El Correo Gallego. SÁBADO 16 de JUNIO de 2018 especial 29

de una cabaña ganade-ra de gran calidad, per-mitiendo, también, contar con excelentes productos de la huerta, así como vi-nos con una personalidad propia y muy definida. A lo cual se añade una ri-queza forestal que sitúa a Galicia a la cabeza de Es-paña en la materia.

Galicia puede presumir, en definitiva, de una ex-traordinaria nómina de producciones agrícolas, ganaderas y forestales, una riqueza por la que los poderes públicos tienen el deber de velar, ordenando, fomentando y promovien-do su aprovechamiento ra-cional y sostenible.

SÁBADO 16 junio 2018El campo, la gran despensa nacional elCorreoGallego

Santiago. El sector Pri-mario gallego tiene una indudable condición es-tratégica, tanto desde el punto de vista económi-co como social e incluso cultural.

La producción de ali-mentos a partir del apro-vechamiento de los recursos del campo es una parte indisociable de la propia esencia de Gali-

El campo gallego puede presumir de una extraordinaria nómina de producciones agrícolas, ganaderas y forestales

ANA B. LozANoSantiago

El sector

Primario, la esencia de

Galiciacia. No se puede concebir esta tierra sin tener muy presente que fuimos, so-mos y seremos, sobre to-do, un país de labradores y ganaderos.

La imagen de nuestra comunidad se identifica con el enorme potencial de los campos gallegos. Las específicas condicio-nes de los suelos, unidas a una climatología y oro-grafía también peculiares, conforman un entorno fa-vorable para el desarrollo

elcampo30El Correo Gallego. SÁBADO 16 de JUNIO de 2018

Los expertos resaltan la cali-dad de los vinos de 2017 de la D.O. ¿Cómo valora la pasada campaña en cuanto a pro-ducción y ventas?

Al final, la gran valoración es la que hace el mercado. Es el consumidor el que decide qué vino consumir y la reali-dad es que cada día se con-sumen más vinos con D.O. Ribeira Sacra y ésto hace po-sible que aumenten las ven-tas año a año y que esta zona sea cada vez más conocida y reconocida, lo que genera un aumento en los precios y permite garantizar el futuro de este paisaje y de la gente que vive en este territorio.

¿Cómo se presenta la de este año?

Nuestro único y principal objetivo es el de trabajar. Una actividad ligada al terri-torio requiere de un trabajo diario. Las condiciones cli-matológicas cambian de un año a otro pero contamos con unos viticultores que saben leer a la perfección la partitura fieles a una tra-dición y conocedores de un territorio milenario. Destaca por encima de todo el esfuer-zo diario de los viticultores que son capaces de mante-ner con vida uno de los pai-sajes vitícolas más bellos del mundo.

¿El futuro de la D.O. está en apostar por dar más va-lor a sus vinos mediante ela-boraciones singulares?

Todas las líneas de trabajo

Sofía BermúdezMonforte

joSé manuel rodríguez. Presidente D.O. Ribeira Sacra

“Ribeira Sacra es mucho más que vino, son sus gentes y actividades”

son importantes. Apostamos desde el inicio por el cultivo de variedades autóctonas y en especial por una variedad mayoritaria que nos identifi-ca, la Mencía. Son unos vinos afrutados y fáciles de beber. Su gran baza es que pue-den acompañar a cualquier comida sin ser los protago-nistas. Son grandes compa-ñeros de la buena mesa. Se está trabajando muy bien y los resultados obtenidos son fruto de ello.

¿Cuáles son los principa-les mercados de la D.O.?

Continuar como hasta ahora e ir poco a poco ga-nando presencia interna-cional. Cada año los vinos de Ribeira Sacra tienen una gran presencia y una eleva-da participación en general, que implica también que es-tén presentes en las guías de vinos con más prestigio in-ternacional.

¿La presencia en ferias ali-mentarias y certámenes vi-nícolas es importante para la proyección de la D.O.?

Acudimos año tras año a

José M. Rodríguez. Foto: R. S.

las más importantes ferias internacionales: Prowein, Gourmet o Alimentaria… Creo que hay que aprove-char las sinergias y promo-cionar los vinos gallegos en un mismo espacio y darlos a conocer tanto a profesiona-les como al público final.

De el 6 al 8 de julio celebra-rán el Festival do Viño, ¿cuál es el objetivo de este evento y qué balance hace de la pri-mera edición?

Ribeira Sacra ya está en ese punto de la mayoría de edad. El año pasado cum-plimos 25 años y ya somos una denominación de ori-gen asentada y Monforte de Lemos es capital natural de Ribeira Sacra.

Había esa sensibilización general de organizar un evento en esta tierra de todo el conjunto que compone la Ribeira Sacra: gastronomía, artesanía, turismo… porque Ribeira Sacra es mucho más que vino. Es una conjunción de sinergias de muchas gen-tes y actividades que hacen posible que hablemos de Ri-beira Sacra con orgullo y con un nombre común a todos para vender nuestra tierra.

El festival es la plasmación de un logro de muchos. A la gente le pareció interesante esta fórmula y para eso se hace, para el disfrute de to-dos. La primera edición se puede calificar de exitosa, donde a lo largo de un fin de semana nos visitaron unas 5.000 personas. Todas las bodegas que participaron el año pasado, lo hacen éste.

Como definiría os viños da súa denominación?

Esencialmente trátanse de viños xoves, que no ca-so dos brancos combinan os aromas e sabores flo-rais e afroitados dos caldos de Galicia, pero con maior corpo, outorgado pola es-pecial situación xeográfi-ca. Con respecto aos tintos, son plenos e armoniosos en boca, complexos e con ma-tices moi diferentes.

Os brancos son a princi-pal fonte de produción? Au-mentaron os tintos?

Efectivamente, aumenta-ron en concreto o 70%, polo que o 30 % restante son tin-tos. Na actualidade, identifi-

BraiS fdez.Ourense

lara da Silva Presidenta da D.O. Monterrei

“Unha D.O. non se pode, pola súa esencia, deslocalizar”

camos máis a Monterrei co viño branco, pero hai déca-das que se demandan varie-dades tintas. Nos vindeiros anos, manterase a elabora-ción de brancos, aínda que tamén crecerá a de tintos, xa que xeran curiosidade entre o consumidor.

Que importancia ten a DO Monterrei para Galicia?

A importancia da DO Monterrei para Galicia é moi clara, axuda á sustenta-bilidade social, económica, ambiental e cultural. Unha denominación de orixe, po-la súa propia esencia, non se pode deslocalizar xa que traballa en prol do territorio que abrangue.

Que se agarda para a campaña deste ano?

Como din os nosos maio-res, aínda lle queda ao vi-ñedo moitas noites que durmir fóra. Hoxe o que máis nos preocupa son as enfermidades funxicidas. De tódolos xeitos, agarda-mos que o tempo sexa favo-rable e se poida facer unha gran colleita que nos axude a paliar as perdas da última campaña.

Lara da Silva. Foto: DO Mont.

Las pequeñas bodegas, singularidad y autenticidad

Los viticultores artesanales hacen más que vino, pero tienen dificultades para realizar el papeleo que certifica la calidad que el mercado les reconoce. texto: A. B. Lozano

Como en cualquier otro sec-tor, las bodegas pequeñas se encuentran con dificultades para competir en el merca-do frente a bodegas indus-triales con una capacidad de producción, de distri-bución y de llegada al gran público imbatible para un pequeño productor.

Pero también es verdad que, cada vez más, nos en-contramos con pequeñas bodegas cuyos impulsores están “dándole la vuelta a la tortilla” y poniendo en valor, precisamente eso, el hecho de ser pequeños. Bodegue-

ros/as que son también vi-ticultores que interpretan el viñedo para hacer el vino con el que se sienten iden-tificados, con el que nos hablan de su lugar de pro-cedencia y de valores, a ve-ces, olvidados.

En la búsqueda de lo au-téntico, surge la singulari-dad. Así, no es extraño que los chefs de importantes restaurantes, preocupados por el producto de calidad, busquen y tengan en sus cartas los vinos de estos pe-queños productores.

Sin embargo, es común

en estas pequeñas bode-gas apegadas al trabajo de campo, que no dispongan del tiempo, el personal o los medios necesarios, para de-dicarse al papeleo y exten-sas auditorias que certifican esa calidad que el merca-do ya les reconoce. Por es-to, muchas de ellas acaban desvinculándose de la D.O. o desapareciendo. Un proble-ma para el que debería bus-carse remedio, si queremos que se mantengan estos pe-queños productores que nos transmiten tradición, cultu-ra y vinos interesantes.

El Correo Gallego. SÁBADO 16 de JUNIO de 2018 elcampo 31

La fábrica de Nestlé en Pontecesu-res, a pesar de su tamaño dentro del grupo, es una de las más com-petitivas de la empresa a nivel mundial, ¿a qué se debe su gran productividad?

La Fábrica de Nestlé en Ponte-cesures lleva casi 80 años fabri-cando leche condensada. Varias generaciones de trabajadores han pasado por la que consideran su fábrica. Esta experiencia acumu-lada, el conocimiento del producto y la pasión de sus gentes por hacer las cosas un poco mejor cada día son, sin duda, uno de los secretos de su productividad. Por otro la-do, la adaptación de los procesos internos a las tecnologías que han ido apareciendo, con inversiones muy selectivas y adecuadas a las necesidades del negocio, nos ha posibilitado la optimización de costes e incrementar la capacidad de producción de la fábrica.

¿Cuáles son sus previsiones de producción para este ejercicio?

Este año vamos a cerrar el ejer-cicio con la mayor producción que ha tenido nunca la fábrica, por encima de las 47.000 tonela-das. El año pasado Nestlé trasladó a Pontecesures una producción para Oriente Medio que, hasta entonces, se estaba fabricando en Brasil. Fue una decisión estratégi-ca por la nueva organización en Nestlé con la zona EMENA (Eu-ropa, Oriente Medio y Norte de África), propiciada por unos da-tos económicos favorables. In-dudablemente, la búsqueda de oportunidades para continuar ex-

sofía BERMúdEzSantiago

david CoRé BRadinERas Director de la fábrica de Nestlé en Pontecesures

“Trabajamos con 157 ganaderos y toda la leche que empleamos en la planta es de origen gallego”

portando es nuestra principal op-ción de crecimiento.

¿Esta eficiencia de Pontecesu-res es el motivo por el cual es la única fábrica de Nestlé en la zona EMENA dedicada a la fabricación de leche condensada?

En este tipo de decisiones nun-ca hay un solo motivo. Evidente-mente, la eficiencia operacional de la fábrica jugó un papel muy relevante. Pero también tuvo que pesar la excelente calidad del pro-ducto fabricado en nuestra planta

toda la leche empleada en nues-tra planta es de origen gallego. Trabajamos directamente con 157 explotaciones ganaderas y, en los momentos de mayor producción de fábrica en la que somos defi-citarios de leche, la adquirimos a otras empresas lácteas gallegas siempre con el compromiso de su origen gallego.

Desde sus inicios en 1939, la fá-brica de Pontecesures ha sido pio-nera en la recogida diaria de leche en el campo gallego. ¿Cree que la calidad de la materia prima de Ga-licia es una de las ventajas compe-titivas de la planta?

Es impensable fabricar un pro-ducto de calidad si no partimos de la mejor materia prima. En Nest-lé, desde sus inicios, se ha cuida-do mucho el aseguramiento del suministro lácteo de calidad. Ésta fue la razón por la que se creó el departamento de Fomento Agro-pecuario, que contaba con un equipo de personas que promo-vían la producción de leche fres-ca a las familias que disponían de ganado vacuno y las asesoraban en temas de alimentación, prácti-cas de ordeño, tratamientos vete-rinarios, etc. La evolución de esta actividad es la que actualmente realiza nuestro departamento de Radio Lechero. Además de cuidar la calidad de la leche desde sus orígenes en la granja, es esencial mantener un cuidado exquisito durante el transporte, asegurando las condiciones de frío y posterior-mente en toda la fase de proceso en fábrica, tratando la leche a las pocas horas de recibirla y garan-tizando, de esta manera, un pro-ducto con unas características organolépticas excelentes.

¿Cuál es la política de la empre-sa en las relaciones contractuales con los ganaderos?

Nestlé fue de las primeras em-presas en Galicia en ofrecer con-tratos a sus ganaderos, cuando aún no eran obligatorios y, desde 2015, estos contratos son de un año de duración. Además, el siste-ma de pago que se les propone ac-tualmente les garantiza un precio entre los mejores de Galicia.

La empresa proporciona aseso-ría agropecuaria y soporte finan-ciero a los ganaderos a través de microcréditos sin interés, ¿cuál es el objetivo de todas estas ayudas y a cuántos ganaderos gallegos han beneficiado?

El objetivo está claro: necesi-tamos que los ganaderos evolu-cionen para dar respuesta a las necesidades que Nestlé tiene co-mo empresa exportadora. Así, nuestros asesores agropecuarios del departamento de Radio Leche-ro están en permanente contacto con los ganaderos, transmitiéndo-les las necesidades que tenemos y ayudándoles a conseguirlas. Por su parte, los microcréditos son una herramienta más de ayuda para que los ganaderos hagan frente a esta necesaria evolución y sean ca-da vez más competitivos. En cuan-to al número de beneficiados, en los últimos cinco años se han pres-tado sin interés más de 1,5 millo-nes de euros a 85 ganaderos.

{ Huesca, 1971 } Fundado en 1939, el centro de producción de Nestlé en Pontecesures, que dirige Coré, es uno de los más competitivos de la empresa a nivel mundial y la única de sus fábricas de la zona Emena (Europa, Oriente Medio y Norte de África) dedicada a la elaboración de leche condensada, lo que afianza la fuerte apuesta de la firma suiza por Galicia. Foto: Nestlé

“Nestlé fue de las primeras empresas en Galicia en ofrecer contratos a las explotaciones ganaderas con las que trabaja, cuando aún no eran obligatorios. Además, el sistema de pago actual que se les propone les garantiza un precio entre los mejores de Galicia”

“Este año vamos a cerrar el ejercicio con la mayor producción que ha tenido nunca la fábrica, por encima de las 47.000 toneladas”

y su conservación durante su vi-da útil, muy apreciada dentro de la compañía. Al igual que la ubi-cación de la fábrica, en una zona eminentemente lechera donde hay disponibilidad de materia pri-ma de calidad y a precio competi-tivo. Otro factor que influyó en la decisión fue que España es el país de mayor consumo de leche con-densada en Europa.

Además de leche condensada, ¿qué otros productos producen en su planta gallega?

Actualmente, aparte de leche condensada en distintas varieda-des (entera, desnatada y, reciente-mente, la desnatada sin lactosa), fabricamos también leche evapo-rada (cuyo granel fabricado en nuestra planta se envasa en nues-tra fábrica asturiana de Sebares), el dulce de leche en botella sirve-fácil y el cocido de leche en bote de 397 gramos.

¿Todos estos productos están elaborados de forma íntegra con leche gallega?

Así es. A pesar de que el origen de la leche solo lo declaramos en productos de nuestra marca La Lechera, donde hacemos constar el logo “Leche fresca de Galicia”,

En dEtallE

FORMACIÓN Y EXPERIEN-CIA PROFESIONAL. Titulado en ingeniería química, David Co-ré empezó a trabajar en el área de producción de la empresa Nestlé España en el año 1998. Desde entonces ha desarrollado su carrera profesional en diver-sos puestos de la compañía suiza, asumiendo su primer cargo de responsabilidad en 2010, cuando fue nombrado jefe del laborato-rio regional para la región ibérica. Posteriormente, en el año 2013,

pasó a desempeñar el cargo que ostenta actualmente.

NESTLÉ PONTECESURES. Con 79 años de historia y una planti-lla media de 170 personas, desde 2012 es la única planta de Nestlé en Europa, Oriente Medio y Norte de África dedicada a la fabricación de leche condensada. Un producto que, junto a otros, se elabora en su totalidad con leche gallega y se ex-porta en un 60 % a Europa, Oriente Medio, África Central y el Magreb.

elcampo32El Correo Gallego. SÁBADO 16 de JUNIO de 2018

Avalada por sus cerca de 40 años de experiencia en la extracción de cuarzo, Erimsa lleva a cabo una ac-tividad minera moderna y sostenible que concede es-pecial relevancia al respe-to de las necesidades de los propietarios de los terrenos y a la compatibilidad con las actividades económicas de aquellas zonas en las que desarrolla su labor.

Una de las pruebas de la voluntad de Erimsa de de-sarrollar su labor en per-fecta convivencia con el entorno es que trabaja ex-clusivamente en régimen de alquiler y pacta pre-viamente las condiciones mediante acuerdos volun-tarios con los titulares de las fincas, sin que se haya producido ningún inciden-te a lo largo de más de tres décadas.

La compañía no solo ga-rantiza la productividad de los terrenos una vez con-cluidos los trabajos sino que, en algunos casos, se incrementa incluso el ren-dimiento. Erimsa se com-promete a devolver los terrenos completamente recuperados y adecuados según las necesidades y preferencias de sus titula-res. Así lo atestiguan los más de 800 documentos registrados en Frades, Me-sía, Ordes y Oroso, donde los propietarios ratifican que se los han devuelto en perfecto estado.

SiStema de cribado. La preservación del ren-dimiento es posible gra-cias al sistema de cribado que constituye la base de su metodología. La extrac-ción se lleva a cabo siem-pre durante la época más seca del año. El respeto a la fertilidad de la tierra co-mienza con la primera fa-se, la separación temporal de la cubierta vegetal, don-de se hallan los nutrien-tes, y que es restituida a su emplazamiento origi-

francisco cernadasSantiago

nal al acabar los trabajos. Erimsa lleva a cabo su la-bor a una profundidad me-dia de 1,5 metros y extrae únicamente fragmentos de cuarzo con tamaños supe-riores a los 40 milímetros. No existe perjuicio para las tareas agrícolas dada la naturaleza del cuarzo, que apenas posee capacidad de retención hídrica. Se garantiza una devolución de terreno a los propie-tarios en el menor plazo posible, a razón de 1,5 hec-táreas al mes por cada uno de los cuatro equipos que emplea.

Como resultado, Erim-sa desarrolla su actividad sin repercusión para los

ción “Villalba I” (Begonte). Por este mismo proyecto, resultó finalista en los Pre-mios Europeos de Desarro-llo Sostenible y obtuvo en Bruselas un certificado a la excelencia.

Q-bed aumenta la productividad. La compatibilidad con el sec-tor agrícola-ganadero se refleja, igualmente, en la capacidad de Erimsa de dar respuesta a sus nece-sidades. Fruto de este co-nocimiento, el equipo de I+D+i desarrolló Q-Bed, lí-nea de arenas de sílice que ha llevado a un nuevo ni-vel al segmento de las ca-mas para vacas lecheras.

Método de cribado para la extracción del mineral y protección del rendimiento de los terrenos. Fotos: Erimsa

Este producto innovador, recomendado por los ve-terinarios, garantiza a los animales unas condiciones de reposo que elevan sus niveles de bienestar, salud e higiene, lo que se traduce en un incremento en su ca-pacidad de producción.

Q-Bed constituye una cama limpia, seca, fresca y suave que permite que las vacas dispongan de las horas de reposo, de 12 a 14 horas, que recomiendan los expertos. Con su alta capacidad de drenaje que evita que se apelmace, las reses en estabulación libre disponen de unas condi-ciones óptimas de descan-so. A éstos hay que sumar otros beneficios: se impide el crecimiento de bacte-rias y se minimizan otras afectaciones, como los daños en piel y patas que producen los materiales tradicionales.

líder en Su Sector. Los beneficios que reporta Q-Bed han sido constatados por los propios ganaderos: además de mejorar el ren-dimiento de las reses, los propietarios de explotacio-nes en Galicia y Asturias han comprobado que las arenas de sílice resultan más fáciles de manejar, lo que les permite optimizar tiempo y recursos.

Q-Bed logró en tan solo un año liderar el sector de las arenas de sílice en Ga-licia; en la actualidad, su presencia en granjas de va-cas en estabulación libre supera el 60%. El primer puesto en el Concurso de Innovación de la Feria de Muestras de Vegadeo o la mención otorgada por la Feria GrandAgro de Silleda son algunos de los recono-cimientos que ha obtenido este material.

Asimismo, Erimsa ela-bora otras dos gamas de arenas especiales: Q-Golf, para campos de golf y otras superficies deportivas de césped natural, y Q-Play, diseñada para instalacio-nes deportivas.

erimsa trabaja exclusivamente en régimen voluntario de alquiler y garantiza a los propietarios la productividad de los terrenos La compañía aplica una metodología de minería moderna que genera riqueza en el entorno de forma sostenible y es respetuosa con el medioambiente

décadas, cuenta con el aval de múltiples distinciones nacionales e internaciona-les. Los más recientes, los premios de desarrollo sos-tenible concedidos por la Federación Española de Áridos (FdA): en el ám-bito de buenas prácticas medioambientales, por su proyecto en Frades; y en el apartado de seguridad y sa-lud, por las medidas adop-tadas en la explotación en Castillo (Pontevedra).

Previamente, Erimsa ha-bía recibido el 1º Premio de Medio Ambiente FdA a las buenas prácticas medio-ambientales por su labor de recuperación ambiental en la concesión de explota-

dueños de las fincas, con los que acuerda el calen-dario de trabajos, y realiza su tarea de forma compa-tible con las explotaciones agrícolas, ganaderas y fo-restales, teniendo siempre presente su importancia como motores económi-cos tradicionales. En nin-gún caso su labor tiene un impacto negativo en pro-piedades, viviendas, infra-estructuras públicas, zonas de alto valor ambiental y demás bienes del patrimo-nio cultural.

premioS nacionaleS e internacionaleS. Esta filosofía empresarial, arrai-gada durante más de tres

Labor desarrollada por Erimsa, compatible con el sector ganadero. Terreno recuperado y devuelto a su propietario.

El Correo Gallego. SÁBADO 16 de JUNIO de 2018 elcampo 33

elcampo34El Correo Gallego. SÁBADO 16 de JUNIO de 2018

La Xunta de Galicia espera que el nuevo ministro de Agricultu-ra, Pesca y Alimentación, Luis Planas, cumpla su compromiso de continuar con el trabajo he-cho por su antecesora en el car-go, Isabel García Tejerina, en relación con la defensa de los intereses de los agricultores y

ANA B. LozANoSantiago

ganaderos ante la reforma de la futura Política Agrícola Común (PAC). Así lo expresó la conse-lleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, tras asistir esta sema-na en Madrid al primer Consejo Consultivo de Política Agrícola para Asuntos Comunitarios, ce-lebrado tras el cambio en el Go-bierno de España.

En este sentido, la titular de Medio Rural de la Xunta puso en valor la labor desarrollada hasta ahora por la ex-ministra García Tejerina como “un buen punto de partida” y mostró su interés por que el nuevo minis-tro aproveche y mantenga ese Ángeles Vázquez, en primer término, durante la reunión. Foto: Xunta

compromiso, ya que de eso de-pende, en gran medida, que se mantengan los actuales niveles de renta de los agricultores y ganaderos gallegos.

Vázquez recordó además que entre los objetivos de Galicia está el de conseguir un presu-puesto suficiente para afrontar los retos de la agricultura para el período 2021-2027, con una financiación 100 por cien comu-nitaria para el primer pilar. De hecho, añadió, la Xunta apoya la declaración ministerial firmada el pasado 31 de mayo por Fran-cia, Finlandia, Portugal, Grecia, Irlanda y España sobre el Mar-co Financiero Plurianual (MFP) y la PAC, en la que se defiende una postura común para exigir a la Comisión que el presupues-to no se recorte y que será tras-ladada, previsiblemente, en el próximo Consejo de Ministros.

Desde el Gobierno gallego se entiende, asimismo, que la PAC debe contribuir a mejorar la vertebración sectorial, a tra-vés de la creación de organiza-ciones de productores, así como apostar por una cadena alimen-taria más equilibrada que con-tribuya a reforzar la posición de los productores. Además, Gali-cia reclamará incentivos para los jóvenes agricultores que ga-ranticen el relevo generacional, dado el éxito que estas medidas están demostrando en nuestra comunidad autónoma, donde más de mil personas se han in-corporado a la actividad agraria en los últimos dos años.

Como reto último, la PAC de-bería apostar por un medio ru-ral vivo e inclusivo, a través de las ayudas para el desarrollo, y que proporcione oportunidades de empleo para los habitantes del rural, en especial los jóve-nes y las mujeres.

Postura común. Este Conse-jo Consultivo de Política Agríco-la para Asuntos Comunitarios fue el primero que se celebra tras la constitución del nuevo Gobierno de España, por lo que Vázquez lo definió como una primera toma de contacto en la que cada comunidad debía pre-sentar sus posiciones. “En an-teriores encuentros abogamos por una postura común que, es-peramos se mantenga, para así presentar una posición única y fuerte por parte de España ante el resto de estados miembros”, señaló Vázquez. “Para que en-tre todos decidamos cuál será nuestro plan para la agricultura en la próxima década”, añadió.

Galicia luchará para que se mantenga la dotación presupuestaria de la PACVázquez valora que el nuevo ministro se comprometa a continuar con la búsqueda de consenso de Tejerina

El Correo Gallego. SÁBADO 16 de JUNIO de 2018 elcampo 35

Terras Gauda se consolida como uno de los principales grupos bodegueros de EspañaSu estrategia de expansión les otorga presencia en las principales denominaciones de origen vitivinícolas, mientras avanza su posicionamiento internacional en los cinco continentes

Con presencia ya en 60 mer-cados de todo el mundo, el Grupo Terras Gauda ha lo-grado afianzarse entre las principales compañías viti-vínicolas de España, gracias al impulso de un plan de expansión que ha apostado por la diversificación y una estrategia de internaciona-lización que cristaliza en la paulatina penetración en los cinco continentes.

La adquisición de una bodega en La Rioja, en el municipio de Alfaro, supo-ne para Terras Gauda no solo un proyecto ilusionan-te, sino colocar la pieza de-finitiva en un modelo que se ha fijado como objetivo el posicionarse en nuevos mercados y alcanzar dife-rentes segmentos desde la matriz de O Rosal.

A partir de la experiencia obtenida en Terras Gauda y de la notoriedad al-

canzada, la

SofÍa BErmúdEzSantiago

En la imagen superior, exterior de la bodega Terras Gauda. En la imagen inferior, vista de uno de los viñedos del grupo. Fotos: Terras Gauda

compañía que preside José María Fonseca se ha conso-lidado, progresivamente, en las principales denominacio-nes de origen de la geografía española, donde se ha man-tenido fiel a una filosofía: elaborar vinos de marcada singularidad y personali-dad, únicos y diferentes, li-gados al terruño y en los que se identifica el origen.

Premisas aplicadas en El Bierzo con Bodegas Pitta-cum, cuna de vinos ligados al terruño; y con Quinta Sar-donia, en Sardón de Duero (Valladolid), donde se tra-baja bajo los preceptos de la biodinámica, cuya exigencia es al mismo tiempo garantía de vinos excepcionales.

AvAnce exterior. Al no-table incremento en ventas en el mercado interno se ha sumado un avance constan-te en el exterior, donde los mercados de re-ferencia son

China, Estados Unidos, Rei-no Unido, Nueva Zelanda, Noruega, México, Alema-nia y Países Bajos. Nuevos mercados - Sudáfrica, Islas Bermudas, Uruguay y Gua-temala- y acuerdos permi-ten continuar apuntalando el posicionamiento global.Terras Gauda comerciali-za 1,5 millones de botellas, de las que destina a expor-taciones un 24%; Pittacum elabora 290.000 botellas, con una exportación del 42%; y Quinta Sardonia al-canza las 136.000 botellas, de las que el 70% se destina a la venta en el exterior.

LA innovAción, cLAve.Desde su fundación, una de las señas de identidad de Terras Gauda ha sido su firme apuesta por el I+D+I como el mejor camino para alcanzar su objetivo primor-dial: elaborar vinos con características

singulares y diferenciales, a partir del respeto por las va-riedades autóctonas.

El último gran avance im-pulsado por Terras Gauda ha consistido en potenciar las propiedades biosaluda-bles de los vinos a partir de un proceso pionero, prote-gido bajo secreto industrial, desarrollado en colabora-ción con el CSIC, que incre-menta la presencia de unos compuestos, los flavanoles, con probados beneficios pa-ra la salud. El estudio cien-tífico se ha desarrollado a través del proyecto de in-vestigación Biofunciogal.

Auge deL enoturismo.El trabajo que se lleva a ca-bo en las bodegas puede co-nocerse de primera mano gracias a un mode-lo en auge: el eno-

turismo, con visitas que se adaptan a las necesidades de los visitantes mediante paquetes variados y pro-puestas flexibles. El plan es-tratégico ha cumplido con creces sus objetivos. En el caso de Terras Gauda fue-ron más de 6.000 personas las que acudieron a O Rosal en 2017, en modalidades co-mo el plan familiar, el ro-mántico y entre amigos.

Una apuesta reforzada con la participación en el proyecto “Spain through its wineries”, junto a grupos bodegueros de la talla de Barbadillo, Bodegas Fami-liares Matarromera, Gonzá-lez-Byass, Grupo Freixenet, Osborne, Pagos del

Rey (Grupo Félix Solís), Ramón Bil-

bao (Zamora Com-pany) y Vivanco, en una

iniciativa, fruto de la colaboración entre la Organización Mun-

dial de Turismo y el Foro de Marcas Renombradas Españolas, que por prime-ra vez permite recorrer el territorio nacional, de oes-te a este y de norte a sur, a través de 31 bodegas perte-necientes a distintas Deno-minaciones de Origen.

A Rosaleira completa el portfolio de empresas del Grupo Terras Gauda. Su filosofía consiste en elabo-rar productos cien por cien naturales y saludables, sin aditivos, sin conservantes y sin gluten. La patata de Galicia, que da continui-dad a la premisa de tra-bajar con materia prima autóctona, es la última in-corporación a una línea de negocio en la que destacan los grelos, que concentran el 70 por ciento de las ven-tas. La capacidad antioxi-

dante de estos vegetales, así como de las berzas, ha quedado consignada en los estudios del proyecto Bio-funciogal, en el que ha par-ticipado A Rosaleira.

elcampo36El Correo Gallego. SÁBADO 16 de JUNIO de 2018

Servirá para vertebrar o sector primario galego. Foto: Efe

A Agrupación Estratéxica de Investigación do Campus Terra da USC Biorecursos: Desenvolvemento e Pro-dución Sostible ‘BioReDes’ botou a andar na sede uni-versitaria luguesa co obxec-tivo de favorecer o fomento e a coordinación na investi-gación de grupos de referen-cia competitiva ou potencial crecemento relacionados coa produción animal, vexe-tal, forestal e na seguridade dos alimentos que se deri-van destas producións.

A promoción do talento na investigación e das vo-cacións científicas, o des-envolvemento de proxectos colaborativos, a potencia-ción das relacións do Cam-pus Terra coa contorna

investigadora e socioeconó-mica de Galicia, así como o fomento da internacionali-zación e a valorización da nosa economía constitúen outros dos cometidos des-ta agrupación estratéxica, segundo sinalou a vicerrei-tora de Coordinación do campus de Lugo, Montse-rrat Valcárcel, no edificio Cactus de Lugo, na xorna-da de presentación de ‘Bio-ReDes’ a unha escolma dos actores máis representati-vos (empresas, asociacións, etc.) da contorna produtiva da provincia luguesa.

A agrupación ‘BioRe-Des’, constituída nesta fase inicial por 16 grupos de in-vestigación de referencia competitiva e de potencial

crecemento vinculados á Es-cola Politécnica Superior de Enxeñaría (EPSE) e á Facul-tade de Veterinaria, ademais de contar co apoio explícito do Instituto de Acuicultura da USC, agroma na actuali-dade unha importante ma-sa crítica formada por máis dun centenar de investiga-dores estables, 42 en etapa de formación e outras 43 persoas con contratos de apoio técnico con cargo a actividades de I+D+i.

A produción científica da Agrupación Estratéxica de Investigación do Cam-pus Terra, que ten como director ao catedrático de Xenética da USC Paulino Martínez, é outro dos indi-cadores que proban o seu

potencial e dan mostra da capacidade dos investiga-dores que a integran, un colectivo científico que no quinquenio 2010-2015 publicou máis de 500 arti-gos en revistas do primeiro cuartil (Q1). Cómpre sa-lientar tamén os ingresos captados por este colecti-vo investigador por activi-dades de I+D+i no trienio 2014-2016, período no que os grupos agora concentra-dos en ‘BioReDes’ acada-ron 11,6 millóns de euros de financiamento. Desta contía, un 32% correspon-de a contratos con empre-sas, mentres que outro 13% dos ingresos procede de fi-nanciamento de proxectos internacionais.

Constituída como unha unidade tractora da estra-texia de I+D do Campus Te-rra e base para avanzar na construción dun campus de referencia no seu ám-bito de especialización, a agrupación BioReDes antó-llase como unha ferramen-ta integrada nos contextos nacional e internacional da investigación acaída para vertebrar unha estratexia de I+D para o sector prima-rio de Galicia.

Inspirada na filosofía da bioeconomía circular (a alimentación segura vai

asociada a unha produción primaria sostible e resi-liente), BioReDes estrutu-ra a súa actividade en catro eixos prioritarios: Produ-ción e Saúde Animal Sos-tible, Produción Vexetal e Agricultura Sostible, Ali-mentación Segura e Sau-dable, e Produción Forestal Sostible. Esta agrupación de I+D fixa tamén como ámbitos transversais da súa acción áreas como Bio-diversidade e Infraestru-turas Verdes, Tecnoloxías Ómicas, Innovación Dixital e TICs e Cambio Climático.

O obxectivo é fomentar a produción animal, vexetal, forestal e a seguridade dos alimentos// Intégrase por 16 grupos

O Campus Terra da USC constitúe BioReDes para impulsar proxectos de I+D+i

El Correo Gallego. SÁBADO 16 de JUNIO de 2018 elcampo 37

El Complexo Serra do Barbanza ayuda a reponer la gran despensa de la tierraEl compost elaborado en la planta de tratamiento de residuos de Lousame permite devolver a los suelos materiales que antes se extrajeron de ellos

Vista panorámica del Complexo Medioambiental Serra do Barbanza. Foto: CMSdB

Cada día son miles los pro-ductos que se obtienen di-rectamente de la tierra, los campos gallegos son una fuente inestimable en la producción de alimentos, debido en gran medida a la gran riqueza de los sue-los gallegos. Si bien, ante la vorágine general de con-sumo es preciso, cada vez más, redoblar esfuerzos de todos para continuar manteniendo una calidad óptima en los suelos. A es-te propósito contribuye diariamente el Complexo Medioambiental Serra do

Barbanza, cuyas instala-ciones situadas en el muni-cipio coruñés de Lousame tienen como principal ob-jetivo la elaboración de compost y la recuperación de envases, papel-cartón y vidrio y otros residuos para su posterior reciclaje. Una tarea en la que llevan tra-bajando desde sus inicios, en el 2003, con el compro-miso firme del respecto al medio ambiente, que le ha situado en el pelotón que li-dera la recuperación de re-siduos de envases no solo a nivel gallego sino estatal.

La materia orgánica su-pone cerca del 50 % de la basura que se genera a diario y son estos restos de comida (tanto crudos como cocinados), si se re-cogen selectivamente, los que dan lugar a un abono orgánico llamado compost con el que devolver a la tierra materiales que an-tes se extrajeron de ella. El Complexo Medioam-biental Serra do Barbanza consta con un sistema de contenerización que per-mite la separación de es-ta materia orgánica, que

deberá depositarse en el contenedor pequeño de tapa verde. El proceso de compostaje permite un aprovechamiento directo de los residuos orgánicos, mediante una transforma-ción natural y controlada en las instalaciones. El re-sultado de este proceso es un abono ideal para em-plear en huertos y jardi-nes. Un producto que el propio complejo pone a disposición de los intere-sados además de facilitar unas sencillas pautas ge-nerales en cuanto a las dosis recomendadas para cada tipo de cultivo.

Este proceso de elabo-ración del compost, que tiene como punto indis-pensable de inicio la se-paración de los residuos orgánicos en los hoga-res permite después, una vez en la planta, el apro-vechamiento de estos desechos evitando que terminen en el vertedero y que pasen de ser resi-duos a convertirse en un aporte de materiales a los suelos. Este compost in-crementa el rendimiento de los cultivos ya que su aplicación a los suelos, mejora sus propiedades físicas, evita la erosión e

incrementa la capacidad de retención de agua; y químicas: suministra nu-trientes a las plantas; y biológicas: produce plan-tas más resistentes. El compost obtenido se co-mercializa a granel como “Compost do Barbanza”.

El Complexo Ambien-tal Serra do Barbanza es un modelo sostenible que a la par de elaborar un compost de calidad con-tribuye de forma decisiva a hacer realidad los prin-cipios de la Economía Cir-cular, yendo un paso más allá del “Reducir, Rehusar y Reciclar”. ECg