entrantes rice, fish and meat
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EntrantesStarters
GILDAS DE LA TABERNA - 3,5€/unidadGILDA APPETISER WITH SELECT OLIVES AND ANCHOVIES
FLORES DE ALCACHOFA / las originales de El Pimiento Verde - 18€ ARTICHOKE FLOWERS / El Pimiento Verde originals
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (Guijuelo) - 26€IBERIAN HAM
LANGOSTINOS COLOMBO Y SALSA POTENTE (8 unidades) - 16€CRISPY BATTER-FRIED PRAWNS AND MIGHTY COCKTAIL (8 unit.)
CROQUETAS CASERAS CON LECHE DE OVEJA LATXA De Jamón e Idiazábal / De Mejillones y Txangurro (4 unidades) - 8€LATXA SHEEP MILK HOMEMADE CROQUETTES Iberian ham with Idiazabal cheese / Mussels and King Crab (4 unit.)
ESPÁRRAGOS COHÍBA CON MAYONESA DE MEJILLONES - 14€D.O. Espárrago Blanco de Navarra (Tudela)WHITE ASPARAGUS WITH MUSSEL IN BRIONE MAYONNAISE
SALPICÓN DE CIGALAS Y CENTOLLA - 22€SEAFOOD COCKTAIL WITH CRAWLS AND CENTOLLA
ANCHOAS DE SANTOÑA Y AIR-BAGS RELLENOS DE MOUSSE DE GILDAS - 18€SANTOÑA ANCHOVIES ON AIR BAGS FILLED WITH GILDA MOUSSE
ENSALADILLA RUSA A NUESTRO ESTILO - 14€OUR OWN RUSSIAN SALAD
ENSALADA VERDE DE LA TABERNA - 12€VASQUE TAVERN GREEN SALAD
PIQUILLOS ASADOS CON VENTRESCA GOURMET DE BONITO - 18€SLOW ROASTED PIQUILLO PEPPERS WITH TUNA BELLY
PASTEL DE CABRACHO (Kabrarroka) Y GAMBAS GRATINADAS - 16€RED SCORPIONFISH PUDIN WITH GRATIN SHRIMPS
TALO CON TXISTORRA A LA SIDRA (2 unidades) - 10€VASQUE WRAP WITH CIDER CURED SAUSAGE (2 unit.)
RABAS DEL CANTÁBRICO - 16€CANTABRIAN CALAMARI
PLATO ELABORADO DEL DÍA (consultar)SPECIAL OF THE DAY (look it up)
GAMBAS AL AJILLO CON TXAKOLI - 18€GARLIC SHRIMPS WITH TXAKOLI
ALBÓNDIGAS CASERAS RELLENAS DE FOIE AL PALO CORTADO - 18€HOMEMADE MEATBALLS FILLED WITH FOIE AND ‘PALO CORTADO’ WINE
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS CON ARROZ TINTADO - 17€FRESH SQUID WITH ONION WITH TINTED RICE
MORCILLAS DE LLODIO CON MANZANA REINETA - 16€BLACK SAUSAGE FROM LLODIO WITH REINETTE APPLE
PISTO CASTELLANO CON GAMBAS DE CRISTAL Y HUEVO DE CORRAL - 16€CASTILIAN PISTO WITH SHRIMPS AND FREE-RANGE EGGS
CALLOS A LA VIZCAÍNO MADRILEÑA - 16€MADRILENIAN CALLOS WITH A DROP OF VIZCAINE SAUCE
MEJILLONES EN SALSA GOLFA (de Bizkaia) - 15€MUSSELS IN A HOT MARINARA SAUCE
SETAS SILVESTRES AL CABRALES - 14€WILD MUSHROOMS WITH CABRALES CHEESE
PATATAS CON HUEVOS ROTOS Y TXITXIKI - 14€SCRAMBLED EGGS WITH FRIES AND MINCED RED SAUSAGE
PULPO A FEIRA SOBRE PANADERAS Y GALLETA DE LA VERA - 22€GALICIAN OCTOPUS ON MASHED SWEET POTATOES
ARROZ CON BOGAVANTE (el clásico de El Pimiento Verde) - 28€CREAMY RICE WITH LOBSTER (House Special)
MERLUZA A LA KOXKERA - 24€NATIONAL ROD-CAUGHT HAKE IN GREEN SAUCE
BACALAO AL CLUB RANERO CON PIPERRADA - 22€COD FILLET ON PIL-PIL SAUCE AND PIPERADE
SAPITO AL ESTILO DE LA TABERNA / (2 personas) - 54€Rape de tripa negraBLACK-BELLIED MONKFISH OUR OWN STYLE (for 2 p.)
POLLO DE CASERÍO AL CHILINDRÓN - 18€COUNTRY HOUSE CHICKEN WITH CHILINDRON SAUCE
RABO DE TORO BRAVO ESTOFADO - 24€FIGHTING-BULL TAIL STEW
SOLOMILLO DE VACA NACIONAL - 24€NATIONAL BEEF SIRLOIN
CHULETÓN VACA NACIONAL MADURADO / 45 días / (2 personas) - 58€45 DAYS MATURE BEEF RIBEYE- HIGH LOIN (for 2 p.) /
FLAN DE QUESO - 6€CHEESE CREAM CARAMEL
TORRIJA TEMPLADA CON CREMA DE ORUJO - 7€FRENCH TOAST WITH ORUJO CREAM AND VANILLA ICE CREAM
HELADOS ARTESANOS / SORBETES (diferentes sabores) - 6€ARTISAN ICE CREAM (different flavours)
MOUSSE DE GALLETAS Y CHOCOLATE - 7€COOKIES AND CHOCOLATE MOUSSE
Arroz, Pescado y Carne Rice, Fish and Meat
Las Cazuelas de la TabernaTavern Stews
PostresDesserts
Carta QRBLANCOSTXAKOLI LLODIO - 18€ Txakoli de ÁlavaRUEDA ZAPADORADO - 18€ (Verdejo)NAVARRA ORCHIDEA - 18€ (Sauvignon B.)ALBARIÑO YOU & ME - 19€ (Albariño)RIBEIRO PAZO DO MAR - 20€ (Ribeiro)
GENEROSOS por copasVERMÚT con sifón LUSTAU - 4€ FINO JARANA - 4€MANZANILLA PAPIRUSA - 4€OLOROSO, PALO CORTADO,AMONTILLADO Y P.X. LUSTAU - 5€
TINTOSRIOJA crianza DOMINIO DE BERZAL - 22€RIOJA reserva VIVANCO - 28€RIBERA crianza CARMÉ - 22€RIBERA reserva EL PIMIENTO VERDE - 45€NAVARRA crianza CUATROCIENTOS - 20€
Vinos de la CasaRecommended Wines
*Consulte en la carta (QR) todas las referencias de nuestra Bodega*Precios I.V.A. inluido
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