Córdoba y Santa Fe 2º quincena de febrero de 2013 Nº 600 $ 8.00

En importantes segmentos de la producción ganadera, el silo es la columna vertebral de la alimentación. Y noes casual que el área de cultivos para silo crezca año tras año enArgentina. Pero hoy no solo hay que hablar ygarantizar cantidades, sino también calidades. Hay mucho por ganar si se hacen las cosas bien, ya que se tratade un alimento que se utilizará todo un año y en el que todavía subsisten muchas fallas.

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CAMPAÑA SILERA 2013SUMARIO

Agricultura

Intacta en Bell Ville

Al cierre de esta edición se puso enmarcha Expoagro 2013, en el kiló-metro 121 de la ruta 9. Hay gran des-pliegue de máquinas, y nuevas tec-nologías.

Plagas

Expoagro a todamáquina

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Es una técnica que mejora los índi-ces de preñez, la condición física delas vacas y la oferta forrajera.Conozca por qué el destete precoz esun gran negocio.

Lechería

Desteteprecoz

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Hay que garantizar cantidad y calidad

Monsanto mostró en Bell Ville,Córdoba, ensayos con la nueva sojaIntacta RR2, que promete mayorrendimiento, control de lepidópte-ros, y mejor control de malezas.

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DIRECTOR PERIODÍSTICOJosé María Iachetta REDACCIÓN

José GlanzmannPROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

Ramón Lozano

ADMINISTRACIÓNGerman Rossi

GESTIÓN DE EVENTOSY CAPACITACIÓN

DIAGRAMACIÓN Y DISEÑOGustavo Guerrero

CORRESPONSALÍA CÓRDOBATel.: (0351) 4743181

DIRECTOR COMERCIALAntonio Lozano

JEFE DE REDACCIÓNOsvaldo Iachetta

Belén García

Luciano Aguilar

Sebastían Gomenzoro

Tema de Tapa

Factores a considerar para lograr un ensilado de calidadEl ensilado es un proceso, ycomo tal, debe prestarseatención a cada etapa delmismo. Estas comprenden:cultivo, confección, conserva-ción y suministro.

En esta edición de TodoAgro, y apo-yados en el Manual Práctico deLactosilo, desarrollado por el inge-niero Guillermo Piñeiro, con apoyosdel Inta y universidades se repasanfactores esenciales para lograr unbuen silo. Es de destacar que en estaoportunidad no abordaremos la etapade suministro, que reflejaremos enotras ediciones.Cabe destacar que las etapasmencio-nadas tienen puntos críticos y deci-siones de bajo o nulo costo y altoimpacto, como por ejemplo:momento óptimo de picado, tamañode picado, altura de corte, uso de ino-culantes, dimensionamiento del silo.Estas decisiones tienen la particulari-dad de que se toman en un momentodel año y repercuten sobre todo elperíodo en el cual se utilice este ali-mento.Dentro del proceso de ensilado debe-mos poner especial atención y com-prender qué sucede una vez que sepica y compacta el forraje en los silospuente o embolsado: aquí estamosgenerando un proceso químico ybiológico que se produce en anaero-biosis. Para que el mismo se realicecorrectamente, es necesario que lostejidos vegetales posean suficientesazúcares fermentables. De este pro-ceso se desprenden ácidos orgánicosque serán los responsables de con-servar el forraje hasta el momentodesu utilización, siempre y cuando semantenga la anaerobiosis.Este es un proceso natural, y unaforma práctica de medir el mismo esla determinación del pH. Este pará-

metro es un indicador de la correctao incorrecta conservación del ensila-do. Un buen silo debe lograr un pHde 3,8 a 4,2 en las primeras 48 horasde cerrado el silo.

El cultivo, la clavepara empezar bienEl productor decide qué cultivo rea-lizar en función de su sistema pro-ductivo y su presupuestación forraje-ra. Aquí podríamos decir quecomienza el “Circuito del Forraje”para, finalmente, convertirse enleche o carne.El comienzo de ese circuito, se da enla siembra y, simultáneamente, en elcontacto con su contratista ensiladorde confianza para programar lascaracterísticas óptimas de ensilado,por ejemplo, fecha de siembra. Engeneral podríamos decir que estaetapa de siembra está habitualmentebien lograda en la RepúblicaArgentina, y es común ver muy bue-nos cultivos; por ende el principal

desafío es conservar esa calidad ycantidad hasta el momento de sumi-nistro.Cuando nos referimos al cultivo, esimportante destacar que el ensiladonos permitirá, a lo sumo mantener lacalidad del cultivo en cuestión. En lamedida que no tomemos decisionescorrectas la calidad de este cultivo sedeteriorará y como consecuencia, elcosto por tonelada de materia secadigestible de esta reserva aumentará.Por ejemplo, un cultivo de maíz querinde 35 toneladas de materia verdepor hectárea (tnMV/ha) con un 32%de materia seca (MS), nos dará 11,2toneladas de materia seca por hectá-rea (tn. MS/ha), pero si considera-mos que la digestibilidad de un culti-vo de maíz al momento de picado esdel 69% y el promedio de digestibi-lidad de relevamientos realizadospor Inta Rafaela en ensilados es del62%, tenemos una diferencia de 790kilos de materia seca digestible queno se convertirán en carne o leche, y

que se pagaron al momento de ini-ciar el cultivo y confeccionar el ensi-lado, por lo tanto, en la medida queno conservemos correctamente nues-tro cultivo, nuestro costo inevitable-mente aumentará.Otro punto de importancia es el ren-dimiento de MV del cultivo, ya queno debemos olvidar que a medidaque un cultivo aumenta su rendi-miento, el costo por tonelada deMV/ha ensilada desciende.

Maíz no es alfalfaSi bien el subtítulo resulta una obvie-dad,muchas veces a campo no es tanasí. En varias ocasiones una maladecisión puede hacer fracasar la tec-nología de ensilado. Aquí el aspectoclave a tener en cuenta es la naturale-za del cultivo.Nos referimos a que esmuy diferente ensilar cultivos comoverdeos de invierno, alfalfa, soja,girasol, etc. Estos cultivos poseendos aspectos a tener en cuenta cuan-do los conservamos bajo la forma deensilados.Uno de los aspectos a considerar esel bajo contenido de materia seca delos mismos, en el momento óptimo

de corte. Para una correcta conserva-ción bajo la forma de ensilado, eltenor de materia seca del cultivodebería ser mayor al 25-30%, para locual debemos lograr disminuir estaalta humedad del cultivo en pie.En la actualidad, se realiza un proce-so de presecado o corte y preoreo delcultivo hasta lograr este valor demateria seca.Aquí es importante destacar que estamedición no debe ser subjetiva, sinotodo lo contrario; debe medirse conelementos que nos den unamediciónconcreta, por ejemplo, humedíme-tros.

Momento de PicadoEs importante destacar que en cadasistema de producción, el tipo dereserva seleccionada juega un rolespecífico y debería cumplir con unobjetivo determinado.Esto significa que de acuerdo alobjetivo de uso o tipo de dieta, elproductor junto a su asesor, puededefinir un momento diferente alplanteo clásico.Una pregunta frecuente es ¿en quémomento debo ensilar? Para definir-lo, debemos conjugar el conocimien-to de los ciclos de cada cultivo, conla programación de quién confeccio-nará el ensilado, para lograr conser-var el cultivo en su punto demáximacalidad.En el cuadro siguiente se presentanlos momentos más adecuados deensilado para cada cultivo desde elpunto de vista de su calidad nutricio-nal.

Altura de CorteRespecto a la altura que se debe cor-tar el cultivo, las consideraciones quetenemos en cuenta son principal-mente para maíces y sorgos, endonde el aumento en la altura decorte permitirá incrementar la rela-ción de espiga o panoja en la masaensilada, permitiendo aumentar ladigestibilidad de la misma.Este hecho se basa en que la digesti-bilidad de la caña es aproximada-mente del 50% y la de la espiga, demás del 80%.La digestibilidad in vitro de la mate-ria seca (DIVMS) mejora cuando sepasa de 15 cm a 30 cm o 50 cm. Encultivos demasiado secos, este hechocobra vital importancia ya que esta-remos dejando en el lote la parte másindigestible de la planta, además demicroorganismos como bacterias yesporas de hongos, potencialmentedañinos para el ensilado.

Tamaño de PicadoSi consideramos que el ensilado serealiza en su mejor momento depicado y contenido adecuado demateria seca, el tamaño aconsejadopor Inta Rafaela debe estar entre un5% y 10% de partículas mayores a 2cm, entre 40% y 50% de partículas

El momento y la altura de corte son ítems logrables, que no requieren de grandes inversiones

32º quincena de febrero de 2013 Tema de Tapaentre 0,8 cm y 2 cm y el resto, meno-res a 0.8 cm.Asu vez, estos tamañospermitirán una correcta compacta-ción y eliminación del oxígeno.La importancia de este aspecto seexplica en un correcto funciona-miento ruminal del animal al ingerirestos ensilados. Con las picadorasmodernas es muy sencillo modificarel tamaño de picado y no implicacosto alguno. En el caso particularde cultivos demasiado secos, se tien-de a disminuir el tamaño de picadopara favorecer el correcto compacta-do.

Partición de GranosAquí es importante destacar que elelemento adecuado para partir elgrano en el caso de maíz, es el parti-dor de granos (“Corn Craker”) y nola reducción del tamaño picado.En este caso, es de suma importanciaque el grano en el ensilado esté almenos lastimado o aplastado, de locontrario estos granos apareceránenteros en las heces de los animales,perdiéndose el almidón contenido enlosmismos. Cabe destacar que la uti-lización del Corn Craker aumenta elcosto en aproximadamente un 18%.Por lo tanto será importante, sólo enlos casos en donde el grano no quedolastimado o aplastado, pagar un pluspor el partido de los mismos.

DimensionamientoTodas las opciones para hacer silo,tanto silo puente o bunker y siloembolsado son buenas alternativasde conservación. Al confeccionarsilo puente o bunker, se deberán con-siderar varios factores para evitar o

minimizar las pérdidas de materiaseca. “Durante mis recorridas a cam-pos, observo permanentemente grancantidad de silos con formas y tama-ños diferentes, extracciones laterales,frentes sobredimensionados, etc. Enestos casos, la exposición del mate-rial al oxígeno permanece por variosdías e incluso más de una semana.Sonmuy pocos los casos en donde laremoción del frente se realiza cadauno o dos días, que se ha demostra-do, es el manejo correcto”, apunta elingeniero Piñeiro y añade: “Creo,que en silajes, hoy más que nunca,llegó el momento de aplicar tecnolo-gías de procesos en la confección yocuparse de la capacitación del per-sonal, ya que cada kilogramo de siloque no se transforma en carne oleche, es dinero que se deja deganar”.Un ejemplo de tecnología de proce-sos es el dimensionamiento delancho del silo para un correctomanejo de la cara expuesta, paraminimizar las pérdidas.Los pasos que se deben seguir paraun correcto dimensionamiento delsilo son:1- Determinar la cantidad de anima-les y/o categorías que consumirán elsilaje.2- Determinar la cantidad de silaje aconsumir por cada animal (Kg sila-je/animal/día).3-Calcular el consumoofrecido con-siderando un 85% de aprovecha-miento.4- Calcular la cantidad de silaje aextraer diariamente (Kg silaje/día).5- Determinar la altura del silo, queestará en función del método y/o la

maquinaria de extracción disponibleen el establecimiento, y las posibili-dades de cumplimentar lo necesariopor parte de su contratista de con-fianza.6- Determinar la profundidad deextracción con el objetivo de que elfrente no esté expuesto más de 24 a48 horas.7- Calcular el volumen diario aextraer.8- Finalmente, calcular el ancho

Tener un frente que no supere las 24a 48 hs de exposición al aire es nece-sario, ya que tiempos mayores pro-vocan oxidación de la materia seca(MS) deteriorando su calidad y dis-minuyendo su cantidad. Se mencio-nan casos de 40% de pérdidas debi-do a la difusión del oxígeno en elinterior del silo.

Tapado de los silosEl tapado, a diferencia del dimensio-namiento del silo, es una tecnologíade insumo, que justifica ampliamen-te su aplicación, como veremos en elsiguiente ejemplo. Está demostrado

que en los primeros 50 centímetrosde un silo puente se pierden por com-pleto 20 centímetros por no tapar.Otro aspecto de importancia, es queno sólo las pérdidas de material ensi-lado son importantes por no tapar,sino que al ingresar el agua de lluvia,ésta diluirá los ácidos formados en elmomento de la fermentación, permi-tiendo el desarrollo de clostridios yhongos, y si tenemos hongos, es alta-mente probable que tengamos mico-

toxinas con fuertes implicanciasnegativas en la producción.Es importante destacar que la mantadebe ser colocada inmediatamentedespués de que se termine de confec-cionar el ensilado, además debe sersujetada correctamente; normalmen-te se aconseja colocar un neumáticopor metro cuadrado.

El inoculadoLa inoculación de silajes poco a pocova ganando terreno en la producciónganadera. Mientras que hacia media-dos de la década pasada apenas dosempresas comercializaban el pro-

ducto, desde hace tres años vieneningresando otros grandes actores enel mercado, atraídos por la crecientetendencia a la adopción de esta tec-nología, que ya se aplica en el 25%de los silajes en el país.“Los fabricantes demaquinaria agrí-cola han tomado nota de todo esto,especialmente Claas, la única marcaque ha incorporado a todas sus pica-doras de serie los equipos de aplica-ción”, destaca Guillermo Piñeiro,técnico de Becker UnderwoodArgentina SA,El inoculado, según el especialista,permite mejorar la calidad y la esta-bilidad del silo, haciendo más efi-ciente la fermentación láctica. “Coneste procedimiento se logra dismi-nuir la pérdida de materia seca y laincidencia de hongos, además depermitir que el material esté prepara-do para ser consumido por los ani-males más rápidamente”, explica.Los números que presenta Piñeiroresultan contundentes: “Hemos lle-vado a cabo varios experimentos conel producto, uno de ellos en el IntaBalcarce, y allí hemos logrado unaumento en los niveles de produc-ción del 12% en leche, y un 18% encarne, mientras que en laUniversidad de Villa María, tuvimosun aumento de peso del 22% encarne y mejoras en la producción del6% en leche”, resalta.En cuanto al valor de la tecnología,Piñeiro destaca el bajo costo relativodel inoculado, el que dentro del valortotal del ensilado –considerando elcultivo, el picado y su protección– nosupera el 3%.

4 Tema de tapa

Nueva tecnología para el productor ganaderoHenoSilo es un inoculantepara henos formuladocon bacterias de la cepaBacillus amyloliquefa-ciens, aisladas del medioambiente australiano

ste producto promueve unrápido secado del forraje y

simultáneamente permite henifi-car con mayor porcentaje dehumedad que lo habitual, lo queen definitiva significa menortiempo de exposición del forrajea posibles inclemencias climáti-cas. Además, por su efecto fungi-cida, evita la proliferación dehongos y otros microorganismosindeseables que generan unaumento de la temperatura,putrefacción y significativas pér-didas en la calidad nutritiva delheno.Como resultado de trabajos deinvestigación llevados a cabo en

la Universidad de Queensland(Australia) con el apoyo deBecker Underwood, se demostróque el forraje tratado conHenoSilo presenta mayor calidadnutritiva, mejores característicasorganolépticas (olor, color, etc.),menor riesgo de incremento de latemperatura y ardido, y ademáses un forraje más seguro porquesuprime la proliferación de hon-gos evitando la presencia demicotoxinas. Estos resultadosson avalados por ensayos localesrealizados en INTA Balcarce porel Ing. Agr. Luis María Gutiérrezy en la Universidad Nacional deVilla María por el Ing.Agr.Gustavo Clemente.

¿Cómo actúa HenoSilo?El Bacillus amyloliquefaciensactúa de dos maneras. Por unlado, una vez aplicado el produc-to, las bacterias se multiplicanrápidamente y liberan sustancias

con poder fungicida que evitan laproliferación de hongos ymohos. Una gran ventaja delefecto fungicida es que permiteconfeccionar henos con mayores

niveles de humedad que los habi-tuales, sin correr el riesgo de pér-dida de calidad nutritiva porardido. Por otro lado, estas bac-terias aceleran el proceso de

secado, logrando que el conteni-do de agua del forraje disminuyarápidamente. Un rápido secadoimplica menor tiempo de respira-ción del forraje, menor riesgo de

exposición a posibles inclemen-cias climáticas y menor prolife-ración de microorganismos inde-seables. (ver Gráfico 1)Cuanto más rápido sea el secado

del forraje, menor será el proce-so de respiración que ocurre nor-malmente después del corte. Esmuy importante tener en cuentaque, cuanto más tiempo respireel forraje, mayor será la pérdida

de hidratos de carbono solubles(azúcares) y otros nutrientesvaliosos. Por lo tanto, con laaplicación de HenoSilo, garanti-zamos una menor pérdida denutrientes y un aumento de lapalatabilidad, obteniéndose asíensilajes y henos con el máximovalor nutritivo posible. (verTabla 1)

¿En qué forrajespuedo utilizarlo?Diferentes ensayos extensivoshan demostrado que HenoSilo esefectivo en todas las especiesforrajeras aptas para ensilado yhenificación. Entre ellas pode-mos mencionar alfalfa, tréboles,pasturas consociadas de legumi-nosas y gramíneas, verdeos deinvierno y verano.En estos últimos tiempos, losensilajes de cereales de inviernose han incorporado con éxito enlos esquemas ganaderos de leche

o carne. Sin embargo, los bajosniveles de materia seca del culti-vo al momento óptimo de cortecomprometen la calidad del ensi-lado. La aplicación de HenoSilopermite realizar el corte directode cultivos como cebada o avenaen estadíos tempranos, conser-vando así la calidad de la fibra yel contenido proteico del ensila-je, sin perjudicar el proceso fer-mentativo y la posterior conser-vación. De esta manera logramosampliar la ventana de confecciónde estos ensilajes, disminuyendolos riesgos climáticos y de conta-minación con materiales indese-ables.

¿Cuáles son los beneficiosde aplicar HenoSilo?• Es un producto natural.• Completamente seguro e ino-cuo.• No es corrosivo para el equipode ensilado y henificación.• Reduce la aparición y desarro-llo de hongos y mohos aun cuan-do el heno es humedecido o lellueve encima.• Actúa como un desecante bio-lógico, reduciendo el tiempo desecado, respiración y pérdida denutrientes.• El forraje puede ser enrolladomás temprano, hasta con un 25%de humedad sin correr el riesgo

d eputrefacción.• Un enrollado más tempranosignifica menor pérdida de hojasy mayor retención de nutrientes.• El ensilaje y el heno requierenmenos pasadas de rastrillo con laconsiguiente disminución delabores, costos y pérdidas porpisado del forraje cortado.• El ensilaje y el heno son másnutritivos para la hacienda.

Para más información consultewww.lactosilo.com

Ing. Agr. Guillermo Piñeiroguiller-

mo.pineiro@beckerunderwood.comGerente de ProductoBecker Underwood

Gráfico 1. Tasa de deshidratación de alfalfa tratada con HenoSIlo y no tratada, en función de las horas desdeel corte. Ensayo realizado por el Ing. Agr. Gustavo Clemente (Universidad Nacional de Villa María).

Parámetro Sin HenoSilo Con HenoSiloPB (%MS) 26,7 26,4

FDN (%MS) 48,4 a 42,9 b

FDA (%MS) 37,4 a 24,0 b

NIDA (%MS) 2,4 a 0,7 b

NIDA (%NT) 55,5 a 17,9 b

Cenizas (%MS) 11,5 11,1

DIVMS (%MS) 59,7 a 70,2 b

Tabla 1. Calidad nutritiva de henos de alfalfa tratados con HenoSiloy no tratados. Ensayo realizado por el Ing. Agr. Gustavo Clemente(Universidad Nacional de Villa María).

Letras diferentes en la misma fila expresandiferencias significativas (p< 0,05)

E

Son notables las diferencias entre el material tratado con HenoSilo y no tratado

CLAVESSon muchos y de muy diferentes características los cultivos forra-jeros que pueden someterse a su henificación para ser aprovecha-dos en forma diferida como fuente de alimentación para el ganado.Pero a pesar de esas diferencias tan marcadas, todos deben reunirpropiedades comunes, a la hora de ser destinados a heno, a saber:•Deben dar una producción de heno por hectárea tal, que justifiqueeconómicamente su corte.•El momento adecuado de su corte, en cuanto a cantidad y calidad,debe coincidir con un época del añoen la que se den condiciones de secado rápido.•Que el material cortado y henificado tenga un valor nutritivo queaseguren su utilidad como alimento animal.•El material una vez cortado, debe ser de secado rápido, ya que lavelocidad de pérdida de humedad para alcanzar el 20-25% aptopara ser henificado es proporcional a las pérdidas en cantidad ycalidad del heno.

52º quincena de febrero de 2013 Tema de tapa

El Ciclo de Jornadas2013 de Forratec llegó aVilla María, y en la opor-tunidad se enfocó la cali-dad y el suministro delsilo

La convocatoria tuvo lugar en elauditorio del primer piso de laSociedad Rural de Villa María, elviernes 15 de febrero por lamañana.Participaron productores, ingenie-ros agrónomos, veterinarios, nutri-cionistas y estudiantes, además de laaudiencia que fue siguiendo onlineel desarrollo del evento.El primero en disertar fue el médi-

co veterinario santafesino LeandroMohamad, representante de la firmaChr Hansen, quien ofreció su“Clínica de Evaluación de Silaje”.Su propuesta fue hablar de las eva-luaciones a campo que realizan delos silajes y tratar de enseñarle alproductor a ver un poco más allá,para que pueda evaluar un silo acampo de manera más objetiva yque tenga herramientas para poderjuzgar todos sus elementos.Olores, colores y saboresEn diálogo con TodoAgro,

Mohamad dijo que las claves para elproductor pasan por saber cómodimensionar el tamaño que debetener un silo, cómo diseñarlo, tapar-lo y qué características organolépti-cas debe tener. “Es importanteentender qué nos dice el olor, el

color, cómo evaluar la densidad,qué dice la temperatura. Se trata dedarle al productor herramientasprácticas para que, cuando abra elsilo, sepa qué alimento tendrá.También sobre cómo mandar unamuestra al laboratorio”, explicó.Puso en relieve que “el silo repre-

senta del 30 al 40 por ciento de laalimentación de la vaca y queremosque eso se exprese en cantidad deleche”.Entre otros ejemplos, señaló que si

se siente olor ácido, se debe apren-der a evaluar porqué sucede. “Yasea por la falta de inoculación al noaplicar el producto correcto, o unacosecha muy húmeda, debemosaprender a hacer el diagnóstico deporqué se encuentra ciertas caracte-rísticas. Ese es el objetivo”, puntua-lizó sobre su charla.Si bien Mohamad dijo que en los

recorridos a campo que realizanencuentran que hay una dispersiónmuy grande en cuanto a los proble-mas que se presentan, uno de losinconvenientes fundamentales pasapor el punto de cosecha. La materiaseca de los maíces en general estápor debajo de lo recomendado. Ensu caso sostiene que lo ideal es quese ubique entre el 32 y el 35 porciento de materia seca, “pero gene-ralmente encontramos maíces máshúmedos. Es el error más frecuen-te”, subrayó.Hacia una mejor extracciónOtro aspecto que señaló es la falta

de un dimensionamiento correcto,con silos extremadamente grandesfrente a una tasa de extracción baja,un punto en el que coincidiría elsegundo disertante.“Al productor le cuesta dimensio-

nar las pérdidas que esto significa.No son erogaciones monetariasmomentáneas, pero sí costos ocul-tos que al final se sienten”, advirtió.Confió finalmente que este tipo de

jornada sirva para hacer escuela enun contexto en el que la confeccióndel silo es un costo cada vez máselevado.La jornada Forratec en Villa María

continuó con la presentación deCarlos Rimoldi, representante de laCámara Argentina de ContratistasForrajeros, quien se refirió a“Consideraciones prácticas en elsuministro de silajes”.Su charla hizo eje en lo fundamen-

tal de la confección, la extracción yel suministro del silo.Rimoldi señala que en general se

sabe cuáles son los errores y qué eslo óptimo a la hora de pensar en unsilo, pero que no se lo aplica en elcampo. “Se prioriza buscar al con-tratista más barato y hacer lo que elcontratista tiene en el momento.Pasa en muchos casos”, advirtió endiálogo con TodoAgro.Desde su punto de vista dijo que

muchos productores prefieren aho-rrarse entre 300 y 500 pesos porhectárea al hacer el silo, pero no tie-nen en cuenta lo que desperdicianluego, que “es mucho más que eso”,alertó. “Si hiciste un silo puente ysos un consumidor de pocas tonela-das diarias, pasaste automáticamen-te a perder una cantidad incalcula-ble”, señaló el contratista, que lesumó a esto los perjuicios que seagravan con los temporales.“El peor error es hacer un silo que

no corresponde, porque se terminahaciendo uno que en principiopuede resultar económico, perodespués lo terminan tirando. Es unprimer grave error que existe enmuchos lados”, señaló Rimoldi.Otras de las observaciones, remar-

cada como error frecuente a campo,está relacionado con la extracción.Si son silos con frentes de consumomuy ancho y existe poco consumopor parte del rodeo en relación a esefrente, se produce “pérdidas incal-culables” y en los momentos contemporales, la pala termina cargan-do mucho barro que va también a laración que se le entrega al animal.“Algunos productores piensancomo el animal igual lo consume,no hay grandes inconvenientes.Pero hay que ver la cantidad deleche que termina sacando con laración real de kilos de alimento quese dan”, agregó en su apreciación elcontratista.

Advierten por graves errores en la extracción del silo

Carlos Rimoldi, de la Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros

Med. Vet. Leandro Mohamad

6 Tema de tapa

Se viene el clásico forrajero en el Inta ManfrediEl Inta Manfredi se prepa-ra para el evento de capa-citación más importantesobre forrajes conservadosde alta calidad, que se rea-lizará los días 10 y 11 deabril. Una jornada gratuitade dos días de capacitacióny dinámicas a campo conlos mejores especialistasnacionales y del extranjero

Los días miércoles 10 y jueves 11de abril de 2013, el Inta Manfrediserá nuevamente sede de laJornada Nacional de ForrajesConservados. Uno de los eventosmás importantes del país en el áreatemática, donde participarán diser-tantes del extranjero, dos de ellosde Estados Unidos, y los más des-tacados especialistas nacionalesque capacitan en temas relaciona-dos a los forrajes conservados dealta calidad para la producciónganadera, tanto de carne como deleche.Por el éxito de las ediciones ante-riores con una convocatoria quesuperó los 1.800 asistentes en el2012, este año se conservará el for-mato teórico práctico del eventoque integra capacitación, muestraestática y dinámicas a campo. Laentrada es libre y gratuita y la jor-nada está dirigida a productores,contratistas, industriales, técni-cos/asesores y estudiantes.

Nutrida capacitaciónEl programa está definido concharlas de capacitación en dossalones simultáneos, talleres,demostraciones técnicas y lasrevolucionarias dinámicas demaquinaria con especialistas queguían cada actividad a campo. Sehan incluido temas relacionados ala maquinaria agrícola, mercado yperspectivas de la ganadería, cali-dad de los forrajes conservados,nutrición y bienestar animal, con-servación de pasturas tropicales enforma de forrajes conservados, dis-tribución de efluentes líquidos ysólidos, avances de agricultura deprecisión en máquinas picadoras,casos exitosos de agregado devalor en la cadena ganadera, nue-vas técnicas de conservación deforrajes y utilización de subpro-ductos industriales en la alimenta-ción del ganado (especialmenteWDGS y DDGS, industria del eta-nol de maíz), entre otros.

El protagonismo dela maquinaria forrajeraLa exposición estática reunirámás de 50 empresas de maquinariadel sector, servicios e insumos ytendrá un nuevo formato que posi-bilitará mejor contacto de los asis-tentes con las empresas de lamues-tra.Las dinámicas a campo conmaquinaria de última generaciónserán guiadas por especialistas quedarán consejos técnicos en las acti-vidades de corte/acondicionado,hilerado con nuevo sistema de ras-trillo, henificación con sistema cut-ter en rotoenfardadoras y megaen-

fardadoras, picado con cracker yconfección de silaje de maíz enbolsas de 9, 10 y 12 pies, embolsa-do, racionamiento con acopladosmixer y las novedades demostra-ciones del heno picado embolsado,entre otras cosas.Ya confirmaron la participaciónmuchas empresas líderes del sectorque nuevamente participarán en laJornada Nacional de ForrajesConservados para presentar lasúltimas novedades en maquinariaagrícola, insumos y servicios.

Los temas más demandados,

por los mejores especialistasEntre los disertantes del exteriorestará el doctor NicolásDiLorenzo, de la Universidad deLa Florida, EEUU, que hablará deluso de subproductos (DDGS) en laalimentación del ganado bovino; yel Dr. Alejandro Castillo, de laUniversidad de California, EEUU,que presentará las últimas noveda-des en bienestar animal y modelosde intensificación bovina quepuede implementarse enArgentina.El programa del evento reúne alos especialistas más reconocidos anivel nacional como MiriamGallardo, de INTA Castelar; JuanGiordano, de INTA Rafaela;Anibal Pordomingo, de INTAAnguil; Marcelo De León y MarioBragachini, de INTA Manfredi;Francisco Santini, de INTABalcarce; Pablo Cattani y HoracioGenesio, Dardo Chiesa delIPCVA, Patricio Aguirre Saravia

de la Cámara Argentina deContratistas Forrajeros, GustavoClemente y otros expertos del sec-tor.Este programa de capacitacióncon los mejores especialistas de latemática en dos salones con fun-cionamiento en simultáneo y laactividad a campo con muestraestática y dinámicas de maquinariaforrajera de última generación,aseguran el mejor evento de capa-citación que tiene el productorganadero.Los asistentes recibirán unapublicación gratuita que contienelas presentaciones de los disertan-tes y material complementario.

Más información en: INTA E.E.A.Manfredi - Ruta 9, km 636 (5988)

Manfredi. Pcia. de Córdoba.Tel: 03572 - 493039 / 53 / 58

E-mail: precop@correo.inta.gov.arwww.cosechaypostcosecha.org –

www.inta.gob.ar

Más de 1200 participantes tuvo la edición anterior de la Jornada Nacional de Forrajes Conservados

La Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal(CAENA) informó que la cuarta edición del CongresoArgentino deNutriciónAnimal 2013, se realizará los días 19 y 20 de septiembrede 2013 en el centro de exposiciones Parque Norte de la CiudadAutónoma de BuenosAires.En un marco de capacitación de nivel internacional, se abordaráun intenso programa que incluye 6 capítulos simultáneos: Aves,Bovinos de Carne, Bovinos de Leche, Porcinos, Fabricación deAlimentos Balanceados y Asuntos Regulatorios. A su vez, el con-greso contará con un área comercial, donde las empresas podránpresentar sus últimos adelantos y tendencias enmateria de nutriciónanimal posibilitando la generación de nuevos negocios.Está dirigido a profesionales, productores, proveedores de insu-mos y servicios, y usuarios vinculados al mundo de la alimentaciónanimal, a su salud y a su bienestar, incluyendo el cuidado del medioambiente, el nuevo escenario de los biocombustibles y las tecnolo-gías de aprovechamiento de los subproductos de destilería en lasdiversas especies.Como sucedió en los congresos realizados en 2007, 2009 y 2011,la 4º edición del Congreso Argentino de Nutrición Animal se pre-senta como un espacio potenciador del intercambio de experienciasy negocios a través de conferencias, debates y la presencia de lasprincipales empresas y referentes de la industria, tanto local comointernacional.

Informes: Telefax 011 4311 0530 - info@caena.org.ar - www.caena.org.ar

En setiembre, CongresoArgentino de Nutrición Animal

72º quincena de febrero de 2013 Tecnología

Presentaron en Bell Ville la nueva soja Intacta RR2

Por primera vez desde la intro-ducción de los cultivos transgéni-cos o genéticamente modificados(GM), hace casi dos décadas, lospaíses en vías de desarrollo sem-braron más hectáreas de cultivosGM que los países industrializa-dos, contribuyendo a la seguridadalimentaria y a aliviar la pobrezaen algunas de las regiones másvulnerables del planeta.Los países en desarrollo sembra-ron el 52 por ciento de los cultivosGM en 2012, un poco más que el50 por ciento del año anterior ymás que el 48 por ciento cultivadoen 2012 por los países industriali-zados, de acuerdo con el informedado a conocer por el ServicioInternacional para la Adquisiciónde Aplicaciones AgroBiotecno-lógicas (ISAAA).El año pasado también marcó uncrecimiento de 100 veces en elárea sembrada con cultivos trans-génicos, con 170 millones de hec-táreas, en comparación con las 1,7millones cultivadas en 1996,cuando estos cultivos se sembra-ron por primera vez.EEUU sigue siendo el mayorproductor mundial, en tanto queen Brasil, Los cultivos GM cre-cieron el 21 por ciento, en tantoque Argentina continúa siendouno de los principales productoresde cultivos GM, luego de EEUUy Brasil, con 23,9 millones dehectáreas en 2012, lo que repre-senta el 14% del área global culti-vada con transgénicos.

En cercanías de BellVille, Monsanto presentóoficialmente ante produc-tores, técnicos y periodis-tas, la nueva tecnologíaen soja denominadaIntacta RR2 ProEste nuevo material prometemayor rendimiento, control delepidópteros, y el tradicional yeficiente control de malezas através del glifosato. Estarán yadisponibles para su uso en lapróxima campaña.En diálogo con TodoAgro, elingeniero Pablo Daher, técnicode Monsanto que revista en elCentro de Servicios Agronobleen Vila María indicó: “Hacedesde 1997 que no tenemos unevento importante en soja, por lomenos un evento nuevo comer-cialmente porque en las gaterashace mucho que están. HoyIntacta hace alusión a un gen quela protege del ataque de orugasprincipalmente, de todo el com-plejo de lepidópteras. A la vez sele apila otro elemento que es elRR2 que le da la resistencia aglifosato y a la vez hace aumen-tar la productividad de la planta.Los rendimientos están medidosy estas nuevas sojas producendel 7 al 11% más”. A la vez, ypor estas características, el culti-

vo necesita menos plaguicidas.La patente ya está aprobada

para su uso en Argentina, ycuenta con protección para sucomercialización. “El gen va asalir en sojas de Monsanto bajola marca Asgrow pero tambiénva a aparecer en otras sojascomo un gen licenciado. Hoypor hoy están avanzando DonMario y Nidera. Este año vamosa tener semillas originales parahacer la multiplicación deIntacta Asgrow, así que estaríallegándole al productor en lacampaña 2013-2014”. Parapoder usarla los productores

deben firmar una carta acuerdoque obliga a un determinado usode la variedad, y se comenzará lamultiplicación con grupos 6 y 7.En Brasil esta fue la primera

campaña de Intacta y la nuevasoja ya explica una gran área.

Un gen bien colocadoA su turno, el ingeniero Luis

Debouvry, responsable de áreade desarrollo tecnológico deMonsanto explicó que en IntactaRR2 Pro,” el evento es elmismo, solo que está ubicado enuna parte del mapa cromosómi-co en una forma más quirúrgica

y está en un lugar donde codifi-ca para rendimientos. Ademásnos brinda mayor proteccióndesde que emerge el cultivohasta que finaliza”.Este nuevo anclaje de genes,

protege al cultivo contra con uncomplejo de plagas muy impor-tante como anticarsia, orugamedidora y la falsa medidora,barrenador del brote, bolillera,oruguita del yuyo colorado y laverdolaga, gata peluda, isoca dela espiga del maíz, barrenadormenor del maíz “o sea el com-plejo principal de Isocas defolia-doras del cultivo de soja en laRepública Argentina está cubier-to”, con la Intacta.En este nuevo material se ha

utilizado una bacteria manipula-da a la que se la programa para“decirle” que circuitos de ADNdebe cortar, que es lo que tieneque introducir, y por ello se tratade “un método más benigno enla introducción de genes y estose traduce en un germoplasmamucho más sano”.En el caso de la soja Intacta

será necesario el uso de un refu-gio del 20% del área con unmanejo normal con insecticida,y debe estar a una distancia de1.200 metros de las plantas“Inctacta RR2 Pro”, para posibi-litar cruzamiento de mariposasde individuos resistentes. “Lo

que sucede es que las plagas quetenemos en soja son más móvi-les a las del maíz, los adultosvuelan hasta 1000 metros. Encaso de soja tenemos una proteí-na que hace que necesitemos esasuperficie de refugio para tratarde diluir o disipar la aparición deindividuos resistentes”, dijoDebouvry.

Se usa menosagroquímicosEn el caso de insecticidas “con

todas estas plagas que IntactaRR2 controla no vamos a tenerque hacer esas aplicaciones parael control de insectos con lo cualademás de lo económico va a veruna mejora en la calidad de vidaporque va a ver menor manipu-lación de insecticidas”.Al mirar las parcelas de sojas

Intacta y las sojas tradicionalesRR, las diferencias en lo foliar(en las respuestas al ataques dedefoliadoras) eran más que evi-dentes.En el evento desarrollado a

fines de febrero, en un campo encercanías de la ruta 3, a unos2.000 metros del área urbana deBell Ville, sirvió además paramostrar en sociedad las nuevassojas Asgrow, marca mediante lacual Monsanto competirá en elmercado argentino.

Germán Rigotti, Pablo Daher y Luis Debouvry, técnicos de Monsanto

Siembra detransgénicos aumentó100 veces desde 1996

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Manejar cada ambiente de manera diferente

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ESTACIÓN DE SERVICIOS

ACOPIO DE CEREALES Y OLEAGINOSAS

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Y FERTILIZANTES

ASESORAMIENTO TÉCNICO ESPECIALIZADO

Colonia Almada (03532) 494078

Despeñaderos (03572)15547059

Oncativo (03572) 466288

Villa del Rosario (03572) 15543685

Villa María (03572) 15435469

Productores y empresas,junto al Ipni y laAsociación Fertilizar tra-bajan para ajustar dosisy necesidades de fertiliza-ción en zonas agrícolas

n el mes de febrero la firmaAsp llevó adelante recorridos

en ensayos a campo integrados enla red de grupos Crea, uno de ellosen el establecimiento SantaPatricia, en cercanías de la locali-dad de Etruria. El objetivo delmismo fue dimensionar los efectosde la fertilización en maíz y anali-zar de qué manera se ha ido des-arrollando el cultivo en las últimascuatro campañas.En nuestro país hay un gran desba-lance de nutrientes y en la regiónpampeana en particular.A través dede los últimos años y fundamental-mente a partir de investigaciones deInta y asociaciones civiles, se les hamostrado a los productores losefectos que pueden tener los desba-lances nutricionales. Si bien se havisto un crecimiento en cuanto a lareposición, probablemente aun nosea suficiente en lo que hace a usosy manejos de nutrientes en general.Mirando lotesClaudio Amengual, técnico y ase-sor del establecimiento donde sedesarrollaba la jornada nos comen-taba acerca de las características del

campo: “Aquí mantenemosal 33,3% la rotación, maíz en unaño, soja de primera al siguiente,trigo soja al otro y volvemos amaíz. En cuanto a las fechas desiembra, los trigos los sembramos afin demayo hasta el 20 de junio, losmaíces buscamos siempre unasiembra temprana aunque sabemosque la tardía en algunos lugaresanda muy bien, y hacemos soja deprimera desde el grupo 3,8 a 5,2distribuidas desde el 20 de octubreal 20 de noviembre”.“En cuanto a las adversidades cli-máticas, al movernos en siembradirecta e ir acumulando aguavamos amortiguando el efecto de lasequía, pero cuando se te da un añoen donde diciembre no llueve nadacomo fue en diciembre de 2010, enenero 14milímetros y en febrero de2011 34 milímetros, ahí ya el aguaacumulada amortiguó para que eltecho no se junte con el piso perolos techos fueron de 6.000 Kg enun establecimiento que tiene unamedia enmaíz de 9.200Kg.Ahora,indudablemente este año tuvimosun excelente diciembre de 153milímetros, un relativamente buen

Capacitación / Tecnología

enero de 85 milímetros, veníamoscon 220 milímetros de agua útil almetro mas todas las lluvias hastafines de enero que fueron 466 milí-metros lo que nos hace esperar nomenos de 110 quintales por hectá-rea”.En cuanto a las cualidades geográ-ficas, los suelos son de capacidadde uso 2, son suelos en donde elperfil de agua llega hasta los dosmetros, donde la raíz también llegaperfectamente y esa es la respuestade porque el cultivo sigue vivo enaños en donde en 90 días te llueve80 milímetros en los tres mesesmás duros.Fernando Novisardi técnico deASP Villa María, empresa quellevó adelante el ensayo fue elencargado de armar el ensayo: “Loque estamos visitando es uno de losensayos de larga duración de ferti-lización que está llevado adelantepor nuestra empresa. Este pertene-

ce a la sucursal VillaMaría conjun-tamente con otro que está en lalocalidad de La Playosa, y ambosestán integrados en la red de losgrupos Crea. Este ensayo particu-larmente comenzó en la campaña2009/10 en el cual se fue haciendouna rotación maíz-trigo-soja, siem-pre trabajando la misma parcelacon distintos tratamientos de fertili-zación. Tenemos un testigos que nose ha fertilizado desde que secomenzó, hasta tratamientos com-pletos con macro y micro nutrien-tes, con análisis y recomendacio-nes”.Un experto en EtruriaEntre los expertos que encabeza-ban el ensayo, se encontrabaFernando García director del Ipni(Instituto Internacional deNutrición de Plantas), que opera entodo el mundo y concretamente laoficina de Argentina es la regionaldel cono sur que se encarga deBolivia, Chile, Paraguay yUruguay.“Nuestra tarea es contribuir al des-arrollo de investigaciones y experi-mentación a campo en el uso ymanejo de nutrientes, siempre bus-cando este paradigma de agricultu-ra sustentable. Nosotros trabajamosmucho a través de lo que reconoce-mos como las mejores prácticas demanejo de fertilización, por esosiempre insistimos con los colegasen que vean la muchísima informa-ción que hay disponible, utilizaranálisis de suelo, generar este tipode ensayo como el que tenemosaquí en Etruria porque no hay unareceta única ni hay que reponer elcien por ciento de los nutrientessiempre, si no que debemos anali-zar cada lote y luego tomar lamejordecisión” explicaba García.“En el maíz de este año lo que esta-mos viendo son la combinación denitrógeno, fósforo y azufre compa-

radas con una parcela sin fertilizary con otra que aparte de estosmacro nutrientes, tiene tambiénmicronutrientes en este caso boro,zinc, potasio y magnesio. Lo quepretendemos ver son los efectos dela nutrición balanceada de los culti-vos, en la primera campaña deensayos en este establecimientosvimos una fuerte respuesta al nitró-genos por parte del maíz, peroahora lo que vemos este año es queya hay respuestas a fósforo” cerróel especialista.Para finalizar, García aseguró quese va tomando conciencia con res-pecto a la necesidad de fertilizar.Muchas veces por la campaña cli-mática o por las condiciones eco-nómicas o de mercado no se puedehacer lo que uno debería en cadalote, pero asegura que hay concien-cia por parte de técnicos y produc-tores lo que es muy importante.

Luciano Aguilar - Redacción TodoAgro

E

"Jornadas de riego justo en un día de lluvia", ironi-zó un participante de la tercera jornada de capacita-ción de alta producción con riego complementario,encuentro organizado por Expoagro, en el predio LaFlamenca, durante la mañana del martes 19 demarzo.Las instalaciones fueron acondicionadas para laocasión. Enmedio del campo, donde se encuentra elsistema de riego complementario del establecimien-to de la megamuestra (Km. 121 de la AutopistaBuenos Aires- Rosario), se dispuso una gran carpadonde se realizaron las conferencias de expertos deimportantes empresas e instituciones.Durante la capacitación el ingeniero agrónomoAquiles Salinas, del IntaManfredi, señaló que riegoes una técnica que está creciendo a pasos aceleradosdesde el año 96. En la región de Córdoba pasamosde 40.000 has. a 140.000 hectáreas bajo riego. En laactualidad, en zonas subhúmedas como Córdoba,San Luis, Salta, Tucumán, lo que no da la lluvia essuplido por el riego complementario. Y añadió que"la lluvia es una limitante y es allí donde el riegopone la ficha, permitiendo un mayor crecimiento enlos volúmenes de cosecha.El técnico del Inta explicó que "hay algo así comouna serie demandamientos del riego, y los primerosserían los vinculados con el suelo y agua, es decir:calidad de agua, caudal de agua y suelos con apti-tud; esto se hace a través de los análisis de suelo y

agua"Por su parte, el ingeniero hidráulico Leandro Storti,de laAsociación de Riego Pampeano consideró que"desde su nacimiento hace 20 años, el sistema deriego -mecanizado y extensivo- ha tenido un des-arrollo importante. Es por eso que estamos trabajan-do conjuntamente con la Autoridad del Agua reali-zando evaluaciones y cuantificaciones del uso deésta a través de perforaciones para conocer el volu-men extraído".Cuando llegó su turno, el Ing. Agr. Gabriel Santos,de la firma Valley, presentó datos acerca de loslogros que se obtienen a través del riego suplemen-tario por pivote central, para eficientizar la aplica-ción de agua con bajo requerimiento de energía,reducido costo operativo y gran durabilidad. Santosponderó los logros del riego señalando la "estabili-dad de los rendimientos. Esto permite al productorque en secano no utiliza productos de calidad teme-roso de los resultados apostar a toda la gama de bue-nos productos sabiendo que el piso está asegurado".Respecto al diseño de los sistemas, el experto deValley afirmó que "losmás comunes son equipos depivot central móviles de 50 a 60 has, caso provinciade Buenos Aires y sur de Santa Fe y de 50 hs. enmóvil a 150 has en pivot fijos". "La tendencia esregar a lo sumo 3 lotes continuos divididos en 3lotes de cada cultivo de rotación", finalizó el espe-cialista.

Jornada sobre Riego complementario

Ingeniero Claudio Amengual, asesor del establecimiento Santa Patricia

Fernando Garcia, directordel Instituto Internacionalde Nutrición de Plantas

92º quincena de febrero de 2013

Es hora de mirar el sueloEl avance de la tecnología, ha per-mitido obtener mejores variedadesde cereales, oleaginosas y pasturas,adecuadas para cada clima y zona;lográndose así muy buenos rendi-mientos. A pesar de esto, existenmarcadas diferencias en el rendi-miento de los cultivos y pasturas,manejados en forma semejante,entre dos potreros o campos de unamisma zona.Estas diferencias, que pueden pre-sentarse incluso también, dentro delmismo potrero, son debidas a que elsuelo no es igual en todos losambientes productivos; Esta varia-bilidad es explicada por diferenciasen el ambiente edáfico en relacióncon la disponibilidad de agua, denutrientes, la acidez/alcalinidad, laaireación y otros procesos fisicoquí-micos que se combinan y relacionancon la topografía del lugar.El productor debería conocer lascaracterísticas de los suelos de sucampo, no solo en la parte superfi-cial, sino también en profundidad,

para conocer las limitantes quepudieran existir para sus cultivos, yde esta manera, sería posible solu-cionarlas.

Un ejemplo en Las VarillasComo ejemplo de los diferentessuelos que se pueden encontrar enuna zona, elegimos para analizar, lacarta de suelos correspondiente a lazona de LasVarillas, en la provinciade Córdoba.

En la carta de suelos de LasVarillas,y de acuerdo a datos del Inta, exis-ten 16 Unidades de suelos, forma-das cada una de ellas por variasseries de suelos.Entre los Complejos de Suelo, clasi-ficados por el Inta, tomamos paradescribir, el complejo EPm8, for-mado por las series: El Puma 40%,Estancia San Miguel 30%, EstanciaLa Leona 20% y San Antonio deLitín 10%, el mismo, tiene unacapacidad de uso de IVsc y ocupaunas 24.900 has en la zona de LasVarillas. Se caracteriza por estarasociado a un relieve muy plano,con pendientes hacia el E que oscilaentre 0,1 y 0,2% Está integrado por:Serie El Puma: desarrollado a par-tir de materiales franco limosos,ubicado en las partes altas de laszonas planas, si bien es un sueloprofundo, tiene limitaciones de dre-naje a partir de los 16 cm, buen con-tenido de M.O. y P, exceso de K,buen contenido deMg (a diferenciade los suelos de la región); pH lige-

ramente ácido, sin problemas de Nay sales.Serie San Antonio de Litín: des-arrollado sobre materiales francolimosos, ocupa amplios sectoresaplanados y deprimidos que no pre-sentan sales solubles ni tenores ele-vados de sodio de intercambio entodo el perfil. El drenaje es modera-do a imperfecto, con un horizontesubsuperficial degradado. Tiene pHácido, le falta Ca y Mg; hay exceso

Agricultura

de K.Serie Estancia La Leona: es unsuelo imperfecta a moderadamentebien drenado que ocupa las líneasde escurrimiento que tienen ampliadifusión en esta zona. Suelos degra-dados con alto tenor de sodio a par-tir de los 16 cm de profundidad. ElpH es ácido en superficie y se vuel-ve alcalino a partir de los 20 cm deprofundidad. Bajo % de M.O,mucho potasio y le falta Ca y Mg.Serie Estancia San Miguel:Suelosimperfectamente drenados, enzonas muy planas, con muy lentoescurrimiento. Bajo contenidoM.O., Alto contenido de Na a partirde los 18 cm y de sales a partir de

los 60 cm de profundidad. Alto %de K, y muy bajo % de Mg. Faltaalgo de Ca, en superficie, pero enprofundidad aumenta el contenidodel mismo..Los campos en que aparece estecomplejo, suelen mostrar el típicomanchoneo de la vegetación. Lafalta de aireación del suelo por undrenaje restringido y los tenores desodio en el complejo de intercambioa partir de los 18 cm de profundidaden el 50 % del complejo, son limi-tantes para algunos cultivos.La disposición de cada serie queforma este complejo, dentro de uncampo, determinará entonces, lavariación de los rendimientos en

cada potrero.De acuerdo a cada ambiente edáficoy a los análisis de suelo, para cadalugar, se determinará los tratamien-tos a realizar, en cada ambiente,para mejorar la calidad y producti-vidad de los suelos.Al igual que en LasVarillas, existenen todas las zonas agríco-las/ganaderas, diferencias de suelosque influyen en la productividad ydeberán los productores reconocer-las para logra mejorar los rendi-mientos de los cultivos y/o pasturas,en sus campos.

Ing. Roberto MarioAfonsoagrosoil@fibertel.com.ar

Detalle del Complejo de Suelos al Nornoroeste de Las Varillas

10 Tecnología

Fertilizar la alfalfa es un gran negocioUna importante jornada acampo se concretó en lacabaña Del Valle, unos 3kilómetros al norte de laciudad de Oliva, en el cen-tro de la provincia deCórdoba

ue promovida por el Inta VillaMaría y la empresa Héctor A.

Bertone, y el objetivo de la mismafue ver el impacto de la fertilizaciónbalanceada en alfalfas para corteJosé Maritano, miembro de la fami-lia propietaria del establecimiento,dialogó conTodoAgro: “Esta explo-tación tambera está asentada sobre200 hectáreas de campo. Tenemos320 en total, las demás se usan paracosecha. Nuestro planteamientodesde hace 4 o 5 años que todos losanimales se encuentran encerradosen ensenadas y la producción pro-medio es 31,7 litros por vaca”.Agregó que “en nuestro planteo laalfalfa es prácticamente insustitui-ble y la proveemos mediante rollo ysilo”.La calidad en Cabaña Del Valle esinnegociable y abona este conceptouna gran cantidad de premios reco-gidos por los rollos que logran. “Lafórmula, tiene que ver con que lascosas bien, se hacen una sola vez,ya que lo que se hace mal, tenés quehacerlo dos veces como mínimo. Y

cuando comencé a trabajar aquí meenseñaron que hay una sola formade hacer la alfalfa. Por eso más alládel clima, tratamos de cortar laalfalfa a tiempo, y hacer el corte y elrollo en el momento justo”, apuntaMaritano.“Nuestro ingeniero agrónomo siem-pre nos planteó la necesidad que loslotes que fueran destinados a alfalfafueras los mejores, porque eso va aincidir en la producción de todo elaño. Por eso se hacen los análisis ycorrecciones de los suelos, y rota-mos los lotes adecuadamente”.Maritano se mostró sorprendido porel impacto de la fertilización balan-ceada en su propio campo, lo queimplica un fortísimo crecimiento dela producción de alfalfa.A su turno, el ingeniero AlfredoPazzaglia, técnico de la empresaCompo, indicó que si bien la fertili-zación de la alfalfa no es algo de uso

muy extendido entre los producto-res ganaderos, “hoy usar esta tecno-logía en alfalfa tiene el mismoimpacto que en los cultivos agríco-las”.En el ensayo en Oliva, se paquetestecnológicos como fertilizacionescon fósforo, magnesio, boro, y latecnología de fertilización foliar,que aportó su empresa.Ajuicio de Pazzaglia, y hablando denúmeros, “fertilizar siempre cierrabien, a partir del análisis del suelo ysabiendo qué es lo que hay queponer y que no, para evitar desba-lancear el suelo. Entonces siemprebalanceando bien nuestro suelo yaplicando otras tecnologías comofertilizante foliares el resultadosupera ampliamente a los testigos.En Del Valle además del testigo,había siete tratamientos para com-parar: Parcela con inoculante,Inoculante + Yeso (400 kg/ha),

Inoculante + Yeso c/Boro (200gr/ha), Inoculante + Calcita oCarbonato de Calcio (1.300 kg/ha);Inoculante + Calcita o Carbonato deCalcio (1.300 kg/ha) + Yeso;Inoculante + Calcita o Carbonato deCalcio (1.300 kg/ha) + Yeso c/Boroe Inoculante + Calcita o Carbonatode Calcio (1.300 kg/ha) + Yeso;Inoculante + Calcita o Carbonato deCalcio (1.300 kg/ha) + Yeso c/Boro+ Fertilización Foliar.El ingeniero Leandro Villareal y eltécnico agrónomo EstebanMartínez, del Inta Villa María fue-ron los presentadores de las parcelas

Palabra de expertosEn la jornada estuvo presente, elingeniero Roberto Rossanigo,Gerente de Forage GeneticsArgentina. Fue la voz cantante de loque significa el avance genético enalfalfa, y la importancia quedemuestran año tras año, los mate-riales de la compañía WL. “En estelote, se pudieron ver 45 variedadesde grupos 8 y 10, donde transcurri-dos 3 años se vieron claras diferen-cias a favor de las últimas varieda-des, denominadas premium, entreellas las de WL, que hacen muchadiferencia frente a materiales anti-guos y variedades públicas austra-lianas”.En cuanto al aprovechamiento víapastoreo dijo que “la mayoría de losproductores lo tienenmuy bajo con-trol, y los descansos se respetan. Loque sucede es que ciertos sistemasganaderos, sobre todo el lechero,

tiene un tipo de animal que deman-da no sólo cantidad sinomucha cali-dad de forraje”.A su turno, el ingeniero DanielBasigalup, referente en Alfalfa delInta, dijo que “en comparación conotros años, notamos una menor áreaahora. Nos manejábamos con unasuperficie de 4 millones de hectáre-as, ahora habría un poco menos.Diría que este es un momento en

que los productores deberían buscarvariedades que tengan alto potencialde rendimiento que les permitaobtener una buena producción paradisminuir costos. Diría también queconsulten aquellas redes que handesarrollado información sobre lasvariedades que se comportaríanmejor en su área, que dure por lomenos 3 o 4 años, y justificar esainversión importante”. Sugirió ade-más no caer en el error de elegir laalfalfa por su precio.

FLeandro Villarreal del Inta Villa María, explica el trabajo realizado

Roberto Rossanigo, gerentede Forage Genetics Argentina

112º quincena de febrero de 2013 Agricultura

Pannar se afianza en maíz y sorgo; y crece en girasol

Crecería 40% cosecha desoja y maíz en Córdoba

La provincia de Córdoba obtendríaeste año una producción de 11millones de toneladas de soja y de10 millones de toneladas de maíz,de acuerdo a la primera estimaciónde cosecha efectuada por la Bolsade Cereales de Córdoba.De concretarse estas previsiones,se estaría ante un aumento del 40%de la producción sojera provincialen comparación al año pasado y deun incremento del 46% en el casodel cereal.Esta recuperación de volúmenesobedece a que la campaña pasadaestuvo fuertemente impactada porla sequía, mientras que la actual,aunque ha padecido contratiemposclimáticos, ha transitado períodosen mejores condiciones.Cabe puntualizar que no obstanteesos aumentos de cosecha en losdos principales cultivos de la pro-vincia y un nivel de precios inter-nacionales todavía por encima delos promedios históricos, no signi-fica que se operará una mejoría deidénticamagnitud en los resultadoseconómicos de los productores,que en general han afrontadomayores costos de producción, apunto tal que en casi todos losdepartamentos de la provincia, encampo alquilado los números dannegativos.De todos modos, la recuperaciónen volumen que se avizora tantopara soja como para maíz enmuchos casos mitigará o compen-sará la situación de arrastre.

El pasado 27 de febrero tuvolugar la Expo Pannar, en elcampo experimental de lacompañía, enclavado enVenado Tuerto.Más de doscientos productores, téc-nicos y agentes comerciales partici-paron de la jornada en la que huboun recorrido por diversas estacionesen la que se vieron cultivos demaíz,sorgo y girasol, muchos de ellosmateriales precomerciales.En la Expo Pannar 2013, estuvieronpresentes Michael Yeadon,AndrewJarvie, Ron Drogemmoller y AshelCoterrel, directores de PannarInternacional; y el ingeniero JorgeBocca, gerente general de PannarSemillas SRL.En diálogo con TodoAgro, CarlosSosa, gerente de Marketing dePannar indicó que “hubo mucharepercusión entre los visitantes,tanto productores como clientes yagentes comerciales que llegaron dediversas provincias. Todos interesa-dos sobre todo en nuevosmaterialesy a la vez contándonos como les vacon los materiales Pannar, que estáhaciéndole falta a nivel de campo”.Sosa indicó que la campaña fuemuy volátil, por ejemplo en maíz,“aunque nos salvó la seca america-na y los números se dieron vuelta ylos precios relativos soja-maíz sedieron vuelta ymuchos productorestomaron el mensaje y se revirtió lacaída del área”. Otro elemento afavor fue el trabajo de Pannar en los

materiales tardíos y la inclusión demateriales subtropicales con tecno-logía para el control de spodópteras.“Creo que terminamos un buenaño”, apuntó el profesional, quiense mostró muy conforme con laperformance de los materialesBioGene, desarrollados a partir dela alianza Pannar-Pioneer.

Estación MaízEn la estación de Maíces para silo,los ingenieros Leandro La Ragioney Adrián Batos, del Departamentode Desarrollo de Pannar mostraroncomo todo el portfolio de la compa-ñía con el Pan 5E-203 yPan 5E-405HX y dentro de la línea Biogene el

BG 6611 (Herculex y RR) de buenpotencial de rinde en grano y comonovedad el material denominadoBG 6618 en versiones YR (MG yRR) y R (resistencia a Glifosato)que combina rendimiento en mate-ria seca con buen contenido degrano, estabilidad y tecnología.En la estación Maíces para granolos ingenieros Carlos Sosa, gerentede Marketing de Pannar y el inge-niero Agrónomo Raúl Mella, delprograma de mejoramiento dePannar destacaron los nuevos pro-ductos Pannar/Biogene, denomina-dos BG para lotes de alta fertilidad.Mencionaron y mostraron entreotros al BG 6502, disponible en

versiones MG y Herculex RR, BG6613, BG 6506 7 BG 6607, muybuena alternativa para zona oeste.Para siembras tardías, Pannar des-arrolló un híbrido específico BG6503H, que combina adaptaciónfisiológica, con excelente compor-tamiento a enfermedades comoRoya yTizón. Otrosmateriales des-tacados fueron BG 7049 H y BG7053 H.

Girasol y SorgoEn girasol, el ingeniero SantiagoRentería, mejorador en ese cultivoen Pannar, puntualizó que a la líneade híbridos convencionales comoPan 7031 y Pan 7034, se le suma

Pan 7047, el híbrido de máximocontenido de aceite del mercado.Añadió que como novedad comer-cial, Pannar lanzó una versión CLdel Pan 7047.En sorgos, un punto fuerte de lacompañía, el mejorador del progra-ma específico de Pannar, el ingenie-ro Heber Aquino le dijo aTodoAgro que “nuevos materialesalto tanino de ciclo corto (60 días afloración) complementan la ofertadel ya conocidoGR80 y que “ciclosintermedios con taninos condensa-dos como Pan 8816 (rojo) y Pan8706W (blanco) son una excelentealternativa de diferenciación decalidad de grano con alto rendi-miento”, en tanto que “Pan 8006 Ty PAN 8907 T de ciclo intermediocon taninos, expresan la posibilidadde máximos rendimientos, logran-do en parcelas rendimientos supe-riores a las 80 toneladas por hectá-rea”.Dentro de la oferta de doble propó-sito, el nuevo Ganadero Pan 895 deciclo largo con alta producción debiomasa y muy alto contenido degrano, es una opción muy buscadapor los productores.En forrajeros el liderazgo de Pan888 entre los sorgos de pastoreo esindiscutible por su rusticidad y plas-ticidad, sumado a la elevada pro-ducción y palatibilidad, en tantoque como silero el SilageKing, per-mite lograr reservas de alta calidad.

El ingeniero Carlos Sosa explicita la novedades en maíces para granos en la ExpoPannar

El Dato

12 Agricultura

La Bolsa de Cereales deRosario recortó a 48 millo-nes de toneladas los pro-nósticos para la cosecha desojaLa falta de lluvias afectó los rendi-mientos de las principales áreassojeras del país, aunque también lasiembra de segunda restó produc-tividad.Desfasada en el tiempo, la sequíase presentó con una duración simi-lar a la del año pasado. Con la pro-longación de la sequía hasta la pri-mera quincena de febrero se igua-ló la cantidad de días sin lluvia quehubo en la campaña 2011/12 eneste ciclo 2012/13 y afectó tanto ala producción de maíz como a lade soja.Se vuelve a reducir el número deproducción de soja; esta vez a 48millones de toneladas y partiendode un rinde nacional promedio de25 quintales por hectárea. Se des-tacan las disminuciones de rendi-mientos en el NOA, especialmen-te en Salta con una sequía que serepite por segundo año consecuti-vo, y en Buenos Aires y Córdoba,con producciones unitarias de 25 y26,5 qq/ha, respectivamente.En soja, la caída de las proyeccio-nes, representa una merma de 5millones de toneladas de la previ-sión para el ciclo 2012/13 que sehiciera en enero.La producción de maíz disminuyó1 millón de toneladas respecto delinforme anterior, por lo que quedóestimada en 25,5 millones de tone-ladas. El rinde promedio nacionalse calculó en 3 quintales menos,ascendiendo a 72 quintales por

hectárea de maíz.Sucede que la extensa sequía afec-tó a los rendimientos del cultivo.Muy pocas lluvias entre inicios deaño y mediados de febrero afectóel desarrollo de los lotes sembra-dos con la oleaginosa, que atrave-saban etapas de crecimiento clave.Con la prolongación de la sequíahasta la primera quincena defebrero “se destacan las disminu-ciones de rendimientos en el Noa,especialmente en Salta, con unasequía que se repite por segundoaño consecutivo, y en las provin-cias de Buenos Aires y Córdoba”,indicó el último informe de laBCR.Buenos Aires y Córdoba, queregistraban rendimientos de 2,5 y2,65 toneladas por hectárea, res-

pectivamente, son los principalesdistritos sojeros del país.Pese a haber bajado la estimaciónpara la cosecha, la BCR destacóque en los últimos días se registra-ron precipitaciones en el núcleoagrícola del país que trajeron ali-vio a los sedientos lotes de soja:“Estas lluvias son muy importan-tes, permiten poner un piso a laspérdidas de rindes, pero lamenta-blemente llegan tarde para soste-ner las expectativas que había enun principio”, señaló la entidad ensu informe de febrero.No obstante, el experto climáticoEduardo Sierra, asesor de la Bolsade Cereales de BuenosAires, tam-bién dijo a la agencia Reuters quelas precipitaciones recientes evita-rán grandes pérdidas para el culti-

vo, como también para el maíz2012/13.En las oleaginosas tardías y desegunda el desarrollo que se haobtenido es pobre, la condición vade regular a mala, y hay muchasáreas donde ha sido notable lamuerte de plantas, por lo que elmargen de recuperación es estre-cho a pesar de contar ahora conagua.Región Noa y NeaEn Salta la situación es muy grave,sintiéndose los efectos de unasequía por segunda temporadaconsecutiva. La campaña comen-zó con el retraso de las lluvias queocasionaron que se sembrase fuerade fecha en gran parte de las610.000 ha destinadas a soja.

Muchos cuadros no pudieronimplantarse por la falta de agua.Desde el 9 de enero hasta el fin desemana del 16 de febrero, el creci-miento transcurrió sin lluvias yescasas reservas de agua en elsuelo. En ese último fin de semanallegaron las lluvias y hubo zonasque recibieron entre 50 y 60 milí-metros. Los mejores cuadros sonlos que están al sur y este de laprovincia. Los cultivos presentanmuy bajo desarrollo (30 cm dealtura), están en etapa de floracióny sólo con 7 a 8 nudos.Con algo de suerte, se podríaalcanzar un rinde promedio pro-vincial cercano a 12 qq/ha.En Tucumán también se sembrótarde. Los cultivos están en etapasde floración con bajo desarrollo ybajo los efectos de altísimas tem-peraturas.Las lluvias de la semana iniciadael 18 de febrero contribuyeron arecuperar la condición de los culti-vos de soja en la provincia delChaco. La condición mejora haciael este, siguiendo el gradiente delas recientes lluvias como seobserva en la imagen. Hacia eloeste hay cuadros muy complica-dos y muchos de los que fueronhechos sobre trigo se han perdido.La situación ha mejorado perosigue siendo delicada y dependerádel comportamiento de las lluviasen marzo.En Santiago del estero, hacia eloeste de la ruta 6, la situación delos cultivos es delicada. Se sembró20 a 30 días después de época ylos cultivos exhiben un escasodesarrollo. Las lluvias llegadas apartir del 18 de febrero llegarontarde y resultan insuficientes.

La producción de trigo enla campaña 2012/2013totalizó 9,4 millones detoneladas y sería la campa-ña con los resultados máspobres de los últimos treceaños.La campaña de trigo2012/13 de Argentina fina-lizó con una cosecha de9,4 millones de toneladas,por debajo de los 10,1millones previstos enenero, debido a condicio-nes climáticas adversas alo largo de la campaña,dijo el jueves el Ministeriode Agricultura.El cálculo final de la pro-ducción de trigo tambiénfue afectado por un recortede 200.000 hectáreas sobrela estimación de enero dela superficie del grano, quedejó el área en 3,28 millo-nes de hectáreas, según elGobierno.La Bolsa de Cereales deBuenos Aires tambiéncoincidió con los resulta-dos de la cosecha, a la quetiempo atrás calificó comola más baja de los últimos13 años.

Mejoró bastante la condición en toda el áreanúcleo agrícola, aunque hay lotes que perdie-ron la capacidad de recuperación por el avan-zado estado de crecimiento. Las sojas sem-bradas temprano ya muestran un viraje decolor y se espera comenzar la cosecha el 15de marzo en la zona núcleo. Siguen recolec-tándose los primeros lotes de maíz con rindesque oscilan en los 90 qq/ha.Semana de buenas precipita ciones y bajastemperaturas en toda la región GEA. En todala franja norte de Buenos Aires se destacaronlas lluvias más importantes, como por ejem-plo en Junín, donde se registraron 61,2 mm.En el sur de Santa Fe, también hubo buenaslluvias, como en Labordeboy, donde se regis-traron 60,4 mm. En el resto de la región laslluvias fueron inferiores, especialmente enCórdoba, donde los acumulados no superaronlos 30 mm. También fue una semana muyfresca. El registro más bajo fue de 6,8°C y semidió en la localidad de Chacabuco, en laprovincia de Buenos Aires. Los técnicostemen que puedan haber afectado a los culti-vos que están en etapas de llenado. Las reser-vas hídricas han mejorado notablemente ysólo en el sector suroeste permanecen zonascon características de sequía.Hay mucha variabilidad de las condiciones yde los resultados que se esperan en soja deprimera. Se observa algunas mejoras respec-to de lo que se esperaba hasta hace dos sema-nas y los rendimientos podrían superar holga-damente los 30 qq/ha en la región núcleo.En los cultivos tardíos y de segunda hay una

recuperación porque los suelos de la regiónnuevamente empiezan a acumular agua ensus perfiles. Las sojas de segunda se observandesde R3 en adelante con un reanimado cre-cimiento. Si bien no se espera que puedanrecuperar el potencial perdido, esta situacióneleva la posibilidad de los rendimientos espe-rados y la pregunta ahora es si se podránsuperar los 20 qq/ha como promedio en la

región.La cosecha de maíz sigue siendo muy aisladatodavía. Se observan rindes que oscilan en los90 qq/ha pero en muchas zonas siguen espe-rándose que los rindes del maíz de primeraalcance los 100 qq/ha. El agua de estas sema-nas también alienta las posibilidades del maízde segunda y en muchas localidades hayexpectativas de superar los 70 qq/ha.

Soja en estado regular en la zona de Villa María

Recortan estimación de cosecha de soja y maíz

El agua alienta a los cultivos de segunda

132º quincena de febrero de 2013 Expoagro

Expoagro 2013 se desarrolladel martes 5 al viernes 8 demarzo, en el EstablecimientoLa Flamenca, en el kilóme-tro 121 de la autopistaRosario-BuenosAires.Las últimas novedades en materiade maquinarias agrícola, desarrollo,innovación, tendencias y todo lo queel campo necesita saber, estarán enla megamuestra.Además de las muestras dinámica yestática, Expoagro 2013 presentará,entre otras atractivas actividades,una amplia agenda de conferenciascon destacados disertantes.El cronograma completo de opcio-nes de capacitación es el siguiente:

Martes 5 de marzo9.30 - "Desarrollo de empresas agro-pecuarias. Del emprendimientoagropecuario a la empresa agrope-cuaria". Disertante: Lic. FernandoMoyano. Director de FinanzasCorporativas deAuren.10:30 - "El valor de una empresaagropecuaria. Principales aspectos.¿Qué es lo que vendemos? Errores yaciertos al momento de vender elestablecimiento. Valor del campovs. valor de la empresa. JavierBayley Bustamente, director deFinanzas Corporativas deAuren.11:30 - Sorgos para producción debioenergía: sorgos Alta Biomasa ysorgos para bioetanol. NodoBioenergía. Disertante: AmandaFuxman.12:30 - Conferencia de Prensa de laMesa de Enlace. Representantes deCRA - SRA - FAA Coninagro13:00 - La incidencia de la planta debiogás en los establecimientos agro-pecuarios y agroindustriales. NodoBioenergía. Disertante: FranciscoDella Vecchia y Guido Casanovas -Grupo IFES. Nicolas Bontá yRoberto Montanaro.15:00 - Entrega deMedallas a gana-dores del Premio Ternium Expoagroa la Innovación en MaquinariaAgrícola.Disertante: Representantesde Ternium Expoagro17.00 - Impuestos en el agro.Planificación, valuación de inmue-bles rurales. Impuestos a las gana-cias. Bienes Personales. Desarrollode empresas agropecuarias. Delemprendimiento agropecuario a laempresa agropecuaria. Disertante:Osvaldo Balan.17:30 - La economía que viene.Disertante: Carlos Melconián

Miércoles 6 de marzo9:30 - Avión no tripulado paradetectar malezas en el campo.Disertante: Mariano Delbuono.Estudio G&D.10.00 - El desafío de alimentar almundo. Propuestas para laArgentina y América Latina.Disertante: José Anchorena, Dr. enEconomía, y director de DesarrolloEconómico de la Fundación Pensar /PRO. Guillermo Bernaudo: Ing.Agr, Director de EmpresasAgropecuarias en Argentina yUruguay, CoordinadorAgropecuario. de Unión por Todos.Leonardo Sarquis, ingeniero agró-nomo y MBA , director Gral deCONFIAGRO, ex coordinadoragroindustrial de Francisco De

Narvaez, Asesor Agropecuario deUnión Celeste y Blanco. AndrésDomínguez: Abogado y Lic. enEconomía. Consultor y DocenteUniversitario. Ex-coordinadorAgroindustrial Coalición Cívica.11:00 - Lo que hay que saber sobregestión de calidad para optimizar suempresa agropecuaria. Diserta:Alejandro Rimini, responsable delLaboratorio Químico de la Bolsa deComercio de Rosario.11.30 - Reunión de la MesaNacional de Productores de Leche yconferencia de prensa CRA.12:45 - Suplemento Agropecuarioen el Conurbano La Tercera -Asociación Bonaerense dePeriodistas Agropecuarios.13:00 - Tendencias agroclimáticas:mitos, realidades y construcción deun nuevo paradigma para la toma dedecisión.Jean-Philippe Boulanger .Ecoclimasol - Nodo Bioenergía14:00 - ¿Cuál es el riesgo climáticopara la campaña 2013/2014? JoséLuis Aiello, director científico de laGuía Estratégica para el Agro(GEA) de la Bolsa de Comercio deRosario, y los ingenieros agrónomosCristian Russo y Tomás Parenti.15:00 -El peso del campo (en la eco-nomía argentina)ErnestoAmbrosetti. Economista SociedadRural Argentina16:00 -Bioenergia: Generacion deenergia a partir de residuosagropecuariosJorge Hilbert - INTA-Nodo Bioenergía17:00 -Producción de energía a par-tir de la valorización de biomasarenovable. Horacio Pinasco -Tecnored - Nodo Bioenergía

Jueves 7 de marzo9:00 - Expoagro Sustentable: elcamino hacia la AgriculturaCertificada. Disertantes: MartínDescalzo, Juan Carlos Rébora,Javier Pepa, Pablo Semberoiz -Aapresid, Expoagro, SPCConsultores, Certificadora SGS.10:00 - Una economía con menosmargen y un campo para eficinentes.Disertante: Salvador Di Stefano.Bolsa de Comercio de Rosario.11:00 - Nuevas tendencias enmedios de pago para la industriaagropecuaria y ventajas de operarcon tarjeta VISA Agro. Disertante:Sebastián Martínez, jede deNegocios Corporativos de VisaArgentina.11:30 - Perspectivas agropecuariaspara el 2013. Charla técnica y pre-sentación del Congreso de CRA ydel Congreso Jóvenes Ateneos.Disertantes: Rubén Ferrero y

Comisión Directiva deConfederaciones RuralesArgentinas.13:30 - Presentación de Caminos ySabores 2013. Claudia Bachur yJuan Carlos Rébora.14:30 - Conferencia sobre manejode aguas. Sequías, excesos, riego.Disertantes: Ing Agr. Matías deVelazco (secretario de Carbap yCoordinador Congreso de AguasCARBAP 2013). Ing Agr. ElviraSuero (Asociación RiegoPampeano-Balcarce). Ing Agr.Alberto Quiroga (INTA Anguil LaPampa). Organiza: Carbap.

17:00 - Presentación deAgritechnica 2013. Disertantes:Representantes de Agritechnica yExpoagro.

Viernes 8 de marzo9:00 - 20 años de riego suplementa-rio en la Región Pampeana.Novedades en la eficiencia de apli-cación de agua.Juan Mora y GabrielSantos. Valley- Irri Management10:00 - Entrega de reconocimientospor aniversarios de empresas expo-sitoras.Expoagro11:00 - Concientización sobrePrevención de Daños de Terceros al

GasoductoSergio Ricardo Martín.Gerencia Técnica de TransportadoraGas del Norte (TGN).12:00 - La Capacitación deRecursos Humanos enBioenergía.Leonardo Galaburri,decano y Víctor Piñeyro, secretarioacadémico - Facultad de CienciasAgrarias - Universidad de Belgrano.12:45 - Cogeneración de electrici-dad y calor con microturbinas ali-mentadas a biogás.Daniel Aleman yEdgardo Vescovo PFI-Capstone.Nodo Bioenergía.13:30 - Avances tecnológicos en laproducción de biogás. Martín Pinosy Ezequiel Weibel BiogásArgentina. Nodo Bioenergía.14:15 -Aprovechamiento de resi-duos biomásicos con fines energéti-cos.Mariela Beljansky Facultad deIngeniería UBA. Nodo Bioenergía.15:00 - Cierre y conclusiones delciclo de conferencias sobre bioener-gia. Héctor Huergo Clarín Rural.Nodo Bioenergía.16:30 - Tratamiento de semillas yfertilizantes foliares a base deextractos de algas marinas.Reguladores fisiológicos orgánicos.Micronutrición y su impacto pro-ductivo en cultivos extensi-vos.Valmiro Guarneri.

Expoagro propone fierros, ganadería y mucha capacitación

14 Expoagro

En su 25º aniversario, NideraSemillas lanzará en Expoagro,novedades en cereales y oleagino-sas, y exhibirá variedades de sojacon la nueva tecnología Intacta.Será el séptimo año consecutivo enque la compañía está presente enExpoagro.Todo el portfolio de semillas estaráen exhibición, con un lanzamientomuy importante en cebada, la SúperCebada Explorer, un cultivo que hacrecido notablemente como alterna-tiva al trigo en numerosas zonas delpaís.Otro plato fuerte será la exhibiciónde variedades de soja Intacta enestado de madurez fisiológica, quese podrán ver en un lugar destacadodel stand de la empresa. Al respec-to, Rodolfo Rossi, mejorador desoja deNidera, reveló que la empre-sa está produciendo una cantidadimportante de la nueva semilla, conel objetivo de lanzar tres variedadesde los grupos 7 y 8 en el norte de

Argentina. "Todos los ensayos conIntacta, tanto en nuestro país comoen Paraguay, Uruguay y Brasil handemostrado que estas variedadestienen un plus de rendimiento muyimportante a nivel de productor,además de la facilidad de manejo yla llegada en un momento oportunoal control de la plaga. No solamen-te se observa el control de insectossobre las hojas, sino también unaprotección contra los ataques tardí-os, al nivel de la vaina", resaltóRossi.No faltará en el stand el ProgramaLíderes Nidera, que premia conbeneficios exclusivos y sorteos alos productores que eligen su gené-tica y reconocen el derecho a la pro-piedad intelectual.

Presentaciones y lanzamientosLas novedades en genética estaránal orden del día en la megamuestra.En soja, habrá lanzamientos en dis-tintos grupos de maduración. En el

grupo II largo se presentará elNS2362, con muy buena adapta-ción al Centro-Sur de BuenosAires,así como también a las siembras desegunda en el sur bonaerense, conmuy buena tolerancia al estrés y aenfermedades. En el grupo IIIcorto, la variedad NS3313 será lanovedad, adaptada a toda la provin-cia de BuenosAires, con alto poten-cial de rendimiento y estabilidad;

además, es resistente a Mancha Ojode Rana y a varias razas dePhytophtora. Para el grupo IVmedio, será presentada la NS4611,unmaterial con amplia adaptación ala región Central, de excelentepotencial de rinde, que tiene incor-porada la tecnología Ligate, y pre-senta tolerancia a Sulfonilureas,resistencia a Mancha Ojo de Rana,alto peso de mil y excelente perfil

sanitario.En maíz, las novedades serán elAX7822 Simple, de alto potencialde rendimiento. También se presen-tará el SILO170 Simple, un híbridode madurez intermedia, que ofreceun excelente rendimiento de mate-ria seca por hectárea y un alto por-centaje de espiga.El Paraíso 1100 CL Plus será lanovedad en girasol. Se trata de unhíbrido tolerante al herbicidaClearsol Plus, de muy alto rendi-miento y muy buen contenido deaceite. Mildew raza 770 yVerticillium.En sorgo, Nidera estará ofreciendosemillas protegidas con elTratamiento Profesional deSemillas (TPS), cuya triple formu-lación con el antídoto Fluxofenim,el insecticida Clotianidin y el fungi-cida Fludioxonil protege a la semi-lla del efecto de herbicidas gramini-cidas de la familia de las acetamidasy del ataque de insectos y hongos.

Nidera mostrará nuevas sojas Intacta y un nuevo maíz silero

Nidera, con lanzamientos en todos los cultivos

152º quincena de febrero de 2013 Expoagro

Chevrolet está presente en Expoagro2013, la mega muestra del campoargentino que se realizará en la ciu-dad bonaerense de Baradero conimportantes novedades que se exhi-birán por primera vez en el mercadolocal.En línea con el fuerte lazo que une aChevrolet con el campo, lamarca eli-gió este año aExpoagro comomarcopara presentar nuevos modelos en unimponente stand de 3.600m2.En esta oportunidad se exhibirán losmás recientes lanzamientos:Chevrolet Trailblazer, S10 doblecabina, Captiva y Sonic, además degrandes novedades que se presenta-rán oficialmente en el stand y que seincorporarán al portfolio de la marcadurante este año.

Para Expoagro 2013, Chevrolet hapreparado un sector exclusivo para lafamilia donde podrán vivir la expe-riencia del Servicio Chevrolet 10K(el servicio de mantenimiento de lamarca), participando de un juegointeractivo con el que podrán ganarimportantes premios. El stand tam-bién contará con un innovador panelde accesorios, un puesto de asesora-miento de ventas y personal exclusi-vo de Plan deAhorro Chevrolet.Habrá también un espacio de 1.200m2 donde se realizarán a lo largo deldía demostraciones de las pick ups ySUV de Chevrolet y quienes visitenel stand podrán disfrutar de uno delos vehículos del Equipo OficialChevrolet-YPF.

Una vez más Dow AgroSciencesacompañará a los productores enExpoagro 2013. La compañía lle-vará su completa plataforma tecno-lógica para diferentes sistemas deproducción, con foco en soja ymaíz. Presentará al mercado sus 2primeras variedades de soja: DS1410 y DS 1505.“Uno de los objetivos principalespor el cual vamos a la muestra espresentar una nueva imagen corpo-rativa, mostrando la transforma-ción de Dow AgroSciences; lasnuevas tecnologías y todas las solu-ciones para el control de malezas”,aseguró Jimena Giralt, gerente deComunicaciones de DowAgroSciences para el Cono Sur.En el stand de la exposición, sepodrá encontrar a todo un equipode profesionales que abordará las

temáticas actuales y las consultasque hoy preocupan a la actividad.Además, se lanzarán al mercado las2 primeras variedades de soja de lafirma: DS 1410 y DS 1505, varie-dades inscriptas en Inase comoXPS1410 y XPS1505..Frente a la problemática de male-zas creciente en el ámbito local ybuscando mantener la competitivi-dad de la producción de soja argen-tina, Dow introducirá al mercadolocal el más completo sistema decontrol de malezas en 2015(Enlist). “A su vez este sistema seconstituirá en la plataforma tecno-lógica de base a la cual se le apila-ran futuras tecnologías, tanto deprotección como de calidad”,comentó Ignacio Conti,Responsable del portafolio de Sojade DowAgroSciences.

Nuevas tecnologías siguen llegando de lamanoDuPontAgro, quien estará presente en la muestra en un plot de500 metros cuadrados. Allí se presentaran las últimasnovedades tecnológicas en defensivos agrícolas y en lasSemillas Arvales.Dinno, es una novedad en tecnología superior, con elmás elevado poder de volteo y alta persistencia, compa-tible con el cuidado del entorno natural. Es un produc-to banda verde que controla chinches y ninfas en sojacon un alto compromiso con el medio ambiente ya queprotege el cultivo y nuestro entorno.La tecnología Ligate STS y Finesse, son las herramien-tas que presenta la compañía para que los barbechospuedan acumular agua en su perfil. Ambos productoscombaten las malezas que allí se desarrollan tanto enBQ largo y corto, controlando incluso las más difíciles,como rama negra, viola, parietaria , maíz guacho, yhoja ancha y gramíneas anuales.Dentro de las novedades DuPont presentara el nuevo

fungicida para maní, DuPont Orlian, con excelentesatributos para el control de viruela que combina unaestrobirulina+ una carboxamida , y también los nuevosinsecticidas ambientalmente amigables para cultivosregionales como DuPont Benevia y DuPont Verimark.DuPont Agro organizara tours tecnológicos para reco-rrer junto a los expertos, los híbridos comerciales y elgrupo de materiales experimentales y pre-comercialesque tiene de la marcaArvales Semillas.En el caso del cultivo de maíz el porfolio está com-puesto por 5 materiales templados que cubren, enciclo, potencial y tecnología, todas las necesidades delos productores. En el segmento de maíces tropicalesArvalesmuestra 2 híbridos de ciclo completo y con tec-nología Herculex.En lo referente a sorgo granífero, a los dos híbridoscomerciales de bajo contenido de tanino, se le agregaesta campaña un sorgo de alto contenido de tanino(ARV 300) y dos materiales experimentales.

Chevrolet, connovedades en Expoagro

Banco Galicia confirmó su presencia en Expoagro y anticipó que brindará durante todo el mes de marzo bene-ficios exclusivos para los productores agropecuarios a través de la Tarjeta Galicia Rural.En un principio podrán pagar en 2014 las compras realizadas durante marzo 2013 en las empresas con acuerdoa tasa 0%. Por otro lado, aquellos que deseen financiar maquinaria en las empresas con convenio accederán a un30% con Tarjeta Galicia Rural y un 70% con un préstamo prendario. Si la empresa tiene convenio con la Tarjetapodrá financiar el 30% a tasa 0%.Aquellos productores que deseen vincularse al Banco podrán hacerlo en el stand del Banco, SegundaAvenida yCalle 8, accediendo a todos los beneficios Galicia y con la posibilidad de financiar sus proyectos de inversióncon la “Línea Productiva Galicia” para clientes MiPyMEs: desde $100.000 asignados, con tasa fija de 15,25%a 36 meses.

Como sucede anualmente, la compañía química reserva innovaciones parala megamuestra del sector agropecuario. Ahora propondrá novedades eninsecticidas, herbicidas y fungicidas para los cultivos de soja, tomate ypapa.Según adelantó Mariano Anzini, responsable de Marketing paraArgentina, Uruguay, Paraguay y Bolivia, la megamuestra "es el marcoperfecto" para mostrar las innovaciones, investigaciones y desarrollos quese desarrollan en BASF en procura de mejorar "la productividad y susten-tabilidad del sector agropecuario".El responsable de marketing también evaluó favorablemente el contextopara los diferentes cultivos. Justificó su argumento basándose en el incre-mente de la superficie agropecuaria en general y de la soja en particular,las buenas condiciones climáticas y los precios internacionales de loscommodities."En general, esperamos una buena campaña gruesa", alentóAnzini, quienaprovechó la ocasión para invitar a todos los productores a visitar el standde Basf de modo tal que puedan empaparse de "todos los últimos desarro-llos" para el sector.

Dow AgroSciences llega condos variedades de soja

Basf presente en la megamuestra

Dupont Agro, con nuevas tecnologías

Banco Galicia desembarca con beneficios

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En Expo La Carlota habrá una sección de Tecnología de Cultivos

Illinois crece combinandorendimiento y estabilidad

ExpoLaCarlota 2013 que sedesarrollará entre 28 y 30 dejunio en el Parque IndustrialArturo Frondizi de LaCarlota (Ruta 8, km. 500)presentará un sinnúmero denovedades con respecto a lapasada edición.Sobresale un nuevo espacio al quehan denominado Sección deProducción y Tecnología deCultivos, que encuentrará a institu-ciones y empresas.Este nuevo espacio está diseñado enbloques de distintos cultivos: Maíz,Maní, Sorgo, Verdeos de Invierno,cultivos de cobertura y demostra-ciones de características de Suelo através de calicatas.En el caso delmaíz, fue sembrado el9 de enero del 2013, con el objetivode que el cultivo extienda lo máxi-mo posible el ciclo y de esa manerapoder llegar a Expo La Carlota conel mejor aspecto visible, tratando demostrar las diferentes variables amedir, tal es el caso de:

1- Control de enfermedades, utili-zando distintos fungicidas y en dife-rentes momentos del cultivo.2- Calidad en la distribución de lassemillas, en función de la velocidadde siembra.3- Comparación de rinde, segúndiferentes densidades.4- Análisis de ampliación en el dis-tanciamiento entre hileras (siembrasa 0.52 metros y 1.05 metros).En lo que hace amaní, el objetivo esevaluar diferentes variables relacio-nadas al cultivo; principalmente elrendimiento y la calidad de la pro-ducción. El bloque está dividido en3 sub-bloques, en los que se utiliza-ron 3 diferentes tTratamientos deSemillas al momento de la siembra:Uso de Semillas con Polímeros (tra-tamiento completo, con fungicida,inoculante, y pelleteado –capa pro-tectora que evita el pelado de lasemilla que disminuye la calidad),Inoculación de la semilla con Turbay Tratamiento convencional desemillas (Fungicida solo).En todos los tratamientos de:1- Aplicación de Fungicidas con

Distintos Principios Activos(Estrobirulina vs Mezclas deEstrobirulina + Triazoles).2- Uso de fungicidas en FormaPreventiva a fecha fija y con distin-to número de aplicaciones.En sorgo, el propósito en este culti-vo es evaluar dos variables que sonlas que mayor impactan en el rendi-miento del mismo:1- Densidad de Siembra. Aspectoque repercute en la cantidad depanojas//ha al momento de la cose-cha.

2- Control de Enfermedadesmediante el uso preventivo de fun-gicidas.En cuanto a Verdeos de Invierno, seevaluará el comportamiento de 5variedades de avena, teniendo encuenta los siguientes aspectos:1- Producción de materia seca.2- Comportamiento ante enferme-dades.3- Remanente de rastrojo una vezfinalizado el ciclo del mismo.Asimismo se ha destinado un lugarpara cultivos protectores, donde se

observará el desarrollo de cada unode los cultivos de invierno que seutilizaran como protectores delsuelo durante la época del año endonde no existe otro cultivo.Aquí seanalizará:1- Producción de materia seca ycalidad del rastrojo remanente luegodel secado.2-Ciclo del cultivo, relacionado a laliberación del lote para siembras decultivos de verano.3-Cantidad y profundidad de explo-ración por parte de las raíces quevan a contribuir a la mejora de laestructura del suelo.4- Cantidad de agua útil al momen-to del secado del cultivo vs. testigosin cobertura.En todas estas parcelas se va a reali-zar el análisis económico corres-pondiente a cada una de las varia-bles medidas en cada cultivo, con elobjetivo de determinar en cada casola mejor relación Costo-Beneficio,con el fin de generar informaciónútil para que el productor puedahacer más eficiente los recursos conlos que cuenta.

La Expo Sursem 2013 se desarrollócon gran asistencia de público en elcampo experimental de Pergamino.En la tercera de la experiencia, toma-ron parte productores cordobeses,que llegaron de la mano de diversosdistribuidores tales comoCooperativa Unión, Semillero laFeria, Coenda Cereales, Cultivar,Fullagro, Oncativo Cereales Y RedS.A. En la oportunidad se mostraronvariedades e híbridos de los diferen-tes cultivos integrantes de la paleta deproductos de la empresa, y se ponde-ró eal desempeño de los diferentescultivos de invierno y verano dispo-nibles para estas zonas.En lo referido al cultivo de Trigo,destacándose Nogal, Nogal 100 yNogal 111, variedades de ciclo inter-medio largo de excelente desempeñoregional.En cuanto a Colza, cultivo en el cualSursem es líder en la oferta de varie-dades e híbridos, se desarrolló unapequeña jornada relacionada alcorrecto manejo del cultivo, y unacorrecta regulación de los cabezales ala cosecha. Las variedades destaca-das para esta región son SRM 2580,del tipo invernal, y SRM 2836, del

tipo primaveral corta.Finalmente se presentó la nuevavariedad de Cebada llamada Dorada232, una variedad de ciclo interme-dio largo y porte erecto.En lo que hace a cultivos de verano,la jornada contó con la presencia delos Ingenieros Alfredo Cirilo, espe-cialista enMaíz del Inta Pergamino ycon el doctor José Rotundo, especia-lista en soja del Conicet y de UNR.El ingeniero Cirilo desarrolló sudisertación en base a la investigaciónque se realiza sometiendo a diferen-tes tipos de estrés a los diferentesmateriales, sometiéndolos a diferen-tes densidades, faltas o excesos hídri-cos y modificando la incidencia de laluz solar. “En cuanto a los materialesdestacados para la zona, SRM 563 ySRM 566 son los híbridos de mejordesempeño zonal” comentó MarceloBolatti de FullAgro de la ciudad deCórdoba.Asu turno, el Dr. José Rotundo diser-tó sobre la importancia delmanejo dedensidades y su relación con la pro-ducción. Las variedades sobre lasque se están desarrollando los ensa-yos son SRM 3410, SRM 4370,SRM 4602 y SRM 5001.

Atendiendo que el mundo enfren-ta una demanda creciente de ali-mentos; y que Argentina tieneaptitudes agrícolas excepcionalesa nivel mundial; y que al mismotiempo la cultura de trabajo delproductor argentino es extraordi-naria, y su vocación por la tecno-logía y el progreso es inigualable,Illinois Semillas plantó en el mer-cado, desde mediados de la déca-da pasada, una paleta de materia-les en los cultivos que no tienenlimitaciones para su comercializa-ción, tales como colza, soja, gira-sol y maíz. “Nuestro programa deinvestigación está focalizado en elmáximo rendimiento con estabili-dad. Diferenciamos aquellos culti-vos que tienen la virtud de ser efi-cientes transformadores de ener-gía y cuya demanda mundial escreciente. Por ello ponemos parti-cular énfasis en el Maíz y ensegundo término en la Soja. Losavances genéticos en particular elmaíz son notables y su demandamundial lo transformo en el cerealmás importante del mundo, des-

plazando al trigo”, destacan desdela compañía.En diálogo conTodoAgro, el inge-niero SantiagoAbba, flamante res-ponsable técnico y comercial deCórdoba de Illinois, expresó:“Nuevamente esta campaña con-firma que losmateriales de Illinoisproporcionan altísimos rendi-miento como por ejemplo el maíz887 que nuevamente sobresale encampos de productores y a nivelde ensayos”.En maíz, los materiales más adop-tados por los productores son I-550 MG/RR2 MGRR2/VTTriplePro, I-880 MGRR2, I-887 en ver-siónMGRR2 yVTTriplePRO y I-893 MGRR2. Y en esta Expoagrose mostrarán tres nuevos materia-les que tienen incorporados loseventos más importantes.“En general todos los materialesIllinois tienen buenos caracteresdefensivos, tanto ante estrés hídri-co, como térmico o ataque deinsectos. Los desempeños sonnotables en redes públicas y priva-das. Es una empresa que jamás

lanza al mercado un producto queno reúna condiciones adecuadasde rendimiento y estabilidad”, dijoAbba.En el sitio de internet de Illinoispueden leerse conceptos talescomo:*No tendremos jamás materialesbaratos, porque creemos que per-judican económicamente al pro-ductor.*Tenemos unamuy fuerte convic-ción en la biotecnología. Creemosque es tan importante como lagenética. El ultimo evento biotec-nológico extraordinario el VT3Pro (marca registrada de titulari-dad de Monsanto TechnologyLLC) en el cual creemos firme-mente, no solo por la protección alos insectos que atacan la espiga,el tallo y la raíz, sino por suextraordinario sistema radicularque permite explorar y extraer elsuelo más profundamente que losotros maíces. Creemos tambiénque tendrá un impacto en nuestropaís, superior al que tuvo enEstados Unidos, ya que la mayorparte de los años sufrimos estréshídrico en algún período de des-arrollo del cultivo que este sistemaradicular aminorara.*En lo que hace a Soja, el objetivode desarrollar materiales conentrenudos cortos que resulten enun mayor rendimiento, continuarasiendo nuestro objetivo.*Los híbridos que lanzaremos elaño próximo supera todo lo exis-tente.*Por último, creemos en la Colzaya que con el mismo contenido deaceite supera ampliamente alGirasol en rendimiento y el avan-ce genético es permanente, contra-rio al otro cultivo. Éstas deben serinvernales (donde está concentra-da toda la investigación Europea)ya que las primaverales además deestar estancadas en investigación,son susceptibles a heladas tardías.

Eventos / Tecnología

Buenas nuevas en la Expo Sursem

ELDATOLa Bolsa de Cereales presentó las conclusiones del Relevamiento deTecnología Agrícola Aplicada, en donde destacó que el 89% de los cultivosen el país se maneja con alta tecnología.El proyecto permitió identificar, a nivel regional y en base a tres niveles deadopción tecnológica, el uso de procesos e insumos para los distintos plante-os productivos en soja, trigo, maíz, girasol, sorgo y cebada durante la campa-ña 2010/11.La investigación realizada plantea relaciones entre seis cultivos, tres nivelestecnológicos, 17 zonas agroecológicamente homogéneas y un promedio de30 variables por cultivo, devolviendo así más de 7.000 resultados sujetos alcontexto y análisis de los datos.De los resultados presentados por la Bolsa de Cereales se destaca que para losseis cultivos a nivel nacional el 89% de los planteos de la campaña relevadasemanejaron con tecnologíamedia alta, identificando un 42%de nivelmedioy 47% de nivel alto.De igual forma, el nivel tecnológico alto se expresó mayormente en maíz,soja y cebada, mientras que el nivel tecnológico bajo lo hizo en trigo y sorgo.En girasol tuvo mayor peso el nivel medio de tecnología.

Plot de maíz Illinois en Expoagro

172º quincena de febrero de 2013

El sector fierrero es moderadamente optimista para 2013La Asociación deFabricantes deMaquinaria Agrícola yAgro Componentes dela Provincia deCórdoba (Afamac) afir-mó haber pasado unaño 2012 con retraccióngeneralizada; y semuestra moderamenteoptimista para este añoEl sector factura 3.300millones de pesos anua-les

egún el Plan Estratégico ela-borado por Afamac, en caso

que los supuestos macroeconó-micos se cumplan, en el año2020, el sector ocupará 23.000personas en forma directa, factu-rara $ 9.600 millones y exporta-ra más del 21% de su produc-ción. En la actualidad es un sec-tor que ocupa, en su conjunto, amás 11.000 personas de formadirecta y unas 30.000 en emple-

Agromáquinas

os vinculados, facturando 3.300millones de pesos anuales yexportando más del 7% delmismo.En cuanto a las ventas del año2012 en el segundo semestre seconfirmaron las previsiones rea-lizadas en base a lo sucedido enel primero. El año 2012 cerró

con una importante caída delnivel de ventas las que, según elrubro cayeron entre un 25 y un50%. En cuanto al mercadoexterno se mantuvo el nivel deexportaciones, con una levecaída, pero con una pérdidaimportante de rentabilidad origi-nada en una falta de competitivi-

dad generada por el aumento decostos internos que las empresashan debido asumirEsta retracción generalizada deventas y, la fuerte decisión políti-ca empresarial y compromisosocial, de mantener el capitalhumano ha provocado que, alcontinuar con ritmos de produc-ción normales, se hayan incre-mentado notoriamente los stocksde productos terminados con elconsiderable costo financieroque esta situación provoca. Undato más, que avala lo anterior-mente mencionado, es que lamayoría de las empresas ha man-tenido su grado de utilización decapacidad instalada, respecto delaño anterior.Se desaceleran inversionesOtro indicador de la situaciónactual es la desaceleración de lasinversiones, que en los últimosaños había mantenido un nivelde crecimiento constante, hoyprovocada por la incertidumbredel nivel de ventas. Aun así, conun gran esfuerzo, se llevaron acabo las inversiones programa-das y acordadas previamente al

inicio de la actual crisis.Otro aspecto que preocupa a losfabricantes es el alto porcentajede activos inmovilizados pordemoras en los regímenes decompensación por parte del esta-do nacional (20/30 % de la fac-turación) que ocasionan impor-tantes perjuicios financieros a lasempresas.Aun así, se espera en el 2013,como consecuencia de la supera-ción del principal factor desen-cadenante de la crisis – la sequíade fines de 2011 / principios de2012 – y los nuevos sistemas decréditos asignados a los produc-tores para la compra de maquina-ria agrícola, una tendencia posi-tiva en el nivel de ventas, princi-palmente, en el mercado interno.En lo referido al mercado exter-no, si bien la demanda de pro-ductos argentinos es creciente, lafalta de competitividad, origina-da principalmente en un incre-mento de costos y el procesoinflacionario, hace que se debanconsensuar políticas de estadoque contemplen estas circunstan-cias y reviertan la actual situa-ción.

Alberto Gaviglio, presidente de Afamac

Metalfor con lanzamientosLa firma de Marcos Juárezpresenta en Expoagro, laFertilizadora de Arrastre de4000 lts. y la FertilizadoraAutopropulsada 7050.

Ascanelli, con todoLa firma de Río Tercero(Cba.) llegó a Expoagro contoda su gama de mixers sim-ples y dobles, tolvas, embolsa-doras de grano seco y sembra-doras.

Tedeschi actualizadaLa empresa Tedeschi actuali-zó la pulverizadora autopro-pulsada 3600BT. Viene conmotor Deutz o John Deere(150 HP), tanque de 3.600litros y botalón trasero de 28metros.

Crucianelli, nueva GringaCrucianelli está en Expoagrocon su nuevo modelo de sem-bradora, Gringa V de granosgruesos, caracterizada por undesacople rápido, para cam-biar la distancia entre líneas.

Gherardi es Air DrillGherardi exhibe la nueva sem-bradora Air Drill, "que es loque la gente está buscando,entre las sembradoras gran-des", afirma desde la compa-ñía de Casilda.

Vassalli cosecha clientesVasalli está presente en lamegamuestra con toda su líneade cosechadoras axiales y con-vencionales para maíz y soja,tanto en la estática como enlas demostraciones dinámicas.

Para ver en Expoagro

S

Las principales terminales demaquinaria agrícola asentadas en elpaís tuvieron una reunión con pro-veedores locales donde plantearondemandas puntuales de ejes ytransmisiones.Hubo una nueva reunión de lamesa de integración local demaquinaria agrícola. Es que desdeel gobierno nacional pretenden,antes de fin de año, alcanzar ungrado de integración local del 55%en toda la maquinaria agrícolanacional.La reunión se escenificó en elSalón Negro del Palacio deHacienda, y encontró a las princi-pales terminales radicadas en elpaís –Case New Holland, Agrale,John Deere,Agco yApache-, quie-nes se reunieron con representantesde las agropartistas Carraro yParaná Metal, para avanzar en laintegración de ejes, transmisiones yblocks de motor.Al mismo tiempo,se consensuó la posibilidad de sus-tituir, en un año, la importación de

45.000 blocks de motor.Durante el encuentro, las termina-les de maquinaria agrícola plantea-ron sus demandas de ejes y trans-misiones, que podrán ser provistaspor Carraro Argentina -empresaagropartista perteneciente al grupo

internacional Carraro, de origenitaliano-, con lo que aumentarán elporcentaje de piezas nacionales queintegran los tractores y cosechado-ras que producen en el país y alcan-zar, así, el compromiso de tener un55% de componentes locales en

cada una de sus unidades.Por caso, CNH relocalizará en elpaís los ejes que exporta a Méxicoy está desarrollando, junto aCarraro, otros dos grupos de ejes: elprimero destinado a su planta de laprovincia de Córdoba y el segundo

para exportar a la filial brasileñaradicada en Belo Horizonte, ejesque actualmente se producen enChina.Agco manifestó que aumentará lacantidad de ejes fabricados en laArgentina, que en 2012 alcanzaronlas 19.000 unidades. John Deere,en tanto, aseguró que los tractoresque comenzará a producir en julioen el país tendrán el 100 por cientode sus ejes fabricados aquí.Finalmente, Agrale y Apache tam-bién comenzará a producir maqui-naria agrícola con ejes y transmi-siones locales.Con respecto a los blocks paramotor, Paraná Metal cuenta con lacapacidad para comenzar a fabri-carlos en su planta de VillaConstitución (Santa Fe) y, deacuerdo a lo manifestado por lasterminales de maquinaria agrícola,en el primer año se podrían sustituiraproximadamente 45.000 unida-des.

18 Agromáquinas

En busca de la maquinaria agrícola con más ADN nacional

John Deere anunció segundafase de fabricación en Argentina

Los números del 2012,un reflejo de las complicacionesLas marcas multinacionalesnucleadas en Asociación deFabricantes de Tractores (Afat)colocaron 3.578 unidades duranteel año pasado, en tanto que Paunycerró un año récord, con 1.700tractores comercializados. Fuertecaída de las ventas de cosechado-ras importadas.El sector de la maquinaria agríco-la cerró un 2012 complicado,especialmente en rubros emble-máticos, como cosechadoras ysembradoras. Menos traumáticosfueron los resultados en el seg-mento de tractores, donde lascifras de ventas se ubicaron enniveles similares a los de 2011. Entodos los casos, los empresariosdel sector se muestran confiadosen mejorar los indicadores duran-te el ejercicio actual, alentados porlas mejores perspectivas de cose-cha.

TractoresEn el segmento de tractores, segúnlas estadísticas de las empresasnucleadas en la Afat, durante elaño pasado las compañías multi-nacionales John Deere, CNH(Case-New Holland) y AgcoArgentina (AGCO Allis, MasseyFerguson, Valtra y Challenger)colocaron en elmercado argentino3.578 unidades, 24 equipos másque en 2011 ( 3.554 tractores). Lavariación fue leve, pero destacableteniendo en cuenta el impacto delas condiciones climáticas adver-sas de la campaña 2011/12.De acuerdo a los datos de la insti-tución, octubre fue el mejor mescon 547 unidades comercializa-das, en tanto que los peores regis-tros se reportaron en marzo, conapenas 129 unidades colocadas.Por cierto, a las cifras deAFAT sesuman las ventas reportadas porlas marcas nacionales, entre lasque se destacó Pauny, que cerró elaño con un nivel récord de ventasdel orden de 1.700 tractores.En total, el mercado interno de

tractores superó las 5.000 unida-des comercializadas durante elaño pasado. Seguramente, losdatos finales se ubicarán levemen-te por encima de los 5.053 tracto-res reportados por el INDEC en2011. La cifra es positiva teniendoen cuenta el contexto adverso enque se desarrolló la actividaddurante la última campaña agríco-la, aunque se mantiene por debajode la media de 6.030 tractores/añovendidos en el mercado internoentre 2003 y 2011.

CosechadorasMuy distinto fue el desempeñoreportado durante el último año enel segmento de cosechadoras, par-ticularmente entre lasmarcasmul-tinacionales. Las ventas corres-pondientes a las empresas nuclea-das enAFAT totalizaron operacio-nes por apenas 527 unidades en2012, 40% por debajo de los nive-les alcanzados en el ejercicio ante-rior (889 unidades).Más estable fue el desempeño delas marcas locales, lideradas porVassalli, Con datos actualizados altercer trimestre, la comercializa-ción de cosechadoras fabricadasen el país totalizaba 327 unidades,con una caída de 1,8% respecto aigual período de 2011. Los mode-los locales concentraron en losprimeros nueve meses del año40,4% de las operaciones en esterubro, el nivel más alto de la déca-da.

SembradorasOtro rubro golpeado por la caídaen la actividad fue el de sembra-doras, cuyos últimos datos dispo-nibles corresponden al informe tri-mestral del INDEC, actualizado almes de setiembre. En este caso, enlos nueve primeros meses del añose vendieron 1.515 unidades, conuna caída de 20% respecto a igualperíodo de 2011.Fuente: Newsletter de Portal Maquinac

Tras la inauguración de las nuevaslíneas de producción nacional,John Deere anunció el inicio de lasegunda fase de su plan de fabrica-ción de maquinaria agrícola en laArgentina, en el marco de su estra-tegia de expansión global.En esta nueva etapa los avancesestán concentrados en la amplia-ción de las instalaciones producti-vas, el aumento en la capacidad deproducción de motores, la incorpo-ración de nueva tecnología y lamayor integración de proveedoresnacionales.En 2012, Industrias John DeereArgentina inauguró dos nuevaslíneas de producción de sietemodelos de tractores y cuatro decosechadoras en su fábrica deGranadero Baigorria, provincia deSanta Fe.En 2013, John Deere ingresó en susegunda fase de producción, en lacual prevé ya no el ensamblado delos elementos involucrados en laprimera etapa, sino un procesomucho mayor y más complejo demontaje. Ese proceso, que comien-za con el armado del chasis utili-zandomotores provistos por la pro-

pia fábrica de motores de JohnDeere en la Argentina, involucraademás otros componentes provis-tos por proveedores nacionales,tales como ejes delanteros, baterí-as, asientos, llantas, ruedas, etc.Para llegar a este punto, IndustriasJohn Deere Argentina ha ampliadolas instalaciones de su fábrica deGranadero Baigorria en más de15.000metros cuadrados cubiertos.Además, ha incrementado su líneade producción de motores, lleván-dola a una capacidad de 25.000

motores anuales, incorporandopara ello tecnología robótica deúltima generación.Para el inicio de esta nueva opera-ción, personal calificado de otrasunidades de la compañía participóbrindando soporte al proceso,entrenamiento a la plantilla local ycontribuyendo en la detección deoportunidades de mejora a fin delograr una rápida adaptación y esta-bilización de esta nueva fase deproducción.

Directivos de John Deere en el anuNcio de la fabricación de maquinaria en Argentina

La ministra Giorgi encabezó la reunión con empresas de agromáquinas

EL DATOEl sector de la maquinaria agrícola argentina dio un salto cualitativo ycuantitativo en la última década y proyecta repetir esa performance decara al 2020.En la actualidad, las fábricas ocupan en conjunto a más 11.000 perso-nas de forma directa y unas 30.000 empleos vinculados, facturando $3.300 millones anuales y exportando más del 7% del total, de acuerdoa los últimos datos de la Asociación de Fabricantes de MaquinariaAgrícola yAgro Componentes de la Provincia de Córdoba (Afamac).Según el Plan Estratégico elaborado por la institución, en caso que lossupuestos macroeconómicos se cumplan, en el año 2020, la actividadocupará a 23.000 personas en forma directa, facturará $ 9.600millonesy exportará más del 21% de la producción.

192º quincena de febrero de 2013 Ganadería

Marzo, mes de comienzo de vacunación antiaftosa

Está en vigencia la caravana celeste

El Servicio Nacional de Sanidad y CalidadAgroalimentaria (Senasa) informó que el próximo 18de marzo y por período de dos meses se llevará acabo la primera campaña de vacunación antiaftosa yantibrucélica del año 2013 en Córdoba.El Centro Regional Córdoba realiza la actividad en elmarco del Programa Nacional de Erradicación de laFiebre Aftosa, en la que se inoculará la totalidad delas categorías de ganado bovino y bubalino. Serecuerda que simultáneamente se efectuará la vacu-nación contra brucelosis en la categoría ternera de 3 a8 meses.Las consultas sobre turnos y fechas deberán realizar-se en los entes de vacunación que correspondansegún jurisdicción a cada establecimiento agropecua-rio.En la actualidad, nuestro país es reconocido interna-cionalmente como libre de fiebre aftosa con vacuna-ción en el territorio ubicado al norte del río Coloradoy libre de la enfermedad sin vacunación en las regio-nes Patagonia Norte y Patagonia Sur.La vacunación es una acción sanitaria indispensablepara resguardar la inmunidad de la ganadería y man-tener el estatus sanitario de nuestro país.En BuenosAires comienza el 4 de marzoEl Senasa informó además que, en el centro y sur de

la provincia de Buenos Aires, la primera campañaantiaftosa tendrá lugar entre el 4 de marzo y el 2 demayo próximo. Simultáneamente se realizará la ino-culación contra la brucelosis a terneras de entre 3 y 8meses de edad.La primera campaña contra la fiebre aftosa en lamencionada región bonaerense, comprende a lasexistencias de las categorías menores de hacienda,exceptuándose el partido de Carmen de Patagones,en donde propietarios y tenedores de bovinos y buba-linos deberán realizar la vacunación de todas las cate-gorías de su ganado, incluyendo vacas y toros.

Con esta técnica, los índices depreñez alcanzan un 100%.Además, mejora la condición físi-ca de las vacas y la oferta forraje-ra. Una elección rentable, queestabiliza el sistema productivo.El destete precoz implica separara los terneros de sus madres a los60 días de haber nacido. Esta deci-sión mejora los índices de preñezde las vacas y estabiliza la produc-ción ganadera, ya que cuida laoferta forrajera durante el invier-no.“Teníamos índices de preñez del75%, que es muy bajo, y hemosllegado a aumentarlo a un 100%”,

explicó María Lucía Coria, técni-ca del INTA Cesareo Naredo–Buenos Aires–. Al separarse dela madre, los terneros no comendurante el primer día; al segundo,comienzan con una dieta especial.“Es importante extremar los cui-dados durante los primeros días:buena sombra, que no les falteagua y una dieta balanceada deproteína y energía”, señaló Coria.Con un manejo restrictivo de lalactancia, una vaca puede entraren celo a partir de los 45 díasluego del parto, según su condi-ción corporal. Sin embargo, no escomún en los establecimientosganaderos. “Si recorremos elcampo aún encontramos produc-tores que realizan un manejo tra-dicional del rodeo, lo que signifi-ca que los terneros llegan a los 90días junto a la madre”, explicó

Coria, quien recomendó: “La ideaes lograr que cada vaca tenga unternero por año. Para esto, es fun-damental ajustar el período de lac-tancia a 60 días”.Si se adelanta el destete, se lograacumular forraje y contar conmejores pastos para el invierno, yaque sin el ternero, la vaca deman-da menos alimento y los requeri-mientos son menores. “Es unmomento en el que tenemos laposibilidad de bajar la carga delcampo”, contó Pablo Preliasco, dela Fundación Vida Silvestre yAvesArgentinas, “debido a que sise acorta el período de lactancia,

una vaca reduce a la mitad surequerimiento energético.”.EstabilidadOtro aspecto importante del deste-te temprano es que aporta unagran estabilidad, tanto al sistemaproductivo como económico. Deacuerdo con Preliasco, no sólo elcampo se mantiene con mejorreserva de forrajes, sino que losanimales recuperan más rápido sucondición física y llegan en mejorestado al invierno.Una vaca que sigue dando lechedurante el otoño y principio delinvierno, al momento de destetar,suele tener después un desempeñoreproductivomenos eficiente. “Encambio, una vaca que fue desteta-da temprano, es garantía de quevamos a pasar un buen invierno,por más que sea seco, helador omuy lluvioso”, indicó.

Desde mayo deberán utilizarlatodas las categorías existentes enun predio, según lo establece laResolución 563/2012 en vigen-cia desde el 6 de febrero últimoEl Servicio Nacional de Sanidady Calidad Agroalimentaria(Senasa) informó que todos losanimales pertenecientes a lascategorías mayores de las espe-cies bovinas y bubalinas nacidosantes de la promulgación de laResolución 754 del 30 de octu-bre de 2006 deben ser identifica-dos mediante la utilización dedispositivos de reidentificación(caravanas celestes).Esta condición es obligatoriapara realizar cualquier movi-miento, según lo establece laResolución N° 563/2012, delOrganismo publicada el 6 denoviembre del año pasado en elBoletín Oficial.Asimismo, el Centro RegionalBuenos Aires Norte del Seasarecordó que en caso de perdidade la caravana original -por caí-

das, roturas o cualquier otra cir-cunstancia- se deberá reidentifi-car al animal utilizando carava-nas celestes oficiales.La reidentificación es obligatoriaante la pérdida de la caravanaoriginal que traía el animal, colo-cándose el juego de caravanas

celestes, quedando ambas orejasidentificadas con caravanas dereposición.En tanto, a partir del mes demayo de 2013, también deberánencontrarse caravaneadas todaslas categorías de animales exis-tentes en el establecimiento.

Destete precoz:una opción que beneficia a todos

20 Institucionales /Empresas

En el marco de la 57ª Fiesta nacionaldel Trigo, el Inti presentó en Leones,Córdoba, el Banco de SolucionesTecnológicas, con especial énfasisen el agregado de valor a la cadenade granos. Se trata de una herra-mienta que reúne el capital de cono-cimiento e innovación generado porel sistema de centros especializadosdel Instituto, para facilitar procesosde transferencia tecnológica haciapymes, municipios, clústeres y gru-pos asociativos.La presentación del BST estuvo acargo de Jorge Bengolea, gerente deAsistencia Regional del Inti, y suequipo de trabajo. Participaron tam-bién el ingeniero Roberto Latanzi -que explicó el trabajo sobre la nuevacosechadora de arrastre, desarrolladaen conjunto con el Inta- y HectorPesci, director del Centro IntiCórdoba.Jorge Bengolea planteó la intenciónde compartir las líneas de trabajo quedesde el instituto se vienen desarro-llando para el sector productivo, yespecialmente para el sector de gra-nos y maquinaria agrícola. “Hoy elInti tiene cerca de 500 solucionestecnológicas en distintos campos, y através del BST nos proponemos larecopilación, el ordenamiento y el

mejoramiento constante de todasesas soluciones, así como también labúsqueda de mecanismos de transfe-rencia tecnológica para que desdecada sector, provincia, o municipio,pueda darse una apropiación, un usopropio”, expresó Bengolea.Ariel Dias Vieira mostró algunos delos ejemplos del BST, comenzandocon soluciones desarrolladas por elCentro de Cereales y oleaginosaspara incorporar innovación y valoragregado a la cadena de granos.Entre ellos, el diseño y desarrollo deequipos y su transferencia al sectorindustrial metalúrgico, ensayos, ins-talación y puesta en marcha de plan-tas productivas, asistencia para nue-vas fábricas de alimento balanceadoy a nuevos emprendedores; desarro-llo de nuevos productos, innovaciónen alimentos para celíacos, agregadode valor a la cadena de la alfalfa yasistencia integral en BuenasPrácticas de Manufactura.También repasó ideas para el diseñoy construcción de maquinaria agrí-cola, transformación de efluentes enenergía y realización de ensayos enprototipos virtuales, esto último des-arrollado en Inti Córdoba.El sector agrícola del BST cuenta yacon 50 soluciones disponibles.

El pasado 21 de febrero de 2013,en el comedor del Complejo delClub Sarmiento de la ciudad deLeones, tuvo lugar la AsambleaConstitutiva del primer ConsorcioCanalero de la provincia deCórdoba. El cónclave fue promo-vido por la Junta Promotora y enla misma estuvieron presentes losdoctores José Ignacio Torno yMauricio Bongiovanni en repre-sentación de la Unidad deAplicación de la Secretaria deRecursos Hídricos y Coordinacióndel Ministerio de Agua, Ambientey Energía de la Provincia deCórdoba.La reunión contó con la presenciade más de 80 consorcistas en lacual se aprobó por Unanimidadnombrar a este primer Consorcio“Dante Rosano”, en homenaje auno de los precursores de la cons-trucción de canales en nuestrazona, como así también uno de losimpulsores de la ley 9750, que hoydespués su reglamentación está enplena vigencia.En esta asamblea también fue ele-gida por unanimidad la Comisión

Directiva del Consorcio que estáintegrada por:Presidente:Mauricio SarborariaVice Presidente: Juan CarlosBollettaSecretario: Daniel BrusascaTesorero: Cristian BonciVocales: Germán BertolinoMauricio Ciccioli y Walter BonciLa asamblea se desarrolló con

total normalidad y en ámbito demucha alegría, ya que se concretóun anhelo de muchas personas allípresentes y además de tener elorgullo de ser el primer consorciocanalero de Córdoba.En adelante cabe aclarar que porcualquier duda o consultas sobrefuturas obras a realizar en loscanales de Leones y Villa Elisa sedeberán remitir única y exclusiva-mente a la comisión antes nom-brada.

Junta Promotora del Primer Consorcio CanaleroPresentaron Banco de SolucionesTecnológicas en la Fiesta del Trigo

Primer consorcio canalero de Córdoba

Las nuevas leches fuente de DHA se presentan almercado en sus distintas variedades: sachet y squa-re, ultra pasteurizada entera y parcialmente descre-mada, y extra calcio natural.Como parte de su compromiso con el desarrollo deproductos funcionales que ayuden a una mejor cali-dad de vida, La Serenísima lanza una leche fuentede DHA. El ácido docosahexaenoico (DHA), es unácido graso esencial de la familia de los Omega 3,que permite nutrir adecuadamente el tejido nervio-so contribuyendo a su normal desarrollo y funcio-namiento,Un consumo apropiado de este producto contribuyeal normal desarrollo y funcionamiento de la masacerebral permite nutrir adecuadamente la masacerebral, ayudando a mejorar el aprendizaje, laatención y la memoria en todas las edades.

En cuanto a la ingesta para alcanzar el efecto dese-ado, en el caso de los adultos, dos vasos de leche LaSerenísima aportan el 38% de su requerimiento yen niños, dos vasos aportan el 52% .

La Serenísima lanzó nueva leche funcional

212º quincena de febrero de 2013 Mercados

MERCADO PORCINO

PRECIOS DE QUESOS EN FABRICA

MERCADO DEL CONEJO

MERCADO DE GRANOS

PRECIODELALECHEENLAREGIONCENTROMERCADO DEL MANI

MERCADO DE LA MIEL$ 10,00 - 10,50 /kg. + IvaFuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires

Se recuerda que solo se puede vender miel con número de Renapa ynúmero de Sala de Extracción.

Frig. Infriba-Batán . . . . . . . . . S/CConecar Las Varillas . . .$ 13,00 + ivaFrig. Los Abu - Ramallo . . $ 12,50

Nota: precio puesto en frigorífico, por kilo deconejo en pie de 2,300 kg. a 3,200 kg., preciosde la semana anterior.

PRECIOSManí Industria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/CManí Selección Runner 10/11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/CManí Selección Runner 11/12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 3.058Maní colorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/CNota: Rendimiento 70% - Zaranda 7,50

El maní origen argentino gana más mercados ydijo presente en la Gulfood Dubai

La Cámara Argentina del Maní continuó con la difu-sión del maní argentino al participar de la GulfoodDubai, en los Emiratos Arabes;.Durante 2012, la industria manisera argentinaexportó 454.024 toneladas de manufacturas de grano(confitería, blancheado, splits, grana, fileteado y tos-tados), volumen marcadamente inferior a lo despa-chado el año anterior (529.613 toneladas), segúndatos del Senasa.No obstante, el ingreso de divisas por la exportaciónde maní comestible en 2011 totalizó 743 millones dedólares, en tanto que las ventas de la misma mercade-ría alcanzó a 788 millones en 2012. Para completar eluniverso de productos que elabora el cluster, y si bienaún no se dispone de cifras finales, deben tambiénconsiderarse los envíos de unas 50 mil toneladas deaceite, pasta y manteca, snacks, harinas y pellets.En 2011, los despachos del sector llegaron a 74 paí-ses, mientras que en 2012 se avanzó significativamen-te hacia mercados no tradicionales. Se logró que elmaní nacional estuviera presente en 86 destinos.Este hecho evidencia el esfuerzo y el compromiso dela cadena para cumplir objetivos estratégicos: por unlado, la diversificación de oferta exportable y la con-quista de nuevos mercados; y por otro, la paulatinadisminución de la “Europa-dependencia” que duran-te muchos años caracterizó al sector. El persistentetrabajo desarrollado en ferias y misiones marca unaclara diferencia.Por Beatriz Ackermann, gerente de la Cámara del ManíMercado de Hacienda Regional

INDICADORES GANADEROS

Valores recabados tras diversas operaciones en la provincia de Córdoba.

INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO SEMANAL) . . .9,950INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO FEBRERO) . . .9,642

Nota: Precios que se pagarían por la leche de febrero.Gran parte de la cadena láctea estima que se llegará a los$2 en el mes de marzo. Este precio es el valor más cercanoa los y $2.17 que piden en la actualidad los productores.Sucede que la escasez de leche que existe y se extenderáhacia el invierno, llevaría a que el precio esté definido porel mercado interno, lo que favorecería un incremento en elpago en tranquera de tambo.Por otro lado, se verifica un aumento de los costos y unejemplo de ello es el maíz, uno de los insumos más impor-tantes, tuvo un alza de entre el 20 y 25 por ciento.A nivel global, los precios de los lácteos continuarían enalza, de acuerdo a un reporte del Rabobank. En su últimoinforme, la entidad financiera, especialista en agronego-cios, afirmó que las condiciones de tiempo extremas en losprincipales países productores generará una caída impor-tante en la producción de leche al tiempo que la demandaseguirá incrementándose.

Nota: Senasa creó el registro de granjas libres de brucelosisporcina. La resolución que da legalidad al Registro ya sepublicó en el Boletín Oficial. De esta forma el Senasa enfati-za la importancia de porcinos sanos desde su origen. Lanorma, establece los requisitos y procedimientos que debencumplir los productores para que sus establecimientos obten-gan la Certificación Oficial.Con la Resolución 63/2013, el organismo enfatiza la impor-tancia que reviste en la producción de alimentos, la existenciade porcinos sanos desde su origen, y facilita el control sanita-rio de la calidad total en la cadena de producción.

Precios sin IVA

expresada en pesos por litro - sin IvaPOOLES LECHEROS $ 1,88- 1,92PRODUCTORES DE MÁS DE 5.000 LITROSMenos de 50 mil UFC y menos de 250 mil célulassomáticas, sin inhibidores. Leche enfriada (-4 ºC) $ 1,82 - 1,87De inferior calidad. Leche enfriada (-4 ºC) $ 1,79 - 1,83PRODUCTORES DE 1.500 A 5.000 LITROSLeche enfriada: $ 1,75 - 1,80PRODUCTORES DE MENOS DE 1,500 LITROSLeche caliente $ 1,70 - 1,75

Cuartirolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 21,50 - 23,00Barra al vacío . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 29,00 - 31,00Holanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 29,00 - 33,00Duro fresco (*) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 30,00 - 32,00Duro semiestacionado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 35,00 - 38,00Por Salut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 24,00 - 27,00Dulce de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 10,00 - 12,00Muzzarella (cilindro) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 25,00 - 28,00Ricota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 7,00 - 9,00(*) Fresco de campo $ 28,00Fuente: Pymes de la Cuenca Villa María. Valores expresados sin IVA.En destino, hay que sumarle alrededor de $ 1.00 por flete.

Vacas Conserva ..................................................3,30 - 3,80Vacas Manufactura ............................................4,20 - 5,30Vacas Gordas ......................................................6,00 - 7,00Vaca Mestiza Liviana ..........................................6,50 - 7,30Toros....................................................................5,50 - 7,00Overos Negros.....................................................7,80 - 9,00Novillitos. ............................................................10,00 - 11,30Vaquillonas Livianas ..........................................10,50 - 11,50Vaquillonas pesadas............................................8,00 - 9,00InvernadaNovillo Overo Negro (con caravana) ................S/CNovillo Overo Negro (Sin caravana)..................S/CNovillo Mestizo (con caravana)..........................S/CNovillo Mestizo (Sin caravana) ..........................S/CVaquillona mestiza ..............................................S/C

“Al igual que en los años anteriores, la explicación del aumen-to de la hacienda habría que buscarla más por el lado de lademanda, que por el lado de la oferta: en enero y de acuerdo adatos provisorios, la faena habría aumentado un 10 por cientocon respecto a igual mes del año anterior, dato que reflejaría nosólo que no existe una caída en la oferta, sino también que lafase de retención se desdibuja mes a mes”, apuntó IgnacioIriarte, quien añadió que “es cierto que al mercado le falta hoyla mercadería que más le “duele”, el ganado liviano de feedlotque, como consecuencia del vaciado estacional de los corralesde entre septiembre y diciembre, ahora ha comenzado a escase-ar”.Esta tendencia a un faltante de ganado liviano se mantendrápor lo menos hasta mayo-junio, momento en que comenzará aaparecer la nueva oleada de ganado terminado a corral.

Todo late al compásde SudaméricaEl mercado de soja está fuerte-mente influido por lo que ocurreen Sudamérica, aunque ya Brasilcon más del 30 por ciento decosechado, no ha tenido el teóri-co efecto bajista que se esperabaen Chicago.En Argentina, sin haber comen-zado la cosecha en forma masi-va, la exportación y la industriano muestran preocupación.Saben que en un par de semanaslos productores deberán vender

mucho más porcentaje que el quecomercializaron en igualmomento de la campaña pasada.Sucede que en esta cosecha losproductores vendieron en formaanticipada solamente 10 porciento de la producción, mien-tras que en la cosecha anteriorlas ventas anticipadas superaron40 por ciento.AmenazasDe cara al futuro, un granimpacto lo produjo el nuevoOutlook Agrícola del Usda, quemarcó una tendencia negativa delos precios que proyecta para la

próxima campaña 2013/14, queentra en vigor con el ingreso dela nueva cosecha americana, enSeptiembre del 2013.El Usda proyecta una caída enlos precios del maíz del ordendel 33 por ciento: pasan de 284dólares a 190 dólares, con unacaída de 95 dólares.Por su parte, para la soja pro-yecta una caída en su precio del26 por ciento, equivalente a 140dólares por hectárea: pasa delos actuales 525 dólares portonelada a 385 dólares proyecta-dos para la nueva cosecha.

Se incluirán extendidosdel Mercado a TérminoSe comenzarán a incluir losextendidos de los Mercados aTérminos para la fijación dePrecios de CámaraA partir del 1° de marzo laCámara Arbitral de Cereales(CAC) de la BCR comenzará aconsiderar los extendidos deROFEX y MATba dentro de losponderados para la elaboraciónde los Precios de Cámara, talcomo se resolvió el 15 de mayode 2012.La vigencia del nuevo procedi-miento iniciará con una ponde-

ración del 40% del “delivery”de dichos mercados, los que seincluirán junto con las declara-ciones suministradas por losoperadores a través del SistemaIntegrado que opera actualmen-te.Cabe señalar que este cambioaprobado se suma a la incorpo-ración del “Sistema integrado dedeclaraciones”, y procura seruna nueva herramienta que per-mita darle más representatividada los precios que la Subcomisiónde Semana de la CAC fija diaria-mente.

Nota: Precios firmes y con perspectivas de aumentos.Un mes antes de firmar los acuerdos de precios con elgobierno nacional los supermercados batieron su propiorécord de ventas en el rubro productos lácteos al alcanzaruna facturación anual en 2012 de 10.577 millones depesos, según cifras del Indec conocidas este miércoles.Si bien la venta anual en los súper por esos productosreportó un 25 por ciento más de ingresos en las cajasregistradoras de las grandes bocas comerciales, el gransalto de la facturación se presentó en diciembre pasadocon una nueva marca histórica en la facturación mensual.En el último mes del año pasado las firmas supermerca-distas vendieron lácteos por 1.000,4 millones de pesos,cifra que representó un 29,3 por ciento más de lo que habí-an vendido en el mismo mes del año 2011.

Indice capón promedio: $ 7.73 AlzaIndice capón máximo: $ 9.38 Alza

El Dato

22 Tecnología / Lácteos

Técnicos del Inta y delConicet desarrollaron unaditivo que contiene mi-croorganismos beneficio-sos para la salud humana:aumentan las defensas yprevienen infecciones in-testinales.

¿Todas las bacterias son malas? Larespuesta es: no. De hecho, algunas,como los probióticos, según laOrganización Mundial de la Salud(OMS) tienen efectos positivos enel organismo de quienes las consu-men. Esto lo sabe bien Roxana Páez–del INTA Rafaela, Santa Fe–, unade las investigadoras del equipo quedesarrolló un aditivo en polvo paraincorporar esas bacterias, beneficio-sas para la salud, en los alimentos.Páez aseguró que con este desarro-llo será más simple consumir ali-mentos con propiedades adiciona-les para la salud, lo que hará “másaccesible e inclusiva” su utilizacióny permitirá “mejorar las condicio-nes alimenticias y promover el des-arrollo saludable de los segmentospoblacionales con carencias nutri-cionales o más vulnerables, comoniños y ancianos”.Gabriel Vinderola, investigador delInstituto de Lactología Industrial dela Universidad Nacional del Litoraly del Conicet, que formó parte de lainvestigación, consideró que estedesarrollo, “incorporado como adi-tivo a ciertos alimentos –líquidosfríos o tibios– enriquece el sistemadigestivo, equilibra la flora intesti-nal con un impacto positivo en el

sistema inmunitario y ayuda a redu-cir las necesidades de uso de anti-bióticos”.Además, según cuál sea la cepa delas bacterias, Vinderola explicó quepodrían tener un rol positivo en lareducción del colesterol, alivio dealergias respiratorias y enfermeda-des de la piel. Al mismo tiempo,ayudarán en el tratamiento del sín-drome del intestino irritable, la into-lerancia a la lactosa, la enfermedadcrónica del hígado e incluso de cier-tas formas de cáncer.Estos microorganismos –más de 10millones por gramo–, presentes enun concentrado en polvo que puedeconservarse en la heladera hasta unaño, “no modifican el olor, color,gusto y consistencia de los alimen-tos en los que pueden incorporar-se”, dijo Páez.

Páez: “Con este desarrollo será mássimple consumir alimentos con pro-piedades adicionales para la salud,lo que hará más accesible e inclusi-va su utilización”.De pura cepaTras seis años de investigación, losespecialistas del INTA y el Conicetlograron deshidratar las bacteriasprobióticas sin pérdida de viabili-dad y funcionalidad, mediante elsecado spray –una metodología deconservación innovadora a escalacomercial y ampliamente instaladaen la industria nacional–, lo quemasifica, facilita y economiza suobtención y aplicación en los ali-mentos.El secado spray es una metodologíaque permite deshidratar alimentos

sensibles al calor.Así, mediante unacorriente de aire, el alimento se secainmediatamente al ser dispersadoen forma de microgotas, sin alterarla viabilidad ni funcionalidad de losmicroorganismos.“En la actualidad, los probióticosutilizados comercialmente en lácte-os –explicó Páez– son producidosen el exterior mediante liofilizacióno congelamiento, lo que limita suuso y distribución, al tiempo queaumenta su precio final”.El desafío es “llegar con paquetesde leche en polvo, que incluyanestos microorganismos, a comedo-res comunitarios o infantiles”, ase-guró Páez . “Es una tecnología congrandes posibilidades de transferen-cia a la industria nacional”, agregó.El próximo paso será un conveniode vinculación tecnológica. De

acuerdo con Vinderola, de esamanera se podrán “producir en laArgentina cepas autóctonas con tec-nología nacional a escala industrial,sin depender de su importación”.Frutos del trabajo en equipoLa innovación es fruto del trabajoconjunto entre el INTAy el Institutode Lactología Industrial de laUniversidad Nacional del Litoraldependiente del Conicet y el Centrode Investigación y Desarrollo deCriotecnología de Alimentos de laUniversidad Nacional de La Plata.En la IX edición del PremioArgenINTA a la CalidadAgroalimentaria, este desarrollorecibió una mención especial en lacategoría “Investigación y desarro-llo en el área de tecnología de ali-mentos”.Alimentos que funcionanHay una tendencia mundial haciauna alimentación más saludable porlo que los consumidores demandancada vez más productos naturales yfuncionales. Pero, ¿qué es un ali-mento funcional? GabrielVinderolalo simplificó: “Se trata de aquellosalimentos que aportan un beneficiopara la salud más allá de su valornutricional”.El elemento diferenciador entre unalimento funcional y otro común esen este caso el agregado de probió-ticos, que proporcionan propieda-des más allá de las nutritivas. “Sibien tienen un efecto positivo en lasalud, no son medicamentos. Sonproductos que ayudan a estar en unmejor status sanitario y colaborancon una alimentación sana y equili-brada”, aclaró y recomendó incor-porarlos a la dieta de modo “habi-tual y preventivo”.

Récord de venta de lácteos ensupermercadosPor primera vez las cadenascomerciales perforaron en unmes el techo de los 1.000millones de pesos, en el año severificó otro récord con ventaspor más de 10.500 millones depesos, un 25% más que en todo2011. La venta de carnes tam-bién trazó una nueva marcahistórica.Un mes antes de de firmar losacuerdos de precios con elgobierno nacional los super-mercados batieron su propiorécord de ventas en el rubroproductos lácteos al alcanzar

una facturación anual en 2012de 10.577 millones de pesos,según cifras del Indec conoci-das este miércoles.La información publicada porel portal El Enfiteuta añade que“si bien la venta anual en lossúper por esos productos repor-tó un 25 por ciento más deingresos en las cajas registra-doras de las cadenas del retail,el gran salto de la facturaciónse presentó en diciembre pasa-do con una nueva marca histó-rica en la facturación men-sual”.En el último mes del año pasa-do las firmas supermercadistas

vendieron lácteos por 1.000,4millones de pesos, cifra querepresentó un 29,3 por cientomás de lo que habían vendidoen el mismo mes del año 2011.Nunca antes las ventas de lác-teos habían perforado el techode los mil millones de pesos,aunque estuvieron cerca dehacerlo en octubre pasadocuando las cajas registraronventas por 972 millones depesos.En cuanto a la venta de carnes,las ventas del año 2012 totali-zaron 11.183 millones depesos, un 15 por ciento más delo que habían facturado lossupermercados en 2011.También en el rubro carnesdiciembre marcó un récord,ayudado por la estacionalidaddel mes, al registrarse ventasque estuvieron en un 12 porciento por encima de las dediciembre de 2011.Antes de firmar el acuerdo conGuillermo Moreno los super-mercados también registraronfuertes subas en la facturacióndel año pasado por productospanificados (+25%), almacén(+29,9%) o frutas y verdurasque reportaron un 40 por cien-to más en la facturación que en2011, según los datos quepublicó el Indec.

El valor de la leche recibido porel tambero santafesino, medidoen moneda maíz, se recuperóparcialmente en lo que va de2013, pero sigue siendo insufi-ciente para cubrir los costos deproducción.El precio de referencia de laleche cobrado por tamberos deSanta Fe (una de las principalesprovincias lecheras de laArgentina) fue en enero pasadode 1,69 $/litro, según datosdifundidos esta semana por elMinisterio de la Producciónsantafesino. Se trata de unacifra equivalente a 0,34u$s/litro según el tipo de cam-bio oficial.En enero de 2013 se necesita-ron en promedio 1,78 kilos demaíz para comprar un litro deleche versus 2,04 kilos en elmismo mes de 2012 (es decir:en el último año la leche, medi-da en moneda maíz, cayó un12,5%). Pero, de todas mane-ras, se trata de una relación másfavorable que la presente endiciembre pasado (1,67).

Mejora relación maíz/lecheLa mejora del valor relativo dela leche se explica por una des-aceleración del precio internodel maíz combinada con una

aumento nominal promedio delprecio de la leche del 13,6% enel último año (el cual no alcan-zó a superar la inflación tambe-ra).Empresas lecheras medianas(200 a 220 vacas) de la cuencacentral santafesina contaban enenero pasado con un costo deproducción ubicado en unrango de 1,75 a 1,80 pesos porlitro de leche.Los principales factores queestán disparando los costos enesa región son el crecimientosostenido del valor del gasoil,losmayores gastos en alimenta-ción (producto de la pérdida depasturas por las restriccioneshídricas) y el aumento de lapresión impositiva provincial ymunicipal.En el año 2012 la recepción deleche en las principales indus-trias lácteas argentinas fue de7580 millones de litros versus7504 millones en 2011, segúnlos últimos datos publicadospor la Subsecretaría deLechería de la Nación, repartc-tión del Ministerio deAgricultura y Ganadería.

Fuente: Valor Soja

Récord de venta de lácteos en supermercados

Bacterias en polvo: para alimentarnos mejor

232º quincena de febrero de 2013 Lechería

La anteúltima charlatécnica del Ciclo deJornadas 2013 deForratec Argentina serealizó el pasado 27 defebrero en el HotelHilton de la Ciudad deBuenos AiresAllí se desarrollaron temas inte-resantes para el sector como lofueron: “Carne y leche, negociosde valor agregado en origen”, acargo del ingeniero agrónomoHéctor Huergo; “Mercado lácte-os”, desde la perspectiva delingeniero Miguel Angel Paulóny “Mercado de la carne”, porparte del ingeniero agrónomoDardo Chiesa.

El encuentro estuvo moderadopor Alejandro Bartolomé.

Paulón a favor de unFondo Anticíclico LácteoAnalizando las perspectivas parael mercado lácteo de 2013, elpresidente del Centro de laIndustria Lechera (CIL) –MiguelPaulón- adelantó que si bien esteprimer semestre comenzó conuna menor oferta del producto enrelación al mismo período de2012, a lo largo del año la situa-ción se irá normalizando. “Estadisminución cercana al 10% seirá revirtiendo en base a lo queesperamos será un repunte de laactividad a partir de abril ymayo”, comentó el especialista.Y resaltó: “Terminaremos el añocon una producción cercana a los11.400 millones de litros deleche”.En este contexto, destacó que eldesempeño del mercado internose encuentra estable en el ordende los 210 litros por habitante ypor año. Por último, el profesio-nal resaltó una mejora en lascondiciones del mercado inter-nacional (fundamentalmente encuanto al precio de los produc-tos) y destacó una mayor y mejorcapacidad industrial instalada, lacual -para 2015- alcanzaría los40 millones de litros diarios en

capacidad de proceso. “Seríainteresante morigerar la volatili-dad internacional con herramien-tas que pueden ir desde la consti-tución de stocks, la atenuacióntemporaria de la producción,hasta la disponibilidad de unfondo anticíclico, como existe enUruguay”, concluyó.

Más tecnología,mejores resultadosPor su parte, el ex presidente delIpcva, y actual responsable delForo Mercosur de la Carne,Dardo Chiesa, dio su visiónsobre el futuro de los mercadosde carne vacuna, resaltando queactualmente “el eje de los nego-cios pasa por el Sudeste Asiáticoy más precisamente, por China”.En este sentido, el también inge-

niero agrónomo dejó en claroque el incremento de producciónde la carne vacuna a nivel mun-dial no seguiría el mismo ritmode la demanda, a pesar de la cri-sis actual. “El mayor potencialproductivo probablemente estaráen el Mercosur (300 millones decabezas) por sus ventajas com-parativas en la producción degranos y sus menores costos dealimentación”, explicó. En estecontexto, y tras destacar la caídamanifestada por nuestro país enel ranking de países exportado-res a lo largo de los últimos años,Chiesa sostuvo ante los presen-tes la necesidad de que el sectorcuente con reglas claras sobre lascuales pensar el futuro inmedia-to.Más allá de esto, el especialistaagregó que todavía “hay muchopor mejorar en lo que hace a tec-nología ganadera”, puso en dudala posibilidad de que el rodeonacional pueda recomponerse encantidad de cabezas en los próxi-mos diez años y llamó a prestaratención a los costos de produc-ción, entre otros factores.Párrafo aparte le dedicó a laindustria frigorífica local, soste-niendo que se encuentra “com-plicada por la falta de hacienda yel común denominador del todoel sector agroindustrial: la pérdi-da de competitividad”. Por últi-

La industria láctea, a favor de un fondo anticíclicomo, el consultor hizo referenciaa la necesidad de incrementar laproductividad y eficiencia eco-nómica de los productores, enbase a la investigación y transfe-rencia de tecnología.Del encuentro realizado porForratec también participóHéctor Huergo, ingeniero agró-nomo y periodista, que llevóadelante la temática vinculada a:“Carne y leche, negocios devalor agregado en origen”. Eneste sentido, Huergo realizó unespecial hincapié en que “la agri-cultura forrajera es la base de laganadería moderna” y que, sindudas, la evolución tecnológica

ha permitido mejorar la conver-sión de granos en carnes.Por último, el profesional sostu-vo que el país va hacia una gana-dería científica, en la cual “elpastoreo deberá ser racional , sise pretende ser competitivo”.El Ciclo de Jornadas Técnicas sellevó a cabo durante todo el mesde febrero en 17 localidades delpaís (Choele Choel, Santa Rosa,Trenque Lauquen, Villa Mer-cedes, Córdoba, Rafaela, Sun-chales, Morteros, Villa María,Venado Tuerto, Castelli, Tandil,Lincoln, y Salta, entre otras) yparticiparon un total de 50 diser-tantes.

En la última subasta de lácteos deFonterra (que marca tendencia anivel global) los precios mediosde los productos lácteos se incre-mentaron un 3,1%, respecto a lasubasta anterior.El precio medio de la leche ente-ra en polvo llegó a 3.654 $/tn, loque supone un aumento de un5,8% con respecto a la subastaanterior.El precio medio de la leche des-natada en polvo registró unaumento de un 1% hasta los3.592 $/tn, en tanto que la grasaláctea anhidra llegó a una mediade 3.635 $/tn, un 4% más que enla anterior subasta y la caseínaalcanzó un precio medio de8.829 $/tn, 63$/tn más que en laúltima subasta.

Miguel Paulón, presidente del Centro de la Industria Lechera

EL DATO

Este año, las labores para recolectar la cosechagruesa les costará a los productores hasta27% más. Lo aseveró el titular de laFederación Argentina de Contratistas deMáquinas Agrícolas (Facma), JorgeScoppa. La nueva tablita fue confecciona-da por las seis entidades que agrupaFacma, en función de los costos.Dentro de los ítems con mayor creci-miento está el propio valor de lamaqui-naria agrícola que, según Scoppa, subió28% en promedio; y los combustibles,que subieron 24% en promedio.

24 Zapping

La industria lechera preanuncia que en fun-ción de las inversiones que se están hacien-do, principalmente para el mejoramiento enlos procesos de elaboración de quesos, a finalde este año la capacidad instalada enArgentina se va a incrementar en un 10%; yque para el 2015 llegará a una capacidad detrabajo de 40 millones de litros diarios, lo queanualizado, significaría más de 14.000 millo-nes de litros. Claro que la producción de lecheen el país no es igual en todas las épocas, porlo que podrían seguir produciéndose “cuellosde botella”, en algunos meses.Por otro lado, por diversos factores, es claro quehay una baja en la producción nacional de lecheen este primer trimestre. La industria proyecta que esta caída se atenuará en el segundosemestre, y que 2013 va a terminar un 1% por debajo de 2012, cuando se produjeron11.400 millones de litros.

El Gobierno de la Provincia, a través delBanco de Córdoba y del Ministerio deAgricultura, Ganadería y Alimentos, dis-puso la implementación de una línea decrédito con un fondo de 100 millones depesos, destinada a productores agrícolas yganaderos.Está destinada a productores agrícolas yganaderos y es para inversión o bienes decapital. La tasa es del 15,25 por cientoanual, con un período de seis meses degracia.La línea, que fue desarrollada para inver-sión y bienes de capital, cuenta con una

tasa del 15,25 por ciento anual, con un período de cancelación de 42 meses, los seisprimeros correspondientes al período de gracia. No hay un tope para los montos asolicitar y la aprobación va a variar de acuerdo a la carpeta del solicitante.Los detalles fueron dados a conocer en un encuentro del que participaron el minis-tro de Agricultura, Ganadería y Alimentos, Néstor Scalerandi y el presidente delBanco de la Provincia de Córdoba, Fabián Maidana, en representación de los orga-nismos oficiales, además de técnicos de la entidad crediticia.

Diversos sectores de la lecheríanacional lamentaron el fallecimiento del doctorGuillermo Oliver (foto), padre de la Leche Bio,ocurrido el 24 de enero en Rosario.Oliver fue un referente de la ciencia argentina yuno de los más prestigiosos científicos delCentro de Referencia de Lactobacilos (Cerela),de la Universidad Nacional de Tucumán (Unt),del cual había sido co-fundador.Junto a SanCor y un equipo de investigadoresllevó a cabo un proyecto que revolucionó laindustria alimenticia nacional e internacional.Estudiando las propiedades de microorganis-mos llamados bacterias lácticas, y los efectosbeneficiosos que podían tener adicionadas adistintos productos, desarrollaron la "Leche

Bio", un alimento que combate la desnutrición, cura la gastroenteritis y previenela osteoporosis, entre otras propiedades benéficas para la salud.

La cosecha hastaun 27%más

Producción de lechecaería un 1% en 2013

100millones parael campo cordobés

Falleció el creadorde la Leche Bio