ensalad˜ & snack˚ensalad˜ & snack˚ - churrasco

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

Ensalada & SnacksEnsalada & SnacksEnsalada & SnacksGEMISCHTER BLATTSALAT UND HAUSDRESSING 14.00

CHEF-SALAT 19.50 Gemischte Blattsalate, Rucola, Tomate, Fetakäse, Cranberry Pinienkerne mit Hausdressing

STEAKSALAT 21.00Rindsfl eisch-Sashimi, mit gemischten Blattsalaten Rucola und Hausdressing

WAGYU BAO 38.00Grillierte Scheiben vom Wagyu-Rind im gedämpftem Bao mit Pickles

EMPANADAS «GAUCHO STYLE» 16.00 Rindfl eisch-Oliven-Füllung

VEGI TEMPURA 22.00Süsskartoff el, grüne Spargel und Aubergine in Tempuramit Spicy-Mayonnaise

GAMBE TEMPURA 26.00Wilde Garnelen in Tempura-Teig mit Spicy-Mayonnaise

BEEF GYOZA 26.00Rindfl eisch, Ingwer und Hoisin-Sauce

GYOZA VEGETARIANO 23.00Karotte, Weisskohl, Zwiebel, Knoblauch und Soya-Sauce

2101098_Menukarte_DE.indd 12101098_Menukarte_DE.indd 1 04.05.21 14:2204.05.21 14:22


Crudos & CevicheCrudos & CevicheCrudos & CevicheSAKE JIRO SOUP 12.00Lachs, Edamame und Dill

SCALLOP CEVICHE 32.00Rote Zwiebel, Koriander und Jalapeño Sauce

LUBINA CEVICHE 26.00Wolfsbarsch, gerösteter Mais, Jalapeño und Kokos-Limettensauce

HAMACHI TRADITO 28.00Gelbfl ossenmakrele, Ponzu, Limette und Momiji-Oroshi

TROSTADA 23.00Tunfi schtartar mit Wasabi- Ponzu

BEEF CARPACCIO «NIKKEI STYLE» 31.00Dünne Scheiben Beef de Lomo mit Rucola und Yuzu-Olivenöl

GAMBAS «CHEF STYLE» 27.00In Shichimi-Pfeff er- Butter sautierte Crevetten mit Chilli und Saisongemüse

Kinder-MenüKinder-MenüKinder-MenüCHICKEN NUGGETS MIT POMMES FRITES 16.00

GRILLIERTES LACHSFILET MIT JASMINREIS UND EDAMAME 18.00



SushiSushiSushiSASHIMI NIGIRI

3 Schnitte je 2 Stück pro Sorte pro SorteUnsere Produkte:

Portugiesischer Thunfi sch 18.00 16.00Spanischer Thunfi sch «O-Toro» 29.00 26.00 Schottischer Lachs 16.00 14.00Kanadische Jakobsmuschel 19.00 16.00Dänische Hamachi (Gelbfl ossenmakrele) 16.00 14.00Griechischer Wolfsbarsch 16.00 14.00Chinesischer Unagi-Fisch 22.00

CHURRASCO SPECIAL ROLLCALIFORNIA 26.00Schneekrabbe, Avocado, Wasabi-Tobiko und Wasabi-Mayonnaise

SPICY TUNA 28.00Thunfi sch, Rucola, Shichimi und Sriracha

CHURRASCO BEEF 28.00Flambiertes Rindsfi let, Spargel-Tempura, Avocado und Trüff el-Mayonnaise

CRISPY SALMON 22.00Knusprige Roll mit Lachstartar, Lauch und Spicy-Mayonnaise

PRAWN MAKI 24.00Knusprige Tempura Garnelen mit Avocado, Tobiko und Wasabi-Mayonnaise

UNAGI ROLL 28.00Unagi-Fisch, Sanshyo und Gurke

VEGI MAKI 19.00Spargel, Avocado, Gurke und Philadelphia



Platos PrinicipalesPlatos PrinicipalesPlatos PrinicipalesBBQ LAMBRACKS 48.00Butterzarte Lammkotletten mit Gochujiang-Sauce

GRILLED CHICKEN BREAST «NIKKEI» 34.00Grillierte Pouletbrust in NIKKEI-Marinade

SWEET CHILI SPARE-RIPS 42.00Schweinerippchen glasiert mit Chilli-Marmelade

GRILLED SALMON 38.00Schottisches Lachsfi let grilliert mit Teriyaki

DORADO ARIMA SANCHYO 41.00Doradenfi lets mit Yuzu-Kosho Sauce

Platos VegetarianoPlatos VegetarianoPlatos VegetarianoYAKISOBA 28.00 Soba-Nudeln, Gemüse

POKÈ BOWL 28.00 Sushi- Reis, Avocado, Edamame, Mango und Mais

+ Lachs 8.00+ Thunfi sch 10.00



Argentinische SteaksArgentinische SteaksArgentinische Steaks180 �G 250 �G 400 �G

BIFES DE CHORIZO 43.00 54.00 75.00Das traditionelle Entrecôte vom Pampas-Rind Black-Angus

BIFE DE LOMO 51.00 64.00 89.00Das zarteste Filetstück vom Pampas-Rind Black-Angus

U.S. BIFE DE ANCHO 65.00 89.00Marmoriertes Rib-Eye-Steak vom Rindshohrücken vom Black-Angus

pro 100�gWAGYU FILET-STEAK 83.00Minimum 100�gEin sehr spezielles und rares Filetstück

*****LOMO DE ARGENTINO

RINDS-FILET BLACK ANGUS AM STÜCKserviert werden verschiedene Beilagen und Saucen

600�g1–2 Personen

inkl. 2 Beilagen


inkl. 4 Beilagen


inkl. 6 Beilagen

*****

150.00

300.00

450.00



Dry Aged Beef in ButterDry Aged Beef in ButterDry Aged Beef in Butter 30 DAYS 60 DAYS PRO 100 �G PRO 100 �G

BONE IN RIB-EYE STEAK 23.00 26.00Minimum 400�gBlack Angus Beef USAHohrücken

NEW YORK CLUB-STEAK 23.00 26.00Minimum 400�gBlack Angus Beef USAEntrecôte am Knochen

PORTERHOUSE-STEAK 26.00 29.00Minimum 400�gBlack Angus Beef USAT-Knochen Filet-Entrecôte

ACOMPANIAMENTOSTrüff el Pommes frites 12.00Blattspinat mit Knoblauch-Butter 9.00Sweet Potato Fries 10.00Maiskolben mit Miso-Butter 9.00Argentinischer Butterreis 7.00Grillierte Soya-Champignons 9.00Baked Sweet Potato mit Yuzu-Sour-Cream 10.00Saisongemüse 9.00Blattsalat mit Hausdressing 12.50Baked Potato mit Shichimi-Butter 8.00

SAUCENTeriyaki-Malbec-Jus, Béarnaise-Sauce, Chilli-Marmelade Trüff el-Mayonnaise, Spicy-Mayonnaise, Wasabi-Mayonnaise

Jede weitere Sauce + 3.00



Chef’s Sharring PlatesChef’s Sharring PlatesChef’s Sharring PlatesCHEF’S NIKKEI STARTERS PRO PERSON: 28.00(Minimum 4 Personen)Wolfsbarsch-Ceviche, Beef Gyoza, Tuna Trostada, Sautierte Crevetten und Chef’s Salat

«OMAKASE» SUSHI & SASHIMI PLATE PRO 2 PERSONEN: 80.00Omkase, eine Tradition aus der japanischen Küche, lassen sie sich von unserem Sushi-Meister überraschen.(Bitte Teilen sie dem Service-Mitarbeiter Allergien und Unverträglichkeiten mit!)

MainsMainsMainsBUTTER DRY AGED PLATE Bone in Rib Eye, New York Club-Steak und Porterhouse-Steak 1200�g für 4 Personen inkl. 4 Beilagen 320.00+300�g pro Person inkl. 1 Beilage 80.00

«CHURRASCO» SPECIAL PLATE300�g Wagyu Filet600�g Dry Aged in Butter, 60 Days400�g Lomo de ArgentinoFür 4 Personen inkl. 4 Beilagen 490.00



DessertsDessertsDessertsKÄSETELLER 14.00Verschiedene Halbhart- und Weichkäse mit Honig und Nüssen

HAUSGEMACHTE SCHOKOLADEN MOUSSE 12.00Mit Toblerone

MATCHATEE-TIRAMISU 12.00Ein Klassiker asiatisch interpretiert

CHEESCAKE PERUVIAN-STYLE 12.00Rezept vom Küchenchef

WARMER SCHOKOLADENKUCHEN «NIKKEI» 15.00mit Passionsfruchsorbet

DULCE DE LECHE 12.00Crèpes mit Dulce de Leche und Vanille Eis

FROZEN & CREAMY

SELECTION OF MOCHIS 12.00

ICECREAM 4.00VanilleSchokoladeErdbeere

SORBETS 4.00ZitronePassionsfrucht

A Gluten containing cereal / glutenhaltige Getreide B Crustaceans / Krebstiere C Eggs / Eier D Fish / Fische E Peanuts / Erdnüsse F Soybeans / Sojabohnen G Milk (lactose) / Milch (Laktose) legend of allergenic substances / Legende der allergenen stoff e H Nuts / Schalenfrüchte (Nüsse) L Celery / Sellerie M Mustard / Senf N Sesame / Sesam O Sulfur oxide, sulfi tes schwefeloxid, Sulfi te P Lupins / Lupinen (Hülsenfrüchte) R Molluscs / Weichtiere


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