elaboracion de politica de calidad, alicia cornejo

8/19/2019 Elaboracion de Politica de Calidad, Alicia Cornejo

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DOCENTE:FRANZ CHACON

SECCIÓN:

V-08

CURSO:Normas Internacionaes De Cai!a!

INTE"RANTE:

Fa#ioa Teo Esco#e!o

ENTREGABLE I

2015-

2016

http://www.aulavirtualusmp.pe/mdlfcarh/course/view.php?id=829&seccion=0

http://www.aulavirtualusmp.pe/mdlfcarh/course/view.php?id=829&seccion=0



INDICE

Pág.

INTRODUCCIÓN$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%

$$$$$$%%&

I% E'A(ORACIÓN DE UNA )O'ITICA DE CA'IDAD$$$$$$$%%%*

$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%+1.1.Descripción de la empresa……………………………………………….....…..41.2.Productos………………………………………………………………….….…..41.3.Evolución Comercial……………………………………………………………..5

1.4.Política de la calidad……………………………………….............................. 51.5.Obetivos ! metas de la calidad………………………………………………. "II% EVO'UCIÓN DE 'A

CA'IDAD$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%$%%%%$% ,2.1Control de calidad………………………………………..………2.2#se$uramiento de la calidad……………………………………2.3%estión de calidad………………………………………………..

III% AUDITORA INTERNA$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%

$%%$$$%%3.1Criterios establecidos para la desi$nación de

auditores…..................................................................................................3.2Procedimiento de auditorías internas……………………….………..………..3.3&e$istros de in'ormación de la auditoría…………………………...….… ….

IV% ESTA('ECI.IENTO DE 'AS ACCIONES CORRECTIVAS$$$$$$$%

$$$%%()." Procedimiento de acciones correctivas………………………………IV.7 Presentación de re$istro de acciones correctivas……………….…

V% OR"ANIS.O CERTIFICADOR /

ACREDITADOR$$$$$$$$$$$$$$%%

)." Evaluación ! selección del or$anismo certi'icador………………....).* Evaluación ! selección del or$anismo acreditador………………….

CONC'USIONES$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%

%%$$%%%$REFERENCIAS$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%

$$$$%%$

(I('IO"RAFIA$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

$$$%



INTRODUCCIÓN

La empresa Gloria S.A. es una de las más reconocidas por todos los peruanos por su

alta funcionalidad, gran variedad de productos y por ser precursores y líderes

en calidad en todas sus propuestas.

Dicha empresa, perteneciente al Grupo Gloria, se dedica no solo productos lácteos,

sino también incursiona en cementos y nitrato, agroindustria y papeles y cartones. A

través de la historia, Gloria S.A. a ido abarcando poco a poco nuevos mercados,

e!pandiéndose desde sus orígenes en Are"uipa, hasta llegar a ser líder y marca muybien posicionada en #er$.

%ambién damos a conocer como la empresa Gloria S.A empie&a a e!pandir sus

productos y ya no solo con la leche evaporada si no con distintos derivados de la Leche,

"ue hace "ue se convierta en la empresa n$mero uno en el #er$ en el sector de la

Leche.

'omo podemos ver la empresa se pone estándares muy altos y e!igentes, en donde el

punto principal es la calidad de los productos "ue ofrece a sus clientes, es por ello "ue

buscan el certificado de calidad de una acreditadora internacional.



Ca1t2o IE'A(ORACIÓN DE UNA )O'ITICA DE CA'IDAD

1.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA• ()*+- GL)/A S.A.• 0' 12322342545• A6)( S)'/AL Gloria S.A.'.• ()*+- ')*-'/AL Gloria• %/#) D- -*#-SA Sociedad An7nima• 0+) Alimentos lácteos• D/-'%) 8íctor odrígue& +anda• D/-'''/)( Av. ep$blica de #anamá 19:3 ; Santa 'atalina, La 8ictoria

1.2 PRODUCTOS Y/O SERVICIOS

Gloria es una empresa "ue posee distintas marcas y estas a su ve& tienen distintos

productos

A.GL)/A

• Leche -vaporada• Leche 0%• Leche 'ondensada• <ogurt Gloria• 'onserva de #escados• -tc.

+. *0L%/LA'• Leche -vaporada *ultilac• Leches 0% *ultilac• Leche instantánea en #olvo *ultilac

D. L-'- #0A 8/DA• Leche -vaporada #ura 8ida• Leche 0% #ura 8ida• Leche /nstantánea #ura 8ida• <ogurt #ura 8ida• =ugos #ura 8ida

+. +)(L-



• >ueso -dam +onle• >ueso -dam Light• >ueso parmesano• >ueso *o&&arella• >ueso ?resco• -tc.

1.3 EVOLUCION COMERCIAL

-l @ de febrero de 3493, la empresa General *il 'ompany /nc. constituy7 la empresa

Leche Gloria S.A. en la ciudad de Are"uipa. -se mismo aBo emprendi7 la construcci7n

de la planta industrial e inici7 el 9 de mayo de 3491 la fabricaci7n de la leche

evaporada Gloria a un ritmo de 3:: caCas por día, totali&ando @1,222 caCas durante elprimer aBo de producci7n. -n ese entonces, la fuer&a laboral estaba constituida por :@

personas entre empleados y obreros. #osteriormente General *il 'ompany /nc. fue

ad"uirida por 'arnation 'ompany y en el aBo 345 Leche Gloria S.A. cambi7 su

denominaci7n a Gloria S.A.

Gloria inici7 una paulatina construcci7n de centros de acopio y enfriamiento en los

diferentes valles del sur, así se tuvo el siguiente crecimiento

• -l 33 de septiembre de 349@ empe&7 a funcionar la planta de enfriamiento de

8itor, para atender la naciente /rrigaci7n de 8itor, primera etapa de toda la

/rrigaci7n de La =oya.

• -l 35 de abril de 34@: hi&o lo propio la planta de #ampacolca, teniendo como

&ona de influencia toda la &ona alta de la #rovincia de 'astilla.

•

-l 3E de Culio de 34:3 empe&7 a operar la planta de 'amiara en el departamentode %acna.

• -l 33 de abril de 34:1, en el departamento de *o"uegua, la planta de #u"uina

inici7 el acopio de leche de la entonces ganadería criolla de la &ona.

• Así mismo, en diciembre 34:9 se instal7 la planta de *eCía en la provincia de

/slay en el departamento de Are"uipa, para atender y recibir la producci7n del

8alle de %ambo y las /rrigaciones de *ollendo, *eCía y La -nsenada.



• -l 19 de abril de 34:, se puso en funcionamiento en el 8alle de *aCes la planta

enfriadora de Aplao, capital de la #rovincia de 'astilla.

• Al haberse iniciado la tan ansiada /rrigaci7n de *aCes en octubre de 3452 y dado

el avance "ue se lograba en la construcci7n de canales de regadío, en 345 la

empresa instala una planta de recepci7n y enfriamiento de la /rrigaci7n de Santa

ita de Siguas, "ue inici7 su operaci7n el @ de noviembre de ese mismo aBo.

-n 34@, (estlé de Sui&a, se convierte en propietaria por mayoría de Gloria S.A. al

ad"uirir la empresa 'arnation 'ompany a nivel internacional. -n mar&o de 34:, =osé

odrígue& +anda S.A. ad"uiri7 el porcentaCe mayoritario de las acciones de Gloria S.A.,

de propiedad de accionistas nacionales. Asimismo, en agosto de este aBo, se ad"uiri7

la mayoría de acciones de propiedad de (estlé de Sui&a, y el @ de agosto de 34:, =osé

odrígue& +anda S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria S.A. asumi7 la

direcci7n de la empresa.

Desde esta fecha la meCora continua, el perfeccionamiento y maneCo de la calidad

integral en todas las actividades en las "ue se incursiona fueron y son elementos claves

para el desarrollo y las inversiones futuras de la nueva gesti7n, aspecto "ue se

mantiene hasta la actualidad. -n 3444 Gloria S.A. absorbi7 por fusi7n, la empresa

'arnilac S.A. de 'aCamarca, aBadiendo a su producci7n propia de "uesos, los "uesos

madurados y también ampli7 la frontera de recolecci7n de leche fresca para el

abastecimiento del 'ompleCo /ndustrial, trasladando leche desde 'aCamarca.

-n septiembre de 3444, compr7 los activos de la empresa ?riesland #er$ S.A. ubicada

en el valle de Lurín, en Lima. 'on esta compra, se increment7 la oferta de lecheevaporada en envases de cart7n 0%, y paralelamente, suscribi7 un convenio para la

producci7n y comerciali&aci7n de productos con las marcas +ella olandesa y <omost

para el #er$.

-n el aBo 1222 Gloria e!pandi7 su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a

F4 países de Sudamérica, América 'entral, -l 'aribe, *edio )riente y frica. -l é!ito

alcan&ado por los productos de e!portaci7n, como la leche evaporada y la leche 0%

comerciali&ados con marcas de los clientes y propias, ha sido por la calidad asegurada

con estrictos controles de fabricaci7n, la facilidad de adaptarse a las necesidades del



cliente con el desarrollo de productos especiales para cada uno de ellos y la asesoría en

las áreas de logística y de mercadeo. Desde el aBo 1221 y cumpliendo :2 aBos de

operaci7n, Gloria S.A. logr7 el 'ertificado /S) 4223, el cual fue otorgado por tener los

estándares de calidad más altos tanto en las áreas de producci7n, comerciali&aci7n así

como en gesti7n empresarial y organi&acional.

-n los $ltimos aBos Gloria viene ampliando constantemente su cartera de productos

con el afán de satisfacer meCor a sus consumidores nacionales y es así "ue a la fecha

cuenta con las marcas Gloria, +onlé, #ura 8ida, +ella olandesa, *7naco, 'hicolac,

<omost, <ogurello y La *esa, y con una diversidad de productos como leche evaporada,

leche fresca 0% en caCa y en bolsa, yogures, "uesos, base de helados, crema de

leche, manCar blanco, mante"uilla, mermelada, Cugos, refrescos, café y conservas depescado

1.4 POLITICA DE CALIDAD

La marca es el activo más importante de la empresa. #ero ella tiene como pilar

fundamental la calidad, sobre la cual reposa la preferencia y confian&a del consumidor

hacia los alimentos "ue le ofrecemos día a día. #or esa ra&7n Gloria es ya una empresa

de clase mundial. La gran satisfacci7n y tran"uilidad de saber con certe&a "ue la saludde nuestros consumidores en cual"uiera de las empresas del Grupo está protegida y

"ue eso se convierte en nuestro meCor elemento de fideli&aci7n de clientes.

1.5 OBJETIVOS Y METAS DE LA CALIDAD

#. )rgani&aci7n nacional "ue antepone los estándares internacionales de calidaddemostrando y adoptando posiciones favorables y efectivas de raning nacional.



+. Ser la primera compaBía de lácteos con certificaci7n por calidad en la producci7nde alimentos.

La empresa Gloria, recibi7 por segunda ve& la certificaci7n /S) 11 222 122@ de

manos de la certificadora internacional A-(), para su sistema de gesti7n de

calidad aplicado a la producci7n de los alimentos "ue fábrica, siendo así la $nica

compaBía de lácteos "ue la posee en el #er$.

'. *eCorar el patrimonio de la empresa en respuesta de la calidad "ue nuestro

producto ofrece.

-l patrimonio de la empresa Gloria en el aBo 3444 fue de 9F millones de soles y

en menos de 3@ aBos este asciende a 39@2 millones de soles, una cifra



espectacular, "ue denota la fidelidad de los consumidores ante un producto de

calidad.

IV. Establecimiento de las acciones correctivas

4.1 Procedimiento de las acciones correctivas

+iene como propósito establecer los lineamientos para tomar acciones para eliminar la causa de ,o

Con'ormidades con obeto de prevenir -ue vuelva a ocurrir.

as #cciones Correctivas pueden sur$ir a partir del an/lisis de las causas -ue ori$inan las ,o

Con'ormidades encontradas -ue proven$an de0

#uditorías (nternas. #uditorías Eternas. #n/lisis de Datos. #n/lisis de la E'icacia de los Procesos. e$uimiento a la &evisión del %C por parte de la #lta Dirección. #n/lisis de ueas !o u$erencias de los clientes. (denti'icación de Producto ,o Con'orme #uditorías de ervicio.

#n/lisis de #mbiente de +rabao



4.1.1 POLITICAS DE OPERACIÓ

El presente procedimiento establece las $uías de acción -ue permiten la implementación a las

estrate$ias de eecución de'iniendo los límites ! par/metros necesarios para eecutar los procesos

! actividades en cumplimiento de la 'unción los planes los pro$ramas ! pro!ectos previamente

de'inidos.

e considera al si$uiente documento para estructurar los criterios para de'inir los 'luos de trabao

establecidos en el 6ODEO DE OPE&#C(7, los par/metros de dise8o de las actividades !

tareas re-ueridas para dar cumplimiento a los obetivos de'inidos para cada uno de los procesos !

los criterios de actuación -ue 9an de tenerse en cuenta para tomar decisiones cuando se presenten

condiciones inesperadas en la operación de la entidad: establecer así mismo las acciones !

mecanismos asociados a los procesos -ue permite prever los ries$os -ue pueden in9ibir el

cumplimiento de las metas ! sus resultados: de'inir los par/metros de medición del desempe8o de

los procesos ! de los servidores -ue tienen bao su responsabilidad la eecución.

#dem/s de 'acilitar el Control administrativo ! reducir la cantidad de tiempo -ue se ocupa en tomar

decisiones sobre asuntos rutinarios.

a. Relaci!n con los Elementos de Actividades de Control

as PO;+(C# DE OPE&#C(7, estructuran los criterios para de'inir los 'luos de trabao

establecidos por el 6ODEO DE OPE&#C(7, lo -ue permite una base 'undamental para de'inir lo

CO,+&OE ! los (,D(C#DO&E re-ueridos para la evaluación del desempe8o del istema de

Control (nterno ! el cumplimiento en la $estión de la entidad.

b. Princi"ios # $%ndamentos

El presente procedimiento 'acilitara el cumplimiento de los principios de Economía al dotar a la

entidad de los lineamientos necesarios para -ue la ad-uisición ! mantenimiento de los recursos !

capacidades re-ueridos para su $estión se reali<ar/ de acuerdo con las políticas de austeridad !

mesura en el $asto p=blico: de E'iciencia estableciendo los par/metros bao los cuales deben

reali<arse las actividades ! tareas para la obtención de productos ! servicios -ue satis'a$an las

necesidades de sus $rupos de inter>s mediante un uso racional de los recursos ! capacidades

institucionales: de E'icacia al establecer las condiciones bao las cuales deben entre$arse los

productos ! servicios re-ueridos por los p=blicos -ue atiende la entidad p=blica: de Celeridad al

determinar los tiempos ! condiciones necesarias para la eecución de las actividades ! tareas: de



Preservación del 6edio #mbiente al tener presente la protección de la vida ! de las condiciones

ambientales.

Esto permite de'inir dentro de los límites establecidos por la Constitución ! la le! las normas !

directrices relativas a la operación de la entidad dando paso a la #utorre$ulación: 'acilita la

#uto$estión institucional en tanto se aprovec9an las 'ortale<as ! capacidades en procura del

propósito institucional ! promueve el #utocontrol al procurar de cada servidor la disposición de sus

capacidades ! 9abilidades al servicio de la entidad.

c. Ob&etivos

• Establecer $uías de acción -ue direccionen la operación de la entidad p=blica 9acia la

implementación de las estrate$ias or$ani<acionales.

• 6antener la co9erencia ! armonía entre las de'iniciones estrat>$icas ! la operación de la

entidad.

• Establecer las normas administrativas necesarias a $aranti<ar la ad-uisición ! uso de los

bienes ! servicios re-ueridos para el desarrollo de sus propósitos.

d. iveles de Res"onsabilidad

a de'inición ! divul$ación de las PO;+(C# DE OPE&#C(7, es responsabilidad del nivel

directivo. Por su parte su eecución ! evaluación permanente est/ a car$o de los niveles

eecutivos operativos ! de todos los servidores p=blicos de la entidad.

e. Par'metros de Eval%aci!n

• De'inición en la normativa -ue autorre$ula el istema de Control (nterno de los

procedimientos instructivos e instrumentos -ue $aranti<an su dise8o implementaciónmantenimiento ! evaluación.

• Co9erencia de las Políticas de Operación con los lineamientos estrat>$icos determinados

por el ubsistema de Control Estrat>$ico en particular con el 6ODEO DE OPE&#C(7,

PO& P&OCEO ! las Políticas de #dministración de &ies$os.

• (nclusión de los par/metros para el desplie$ue de los procesos la de'inición de controles en

la operación ! la de'inición de instrumentos para la evaluación de su cumplimiento.

• Compromiso de la alta dirección con su de'inición divul$ación ! acatamiento.



• Conocimiento ! entendimiento por parte de todos los servidores p=blicos de las Políticas de

Operación.

• #plicación de las Políticas de Operación en todos los niveles de la $estión de operación.

• De'inición de acciones a reali<ar en caso de su incumplimiento.

• De'inición de par/metros para su revisión periódica ! adaptación a las di'erentes

circunstancias -ue pueden presentarse en la entidad.

• E'ecto de las Políticas de Operación en los dem/s elementos constitutivos de las

#ctividades de Control.

• E'ecto de las Políticas de Operación sobre los dem/s subsistemas componentes !

elementos del istema de Control (nterno.



4.( Presentaci!n de re)istro de acciones correctivas

HONORA('E CA.ARA DE RE)RESENTANTESSISTE.A DE "ESTION DE CA'IDAD

FORMATO

ACP.001.00 ACCIONES CORRECTIVAS !REVENTIVAS "#O

$E ME%ORA&

0010

$OR*ATO PARA RE+ISTRO DE ACCIOES CORRECTIVAS, PREVETIVAS -O DE *E/ORA

(,+&?C+()O0 ubra!e la opción -ue corresponde.

TIPO DE ACCI0 e re'iere al motivo por el cual se reali<a el procedimiento de implementación

de acciones correctivas preventivas o de meora ! el dili$enciamiento del presente 'ormato.

CORRECTIVA +ipo de acción empleada para modi'icar un documento eliminando una no

con'ormidad detectada es una acción empleada en el corto tiempo.

• PREVETIVA +ipo de acción empleada para evitar la ocurrencia de un ries$o 'rente a una

actividad detallada en un documento.

• *E/ORA +ipo de acción empleada para modi'icar un documento $aranti<ando -ue se

lo$re optimi<ar su contenido.

$2ETE DE I$OR*ACIO



PROCESO Este an/lisis proviene de una auditoria de procedimientos.

SERVICIO Este an/lisis proviene de una auditoria interna del servicio.

RIES+OS Este an/lisis proviene de una auditoria de Control (nterno.

AIC Este an/lisis proviene de una #uditoria (nterna de Calidad.

$EC3A *ircoles (5 de ma#o del (516

EVIDECIADO POR 7CAR+O8 Carolina Rodr9)%e: # /o;n P'e:

DIVISIO O SECCIO De"artamento de lo)9stica # almacn

DESCRIPCIO DE LA SIT2ACIO REAL O POTECIAL as acciones correctivas se dieron

lu$ar debido a -ue no eisten índices -ue permitan meorar el per'ormance de las /reas

AALISIS E IDETI$ICACIO DE LAS CA2SAS Procede del departamento de lo$ística !

almac>n.



ELA<ORADO POR Carolina &odrí$ue<

REVISADO POR @o9n Pae<

APRO<ADO #uditor principal

$EC3A /bado 3A de ma!o del 2A15

4.(.1 DIA+RA*A DEL PROCEDI*IETO

4.(.( DESCRIPCIÓ DEL PROCEDI*IETO

Sec%enciade eta"as

Res"onsable Actividades

(.1?suarios del

sistema

Considera el presente procedimiento para reportar al due8o delproceso la no con'ormidad en 'ormato a partir de auditoríasinternas ! auditorías eternas evaluaciones acreditaciones: asícomo tambi>n reclamos rec9a<os ! -ueas.

(.( Due8oBa del

proceso !oresponsable

&ecibe 'ormato ! de'ine !o aplica la corrección ! la acción

correctiva inmediatamente despu>s -ue sura la no con'ormidadreali<a un pre dia$nóstico re$istrando su atención ! desa9o$oe'ectivo en el documento denominado olicitud de acción de



delprocedimiento

meora ?PC&1A4.&%AF.

(.= Due8oBa delproceso !oresponsable

delprocedimiento

Establece en el menor tiempo posible de manera e'ectiva ! sindemora inusti'icada las acciones correctivas detectadas Blascausas por no con'ormidades reportadas en in'ormes deauditorías internas o eternas auditoría de certi'icaciónmantenimiento etc.

(.4Due8oBa delproceso !oresponsable

delprocedimiento

e encar$a de determinar o asi$nar las acciones -ue lescorresponde a cada uno ! por consi$uiente asi$na a losresponsables.

(.6 Greas due8os

de proceso !comit> del %

e procede a recibir el in'orme de resultados de las acciones !re-uisita Hormato Electrónico para estado de acciones correctivasasí se eecuta el control ! de acuerdo a ello se revisa lae'ectividad -ue se 9a lo$rado.

(.> Due8oBa delproceso !o

responsable delprocedimiento

e in'orma para -ue se pueda re$istrar el avance de las accionescorrectivas si es -ue tuvieron e'ectividad tambi>n se procede a la'irma de lo contrario si no son e'ectivas re$resa a la etapa 2.2.

(.?

Comit> del

sistema de$estión

&e$istra las acciones implementadas alcan<adas al 1AAI cierra&#C ! anota la 'ec9a de cierre en 'ormato electrónico para elestado de acciones correctivas despu>s de ello se le in'orma alDirector.

(.@ Comit> delsistema de

$estión

Por =ltimo se recauda el in'orme sobre el estado -ue $uardan lasacciones correctivas para proponer ! establecer las acciones demeora.



D. )bCetivos y metas de calidad del Grupo Gloria



DisminuirlasemisionesdeproductostóicosDisminuirlasemisionesdeproductostóicos

(mplementacióndepro!ectosdereduccióndeemisionesde%E(-ueseanele$iblesenel marcodel mecanismodedesarrollolimpioB6D!oest/ndaresvoluntariosdecarbono!-ueten$anun$ranimpactoenlacontribuciónal desarroll&eali<arel inventariode%E(todoslosa8os.Jrindarel meorproductoenudam>ricaanivel internacional

Jrindarel meorproductoenudam>ricaanive #uditarlaspr/cticasdetetilería #se$urarlacalidad!tra<abilidaddelosproductos.(mplementacióndeE&P

(mplementacióndeE&P

%lobali<acióndela'ormación.

Optimi<acióndelosprocesosde$estión.Control deloscostes.

#umentodelaproductividad.

ClientesClientes

Proveerlosconlameoracontinuadetodoslosproductos!servicios-uesatis'a$an!ecedansusactuales!'uturasepectativas.Considerarlasatis'accióndel clientecomoel obetivo'undamental detodaslasactividades(ndustrialider

(ndustrialider

Cincoplantasindustriales-uepermitencoberturaanivel

productiva.6/sde"Aa8osdepresenciaenel mercadoB6arcareconocida(nte$racióndesusdi'erentesprocesosatrav>sdelacadena

nacional !$eneranbarrerasdeentradaapotencialescompetidores.enel mercado



Cait2o II

EVO'UCION DE 'A CA'IDAD

2.1 CONTROL DE CALIDAD

'omo en toda empresa reconocida, en Gloria S.A. también e!iste un control de calidad,

"ue va desde el control de los manuales de operaci7n de e"uipos y ma"uinaria para

asegurar "ue cada etapa este validada para eliminar los posibles peligros o reducirlos a

un nivel aceptable hasta en la creaci7n de nuevas plantas para una meCor fabricaci7n

de los productos. 'omo el mercado principal radicaba en la capital, se tom7 la decisi7n

de construir la primera etapa del 'ompleCo /ndustrial en uachipa, se inici7 la

producci7n de la leche evaporada, constituyendo una de las meCores plantas de su tipo

en el mundo, con tecnología de punta. Luego se concluy7 la construcci7n de la planta

de derivados lácteos para la fabricaci7n de yogures, "uesos, leche y Cugos en caCa y

bolsa 0%.

%odo esto sin deCar de lado el principal punto, el cual es el cuidado de la materia prima,

las vacas. -stos animales suelen sufrir de mastitis bovina, lo cual genera "ue la leche

no sea apta para el consumo, ante esta problemática Gloria S.A. instalo un programa

para la prevenci7n contra la mastitis bovina, el cual se basa en la inspecci7n de las

vacas y saneamiento de las "ue poseen este mal a través de inyecciones.

2.2 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Desde el aBo 1221 y cumpliendo :2 aBos de operaci7n, Gloria S.A. logr7 el 'ertificado

/S) 4223, el cual fue otorgado por tener los estándares de calidad más altos tanto en

las áreas de producci7n, comerciali&aci7n así como en gesti7n empresarial y

organi&acional. Además La empresa Gloria, recibi7 por segunda ve& la certificaci7n /S)

11 222 122@ de manos de la certificadora internacional A-(), para su sistema de

gesti7n de calidad aplicado a la producci7n de los alimentos "ue fábrica, siendo así la

$nica compaBía de lácteos "ue la posee en el #er$. %odo esto nos asegura "ue Gloria

S.A. es una empresa con un alto índice de calidad, es por ello "ue ha sido elegida como

la empresa con mayor reputaci7n en los $ltimos aBos.



2.3. GESTION DE CALIDAD

Desde el aBo 1222 el grupo Gloria S. A. implementa su gesti7n calidad con Sistemas

A''# para todos sus productos elaborados en las plantas de la empresa. Actualmente

en sus dos plantas cuenta con 31 planes A''# implementados y otros enimplementaci7n donde los planes se desarrollan antes de iniciar la producci7n y se

validan con la producci7n.

Los planes A''#, permitieron el desarrollo e implementaci7n de los #rincipios

Generales de igiene de los Alimentos y el celo de todos en el cumplimiento Hno

negociableI de las normas legales. (uestros productos alimenticios van desde el campo

hasta la mesa de nuestros consumidores, con la garantía e implementaci7n de la

(orma /S) 11222 "ue nos ayud7 a visuali&ar meCor el carácter sistémico de laproducci7n de alimentos

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