地球人都怎么睡觉？Sleep Cycle 是一款记录

睡眠状态的应用软件， 在全球有超过 200 万活跃用户。 这款软件在 2014 年 6 月 1 日至2015 年 3 月 31 日间收集的数据显示， 人们在星期一起得最早；星期二起来后心情最差；星期三睡眠质量最高， 这其中以中国人的睡眠质量为最佳；星期四那天，中东人睡得最久，心情最好； 星期五美国人起得最

晚，平均要睡到近八点半；70%的人周六醒来后最开心； 星期天是人们睡得最少的一天。其中，韩国人睡得最少，平均不到6 小时。数据显示，中国人平均半夜 12 点 32 分入睡， 早晨 7点 42 分起床，睡眠质量位列全球第二。 睡得最好的是斯洛伐克人， 而睡得最差的是马来西亚人。

荆 晶

雪茄危害甚于普通烟吸烟危害大就改抽雪茄 ？

美国食品和药物管理局 23 日发布研究结果说， 雪茄对健康的危害可能甚于普通香烟 。统计数字显示，美国 2011 年的雪茄销售额比 2000 年时翻了一番， 而同期普通香烟销售额则降了 33%， 越来越多年轻人因为雪茄调味丰富而选择抽雪

茄。 食品和药物管理局的研究人员分析了 22 项研究，发现雪

茄烟民死于口腔癌、 食道癌或肺癌的风险与普通香烟烟民一

样； 而从普通香烟改抽雪茄的烟民， 罹患肺癌或慢性阻塞性肺病的风险高于纯雪茄烟民 。食品和药物管理局的研究人员

说：“抽雪茄与口腔癌、食道癌、胰腺癌、喉癌、肺癌 、心脏病和主动脉瘤等风险存在关联 ，某些健康危害与吸烟一样甚至大

于吸烟。” 小 敏

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苦菜的作用每 100 克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8 克，脂肪 0.6 克，粗纤维 5.4 克，糖类 4.6 克，胡萝卜素 540 微克，维生素 B10.09 毫克 ， 维生素 B20.11毫克， 维生素 PP0.6 毫克， 维生素C19 毫克 ， 维生素 E2.93 毫克 ，钾180 毫克，钙 66 毫克，铁 9.4 毫克，锌 0.86 毫克，磷 41 毫克，还含有 17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高 ， 占氨基酸总量的43%。此外，另含有蒲公英自醇 、甘

露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病， 维持人体正常的生理活动， 促进生长发育和消暑保

健有较好的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等

成分， 对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、 感冒发热及慢性气管炎、

扁桃体炎等均有一定的疗效。推荐吃法：开水烫后，凉拌、做

汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。

宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。

特别提醒： 吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。 警惕输血传染食物过敏

儿童可能在输血时被传

染上献血者的食物过敏症，这种情况罕见 ，但需警惕 。加拿大多伦多儿童医院医生朱莉

娅·厄普顿和同事报告了这样一个案例：一名 8 岁男孩先前没有过敏症 ， 因脑癌接受手术，其间接受输血 ，术后不到

两周开始对鲑鱼和花生严重

过敏，4 个月后情况好转，6 个月后开始正常饮食。血液采集机构事后发现，男孩接受的血液来自一名对食物严重过敏

的人。厄普顿和同事在 《加拿大医学会会刊》上发表论文写道：“有食物过敏症的献血者可能通过血液制品 ， 如血小板，转移免疫球蛋白 E 抗体。”他们提醒 ， 这种情况虽然罕见，但家长和医生应意识到它可能发生，留心儿童接受输血后出现的异常进食反应。

欧 飒

20１5 年 5 月 19 日 星期二养 生责编 宋学智美编 董 军 审读 赵 琳 排版 周少燕

fxz.qd@163.com QQ 群：110719349

金针菇炒鸡蛋

金针菇是秋冬与早春栽培

的食用菌， 以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇被称是大自然的纤体大师，是最天然的，具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇还是减肥食品，经常吃金针菇能降低血液胆固醇含量，预防肥胖。

金针菇干品中含蛋白质

8.87%， 碳水化合物 60.2%，粗纤维达 7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好

的抗癌作用。 金针菇既是一种美味食品， 又是较好的保健食品。 青岛酒店管理学院王明东介绍一道菜———金针菇炒鸡

蛋。原料：金针菇一把、鸡蛋 3

个。做法：1. 金针菇稍微切去

点老根，洗净沥干水，然后对半切一下 。2.鸡蛋打散 ，加点盐 ，搅拌均匀。3.油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固4.翻身再煎 15 秒，弄碎蛋饼盛出来待用。5. 再起油锅。 下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。6.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。7. 加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

小贴士 食用金针菇适宜

人群： 一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、 心脑血管疾病患者食用。 不适宜人群：脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

宋学智

夏季 话养生

食疗

宝宝健康日记

“苦夏”就是指在进入夏季后由于气温升高，出现胃口下降不思饮食， 进食量较其他季节明显减少并伴有低热 （体温在 37℃-37.4℃之间波动）身体乏力疲倦精神不振，工作效率低和体重减轻的现象。“苦夏”其实并不是病，不过严重者可以在医生指导下服用维生素 C 和维生素 B 以利于调整植物神经功能消除 “苦夏”症状。岛城中医专家叶正祥提醒，小满节气应注意防“苦夏”。

小满节气防“苦夏”□青岛日报/青报网记者 宋学智

初夏贪凉小心腹泻□青岛日报/青报网记者 王 雷

5 月 17 日 多云

昨天天好，和小女儿在小区院子里玩了很久，院子里的孩子们都出了一身汗，鹏鹏妈就买了冷饮分给女儿。虽然女儿看着冷饮的眼神烁烁放光，我还是拒绝了，劝说女儿喝自带的温开水。小女儿开始好大不愿意，后来在我的劝说下乖乖地喝了。

今天上午，我再次带女儿在小区里玩， 却没见到鹏鹏的身影，玩了一会女儿吵着找鹏鹏，我就给鹏鹏妈打了个电话。

“我们家鹏鹏正在医院输液呢！”

“怎么回事？”“拉肚子 ，医生说是贪凉引起

的腹泻，真不该给他吃冷饮。”“严重吗？”“医生说中度脱水 ，除了消炎

还需要补水。”“中度？”“嗯，”鹏鹏妈告诉我 ，医生说

腹泻脱水分为轻度、 中度和重度，轻度缺水是患儿有 3%-5%体重或相当于 30-50ml 体液的减少。患儿

精神稍差，略有烦躁不安;见皮肤稍干燥，弹性尚可，眼窝和前囟稍凹陷 ;哭时有泪，口唇粘膜略干，尿量稍减少。 中度脱水是患儿有 5%-10%的体重减少或相当于体液丢失50-100ml。表现为精神萎靡或烦躁不安;皮肤苍白、干燥、弹性较差，眼窝和前囟明显凹陷， 哭时泪少，口唇粘膜干燥;四肢稍凉，尿量明显减少。重度脱水是患儿有 10%以上的体重减少或相当于体液丢失 100-120ml。表现为患儿呈重病容，精神极度萎靡，表情淡漠，昏睡甚至昏

迷 ;皮肤发灰或有花纹、弹性极差 ;眼窝和前囟深凹陷， 眼闭不合，两眼凝视， 哭时无泪; 口唇粘膜极干燥。因血容量明显减少可出现休克症状。

“鹏鹏这下要挨饿了。”想到大女儿小时候的那次轮状病毒引起

的腹泻我讪讪地说。“医生说，不控制饮食。”鹏鹏妈

告诉我，像鹏鹏这种情况 ，医生说只要宝宝有食欲，不要禁食 。宝宝的消化道功能虽然降低了，但仍可消化吸收部分营养素，平时的牛奶

量可以减少三分之一左右，奶中稍加些水。添加含盐分的米汤或辅喂胡萝卜水、新鲜蔬菜水 ，以补充无机盐和维生素。有口渴情况 ，保证喂水。

医生特别叮嘱鹏鹏妈，回家后要时时观察宝宝大便的性质 、颜色、次数和大便量的多少 ，将大便异常部分留做标本以备化验；要注意宝宝的腹部保暖 ， 以减少肠蠕动，可以用毛巾裹腹部或热水袋敷腹部；注意让宝宝多休息 ，排便后用温水清洗臀部，防止臀红发生。

腰背痛，扑热息痛没用？

腰背疼痛难耐，吃点儿扑热息痛？澳大利亚悉尼大学研究人员发现，扑热息痛这种常用镇热止痛药无助缓解腰背

痛，疗效并不比安慰剂好。腰背痛是一种常见症状，可能由站或坐姿势不佳、弯腰或拎重物不当引起，就诊时，医生多会叮嘱服用扑热息痛、适当活动，多数患者能在 3 个月内恢复。悉

尼大学研究人员分析了涉及

5000 多名患者的 13 项随机对照研究数据，对比扑热息痛和安慰剂对腰背痛、髋关节炎或膝关节炎患者的疗效，发现扑热息痛对治疗腰背痛没什么效

果，对骨关节炎也无作用。研究人员在《英国医学杂志》发表的报告中写道，服用这种药的患者肝中毒风险更高，肝功能检测结果不正常几率是服用安慰

剂患者的 4 倍。研究人员之一、悉尼大学骨关节炎专家戴维·亨特说，这项研究结果提醒医学界，有必要重新审视如何使用扑热息痛。 黄 敏

小满应防“苦夏”

“再过几天就是小满了，从气候上讲，小满后天气逐渐炎热，人们在日常起居饮食上也要适时作

出调整。 小满时节养生保健非常重要，按照中医养生的理念是，保养好身体， 可减少不久后随即到来的长夏的诸多不适。”

叶正祥说，夏季天气炎热，人体消耗增大， 一方面急需补充营养物质和津液，另一方面因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不

足，胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则 ，以汤 、羹 、汁等汤水较多、 清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。同时，少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，并且每餐进食量不宜过大， 应以

少量多餐为原则。尽管刚刚进入夏季，但一些人

已有“苦夏”症状出现。根据中医养生学的观点，应注意针对性，辨证用膳。 小满养生的食物推荐黄瓜、丝瓜、菠菜等蔬菜。

“中医注重天人合一，阴阳互补， 因此人们在夏天应多吃些性寒凉味的食物， 尽量不吃辛辣温燥之物。 不过应注意生食冷饮不宜过度， 以免伤及人体内的正气而诱发疾病。 平时胃肠道消化吸收功能较虚弱，如果饮食失节，饥饱失宜 ，偏嗜生冷 ，损坏肠胃 ，以致抵抗力减弱， 就很容易患 ‘苦夏’”。

叶正祥说， 夏季天气炎热，空气中湿度较高， 暑湿邪气乘虚而

入，人们白天身处炎日之下，夜晚纳凉露宿，或吹风扇，开空调过量，暑因寒发，容易得病。

“苦夏”可以分为三类，一是湿热重型。主要表现为身热、口干欲饮、口中黏腻、大便黏滞不爽、舌苔黄。 可采取清热祛暑化湿的方法，主要用药有：荷叶、藿香、薏苡仁、滑石、茯苓、半夏等；二是气虚型。这类人通常容易疲倦、 四肢无力、气短、不思饮食。用党参、黄芪、白术、甘草能和胃化湿、益气健脾；三是气阴两虚型。这类人除了有气虚表现外， 还会出现阴虚内热症状，如手脚心发热、潮热、盗汗、清瘦、口干、舌质红。可用西洋参、麦冬、知母 、玄参 、黄芪 、石斛等益气养阴。

防“苦夏”宜食苦

民间有小满节气食苦

菜的风俗， 随着时间的迁移，已被人们渐渐淡忘。此外， 小满节气之后是疾病容易出现的时候， 叶正祥提醒市民，小满应有“未病先防”的养生意识，现在就开始调整饮食结构、 养成顺应节气变化的正确生活

方式。古有《周书》记载：“小

满之日苦菜秀”。 小满时节，麦类、谷物等农作物籽粒开始饱满，但尚未成熟，恰是青黄不接的时候，而田间地头的野菜正蓬勃生

长， 过去人们靠采食野菜来度过饥荒。 菜的吃法有

清炒、凉拌、炒肉、腌制、做汤、做馅种种，这便是此民俗形成的一个重要原因。

“以前苦菜渣还算是一种美味， 和鲜香的豆子打在一起，淋上麻油，加上葱花， 在那个物质贫乏的时代是很好的食物。”叶正祥说。

“现在很少有人家还延续这个风俗了。”叶正祥称，现在吃苦菜，已经成为都市文化人感受传统文化

的一件“尝鲜行动”，现代人大鱼大肉太多， 有时需要借用苦菜这样的草类食

物来帮助自己清除体内油

腻。

研究发现

提醒

想合作愉快 别穿红衣服

当你需要与别人合作完

成一项任务或在谈判中希望

赢得对方信任，有件事需要注意：避免穿红色服装 。英国达勒姆大学人类进化学专家研

究发现 ， 穿红色衣服给人易怒、好斗、专横的印象。研究人员让 50 名男性和女性看穿不

同颜色 T 恤衫的男性形象，志愿者普遍认为穿红色的形象

比穿蓝色和灰色的显得好斗

和易怒。男性志愿者还普遍感觉穿红色衣服专横，但女性志愿者大多没有这种感觉。研究人员之一戴安娜·威德曼说 ：“在有些场合让人感觉好斗或专横可能有利，但是在另外一些场合可能不利，如团队合作或信任更被看重的场合 。”这次研究仅测试了对穿不同颜

色 T 恤的男性的印象。研究结果发表于《生物学通讯》。

小 欧

心理

身高体重指数真的科学吗？

随着人们健康意识日益

增强，BMI 指数 （身高体重指数）成了不少人挂在嘴边的专业名词 。 它的计算方法很简单，体重公斤数除以身高米数的平方， 正常范围是 18.5 到24.9。不过，英国牛津布鲁克斯大学的最新研究显示，BMI 指

数其实并不科学，因为它没有考虑到骨量大或肌肉量多的

人。要知道 ，同样体积的肌肉比脂肪重得多 。因此 ，一些肌肉男往往被划入“肥胖”行列；而四肢纤细却大腹便便的人

却很可能是处在“健康”范围。研究人员提出，应该参考身高和腰围的比例帮助判断健康

状况，那些腰围身高比（waist-to-height ratio） 大于 0.5 的人均应被视为肥胖，这些人的BMI 指数很可能正常，但同样属于肥胖人群，容易罹患心血管疾病。 辛 华

小知识