Elenco cibi vietati 1. CEREALI E DERIVATI: cannelloni, focacc ia spec ie se sala ta, moll ica di pane , pasta co n ripieni tipo agnolotti, pasta al forno, pasta all'uoo, tortellini. !. CAR"I E #E$C I: anguil la, animelle, anit ra, aring %e affumicate , capiton e, cefalo , cerella maiale, frutti di mare, lepre, montone, oca, ostrica, piccione, &uaglia, rognone, salumi e insaccati di ogni tipo permessi il prosciutto crudo o cotto purc%( )en sgrassato*, sardine, trippa. Assolutamente da eitare i fritti di &ualsiasi tipo. +. -RA//I /RA$$I: )rie , caciocaallo, cac iotta , camem)ert, fior di lat te, fontina, gorgon0ola, grana molto stagionato, groiera, mascarpone , mo00arella di )ufala, olandese, pecorino, proola affumicata, proolone , taleggio. . VERD2RE: caolfiore, caol i di 3ru4elle s, caol o, ceci, cime di rapa, craut i, fagioli , fae, fung%i, insalata treigiana, lenticc%ie, lupini, olie, piselli, scor0onera, sottaceti di ogni tipo, tartufi, er0a. 5. R2T TA: arac %idi, datt eri, fic% i, 6i7i, mand orle, noci, nocciole, pinoli, prugne fresc%e e secc%e, uetta secca, ua. 8. D-LC I: tutti i dolci conten enti caca o, cioccolato , crema, li&uo ri, panna , pasta di mand orle, torroncino, torrone, 0a)aglione. 9. 3EVA"DE: supe ralco olici , )irra, )i)ite ga ssat e, cacao, t%forte. #ermesso il ino ross o in &uantit; moderata 1 )icc%iere da taola per pasto*. #ermessi due caffal giorno come massimo. <. C-"DIE"T I VARI: )urro, lard o, maion ese, mos tarda , pance tta, pann a, rag= di carne, salsa di noci, strutto. Consigli utili.1. Eita re i ci)i )rodosi, prefe rendo &uell i solidi. !. $ceg liere car ni e pesci ne lle part i pi= magre e cuc inarl i il pi= possi) ile sen0a grass i eita re fritture, arrosti, stufati, intingoli, umidi, )rodetti*. $e possi)ile ridurre le carni di ogni tipo e sostituirle coi ci)i egetariani &uali ad esempio il seitan nelle sue arie forme e i deriati della soia nelle loro arie forme e aumentare il consumo di pesce. +. > parti cola rment e impo rtant e aste ners i dai su pera lcoolici. . $i cons iglia di util i00a re pasta o riso di tip o integr ale. #e r condir e la pasta o il riso usa re olio crudo, salsa di pomodoro, salse egetariane non contenenti grassi saturi, aromi egetali a piacere e non p i= di un cucc%ia ino di formaggio gran a. 5. $cegliere pane o crac6ers non sala ti di tipo inte grale o di so?a, comun&ue con un co nten uto di grassi inferiore al 1@. 8. Cuci nare la er dura o crud a o lessata , condendol a con olio cru do, limone o acet o e poco sale. In genere il consumo di erdura, specialmente di &uella fi)rosa, a limitato per la sua a0ione di stimolo sulla motilit; dellBintestino. 9. ormaggi perm essi: formaggi cos idde tti lig%t, mo00a rella lig% t, primos ale, ricotta di mucca, tofu. #referire formaggi con un contenuto di grassi saturi non superiore al 15. <. 2sare la tte e ogu rt anc%e a i gusti di frutta* magri. Consiglia)ile utili00are il latte di soia o &uello di riso. F. > molto util e aume ntare in mod o consistente l'attiit; fisica solta dura nte la giorn ata. 1@. > molto utile masticare )ene i ci)i, cercan do di mangiare con calma, per faorire la digestione. 11. Cercare di mang iare i ci)i caldi ma non caldissimi e di non ingerire ci)i freddi da frigorifero durante il pasto. 1!. #uG essere utile a))ina re alla dieta un integratore di fi)ra di deria0ione ege tale come 3enefi)ra.
