![Page 1: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/2.jpg)
ENZO MAIOLIIl custode dei frutti antichi
Una passione tramandata di generazione in generazione, quasi una missione: riscoprire e recuperare le antiche varietà di frutta, per poi riprodurle per evitarne l’estinzione.
Il desiderio di far conoscere anche ai giovani i sapori genuini e prelibati dei frutti dei nostri nonni.
“E’ necessario fare un passo indietro…”
![Page 3: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/3.jpg)
MARIO MAIOLIIl fondatore dell’azienda
Già nel 1928 intuì l’importanza di salvaguardare le varietà di frutta.
Le piante da frutto sono state la sua prima passione e la prima fonte di guadagno, ma anche un’importante sostentamento; diceva: “un pom e un pes ad pan” (una mela e un pezzo di pane).
“Fare e fare bene” era il suo motto.
![Page 4: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/4.jpg)
Sono varietà di frutti che erano diffuse nei secoli e nei decenni scorsi, oggi soppiantate da varietà più adatte alle esigenze del mercato di massa e della grande distribuzione.
Rientrano nella famiglia dei frutti antichi anche cultivar dai frutti particolari e oggi per lo più abbandonate, come corbezzoli, cotogni, azzeruoli, sorbi, ecc.
Talvolta si usa distinguere tra frutti antichi e frutti dimenticati, dove col termine “dimenticati” si fa riferimento a varietà antiche ma che stanno riconquistando il grande pubblico.
FRUTTIANTICHI
FRUTTIDIMENTICATI
I FRUTTI ANTICHIdi ENZO MAIOLI
I FRUTTI ANTICHIdi ENZO MAIOLI
+ =
![Page 5: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/5.jpg)
MAGGIORE RESISTENZA ALLE MALATTIE RISPETTO ALLE CULTIVAR MODERNE
MINORE NECESSITA’ DI TRATTAMENTI FITOSANITARI
ELEVATO CONTENUTO DI VITAMINA C (fino al 29%)
SAPORI UNICI E GENUINI
I FRUTTI DEI NOSTRI NONNI
UNA SCELTA DI BENESSERE
UNA PENNELLATA DI COLORE IN GIARDINO
ADATTI PER FRUTTETI FAMILIARI, PERGOLE, BALCONI
UN ASSORTIMENTO UNICO DI OLTRE 1000 VARIETA’
![Page 6: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/6.jpg)
PEZZATURA OMOGENEA
FORMA PERFETTA
FRUTTI LUCIDI MA INSAPORI
PEZZATURA DISOMOGENEA
FORME STRANE
“BRUTTI MA BUONI”
FRUTTICOLTURA MODERNA VARIETA’ ANTICHE
![Page 7: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/8.jpg)
La nostra collezione comprende oggi oltre 1000 varietàantiche e dimenticate di frutti e viti.
Un ventaglio
di forme e colori,
sapori e profumi
da riscoprire!
![Page 9: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/11.jpg)
La moltiplicazione delle piante può avvenire:
• DA SEME
• ATTRAVERSO UNA PARTE DI PIANTA (talea, margotta, propaggine, meristema, innesto)
La TECNICA DELL’INNESTOconsiste nel fare in modo che parti di due piante, opportunamente accostate fra loro o inserite l’una nell’altra, si colleghino stabilmente a costituire una nuova, unica pianta.
parte basale
PORTAINNESTO
parte basale
PORTAINNESTO
parte apicale
MARZA
parte apicale
MARZA
![Page 12: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/12.jpg)
Il portainnesto può essere riprodotto:
• DA SEME PORTAINNESTO SELVATICO o FRANCO
• DA POLLONE RADICATO (es. east malling)
• PER MICROPROPAGAZIONE IN VITRO
IMPORTANTENELLA SCELTA DEL PORTAINNESTO
VALUTARE L’AFFINITA’ TRA PORTAINNESTO E MARZA
![Page 13: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/13.jpg)
CACHI SELVATICOCACHI
KOBER 5BB, 420A, 1103 PLAUSEN, 140 RUGGERI, SO4, ecc.
VITE
Riproduzione per talea o per pollone radicato
FICO, MELOGRANO, KIWI, OLIVO, LAMPONE
FRANCO, EAST MALLING (M26, M111, MM106)
MELO
FRANCO, COTOGNO BA29, COTOGNOPERO
PESCO SELVATICO, PESCO DIMERISTEMA GF677
PESCO e MANDORLO
BIANCOSPINOAZZERUOLO, NESPOLO, SORBO DOMESTICO
FRANCO, MIRABOLANO DI MERISTEMA 29C
ALBICOCCO, SUSINO e BIRICOCCOLO
FRANCO, MALEBBO, COLT, GISELA 6CILIEGIO
PORTAINNESTISPECIE
![Page 14: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/14.jpg)
PORTAINNESTO FRANCO pianta vigorosa a fruttificazione tardiva
PORTAINNESTO DI MERISTEMApianta vigorosa a fruttificazione costante e precoce
PERO SU COTOGNO adatto per terreni fertili
PERO SU FRANCO adatto anche per terreni impervi;
diverse varietà di pero, in particolare quelle di montagna, hanno affinitàsolo col franco.
![Page 15: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/15.jpg)
IMPORTANTEAFFIDARSI ALL’ESPERIENZA DEL VIVAISTA PER
SCEGLIERE LE PIANTE SUL PORTAINNESTO PIU’ ADATTOIN FUNZIONE DELLA LOCALIZZAZIONE DEL TERRENO
Veduta del nostro vivaio di portainnesti selvatici (franco).
![Page 16: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/19.jpg)
Marza = vegetazione di 1 anno.
Tagliare le marze da piante sane e già in produzione.
Scegliere rami nella parte esterna della chioma, ben lignificati, di buon vigore ma non troppo grossi.
Evitare di eseguire il prelievo in giornate fredde o di maltempo.
Il portainnesto deve essere in piena vegetazione per garantire l’attecchimento.
INNESTI PRIMAVERILIPrelevare le marze a gennaio febbraio e conservarle, avvolte in un sacco di plastica nero, in posizione verticale in un luogo fresco.
INNESTI ESTIVIIl giorno precedente l’innesto, prelevare le marze e defogliare i rami tagliando a metà i piccioli.
![Page 20: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/20.jpg)
1
2
3
4
![Page 21: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/21.jpg)
INNESTI INVERNALI – da eseguire a febbraioa spacco – a doppio spacco inglese – a corona – a triangolo
INNESTI ESTIVI – da eseguire ad agostoa gemma dormiente – per approssimazione – a zufolo
INNESTI DA TAVOLO – soprattutto sulle viti
![Page 22: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/22.jpg)
Tecnica utilizzata su alberi in produzione per:
• cambiare la varietà
• risolvere problemi (es. impollinazione)
REINNESTO DEGLI ALBERI ADULTI
![Page 23: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/24.jpg)
A ottobre-novembre si procede alla cavatura (espianto) delle piante di 1 anno.
E’ preferibile espiantare dopo la caduta delle foglie, quando il ramo èben lignificato e maturo.
Veduta del nostro vivaio: cernita delle piante a radice nuda.
![Page 25: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/25.jpg)
Veduta del nostro vivaio: messa in tagliola delle piante a radice nuda.
Veduta del nostro vivaio: piante invasate.
![Page 26: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/26.jpg)
Veduta del nostro vivaio: piante in vaso pronte per la vendita.
![Page 27: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/27.jpg)
NEL FRUTTETO FAMILIARE IN GIARDINO
SU BALCONI O TERRAZZI IN CUCINA
![Page 28: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/32.jpg)
Nella realizzazione di un frutteto familiare, la prima scelta è quella del sesto di impianto, cioè lo schema di piantagione.
SESTO A QUADRATO SESTO A QUINCONCE
SESTO A FILARE SESTO A FILARE SFALSATO
![Page 33: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/33.jpg)
DISTANZA CONSIGLIATA TRA LE PIANTE:MELI, PERI e CILIEGI:
- su portainnesto vigoroso 5-6 mt
- su portainnesto debole 3-4 mt
ALBICOCCHI, PESCHI, SUSINI ecc. 4-5 mt
![Page 34: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/34.jpg)
![Page 35: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/35.jpg)
PERIODO PER LA POSA- Piante a radice nuda dal tardo autunno alla primavera
- Piante in vaso tutto l’anno
FORMAZIONE DELLA BUCA PER LA SINGOLA PIANTA- Formare una buca di 50x50x50 cm e lasciare aerare
- Spargere calce viva per spegnere eventuali malattie fungine
- Mettere ciottoli per drenaggio
PREPARAZIONE DEL TERRENO PER IL FRUTTETO- A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo
- A settembre fresare il terreno e picchettare
- Formare la “schiena d’asino” per evitare ristagni nei filari
![Page 36: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/36.jpg)
PREPARAZIONE DELLA PIANTA- Accorciare le radici e tagliare eventuali radici con traumi
- Effettuare la prima potatura
ACCORGIMENTI PER LA POSA- Il colletto (punto da cui partono le radici) deve essere più alto del piano di campagna onde evitare ristagni d’acqua
- Ciliegi e peschi non sopportano i ristagni d’acqua!
- Mettere un palo tutore
ACCORGIMENTI DOPO LA POSA- Nel primo anno mantenere mosso il terreno intorno al colletto
- Nel periodo estivo innaffiare settimanalmente
![Page 37: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/38.jpg)
CONCIMAZIONE DELLE PIANTE DA FRUTTO- In autunno concimare con stallatico maturo o altro composto organico
- In primavera eseguire una concimazione organica più leggera
- Se è necessario migliorare la qualità della frutta, procedere con concimi misto-organici a base di potassio, azoto, fosfato
CONCIMAZIONE DELLE VITI- Non esagerare con concimi azotati, che provocano una eccessiva produzione fogliare e quindi l’insorgere di malattie fungine
- La vite necessita di: boro, calcio, ferro, fosforo, potassio
![Page 39: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/39.jpg)
ALLA CADUTA DELLE FOGLIE- Trattamento con prodotti rameici utile per cicatrizzare ferite e contro cancri rameali e gommosi
PRIMA DELLA FIORITURA (ingrossamento delle gemme)- Trattare drupacee e pomacee con: olio bianco + insetticida + anticocciniglia + fungicida utile contro diverse malattie
DURANTE LA FIORITURA- E’ possibile trattare le drupacee con fungicidi utile contro la bolla e la moniliosi; non danneggia api e altri insetti utili
DOPO LA FIORITURA- Trattare con insetticida a base di piretro + fungicida utile contro afidi e moniliosi
![Page 40: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/40.jpg)
Soluzioni contro la CARPOCAPSA (verme) su melo e noce:
- insetticida specifico (almeno 30 gg prima della maturazione = metàmaggio/fine giugno)
- trappole a confusione sessuale
Soluzioni contro la TICCHIOLATURA del melo:
- dopo la raccolta della frutta, trattare con acuprico rameico
Soluzioni contro CORINEO, MOSCA e AFIDi sul ciliegio:
- trattamenti con prodotti rameici con piretro naturale
Accorgimenti per le drupacee:
- trattare con prodotti rameici, non tossici ma utili per prevenire/curare
Soluzioni contro PERONOSPERA, OIDIO e BOTRITE sulla vite:
- trattare con solfato di rame
![Page 41: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/41.jpg)
IMPORTANTEL’ESPERIENZA CI INSEGNA CHE LA POLTIGLIA BORDOLESE
(SOLFATO DI RAME, UTILIZZATO ANCHE IN AGRICOLTURABIOLOGICA) PREVIENE MOLTE MALATTIE
ESEGUIRE I TRATTAMENTI IN GIORNATE DI SOLE E MAINELLE ORE PIU’ CALDE DELLA GIORNATA
IN CASO DI PIOGGIA, RIPETERE IL TRATTAMENTO
EVITARE IL FAI-DA-TE E, IN CASO DI DUBBIO, RIVOLGERSIAL VIVAIO O A UN CONSULENTE DEL CONSORZIO
FITOSANITARIO DI ZONA
![Page 42: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/42.jpg)
FRUTTICOLTURA MODERNA
VARIETA’ ANTICHE
oltre 30 trattamenti
5-6 trattamenti
![Page 43: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/43.jpg)
![Page 44: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/44.jpg)
I frutti antichi sono più resistenti alle malattierispetto alle cultivar moderne, perciò possono essere tenuti anche sul balcone o terrazzo.
![Page 45: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/45.jpg)
PRIMO ANNO- Piante a radice nuda eseguire un taglio netto dove si desidera che la pianta si impalchi
- Piante in vaso generalmente hanno già avuto la potatura necessaria; per il primo anno non servono ulteriori potature
POTATURA “A VASO” PER GLI ANNI SUCCESSIVI- Mantenere vuota la parte centrale della pianta togliendo i “succhioni”
- Diradare i rami verticali e orientare i rimanenti verso l’esterno
- Non togliere i brindilli (rametti piccoli con gemme gonfie)
- Eliminare i rami che si intersecano o ombreggiano il tronco
- Eliminare rami rotti o con traumi
![Page 46: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/46.jpg)
ACCORGIMENTI Le piante innestate su franco tendono, nei primi anni, a produrre molta vegetazione a scapito della fruttificazione, perciò è importante:
- limitare le concimazioni
- praticare la curvatura dei rami
![Page 47: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/47.jpg)
![Page 48: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/48.jpg)
NEI PRIMI ANNI…- togliere le infestanti per mantenere pulito il terreno
- mantenere dissodato il terreno per evitare la formazione di crepe da cui possa entrare calore che disidraterebbe la pianta
- innaffiare al bisogno evitando che si formino ristagni d’acqua
IMPORTANTE
LAVORARE IL TERRENO SUPERFICIALMENTE (15-20 cm)PER EVITARE DI DANNEGGIARE LE RADICI
IL TRIFOGLIO TRA I FILARI E’ UN OTTIMO AZOTO-FISSATOREE COMBATTE L’INSORGERE DI INFESTANTI
![Page 49: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/49.jpg)
PERIODO DI RACCOLTA- varietà estive pochi giorni prima della maturazione
- varietà invernali più tardi possibile
ACCORGIMENTI PER LA RACCOLTA- raccogliere la frutta durante giornate di bel tempo e senza vento
- il frutto deve essere staccato asciutto e conservare intatto il picciolo
- conservare la frutta in cesti o panieri imbottiti, riposti in ambienti freschi e arieggiati, eliminando, durante l’inverno, i frutti marci
![Page 50: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/50.jpg)
IMPORTANTE
SOPRATTUTTO SU PIANTESU PORTAINNESTI DEBOLI
DIRADARE LA FRUTTAPER EVITARE UNA PRODUZIONECOSPICUA DI FRUTTI PICCOLI,
POCO COLORATI E POCO SAPORITI
![Page 51: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/51.jpg)
![Page 52: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/52.jpg)
![Page 53: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/53.jpg)
![Page 54: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/54.jpg)
![Page 55: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/55.jpg)
![Page 56: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/56.jpg)
![Page 57: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/57.jpg)
![Page 58: ripensareilgiardino 3 Maioli frutti antichi · - A luglio/agosto arare il terreno e concimare con letame maturo - A settembre fresare il terreno e picchettare - Formare la “schiena](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013017/5c66c08f09d3f20f218cc044/html5/thumbnails/58.jpg)