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7/21/2019 PAN SIN GLUTEN CON TRIGO SARRACENO (EN PANIFICADORA SILVER CREST DE LIDL) | LAS SIN GLUTEN
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PAN SIN GLUTEN CON TRIGO SARRACENO (EN
PANIFICADORA SILVER CREST DE LIDL)
Publicado el 15/09/2012 por Pao
El que hayamos probado el trigo sarraceno tiene su historia… la primera vez que lo
probamos fue gracias a mi amiga Lupe, que me insistió en que lo probara al igual
que hizo con la goma xantana y tuvo el detallazo de regalarnos las estrellitas para
adornar que tanto le gusta a mi niña y mas cositas que nos ha preparado a cual mas
rica.Lupe muchas gracias por insistirme, ya sabes lo mucho que me ha gustado todo.
Después tuvimos la gran sorpresa de que nuestra amiga Glutoniana nos regalase
entre otras muchas cosas el trigo sarraceno que tanto me ha gustado y que encima es
super sano. Todo un detallazo que tuvo hacia nosotros y que le estaremos
agradecidos siempre por esto y por mucho mas.
Probando, probando y probando…he dado con esta receta que nos ha gustado
mucho, la he sacado del maravilloso blog de mi amiga Pilar “Recetas económicas sin
gluten“.
Como veis todo queda entre amigas, desde aquí les doy las gracias a todas.
Pan sin gluten con trigo sarraceno (en panificadora Silver Crest de Lidl)
AS SIN GLUTEN Cocina sin gluten desde Málaga
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sin gluten fideos de chocolate fideos de
colores gasificante goma
xantana gotas de chocolate guindilla
Perdonad por las fotos, era ya de noche …
Ingredientes:
400 g. leche
Un chorreón de aceite de oliva
1 huevo XL
media cucharadita de sal
350 g. harina panificable sin gluten Proceli
3 cucharadas soperas de trigo sarraceno molido sin gluten
30 g. Maizena
30 g. harina de arroz Hacendado
1 cucharada de leche en polvo (opcional)
la punta de la cucharadita de goma xantana (opcional)
10 g. levadura fresca Levital
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de azúcar
Preparación:
1. Templar la leche, dejar un poco en un vaso y disolver en ella la levadura con la
cucharadita de azúcar, dejar que espume mientras vamos preparando el resto
de ingredientes.2. El resto de la leche la incorporamos en la cubeta de la panificadora, añadimos
el aceite, la sal y el huevo ya batido.
3. Mezclamos la Proceli, arroz, Maizena, trigo sarraceno, la leche en polvo, goma
xantana y lo introducimos a la cubeta.
4. Añadimos la miel y toda la levadura espumada.
5. Programa: 1.
6. Peso: 1,250
7. Tueste medio.
8. Quitar los amasadores justo al terminar el segundo amasado.
9. Cuando termine lo podemos dejar unos minutos, no mas de 5, para sacarlo y
desmoldarlo mejor, dejar en una rejilla que se enfrié.
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! BIZCOCHO DE LIMÓN (ENPANIFICADORA SILVER CREST DE LIDL)
PASTA A LA CARBONARA"
27 pensamientos en “PAN SIN GLUTEN CON
TRIGO SARRACENO (EN PANIFICADORA
SILVER CREST DE LIDL)”
lupe
15/09/2012 en 9:54 am | Responder
Que rico se ve!!!!! Las amigas estamos para eso para compartir. Y tu compartes todo
harina Beiker harina
de arroz huevo Huevoslaurel leche leche condensada leche
en polvo levadura levadura
fresca limón Maizenamantequilla manzana Margarina
miel Muuglu nata nata para montarNesquik nueces nuez moscada pan rallado
pan sin gluten pasas patatas
Perejil piel de limón Pimienta negra
molida Pimiento Proceli queso de
untar Queso rallado ralladura de
limón romero sal salsa de yogur Sin
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Huevos, leche, leche en polvo, levadura fresca, Maizena, miel, Proceli, sal, trigo sarraceno. Guarda el enlace
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15/09/2012 en 4:06 pm | Responder
Hola chicas ,soy M! Jose ,compa!era de fatigas en este mundillo
,tengo una pregunta ,se podr!an hacer bollitos ,en vez de poner en la
pani ?? gracias
Date: Sat, 15 Sep 2012 08:13:18 +0000 To: [email protected]
Pao
15/09/2012 en 5:35 pm | Responder
Hola, Mari.alba.luis brenes santos!
Encantada de tenerte por aquí!
Pues la verdad que esta misma masa no la he probado para hacer panecillos, a
ver si refresca un poco por aquí y lo pruebo, que no sé cómo quedará. Si lo
haces me cuentas ¿vale?
Muchas gracias por pasarte
Saludos
Pikerita
16/09/2012 en 4:21 pm | Responder
Ideal… quedó ideal!!!!. Besotes.
Pao
16/09/2012 en 6:33 pm | Responder
Pikerita
Muchas gracias!
Besos
celiacoalostreinta
16/09/2012 en 8:47 pm | Responder
Con ese pan me comía yo un sandwich de cuatro o cinco pisos.
Pao
17/09/2012 en 10:16 am | Responder
Celiacoalostreinta
Pues te ibas a chupar los dedos!!
Muchas gracias
Besitos
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Montse
21/09/2012 en 8:00 am | Responder
Hola !
Me gustaria saber donde comprar la goma xantana! es que no hay
manera de encontrarla! Soy de un pueblo cerca de barcelona!
Teneis un blog de lo mas funcional y se agradece la ayuda que representa para los
celiacos!!!
Muchas gracias
Pao
21/09/2012 en 3:24 pm | Responder
Hola Montse!
Encantada de tenerte por aquí!
La puedes encontrar o encargar en farmacias, en tiendas de repostería y porInternet.
Aquí te dejo dos enlaces
http://www.foody.es/
http://www.elracodelceliac.es/
Muchas gracias!!
Besos
Montse
22/09/2012 en 7:07 pm | Responder
Muchas gracias por la informacion! La compraré y a ver
si me salen mejor los panes!!!!!
gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pao
24/09/2012 en 3:58 pm |
Montse
Yo hasta hace poco lo hacía todo sin la goma xantana y me salía
bien!eh! vamos que si no te sale el pan sera por otra cosa, la
goma xantana ayuda a que no se rompa tanto y sea mas
parecido al “con gluten”. El gluten es proteína, este pan con
trigo sarraceno lleva huevo, que es proteína así que te tiene que
salir bien sin la goma xantana.
Y para quitar ese sabor a “sin gluten” me gusta mucho y va muy
bien la leche en polvo y el trigo sarraceno.
Si quieres dime qué pan no te sale y como lo haces a ver si te
puedo ayudar, mandámélo por aquí o por email:
Besitos
Nos han visitado:
581,474 cociner@s
Sitios en los que participo
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Montse
01/10/2012 en 10:31 am | Responder
Hola !!Ya compre la goma xantana e hice la receta del
pan tal y como la haces en tu receta!!! y me salio
genial!!!! muy bueno y esponjoso!!!!!!!!!!!!muchas
gracias por todas tus recetas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un abrazo
Pao
01/10/2012 en 2:52 pm |
Montse
No sabes cuanto me alegro de que te haya salido y que te haya
gustado!!
Hoy mismo lo he vuelto ha hacer!! que bueno!! a mi me
encanta! mi marido cuando ha llegado a casa a dicho ¡que bien
huele! (jjjjjjj)
Hoy lo he hecho echando el huevo batido en la leche,
mezclando la sal en la harina y encima de la harina he puesto el
aceite de oliva y la miel. Para sacar los amasadores me mojo las
manos en agua y el gancho, así no se queda tan pegada la masa,
y rápidamente mojo en agua una espátula de silicona y aliso
bien la masa, y me ha quedado mas mono!! jejeje
Ah! y espumando la levadura queda mejor!eh! un poco de leche
templada, disuelves la cucharadita de azúcar y luego echas la
levadura y la disuelves bien y lo he echado encima de la
harina.Bueno como ya puse en la receta…jejeje
Así me ha quedado espectacular de vistoso de miga y de sabor!Me entusiasmo yo solita! jajajajjajaj
Muchas gracias por pasarte a contármelo!
Me hace muy feliz!
Muchos besos
tentaciones sin gluten21/09/2012 en 12:59 pm | Responder
Jo que pinta tiene ese pan!!! me lo comia entero y no dejaba ni las
miguitas jeje
Un besito guapa
Pao
21/09/2012 en 3:25 pm | Responder
Tentacioanes sin gluten
Pues no te cansarías de comerlo porque tiene muy buen sabor!
Muchas gracias
Besos guapa
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Tienen gluten, pero son digeribles por nuestros enzimas digestivos puesto que son
cereales primitivos, no han sido “victimas” de la manipulación genética que ha
sufrido el trigo (el cual ya no hay organismo que lo asimile sin sufrir consecuencias
negativas, aunque la mitad de la gente ni lo note…).
Es que he mirado la composición de la harina sin gluten de Proceli y le veo
demasiados aditivos. Esto es lo que ponen en su página web: Almidón de maíz,
azúcar, espesante (goma xantana), emulgente (E-472e), sal, gasificantes (E-450i, E-
500ii).
Muchas gracias por tu ayuda!
Neula
10/09/2015 en 4:27 pm | Responder
Hola, hay harina sin gluten Naturimprover, yo ahora usaré
esta porque s la que tengo. Tu eres celiaca y te a treves con
espelta y kamut? No lo eres supongo? Te atreves aun así…? Yo tengo una
leche de Kamut y nome la tomo por miedo . No la compraria más pero es
que la tengo y ahi está. Igual otra de almendras que también me sienta fatal y
no la tomo, estoy esperando a donarla a Rebosts
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