Download - Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
1/12
TATA LETAK DAN PERENCANAANINDUSTRI PANGAN
Kelompok :Nesia Mulya 2012340039
Ibtisam Al hadad 2012340064Lina Anisah 201334000!he"esia #intania 2013340036
NATA DE COCO
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
2/12
Gambaran Umum Nata De Coco
Nata De Coco berasal dari Filipina.
Nata De coco yang merupakan produk fermentasi
dari air kelapa yang berkualitas tinggi, dan bergizi.
Proses pembuatan nata de coco memanfaatkan
peranan bakteri terutama jenis Acetobacter xylinum.
a!an baku yang digunakan adala! air kelapa.
a!an penunjang yang digunakan terdiri dari gula
pasir, asam cuka, dan pupuk "A atau Diamonium
p!osp!at, bibit nata de coco.
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
3/12
Alat yang digunakan dalam proses produksi:
Filter Mixing tank Rotary Saw double jacket
Auto Cup Sealer
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
4/12
Gambaran Umum Nata De Coco
Alat penanganan ba!an# transportasi yang
digunakan adala! sebagai berikut$elt con%eyor
&and 'ruck
Forklift 'ruck
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
5/12
Proses pembuatan
Air Kelapa penyaringn PerebusanPenambaha
n bahantambahan
PewadahanPendinginanPenambahan staterFermentasi
slicing pencucian perebusan pengemasan
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
6/12
Jumlah Produksi 1.200 cupper hari
Jumlah Produksi 30.000 cupper bulan
Jumlah Produksi 3 0.000cup per tahun
Jumlah Produks
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
7/12
T !e Tata Letak
Nata de coco merupakan tipe tata letakfasilitas produksi berdasarkan aliranproduksinya ( product layout ).
Alasannya karena $*.Penyusunan tata letak dimana mesin
dan peralatan disusun berdasarkanurutan operasi yang diperlukan atauproses berkelanjutan.
+.Produk dibuat dalam jumla! yangbesar dan aktu yang relatif lama,
-. enggunakan mesin mekanis untukakti%itas peminda!an.
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
8/12
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
9/12
Peta Al r Proses
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
10/12
Product on Rout n#
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
11/12
D a#ram Al r
-
8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit
12/12