambiente corrosivo se realizarn mediante loseta anticida.

Divisiones Interiores

Para las divisiones interiores de las salas de trabajo se emplear panel sndwich con ncleo de poliisocianurato (Bs2d0) de diferente espesor segn zonas.

Techos

Los techos se realizarn mediante placa formada por un forjado a base de placas alveolares de hormign y las salas aclimatadas mediante panel sndwich de ncleo de poliisocianurato. Los techos de la planta primera, menos la sala de mquinas, se realizarn a base de falso techo de placas de escayola desmontables. La sala de mquinas mediante forjado de placas alveolares sobre el que se enfoscar y pintar.

Aislamiento e impermeabilizacin

Para realizar el aislamiento de las salas climatizadas, se ha previsto el empleo de paneles de poliisocianurato autos portantes prefabricados, con estructura tipo sndwich, constituida por dos lminas de chapa de acero galvanizado de 0,6mm. de espesor, lacada en su cara vista, y en su interior alma de espuma rgida de poliisocianurato de espesor variable segn las condiciones especficas de cada local.

9. DISEO DE ALMACENES

Gran parte de lo visto hasta ahora es aplicable tambin al diseo de distribucin de almacenes, sin embargo la diferencia entre los almacenes y las reas productivas radica en que el proceso central de un almacn es el almacenamiento y no un cambio fsico o qumico, como ocurre en las reas de produccin.

Al igual como se hizo en las reas productivas, recopilando datos sobre los factores que influyen en la distribucin, podemos recopilar informacin de las reas de almacenamiento. Informacin referida al material o articulo a almacenar como: periodo de almacenamiento, condiciones de almacenado, unidades de carga y dimensiones de la unidad de carga; e informacin referida a los elementos o equipos de almacenaje y transporte; as como cualquier otro factor relevante para el funcionamiento del almacn.

El almacenamiento del vino se realiza en barricas de 650 litros y en botellas de vidrio de 0,75 ml en un cuarto especial denominado cava.

Se conoce como cava o bodega a la habitacin empleada para el almacenamiento de vino en botellas o barriles, tambin puede ser (aunque en forma menos comn), el empleo de damajuanas, nforas o contenedores plsticos, o cualquier otro almacenamiento de salazones o aceites.

Las bodegas de vino protegen a las bebidas alcohlicas de las influencias externas potencialmente dainas para estas, proporcionando la oscuridad y una temperatura constante para su conservacin. El vino es un producto perecedero natural, el dejarlo expuesto al calor, la luz, las vibraciones o fluctuaciones en la temperatura y la humedad, puede hacer que cualquier tipo de vino pueda echarse a perder. Cuando se almacena adecuadamente, no slo los vinos mantienen su calidad, sino que aquellos que disponen algn tipo de crianza, pueden mejorar en aroma, sabor y complejidad a medida que maduran.

Almacenaje en una cava

La cava es una bodega climatizada de vinos, factores importantes como latemperaturay lahumedadson mantenidos por un sistema de control climtico.

El rea de la bodega o cava es de 25 m, ideal para el almacenamiento de las barricas y jaulones de botellas de vinos.

Las condiciones para almacenar vino en una bodega son:

La temperatura de la bodega deber ser constante y fresca: la temperatura ideal es de 13 grados (13 C), pero un poco de variacin en ambos lados es aceptable, entre 10 y 15. Un exceso de calor har que el vino se deteriore.

El sitio de almacenaje no deber estar expuesto a luz fuerte: la luz puede envejecer al vino prematuramente y tambin causar que la etiqueta pierda intensidad.

La zona deber estar limpia y seca: la humedad puede deteriorar las cajas de cartn y las etiquetas. Tambin favorece de desarrollo de parsitos, que pueden destruir el corcho.

El lugar de almacenaje debe estar libre de cualquier vibracin: las vibraciones pueden molestar al vino.

Se recomienda guardar las botellas tumbadas, con la etiqueta hacia arriba: de esta forma los corchos se mantienen hmedos con el contacto del vino. Si un corcho se seca se encoger y dejar pasar aire y bacterias que pueden estropear el vino.

Almacenamiento en Barricas:

Para la base del apilado de las 23 barricas de 650 litros y medidas 0,93 ancho x 1.45 h equivalentes a 15.000 litros de vino al ao utilizaremos un sistema Plasba X1 que consiste en soportes para dos barricas formado por dos barras laterales paralelas (con alma metlica, un perfil un U recubierto en polipropileno) que en su parte superior tienen cuatro elementos de apoyo de gran superficie para cada una de las barricas, otorgndoles una posicin estable. Sobre stas se irn apilando otras barricas en la parte superior sujetndolas por cuatro cuas, formando pilas con forma de pirmide, permitiendo alcanzar los 5 niveles de apilado con total seguridad.

En uno de los extremos de las barras laterales hay un elemento de unin macho y, en el extremo contrario, el elemento de unin hembra complementario, de forma que en su ensamblado se obtiene una gran resistencia a esfuerzos longitudinales. El montaje del conjunto lo complementan 4 separadores (tubos de acero recubiertos con polipropileno) a modo de travesaos y fijados por 8 tapones exteriores.

Sistema Plasba X1 con soportes

Sistema que conjuga el soporte con cuas inyectadas en polipropileno, con el soporte como base para el apilado tradicional al tresbolillo de las barricas.

Almacenamiento de botellas en jaulones:

El contenedor botellero para crianza de vino est diseado para evitar roturas, facilita el llenado tanto manual, como semiautomtico o automtico.

El modelo Ardoa 03 tiene unas dimensiones de 1.230 mm de ancho, 1.147 mm de alto y 1.140 mm de fondo. Tiene un peso aproximado de 80 kg y una capacidad para 588 botellas.

El total de botellas a almacenar en los jaulones o botelleros es de 20.000 botellas. El nmero de jaulones necesarios es de 34.

En cuanto al equipo de transporte a utilizar se emplearan vehculos industriales como los montacargas para facilitar la ubicacin de las barricas y jaulones de botellas en la cava de vinos. La configuracin de la estantera determina el nmero de pasillos, el tipo de montacargas determina el ancho del pasillo y la altura de la estantera.

10. DISEO DE OFICINAS

Las oficinas de la empresa de vinos fueron diseadas y creadas basadas en el primer factor de proximidad que influye en la distribucin, para tener fcil acceso a los compaeros de trabajo y a los supervisores y as fomentar la comunicacin de los puestos de trabajo y el desarrollo de los procesos.La privacidad es otro factor que se tiene en cuenta, ya que los trabajadores pueden reaccionar de maneras distintas de acuerdo a sus labores, unos pueden sentirse cmodos con oficinas abiertas, mientras otros se sentirn perturbados y que no se les est respetando su privacidad.El tipo de distribucin que se implementara para la adecuacin de oficinas ser de planta abierta, esta permite un amplio nmero de divisiones, lneas rectas y curvas con variaciones de tamao y forma.

La modularidad del mobiliario permite la reduccin de costo de reacomodo, existen tableros que sirven como superficies de trabajo y almacenamiento y los archivos se pueden empotrar en mesas de trabajo o colgar sobre los tableros.El rea de recepcin proporciona un monitoreo visual al recepcionista, del trfico de visitantes que entran y salen, permitiendo o evitando su acceso o simplemente informando. Tambin proporciona cierta privacia auditiva para atender llamadas telefnicas y escribir, ya que con frecuencia las labores de recepcin se combinan con las de secretaria. En cuanto a la sala de reuniones o de conferencias, las mesas deben servir no solo para escribir, sino tambin para almacenar, cada persona debe tener un espacio con un ancho de ms o menos 40 pulg.

y una profundidad entre 18 pulg. y 24 pulg. Con un espacio bajo la mesa de 29 pulg. ms o menos. La mesa que se utilizara en la sala es semi rectangular con los lados ovalados para capacidad de 10 a 12 personas. Las sillas sern lo suficientemente confortables y cmodas.

Sobre el apoyo visual a la reunin (proyector, pantalla de video, audio, etc.), se utilizaran soportes sobre ruedas que permitan su movimiento.

11. TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES

Para establecer la distribucin de la planta, utilizaremos el mtodo de la Tabla Relacional de Actividades, pormedio del cualse obtiene ladistribucin adecuada de laplantade acuerdo alas reas yprioridades de cercana.

AAbsoluta/Necesaria

IImportante

UNo importante

XIndeseable

1. Oficinas.

2. Recepcin

3. Molienda.

4. Fermentacin.

5. Trasiego.

6. Reposo.

7. Aejamiento.

8. Uniformidad de caractersticas.

9. Embotellado.

10. Almacenamiento.

IUIUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUIIIIIIAAAAAAAAU

Entonces, de acuerdo a la tabla y las relaciones que deben existir entre las reas, considerando la cercana que debe existir para evitar demasiados movimientos del producto as como medidas sanitarias controlando que el producto se malogre o sufra daos, de tal forma que se entregue un producto decalidad al consumidor final, se muestra la distribucin de planta propuesta en el diagrama relacional.

12. DIAGRAMA RELACIONAL

72

3

10

84

51

96

VINOS CONSTANTINO PLANTA FISICA 2D

13. CONCLUSIONES

Al realizar este proyecto concluimos que es una idea innovadora, viable, ya que llega a atender a un mercado que demuestra mucha actividad, por ende es un nicho fcil de penetrar, y por eso puede tener un excelente impacto en la sociedad, tambin concluimos que debemos conocer las exigencias y seguir los requerimientos del consumidor.Por esto podemos ver que es una excelente oportunidad para aquellos empresarios en potencia que tienen ambicin y deseen entrar al difcil, pero grandioso mundo de las empresas, mercadeo y negocios.Se realizaron estudios de los diferentes factores que influyen en la localizacin y distribucin tanto interna como externamente en la empresa.

2013

Tecnologa en Gestin Logstica

entregable distribucion en planta

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