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Plenums-Plenums-veranstaltungveranstaltung
HWK Stuttgart, 07. November 2001HWK Stuttgart, 07. November 2001
LOK-LMHVLOK-LMHV
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DIE DIE LMHVLMHV ALS TEIL DES ALS TEIL DES QUALITÄTS- QUALITÄTS- MANAGEMENTS MANAGEMENTS IN IN BETRIEBBETRIEB UND UND SCHULESCHULE
LOK-LMHVLOK-LMHV
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Ein Ein multimediagestütztes multimediagestütztes Projekt der Projekt der LernortkooperationLernortkooperation im Ausbildungsberuf im Ausbildungsberuf Bäcker/BäckerinBäcker/Bäckerin
LOK-LMHVLOK-LMHV
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Wie es dazu kamWie es dazu kam
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Ideenpartner AG NahrungIdeenpartner AG Nahrung
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AuftraggeberAuftraggeber
Oberschulamt StuttgartOberschulamt Stuttgart Oberschulamt TübingenOberschulamt Tübingen Referate Gewerbliche SchulenReferate Gewerbliche Schulen
Landesinnungsverband für das Landesinnungsverband für das Württembergische BäckerhandwerkWürttembergische Bäckerhandwerk
StuttgartStuttgart
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ZielZiel
Bessere Ausbildung!Bessere Ausbildung!
Ziel =ZusammenarbeitZusammenarbeitExemplum: Exemplum:
LOK LMHV!LOK LMHV!MultimedialMultimedial
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IntentionIntention
PraxisgerechtePraxisgerechteEffektive Effektive Zukunftsgerichtete Zukunftsgerichtete
AusbildungAusbildung
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LernortkooperationLernortkooperation
BetriebBetriebBerufsschuleBerufsschuleBäckerfachschuleBäckerfachschuleHandwerksorganisationenHandwerksorganisationenÜberwachungsbehördenÜberwachungsbehördenWissenschaftWissenschaft
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LeitfragenLeitfragen
Was müssen Lehrlinge wissen?Was müssen Lehrlinge wissen?
Was müssen unsere Lehrlinge können?Was müssen unsere Lehrlinge können?
Was ist für alle leistbar?Was ist für alle leistbar?
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UmsetzungUmsetzung
Multimediagestütztes ProjektMultimediagestütztes Projekt
Vorgegebene AufgabenstellungVorgegebene Aufgabenstellung
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ProjektleitungProjektleitung
4 Teams mit Teamleitung4 Teams mit Teamleitung
UnterstützungssystemeUnterstützungssysteme
OrganisationOrganisation
ProjektmanagementProjektmanagement
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Professor Professor
Peter LaustererPeter Lausterer
Seminar für Seminar für Schulpädagogik Schulpädagogik (BS)(BS)
StuttgartStuttgart
ProjektleitungProjektleitung
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Christel Gutekunst,Christel Gutekunst, Studiendirektorin OSA Studiendirektorin OSA Stuttgart,Stuttgart,
Paul-Kerschensteiner-Paul-Kerschensteiner-Schule Bad Schule Bad ÜberkingenÜberkingen
ProjektmanagementProjektmanagement
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Angela Angela Schmollinger, Schmollinger,
Dipl. Ing (FH),Dipl. Ing (FH), Landesinnungs-Landesinnungs-
verband für das verband für das Württembergische Württembergische BäckerhandwerkBäckerhandwerk
ProjektmanagementProjektmanagement
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Michaela Biber, Michaela Biber, Ferdinand-von Ferdinand-von
Steinbeis-Steinbeis-Schule,Schule,
UlmUlm
Teamleitung: PersonalTeamleitung: Personal
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Dr. Eva Dr. Eva LeitenbergerLeitenberger
Gewerbliche Gewerbliche Schule, Schule,
Schwäbisch- Schwäbisch- GmündGmünd
Teamleitung: LagerungTeamleitung: Lagerung
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Karl HirthKarl Hirth Fachbereichs-Fachbereichs-
leiterleiter KerschensteinerKerschensteiner
-Schule-Schule ReutlingenReutlingen
Teamleitung: Teamleitung: Expedition/VerkaufExpedition/Verkauf
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Dr. Udo Dr. Udo SaalfeldSaalfeld
Gewerbliche Gewerbliche Schule im Schule im Hoppenlau,Hoppenlau,
StuttgartStuttgart
Teamleitung: ReinigungTeamleitung: Reinigung
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![Page 26: Plenums- veranstaltung HWK HWK Stuttgart, 07. November 2001 LOK-LMHV](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062312/55204d7149795902118c2e87/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: Plenums- veranstaltung HWK HWK Stuttgart, 07. November 2001 LOK-LMHV](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062312/55204d7149795902118c2e87/html5/thumbnails/27.jpg)
UnterstützungssystemeUnterstützungssysteme
InputInput für die für die AGs zum AGs zum Thema Thema Methoden der Methoden der TeamarbeitTeamarbeit
Änne GehrkeÄnne Gehrke Gewerbliche Gewerbliche
Schule,Schule, GöppingenGöppingen
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UnterstützungssystemeUnterstützungssysteme
Multimedia-Multimedia-OrganisationOrganisation
OSR OSR
Michael PeichelMichael Peichel Paul-Paul-
Kerschensteiner Kerschensteiner Schule,Schule,
Bad ÜberkingenBad Überkingen
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Aufgabe TeamarbeitAufgabe Teamarbeit
Arbeitsauftrag erfüllen!Arbeitsauftrag erfüllen!
Vorgaben einhalten!Vorgaben einhalten!
Ziele erreichen!Ziele erreichen!
Leitlinien und -fragen beachten!Leitlinien und -fragen beachten!
Kooperationsmodell entwerfen!Kooperationsmodell entwerfen!
Ergebnisse dokumentieren!Ergebnisse dokumentieren!
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Inhalt TeamarbeitInhalt Teamarbeit
ProduktbereichProduktbereich Sahne-Krem Sahne-Krem
Vorgegebener ProzessplanVorgegebener Prozessplan
![Page 31: Plenums- veranstaltung HWK HWK Stuttgart, 07. November 2001 LOK-LMHV](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062312/55204d7149795902118c2e87/html5/thumbnails/31.jpg)
"Schwachpunkt""Schwachpunkt"
Inhalt TeamarbeitInhalt Teamarbeit
Gruppe Gruppe 11: Lagerung: Lagerung Gruppe Gruppe 22: Personal: Personal Gruppe Gruppe 33: Reinigung: Reinigung Gruppe Gruppe 44: Exped./Verk.: Exped./Verk.
![Page 32: Plenums- veranstaltung HWK HWK Stuttgart, 07. November 2001 LOK-LMHV](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062312/55204d7149795902118c2e87/html5/thumbnails/32.jpg)
BearbeitungspunkteBearbeitungspunkte
Inhalt TeamarbeitInhalt Teamarbeit
Ist-Soll-Zustand Ist-Soll-Zustand Prozessdurch-Prozessdurch-
leuchtungleuchtungQualitäts-Qualitäts-
managementmanagementLenkungspunkte Lenkungspunkte
Kontrollsysteme Kontrollsysteme Hygienematerialien Hygienematerialien Hygiene-Schulung Hygiene-Schulung Ausstattung/Ausstattung/
TechnikumTechnikum
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LehrlingeLehrlinge
![Page 34: Plenums- veranstaltung HWK HWK Stuttgart, 07. November 2001 LOK-LMHV](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062312/55204d7149795902118c2e87/html5/thumbnails/34.jpg)
![Page 35: Plenums- veranstaltung HWK HWK Stuttgart, 07. November 2001 LOK-LMHV](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062312/55204d7149795902118c2e87/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: Plenums- veranstaltung HWK HWK Stuttgart, 07. November 2001 LOK-LMHV](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062312/55204d7149795902118c2e87/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: Plenums- veranstaltung HWK HWK Stuttgart, 07. November 2001 LOK-LMHV](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062312/55204d7149795902118c2e87/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Plenums- veranstaltung HWK HWK Stuttgart, 07. November 2001 LOK-LMHV](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062312/55204d7149795902118c2e87/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: Plenums- veranstaltung HWK HWK Stuttgart, 07. November 2001 LOK-LMHV](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062312/55204d7149795902118c2e87/html5/thumbnails/39.jpg)
AusbildungszieleAusbildungsziele
Bewußtseinsbildung
FachkompetenzTeamfähigkeit
Selbständigkeit
Eigenverantwortung
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