en red. num. 77 | mayo, 2015

BOLETÍN INFORMATIVO

Número 77 – mayo 2015

Centro de Iniciativas Empresariales – Concejalía de Desarrollo Empresarial – Ayuntamiento de Parla Avenida del Leguario, nº 49. 28981 Parla – Tel: 91 201 35 63

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Os presentamos la Ruta “Saborea Parla con

Mahou”. En este número podréis encontrar a

todos los participantes hosteleros y las “jugosas”

imágenes de las tapas que participan en la ruta.

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“La Ruta de la Tapa” está dirigida a todos los

establecimientos hosteleros existentes en la

ciudad y tiene como objetivo fomentar su

conocimiento y uso entre el público general,

además de difundir la calidad y variedad de

nuestra oferta gastronómica local.

“La Ruta de la Tapa” es un concurso entre

diferentes establecimientos hosteleros, cuya

“Mejor Tapa” es elegida y premiada por votación

popular.

Las “Tapas” ofrecidas por los establecimientos

participantes son de cocina, con un precio

máximo de dos euros (2 € PVP recomendado),

importe que incluirá además una bebida (botellín

de Cerveza Mahou Clásica, Mahou 5 Estrellas,

Mahou Mixta, Mahou Sin, PET Solán refresco sin

gas y PET Solán de Cabras).

Aquella persona que desee participar en “La Ruta

de la Tapa” deberá realizar la degustación

exclusivamente en los establecimientos inscritos

en el concurso y, una vez consumida, emitirá su

votación personal sobre la misma. Será una

valoración general, bajo los criterios de presencia

de la tapa, calidad, elaboración y cantidad, con

una puntuación del 0 al 5 (0=mala, 5=excelente).

Una vez realizada la puntuación en el espacio dedicado a tal

efecto en el “rutero”, y tras haber abonado su consumición, el

personal del establecimiento deberá estampar el sello del

mismo en el espacio o cupón correspondiente del “rutero”

para acreditar así su visita y votación.

Cuando haya votado al menos 5 tapas de 5 establecimientos

distintos (y recogido sus correspondientes sellos) lo

depositará, una vez cumplimentados los datos requeridos en

el “rutero”, en el dispensario y/o urna de votación que estará

situada en lugar visible en la barra del establecimiento.

Además los consumidores podrán valorar las tapas otorgando

de 1 a 5 puntos a las tapas ofrecidas por los establecimientos

participantes a través de la Web App estamosdetapas.com

(siempre que estén en el bar o cerca del mismo). La valoración

a través de esta Web App no será vinculante para el primer

premio en la categoría de Mejor Tapa de la Ruta de Parla

2015. El hostelero ganador del concurso será el que mayor

puntuación obtenga en el recuento de las papeletas

recogidas.



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BAR MANCHEGO

C/ Alcorcón, 7.

Tortilla de patatas y morcilla con cebolla caramelizada encima.

CAFETERÍA ZIPI – ZAPE

C/ Carolina Coronado, 13 Posterior, Local 1.

Chipirones en salsa secreta.

A LO LOKO DELUXE

C/ María Zambrano, 26 Nave B-2.

Gamba blanca de Huelva con ajoarriero de gulas, simulando la cabeza

de un león.



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CERVECERÍA TRUJILLO

C/ Río Jordán, 18.

Guiso de jugosa carrillada de ternera acompañado con un pisto

manchego y un cremoso puré de patata.

CAFETERÍA MI GITANA

C/ Isabel II, 1.

Pan, ajo, chorizo, panceta, pimientos y sorpresa.

MESÓN DON PEDRO

C/ Carlos V, 4 posterior.

Cazuela de barro, secreto de cerdo a la plancha con salsa de pimienta

verde.



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LA TABERNA DEL GORDITO

C/ Ramón y Cajal, 1.

Sushi con los típicos productos españoles y el toque del gordito.

CERVECERÍA RESTAURANTE BIERGARTEN

Avda. Juan Carlos I, esquina C/ América.

Pan payés, solomillo de cerdo, mostaza dulce, queso brie y

mermelada de frambuesa.

CERVECERÍA CAMELOT

C/ María Cristina, 31.

Tosta de solomillo con brocheta de champiñón y salsa de boletus.



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CAFETERÍA RESTAURANTE SIERRA III

C/ Real, 84.

Pimiento del piquillo relleno de caballa con anchoa al Pedro Ximénez.

TABERNA DE MARI

C/ Olivo, 8.

Langostino, manzana y cebolla.

MESÓN DE MARI

C/ Real, 18-20.

Bacalao, langostinos, huevos, patatas y crema de pimiento de piquillo.



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BAR CASA EXTREMADURA

C/ Burgos, 4.

Chorizos fritos con sidra acompañados de pan.

EL RINCÓN DE LUIS CARBALLO

C/ Cuenca, 34.

Brocheta de gamba pelada con tomate natural y papas con salsa ali-

oli.

EL RINCÓN DEL GALLEGO

C/ Fernando III El Santo, 1.

Tosta con pollo y verduras, con una salsa de la casa.



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RESTAURANTE CAFETERÍA ALAMEDA

Avda. Juan Carlos I, 3.

Ternera en salsa.

CAFETERÍA CIBELES

C/ Isabel II, 12.

Tosta de pan caliente con revuelto de gamba, huevo y patatas,

acompañada con jamón.

BEER PARA CREER

C/ Isabel II, 21.

Brochetas de pechuga de pollo empanado, acompañadas de mostaza

dulce.



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TABERNA BAR LA ANTIGUA

C/ Torrejón, 15.

Pan tostado con base de tomate, oreja y salsa especial de la casa.

LOS PESCAITOS

C/ Isabel II, 15.

Pan baguette, sepia, mahonesa con aceite de oliva extra y ajito, todo

ello con limón natural confitado.

CERVECERÍA O`PAZO DE JESÚS

C/ Estrella Denébola, 3.

Base de pan tostado con salmorejo, solomillo de cerdo con salteado

de setas silvestres y trigueros.



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CAFETERÍA ESTRELLA POLAR

C/ Estrella Polar, 8.

Patatas con salsa Maty casera, huevo de codorniz y jamón crujiente.

LOS PINTXO´S DE MAYKA

C/ Reina Victoria, 13 posterior.

Tosta de asadillo con canutillo de ensaladilla rusa y salsa cocktail.

EL PARADOR DE PARLA

C/ María Cristina, 3.

Sándwich de carne acompañado de salsa especial y patatas fritas.



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EL PIKOTEO

C/ Fernando III El Santo, 28 posterior.

Huevos con patatas y pisto manchego.

TABERNA ANDALUZA LAS MARISMAS

C/ Fernando III El Santo, 29 lateral.

Filetitos de cerdo con salsa verde, acompañado de patatas fritas con

salsa de la casa.

RESTAURANTE LA BÓVEDA

C/ Planeta Marte, 6 Semiesquina Avda. Las Estrellas.

Cabecero de lomo ibérico asado a baja temperatura con tomillo y

verduras de la huerta salteadas.



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CAFETERÍA EL TRANVÍA

C/ Jaime I El Conquistador, 46.

Caracolillos viajeros.

CHANGOO CAFÉ

C/ Planeta Marte, 6, local 2.

Tosta de pan de Antequera con solomillo ibérico de cerdo y reducción

de mostaza y miel.

CAFETERÍA CAÑONES Y TAPONES

C/ Alcorcón, 7.

Langostino con crujiente de corteza de cerdo, acompañado de mousse

de queso de cabra y mermelada de pimiento del piquillo.



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La alcaldesa de Parla, Beatriz Arceredillo, ha presentado el día 12 de mayo la IV Ruta de la Tapa de Parla, que organiza el Centro de Iniciativas Empresariales –CIE– con la colaboración del grupo Mahou–San Miguel y Tranvía Parla. Para ello, la regidora ha estado acompañada por el concejal de Desarrollo Empresarial, Ángel Sánchez, Francisco José Amador-Ríos, ejecutivo del grupo Mahou-San Miguel y el gerente de Tranvía Parla, Miguel Fernández. Arceredillo ha querido dar las gracias por adelantado “a todas las personas que están detrás de este trabajo, en la cocina, a los camareros, que durante este fin de semana vais a hacer que la hostelería y el arte culinario de Parla salga a las calles. Cada año lo hacéis más atractivo, se nota que lo tomáis con ganas y esmero y eso es importante porque es una apuesta por la hostelería de la ciudad”. Por su parte, Ángel Sánchez, ha agradecido la colaboración de Mahou y Tranvía Parla. “La edición del año pasado fue todo un éxito. Esperamos que esta cuarta Ruta sea mucho mejor, para que aumenten las ventas de los establecimientos participantes y los ciudadanos conozcan la cocina que tenemos”, ha manifestado el edil.

El año pasado ganó un clásico, huevos rotos con jamón. Este año también hay platos típicos, como Chorizos a la sidra o Migas Cojoneras; innovación, como Sushi español o Esferas de bacalao; y un guiño a la actualidad con un “león comegamba”. Porque una treintena de chefs parleños ofrecen delicias dignas del jurado más exigente. Y aquí el jurado son los ciudadanos.

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