dr. j. m. deman reappointed chairman at guelph
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Dr. J. M. deMan reappointed Chairmanat Guelph
The five year tenn of office of Dr. J. M. deMan as Chainnanof the Department of Food Science at the University of Guelphwill expire at the end of the year 1973. The University hasannounced the reappointment of Dr. deMan for an additional fiveyear tenn. Dr. deMan will be spending six months on leave ofabsence from January to June 1974 at Nestle Research Laboratories, Vevey, Switzerland.
Can. Inst. Food SeL TeehnoJ. J. VoJ. 6. No. 3, 1973
Colloque Nutrition 73Un groupe multidisciplinaire de nutriiionnistes du Quebec
organise un colloque sur la nutrition Qui se tiendra au Centre derecherches en nutrition de l'Universite Laval les 19 et 20octobre, 1973.
Ce colloQue sera sous le haut patronage de l'honorableClaude CASTONGUAY, ministre des affaires sociales, qui participera au colloque.
Le programme de ce colloque a ete pense en fonction dedeux objectifs principaux.
Le premier est de faire etat des connaissances en nutritionapplicables aux conditions de vie au Quebec. Cette partie se veutscientifique. Le docteur Jean CAUSERET, directeur de la Stationde recherches sur la Qualite des aliments de l'Homme, Inra,Dijon, France, a accepte d'etre un des con£erenciers invites.D'autres conferenciers de marque panni nos col1i~gues du Quebecferont des mises a iour des donnees scientifiques dans le domaine.
Le deuxieme obiectif est de traduire le langage scientifiqueen langage professionnel et provoquer une action concrete dansnotre milieu concernant l'application des connaissances en nutrition. Des rencontres seront organisees en ateliers de travail quicontiendront, nous l'esperons, des recommandations d'ordrepratique.
Le programme du colloque veut autant que possible couvrirtous les aSllilctS de la nutrition en partant de l'enfant jusqu'auvieillarden passant par les probIemes nutritionnels dans unesociete industrielle, les problemes particuliers des Quebecois, lesproblemes des milieux defavorises, les drames de l'abondancenutritionnelle et de la malnutrition en general.
Le 19 octobre en soiree. le programme prevoit une tableronde ouverte au public et portant sur la "pollution alimentaire:danger reel ou fictif". On abordera alors la question des aliments"naturels"; des additifs chimiques; de la loi sur les aliments etdrogues, etc.
Docteur Gennain J. BRISSON, Ph.D., directeur du Centrede recherches en nutrition de l'Universite Laval, a accepte lapresidence du comite d'organisation generale.
Docteur Jean-Guy BOILEAU, Institut du Quebec pour larecherche et le traitement de I'obesite, en est le coordonnateur.
Pour renseignements: Mme Michele Auger, 842-4735ou
Centre de recherches en nutrition,Universite Laval,Cite universitaire, Quebec GIK 7P4.(418) 656-7660
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