Transcript
![Page 1: PERAN ENZIM KASAR POLIFENOL OKSIDASE (PPO) DARI APEL ...repository.uph.edu/1261/1/Title.pdfDengan ini menyatakan bahwa karya tugas akhir yang saya buat dengan judul "PERAN ENZIM KASAR](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013019/5d5f62f288c9930f208b628b/html5/thumbnails/1.jpg)
SKRIPSI
PERAN ENZIM KASAR POLIFENOL OKSIDASE (PPO)
DARI APEL MALANG (Malus sylvestris Mill.) DALAM
PEMBENTUKAN THEAFLAVIN DAN AKTIVITAS
ANTIOKSIDAN TEH HIJAU
Ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan akademikguna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian Strata Satu
Oleh:
NAMA : MONICA LIANDY
NPM : 03420080073
JURUSAN TEKNOLOGI PANGANFAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRIUNIVERSITAS PELITA HARAPAN
KARAWACI2012
![Page 2: PERAN ENZIM KASAR POLIFENOL OKSIDASE (PPO) DARI APEL ...repository.uph.edu/1261/1/Title.pdfDengan ini menyatakan bahwa karya tugas akhir yang saya buat dengan judul "PERAN ENZIM KASAR](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013019/5d5f62f288c9930f208b628b/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: PERAN ENZIM KASAR POLIFENOL OKSIDASE (PPO) DARI APEL ...repository.uph.edu/1261/1/Title.pdfDengan ini menyatakan bahwa karya tugas akhir yang saya buat dengan judul "PERAN ENZIM KASAR](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013019/5d5f62f288c9930f208b628b/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: PERAN ENZIM KASAR POLIFENOL OKSIDASE (PPO) DARI APEL ...repository.uph.edu/1261/1/Title.pdfDengan ini menyatakan bahwa karya tugas akhir yang saya buat dengan judul "PERAN ENZIM KASAR](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013019/5d5f62f288c9930f208b628b/html5/thumbnails/4.jpg)