Beräkna rätt – minska matsvinnet!

Matbjudning, per person

Kaffebjudning, per person

FörrätterSallad 100–150 gramGravad fisk 100 gramrökt fisk 75 gramSkaldjur (sallad) 50 gramUppskärningar 50–75 gramGrönsaker 75 gramKyckling (färdig, i sallad) 75 gram

BirätterKokt potatis 200 gramNypotatis 300 gramris, pasta 60 gramSallad 75 gramSås ½ deciliterStuvning 1 deciliter

Kaffe 2–3 kopparte 2 kopparSocker 1 kg/50 personerKaffemjölk 1,5 liter/50 personerBulle 1 skiva eller liten bulleKaffekaka 1 kaka/30 personerrulltårta 1/20 personerSmåbröd 1 per sort och person

HUvUdrätterSallad 150–200 gramLåda/frestelse 300–350 gramFiskfilé 150 gramHel fisk 250 gramrökt fisk 150–200 gramKöttsås 150–200 gramStek/rostbiff 100–150 gramBiffar/uppskärningar 130–150 gramKöttfärs 100–150 gramrätter på köttfärs 100–150 gramKyckling (hel) 250 gramKyckling bröstfilé 100 gram

Fylld tårta Tårta på fyra ägg för 10–15 personerTårta på åtta ägg för 25–30 personer

Cocktailsmörgåsar 3 stSmörgåskaka 1 cmPirog 1 plåt/25 personer

SoPPorBuljong/förrätt 1,5–2 dlSoppa/huvudrätt 2,5–3 dl

eFterrätterBär 100–150 gramGlass, parfait, sorbet 100–125 gramGelatinrätter 100–125 gramostbricka 75–100 gramefterrättssås 50–75 gram

dryCKer

vatten 2 glasvin 1–2 glasStarksprit, snaps 4 clvälkomstdryck, bål 1–2 glas

MåttaBeLL För KaFFe10 personer:

3 liter vatten + 5 dl kaffe50 personer:

15 liter vatten + 1 kg kaffe

MåttaBeLL För veteBröd5 dl deg blir:

45 bullar, 2 längder, 1–2 kransar, 50 skivor