CEL
EBR
AT
E 20
19 *
2020 SAVOUR MEDITERRANEAN FESTIVE SEASON
CELEBRA Y SABOREA UNAS MEDITERRÁNEAS FIESTAS DE LA MANO DE GRANDES CHEFS
Sugerentes propuestas de alta gastronomía creadas por nuestros grandes chefs; Paco Pérez en Enoteca, galar-donado con dos estrellas Michelin, y Antonio Sáez en el exquisito brunch de Navidad y la glamurosa cena de gala y fiesta de fin de año.
Te invitamos a descubrir nuestras propuestas y empezar a Celebrar estas fiestas con nosotros.
Exceptional culinary fare, created by our renowned chefs: Paco Pérez for our two Michelin starred Enoteca restaurant and Antonio Sáez offering an exquisite Christmas brunch and an sparkling New Year’s Eve gala dinner at Gran Saló Gaudí.
We invite you to discover our yule-time offering so that you may start to Celebrate the Festive Season with us.
CELEBRATE AND SAVOUR MEDITERRANEAN FESTIVE SEASON BY OUR RECOGNISED CHEFS
*
CEL
EBR
AT
E 20
19 *2
020
#hotelartsbarcelona
NA
VID
AD
CH
RIST
MA
S
APPETIZERS
Oyster and cavaGoose barnacles in their brothShrimp conesFoie gras tatin
MENU
Prawn tartareLobster meunière with caviarTruffled Christmas cannelloniCoquelet in Périgueux sauce, stuffed potato souffléGrouper with shell fish and silky seafood sauce
The Duchess
Truffle, chocolatesCatalan Christmas biscuits and Nougat
ENOTECA PACO PÉREZ24-25 DICIEMBRE | DECEMBER 19
APERITIVO
Ostra al cavaPercebes en su fondoCorneto de camaronesTatin de foie gras
MENÚ
Tartar de gambasBogavante en una meunière con caviarCanelón de Navidad trufadoCoquelet en salsa Perigord, patatas soufflé rellenasMero con moluscada y sedoso marino
La Duquesa
Bombones, trufasNeulas y turrones
210€ por persona, bebidas no incluidas260€ por persona con Bebidas10% IVA incluido en preciosAlmuerzo a partir de 13:30h Cena a partir 19:30h Parking incluido Es imprescindible realizar reserva
210€ per person, beverages not included 260€ per person with beverages10% VAT included in pricesLunch: from 1:30pm Dinner: from 7:30pmParking included Reservations are required
**MICHELIN
*
RESERVAS NAVIDAD CHRISTMAS [email protected] Tel. +34 93 483 81 08www.enotecapacoperez.com
ALTA COCINA · ESENCIA MEDITERRÁNEA · INNOVADORA · CONTEMPORÁNEA
HAUTE CUISINE · MEDITERRANEAN SOUL · INNOVATIVE · CONTEMPORARY
NA
VID
AD
CH
RIST
MA
S
MENU
TO START OFF SHARING
Bluefin tuna steak, tomato tartare, chilli sphere, yuzuSalmon tartare with beetroot, Osetra caviarIberian acorn-fed ham, bread with tomatoShrimp and barnacle salpicon
CHRISTMAS TRADITION
Catalan Christmas soup EscudellaTruffled poularde cannelloni, funghi porcini,foie gras béchamel
TO CONTINUE SHARING
Stewed red mullet, red wine, spicesBeef tenderloin, potato, butter, truffle
DESSERT
French toast, white chocolate ice cream and tartufoPetits foursSpanish nougat and Shortbread cookies
AROLA24-26 DICIEMBRE | DECEMBER 19
MENÚ
PARA EMPEZAR COMPARTIENDO
Lomo atún rojo, tartar tomate, esfera guindilla, yuzuTartar de salmón, remolacha, caviar OscietraJamón ibérico de bellota con pan con tomateSalpicón de langostino y percebe
TRADICIÓN NAVIDEÑA
Escudella CatalanaCanelón de pularda trufada, ceps y béchamel de foie
PARA SEGUIR COMPARTIENDO
Salmonete estofado, vino tinto, especiasSolomillo de vaca, patatas, mantequilla, trufa
POSTRE
Torrija, helado de chocolate blanco y tartufo Petits foursTurrones y Polvorones
105€ por persona, bebidas no incluidas175€ por persona con bebidasNiños entre 5 a 11 años 50€ 10% IVA incluido en preciosAlmuerzo a partir de 13h (25,26 dic) Cena a partir 19:30h (24 dic)Parking incluido Es imprescindible realizar reserva
105€ per person, beverages not included 175€ per person with beverages Children between 5 and 11 years old 50€ 10% VAT included in pricesLunch: from 1pm (25,26 Dec)Dinner: from 8:30pm (24 Dec)Parking included Reservation is required
*
RESERVAS | RESERVATIONS [email protected] www.hotelartsbarcelona.com Tel. +34 93 483 80 35
TAPAS Y PLATILLOS · INFORMAL · DESENFADADO · PARA COMPARTIR Y DISFRUTAR EN FAMILIA
TAPAS AND SMALL DISHES · INFORMAL · RELAXED · TO ENJOY AND SHARE WITH FAMILY
NA
VID
AD
CH
RIST
MA
S
MENU
GALVANY MARKETFree-range chicken cannelloni au gratinIberian pork jowl in Pedro Ximénez sauceBaked sea bass with grilled vegetables, romescoGrilled asparagus, roasted pumpkin, glazed onions, baked tomatoes, sautéed mushrooms
BOQUERIA MARKETSmoked salmon, blinis, trout roeBlock of foie gras au naturel, toastFreshly cut Iberian ham, bread with tomatoOur favourite cheeses, marmalades, artisan breads Christmas charcuterieCoca de recapte Escudella barrejada (Catalan Christmas broth served with meat and vegetables)
BARCELONETA MARKETDelta de l’Ebre Oysters, garnishesShrimps, langoustines, sea snails, lobster, musselsGrilled tenderloin and foie gras sandwich Creamy rice with mushrooms
SWEET MOMENTS BY CHEF SYLVAINIce cream trolley · Nougat · Chocolate and fruitChristmas desserts
LOKALBRUNCH NAVIDAD · CHRISTMAS BRUNCH
25 DICIEMBRE | DECEMBER 19
MENÚ
GALVANYCanelones de pollo de payés gratinadosCarrilleras de cerdo ibérico en salsa Pedro XiménezLubina al horno, verduras asadas, salsa romescoEspárragos a la parrilla, calabaza asada, cebollas glasea-das, tomates asados, setas salteadas
BOQUERIASalmón ahumado, blinis, huevas de truchaBloque de foie-gras al natural, tostadasJamón ibérico cortado al momento Nuestros quesos favoritos, mermeladas, panes Charcutería navideñaCocas de recapte Escudella barrejada
BARCELONETAOstras del Delta de l’Ebre, guarnicionesCigalas, langostinos, cañaillas, bogavante, mejillonesPepito de solomillo y foie Arroz cremoso de setas
MOMENTOS DULCES DEL CHEF SYLVAINCarro de helados · Turrones · Chocolate y frutasDegustación de reposterías navideñas
130€ por persona Niños entre 5 a 11 años 65€Bebidas incluidas10% IVA incluido en preciosBrunch a partir de 13h Parking incluido Es imprescindible realizar reserva
130€ per person Children between 5 and 11 years old 65€ Beverages included 10% VAT included in pricesBrunch from 1pm Parking included Reservations is required
* DE LOS MEJORES MERCADOS · A DISFRUTAR EN FAMILIA Y AMIGOS · DIVERSIÓN · CÓCTELES · MÚSICA
FROM BEST LOCAL MARKETS · TO ENJOY WITH FAMILY & FRIENDS · ENTERTAINMENT · COCKTAILS · MUSIC
RESERVAS | RESERVATIONS [email protected] www.hotelartsbarcelona.com Tel. +34 93 483 80 35
A exciting tribute to the art world, from big artists to the new generation of the most innovative creators, in which all artistic expressions will be the protagonists. An elegant and thrilling night full of performances that will enliven the five senses of those who join the celebration.
To accompany such a sparkling evening, three of our culinary spaces are offering tempting proposals for the evening: Gran Saló Gaudi, Enoteca Paco Pérez and Arola restaurants.
FIESTA DE FIN AÑONEW YEAR’S EVE PARTY 2019
NYE WELCOME TUNNEL EXPERIENCE · CHAM-
PAGNE & COCKTAILS · COLOUR SHOW · LIVE
MUSIC & DJ · LIVE ARTIST PERFORMANCES ·
VIDEO MAPPING · CARTOONISTS and more...
Un emocionante homenaje al mundo del arte en el que todas las expresiones artísticas serán las protagonistas. Desde grandes artistas hasta las nuevas generaciones de creadores más innovadores.
Una elegante y fascinante velada llena de diversión que avivará los cinco sentidos de todos aquellos que decidan disfrutar de esta celebración.
Y para acompañar una velada tan rutilante, tres espacios gastronómicos con propuestas tan sugerentes como el look de esta noche: Gran Saló Gaudi, Enoteca Paco Pérez and Arola restaurants.
LA NIT DE LES ARTS
FIN
DE
AÑ
ON
EW Y
EAR’
S EV
E
GRAN SALÓ GAUDÍ31 DICIEMBRE | DECEMBER 19
APERITIVOEstación de ostras del Delta de l’Ebre Jamón ibérico de bellota reserva 36 meses Estación caviar y salmón ahumado en casaEstación ragôut setas y hongos, trufa negra Tartar de ternera, caviar de aceite de olivaCanapé de CésarBrocheta de langostino, mayonesa al cebollinoCroquetas de brie y trufa negraPapada de cerdo ibérico lacadaSopita de cigalas y anís estrellado
MENÚ
Salpicón de bogavante azul y caviar
Sopa de jamón ibérico de bellota con cebollitas rellenas de trufa y rabo de cerdo
Lubina asada, vinagreta de cítricos, crema de brócoli, hojas aliñadas con sésamo
Solomillo de vaca asado a la parrilla, colmenillas a la crema, espárragos, terrina de patata
Momento Dulce 2019 Chef Sylvain Fransola 2018Jean Leon Vinya La Scala Gran Reserva 2012Champagne Moët & Chandon
350€ per person Children between 5 and 11 years old 175€Children from 12 to 17 years old 245€ 10% VAT included in pricesCocktail from 8:00pm · Dinner from 8:30pmDance with orchestra and open bar from midnightDark dinner suit or evening dress requiredParking included Reservation is required
RESERVAS | RESERVATIONS [email protected] www.hotelartsbarcelona.com Tel. +34 93 483 80 35
APPETIZERSOysters bar from Delta and sidesAcorn-fed Iberian ham, cured for 36 monthsCaviar and home smoked salmon barMushroom and fungi ragôut, black truffle barBeef tartare, olive oil caviarCaesar canapé Brochette of langoustine, chives mayonnaiseBrie and black truffle croquettesLacquered pickled Iberian pork Langoustine soup with star anise
MENU
Blue lobster and caviar salad
Acorn-fed Iberian ham soup, spring onions stuffed with truffle and pork tail
Roasted sea bass with citrus vinaigrette, cream of broccoli, salad dressed with sesame
Grilled beef tenderloin, morels with cream, asparagus, potato terrine
Sweet Moment 2019 by Chef Sylvain
Fransola 2018Jean Leon Vinya La Scala Gran Reserva 2012Champagne Moët & Chandon
350€ por personaNiños entre 5 a 11 años 175€Niños entre 12 a 17 años 245€10% IVA incluido en preciosCóctel a las 20h, cena a las 20:30hBaile con orquestra y barra libre a partir de medianocheSe requiere traje oscuro o etiquetaParking incluidoEs imprescindible realizar reserva
FIN
DE
AÑ
O
NEW
YEA
R’S
EVE
ENOTECA PACO PÉREZ31 DICIEMBRE | DECEMBER 19
APERITIVO
Maíz con centolla Sopa fría de percebes Niguiri de erizos de marCroissant trufa, panceta ibérica
MENÚ
Cóctel de gambas 2020Tuétano, nabo de Capmany, caviarBogavante azul y su boloñesaFlan de trufa melanosporum, trufa, foie grasTataki de pez de lonja en salsa de huerta y primeros guisantesSolomillo de wagyu, salsa de pimientas
Milhojas de chocolate, stracciatella, pistacho, y helado de trufaTrufas, éclairs, macaronsXuxo de crema
435€ por persona, bebidas no incluidas495€ por persona con bebidas10% IVA incluido en preciosIncluye acceso cotillón Gran Salón GaudíCena a partir de las 20 h. Parking incluido Es imprescindible realizar reserva
435€ per person, beverages not included 495€ por persona with beverages10% VAT included in pricesIncludes access to the celebration ball in Gran Salón Gaudí Dinner from 8:00pm. Parking included Reservation is required
**MICHELIN
RESERVAS NAVIDAD CHRISTMAS [email protected] Tel. 93 483 81 08www.enotecapacoperez.com
FIN
DE
AÑ
ON
EW Y
EAR’
S EV
E
APPETIZERS
Corn with crab Cold barnacle soup Sea urchin nigiriTruffle and Iberian bacon croissant
MENU
2020 prawn cocktailBone marrow, Capmany turnip, caviarBlue lobster BologneseBlack truffle flan, truffle, foie grasCatch of the day tataki, garden sauce, and baby peasWagyu fillet, peppercorn sauce
Chocolate millefeuille, stracciatella, pistachio, and truffle ice creamTruffles, éclairs, macaronsXuxo de crema
AROLA31 DICIEMBRE | DECEMBER 19
ENTRANTES Tartar de vieira, caviar Oscietra, espuma de yuzuOstra, manzana verde, mentaLámina de wagyu, mostaza, foieAlmeja gallega, mayonesa de trufa blanca
PRIMEROSHuevo a 63 ºC, migas ibéricas, rebozuelos, y trufa negraArroz de navajas, tuétano, pulpo al azafrán
PRINCIPALESRodaballo, patatitas confitadas, naranja sanguínea, regalizCarrilleras de cerdo ibérico, ragôut de setas, queso Idiazabal
PRE-POSTREPistacho, té verde, anís, manzana Golden
POSTREAvellanas, chocolate, fruta de la pasión
Cotillón de Petits FoursUvas de la suerte
230€ per person, beverage not includedChildren under 4 years old complimentaryChildren from 5 to 11 years old 125€ 10% VAT included in pricesIncludes access to the celebration ball in Gran Salón Gaudí. Dinner from 8pm Parking included Reservation is required
230€ per persona, bebidas no incluidasNiños menores de 4 años gratuito Niños entre 5 a 11 años 125€ 10% IVA incluido en preciosIncluye el acceso al cotillón del Gran Salón Gaudí. Cena a partir de las 20h Parking incluido Es imprescindible realizar reserva
FIN
DE
AÑ
ON
EW Y
EAR’
S EV
E
STARTERS Scallop tartare, Osetra caviar, yuzu foamOyster, green apple, mintWagyu beef slice, mustard, foie grasGalician clams, white truffle mayonnaise
FIRST COURSE63-Degree eggs, Iberian ham shavings, chanterelles, black truffleSaffron rice, razor clams, marrow, octopus
SECOND COURSE
Turbot, confit potato, blood orange, licoriceIberian pork jowl, mushroom ragôut, Idiazabal cheese
PRE-DESSERTPistachio, green tea, anise and Golden apple
DESSERTHazelnut, chocolate, passion fruit
Petits fours Fortune grapes
RESERVAS | RESERVATIONS [email protected] www.hotelartsbarcelona.com Tel. +34 93 483 80 35
RESERVAS FIN DE AÑO NEW YEAR’S EVE [email protected] T. +34 93 551 30 00
FIN
DE
AÑ
ON
EW Y
EAR’
S EV
EUNFORGETABLE MEDITERRANEAN NEW’S YEAR EVE EXPERIENCE WHERE CITY MEETS SEA
ESTANCIA ESPECIAL DE FIN AÑO
Disfruta de una inolvidable experiencia con nuestra estancia Especial Fin de Año:
· Estancia la noche del 31 de diciembre 2019 en habitación Deluxe doble· Cena de Gala de Fin de Año en el Gran Saló Gaudí para dos personas· Desayuno buffet para dos personas· Parking
A partir de 955 € (tasa turística local y 10% IVA no incluidos)
En definitiva, una exclusiva y completa experiencia para dar la bienvenida al nuevo año.
NEW YEAR’S EVE PACKAGE
A Mediterranean New Year’s Eve in style, enjoy an unforgettable experience with our special package:
· Deluxe acommodation for two people for the night the 31st of December 2019· Gala Evening including dinner in the Gran Salón Gaudí for two people· Breakfast buffet for two people· Valet parking
From 955€ (local tourist tax and 10% VAT not included)
An exclusive and complete experience to welcome the New Year.
RESERVAS FIN DE AÑO NEW YEAR’S EVE [email protected] www.hotelartsbarcelona.com T. +34 93 551 30 00 · 34 93 221 10 00
INOLVIDABLE EXPERIENCIA DE FIN DE AÑO QUE COMBINA CIUDAD Y MAR
FELI
Z A
ÑO
HA
PPY
NEW
YEA
R
#TheArtofChristmas
Hotel Arts Barcelona · www.hotelartsbarcelona.com