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Nous mélangeons le sel avec la farine.
![Page 2: Nous mélangeons le sel avec la farine. Nous mettons un peu d’eau dans un bol](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110117/551d9dc7497959293b8e3172/html5/thumbnails/2.jpg)
Nous mettons un peu d’eau dans un bol.
![Page 3: Nous mélangeons le sel avec la farine. Nous mettons un peu d’eau dans un bol](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110117/551d9dc7497959293b8e3172/html5/thumbnails/3.jpg)
Nous délayons la levure.
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Nous versons le reste de l’eau petit à petit sur la farine tout en pétrissant.
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Nous ajoutons la levure.
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Nous pétrissons jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qui ne colle plus aux doigts
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Nous plaçons un torchon humide sur la jatte.
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Nous laissons lever la pâte 3 à 4 heures dans un endroit tempéré
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Nous versons la pâte sur le plan de travail fariné
![Page 10: Nous mélangeons le sel avec la farine. Nous mettons un peu d’eau dans un bol](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110117/551d9dc7497959293b8e3172/html5/thumbnails/10.jpg)
Nous pétrissons à nouveau en repliant la pâte plusieurs fois sur elle-même pour
enlever l’air.
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Nous formons une boule.
![Page 12: Nous mélangeons le sel avec la farine. Nous mettons un peu d’eau dans un bol](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110117/551d9dc7497959293b8e3172/html5/thumbnails/12.jpg)
Nous plaçons dans une corbeille un torchon sec et fariné.
![Page 13: Nous mélangeons le sel avec la farine. Nous mettons un peu d’eau dans un bol](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110117/551d9dc7497959293b8e3172/html5/thumbnails/13.jpg)
Nous plaçons la boule de pâte dans la corbeille.
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Nous laissons lever environ 2 heures dans un endroit tempéré.
![Page 15: Nous mélangeons le sel avec la farine. Nous mettons un peu d’eau dans un bol](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110117/551d9dc7497959293b8e3172/html5/thumbnails/15.jpg)
Nous préchauffons le four à thermostat 6 (180°C)
![Page 16: Nous mélangeons le sel avec la farine. Nous mettons un peu d’eau dans un bol](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110117/551d9dc7497959293b8e3172/html5/thumbnails/16.jpg)
Nous renversons la boule levée sur la plaque du four .
![Page 17: Nous mélangeons le sel avec la farine. Nous mettons un peu d’eau dans un bol](https://reader038.vdocuments.site/reader038/viewer/2022110117/551d9dc7497959293b8e3172/html5/thumbnails/17.jpg)
Nous pratiquons des incisions au couteau sur le dessus.
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Nous enfournons et nous faisons cuir pendant une heure.