EL DESARROLLO DE LA CADENA DEL CACAO EN COLOMBIA

Iván Darío Góez

Federación Nacional de Cacaoteros

e-mail: tecnica_supervision8@fedecacao.com.co

La Federación Nacional de Cacaoteros es una organizacióngremial de derecho privado sin ánimo de lucro, fundada en1962 para representar los intereses de los cacaocultores anivel nacional, dedicada a la investigación, la transferencia

de tecnología y la comercialización para el fomento delcultivo del cacao y administradora de los recursos del Fondocultivo del cacao y administradora de los recursos del FondoNacional del Cacao.

Los programas de la Federación tienen como fin primordial elbienestar de nuestros cacaocultores, teniendo una granconnotación social ya que apuntan a sectores de poblaciónvulnerable, afectada por el conflicto armado, y que sonopción para sustitución de cultivos ilícitos.

DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION EN COLOMBIA POR DEPARTAMENTOS 2015

Fuente: Departamento de estadística Fedecacao

2015 Toneladas

Producción Nacional 54.798

Importaciones 16.770

Demanda interna 71.568

Exportaciones 24.300

Consumo Interno 47.268

En Junio del año 2000 se firma declaración devoluntades para cacao por:

• El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

• El Ministerio de Comercio Exterior

CADENA DEL CACAO EN COLOMBIA

• El Ministerio de Comercio Exterior• El Ministerio de Desarrollo Económico • El Departamento Nacional de Planeación,

Fondo DRI• CORPOICA, ICA• IICA• Federación Nacional de Cacaoteros• Industria: Compañía Nacional de Chocolates,

Casa Luker• Asociación Nacional de Industriales ANDI.

Consejo Nacional de la Cadena(Miembros Públicos - Miembros Privados)

ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN DE CADENA

(Miembros Públicos - Miembros Privados)

Presidente del Consejo

Secretario Técnico

Mesas Temáticas

Comités Regionales

2001: Primer Acuerdo Sectorial de Competitividad de la Cadena del Cacao y su Agroindustria.

2008: Actualización del acuerdo, apoyo del IICA y la Iniciativa ACCESO.

2009: Reconocimiento oficial de la organización de la cadena cacao como “cuerpo consultivo del Gobierno Nacional en materia de política

para el subsector del cacao” (Artículo 2 de Resolución 000329/09 del MADR)

2012: Plan Nacional de Desarrollo Cacaotero 2012-2021, complemento del Acuerdo Sectorial, MADR, CNC

Marco estratégico del Plan Nacional de Desarrollo Cacaotero 2012-2021

OBJETIVO GENERAL

Convertir a Colombia en un jugador de clase mundial en el mercado de cacao fino y de aroma

Objetivos Específicos: • Incrementar productividad promedio de 400 Kg a 1.200 Kg/Ha/año • Obtener productividades en cultivos modernos de 1.600 Kg/Ha/año• Vincular 30.000 familias al cultivo con 120.000 Has • Vincular 500 empresarios con 30.000 Has• Modernizar 80.000 ha: renovando 40.000 y rehabilitando 40.000• Mejorar estado fitosanitario e infraestructura de cosecha y beneficio• Mejorar la calidad de vida de 50.000 familias cacaoteras

EL TRABAJO DE LA CADENA DE CACAO

• Trabajo concertado y articulado entre el sector público y privado

• Definición de políticas de estímulo (financiamiento, incentivos y proyectos)

• Trazado de metas concretas en tiempos definidos

• Fomento de alianzas productivas

RESULTADOS DEL TRABAJO DE CADENA

• Identificación de limitantes y prioridades para el desarrollo cacaoterodesarrollo cacaotero

• Agenda de investigación

• Impulso a la consolidación tecnológica

• Acceso a nuevos mercados y desarrollo de productos

EVOLUCION DEL AREA Y PRODUCCIÓN NACIONAL

Fuente: Departamento de estadística Fedecacao

EXPORTACIONES DE CACAO EN GRANO 2011-2016

Fuente: Departamento de estadística Fedecacao

ACCIONES CLAVE PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA DEL CACAO EN COLOMBIA

1. Proyectos Investigación Fedecacao

1.1 Selección, conservación yevaluación de materiales de altorendimiento

Registro Registro ccomercialomercial de 8 cultivares de cacao de 8 cultivares de cacao seleccionados por Fedecacaoseleccionados por Fedecacao

Diseño de modelos de siembra

CARACTERISTICASMODELOS

DISEÑADOS

a. Producción 8

b. Tamaño de grano ≥ 1,7 4b. Tamaño de grano ≥ 1,7 4

c. Resistencia a enfermedades 9

d. Sabor y aroma 7

e. Porte del árbol 2

f. Autocompatibles5

Total: 35

Proyectos de Investigación Fedecacao

1.2 Manejo integrado de enfermedades con énfasis en la Moniliasis del cacao (Moniliophthora roreri).

1.3. Fertilización de cacao en Colombia

1.4. Ajuste de tecnologías para el mejoramiento de la productividad

1.5 Estudios sobre la calidad integral del cacao con énfasis en las propiedades sensoriales

Menciones honoríficas obtenidas en “Cacao de Excelencia”,

Salón del Chocolate, Paris 2010-2011-2013-2015

2. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA FEDECACAO

� Dirección general: Bogotá

� Unidades técnicas: 21

� Granjas: 10

� Centros de capacitación: 3

� Laboratorios: 2

� Equipo de 350 personas, 80% personal técnico

2.1 Apoyo al productor para el manejo sanitario ymejoramiento de la tecnología del cacao (Asistenciatécnica, giras, cursos técnicos, demostraciones de métodoy días de campo)

2.2 Producción de material de propagación

2.3 Capacitación en fortalecimiento técnico

2.4 Responsabilidad medioambiental y desarrollo sostenible para la cacaocultura

3. PROGRAMA DE COMERCIALIZACION FEDECACAO

Busca lograr que nuestros cacaocultores reciban un precio justopor su producto, cumpliendo con los parámetros de calidad. Paraello, se ha venido trabajando principalmente en los siguientestemas:

� Promoción y comercialización del cacao colombiano en los � Promoción y comercialización del cacao colombiano en los mercados internacionales.

� Participación en eventos internacionales y agendas comerciales en los países de mayor consumo.

� Promoción y comercialización del cacao adquirido por la Federación en la industria nacional.

� Aumento en la capacidad y sitios de compra de la Federación.

1- Estabilización de los precios de compra en las áreas de influenciaaumentando los ingresos de los cacaocultores, asegurando así, lasostenibilidad de la economía familiar y por ende de sus

BENEFICIOS GENERADOS A LOS CACAOCULTORES POR EL PROGRAMA DE COMERCIALIZACION Y EXPORTACIONES DE

FEDECACAO

sostenibilidad de la economía familiar y por ende de susplantaciones.

2- Debido al mayor precio pagado por la federación al cacaocultorpor un producto de calidad que es monitoreada por técnicosespecializados al momento de la compra, se ha mejoradonotablemente los procesos de pos-cosecha que hacen de nuestrocacao un producto de fino sabor y aroma.

3- Con el apoyo de Procolombia, el cacao colombiano empieza a darsea conocer en el mundo con sus propiedades de sabor y aroma.

4- Se han desarrollado eventos de reconocimientos a nuestroscacaocultores vinculados a las compras de Fedecacao, en donde sehan entregado herramientas de trabajo y otros implementoscacaocultores vinculados a las compras de Fedecacao, en donde sehan entregado herramientas de trabajo y otros implementosnecesarios para su diario vivir, adquiridas con parte de los dinerosrecibidos del proceso de comercialización.

ASPECTOS RELEVANTES DEL SUBSECTOR CACAOTERO EN COLOMBIA

• Priorizado por el Gobierno Nacional para impulsar elposconflicto en Colombia, en donde el agro juega un papelfundamental

• Utilizado en programas de sustitución de cultivos ilícitos• Utilizado en programas de sustitución de cultivos ilícitos

• Cultivo generador de mano de obra

• Fomento de esquemas asociativos de productores

• Ambientalmente sostenible

• Cooperación internacional

• Disponibilidad de estudios de zonificación para identificación dezonas aptas para cultivo

• Facilidades de financiamiento

ASPECTOS RELEVANTES DEL SUBSECTOR CACAOTERO EN COLOMBIA

• Facilidades de financiamiento

• Promoción de alianzas público-privadas

• Buenos precios que han prevalecido en el mercado interno einternacional los últimos años

• Incorporación de nuevas áreas y familias

• Arraigo del campesino a su tierra por el carácter permanentedel cacao

DESAFIOS

• Posicionar al cacao colombiano en el mundo como fino desabor y aroma

• Lograr a mediano plazo el pago con primas diferenciales,que se espera ser trasladada y recibida por nuestrosque se espera ser trasladada y recibida por nuestroscacaocultores

• Ingresar a Colombia como miembro de la ICCO,organización internacional del cacao y chocolate

• Lograr modernizar las áreas improductivas

• Aumentar los rendimientos por hectárea

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