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COCKTAIL A
SNACKSPiruleta de parmesano con polvo de tomate.
Crujiente de Arroz con alga nori.
FRÍOSCrema de zanahoria con huevas de mujol.
Coca de escalivada, mayonesa de soja y tataki de bonito.Pincho italiano, mozzarella marinada , cherrys y emulsión de albahaca.
Zurito de ensalada de cous cous con verduritas confitadas, queso de cabra y aliño de naranja.Tartaletas de queso camembert con cebolla crunch.
Cucharita de pollo en escabeche con verduras.Polar de pulled pork con crema de piquillos y cebolla caramelizada.
Pepito « Brioche » de pechuga de pollo B&Q y coleslaw.Dados de empanada gallega de bonito y tomate.
POSTRESMini tarta de queso con coulis de frambuesa.
Eclairs de chocolate.
BEBIDASVino blanco Montesierra D.O. Somontano.Vino tinto Montesierra D.O. Somontano.
Cervezas con y sin alcohol.Aguas minerales con y sin gas.
Refrescos con y sin gas.Zumos de frutas.
PRECIO26,50 €/persona + 10% I.V.A
00/00/00. XXX Personas. De 00:00 a 00:00
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COCKTAIL B
SNACKSCrujiente de pipas y pimienta.
Crujiente de pistacho con azúcar de frambuesa.
FRÍOSJamón Ibérico D.O Extremadura con picos y regañás.
Wrap de pavo braseado con crema de tomate seco y espinacas.Pincho italiano, mozzarella marinada y surtido de cherrys con albahaca infusionada.
Cazuelita de brandada de bacalao con crujiente de choclo.Dados de tortilla española con huevos de corral.
Mini blini de salmón marinado con cítricos y mayonesa de pimentón de La Vera.Focaccia de olivas negras con tumaca y rollito de jamon con crema de semi seco.
Brocheta de pulpo a feira con su cachelo.Brioche de pastrami, tapenade y verduras provenzales.
Zurito de ensalada Waldorf.
POSTRESTartaleta de lemon pie con frutos rojos.
Tocino de cielo.Rocas de chocolate negro y blanco.
BEBIDASVino blanco Montesierra D.O. Somontano.Vino tinto Montesierra D.O. Somontano.
Cervezas con y sin alcohol.Aguas minerales con y sin gas.
Refrescos con y sin gas.Zumos de frutas.
PRECIO28,50 €/persona + 10% I.V.A
00/00/00. XXX Personas. De 00:00 a 00:00
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COCKTAIL C
SNACKSCrujiente de pipas de calabaza.Chips de vegetales horneados.
FRÍOSJamón Ibérico D.O Extremadura con picos y regañás.
Cucharita de ceviche de lubina con batata y kikos.Zurito de ensalada César al estilo Tijuana.
Terrina de foie sobre pan de miel, emulsión de P. X. y polvo de pistachos. Blini de salmón marinado con suave tártara.
Polar de pulled pork crema de piquillos y cebolla caramelizada.Cucharita de mejillón en escabeche y verduritas.
Coca de escalivada de verduras con dados de bacalao caramelizado.Tartaletas de queso Camembert con cebolla crunch.
Panecillo de trigo y avena con pollo cajún y ensalada de col a la mostaza.
CALIENTESMini hamburguesa de ternera con cheddar, bacon y salsa barbacoa.
Quiche lorraine (jamón y queso emmental).Brocheta de pollo Yakitori con salsa thai.
Duo de Baos: De pollo belly con hoisin y sus verduritas.
De guiso de sepia en salsa a la americana.
POSTRESMini tarta de queso con coulis de fresa.
Trufa de chocolate.
BEBIDASVino blanco Montesierra D.O. Somontano.
Vino tinto Montesierra D.O. Somontano.Cervezas con y sin alcohol.
Aguas minerales con y sin gas.Refrescos con y sin gas.
Zumos de frutas.PRECIO
33,90 €/persona + 10% I.V.A
00/00/00. XXX Personas. De 00:00 a 00:00
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COCKTAIL D00/00/00. XXX Personas. De 00:00 a 00:00
SNACKSCrujiente de arroz con alga nori.
Bartolillos salados con sal de apio.Crujiente de pipas de girasol.
FRÍOSJamón Ibérico D.O Extremadura con picos y regañás.
Mini blini de salmón marinado con cítricos y mayonesa de pimentón de La Vera.Esturión ahumado con wakame y aliño ligero de frambuesas.
Terrina de foie sobre pan de miel, emulsión de P. X. y polvo de pistachos.
Tosta de bacalao ahumado con virutas de naranja y pimienta rosa.Gilda del Norte, piparra, anchoa, aceituna,boquerón,
pimiento rojo y cebolleta.Ensalada de quinoa y salpicón de verduras y aliño Thai.
Diviértete dipeando: Totopos y sus dips:(chili beans, crema agria, guacamole, pico de gallo.)
CALIENTESPincho de costilla y piña a la barbacoa.
Cucharita de albóndiga de cordero especiada, couscous en su jugo.Langostino rebozado en pan de romesco con tártara de hierbas.
Mini bao de pollo belly con salsa hoisin y verduritas.Quiche de champiñón, puerro y queso.
Mini hamburguesa de ternera, cebolla caramelizada, queso de cabra y barbacoa.Surtido de croquetas:
Jamón ibérico, boletus y chipirones con ali oli.
POSTRESTrufa de chocolate.
Mini pot de cheesecake.
BEBIDASVino blanco Viña Arnaiz D.O.Rueda.
Vino tinto Viña Arnaiz Cza. Ribera del Duero.Cervezas con y sin alcohol.
Aguas minerales con y sin gas.Refrescos con y sin gas.
Zumos de frutas.
PRECIO35,50 €/persona + 10% I.V.A
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COCKTAIL ESNACKS
Hojaldre de parmesano, tomate y albahaca.Crujiente de pistacho con azúcar de frambuesa.
FRÍOSJamón ibérico D.O. Extremadura con picos y regañás.
Cucharita de mejillón en escabeche y verduritas.Mini mollete antequerano de jamón y tomate raspado.
Terrina de foie sobre pan de miel, emulsión de P. X. y polvo de pistachos.Zurito de ensalada de quinoa y salpicón de verduras y aliño Thai.
Chupito de Salmorejo con virutas de ibérico y huevo hilado. Empanada hojaldrada de Bonito del Norte y pisto.
Polar de pulled pork crema de piquillos y cebolla caramelizada.Pepito « Brioche » de pechuga de pollo B&Q y coleslaw.
CALIENTESMini hamburguesa de ternera con cheddar y salsa barbacoa.
Mini croquetas de Jamón Ibérico.Brocheta de langostino con panko y salsa de soja.
Pincho de costilla y piña a la barbacoa.Brocheta de pollo Yakitori con salsa Thai.
PRECIO37,95 €/persona + 10% I.V.A
00/00/00. XXX Personas. De 00:00 a 00:00
EN BOLCarrillera guisada de ibérico en su jugo con
patatitas al romero.Cazuelita de merluza con sanfaina.
Latita de boletus confitados y foie grillé.
POSTRES Brochetita de fruta de temporada.
Mini milhojas artesanas de crema pastelera y frutos rojos.Rocas de chocolate 70%.
BEBIDASVino blanco Viña Arnaiz D.O.Rueda.
Vino tinto Vega Real Roble D.O.Ribera del Duero.Cervezas con y sin alcohol.
Aguas minerales con y sin gas.Refrescos con y sin gas.
Zumos de frutas.
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COCKTAIL FSNACKS
Crujiente de sésamo y especias.Crujiente de arroz de marisco con azafrán.
FRÍOSJamón ibérico D.O. Extremadura con picos y regañás.Cucharita de mejillón en escabeche y sus verduritas.
Terrina de foie sobre pan de miel, emulsión de P. X. y polvo de pistachos. Tartaleta de salmón marinado con cítricos y mayonesa de pimentón de La Vera.
Cucharita de ceviche de lubina con batata y kikos.Tramezzini de tomate con lomo de atún y brotes verdes.
Focaccia-crunch de ensaladilla rusa y boquerón marinado. Tartar de ternera sobre pan sueco con parmesano y espuma de mostaza.
ESTACIÓN DE QUESOS EUROPEOSParmesano de “Italia”. Gouda de “Holanda”.Comté de “Francia”.
Feta de ”Grecia” .Manchego de ”España”.
Acompañado de panes, picos de Jerez, Grisines, nueces y uvas.
ESTACIÓN DE SUSHISushi, makis, California Rolls.
Salsa de soja, wasabi y jengibre.
CALIENTES Pincho de Costilla y piña a la barbacoa.
Mini hamburguesa de ternera con cheddar y salsa barbacoa.Mini croquetas de boletus con trufa.
Langostino rebozado en pan de romesco con tártara de hierbas.
POSTRESMini gofre con crema de limón y frambuesa.
Brocheta de frutas de temporada. Macarrons.
BEBIDASVino blanco Viña Arnaiz D.O.Rueda.
Vino tinto Vega Real Roble D.O.Ribera del Duero.Cervezas con y sin alcohol.
Aguas minerales con y sin gas.Refrescos con y sin gas.
Zumos de frutasPRECIO
39,00 €/persona + 10% I.V.A
00/00/00. XXX Personas. De 00:00 a 00:00
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FINGER BUFFET A
ESTACIÓN DE QUESOS Y EMBUTIDOS NACIONALES.Quesos: Manchego, Mahón, Cabra, Idiazabal y Tronchón.
Embutidos Ibéricos: Fuet, lomo, chorizo y salchichón.Acompañados de panes, uvas, frutos secos y dulce de membrillo.
ESTACIÓN DE BOCADITOS.Pan de sésamo, salmón y yogur de lima.
Panecillo de trigo y avena con pollo cajún y ensalada de col a la mostaza.Mini sandwich de tomate y pollo César.
Mini bagels de salmón al eneldo con cremoso de tártara.Pan polar de pastrami, espinacas y salsa de yogurt.
ESTACIÓN DE ENSALADAS Y CREMAS FRÍASEnsalada César al estilo Tijuana
Ensalada de quinoa con salpicón de verduritas.Salmorejo Cordobés.
Guarnición: crujiente de ibérico y mimosa de huevo.Crema fina de puerro.
Guarnición: lascas de parmesano y picadillo de ave.
ESTACIÓN DE QUICHES Y TORTILLAS.Quiche de jamón y queso.
Quiche de puerros y gamba del Mediterráneo.Tortilla de patata Española.Tortilla de patata y chorizo.
Tortilla paisana.
ESTACIÓN DE SUSHISushi, makis, California Rolls.
Salsa de soja, wasabi y jengibre.
ESTACIÓN BUFFET DE POSTRES.Mousse de lima.
Ensalada de frutas de temporada. Fresas con chocolate.
BEBIDAS.Vino blanco Montesierra D.O. Somontano.Vino tinto Montesierra D.O. Somontano.
Cervezas con sin alcohol.Aguas minerales con y sin gas.
Refrescos con y sin gas.Zumos de frutas.
PRECIO42,50 €/persona + 10% I.V.A
(Para un mínimo de 50 personas)
00/00/00. XXX Personas. De 00:00 a 00:00
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FINGER BUFFET BCOCAS Y EMPANADAS
Coca de berenjena, aceituna negra y mozzarella.Coca de verduras asadas con AOVE.
Empanada de atún y pisto.Empanada de carne.
GUISOS TRADICIONALES Y CROQUETASBoletus huevo de codorniz y cremoso de patata.
Pollo tikka massala.Guiso de sepia con patatas y guisantes.
Surtido de croquetas : Jamón ibérico, boletus y chipirones con ali oli.
ESTACIÓN BUFFET DE POSTRESSurtido de pastelitos del obrador.Brocheta de frutas de temporada.
Rocas de chocolate blanco y negro.
BEBIDASVino blanco Montesierra D.O. Somontano.Vino tinto Montesierra D.O. Somontano.
Cervezas con sin alcohol.Aguas minerales con y sin gas.
Refrescos con y sin gas.Zumos de frutas.
PRECIO45,10 €/persona + 10% I.V.A
(Para un mínimo de 50 personas)
00/00/00. XXX Personas. De 00:00 a 00:00SNACKSCrujiente de kikos y curry.
ESTACIÓN DE QUESOS Y EMBUTIDOS Quesos: Manchego, Mahón, Cabra, Idiazabal y Tronchón.
Acompañados de panes, uvas, frutos secos y dulce de membrillo.Embutidos: Fuet, salami, mortadela y pavo.
Acompañado de pan, pasas y nueces.
ESTACIÓN DE ENSALADAS EN ZURITO Y CREMAS FRÍASEnsalada César al estilo Tijuana.
Ensalada gajos de tomate, queso de cabra y aliño de orégano.Mini brocheta de cherry y mozzarella.
Ensalada de quinoa con salpicón de verduritas.Chupito de Salmorejo Cordobés.
ESTACIÓN FAST FOODMini hamburguesa de ternera, queso y beicon.
Wrap de salmón y guacamole.Mini bao de pollo belly con hoisin y sus verduritas.
Mini perrito New York(Salchicha , mostaza, ketchup y cebolla caramelizada)
Cucuruchos de patatas paja.Nachos con guacamole.
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SNACKS
Chips vegetales al horno.Crujiente de batata.
FRÍOS
Brocheta de cherry asado con tofu.Sticks de verduras con salsa ponzu.
Zurito de ensalada de quinoa y pimientos asados.Cucharita de verduras en escabeche picante.
Vasito de hummus y crujiente de trigo.Escalibada sobre crujiente de trigo.
Tosta de cebolla caramelizada al curry con kikos.
CALIENTESShot de maíz con su crujiente.
Latitas de coliflor salteada con soja.Cucharita de alcachofa confitada y sésamo.
Bocadito de cebolla caramelizada y tomate seco.Mini kebab de verduras.
Shot de setas con cebolla crunch.
POSTRESShot de cremoso de soja con chutney de frutos rojos.
Brocheta de fruta.
COCKTAIL VEGANO00/00/00. XXX Personas. De 00:00 a 00:00
PRECIO38,00 €/persona + 10% I.V.A.
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ESTACIÓN ENSALADAS EN ZURITO
Cesar con pollo al Estilo Tijuana.Ensalada de quinoa con salpicón de verduritas.
Pétalos de Tomate y bonito del norte con vinagreta de orégano. Brotes tiernos con mozzarella y aceite de albahaca.
Precio: 2,50€ +10% IVA/Persona
ESTACIÓN DE SOPAS FRÍAS
Crema de Melón de Cantalupo con crujiente de jamón.Salmorejo Cordobés con crujiente de Ibérico y huevo hilado.
Gazpacho de fresa con láminas de Mojama.Sopa fría de espinacas con pepino, manzana y menta.
Ajoblanco con almendra tostada.
Precio: 2,50€ +10% IVA/Persona
ESTACIÓN “DE LA TRADICIÓN”
Arroz negro con sepia y gambas.Carrillera guisada de ibérico en su jugo con patatitas al romero.
Precio: 3,00€ +10% IVA/Persona
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ESTACIÓN JAMÓN CORTADO A LA VISTAJamón Ibérico de cebo de campo "Premium", Salamanca.
9 kg aprox.
Precio: 750,00€ +10% IVA
Jamón Ibérico Puro Bellota, D.O.Extremadura,9 kg aprox.
Precio: 950,00€ +10% IVA
ESTACIÓN DE QUESOS Manchego
MahónIdiazabalDe cabra
Acompañado de panes, picos de Jerez, Grisines, nueces y uvas.
Precio: 2,50€ + 10% IVA/Persona
ESTACIÓN TYPICAL SPANISHTabla de jamón ibérico con picos de Jerez.
Chupito de Salmorejo Cordobés.Empanada gallega.
Dados de tortilla española con piparra.Gilda del Norte, piparra, anchoa, aceituna,boquerón,
pimiento rojo y cebolleta.
Precio: 2,60€ + 10% IVA/Persona
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ESTACIÓN DE OSTRAS
Ostras XXLLimón y lima, pimientas de la India.
Salsa “ponzu, vinagretas de soja de manzana y tabasco.
Maestro ostrero.
Precio: 12,50€ +10% IVA/Persona*
(*mínimo 100 personas)
ESTACIÓN DE SUSHI
Sushi, makis, California Rolls, Gyozas.Salsa de soja, wasabi y jengibre.
Precio: 3,25€ +10% IVA/persona
Showcooking Sushiman: 295€+IVA
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ESTACIÓN DE ARROCES
Arroz de pollo, verduras y setas.Arroz Negro, sepia y gambas.
Fideuá de marisco.
Acompañado de ali-oli.
Precio: 4,00 € + 10% I.V.A/persona
ESTACIÓN DE AHUMADOSSalmón Noruego marinado al eneldo.
Tosta Anguila ahumada.Bacalao ahumado y tapenade de aceitunas.
Esturión ahumado con wakame y aliño ligero de frambuesas.
Salsa tártara.Pan tostado, pan de centeno,
mantequillas y encurtidos
Precio: 3,80 €+ 10% I.V.A/persona
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TACOS AL ESTILO TIJUANA
Pechuga de pollo mechada con salsa Tijuana.Del pastor.
Cochinita pibil.
Tortillas de maíz.
Sour cream (crema agria)Pico de gallo:
(tomate, cebolla, lima y cilantro)Guacamole:
(aguacate, lima, cebolla, tomate y jalapeño)
Los tacos se elaboran delante del cliente.
Precio: 4,10 €+ 10% I.V.A/persona
ESTACIÓN DE TACOS
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ESTACIÓN DE POKES
CRAZY SHRIMPBase de arroz japonés, gambas marinadas, furikake noritama, granada, cebolla morada, pepino ponzu, espagueti de mar, coco rallado y salsa Spicy Mayo.
FRESH TOFUBase de mezcla de quinoa, kale, cherry, tofu, nori flakes,
lombarda, pistachos, brotes de soja y salsa Sweet.
SALMÓN LOVERBase de arroz japonés, cangrejo, salmón marinado en
cítricos y eneldo, zanahoria, huevas, pepino, piña, rábanos, sésamo negro y salsa Citrux.
TUNA LOVERBase de arroz japonés, atún marinado, edamame, mango, crispy cebolla, wakame, sésamo tostado, cebollino y salsa
Shoyu.
Precio: 6,50€/Persona + 10% I.V.A(Disponible con la contratación de un cocktail)