LOGO
LABORATORIUM TEKNOLOGI PROSES KIMIA
JURUSAN TEKNIK KIMIA FTI-ITS
2011
) PENGAMBILAN MINYAK DARI BUNGA KAMBOJA
DENGAN METODE DISTILASI AIR
(WATER DISTILLATION)
LOGO
LATAR BELAKANG
Ketersediaan bunga
kamboja melimpah
Minyak atsiri
Dari Bunga
Kamboja
Harga minyak
atsiri tinggi
Minyak
atsiri
Aroma
produk
www.david_himawan.com
LOGO
Tujuan Penelitian
Menganalisis pengaruh perbedaan massa bunga pada pengambilan minyak terhadap jumlah rendemen minyak yang dihasilkan
Menganalisis pengaruh waktu pengeringan bunga terhadap rendemen minyak yang dihasilkan
Menganalisis pengaruh kondisi bunga terhadap mutu dari minyak yang dihasilkan
Manfaat Penelitian
Memberikan informasi mengenai proses pengambilan minyak kamboja yang baik dalam upaya mendapatkan rendemen yang maksimal dan mutu minyak kamboja yang berkualitas.
Sebagai bahan referensi dan informasi bagi penulis selanjutnya yang tertarik untuk mengkaji dan meneliti tentang distilasi minyak kamboja
www.david_himawan.com
LOGO PENELITIAN TERDAHULU
www.david_himawan.com
Penelitian tentang macam-macam metode ekstraksi minyak
atsiri dari bunga kamboja telah dilakukan pada tahun 2009
oleh Potechaman Pitpiangchan dkk. dengan jenis bunga
kamboja Plumeria obtusa L.
1
Dari penelitian yang dilakukan didapatkan hasil sebagai berikut:
Rendemen minyak untuk tiap metode:
Water distillation :0,0167%
Steam distillation :0,0045%
Water-steam distillation :0,0342%
Hexane extraction :0,4170%
Petroleum ether extraction :0,3510%
Cold enfleurage :0,3969%
Hot enfleurage :12,24%
2
LOGO METODOLOGI PENELITIAN
www.david_himawan.com
Air masuk
Tempat penampungan minyak atsiri
Kolom penjebak
Air keluar GAMBAR ALAT
LOGO
•Peralatan Distilasi
•Alumunium foil
•Heating mantle
electrotermal
•Neraca analitik
•Pipet mata
•Volumetric bottle •Bunga kamboja
•Air
•Dietil eter
BAHAN DAN PERALATAN YANG DIGUNAKAN
www.david_himawan.com
LOGO JENIS BUNGA YANG DIGUNAKAN
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Bangsa : Apocynales
Suku : Apocyanaceae
Marga : Plumeria
Spesies : Plumeria acuminate
www.david_himawan.com
LOGO
ALUR PENELITIAN
www.david_himawan.com
Bahan baku Pembersihan &
pemotongan Penimbangan
Penyulingan &
kondensasi
Pemisahan
(menambahkan dietil eter)
LOGO
PERLAKUAN BUNGA
Pengeringan bunga pada suhu kamar
Tujuan:
• mengurangi kadar air bahan sampai batas tertentu sehingga proses
penyulingan dapat berlangsung lebih mudah dan singkat.
• memperkecil penguapan minyak atsiri, dapat dilakukan kapan saja karena
tidak tergantung pada cuaca.
• memecah atau menghancurkan jaringan bunga sehingga minyak atsiri
yang dapat diisolasi semakin optimal dan meningkatkan rendemen dari
penyulingan.
Perajangan
dilakukan karena minyak atsiri di dalam tanaman dikelilingi oleh kelenjar
minyak, pembuluh-pembuluh, kantong minyak atau rambut grandular,
sehingga apabila bahan dibiarkan utuh, kecepatan pengeluaran minyak
hanya tergantung dari proses difusi yang berlangsung sangat lambat.
www.david_himawan.com
LOGO
www.david_himawan.com
BATASAN PENELITIAN
3
2
Suhu operasi ± 100oC
1
Kondisi operasi pada tekanan atmosferik
Metode water distillation
4 Waktu operasi 4 jam
LOGO
www.david_himawan.com
VARIABEL PENELITIAN
Massa bunga :
Bunga kamboja segar : 200, 230, 250 gram
Bunga kamboja kering : 60, 70, 80 gram
Kondisi bunga :
- kering
- segar
Waktu pengeringan bunga:
Bunga segar : 1 jam, 5 jam, 9jam
Bunga kering : 4 hari 1 jam, 4 hari 5 jam, 4 hari 9 jam
1
3
2
LOGO
HASIL PENELITIAN
Pengaruh perbedaan massa bunga terhadap rendemen
minyak
Pengaruh waktu pengeringan bunga terhadap
rendemen minyak
Hasil Analisa GCMS
Hasil Analisa Densitas
Hasil Analisa Indeks Bias
Perbandingan rendemen minyak hasil penelitian dengan
literatur
www.david_himawan.com
LOGO PENGARUH PERBEDAAN MASSA
BUNGA
Kondisi bunga Massa bunga (gram) Rendemen minyak (%)
Setelah 1 jam
pengambilan
200 0,0248
230 0,0249
250 0,0249
Kondisi bunga Massa bunga (gram) Rendemen minyak (%)
Setelah 4 hari 5jam
pengambilan
60 0,0443
70 0,0441
80 0,0437
www.david_himawan.com
Variabel bunga segar
Variabel bunga kering
LOGO PENGARUH WAKTU PENGERINGAN
BUNGA
Kondisi bunga segar (S) Rendemen minyak (%)
Setelah 1 jam pengeringan 0,0251
Setelah 5 jam pengeringan 0,0256
Setelah 9 jam pengeringan 0,0261
www.david_himawan.com
LOGO PENGARUH WAKTU PENGERINGAN
BUNGA
Kondisi bunga kering (K) Rendemen minyak (%)
Setelah 4 hari 1 jam pengeringan 0,0232
Setelah 4 hari 5 jam pengeringan 0,0441
Setelah 4 hari 9 jam pengeringan 0,0505
www.david_himawan.com
LOGO
HASIL ANALISA GCMS
5 Komponen terbesar Komponen minyak (%)
variabel bunga segar
Komponen minyak (%)
variabel bunga kering
Nerolidol 25,77 12,47
Geranyl acetate 16,91 11,21
Linalool 12,51 10,47
Benzoic acid, 2-hydro-
phenylmet
6,41 10,08
Geraniol 5,38 9,03
www.david_himawan.com
LOGO
DENSITAS MINYAK
www.david_himawan.com
Kondisi bunga Densitas minyak (gr/ml)
Bunga segar (S) 0,6120
Bunga kering (K) 0,7011
Densitas =
LOGO
ANALISA INDEKS BIAS
www.david_himawan.com
Variabel bunga segar
Variabel bunga kering
Massa bunga (gram) Indeks bias
200 1,5205
230 1,5203
250 1,5203
Massa bunga (gram) Indeks bias
60 1,5202
70 1,5203
80 1,5203
LOGO PERBANDINGAN RENDEMEN MINYAK
PENELITIAN DENGAN LITERATUR
Jenis Bunga Rendemen minyak (%) pada
Variabel bunga segar (S)
Plumeria Acuminate 0,0253
Plumeria Obtusa 0,0167
www.david_himawan.com
penelitian
literatur
LOGO
www.david_himawan.com
3
2
Kualitas minyak dari bunga segar lebih bagus
dibandingkan dengan bunga yang sudah kering
1
Semakin lama waktu pengeringan bunga maka
rendemen minyak yang dihasilkan semakin besar
Perbedaan massa bunga tidak berpengaruh terhadap
rendemen minyak yang dihasilkan
KESIMPULAN