Plenums-Plenums-veranstaltungveranstaltung
HWK Stuttgart, 07. November 2001HWK Stuttgart, 07. November 2001
LOK-LMHVLOK-LMHV
DIE DIE LMHVLMHV ALS TEIL DES ALS TEIL DES QUALITÄTS- QUALITÄTS- MANAGEMENTS MANAGEMENTS IN IN BETRIEBBETRIEB UND UND SCHULESCHULE
LOK-LMHVLOK-LMHV
Ein Ein multimediagestütztes multimediagestütztes Projekt der Projekt der LernortkooperationLernortkooperation im Ausbildungsberuf im Ausbildungsberuf Bäcker/BäckerinBäcker/Bäckerin
LOK-LMHVLOK-LMHV
Wie es dazu kamWie es dazu kam
Ideenpartner AG NahrungIdeenpartner AG Nahrung
AuftraggeberAuftraggeber
Oberschulamt StuttgartOberschulamt Stuttgart Oberschulamt TübingenOberschulamt Tübingen Referate Gewerbliche SchulenReferate Gewerbliche Schulen
Landesinnungsverband für das Landesinnungsverband für das Württembergische BäckerhandwerkWürttembergische Bäckerhandwerk
StuttgartStuttgart
ZielZiel
Bessere Ausbildung!Bessere Ausbildung!
Ziel =ZusammenarbeitZusammenarbeitExemplum: Exemplum:
LOK LMHV!LOK LMHV!MultimedialMultimedial
IntentionIntention
PraxisgerechtePraxisgerechteEffektive Effektive Zukunftsgerichtete Zukunftsgerichtete
AusbildungAusbildung
LernortkooperationLernortkooperation
BetriebBetriebBerufsschuleBerufsschuleBäckerfachschuleBäckerfachschuleHandwerksorganisationenHandwerksorganisationenÜberwachungsbehördenÜberwachungsbehördenWissenschaftWissenschaft
LeitfragenLeitfragen
Was müssen Lehrlinge wissen?Was müssen Lehrlinge wissen?
Was müssen unsere Lehrlinge können?Was müssen unsere Lehrlinge können?
Was ist für alle leistbar?Was ist für alle leistbar?
UmsetzungUmsetzung
Multimediagestütztes ProjektMultimediagestütztes Projekt
Vorgegebene AufgabenstellungVorgegebene Aufgabenstellung
ProjektleitungProjektleitung
4 Teams mit Teamleitung4 Teams mit Teamleitung
UnterstützungssystemeUnterstützungssysteme
OrganisationOrganisation
ProjektmanagementProjektmanagement
Professor Professor
Peter LaustererPeter Lausterer
Seminar für Seminar für Schulpädagogik Schulpädagogik (BS)(BS)
StuttgartStuttgart
ProjektleitungProjektleitung
Christel Gutekunst,Christel Gutekunst, Studiendirektorin OSA Studiendirektorin OSA Stuttgart,Stuttgart,
Paul-Kerschensteiner-Paul-Kerschensteiner-Schule Bad Schule Bad ÜberkingenÜberkingen
ProjektmanagementProjektmanagement
Angela Angela Schmollinger, Schmollinger,
Dipl. Ing (FH),Dipl. Ing (FH), Landesinnungs-Landesinnungs-
verband für das verband für das Württembergische Württembergische BäckerhandwerkBäckerhandwerk
ProjektmanagementProjektmanagement
Michaela Biber, Michaela Biber, Ferdinand-von Ferdinand-von
Steinbeis-Steinbeis-Schule,Schule,
UlmUlm
Teamleitung: PersonalTeamleitung: Personal
Dr. Eva Dr. Eva LeitenbergerLeitenberger
Gewerbliche Gewerbliche Schule, Schule,
Schwäbisch- Schwäbisch- GmündGmünd
Teamleitung: LagerungTeamleitung: Lagerung
Karl HirthKarl Hirth Fachbereichs-Fachbereichs-
leiterleiter KerschensteinerKerschensteiner
-Schule-Schule ReutlingenReutlingen
Teamleitung: Teamleitung: Expedition/VerkaufExpedition/Verkauf
Dr. Udo Dr. Udo SaalfeldSaalfeld
Gewerbliche Gewerbliche Schule im Schule im Hoppenlau,Hoppenlau,
StuttgartStuttgart
Teamleitung: ReinigungTeamleitung: Reinigung
UnterstützungssystemeUnterstützungssysteme
InputInput für die für die AGs zum AGs zum Thema Thema Methoden der Methoden der TeamarbeitTeamarbeit
Änne GehrkeÄnne Gehrke Gewerbliche Gewerbliche
Schule,Schule, GöppingenGöppingen
UnterstützungssystemeUnterstützungssysteme
Multimedia-Multimedia-OrganisationOrganisation
OSR OSR
Michael PeichelMichael Peichel Paul-Paul-
Kerschensteiner Kerschensteiner Schule,Schule,
Bad ÜberkingenBad Überkingen
Aufgabe TeamarbeitAufgabe Teamarbeit
Arbeitsauftrag erfüllen!Arbeitsauftrag erfüllen!
Vorgaben einhalten!Vorgaben einhalten!
Ziele erreichen!Ziele erreichen!
Leitlinien und -fragen beachten!Leitlinien und -fragen beachten!
Kooperationsmodell entwerfen!Kooperationsmodell entwerfen!
Ergebnisse dokumentieren!Ergebnisse dokumentieren!
Inhalt TeamarbeitInhalt Teamarbeit
ProduktbereichProduktbereich Sahne-Krem Sahne-Krem
Vorgegebener ProzessplanVorgegebener Prozessplan
"Schwachpunkt""Schwachpunkt"
Inhalt TeamarbeitInhalt Teamarbeit
Gruppe Gruppe 11: Lagerung: Lagerung Gruppe Gruppe 22: Personal: Personal Gruppe Gruppe 33: Reinigung: Reinigung Gruppe Gruppe 44: Exped./Verk.: Exped./Verk.
BearbeitungspunkteBearbeitungspunkte
Inhalt TeamarbeitInhalt Teamarbeit
Ist-Soll-Zustand Ist-Soll-Zustand Prozessdurch-Prozessdurch-
leuchtungleuchtungQualitäts-Qualitäts-
managementmanagementLenkungspunkte Lenkungspunkte
Kontrollsysteme Kontrollsysteme Hygienematerialien Hygienematerialien Hygiene-Schulung Hygiene-Schulung Ausstattung/Ausstattung/
TechnikumTechnikum
LehrlingeLehrlinge
AusbildungszieleAusbildungsziele
Bewußtseinsbildung
FachkompetenzTeamfähigkeit
Selbständigkeit
Eigenverantwortung