RESURSSITEHOKASKIERTOTALOUSEsimerkkinä globaali ruoantuotantoRiskien tunnistus ja tunnustus
Marianne Juntunen, kemian opettaja, FT
VUOTEEN 2030 MENNESSÄ TARVITAAN… 50 % enemmän ruokaa 45 % enemmän energiaa 30 % enemmän makeaa vettä (Suomen biotalousstrategia,
TEM, 2014)
Kiertotalouden malleja ja biotalousteknologiaa kehitellään kiivaasti (tai hitaasti)
Kuinka kauan meillä on aikaa ennen kuin ekosysteemit romahtavat?
RUOANTUOTANTO RIIPPUU BIOKAPASITEETISTA JA PANOKSISTA viljava maa makea vesi lannoitteet
polttoaineet sähkö pakkausmateriaalit
Global Footprint Network (2014): Vihreällä näkyvät maat, joiden biokapasiteetti on suurempi kuin maan ekologinen jalanjälki. Suomi ympyröity.
Globaalihehtaari asukasta kohden = vesi- ja maa-alan keskimääräinen biologinen tuotantokapasiteetti.
MAAILMASSA POSITIIVINEN BIOKAPASITEETTI ON MUUTTUNUT NEGATIIVISEKSI
Koko maailma
PANOKSISTA TUOTOKSIA viljava maa makea vesi lannoitteet
polttoaineet sähkö
ruoka ihmisille ruoka eläimille kiinteät biojätteet lietteet (N, P…) kaasut (CO2, CH4,
N2O)
Tarkastellaanpa asiaa maailman tilan ja kiertotalouden näkökumasta!
?
3/10:SSÄ OLEMME YLITTÄNEET PLANEETAN RAJAT JA 2/10 VIELÄ TIETEEN TUTKIMATTA!TÄNÄÄN RATKAISEMME YMPYRÖIDYT HAASTEET
Valtamerien happamoituminen
Otsonikato
Rockström et al. 2009
Typen kierto
Fosforin kierto
Makean veden kulutus
Maan käytönmuutokset
Eliöidenkuoleminen sukupuuttoon
Pienhiukkaspäästöt
KemikalisoituminenIlmaston muutos
MITEN RATKAISISIT HAASTEEN?
Ryhmänne saa haasteen.
Teillä on 4 minuuttia aikaa sisäistää ongelma ja keksiä siihen ratkaisu.
Sen jälkeen teillä on 2 min aikaa kertoa ongelma ja sen ratkaisu muille.
RATKAISTAAN HAASTE: MAANKÄYTÖN MUUTOKSET
1/3 maa-alasta aavikoituu 1/3 maa-alasta on rehun viljelyssä (=70%
viljelysmaista) 1/3 maatalousmaasta on köyhtynyt Monin paikoin makea vesi ehtyy 24:stä ekosysteemipalvelusta 15 heikentynyt
(2005): tuotanto- ylläpito- sääntely- ja kulttuuripalvelut
RATKAISTAAN HAASTE: METSÄKATO Sademetsien hävittäminen
36 jalkapallokenttää / min Karjatalous vastuussa 91% Amazonin kaatamisesta Sikojen ja kanojen rehu sekä polttoaineet tuodaan Suomeen ulkomailta – ”kotimainen liha” ?
RATKAISTAAN HAASTE: LANTALIETTEET (N, P…)JA HAPPAMOITUMINEN
Kiinassa lantalietettä 3,5 x teollisuuden kiinteä jätemäärä, mutta vain 3% lannan käsittely
Eläinjätettä 5 t/v/USAlainen, 130 x enemmän kuin ihmisjätettä Kalanviljelyssä 1% kalojen painosta syntyy jätetyppeä ja -
fosforia, kaloja viljeltiin 55 milj.t./v (2012) Maailmalla jo yli 500 typpipäästöjen takia kuollutta
valtamerialuetta Korallit hävinneet 2065, tuhoaako lämpö&happamoituminen
hiiltä sitovan planktonin? Valtameret sitovat nyt hiiltä >20 x metsät!
RATKAISTAAN HAASTE:KALASTUS (Yli)kalastus
kalattomat meret 2048 jakoralliriuttojen tuho
troolaus, happamoituminen, lämpö,kemikaalit, muoviroska
¾ kalastusalueista onylikalastettuja tai heikentyneitä joka vuosi 2,7 triljoonaa eläintä merestä jokaista ateria kiloa kohden 5 kg jätekalaa, 40% kaikista
13 jumbojettiä / 4 jalkapallo kenttää / 500 t kalaa, josta iso osa hyödytöntä sivusaalista
Blue-fin tuna
RATKAISTAAN HAASTE: EKOSYSTEEMIEN ROMAHTAMINEN 6. MASSASUKUPUUTTOAALLON VUOKSI Monimuotoisuuden kiivaampi väheneminen kuin 65 miljoonaan vuoteen Living Planet index (2014): -137 lajia/pvä 10 000 v sitten villieläimet olivat 99% eläinmassasta, nyt ne ovat enää 2%, sillä ihmiset ja tuotantoeläimetovat 98%.
RATKAISTAAN HAASTEET: ILMASTONMUUTOS
Ilmastokaasut (CO2, CH4, N2O) karjatalous vastuussa 18% tai 51% ilmastopäästöistä merenpinnan nousu
https://en.wikipedia.org/wiki/Greenhouse_gas
Muistetaan myös metaaniklatraatit ikiroudassa, jotka voivat purkautua!
FLUORIYHDISTEIDEN KÄYTTÖMÄÄRÄThttp://www.afeas.org/overview.phphttp://www3.epa.gov/climatechange/ghgemissions/gases/fgases.html
RATKAISTAAN HAASTEET: VEDEN KÄYTTÖ
1/3 maapallon makeasta vedestä kuluu liha- ja maitoteollisuudessa
1 kg naudan lihaa kuluttaa 16 m3 ja 1 l maitoa 1 m3 vettä USA:ssa 55% vedestä kuluu rehun viljelyyn
Piilovesi
!
LISÄKSI RATKAISTAVA väestön kasvu
9,7 miljardia 2050 +228 000 hlöä / pvä
sodat
absoluuttinen köyhyys vs. elintasosairaudet
antibioottien tuhlaus USA:ssa 80%
tehotuotantoeläimille
LÄHESTYMME RATKAISUJA… Edellisen sukupolven hyvää tarkoittaneet
ideat (=kulttuuri, perinteet) on uudistettava Lihantuotanto kasvaa, mutta mistä
panokset? Eläimistä ei voi repiä enempää tehoa Hyötysuhteita eläinproteiinin tuotannossa (feed
conversion ratio): Nauta 10:1, lammas 4-6:1, kana 2:1, sika 4:1, kala 1-3:1
Voit yhä keräillä marjoja, ajaa biokaasuautolla Nuortille kalaan ja tappaa omat pihakanat – mutta entäs kun 9 miljardia ihmistä Suomen ulkopuolella ei voi? Mitä silloin tapahtuu?
LIHANKULUTUS ON KASVUSSA Tuotantoeläimiä 10 x ihmisten määrä tapamme 6 miljoonaa eläintä / h Soijapavuista yli 80%, maissista 60% ja viljasta
35-50% käytetään eläinrehuksi (2007–2011)
vapaalla laidunnuksella…
RATKAISUJA Globaali sopimus lakkauttaa nykymuotoinen
karjatalous ja kalastus Siirtyminen kasviproteiinin jalostamiseen ihmisravinnoksi
Lannoitteiden tuettava kiertotaloutta = ihmis- ja eläinlietteistä, biojätteistä ja tuhkista Ei enää fossiilisia lannoitteita!
Hyönteisproteiini, levät ja labraliha Elintarvikkeisiin aidot tuotantokustannukset näkyviin
Nyt 170 miljardia dollaria vuodessa puuttuu Ruokaa ja sivistystä voidaan tarjota kaikille
Nyt jo viljellään ruokaa 10 miljardin ihmisen tarpeisiin 82% nälkäänäkevistä lapsista asuu maissa, joissa ruokaa
kasvatetaan eläimille, jotka syödään länsimaissa
TULEVAISUUS? Ravinnekierron tehokkuus on elinehto rauhalle ja
bisneksille Suomi on hyvin onnekas maa
mutta ei edes nyt omavarainen saati iäti koskemattomana pysyvä saareke
Fossiilisten polttoaineiden tuet ovat vielä satoja miljardeja vuodessa, mutta ne vähenevät nyt
Sitra, UNFCCC: Energia- ja resurssitehokkuudella voidaan säästää 10-19 Gt energiaa
Vegaaniruoallasäästääpäivässä:
YK:n UNEP: ”Maatalous vaikuttaa ekosysteemeihin suoremmin kuin fossiiliset polttoaineet, koska maatalous valtaa suuria maa-alueita ja käyttää valtavasti vettä.
Fossiiliset voidaan korvata muilla energian lähteillä, mutta ruokaa on pakko tuottaa.
Siksi vaikutuksia voitaisiin vähentää huomattavasti, jos eläintuotteiden osuutta ruokavaliossa pienennettäisiin selvästi koko maapallolla.”
MILTÄ SIIS NYT KUULOSTAA FAKTA, ETTÄ VUOTEEN 2030 MENNESSÄ TARVITAAN… 50 % enemmän ruokaa 45 % enemmän energiaa 30 % enemmän makeaa vettä Lähde: Suomen biotalousstrategia, TEM, 2014
Kuinka kauan meillä on aikaaennen kuin ekosysteemit romahtavat?
LÄHTEET Maailman tila 2012, World Watch Instituutti The Global Footprint Network, Ecological Wealth of Nature (2010) Cowspiracy.com/facts (2014) FAO of UN (2006), Livestock’s Long Shadow: Environmental issues and options WWF, Living Planet Index (2014) Merifaktat: Sabine, Science, 2004 UNFCCC, UNEP Kiitos !