![Page 1: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/1.jpg)
ygienic esign Norm
Duidelijkheid in jungle van normen
en richtlijnen
![Page 2: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/2.jpg)
Actuele situatie
E.Colie
Levensmiddelenproducent
Concrete eisen !!!
Concrete eisen !!!
![Page 3: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/3.jpg)
Huidige regelgeving
• Vooral globale invulling
– Veel eigen interpretaties
– Veel onbekendheid
• Praktische invulling
– Onvoldoende match normen onderling
– Te “moeilijk” voor installateurs
– Duurder als huidige “standaard”
– Soms “onmogelijk” toepasbaar
– Beschikbare componenten
![Page 4: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/4.jpg)
General Food Law
art.178/2002
ISO 22000
Basis GMP / GHP
General manufacture principles
General Hygienic principles
Procedures
ISO 9001-2000
Controle
HACCP
Machine richtlijn
2006/42/EG
NEN EN 1672-1 Veiligheid
NEN EN 1672-2 Hygiënisch ontwerp
PED, Atex, 1935
EHEDG
![Page 5: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/5.jpg)
Belang toeleveranciers /
gebruikers
• Machine richtlijn 2006/42/EG
– Bepaling voor machine t.b.v. productie van
voedingsmiddelen
• Richtlijn 1935/2004
– Bepaling voor toepassing van materialen
• EN-1672
– Bepaling voor vormgeving, montage en plaatsing
van onderdelen
– M.b.t. hygiëne is EHEDG een bruikbaar document
![Page 6: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/6.jpg)
Doelstelling blauwdruk
• Officieel alternatief voor klantspec’s
• Uniforme werkwijze markt
• Duidelijkheid voor alle betrokkenen
• Kwaliteit keurmerk
• Bescherming tegen “smid om de hoek”
• Risico’s indekken
![Page 7: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/7.jpg)
Uitgangsprincipe
• Eenvoud / Objectief
• Niet kostenverhogend
• Toepassing
• Eenduidige structuur
• Centraal beheerd
• Vooral praktisch
![Page 8: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/8.jpg)
Beschikbare bronnen
• Kennis en ervaring leden
• Normen / richtlijnen
• Ervaringen Metaalunie
• Contacten eindgebruikers
• Europees netwerk
![Page 9: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/9.jpg)
Deelgebieden 1. Theoretisch ontwerp
• Bepaling HDN norm(en) 1, 2, 3 en/of 4
2. Mechanisch ontwerp
3. Specificatie methodiek
• Materiaal / Lasspecificatie
4. Verwerkingsprocedure
• Laslogboek, certificaten, controle, etc.
5. Opleveringsprotocol
![Page 10: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/10.jpg)
Controle systeem eindklant
• Traceerbaarheid materiaal
• Las registratie
• Las controle
• Opleveringsprotocol
• Eventuele documenten
![Page 11: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/11.jpg)
3 step entry
1. Wat is het product
o Non food : reiniging, condens, stoom, koelmiddel, etc.
o Food/Feed : vloeibaar, poeder, deeg,
2. Stadium van productie
o Half fabricaat
o Niet geconserveerd eindproduct
o Geconserveerd onverpakt product
3. Hoe wordt gereinigd
o Na demontage
o CIP / SIP
![Page 12: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/12.jpg)
Product
Non Food
Food/Feed
Geconserveerd
onverpakt
eindproduct
Grondstof, halffabrikaat
of niet geconserveerd
eindproduct
CIP reiniging
Reinigen na
demontage
![Page 13: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/13.jpg)
Theoretisch Ontwerp
Materiaal Materiaal Materiaal Materiaal
Uitvoering Uitvoering Uitvoering Uitvoering
Mechanisch
ontwerp
Mechanisch
ontwerp
Mechanisch
ontwerp
Mechanisch
ontwerp
Oplevering
![Page 14: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/14.jpg)
Informatie voor gebruik Grenzen en beperkingen Applicatie / ontwerp
• Schatting van hygiëne risico
• Evaluatie hygiëne risico
• Reductie hygiëne risico
• Verificatie van veiligheid en
hygiëne eisen en/of maatregelen
• Toekennen HDN klasse
• Routing productie (vermijd
kruisbesmetting)
• Levensduur machine
• Grenzen functioneren
• Volledig gebied van voorzienbaar
gebruik
• Verwacht opleidingsniveau, ervaring
of bekwaamheden gebruikers
• Bedieningshandleiding
• Algemene info
• Informatie omtrent
installatie/machine
• Informatie omtrent reinigen en
desinfectie
• Informatie omtrent onderhoud
• Markering
Theoretisch Ontwerp
Oplevering: PFD (Product Flow Diagram) PVE (Plan Van Eisen)
![Page 15: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/15.jpg)
Mechanisch
ontwerp
Mechanisch
ontwerp
Mechanisch
ontwerp
Mechanisch
ontwerp
• Basis (hygiëne aspect EN1672-2)
• Oppervlakte geometrie
• Afdichtwijze
• Beweegbare delen
• Afwerking
• Directe omgeving
Oplevering: P&ID ISO
![Page 16: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/16.jpg)
Materiaal Materiaal Materiaal Materiaal
Algemene eis
• niet giftig
• Niet absorberend
• Bestand tegen reinigen
• Geen smaak / geur of kleur afgeven
• Geen invloed op voedsel veiligheid (19352004)
– Bestanddelen afgeven
– Samenstelling wijzigen
– Aantasting eigenschappen
• Hygiënisch ontwerp
– Geen uitlijnigheid / dode ruimte
– Beperkte indrukking elastomeren
– Zelfdrainend
– Glad oppervlak
• Traceerbaar
![Page 17: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/17.jpg)
Materiaal Materiaal Materiaal Materiaal
Materiaal keuze
• Roestvaststaal keuze
– Corrosie bescherming
– Chemische samenstelling
– Applicatie richtlijn
–Mechanische eigenschappen
• Elastomeer (1935 of FDA approved)
– Temperatuur bestendigheid
– Chemische bestendigheid
• Oppervlakte ruwheid
• Maatvoering (food/pharma/non food)
• Norm vermelding (familie)
• Merk keuze (objectieve argumenten)
• Soort verbinding (permanent of demontabel)
• Symbolen / tekening
Oplevering: 3.1 certificaten 1935/2004 certificaat
![Page 18: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/18.jpg)
Uitvoering Uitvoering Uitvoering Uitvoering
Verwerkingsprocedure
• Goede specificatie (consistent)
• Kick off / commitment
• Ingangscontrole / voorbereiding
• Lasprocedure / kwalificatie lasser
• Laskwaliteit specificatie
• Controle mogelijkheid
• Certificaten
• Kleurcode kaart
• Visuele aspecten las
Oplevering: Lasidentificatie Laslogboeken
![Page 19: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/19.jpg)
Lasverbindingen
• Beste verbinding
• Goed reinigbaar
• Voorkeur orbitaal (HDN1 en 2)
• AWS D18.1 / D18.2
• Juiste toevoegmateriaal
Nadeel :
• Niet demontabel
• Kwaliteit afhankelijk van uitvoering
![Page 20: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/20.jpg)
Lasverbindingen
![Page 21: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/21.jpg)
• Materiaal controle
– Documentatie
– Norm codering
– Certificaat
• Las controle
– Lasregistratie
– Inspectie VTw2
• Functionaliteit
• Opleveringsverklaring
• Checklist
Oplevering Protocol
![Page 22: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/22.jpg)
Samenvatting • Huidige situatie schets
• Officiële regelgeving
• Basis voor blauwdruk
• Certificering lasser
• 3 steps 4 entry's
• Theoretisch ontwerp
• Mechanisch ontwerp
• Materiaal keuze
• Uitvoering
• Oplevering
![Page 23: ygienic esign Norm - dmfi.nl · PDF file• AWS D18.1 / D18.2 • Juiste toevoegmateriaal Nadeel : • Niet demontabel • Kwaliteit afhankelijk van uitvoering . Lasverbindingen •](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022051522/5a7115237f8b9a9d538c944e/html5/thumbnails/23.jpg)
Adviezen / opmerkingen ?