입맛 사로잡는건강한 매운맛pdf.ihalla.com/sectionpdf/20170616-71525.pdf ·...

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사람은 언제나 익숙한 것에 먼저 손이 가는 법이다. 평소 다니던 길, 자주 들 리던 가게, 매일 보는 사람. 하지만 가 끔은 낯설고 생소한 것을 찾고 싶을 때 가 있다. 우리가 여행이나, 소설, 영화를 놓을 수 없는 이유이기도 하다. 여기 독 특한 소재와 전개 방식으로 무장한 독노래방 , 엘르 두 영화를 소개한다. ▶중독노래방=손님이라곤 파리 마리 날리지 않는 한적한 지하 노래방 에 모인 사람들의 이야기를 담은 미스 터리 판타지 영화다. 우리에게 익숙한 노래방 이라는 공간을 판타지하게 묘 사해 마치 현실에 있을 것 같으면서도 없을 것 같은 느낌을 준다, 영화 내에서 노래방 자체는 중요한 공간이자 캐릭터 로도 작용한다. 손님이 없어 망해가는 노래방에 도우미를 고용하면서부터 손 님이 늘기 시작한다. 하지만 보이는 사 람들 모두 다들 무언가에 중독되었고 비밀을 간직한 평범하지 않은 인물들이 다. 이들이 모여 풀어가는 독창적인 이 야기 구성과 예측할 수 없는 기상천외 한 스타일의 전개 방식은 미스터리와 서스펜스, 스릴러와 블랙코미디를 넘나 드는 장르 파괴로까지 불리며, 전 세계 영화제에서 극찬을 얻을 만큼 호평을 받았다. 106분. 청소년 관람불가. ▶엘르=굵직한 작품의 폴 버호벤 감 독과 이 시대의 최고의 여배우 중 하나 인 이자벨 위페르가 만난 드라마 스릴 러 영화. 어느 날 들이닥친 복면강도에 게 당한 폭행으로 인해 벌어진 복수극, 여기에 그녀가 어릴 적 경험했던 또 다 른 비극에 관한 진실로 인해 인생이 송 두리째 변해버린 한 여인의 이야기를 담고 있다. 특히 여성을 통해 비치는 성에 대한 비틀린 시선을, 어느 한 방 향이 아닌, 남성과 여성이 각각 바라보 는 시각차와 극명하게 갈릴 수 있도록 그려내고 있다. 특히 주인공 미셸의 모 습과 행동은 분명 피해자이지만, 한편 으론 가해자인 것 같다는 착각을 불러 일으키게 만드는 독특한 설정으로, 이 자벨 위페르가 아니었다면 연기하기 어려웠을 캐릭터라는 평을 받는다. 130 분. 청소년 관람불가. 조흥준기자 [email protected] 노래방이란 일상적 공간에서의 미스터리를 담은 중독노래방 . 2017년 6월 16금요8 당찬 맛집 을 찾아<124> 제주시 아라동 매운디 입맛 사로잡는 건강한 매운 돼지고기와 닭고기, 매운맛과 순한 맛 등 골라 먹는 재미가 있는 음식점이 있 다. 제주시 아라동에 위치한 매운디 (제주시 신설로11길 15) 가 바로 그곳. 이곳에 주력 메뉴는 매운 갈비찜(1 인 1만2000원) 닭볶음탕(대 3만20 00원 중 2만2000원) 이다. 매운 갈비찜 은 매운맛 보통 맛 안 매운맛으로 구 분한다. 닭볶음탕은 매운맛과 보통 맛 이 있다. 이 음식점에서는 화학조미료를 일절 사용하지 않는다. 지상우(37) 매운디 대표는 우리 집 음식은 모두 어머니가 직접 하신다 처음 가게를 열 때부 우리 가족이 먹는 음식과 똑같이 만들자 는 다짐대로 몸에 좋지 않은 화 학조미료는 사용하지 않고 있다 고말 했다. 이어 화학조미료를 쓰지 않더라 도 조금만 노력하면 신선한 과일, 채소 등으로 더 풍부한 맛을 낼 수 있다 먹는 것을 팔고 있으므로 건강하고 좋 은 재료를 써야 한다는 생각을 항상 갖 고 있다 고 덧붙였다. 감칠맛을 내는 화학조미료를 넣지 않은 음식임에도 두 메뉴 모두 국물 맛 이 인상적이다. 고기보다 국물에 밥을 볶아 먹기 위해 찾는 손님이 있을 정도 니 말이다. 실제로 매운디에서는 고기 를 다 먹고 나면 공깃밥 가격만 받고 취향에 따라 치즈 김가루 등을 함께 넣어 밥을 볶아준다. 아무래도 국물은 소스가 맛을 좌우 할 터. 이 집 소스에 특별함은 아낌없 이 들어가는 신선한 채소 사과 등 의 재료다. 지 대표는 소스에 한 가지 더 넣는 게 있지만 말씀드릴 수 없다 며 웃어 보였다. 이렇게 만들어진 소스 에다 베트남 고추 등 여러 종류의 수입 고추들을 갈아 매운맛을 조절한다. 기본 반찬들도 먹음직스럽다. 겨울 엔 파김치와 무채를 여름엔 열무김치 와 톳무침 등을 역시 지 대표의 어머니 가 직접 담고, 무친다. 요즘엔 오이 철 이라 오이무침이 나온다. 최근에는 낮 12시부터 오후 3시까지 만 즐길 수 있는 점심 특선이 인기다. 매운 갈비찜과 닭볶음탕을 뚝배기에 담 아 1인분씩 내놓는다. 정식 메뉴에 딸려 나오는 반찬에다 계란후라이가 추가로 얹어진다. 가격은 7000원. 직장인들의 입소문을 타고 찾는 이가 많아졌다. 자 리가 없어 헛걸음하는 경우도 종종 생 긴다. 점심 특선은 4년 전 가게를 열 때 부터 내놨지만, 뒤늦게 소문이 났다. 구 석진 골목에 가게가 위치했는데도 테이 블이 꽉 찰 정도다. 이 때문에 지 대표 점심에 찾으시는 분들은 예약하고 오면 좋다 메뉴까지 정해주면 바로 먹을 수 있도록 준비해둔다 고 말했다. 이 외에 치즈닭꼬치 도 인기 메뉴 다. 역시 양념이 특별해야 하는데, 데 리야키 소스, 매운 소스 모두 시행착오 를 겪으며 지 대표와 어머니가 직접 개 발했다. 젊은 손님들은 치즈계란말 를 많이 찾는다. 치즈를 듬뿍 넣고 양념한 계란말이는 그 크기도 놀랍다. 매운디의 영업시간은 12시부터 밤 12시까지이며, 매주 일요일은 쉰다. 예약 문의 725-1531. 양영전기자 [email protected] ▶방법: 제주에는 아름다운 녹차밭도 많다. 그중 서귀포시에서 516도로를 타고 올라가는 한라산 중산간에 있는 서귀다원은 잘 알 려지지 않은 매우 아름다운 곳이다. 이 곳은 녹차밭을 양쪽에 두고 키 큰 나무 들이 길게 뻗어 있어 구도에 소실점을 두고 찍으면 아주 멋진 풍경사진이 된 다. 사진은 빛이 풍부한 이른 아침에 찍 으면 좋다. 이곳은 나무 뒤편으로 해가 떠서 특히 나무의 그림자가 잘 나온다. 예쁜 길 위의 나무 그림자와 사람을 함 께 찍으면 크기의 비례로 인해 더욱 이 야기가 있는 사진이 된다. ▶찰나의 순간: 길게 뻗은 나무를 찍기 위해서는 세로 사진도 좋다. SNS에 올릴 경우에는 오 히려 세로 사진이 더 좋은 반응을 얻는 경우도 많다. 구름이 많아서 빛이 구름 에 가려질 때가 있다. 이때는 잠시 기다 렸다가 나무 그림자가 생길 때 찍는다. 파란 하늘에 하얀 구름을 넣어 맑은 하늘 표현을 첨가하면 사진이 더욱 풍부해 진다. ▶휴식: 다원에서 제공하는 녹차도 음미하고, 주인 할아버지께서 들려주시는 옛 이야기 도 들으면서 조용하고 상쾌한 아침 힐링을 하고 오기에 아주 좋다. ☞ 스마트폰 예술사진 잘 찍는 방법(3) 사진은 스토리가 있으면 더욱 좋다. 이야기가 있는 사진을 만들기 위해서는 부주 제를 잘 선택해야 한다. 주제를 더욱 돋보이게 하는 부주제를 주변에서 찾아 함 께 담아보자. 이 사진에서는 걸어가는 인물이 부주제다. 풍경화에 인물이 들어가 면 어색하지만, 풍경사진에 인물이 들어가면 스토리가 생긴다. 여기서 가장 중요 한 것은 인물의 크기와 숫자다. 인물은 한두 사람이 적절하고, 되도록 화면에 작 게 배치하는 것이 좋다. 인물을 크게 찍으면 인물사진이 되고 만다. <김민수 스마트폰 사진가> 쉽게 스마트폰 예술사진 잘 찍는 법 저자/특강, 서귀포 이중섭미술관창작스튜오입작가 제주 에서 스마트폰 예술사진 찍기 (3) 서귀다원 (서귀포영천동 1155-17) 영화세상 지상우(왼쪽) 대표와 매운디력 메뉴인 매운 갈비찜 닭볶음탕 (오른쪽). 강경민기자

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Page 1: 입맛 사로잡는건강한 매운맛pdf.ihalla.com/sectionpdf/20170616-71525.pdf · 돼지고기와닭고기,매운맛과순한맛 등골라먹는재미가있는음식점이있

사람은 언제나 익숙한 것에 먼저 손이

가는 법이다. 평소 다니던 길, 자주 들

리던 가게, 매일 보는 사람. 하지만 가

끔은 낯설고 생소한 것을 찾고 싶을 때

가 있다. 우리가 여행이나, 소설, 영화를

놓을 수 없는 이유이기도 하다. 여기 독

특한 소재와 전개 방식으로 무장한 중

독노래방 , 엘르 두 영화를 소개한다.

▶중독노래방=손님이라곤 파리 한

마리 날리지 않는 한적한 지하 노래방

에 모인 사람들의 이야기를 담은 미스

터리 판타지 영화다. 우리에게 익숙한

노래방 이라는 공간을 판타지하게 묘

사해 마치 현실에 있을 것 같으면서도

없을 것 같은 느낌을 준다, 영화 내에서

노래방 자체는 중요한 공간이자 캐릭터

로도 작용한다. 손님이 없어 망해가는

노래방에 도우미를 고용하면서부터 손

님이 늘기 시작한다. 하지만 보이는 사

람들 모두 다들 무언가에 중독되었고

비밀을 간직한 평범하지 않은 인물들이

다. 이들이 모여 풀어가는 독창적인 이

야기 구성과 예측할 수 없는 기상천외

한 스타일의 전개 방식은 미스터리와

서스펜스, 스릴러와 블랙코미디를 넘나

드는 장르 파괴로까지 불리며, 전 세계

영화제에서 극찬을 얻을 만큼 호평을

받았다. 106분. 청소년 관람불가.

▶엘르=굵직한 작품의 폴 버호벤 감

독과 이 시대의 최고의 여배우 중 하나

인 이자벨 위페르가 만난 드라마 스릴

러 영화. 어느 날 들이닥친 복면강도에

게 당한 폭행으로 인해 벌어진 복수극,

여기에 그녀가 어릴 적 경험했던 또 다

른 비극에 관한 진실로 인해 인생이 송

두리째 변해버린 한 여인의 이야기를

담고 있다. 특히 여성을 통해 비치는

성에 대한 비틀린 시선을, 어느 한 방

향이 아닌, 남성과 여성이 각각 바라보

는 시각차와 극명하게 갈릴 수 있도록

그려내고 있다. 특히 주인공 미셸의 모

습과 행동은 분명 피해자이지만, 한편

으론 가해자인 것 같다는 착각을 불러

일으키게 만드는 독특한 설정으로, 이

자벨 위페르가 아니었다면 연기하기

어려웠을 캐릭터라는 평을 받는다. 130

분. 청소년 관람불가.

조흥준기자 [email protected]노래방이란 일상적 공간에서의 미스터리를 담은 중독노래방 .

2017년 6월 16일 금요일8

당찬 맛집을 찾아서

<124> 제주시 아라동 매운디

입맛확사로잡는건강한매운맛

돼지고기와 닭고기, 매운맛과 순한 맛

등 골라 먹는 재미가 있는 음식점이 있

다. 제주시 아라동에 위치한 매운디

(제주시 신설로11길 15) 가 바로 그곳.

이곳에 주력 메뉴는 매운 갈비찜(1

인 1만2000원) 과 닭볶음탕(대 3만20

00원 중 2만2000원) 이다. 매운 갈비찜

은 매운맛 보통 맛 안 매운맛으로 구

분한다. 닭볶음탕은 매운맛과 보통 맛

이 있다.

이 음식점에서는 화학조미료를 일절

사용하지 않는다. 지상우(37) 매운디

대표는 우리 집 음식은 모두 어머니가

직접 하신다 며 처음 가게를 열 때부

터 우리 가족이 먹는 음식과 똑같이

만들자 는 다짐대로 몸에 좋지 않은 화

학조미료는 사용하지 않고 있다 고 말

했다. 이어 화학조미료를 쓰지 않더라

도 조금만 노력하면 신선한 과일, 채소

등으로 더 풍부한 맛을 낼 수 있다 며

먹는 것을 팔고 있으므로 건강하고 좋

은 재료를 써야 한다는 생각을 항상 갖

고 있다 고 덧붙였다.

감칠맛을 내는 화학조미료를 넣지

않은 음식임에도 두 메뉴 모두 국물 맛

이 인상적이다. 고기보다 국물에 밥을

볶아 먹기 위해 찾는 손님이 있을 정도

니 말이다. 실제로 매운디에서는 고기

를 다 먹고 나면 공깃밥 가격만 받고

취향에 따라 치즈 김가루 등을 함께

넣어 밥을 볶아준다.

아무래도 국물은 소스가 맛을 좌우

할 터. 이 집 소스에 특별함은 아낌없

이 들어가는 신선한 채소 배 사과 등

의 재료다. 지 대표는 소스에 한 가지

더 넣는 게 있지만 말씀드릴 수 없다

며 웃어 보였다. 이렇게 만들어진 소스

에다 베트남 고추 등 여러 종류의 수입

고추들을 갈아 매운맛을 조절한다.

기본 반찬들도 먹음직스럽다. 겨울

엔 파김치와 무채를 여름엔 열무김치

와 톳무침 등을 역시 지 대표의 어머니

가 직접 담고, 무친다. 요즘엔 오이 철

이라 오이무침이 나온다.

최근에는 낮 12시부터 오후 3시까지

만 즐길 수 있는 점심 특선이 인기다.

매운 갈비찜과 닭볶음탕을 뚝배기에 담

아 1인분씩 내놓는다. 정식 메뉴에 딸려

나오는 반찬에다 계란후라이가 추가로

얹어진다. 가격은 7000원. 직장인들의

입소문을 타고 찾는 이가 많아졌다. 자

리가 없어 헛걸음하는 경우도 종종 생

긴다. 점심 특선은 4년 전 가게를 열 때

부터 내놨지만, 뒤늦게 소문이 났다. 구

석진 골목에 가게가 위치했는데도 테이

블이 꽉 찰 정도다. 이 때문에 지 대표

는 점심에 찾으시는 분들은 예약하고

오면 좋다 며 메뉴까지 정해주면 바로

먹을 수 있도록 준비해둔다 고 말했다.

이 외에 치즈닭꼬치 도 인기 메뉴

다. 역시 양념이 특별해야 하는데, 데

리야키 소스, 매운 소스 모두 시행착오

를 겪으며 지 대표와 어머니가 직접 개

발했다. 젊은 손님들은 치즈계란말

이 를 많이 찾는다. 치즈를 듬뿍 넣고

양념한 계란말이는 그 크기도 놀랍다.

매운디의 영업시간은 낮 12시부터

밤 12시까지이며, 매주 일요일은 쉰다.

예약 문의 725-1531.

양영전기자 [email protected]

▶방법:

제주에는 아름다운 녹차밭도 많다. 그중

서귀포시에서 516도로를 타고 올라가는

한라산 중산간에 있는 서귀다원은 잘 알

려지지 않은 매우 아름다운 곳이다. 이

곳은 녹차밭을 양쪽에 두고 키 큰 나무

들이 길게 뻗어 있어 구도에 소실점을

두고 찍으면 아주 멋진 풍경사진이 된

다. 사진은 빛이 풍부한 이른 아침에 찍

으면 좋다. 이곳은 나무 뒤편으로 해가

떠서 특히 나무의 그림자가 잘 나온다.

예쁜 길 위의 나무 그림자와 사람을 함

께 찍으면 크기의 비례로 인해 더욱 이

야기가 있는 사진이 된다.

▶찰나의 순간:

길게 뻗은 나무를 찍기 위해서는 세로

사진도 좋다. SNS에 올릴 경우에는 오

히려 세로 사진이 더 좋은 반응을 얻는

경우도 많다. 구름이 많아서 빛이 구름

에 가려질 때가 있다. 이때는 잠시 기다

렸다가 나무 그림자가 생길 때 찍는다.

파란 하늘에 하얀 구름을 넣어 맑은 하늘 표현을 첨가하면 사진이 더욱 풍부해

진다.

▶휴식:

다원에서 제공하는 녹차도 음미하고, 주인 할아버지께서 들려주시는 옛 이야기

도 들으면서 조용하고 상쾌한 아침 힐링을 하고 오기에 아주 좋다.

☞ 스마트폰 예술사진 잘 찍는 방법(3)

사진은 스토리가 있으면 더욱 좋다. 이야기가 있는 사진을 만들기 위해서는 부주

제를 잘 선택해야 한다. 주제를 더욱 돋보이게 하는 부주제를 주변에서 찾아 함

께 담아보자. 이 사진에서는 걸어가는 인물이 부주제다. 풍경화에 인물이 들어가

면 어색하지만, 풍경사진에 인물이 들어가면 스토리가 생긴다. 여기서 가장 중요

한 것은 인물의 크기와 숫자다. 인물은 한두 사람이 적절하고, 되도록 화면에 작

게 배치하는 것이 좋다. 인물을 크게 찍으면 인물사진이 되고 만다.

<김민수 스마트폰 사진가>

쉽게 스마트폰 예술사진 잘 찍는 법 저자/특강, 서귀포 이중섭미술관창작스튜디오 입주 작가

제주에서스마트폰 예술사진 찍기

(3) 서귀다원 (서귀포시 영천동 1155-17)

영화세상

지상우(왼쪽) 대표와 매운디의 주력 메뉴인 매운 갈비찜과 닭볶음탕 (오른쪽). 강경민기자