Entrée del “Dieci Restaurant”Entrée “Dieci Restaurant”

Antipasti / StartersTartare di salmone Balik con caviale pregiato e cialda di pane integrale

Balik salmon tartar with select caviar and whole breade waffleBlini con culatello di Zibello, panna acida ed erba cipollina

Blini (small Russian pancakes) with Zibello culatello ham, sour cream and chivesMillefoglie di baccalà alla ligure con pinoli, olive taggiasche e pomodorino confit

Ligurian salted codfish puff pastry with pine-nuts, cultivar olives ad confit tomatoes

Primi / Main coursesRisotto lime e menta con gelato al parmigiano reggiano e cialda croccante

Lime and mint risotto with Parmesan cheese ice cream and crunchy waffleRavioli di castagne con pinoli aromatizzatiChestnut ravioli with flavoured pine-nuts

Secondi / Second coursesSelezione di formaggi con le sue confetture

Selection of cheese and jamsAragosta nostrale con verdure di stagione e frutta

Local lobster with seasonal vegetables and fruits

Dessert / DessertPanettone gratinato con crema inglese e crema al cioccolatoGratin panettone with creme anglaise e chocolate sauce

Alla mezzanotte / At midnightCotechino con lenticche rosse e purè

Cotechino with red lentils and mashed potatoes

Ogni quattro persone una magnum di “Lini”“Lini” magnum every four guests

180,00

Menù Capodanno 2017/2018New Year’s Menu 2017/2018