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O kiwi na alimentação
Simão Monteiro
1º FESTIVAL DO KIWI
Seminário “A Importância do Kiwi na Alimentação e na Saúde”
20 de Julho de 2005
A nova Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, os quais indicam a porção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:
Cereais e derivados, tubérculos – 28%Hortícolas – 23%Fruta – 20%Lacticínios – 18%Carnes, pescado e ovos – 5%Leguminosas – 4%Gorduras e óleos – 2%
Fruta – 3 a 5 porções.
1 porção equivale a 160g.
2 kiwis equivalem a cerca de 150g
O Kiwi tem tudo!
O Kiwi é uma baga.
- Este facto da natureza torna-o mais rico nutricionalmente.
- Os nutrientes extra são conferidos pelas pequenas sementes que possuem. As sementes possuem proteínas, vitaminas, minerais e energia.
- As sementes são pequenas e facilmente digeridas.
A composição em nutrientes do kiwi torna-o no fruto com maior densidade nutricional.
Composição nutricional
1 Dose - 2 kiwis médios (150g)Calorias – 100cal
Quantidade por dose % Dose Diária Recomendada
Gordura Total - 1g 2%Gordura Saturada - 0g 0%Colesterol - 0g 0%Sódio - 0mg 0%Hidratos de Carbono - 24g 8%Fibras - 4g 16%Proteína - 2gVitamin A 2%Vitamin C 240%Cálcio 6%Ferro 4%
Composição nutricional
- O kiwi é o fruto campeão.
- Ajuda na absorção de ferro (importância para os ossos, sangue e dentes);
- Excelente antioxidante (prevenção de cancro, doenças cardíacas, diabetes, colesterol).
Vitamina C
- É o fruto com menos sódio e mais potássio (ajuda a regular a Tensão Arterial).
- Controla a actividade do coração.
Potássio
- Excelente fonte de vitamina E, e sem gordura;
- Excelente antioxidante (prevenção de cancro, doenças cardíacas, diabetes, colesterol).
Vitamina E
- Fornece 10 % da Dose Diária Recomendada;
- Essencial para a gravidez e formação das células.
Ácido Fólico
- Excelente antioxidante (prevenção de cancro, doenças cardíacas, diabetes, colesterol, osteoporose e artrite).
Luteína
- Grande fornecedor de fibra;
- Protecção contra doença cardíaca e diabetes;
- Prevenção da obstipação e alguns tipos de cancro dos intestinos.
Fibra
85%
Água
- Cálcio (6% DDR);
- Ferro (4% DDR);
- Magnésio (6% DDR);
- Cobre (8% DDR).
Minerais
KIWI COMPARADO COM OUTROS FRUTOS
Uma dose de 2 kiwis fornecem:- Mais riqueza nutricional do que a maçã, com menos calorias e mais fibra, vitamina A, vitamina C, cálcio, magnésio, potássio, fósforo e ferro;- Mais do dobro de Vitamina C que a laranja;- Mais Vitamina C e fibra que o pêssego ou morango.
Adora kiwi, mas não consegue desembaraçar-se da sua pele?
Solução ??????
Passo 1 – Cortar o kiwi ao meio com uma faca
Passo 2 – segurar com uma mão e usar uma colher para retirar a polpa
É fácil e rápido.
Pode ser feito em qualquer lado.
Pequeno almoço e Merendas:
Cereais de pequeno-almoço com kiwi cortado em pedaços.
Iogurte com kiwi cortado em pedaços.
Sumo ou batido de kiwi.
Doce de Kiwi em torradas ou pão.
Formas de comer kiwi
Almoço e Jantar:
O kiwi pode ser adicionado a qualquer tipo de salada.
Pode acompanhar os pratos cortado às rodelas.
Formas de comer kiwi
NÃO SE ESQUEÇA:
2 a 3 kiwis por dia
Melhoram a sua saúde!