REINO FUNGI
Características Gerais
Eucariontes.
Unicelulares (bolores, fermentos biológicos, mofos,
leveduras).
Pluricelulares (orelha de pau, cogumelos, etc.).
Exclusivamente heterótrofos por absorção.
Digestão extracorpórea.
Parede celular de quitina;
Substância de reserva: glicogênio;
Costumam se desenvolver em locais úmidos,
sombreados e sobre matéria orgânica, decompondo-a;
REPRODUÇÃO:
Basicamente: Sexuada através da união das hifas.
Assexuada por esporulação, gemulação e
brotamento.
HifasMicélio reprodutor
Micélio vegetativo
Hifas dando origem ao micélio:
Classificação dos Fungos
ZigomicetosAscomicetos
BasidiomicetosFicomicetos
Mixomicetos
Modos de Vida:1) Decompositores
Móveis
Alimentos
Rhizopus stolonifer (bolor preto do pão)
2) Parasitas: micoses, frieiras, candidíases
Unhas (onicomicose)
Pele (impingem)
Esôfago
Pênis
Língua
Candida albicans (candidíase)
Palato
Candidíase/
Monilíase/
Sapinho
Frieira ou pé-de-atleta
Fungo Tinea pedis
Pano- branco/ Pitiríase
Produção de escamas epiteliais
Malassezia furfur
3) Predadores
Micrografias eletrônicas de um
nematódeo capturado pelo fungo
predador Arthrobotrys oligospora.
4) Mutualísticos
LÍQUENS: fungo + alga
Parmelia
Usnea
(barba-de-velho)
MICORRIZAS: fungo + planta
Importância Econômica:
Indústria farmacêutica
(antibióticos - penicilina)Penicillium
Fungos Alucinógenos
Claviceps purpurea
Amanita muscaria
Amanita phalloides: 50g mata um
adulto de 70kg
Psilocybe mexicana (cogumelo-do-esterco)
Boletus satanas
(cogumelo tóxico)
Alimentação
Agaricus (Champignon)
Saccharomyces cerevisiae
(Fungo unicelular - fermento biológico )
Tuber
(Trufa)
Queijo camembert
Queijo roquefort
Shiitake
Lentinus edodes(Cogumelo-do-sol)
Penicillium roquefortii
Produtos comerciais da fermentação alcoólica dos fungos:
Alimentos
Bebidas (Leveduras)
Curiosidades sobre os Fungos
Milhares de espécies
Atualmente são conhecidos cerca de 73 mil espécies de fungos.
Porém, especialistas em fungos acreditam que possa existir cerca de
1,4 milhões de espécies de fungos.
O maior fungo do mundo
No ano 2000, pesquisadores encontraram numa floresta dos EUA o
maior fungo de todos os tempos. Com cerca de 2300 anos, o
megafungo da espécie Armillaria Ostoyae tinha suas hifas
emaranhadas (micélio) espalhadas por uma área correspondente a 45
estádios de futebol. Por ter uma cor amarelada, o megafungo ganhou
o apelido de “cogumelo-mel”
O terror das plantações
Uma das espécies de fungos mais temidas na agricultura é
a Hemileia Vastatrix. Esse fungo é o causador de uma doença
(ferrugem do café) capaz de devastar lavouras inteiras de café.
O anjo das plantações
Existem também espécies benéficas à agricultura. O
fungo Metarhizium anisopliae é muito utilizado no combate de pragas
(cigarrinhas, besouros e outras espécies de insetos), que atacam a
lavoura.
O amigo dos produtores de bebidas alcoólicas
O fungo do gênero Saccharomyces é o grande aliado dos produtores
de bebidas alcoólicas. Este fungo é usado no processo de
fermentação alcoólica que transforma açúcar em álcool etílico na
produção de cerveja e vinho.
O destruidor doméstico
Deixar objetos de madeira, papéis, roupas de algodão e até filmes em
locais úmidos e com pouca iluminação é um risco. Fungos de
desenvolvem facilmente nestes ambientes decompondo estes
materiais.
O amigo dos padeiros e confeiteiros
O fungo do gênero saccharomyces é muito usado no processo de
fermentação de massas de pães, bolos, biscoitos, tortas e etc. Este fungo
libera gás carbônico durante a fermentação, fazendo a massa crescer.
O inimigo das bactérias
Muitos antibióticos são fabricados a partir da cultura de fungos.
Estes antibióticos são usados no combate de várias doenças. A
penicilina, por exemplo, foi criada em 1929 por Alexander
Fleming, a partir da cultura do fungo do gênero Penicillium
notatum.
Fungo no Estrogonofe
Algumas espécies de fungos pluricelulares são muito usadas na
culinária. É o caso dos champignons, conhecidos cientificamente
pelo nome de Agaricus campestris.
Refrigerantes
Isso mesmo os refrigerantes também são produtos fúngicos, porque
a maioria tem ácido cítrico, produzido por um fungo, o Aspergillus
lividus, que é usado industrialmente. (O nome do ácido sugere que é
produzido a partir de frutas cítricas, e de fato, assim era no passado.
Hoje todo o ácido cítrico consumido é produzido a partir do
Aspergillus lividus.)