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EL TURISMO
QUÉ BUSCA EL TURISTA HOY DÍA EN LOS
ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO Y QUÉ DEBEMOS
OFRECERLE COMO PROVEEDORES DE SERVICIOS
TURÍSTICOS.
Bartolomé Campaña Binasco
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ÍNDICE
I. Conceptos básicos 03
II. Demanda turística 07
III. Oferta turística 11
IV. Turismo temático 18
V. Distribución en el turismo 21
VI. Impactos del turismo 23
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I. CONCEPTOS BÁSICOS
Según la Organización Mundial del Turismo de las
Naciones Unidas, el turismo comprende las
actividades que realizan las personas (turistas)
durante sus viajes y estancias en lugares distintos
al de su entorno habitual, por un periodo de
tiempo consecutivo inferior a un año, con fines
de ocio, por negocios y otros motivos.
(http://www.unwto.org/index_s.php).
También se podría definir el TURISMO diciendo que es un fenómeno socio-
económico que influye de gran manera en el crecimiento cultural y en la riqueza
de los pueblos, o que es el movimiento de humanos para intercambiar
conocimientos, cultura, aventuras, idiomas, etc.
Historia del Turismo.- En términos cristianos:
1er. VIAJE
Expulsión de Adán y Eva del Paraíso Terrenal
1er. GUÍA
Moisés cruzando el mar Rojo guiando al
pueblo de Israel.
1er. CRUCERO
El Arca de Noé
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ASPECTOS MOTIVOS TÌPOS TURISMO
Descanso
Placer
Necesidad de
Relajarse
Turismo
Vacacional
Cultural Conocer lugares diferentes Turismo cultural
Prestigio y Status personal
Nuevas experiencia Expectativas de aventuras Turismo especializado
Mayor información Interés científico
El Turista
¿Qué mueve al hombre a desplazarse y qué busca al hacerlo?
1. El interés político o comercial; la necesidad de coexistencia entre los
diferentes países, ciudades o pueblos.
2. La curiosidad; empuja a la gente hacer viajes para conocer otras costumbres,
otras culturas, entre otras cosas.
Condiciones para que se produzca el Turismo
FACTORES EXTERNOS FACTORES INTERNOS
TIEMPO LIBRE Satisfacer motivación del turista
(motor del sistema turístico)
Vacaciones Deseo – Voluntad – Propaganda
– Hábitos
Dinero
Transporte
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II. DEMANDA TURÍSTICA
Definimos como DEMANDA TURISTICA al conjunto de atributos, valores, servicios y
productos que el mercado (los públicos) piden a los hoteles y tour operadores
turísticos, para satisfacer determinadas necesidades de esparcimiento, ocio,
tiempo libre o vacaciones.
La demanda turística es el resultado de la toma de decisiones que los individuos
realizan para planificar sus actividades de ocio.
Elección:
Los productos y los servicios no son
iguales y no se pueden sustituir
fácilmente unos por otros.
¿Qué busca el turista?
Obtener el máximo bienestar posible del
producto o servicio que compra.
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Características de la demanda:
1. La demanda es muy elástica a los cambios
económicos del mercado.
2. Sensibilidad a las condiciones socio-políticos de los
países.
3. Cambios de moda en el destino de los viajes.
4. Estacionalidad.
Factores que determinan la demanda:
FACTORES QUE
DETERMINAN
LA DEMANDA
ECONÓMICOS
RELATIVOS A
LAS UNIDADES
DEMANDADAS
FACTORES
ALEATORIOS
FACT, RELATIVOS AL
SISTEMA DE
COMERCIALIZACIÓN
RENTA
DISPONIBLE
NIVEL DE
PRECIOS
MOTIVACIÓN
COND. SOCIO
CULTURAL
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Proceso de toma de decisiones:
Motivación Sociológicos Psicológicos Formas y estilos de vida Tiempo de ocio Nivel cultural Costumbres estacionales Creencias religiosas e ideológicas Factores demográficos
Juicios subjetivos en el proceso de decisión del turista
La imagen del destino MOTIVACIÓN
Fases del proceso de decisión
Jerarquía en las necesidades a satisfacer
SOCIOCULTURALES
FORMAS Y ESTILOS
DE VIDA
Edad Profesión Empleo
Actividad económica
Etc.
Clasificación del turista
El turista de masas organizado/individual
Explorador
Impulsivo
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FACTORES POLÍTICOS
TIEMPO LIBRE
COSTUMBRES ESTACIONALES
FACTORES DEMOGRÁFICOS
CREENCIAS IDEOLÓGICAS Y
RELIGIOSAS
• LOS FACTORES DE LA DEMANDA
• SON LOS DETERMINANTES QUE TIENEN LAS
PERSONAS PARA REALIZAR
FACTORES FACTORES EXTERNOS INTERNOS
• EL VIAJE
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III. OFERTA TURÍSTICA
La oferta turística es el conjunto de bienes y servicios, de recursos e
infraestructuras ordenados y estructurados de forma que estén disponibles en el
mercado para ser usados o consumidos por los turistas.
Características de la oferta:
La producción de servicios se realiza en un lugar geográficamente determinado y
no pueden ser transportados. Los consumidores deben trasladarse a los lugares
donde se producen estos servicios.
Los recursos turísticos son atractivos naturales y culturales que no prestan utilidad
en el mercado, si no son puestos en valor y explotados.
Los recursos turísticos naturales son inagotables, es decir, no se consumen al ser
bien explotados. Por ejemplo: playas, desiertos, etc., los cuales pueden sufrir
deterioros al no ser protegidos adecuadamente.
RECURSOS
TURÍSTICOS
INFRAESTRUCTURAS EMPRESAS
TURÍSTICAS
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La oferta turística está integrada por 8 partes:
1. Atractivo turístico
2. Patrimonio turístico
3. Producto turístico
4. Recursos turísticos
5. Planta turística
6. Equipamiento turístico
7. Infraestructura turística
8. Servicios complementarios
PRODUCTO TURÍSTICO
Conjunto de bienes y servicios necesarios para el desarrollo de las actividades de
consumo turístico.
ATRACTIVO TURÍSTICO:
Se define como el conjunto de elementos materiales y/o inmateriales que son
susceptibles de ser transformados en un producto turístico que tenga capacidad
para incidir sobre el proceso de decisión del turista, provocando su visita a través
de flujos de desplazamientos desde su lugar de residencia habitual hacia un
determinado territorio. Este último se transforma de esta manera en un destino
turístico.
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PATRIMONIO TURÍSTICO:
Conjunto de recursos naturales y
obras creadas por el hombre, que
estimulan el deseo de viaje y
satisfacen las necesidades que de
éste se originan.
RECURSOS TURÍSTICOS
Todo aquello susceptible a ser utilizado por el
Turismo, es decir, cualquier elemento natural,
actividad humano o producto antropológico
que pueda motivar el desplazamiento con el
móvil de la curiosidad o el poder realizar alguna
actividad física o intelectual.
PLANTA TURÍSTICA
Es el conjunto de instalaciones, equipos,
empresas y personas que prestan servicio
al turismo y fueron creados para este fin.
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EQUIPAMIENTO TURÍSTICO
Es el eje de funcionamiento de la actividad turística moderna.
Son elementos primordiales de la oferta turística, son aquellos elementos naturales, culturales y humanos que pueden motivar el desplazamiento de los turistas.
INFRAESTRUCTURAS TURÍSTICAS
Es el conjunto de obras y servicios que
permiten, en general, el desarrollo socio-
económico de un país y que el turismo
utiliza para impulsar su actividad.
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“En la página web dice hotel de 4 estrellas,
pero yo puedo ver al menos siete”
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
Son los servicios requeridos o empleados por los
turistas que no dependen del sector turismo.
OFERTA TURÍSTICA - HOTELERÍA
Sistema comercial compuesto
de bienes materiales e
intangibles dispuestos para
satisfacer las necesidades
básicas de descanso y
alimentación de los usuarios
fuera de su domicilio.
CLASIFICACIÓN DE LOS ALOJAMIENTOS:
Pluralidad de clasificación.
Importancia de una única clasificación.
Criterios cualitativos.
Sistema de certificaciones de calidad.
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TIPOLOGÍA DE ALOJAMIENTOS:
Hoteles
La categoría de los hoteles depende de varios factores, como las instalaciones que ofrecen y la calidad de sus servicios.
De ★a ★★★★★ GL Todos los hoteles deben ofrecer: Calefacción. Agua caliente. Teléfonos en las habitaciones y zonas comunes. Ascensor. Espacios comunes. Algunas habitaciones con terraza. Baño en todas o algunas de las habitaciones. Habitaciones accesibles para personas de movilidad reducida (hoteles de más de 150 habitaciones). Algunos hoteles de 4 estrellas ostentan la clasificación de “superior” o “lujo”, y algunos hoteles de 5 estrellas se clasifican de “gran lujo”. Estas clasificaciones aparecen en la página del hotel. Apartoteles (Apart-hoteles) Los apartoteles suelen ofrecer los mismos servicios que los hoteles, pero las habitaciones incluyen instalaciones aptas para almacenar, preparar y consumir alimentos.
De ★ a ★★★★★ AH AH Apartamentos
Los apartamentos pueden ser establecimientos construidos con fines turísticos, con recepción 24 horas como un hotel, o apartamentos totalmente independientes que ofrecen al huésped la posibilidad de estar como en su propia casa. De a Los apartamentos se clasifican con llaves en lugar de estrellas, hasta un máximo de tres. Algunos ofrecen servicios de limpieza y cambio de sábanas, pero no suelen ofrecer comidas.
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Pensiones y hostales
Los establecimientos que no cumplen todos los criterios necesarios para clasificarse como hoteles se pueden clasificar como hostales o pensiones. Pueden ostentar hasta tres estrellas y están indicados por las letras . HS
De ★ a ★★★ HS HS Esto no significa que no ofrezcan, en muchos casos, la misma calidad que un hotel, sino que, por ejemplo, ocupan una casa reconvertida, o no cuentan con zonas comunes. Muchas pensiones cuentan con habitaciones con baño. La categoría de tres estrellas no está disponible en todas las comunidades autónomas. Los hostales pueden ofrecer servicios similares a los de un hotel. Por lo general, son negocios de gestión familiar.
Paradores
Los Paradores son prestigiosos hoteles ubicados en edificios históricos (castillos medievales, fortalezas árabes, monasterios, antiguas casas de señorío y palacios) o situados en parajes singulares de toda España.
De ★★★ a ★★★★★ PA PA Pueden tener tres, cuatro o cinco estrellas, y vienen indicados por las letras . PA
Turismo rural
Cada región tiene distintos tipos de alojamientos rurales y tradicionales: casonas, posadas, caseríos, casas de payés, masías, albergues, apartamentos rurales, granjas, cuevas, etc.
TR, de ★ a ★★★★ y de a TR TR TR TR
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RESTAURACIÓN:
La tipología de los establecimientos
de restauración es muy diversa tanto
en lo que se refiere a su gestión
empresarial como a su proyección
comercial.
La industria de la restauración, al igual
que el del alojamiento, está
influenciada por las costumbres, estilos de vida, movimientos demográficos y por
el estado de la economía nacional e internacional.
TIPOLOGÍA DE RESTAURACIÓN:
SEGÚN CATEGORÍA LOCAL: Nº de tenedores
SEGÚN TIPO DE RESTAURACIÓN Rest. Tradicional Rest. Innovador: Colectiva / Comercial Neo-restauración
SEGÚN OFERTA GASTRONÓMICA: Temática Mono Producto: Rest. Tradicional / Rest. Innovador Regional Casa de comidas Rest. Convencional De lujo (Gourmet)
OFERTA TURÍSTICA - TRANSPORTE
El turismo implica desplazamiento fuera
del lugar de residencia habitual, pero en
algunas ocasiones se puede considerar
como una atracción en sí misma, ya que
la etapa “en ruta” forma parte de la
experiencia turística.
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IV. ATRACCIONES: TURISMO TEMÁTICO
“Los viajeros se desplazan desde la región de origen hacia el destino turístico,
porque allí es dónde encuentran las atracciones que desean conocer” Leiper
(1990).
ATRACCIONES NATURALES
EVENTOS ESPECIALES
ATRACCIONES CREADAS POR
EL HOMBRE CON FINES
TURÍSTICOS
ATRACCIONES CREADAS POR EL
HOMBRE, SIN FINES TURÍSTICOS
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LAS TIPOLOGÍAS LAS PODEMOS DIVIDIR EN:
1. ATRACCIONES REPRODUCIBLES: Creadas por el
hombre y pueden ser reproducidas en otros lugares.
2. ATRACCIONES NO REPRODUCIBLES: Incluye
elementos naturales y/o culturales que son
difícilmente reproducibles.
Planificación y gestión de las atracciones turísticas
Las expectativas de ver o hacer algo concreto es lo que
mueve al turista a desplazarse.
Cada vez son más los que buscan una mayor calidad en sus experiencias turísticas.
La atracción turística debe combinar la optimización del uso por parte del turista y la protección de los intereses locales.
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Etapas para desarrollar una atracción
Técnicas de gestión de las atracciones turísticas
Provisión de información:
• Animar a los visitantes que acudan fuera de temporada.
• Promover atracciones alternativas. • Dirigirse a los segmentos objetivos.
Influir en el comportamiento del visitante:
• Señalización, puntos de información y rutas marcadas.
• Guías. • Reserva anticipada de entradas. • Gestión de los parkings. • Transporte interno.
Parque temático de la sostenibilidad.
Investigación del mercado
Identificación de los atractivos que busca el turista
Definición de la región
Estudio de la capacidad de absorción de
turistas por parte de la región
Importancia de las necesidades de los
residentes
Conservación de la calidad de los
recursos
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V. DISTRIBUCIÓN DEL TURISMO
Incidencia de los intermediarios en la decisión del destino
Prestación bienes
y servicios
Turista
(cliente)
Intermediarios: Minoristas o detallistas
Mayoristas
Fase previa
Durante
Después del viaje
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VI. IMPACTOS DEL TURISMO
Impacto económico - beneficios
Contribución del turismo al equilibrio de la balanza de pagos.
Contribución del turismo al Producto Nacional Bruto (PNB) Contribución del
turismo a la creación de empleo.
IMPACTO ECONÓMICO
IMPACTO
SOCIOCULTURAL
IMPACTO
MEDIOAMBIENTAL
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El turismo como motor de la actividad empresarial.
Contribución de la actividad turística al aumento y distribución de la renta.
Impacto sociocultural
Impacto medioambiental
IMPACTO
Mejora las facilidades e instalaciones del destino.
Recuperación y conservación de valores culturales.
Aumento de la tolerancia social.
Aceleración en los cambios sociales.
Se aprende el uso de otros idiomas.
IMPACTO
Diferencia sociales entre visitantes y residentes.
Impacto del turismo en masa.
Desculturización del destino.
Uso inadecuado del fuego en áreas protegidas
La recolección de plantas, flores, etc.
Revalorización del entorno natural.
Adopción de medidas para preservar los tesoros
de la zona.
Estándares de calidad.
Mayor involucración de las administraciones.
Arquitectura no integrada en el paisaje.
Segregación de los residentes locales en países no
desarrollados.
Tratamiento de residuos.
Contaminación.
Erosión de la zona.
IMPACTO
IMPACTO