Dukan dijeta odgovor je na veno pitanje kako smrati. Naime, kada je eminentni francuski nutricionista dr. Pierre Dukan predstavio svoju Dukan dijetu pre 10 godina, knjiga je ubrzo postala bestesler u Francuskoj te potaknula underground revoluciju u prehrani na raznim internet stranicama, forumima i blogovima. Danas vie od 1,5 milijuna Francuskinja uiva u njenim dugotrajnim rezultatima. Politiari, filmske zvijezde, modeli, ukljuujui Gisele Bundchen i Jennifer Lopez ive Dukan dijetu, privueni obeanjem i ultimativnim snom svih koji ele imati dobru figuru - dobra linija dok se jede prema volji. Dukan dijeta su u stvari 4 vrlo razliita programa koji dolaze u fazama. Poinje s dramatinim i brzim gubitkom teine, nakon ega sledi strukturirani ali jednostavan i dugotrajan reim prehrane koji osigurava da vie nikad ne povratite kilograme. Bitan element koji povezuje sva 4 stadija je konzumacija nieg osim proteina. Moe zvuati slino poput Atkinsonove dijete, no Dukan je prilino drugaija. Nije mi se sviala ideja da stavim ljude na doivotnu dijetu. To bi bilo nemogue, previe je uitka u hrani, objanjava dr. Dukan. Umesto toga, odluio se na inovativnu fazu prehrane koja se postepeno menja.

Proteinski dan Ako sledite plan prehrane, vaa nova teina postae stabilna, i moi ete normalno iveti i jesti po volji s jednom iznimkom - jedan dan u nedelji (Dukan sugerie etvrtak) morate jesti samo proteine, i tako do kraja ivota. Primenjujui ovo pravilo, moete odmah izgubiti 1 kg, kao i ispraviti eventualne greke koje se dogaaju tokom ostatka nedelje, dodaje dr. Dukan.

Prva faza Dukan dijeta poinje s kratkom fazom napada gde konzumirate samo proteine - meso, ribu, jaja i nemasne mlene proizvode. Ovakav poetak daje vam poetni zamah, uzrokujui dramatian gubitak teine, te postavljajui osnovu za ostale faze. Zbog toga to je ekstremno efektivna, mnogi mogu oekivati gubitak 3-5 kg u prvih pet dana.

Traje zavisno od toga koliko kilograma trebate skinuti. - do 4, 5 kg 2 dana - do 9 kg 3 dana - do 18 kg 5 dana - od 18 kg navie 7 do maksimalno 10 dana Dozvoljene namirnice: Teletina i govedina (odrezak, file, kotlet NE) Sva perad osim guske i patke (bez koe, moe i dimljena uretina na pr. dimcek) Svi morski plodovi, surimi i riba Jaja, belanjci neogranieno, umanjci do 4 nedeljno Mleko i jogurt bezmasni, posni sir Priprema hrane: peenje na teflonu, grillanje na rotilju ili u rerni, kuvanje i sl. Napomene: U ovoj fazi se ne preporuuje vebanje. Ne preskaite obroke. Za pripremu hrane ne koristiti maslac niti ulja, ne dodavati eer, voe ili sirupe, ne koristiti keap i reducirati sol. Dozvoljeno je koritenje veine zaina, sireta, limunovog soka, luka, belog luka, peruna, majine duice za poboljanje ukusa hrane kao i soli i senfa ali u manjim koliinama. Jesti se moe u neogranienim koliinama kada god osetite glad. Obino u toku ove faze dolazi do pojave loeg daha i suvih usta pa se savetuje da pijete to vie obine vode - minimalno 2 litre, koristite vitaminske dodatke.

Druga faza / faza gubljenja teine proteini i povre Nakon maksimalno 10 dana proteinske faze, prebacuje se na sledeu fazu u kojoj kombinujete dane kada konzumirate samo proteine s danima kada im moete dodati i povre. Traje dok se ne postigne eljena teina. Obino se gubi oko 1 kilogram nedeljno. Kombinuju se obroci iz prethodne faze sa povrem na nain da se pet dana jedu proteini s povrem, a sljedeih pet dana isti proteini kao u prvoj fazi. Preporueni intervali su 5 dana ali moete kombinovati prema elji. Dozvoljene namirnice uz one iz prve faze:

Paradajz, krastavci, rotkvica, pana, brokuli, paroga, praziluk, kupus, gljive, celer, komora, tikvice, patlidan, paprika, sve vrste salata, argarepa, repa i artioka. Zabranjene namirnice: pirina, krompir, kukuruz, graak, pasulj i soivo. Ulje i masnoe i dalje se ne smeju koristiti, moe se koristiti neki bezmasni i bezeerni dressing (limunov sok, jogurt, zaini, sire). Trea faza / faza stabilizacije Kada dostignete svoju idealnu teinu, slijedi faza konsolidacije tokom koje postepeno dodajete namirnice poput hleba, voa, sira, testenine. Moete ak imati i dva slobodna obroka po vaoj elji (ukljuujui alkohol, okoladu, uglavnom hranu koju volite) tokom nedelje. U ovoj fazi neete izgubiti kilograme, ali ih neete ni dobiti. Cilj faze jest ublaavanje elje za povratkom na staro i stvaranje ravnotee. Trajanje ove faze moe se izraunati na sledei nain: broj izgubljenih kilograma pomnoite sa 10 i dobijete broj dana trajanja ove faze. Jede se sve kao i u prethodnoj fazi i dodaje se sledee: - 1 voka dnevno osim banane, groa, treanja i oraastih plodova - 2 krike hlebaa od integralnog brana - do 40 gr sira dnevno - 2 x nedeljno skrobni obrok (testenina, pirina i sl.) ali treba izbegavati dodavanje masnoe za pripremu ovih jela - jednom ili dva puta nedeljno moe se konzumirati jagnjetina, svinjetina ili unka - U ovoj fazi takoe je dozvoljen "praznini obrok" (jedi ta ti se svia ) ukljuujui vino i desert, ali ne dva dana za redom i ne nadodavati na tanjir koji posle nekoliko nedelja faze 3 moe da se praktikuje i dva puta nedeljno. Napomena: Jedan dan u nedelji mora biti isti proteinski (iz prve faze).

etvrta faza / faza krstarenja Nakon to zavri ova faza i vaa teina se stabilizuje, slobodni ste do kraja ivota iveti na francuski nain, jesti i piti to god elite, bez restrikcija, imajui na umu samo jedno pravilo: odaberite jedan dan u nedelji koji e biti isti proteinski (etvrtak), a ostale dane jedite to elite. Do kraja ivota.

Takodje je vano unapred se upoznati sa odredjenim smetnjama vezanim za promenu prehrane. Kada telo prolazi kroz promenu od preanjeg korienja energije iz ugljenih hidrata na sadanje korienje energije iz masnoca, mogue je osetiti odreene smetnje prvih 3-4 dana, najvie do nedelju dana. Uobiajene smetnje se oseaju kao glavobolja, umor ili oteana koncentracija. Neke osobe znaju osetiti ubrzani rad srca, greve u nogama ili dobiti zatvor. Kod nekih opet doe do pojaanog znojenja, ili osete los zadah ili metalni ukus u ustima. Vano je znati da su ovo normalne i bezopasne pojave koje nastaju zbog promene prehrane. Dukanova dijeta - Preporuena hrana Nemasna teletina, nemasna unka, zeetina, teletina, pilea digerica, pilee belo meso, uretina, riba, plodovi mora, nemasni jogurt, nemasni sir, obrano mleko, belanca, tofu sir, seitan, zeleno povre, luk, bilje i zaini, senf, keap (ali bez eera!), ovsene mekinje, kafa, aj, dietetski soda napici, stevia, vetaki zaslaivai, vake bez eera.

Dukanova dijeta - primer dijetnog plana za dan kada se jedu proteini i povre (faza 2): Doruak * 200 gr nemasnog sira * tanka nita peene uretine * kafa ili aj sa obranim mlekom i zaslaivaem Jutarnja uina * 120 gr nemasnog jogurta Ruak * tunjevina sa tri vrste paprike * punjene peurke * Mafin od ovsenih pahuljica Popodnevna uina * 1 nita unke * palainke sa ovsenim mekinjama (2 kaike)

Veera * govei evap * povrtna supa * desert

Preporuke za vebanje Veba je jedna od esencijalnih komponenti i Dukanova dijeta ne dozvoljava razvlaenje i pogaanje (ni odgaanje). Ali, na sreu dovoljno je 20 minuta ustrog hoda dnevno u fazi 1 i 30 minuta u fazi 2 da bi se ovaj uslov ispunio. Dukanova dijeta - argumenti za njeno sprovoenje * Brzi inicijalni rezultati koji poveavaju motivaciju * Ne zahteva brojanje kalorija * Ukljuuje i opciju za vegetarijance * Sama knjiga ukljuuje kompletne planove obroka i recepte * U zavrnoj fazi "praznini obrok" psiholoki pomau da se povea potovanje prema hrani.

* * * * * *

Dukanova dijeta - argumenti za njeno NE sprovoenje Veoma restriktivna, i zahteva ukidanje mnogih zdravih grupa namirnica: voa, itarica, mahunarki, oraastih plodova... Pojedinci pratei ovu dijetu se ne oseaju dobro zbog manjka ugljenih hidrata (oseaj umora i loeg raspoloenja) Dobar broj praktiara ove dijete iskusi i tee zdravstvene probleme kao to su: zatvor, glavobolja, lo dah... rezultat visokoproteinske dijete Nije pogodna za osobe sa zdravstvenim problemima (pre svega giht, visoki holesterol, bolesti bubrega, poremeaji u ishrani) Pojavljuje se dosada - najverovatnije zbog ogranienog izbora hrane, posebno kod onih koji ba i ne vole da jedu proizvode ivotinjskog porekla Ohrabruje se potronja zaslaivaa i napitaka tipa diet soda

Zakljuak Dukanova dijeta je ekstremni pristup sa naglaskom na proteinima sa

malo masnoe. Praktiari mogu oekivati da e zaista izgubiti teinu sledei ovaj plan ALI i to da e im se teina vratiti po povratku na normalan nain ishrane.

http://mydukandiet.com/recipes/

Biskviti sa bademom 2,3,4 faza Smesa za 30 biskvita Sastojci: 2 supene kaike peninih mekinja 4 supene kaike ovsenih mekinja 30g presnog sira 1 supena kaika gustina 1 ajna kaiica lomljenih badema 2 supene kaiice malteksa ili braon secera Jedan tiganj se postavi folijom, smesa podeli na kupice i porea po foliji. Ostavi se da se pee na 180 stepeni u sredini rerne. Izvadi se tiganj kada biskviti porumene.

Engleska kasa (porid) 1,2,3,4 faza Za 1 osobu Zagrejte u erpi 200g obranog mleka sa kaiicom vanile u prahu. Dodajte tri supene kaike ovsenih mekinja i meajte dok se ne dobije gusta kaa. Skinite sa vatre i zasladite po elji.

Moe se konzumirati i topla i hladna

Utipci od tikvica i feta sira 2,3,4 faza Sastojci: 1 tikvica 1 glavica luka 2 jajeta kutije feta sira sa 9% masti 3 supene kaike ovsenih mekinja vezice bosiljka so, biber Rerna se zagreje na 220 stepeni. Nastrue se tikvica. Isecka se luk. Naseckajte bosiljak i nadrobite sir. U posudi za salatu pomeajte tikvice, bosiljak, sir, luk, jaja i ovsene mekinje. Posolite i pobiberite. Meajte dok se ne dobije homogena smesa. U tiganj postavljen folijom poreajte utipke i stavite u rernu. Za 15 minuta obrnite utipke i zapecite ih sa druge strane.

Slana palainka sa ovsenim mekinjama 1,2,3,4 faza Sastojci: 1,5 supena kaika ovsenih mekinja 1,5 supena kaika nemasnog kuvanog mleka 1 belance ili 1 celo jaje (ukoliko imate problema sa holesterolom, koristite samo belance) So, biber i drugi zaini po elji Sastojci se pomeaju i raspre da se dobije homogena masa. Posoli se, pobiberi, i sipa na zagrejan tiganj. Pri se 1-2 minuta, pa se okrene na drugu stranu. Ova slana palainka moe da se konzumira kao i hleb. Ukoliko hoete da napravite slatku palainku, umesto soli i bibera moete da dodate smei eer od trske ili malteks.

Tikvice i mladi sir 2,3,4 faza Skuvati tikvice leo (kad uzavre posoljena voda ubaciti narezane tikvice i kuvati 10min), staviti u cedilo da se dobro voda iscedi. Dok

su jo vrue i u cedilu ubaciti mladi sir-preporuujem skutu - a ne onaj svei sir jer skuta nije kisela. Dobro promeati da se sir malo otopi po tikvicama, posuti malo origana. Ovo je neto fantastino, jela sam par dana za redom jer je preukusno. Super je i sa mladim kozjim sirom, ima Caprofresh od Vindije, zakon!

Salata tunjevina, sa senfom

2,3,4 faza

konzerva tunjevine u slanoj vodi (K+) tvrdo kuvano jaje koje god povre imate baza je tunjevina i jaje, a od povra moe sve to imate (ja sam jue stavila kuvane tikvice, paradajz i krastavac, dakle sve ide) a ako je proteinski dan moe samo tuna i jaje. zainim sa prelivom od senfa kaiica senfa, papar, so i malo maslinovog ulja da bude ree, s tim zainiti i to je to. mljac. Paprike sa sirom 2,3,4 faza (za 4 zelene dugake paprike) 4 paprike 1 jaje 250 gr mladog belog sira (do 5% masnoe) kaika jogurta paradajz Opranim paprikama isei peteljke i oistiti od semenki. U iniju umutiti jedno jaje, izgnjeiti mladi beli sir, dodati jogurta u zavisnosti kolko vam je masa gusta. Masom napuniti paprike, zatvoriti ih kolutiima paradajza. Paprike poredjati na tepsiju na koju ste prethodno stavili papir za peenje. Pei oko 30 minuta, Paprika treba da izgleda kao paprika peena na plotni kako bi mogla da se oljuti.

Salsa 2,3,4 faza 500 gr crvenog paradajza 1 glavica crnog luka 1 zelena paprika kaika soka od limuna malo origana

biber kap maslinovo ulje so sve stavite u blender i smutite. Dobro ohladite. Namaz od sira 2,3,4 faza 250gr sir 1 pavlaka 50gr sitno seckanog crvenog luka veza vlaca perun biber tabasko ili soja sos po ukusu umutiti mikserom sir i pavlaku i zainiti Meksicki umak 2,3,4 faza 200gr krem sira ( Ella ) 200gr kakavalja ili jakog sir 1 neutralna pavlaka (oko 250 gr ) ljuta paprika bosiljak 1/2 glavice crnog luka Sve se pomea i topi na laganoj vatri dok se ne sjedini i ne istopi. Zatim dodajte luk i papricicu. Slui se toplo.

Musaka hedonist 2,3,4 faza 500gr morskih plodova 3 tikvice 400gr karfiola 1 zelena paprika 1 crvena paprika 1 paradajz 300gr ampinjona 200gr argarepe 2 glavice crnog luka bel luk 2 jaja 1pavlaka

mleko beli biber Udinstajte crni luk i argarepu. U posebnom sudu izdinstajte hobotnicu a zatim koljke i raie. Pomeajte sa lukom i argarepom. U tepsiju reajte tikvice iseene na krike, papriku,karfiol,peurke, pola fila i beli luk. Ponovite i sve zavrite krikama paradajza. Umutiti jaja, mleko i pavlaku i preliti. Prekriti folijom i pei na 200C oko 30 min

Rolnice od plavog paradajza 2,3,4 faza 1 vei plavi paradajz vlaac beli luk mekinje bosiljak sir zaini Plavi isei na ploke i spei na grilu. Od ostalih sastojaka napraviti gust sos. Na svaku kriku plavog staviti fil i uviti u rolnicu. Privrstiti akalicom.

Rolade na italijanski nacin 2,3,4 faza govea rolada oko 200 grama unka 2-3 pareta tanka 3 masline so biber bosiljak parmezan krem sir 2 mlada crna luka 100gr oljuten paradajz 75gr instant supe

beli luk Oprati roladu, obrisati i zainiti solju i biberom. Pomeati kaiku bosiljka i izgnjeene masline pa premazati roladu. Odozgo staviti unku. Pomeati parmezan i sir pa preko unke i uviti. Ispei 10 min na grilu. U erpu stavite mladi luk i izdinstajte. Dodati paradajz i supu. (najbolje paradajz pelat iz konzerve i dodate ga sa sve tenou). Dodati roladu i kuvati oko 90min. Zainiti po elji.

Riblji filet sa pecurkama 2,3,4 faza 200gr fileta kaika limunovog soka 2 glavice crnog luka 1 glavica belog luka 1 plavi paradajz so biber 2 kaiice senf 70 gr supe 200 gr ampinjona Filete ispei na teflonu ili grilu pa drati na toplom. Udinstati plavi, luk, peurke i preliti supom. Zainiti i dodati senf. Poreati filete preko i zapei.

Fairana tunjevina 2,3,4 faza konzerva tunjevine isceena oko 300 g krastavac crni luk jaje kuvano 2 kaike majoneza 1/2 ae jogurta Izrendati krastavac i dobro icediti. Pomeati sa jogurtom i ohladiti. Tunjevinu pomesati sa ostalim sastojcima i napravite pljeskavice. Ohladite. Ako izbacite krastavac moze i u 1 fazi

Keksii By Klara 2,3,4 faza Recept je za duplu meru, odnosno 16-tak komada: 2 jajeta 1 kafena kaiica arome lenika 1 kafena kaiica arome vanile 1 pakovanje praka za pecivo 2 kaike kukuruznog skroba 6 kaika (prepunih) mekinja (ja stavim 3 kaike zobenih i 3 peninih) 2 kaike mleka u prahu (sa 1% m.m.) 2 kafene kaiice tenog zaslaivaa Ja dodam i jednu kaiicu bezmasnog kakaa i malo cimeta, a odgore okoladne mrvice. Sve sastojke sjediniti i ostaviti da odstoji 10 minuta, kako bi mekinje nabubrile i masa bila gua. Kaiicom vaditi na pek papir i pei 10-tak minuta na 200 stepeni. Veoma su zahvalni, poto mogu da stoje dugo u platicnoj kutiji i ostaju meki.

Supa od peuraka 2,3,4 faza 600 gr supe od piletine (ja kad obarim piletinu meso iskoristim za jelo a supu stavim da se dobro ohladi u friideru pa procedim i zamrznem u aama od jogurta, idealno ako spremate na brzinu) 200 gr vode 300 gr peuraka seenih na listie aka suvog povra vegeta gustin Staviti supu da se zagreje ali da ne pone da vrije. U vodi rastvorite kaiku gustina i dodajte supi. Dodajte peurke i suvo povre da okrene klju - dva. Zainite po ukusu. orba je kao iz restorana. SAVET Ako pravite pileu orbu ili juneu kupite supu u kesi pa kad je orba pri kraju dodajte kaiku supe u prahu. Ukus je fenomenalan.

Dukanova palainka SVE FAZE 1 jaje 1 velika kaika fromage blanc 0% (to vam je malo jai jogurt, neto kao jogurt s malo pavlake, al i sam jogurt je ok) 2 kaike mekinja od zobi (son d'avoine)

1 kaike mekinja od penice (son de bl) (ako nemate ovo zadnje stavite slobodno 3 od zobi isto je ok) Sve pomeati, staviti u tiganj i zapei. Sve se ovo u principu moe jesti sirovo tako da ne morat dugo da se pee.

Dukan hleb SVE FAZE 2 kaike ovsenih mekinja (moe i 1 1/2 u attack fazi) 1 kaika peninih mekinja 1 jaje 1 belance 3 kaike mekog belog sira 0% masti (Ella sir je odlino reenje, jako lii na vapski sir) 1 1/2 kaiica suvog kvasca so, zaini Umutiti jaja sa belim sirom, dodati mekinje i kvasac i dobro umutiti. So i zaine dodati po ukusu. Na pleh staviti papir za peenje. Zagrejati rernu. Pei na 180 C pri emu vreme peenja zavisi od debljine. Napomena: "Hleb" e da naraste u toku peenja ali e im ga izvadite iz rerne pasti. Pleh u kome ja spremam je veliine otprilike 15x 25 cm, pravougaonog oblika i ispadne dosta tanko ali ima lepu teksturu i dovoljna mi je mera za 2 sendvia.

"Puding" SVE FAZE (mera za 4 inijice) 250gr mekog belog sira 0% masti (Ella 0%) 2 listia elatina (ili 2 kesice elatina od po 10gr) 2,5dl mleka (0%) 1 kaika fruktoze (zaslaivaa) (probajte pa ako vam nije dovoljno slatko dodajte jos malkice, ali bez preterivanja) aroma po elji Umutiti sir sa zaslaivaem/fruktozom da se dobije kremasta masa. Rastopiti elatin u hladnoj vodi. Za to vreme zagrejati mleko da bude mlako, ocediti elatin i dodati u mleko. Meati da se dobro rastopi. Dodati mleko u sir i aromu po ukusu. Izliti u inije i ostaviti u friideru da se stegne (potrebno je oko 4 sata).

Napomena: Nemojte da vas strefi infarkt kada sve pomeate i dobijete relativno retku masu. Ja sam mislila da nema anse da se stegne, ali zato za svaki sluaj, ne napunim inijice do kraja, i savreno se stegne. Sa aromam budite umereni. Ja ih dodajem direktno kada je masa u inijicama, nekoliko kapi, izmeam dobro, i tako imam puding sa vie razliitih ukusa.

Piletina na indijski nain SVE FAZE (za 4 osobe) 8 pileih bataka 2 jogurta (0%) limunov sok en belog luka so i biber Rernu ukljuiti da se greje na 210 C, a u jednom sudu pomeajte jogurt, limunov sok i iseckani beli luk. Posolite, pobiberite i dobro pomeajte ovu smesu i umaite pilee batake. Piletinu stavite na papir za peenje, pecite oko 20 minuta na 210 C uz obavezno okretanje.

Dukanutela je kao neka varijante eurokrema. Pomea kaiicu nemasog kakao praha sa 2 ili 3 kaiicee mleka u prahu (obranog), doda vetacki zaslaiva, par kapi arome lenika i umuti sa par kaika mleka. Dobije neku pastu koja kada odstoji par sati dobije izgled nekog eurokrema.

Dukan tortilja Ova tortilja je jako slicna Dukan Palainkama samo to ne sadrzi jaja Pomeati 2 kaike ovsenih mekinja sa 1 kaikom peninih mekinja i sa 1 kafenom kaiicom kukuruznog skroba (gustina). Dodati par kaika vode dok se ne dobije kaa. Smeu sipati na vreo teflonski tiganj i viljukom razvui tortilju. Kada se tortilja lako odvoji sa teflona

okrenuti

i

pei

sa

druge

strane.

Povre i pilei file sa posnim sirom Narezati sitno veu glavicu luka, 1 papriku, 6 ampinjona,2 tikvice narendati,1 paradajz narezati sitno na kockice, 2 pilea filea isto narezati na kockice i sve to zajedno dinstati podlivajui vodom, zaini po elji. Ja sam stavila malo crvene paprike i vegetu. Kad je kuvano izliti viak vodenog safta, ostatak staviti u pleh za peenje i na to staviti posni sir u kojeg stavite 1 jaje, sve to zapei u rerni oko 15min, jako fino je i hladno...

Torta od sira Priprema Mleko zagrejte, ako koristite rum zagrevajte dok alkohol ne ispari. U to dodajte mekinje, i saekajte 10-ak minuta da one nabubre, a masa se malo prohladi. Nakon toga dodajte zaslaiva (probajte, jako je fino). Ovde se moe zavriti pravljenje podloge tako to ete dodati elatin, i izliti u kalup, to sam shvatila tek kasnije, pa sam radila na tei nain. U smesu dodajte kakao i umanca, izmeajte dobro, dodajte praak za pecivo, a u drugoj posudi izmutite belanca i na kraju sve polako pomeajte i stavite da se pee desetak minuta na 230C-250C. U sir dodajte zaslaiva, fino umutite pa dodajte i pavlaku, i na kraju aromu po elji. Moj favorit je vanila, ali sam je zaboravila kupiti pa sam koristila limunov sok. elatin spremite po uputstvu sa kesice, pa i njega dodajte. Prelijte preko ohlaenog biskvita, i ostavite u friideru (ja sam ga probala ve poslije sat vremena, bio je ok). Posluivanje Kako je u celom kolau potroeno ukupno 3 kaike mekinja, to je nekih 5-6 puta vie nego to dijeta preporuuje, a ni masnoa menog dela nije ba premala (najmanja masnoa kisele pavlake koju sam videla u radnjama je bila 12%), napominjem da vodite rauna o koliini koju ete pojesti. Takoe preporuujem da proverite sastav ruma, i aroma koje dodajete.

PPB - Piletina, paprika, brokoli 2,3,4 faza 200 gr pileih prsa naseckanih na kocke cca 1,5cm*1,5cm*1,5cm 1 crvena paprika, na kockice narezana 1 zelene babura, na kockice narezana 1 vei svei paprika, na kockice narezan U tiganj stavite malo vode i naseckanu piletinu, zainiti sa soli i biberom ili kojim ve zainima. Pustiti da se piletina termiki obradi (ako je sredina pobelela, onda je gotovo), iscediti vodu, pa dodati papriku i paradajz. Ostaviti na vatri uz meanje dok se paradajz ne raspadne. Moe se dodati malo vode, za vreme meanja. Prilog: brokoli kuvani al dente u slanoj vodi.

Zelena sarmica (punjena paprika) 2,3 i 4 faza crni luk argarepa mleveno meso kocka za supu jaje 1 kaika sojinog brana liske za sarmicu ili paprike paradajz

Fil: Iseckati luk i izdinstati na malo ulja; dodati argarepu i mleveno meso. Zainiti po elji; dodati kocku za supu i jos malo dinstati, pa dodati umueno jaje (u prohlaenu masu) i 1 kaiku sojinog brana. Ovim filom puniti liske za sarmicu ili paprike, zatvoriti paradajzom i kuvati na 1,5 oko 2h.

File Firenca 2,3 i 4 faza spana riblji file 100ml mleka kaika kukuruznog skroba 1 umance sok od limuna 30 gr tvrdog sira (do 6%masnoce)

Skuvati spana, isei i staviti da se ocedi. Riblji file posoliti,dodati sok od limuna i ispei u rerni. Napraviti beamel sos: 100ml hladnog mleka pomeati sa kaikom kukuruznog skroba i kuvati na niskoj temperaturi nekoliko minuta, skinuti sa ringle pa dodati 1 umance izmeano sa kaiicom soka od limuna,dodati so. Staviti na tanjir spana, pa file, onda beamel sos i odozgo narendati sir.

Oopsie kruh 1,2,3,4 faza Sastojci: 3 jaja 100 grama Philadelphia sira (ja stavila abc, jer nemam ovaj) malo soli 1 g praka za pecivo Postupak: Podelite belanca i umaca. Napravite vrsti snieg od belanaca. Posebno istucite umanca sa Philadelphia sirom i prakom za pecivo. Paljivo stavljajte malo po malo snega od belanaca u smesu sa umacima i polako pomeajte kaiko (da bi zadrali vazduh u smesi). Uzimajte kaikom smesu i stavljajte na namaeni pleh, otprilike bude 6 komada. Pecite na 150 C oko 25 minuta.

Zapeena uretina 2, 3, 4. faza Sastojci: urei kotlet brokoli (ili neko drugo povre po elji) 2 jaja 2 velike kaike sveeg sira zaini po elji Priprema: urei kotlet namazati senfom, posoliti, pobiberiti i staviti u rernu na 240 C na 30 min. (nakon 15 min meso okrenuti da ravnomerno porumeni s obe strane). Dok se meso pee, u slanoj vodi napola skuvati brokoli, u posebnoj posudi izmutiti jaja i svei sir. Kad je meso gotovo, izrezati na komadie, pomeati s brokolima (brokoli pre toga ocediti, posoliti i dodati malo maslinovog ulja), preliti meavinom jaja i sveeg sira i zapei u penici (15-20 min).

Dukanovi kolacici (slani ili slatki) 3 jaja mutiti posebno belance a u umance dodati: 250g mladog nemasnog sira 4 kaike zobenih mekinja 4 kaike peninih mekinja 1 kaiica praka za pecivo soli pola kaiice...ili ako elite slatke natren i cimet... i na kraju dodati belance Pei u kalupima za mafine na 180 30 min.

Bakalar u umaku od senfa Sastojci: 1 filet sveeg ili smrznutog bakalara sol i crni biber, 150g nemasnog jogurta, 1 supena kaika senfa, limunov sok, 2 supene kaike kapara 1 prstohvat sitno seckanog peruna, Priprema: Posolite filet bakalara i kuvajte ga od 8-10 minuta. U meuvremenu, stavite jogurt, senf, malo limunovog soka, kapare, perun i crni biber u tiganj. Zagrejte umak na laganoj vatri i prelijte preko bakalara.

Mesne okruglice sa ruzmarinom i mentom Sastojci: 1 srednja glavica naseckanog luka 750 g mlevene junetine 2 zgnjeena ena belog luka 1 jaje 2 kaike umaka od ljiva 1 supena kaika Worcestershire umaka 2 kaiice sitno seckanog ruzmarina 1-2 kaiice sitno seckane metvice ili bosiljka sol i crni biber Priprema: Pomeajte sve sastojke, a zatim oblikujte mesne kuglice do veliine

oraha. Pecite ih na laganoj vatri dok ne poprime zlatno smeu boju. Stavite ih zatim na papir koji e upiti mast.

Kola od sira Priprema: 5 junih lica nemasnog svjeeg sira 2 june lice kukuruznog brana 2 umanjka 2 lice soka od limuna 3 lice zaslaivaa 5 bjelanjka Priprema: Izmiksajte sir, kukuruzno brano, umanjke, limun i zaslaiva. Posebno istucite bjelanjke dok ne ovrsnu. Umijeajte u bjelanjke prethodno pripremljenu smjesu i sipajte u posudu u kojoj ete pei kola. Pecite ga na srednje jakoj vatri oko 15-ak minuta, a servirajte ga hladnog.

Puretina s porilukom i sirom Sastojci: file pureih prsa 2 velika poriluka pola kobasice za kuhanje 1 luk par dekagrama laganog tvrdog sira zaini (origan, enjak u prahu, bosiljak) Obloite lim za peenje aluminijskom folijom, pospite je zainima. Stavite izrezane komade pureih prsa na foliju i pospite ih zainima s gornje strane. Poriluk izreite na male komadie i stavite ga preko mesa. Presavinite foliju tako da pokrije sve sastojke, izbuite nekoliko rupica akalicom. Stavite lim za peenje u penicu i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. U meuvremenu nasjeckajte luk i kobasicu i lagano ih dinstajte na

tavici. Nakon 30 minuta izvadite lim iz penice, otvorite foliju i stavite dinstani luk i kobasicu preko puretine i poriluka. Vratite lim u penicu i pecite otvorene folije jo dvadesetak minuta. Nakon toga, naribajte sir preko svega i zapecite.

Piletina sa sirom i enjakom Sastojci file pileih prsa 1-2 lice kremastog sira za mazanje zaini (origan, enjak u prahu) Izreite depove u pileim prsima i napunite ih krem sirom za mazanje. Obloite lim za peenje aluminijskom folijom, pospite je zainima, stavite napunjena pilea prsa na foliju i pospite ih zainima s gornje strane. Presavinite foliju tako da pokrije sve sastojke, izbuite nekoliko rupica akalicom. Stavite lim za peenje u penicu i pecite 30 minuta na 150 stupnjeva. Nakon 30 minuta odmotajte aluminijsku foliju i pecite jo 10-15 minuta na180 stupnjeva, dok meso ne dobije smeu boju.

Ranjii od teletine Sastojci 400 g teletine 50 ml umaka od soje 2 liice senfa 1 liica jabunog octa timijan, lovorov list 50 ml svjeeg soka od limuna liica biljnog ulja

Meso nareite na srednje velike kocke, izmjeajte s ostalim sastojcima i ostavite nekoliko sati u friideru. Izvadite van, nataknite na 4 tapia za ranjie i pecite po elji. Tijekom faze izmjene moete dodati i paradajz, gljive, paprike i luk.

Punjene gljive Sastojci 20 velikih ampinjona 2 enja enjaka 30g svjeeg perina nekoliko liica obranog mlijeka par kapi biljnog ulja sol, crni papar Kupite najvee ampinjone koje naete, operite ih i otrgnite stapke. Nareite ih na komadie i dodajte sjeckani enjak i perin, sol, papar i obrano mlijeko. Prokuhajte mjeavinu u teflonskoj tavi, a za to vrijeme gljive pecite 10 minuta u penici. Izvadite gljive, napunite ih mjeavinom i vratite u penicu na 20 minuta. Kad su gljive peene, izvadite ih iz penice i kapnite po kap ili dvije biljnog ulja na svaku napunjenu gljivu.

Tuna s tri vrste paprike Sastojci 700 g odrezaka tune 1 crvena paprika 1 zelena paprika 1 uta paprika sok od 2 limuna 2 enja enjaka sol, bijeli papar Paprike operite, rasijecite na pola i izvadite sjemenke. Pecite ih 5 minuta u penici na 180 stupnjeva, nakon toga ih izvadite, stavite u plastinu vreicu na 10 minuta i nakon toga ogulite kou. Odreske od

tune izreite u trakice, stavite na lagano nauljenu teflonsku tavu i pecite par minuta. Dodajte malo vode i nastavite kuhati 20 minuta. Zamijeajte sok od limuna, enjak i paprike. Kada je tuna skuhana, pustite je da se ohladi i zatim marinirajte umakom. Ostavite u friideru 2-3 sata, posluite hladno.

Muffini od zobenih pahuljica Sastojci 1 jaje 1 liica zaslaivaa 3 lice zobenih pahuljica 1 liica praka za pecivo 2-3 lice mlijeka ili jogurta Izmjeajte sve sastojke zajedno sve dok ne postanu kompaktna masa. Masu ulijte u modlu za peenje muffina (ili male aice za peenje). Zagrijte penicu na 180 stupnjeva i pecite otprilike 15 minuta Juha od rajice Sastojci Ribana mrkva Kocka od pilee juhe Talijansko zainsko bilje (origano, bosiljak, lovor, rumarin) - po elji Luk - polovica velike glavice Perin - po elji Papar - po elji Koncentrat rajice - 2 june lice 800g sjeckane rajice Priprema Zagrijte dvije litre vode i ubacite 2 kocke pilee juhe. Dodajte pola glavice nasjeckanog luka, soli, papra, perina, mediteranskog zainskog bilja i naribanu mrkvu. Pustite da vrije desetak minuta. Nakon toga dodajte sjeckanu rajicu i koncentrat, mijeajte dok vrije desetak minuta. Posluite toplo.

Juha od piletine Sastojci Zainsko bilje Papar Sol Mrkva - srednje veliine Celer - srednje veliine Perin - srednje veliine Pilea prsa, 2 komada Pilei bataci, 2 komada Priprema Stavite meso u lonac i prekrijte ga s 2 litre hladne vode. Nasijecite mrkvu, celer i perin na kolutie i dodajte u vodu. Ubacite zainsko bilje po elji, papar i malo soli. Moete dodati i kockicu juhe od piletine. Zagrijte juhu dok ne provrije i zatim kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri. Kad je juha gotova, izvadite meso i uklonite kosti. Nasijecite meso na komadie, vratite u juhu, posluite toplo.

Juha od tikvica Sastojci 4 velike tikvice, oprane i oguljene 1 velika glavica luka 1 mrkva, oprana i oguljena 1 repa, oprana 1 kocka juhe od govedine Priprema: Povre operite, ogulite i nareite na velike kockice. Stavite povre u duboku tavu s kockom juhe od govedine i prekrijte hladnom vodom. Kuhajte 20 - 30 minuta. Kad je juha skuhana, sameljite povre i juhu pomou elektrine sjeckalice ili u blenderu kako biste dobili gustu juhu. Posluite toplo

Jogurt-piletina

Pilea prsa u aromatinoj marinadi od jogurta. Neki e vas zaini u ovoj marinadi okusom odvesti u Indiju, a jogurt, pak, pridonosi sonom i mekanom mesu! Sastojci za 2 osobe 2 odreska pileih prsa pola alice (light) jogurta prstohvat chillija pola liice curryja pola liice mljevenog korijandera 1/4 liice garam masale (nije uvjet) po elji prstohvat kurkume malo soli malo papra 1 reanj enjaka 1 manja aka svjeeg perina Priprema 1. Pilea prsa istucite batiem za meso. 2. Za marinadu pomijeajte jogurt sa svim zainima i naribanim enjakom. Na kraju umijeajte sitno sjeckani svjei perin. 3. Ovom marinadom prelijte pilea prsa, prekrijte plastinom folijom i pustite da se mariniraju najmanje sat vremena (najbolje nekoliko sati). 4. Izmariniranu piletinu specite na tavi s malo maslinova ulja. Gotovo meso po elji prelijte s jo malo jogurta i lagano popaprite. 5. Posluite uz omiljenu salatu i gutajte u ovom finom, laganom jelu!

Tuna sa ampinjonima prekrivena finim zapeenim pire krumpirom

Recept za tunu sa ampinjonima prekrivenu finim zapeenim pire krumpirom. Ovo moe biti predjelo ili lagana veera, iako je autorici recepta posluilo i kao fini, lagani ruak. Sastojci za 4 osobe: 2 konzerve tune (po 160 g) 1 glavica luka 2 enja enjaka 10 ampinjona 3 velika krumpira 1 lica maslaca 120 ml mlijeka 2 lice ribanog tvrdog sira 2 lice limunova soka 1 liica majine duice sol papar bosiljak/perin maslinovo ulje Priprema 1. Penicu zagrijati na 200 stupnjeva. 2. Krumpire operite, ogulite i nareite na etrvtine. Zatim ih skuhajte u kipuoj, slanoj vodi. Ocijedite ih pa s mlijekom i maslacem napravite pire. 3. Na maslinovom ulju poprite sitno sjeckani luk dok ne omekne. Zainite ga s malo soli, dodajte enjak i prite jo koju minutu. 4. Operite ampinjone i nareite na plokice pa dodajte luku i enjaku. Pirjajte dok gljive malo ne omeknu pa na samom kraju dodajte tunu, zainite solju, paprom, majinom duicom i uklonite s vatre. Umijeajte limunov sok.

5. Ovu mjeavinu s tunom rasporedite po dnu vatrostalne zdjele (moete koristiti i zdjelice za souffle pa ete odmah dobiti individualne porcije). Zatim slijedi drugi sloj: preko tune rasporedite pire krumpir i licom zagladite povrinu. Na kraju sve posipajte ribanim sirom i s jo malo crnog papra. 6. Pecite oko 25-30 minuta. Izvadite i posipajte bosiljkom i/ili perinom.

puretina u jogurt dresingu i posni svjei sir

ampinjoni punjeni sami sobom

salata od govedine i ampinjona

fritaja s piletinom i ampinjonima

piletina u jogurtu i senfu

uz to jo sam radila puree pljeskavice punjene posnim sirom, salatu od tune i jaja, salatu od leo govedine i jaja