El Aguaymanto ( uchuva ) Propiedades medicinales

Descripcin de la Planta

Posee unafrutaredonda, amarilla, dulce y pequea (entre 1,25 y 2cmdedimetro). Se puede consumir sola, enalmbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un tomate en miniaturaElarbustode la uchuva se caracteriza por ser ramificado de ramaje cado, y normalmente crece hasta un metro de altura, aunque si se estaca, poda y se le da un buen cuidado esta planta puede llegar a los dos metros de altura. Posee flores amarillas y con forma de campana que son fcilmente polinizadas por insectos y el viento.Origen y Consumo

Es una fruta originaria deAmrica, donde se conocen ms de 50 especies en estado silvestre. Aunque se conoce desde pocas precolombinas y es un alimento silvestre tradicional en zonas andinas, fue descrita en tiempos modernos en la regin deTierradentro, departamento delCauca,Colombiay su primer cultivo en la zona fue a escala semicomercial.Hoy ha conquistado importantes mercados en laUnin EuropeayEstados Unidos. Sus principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Actualmente se cultiva en Per, Colombia, Ecuador, California, Sudfrica, Australia, Kenia, India, Egipto, el Caribe, Asia y Hawi.

La uchuva se puede consumir fresca, sola o en ensaladas, dndole un toque agridulce a las comidas. En algunos pases como Colombia y Per ya se est procesando para obtener productos comomermelada,yogur, dulces, helados, conservas enlatadas y licores. Tambin sirven de elemento decorativo (de la misma forma que unacereza) para adornar tortas y pasteles.

HabitatLos suelos ms recomendados para el cultivo de la uchuva son los que poseen estructura granular y una textura areno-arcillosa, preferiblemente que contengan altos contenidos de materia orgnica y unpHentre 5,5 y 6,8.

La uchuva registra buen comportamiento en las regiones que se ubican entre 1.800 y 2.800msnm, con alta luminosidad, temperaturas promedio entre 13 y 18 grados centgrados,precipitacinanual de entre 1.000 y 2.000mmy humedad relativa de 70 a 80 por ciento. En la ciudad peruana deTarmase cultiva el fruto a 3050 msnm.Aplicaciones para la saludSe caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g) y vitamina C. Tambin posee algunas del complejo de vitamina B. Adems la protena (0,3%) y el fsforo (55%) que contiene son excepcionalmente altos para una fruta. Actualmente, tiene un importante uso con fines teraputicos, pues segn los expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio ptico y alivia afecciones bucofarngeas. Se recomienda para personas condiabetesde todo tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de laprstatagracias a sus propiedades diurticas y adems es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides, sirve tambin para control de amibiasis.

Segn investigaciones por ser digestivo, ayuda a prevenir cncer del estmago, colon y del intestino.

Amibiasis: Controla la amibiasis.Antireumatico:Asma: Combate el asma.Bronquios: Alivia los problemas bronquiales.Calcio: Ayuda con la formacin de los dientes y los huesos.Cncer (Colon, Intestino, estomago): Previene la aparicin del cncer por sus propiedades digestivas.Cansancio mental: Combate el cansancio mental.Colesterol: Disminuye los niveles del colesterol en la sangre.Depresin: Combate la depresin.Diabetes: Consumir el fruto del aguaymanto ya que tiene una sustancia similar a la insulina.Envejecimiento: El consumo de este previene el envejecimiento.Garganta: Alivia los problemas de la garganta.Heridas: Favorece la cicatrizacin de las heridas.Menopausia: Alivia los sntomas caractersticos de este periodo.Menstruacin: Alivia los clicos menstruales.Prstata: Favorece el tratamiento de las personas con problemas de la prstata gracias a sus propiedades diurticas.Sinusitis: Combate la sinusitis.Sistema Inmunolgico: Fortalece.Stress: Combate el stress.Tranquilizante: Consumir aguaymanto ya que contiene flavonoides.Vista: El jugo de la fruta, cura las nubosidades del ojo, 3 gotas 2 o 3 veces por da.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS MEDICINALES DEL AGUAYMANTO

De seguro algunos de nosotros la hemos probado en algn postre, como parte del men en restaurantes de la ciudad o en alguna ensalada de frutas. Este fruto redondo de sabor cido y de aspecto amigable se llama aguaymanto y es natural de Amrica y poco a poco se hace expansivo su consumo y difusin por ser un complemento ideal para nuestra alimentacin.

Historia del aguaymantoEn Amrica existen ms de 50 especies en estado silvestre. Segn los estudios, su uso data desde pocas precolombinas, caracterstico de las zonas andinas, como las del Per y Colombia.Fue una de las frutas nativas en la poca de los Incas. Las tradiciones relatan que en el jardn de los nobles emperadores incas, el aguaymanto era una de las plantas preferidas. Fue cultivada con dedicacin en el valle sagrado de los Incas.Con el devenir del desarrollo econmico y social, esta fruta americana se hizo conocida al mundo a partir del siglo XVIII, configurndose como un producto exquisito y exclusivo en tiendas especializadas.Actualmente ha cautivado mercados en la Unin Europea y Estados Unidos, en el primer continente sus consumidores se registran en Inglaterra y Alemania. Su cultivo se encuentra en Per, Colombia, Ecuador, California, Sudfrica, Australia, Kenia, India, Egipto, el Caribe, Asia y Hawi.

DescripcinEl aguaymanto es una planta silvestre cuya fruta es redonda, amarilla, dulce y pequea (entre 1,25 y 2 cm de dimetro). Su cscara, que tiene la forma de un capullo, tiene una textura como el papel pero no es comestible.

Su sabor agridulce y amargo, sumado a su exquisito aroma, genera un buen gusto al paladar.El arbusto del aguaymanto es muy ramificado y crece hasta un metro de altura, pudiendo llegar en mejores condiciones a los dos metros de altura. Muestra flores amarillas con forma de campana.

Nombres comunes del aguaymantoA nivel de Amrica posee distintos nombres en varios dialectos, as tenemos:En quechua se le llama Topotopo. En Aymara, Uchuba, cuchuva, mientas que en espaol se le denomina guinda serrana, aguaymanto, tomatillo, uvilla (Per); capul o motojobobo embolsado (Bolivia); uchuva, uvilla, guchuba, (Colombia); cereza de judas, topo-topo (Venezuela); uvilla (Ecuador); cereza del Per (Mxico); etc.

Por su parte en ingls se le conoce como golden berry, cape gooseberry, giant groundcherry, peruvian groundcherry, peruvian cherry (U.S.), poha (Hawai), jam fruit (India), physalis.

Propiedades del aguaymantoEl aguaymanto es una excelente fuente de provitamina A. vitamina C y tambin del complejo de vitamina B (tiamina, niacina y vitamina B12).Es un alimento energtico natural, estupendo para nios, deportistas y estudiantes. En su composicin muestra registros altos de protena y fsforo, primordiales para el crecimiento, desarrollo y correcto funcionamiento de los diferentes rganos humanos.

El aguaymanto se puede consumir en estado fresco, sola o en ensaladas, all se podr degustar su sabor agridulce.

En el caso de Colombia y Per, debido a la exportacin de alimentos, se est procesando el aguaymanto bajo la forma de mermeladas, yogures, dulces, helados, conservas enlatadas, tortas, pasteles y licores.

Adems en la repostera, en la preparacin de comidas y bebidas, se suele emplearlos como elemento decorativo, al igual que las cerezas.De esta forma se aprovecha la mayora de sus caractersticas que lo hacen un fruto especial de Amrica para el mundo.

Beneficios del aguaymantoPresenta innumerables beneficios para la industria teraputica, ya que contribuye a purificar la sangre, tonificar el nervio ptico y aliviar afecciones bucofarngeas.Su uso est recomendado para personas con diabetes de todo tipo.

Gracias a sus atributos diurticos es primordial en el tratamiento de las personas con problemas de la prstata; adems es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.Entre otra de sus aplicaciones tambin es buena para el control de la amibiasis.

Asimismo ayuda a prevenir cncer del estmago, colon y del intestino.

Otros de sus beneficios son: aliviar complicaciones bronquiales, combatir el cansancio mental, disminuir los niveles del colesterol en la sangre, favorecer la cicatrizacin de las heridas, reduce los sntomas generados por la aparicin de la menopausia, etc.

Usos internos del aguaymantoLimpia el rostro del acn:Para ello, se prepara un jugo de 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de papaya, y 100 mililitros de sanky en extracto. Se licua todo, se cuela y toma por siete das en ayunas al levantarse. Se recomienda descansar por tres das y seguir con el tratamiento por siete das ms.Combate el estreimiento:Para ello se debe licuar 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de granadilla y 200 gramos de papaya junto a cinco vasitos medidores del extracto de sanky. De preferencia tomarlo al caer las seis de la tarde con el estmago vacio.Combate la diabetes y problemas de la prstata:Su consumo mediante infusin de sus hojas es un complemento para combatir este mal.

Usos externos del aguaymantoAlivia el dolor de odosSe recomienda tomar el juego bien colado de dos aguaymantos maduros, luego de esto se sugiere entibiar el lquido resultante y aplicar dos gotas en el odo afectado cada ocho horas hasta que el dolor desaparezca por completo.Previene las cataratasSe saca el jugo al aguaymanto, se cuela y se aplica dos gotas de esta sustancia en el ojo afectado. Se debe repetir esta operacin tres veces al da para fortalecer su ojo y mejorar su visin.

Precauciones en el consumo del aguaymantoNo se han registrado complicaciones por su consumo salvo restricciones a las personas alrgicas a los compuestos del aguaymanto. Adems no se recomienda su consumo excesivo por el grado de acidez que podra ocasionar dolores de estmago pasajeros.

Receta con aguaymanto

Ensalada de aguaymanto20 Aguaymantos1 Naranja pequea, el jugo y la ralladura de la naranja6 Tomates pequeos2 Tazas de lechuga Pepino pelado1 Limn (jugo)Sal, pimienta al gusto

Preparacin:Lavar las frutas y vegetales, luego picamos la lechuga, los tomates, los aguaymantos y el pepino. Los colocamos en una ensaladera. En otro recipiente mezclamosla sal, la pimienta, el el jugo de naranja y el jugo de limn, lo vertimos sobre la ensalada y a mezclar.

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