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PROGRAMAS ALIMENTARIOSPACAM
Nta. MSc. Anna Christina Pinheiro – Nta. MSc. José Miguel Ayala R.
Departamento de Nutrición y Alimentos
01 de septiembre de 2015
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Equipo Programas Alimentarios
PA Dra. Lorena Rodríguez
Nta. MSc. Anna Christina Pinheiro
Nta. MSc. José Miguel Ayala
AP. Nicolás Nelis
Nta. MSc. Yilda Herrera
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Situación Actual
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Productos de los Programas Alimentarios
Bebida Láctea Años Dorados
Crema Años Dorados
Fórmula Láctea de
Continuación
Fórmula Láctea
Prematuros
Leche Purita Fortificada Mi Sopita
Purita Cereal Purita MamáFórmulas especiales
(EIM)
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Producto Cantidad distribuida anual (kg) Peso relativo aprox.
Bebida Láctea Años Dorados 5.214.660 22,0%
Crema Años Dorados 5.200.360 22,0%
Fórmula Láctea de Continuación 33.138 0,1%
Fórmula Láctea Prematuros 167.412 0,7%
Leche Purita Fortificada 3.943.020 16,6%
Mi Sopita 275.340 1,2%
Purita Cereal 7.057.860 29,8%
Purita Mamá 1.798.660 7,6%
Total 23.690.450 100,0%
Distribución por CENABAST, total país, año 2014
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S.S. Arica = 12
S.S. Iquique = 25
S.S. Antofagasta = 29
S.S. Atacama = 36
S.S. Coquimbo = 126
S.S. Aconcagua = 23S.S. Valparaíso San Antonio = 48S.S. Viña del Mar Quillota = 74TOTAL V = 145
S.S. Del Libertador B. O´Higgins = 125
S.S. Del Maule = 217S.S. Arauco = 19S.S. Biobío = 90S.S. Concepción = 44S.S. Ñuble = 93S.S. Talcahuano = 21TOTAL VIII = 267
S.S. Araucanía Norte = 72S.S. Araucanía Sur = 176TOTAL IX = 248
S.S. Chiloé = 94S.S. Del Reloncaví = 110S.S. Osorno = 49TOTAL X = 253
S.S. Aisén = 37
S.S. Magallanes = 19
S.S. Metropolitano Central = 16S.S. Metropolitano Norte = 29S.S. Metropolitano Occidente = 52S.S. Metropolitano Oriente = 21S.S. Metropolitano Sur = 50S.S. Metropolitano Sur Oriente = 41TOTAL RM = 209
PUNTOS DE ENTREGA DE PRODUCTOS PNAC – PACAM
EN APS = 1.834
S.S. Valdivia = 86
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Cobertura PNAC según decil de ingreso autónomo, Encuesta CASEN 2011
Fuente: MIDESO
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Número y peso relativo de beneficiarios efectivos de los PA según programa,
diciembre de 2014
PNAC; 606017.58333
3333; 60%
PACAM; 410836; 40%
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
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Comportamiento mensual del número de personas que retira productos del PNAC, 2014
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
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Comportamiento mensual del número de personas que retira productos del PACAM,
2014
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
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Evolución de la población objetivo y de la cobertura del PACAM, 2010-2014
2010 2011 2012 2013 2014
PBC 512504 530813 573734 609173 629249
PQR PACAM
395757.75 402661.5 391243.583333333
410225.083333333
410836
Cober-tura
0.772204216942697
0.758575053738322
0.681925044242338
0.673413108153732
0.652898931901362
225,000
275,000
325,000
375,000
425,000
475,000
525,000
575,000
625,000
675,000
05%
15%
25%
35%
45%
55%
65%
75%
85%
95%
Bene
ficia
rios
Cobe
rtur
a
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
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12
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13
Evaluar y comparar la aceptabilidad y
consumo
Analizar los factores que influyen sobre la
aceptabilidad general y sensorial
Analizar los factores que influyen sobre el
consumo
Evaluar la valoración social
Generar un conjunto de recomendaciones con el fin de
mejorar la aceptabilidad y consumo de los productos
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Metodología mixta semicuantitativa
Encuestas telefónicas
Pruebas de aceptabilidad
con beneficiarios
Grupos focales
Evaluación sensorial con
panel entrenado
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Segmentación por macrozona
Macrozona Norte• SS Iquique
• SS Antofagasta• SS Coquimbo
Macrozona Centro• SS Metropolitano Norte
• SS Metropolitano Sur• SS Lib. Bdo O’Higgins
Macrozona Sur• SS Ñuble
• SS Araucanía Sur• SS del Reloncaví
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Razones de no retiro de CAD
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Consumo de CAD
"Yo soy de una idea, no sé si todas tendremos lo mismo, que yo hago cazuela, en vez de ponerle arroz deshago una cucharada de esa
harina y le pongo a la sopa queda súper buena…" (Grupo focal Paine)
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Aceptabilidad CAD
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Recomendaciones PACAM
o Mejorar las instrucciones de preparación del producto
o Fomentar las actividades educativas sobre correcta preparación y alternativas
de recetas a los beneficiarios
o Considerar la alternativa de distribuir bolsas de 1/2 kg de CAD, para, de esta
forma, poder entregar dos sabores distintos por mes
o Mejorar la identificación de las medidas entregadas con el producto,
diferenciándolas por color y considerar el rotulado de ellas
o Incluir otras variedades para el producto
o Mejorar la formulación de CAD lentejas, siendo la que tiene la más baja
aceptabilidad en el grupo estudiado19
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Cambios Beneficiarios PACAM 2016
Beneficiarios de FONASA o que, siendo beneficiarios del Programa de Reparación y Atención Integral de Salud, PRAIS, pertenezcan a ISAPRE; de acuerdo a los siguientes grupos:• De 70 años y más.• Entre 60 y 70 años que se encuentren o hayan terminado tratamiento
antituberculoso.• Entre 60 y 70 años, que se encuentren en Establecimientos de Larga Estadía
que cuente con la autorización de la SEREMI de Salud correspondiente.• Entre 65 y 70 años que pertenezcan o hayan pertenecido al Programa Chile
Solidario, Ingreso Ético Familiar o Programa Vínculos, aun cuando pertenezcan a ISAPRE.
• Entre 65 y 70 años que, de acuerdo al Examen Anual de Medicina Preventiva del Adulto Mayor (EMPAM), estén clasificados como Autovalentes con Riesgo, Riesgo de Dependencia o Dependientes.