Oleh: drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com)
BANGSA-BANGSA SAPI
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA-BANGSA SAPI
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
• Bangsa sapi dari Inggris
• Bangsa sapi Eropa Daratan
• Bangsa sapi Zebu
• Bangsa sapi Brahman dan persilangannya
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Ciri khas (dibandingkan dengan Bangsa Sapi Eropa Daratan):
– Cepat dewasa dan gemuk
– Bobot dewasa lebih kecil
– Condong lebih fertil (subur), beranak lebih mudah
– Masa hidup dan reproduksi lebih panjang
– Menyumbangkan sifat-sifat penting bagi indukan pedaging yang produktif
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Angus
Galloway
Belted Galloway
Hereford
Polled Hereford
Shorthorn
Polled Shorthorn
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Angus
• Dari Skotlandia
• Warna hitam
• Tidak bertanduk
• Kedudukan tubuh rendah
• Punggung lurus
• Loin lebar dan tertutup baik
• Produksi susu baik
• Fertilitas (kesuburan) tinggi
• Bobot mencapai 453 kg
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Angus
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Galloway
• Skotlandia
• Warna hitam, beberapa kecoklatan
• Tidak bertanduk
• Ukuran tubuh hampir sama dengan Angus
• Dewasa lebih lambat, namun lebih cepat gemuk
• Bulu lebih panjang dan keriting
• Bobot mencapai 408 kg
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Galloway
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Belted Galloway
• Ciri hampir sama dengan Galloway
• Memiliki sabuk rambut berwarna putih yang melingkari tubuh
• Bobot badan sedikit lebih berat
• Produksi susu lebih tinggi
• Bobot badan mecapai 476 kg
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Belted Galloway
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Hereford
• Dari Herefordsire (England)
• Wajah dan tubuh bagian bawah berwarna putih
• Tubuh berwarna merah
• Memiliki tanduk
• Bobot badan mencapai 498,7 kg
• Sifat beradaptasi yang tinggi
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Hereford
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Polled Hereford
• Terbentuk di US bagian tengah dan di Ontario, Kanada
• Tidak memiliki tanduk
• Sarung penis menggelantung, beresiko terjaadinya luka di daerah yang kasar
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Polled Hereford
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Shorthorn
• Warna bervariasi, merah roan (agak kelabu) dan putih
• Tanduk relatif kecil
• Penghasil susu
• Fertilitas tinggi
• Bobot badan dewasa 408 – 725 kg, bahkan bisa mencapai 998 kg.
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Shorthorn
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Polled Shorthorn
• Dibentuk di US, terutama di bagian corn belt (penghasil biji-bijian.
• Dihasilkan dari seleksi terhadap Shorthorn
• Tidak bertanduk
• Mengandung gen polled
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Polled Shorthorn
BANGSA SAPI INGGRIS
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Pada umumnya lebih muscling (berotot)
daripada sapi Inggris
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Limousin
Maine-Anjuo
Marchigiana
Simmental
Aubrac
Europian Friesian
Charolais
Chianina
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Aubrac
• Dikembangkan di Perancis
• Ukuran tubuh relatif kecil
• Warna coklat kekuningan
• Produksi susu tinggi
• Fertilitas sangat baik
• Bobot badan dewasa mencapai 499 kg.
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Aubrac
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Europian Friesian
(Beef Friesian)
• Tubuh besar dan otot kuat
• Produksi susu tinggi
• Lebih dipertimbangkan sebagai indukan daripada sebagai sapi pejantan
• Bobot badan mencapai 612 kg.
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Europian Friesian
(Beef Friesian)
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Charolais • Perancis
• Murni pedaging, tidak diambil susunya
• Bobot badan dewasa mencapai 703 kg.
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Charolais
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Chianina
• Italia
• Murni pedaging, tidak diambil susunya
• Bobot badan dewasa mencapai 771 kg
• Sering digunakan sebagai pejantan
• Mengalami dewasa yang lambat
• Presentasi daging dan karkas tinggi
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Chianina
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Limousin
• Warna emas kemerahan
• Tipe sapi potong
• Penampilan sangat berotot
• Cutability (persentasi daging dan lemak) tinggi
• Mampu mencapai 589 kg
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Limousin
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Maine-Anjou
• Banyak terdapat di Perancis barat-laut
• Berwarna merah dan putih
• Bobot badan dewasa mencapai 771 kg
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Maine-Anjou
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Marchigiana
• Dari Italia
• Mirip Chianina
• Sapi pedaging
• Rambut putih, kulit hitam
• Bobot badan dewasa mencapai 680 kg
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Marchigiana
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Simmental
• Dari Swiss
• Sangat populer di Jerman, Austria, Perancis, dan beberapa negara Eropa Timur
• Warna tubuh didominasi warna merah dan putih
• Warna bervariasi dari warna kuning muda sampai merah tua
• Bobot badan dewasa mencapai 680 kg
BANGSA SAPI EROPA DARATAN
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Simmental
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Ciri khas:
– Ada gumba (punuk) di daerah punggung di atas pangkal leher
– Telinga lebar dan kulit kendur
– Embun pada moncong jelas terlihat
– Lebih mampu beradaptasi di daerah beriklim tropis, namun lebih mudah terpengaruh oleh cekaman suhu dingin
– Emosi lebih mudah terangsang
– Lebih cerdas
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Gyr
Ongole
Kankrey
Haryana
Khrisna Valley
Boran
Sokoto Gudali
Red Bororo atau Rahaji
Africander
White Fulani
Sapi Bali
Sapi Madura
Sapi Jawa
Jawa Ongole
Grati
Kelantan
Gyr
• Bangsa sapi pedaging yang kuat
• Wrna bulu khas dan bervariasi dari merah kekuningan sampai hitam atau putih dengan belang merah tua atau coklat yang menyebar ke seluruh tubuh.
• Kulit longgar, dapat dilipat, halus, berbulu pendek mengkilap
• Punuk tergolong besar
• Sifatnya tenang
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Gyr
Ongole
• Sapi tipe pedaging
• Warna rambut putih
• Bentuk kepala panjang
• Punuk sapi jantan berkembang dengan baik
• Masuk ke Indonesia pada awal abad 20.
• Digunakan untuk grading up sapi-sapi lokal di Indonesia, seperti sapi PO (peranakan Ongole)
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Ongole
BANGSA SAPI ZEBU
Kankrey
• Bertubuh besar dan dada luas
• Warna abu bervariasi dari kelabu perak sampai kelabu hitam
• Tanduk melengkung dan sedikit memanjang
• Sapi tipe pedaging yang baik
• Tahan terhadap caplak, namun rentan TBC dan Brucellosis.
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Kankrey
BANGSA SAPI ZEBU
Haryana
• Mirip sapi Ongole
• Tubuh kompak
• Warna rambut putih dan kelabu
• Bentuk kepala memanjang
• Ada tonjoloan di tengah-tengah tanduk
• Tanduk betina lebih kecil daripada tanduk jantan
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Haryana
BANGSA SAPI ZEBU
Khrisna Valley
• Rangka besar dan padat
• Tubuh panjang, namun kaki pendek dan besar
• Warna rambut biasanya kelabu sampai putih, namun pada sapi jantan lebih gelap
• Dahi cembung, tanduk bengkok
• Bentuk telinga tajam dan berukuran kecil
• Sapi tipe pekerja
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Khrisna Valley
BANGSA SAPI ZEBU
Boran
• Banyak terdapat di Afrika Timur
• Tanduk pendek, kepala kecil, wajah lurus/datar atau sedikit cekung
• Umumnya warna rambut kelabu
• Punuk berkembang baik
• Berat jantan dewasa dapat mencapai 680 kg
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Boran
BANGSA SAPI ZEBU
Sokoto Gudali
• Berasal dari Sokoto, Nigeria
• Warna rambut bervariasi dari kelabu terang sampai kelabi dan putih
• Punuk berkembang baik
• Tubuh kompak dan berotot
• Gelambir besar
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Sokoto Gudali
BANGSA SAPI ZEBU
Red Bororo
atau
Rahaji
• Banyak terdapat di Sokoto, Nigeria
• Tubuh sempit, namun kaki panjang
• Bobot rata-rata 408 kg
• Rambut pendek, mengkilap, kasar, dan berwarna coklat kemerahan sampai merah tua
• Punuk betina sedikit lebih kecil
• Tubuh kuat dan mampu beradaptasi pada kondisi panas dan kering
• Produksi susu sedikit dan kualitas daging rendah
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
Red Bororo
atau
Rahaji
Africander
• Banyak terdapat di Afrika Timur dan Selatan
• Warna cokelat gelap sampai terang atau kuning gelap
• Kadang terdapat tanda putih pada perut
• Bentuk kepala lebar dan dahi cembung
• Tanduk berwarna krem
• Ukuran telinga kecil dan tidak turun
• Kaki kurus, namun kuat dan halus
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
Africander
White Fulani
• Banyak terdapat di Nigeria Utara dan Kamerun
• Warna kelabu dengan titik-titik hitam
• Leher jantan lebih berotot
• Punuk besar dan bahu sedikit lebih lebar
• Kepala kecil dan wajah kurus
• Telinga tegak
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
White Fulani
Sapi Bali
• Keturunan banteng (Bos sondaicus) yang dijinakkan
• Banyak terdapat di Bali
• Anak sapi (pedet) berwarna coklat muda
• Jika sudah dewasa, rambut jantan berubah menjadi hitam, rambut betina tetap berwarna coklat muda
• Pantat berwarna belang putih
• Memiliki garis rambut hitam yang tipis di sepanjang punggung
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
Sapi Bali
Sapi Madura
• Berasal dari Pulau Madura
• Persilangan Zebu dan banteng
• Tubuh dan tanduk relatif lebih kecil dari Bali
• Ciri khas sama
• Warna putih pada kaki bawah lutut, namun tidak sejelas pada sapi Bali
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
Sapi Madura
Sapi Jawa
• Sosok tubuh hampir sama dengan sapi Madura, namun berukuran lebih besar
• Daerah yang tercatat sebagai wilayah pengembangannya adalah Kedu Selatan (Jawa Tengah) dan Magetan (Jawa Timur).
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
Sapi Jawa
Sapi Jawa
Ongole
• Sapi Ongole dibawa dari India ke P. Jawa pada awal permulaan aban ke-20 sebagai ternak pekerja pada perkebunan tebu.
• Dihasilkan dari perkawinan secara tidak teratur tidak teratur dengan sapi Jawa
• Biasanya berwarna kelabu muda
• Memiliki punuk yang lebih kecil daripada sapi Ongole
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
Sapi Jawa
Ongole
Sapi Grati
• Persilangan antara Friesian jantan dengan Jawa betina
• Diambil dari nama daerah di Jawa Timur
• Mampu melawwan cengkraman panas yang jauh lebih baik dari Friesian
• Produksi susu jauh lebih tinggi dari sapi Jawa
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
Sapi Grati
Sapi Kelantan
• Banyak terdapat di Sumatera meski aslinya dari Kelantan (Malaysia)
• Badan kecil dan kompak
• Warna tubuh bervariasi dari hitam sampai kuningmuda kecoklatan
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI ZEBU
Sapi Kelantan
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Merupakan sapi Zebu
yang dikembangkan di Amerika
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
American Brahman
Santa Gestrudis
Brangus
Braford
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
Beefmaster
Barzona
Brahmental
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
American Brahman
• Campuran dari Sapi Guzerat (60%), Nellore (20%), dan Gyr (20%)
• Dikembangkan untuk memenuhi sapi yang mampu beradaptasi pada daerah subtropis US bagian selatan
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
American Brahman
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Santa Gertrudis
• Brahman 3/8 dan Shorthorn 5/8
• Warna tubuh merah tua
• Ukuran tubuh besar
• Bobot dewasa mencapai 800 kg
• Pertumbuhan cepat
• Fertilitas tidak begitu tinggi
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Santa Gertrudis
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Brangus
• Brahman 3/8 dan Angus 5/8
• Warna tubuh hitam
• Tidak memiliki tanduk
• Ukuran tubuh cenderung lebih kecil dan konformasi halus
• Bobot dewasa mencapai 576 kg
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Brangus
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Braford • Brahman 3/8 dan Hereford 5/8
• Indukan pedaging yang sangat produktif di daerah pantai teluk US
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Braford
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
• Brahman 50%, Hereford 25%, dan Shorthorn 25%
• Biasanya memiliki tanduk
• Dikembangkan lewat usaha Tom Lasaster yang menenkankan enam kriteria dalam program seleksinya, yaitu disposisi, fertilitas, bobot badan, konformasi, kekuatan, dan produksi susu
Beefmaster
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Beefmaster
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Barzona • Africander, Hereford, Santa Gertrudis, dan
Angus
• Warna tubuh coklat gelap kemerahan
• Mirip dengan Santa Gertrudis dalam hal warna dan bentuk
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Barzona
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
• Brahman dan Simmental
• Masih dalam pengembangan
• Harus memiliki darah Brahman minimal 25% dan darah Simmental minimal 37,5%
Brahmental
BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA
drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com
Brahmental
Semoga bermanfaat.
Disusun oleh:
drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com)
Sipirok Lestari Indonesia
Batugana Farming Group