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LeréseaudelaréussiteenAquitaine:20filièresdeformaonetplusde100parcours
enapprenssageduCAPàBac+3
Carrosseriefilière
peinture
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle CQP : Certificat de Qualification Professionnelle
BAC PRO : Baccalauréat Professionnel
LÉGENDE DIPLÔME
PARCOURS MÉTIERLe jeune peut débuter son cursus par un CAP réparation des carrosseries puis peut compléterson 1er diplôme par un CAP peinture en carrosserieou un CQP de carrossier peintre.
Sans passer par le CAP avec un niveau de 3ème
des collèges, il peut directement entrer en secondeprofessionnelle pour préparer son BAC PROen 3 ans.
Carrosserie / peinture :les formations
filière
CAP Réparation des carrosseries
Durée : 1 ou 2 ans
MÉTIER
Le carrossier remet en état les carrosseries endommagées en réparant les pièces abimées ou en les remplaçant par des neuves. Il procède à lamise en conformité du châssis grâce aux systèmes de mesure et rétablit lesdifférentes connexions électriques et électroniques du véhicule.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 57 % • Enseignement général : 43 %
LIEUX DE FORMATION :
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
CQP Carrossier Peintre
Durée : 2 ans
MÉTIER
L’apprenti est capable :- d’effectuer l’ensemble des opérations « Réparation - Collision »,- de négocier une réparation avec des experts,- de gérer un atelier (Accueil, Devis...),- de créer ou reprendre une entreprise.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 80 % • Enseignement général : 20 %
LIEUX DE FORMATION :
Lieux de formation : Dordogne - Gironde
CAP Peintu
MÉTIER
Après le travail du carrossier, le peintre prépar la surface, applique une couche anticorrosion, et l’applique, recherche des teintes avec les do et les outils informatiques.Durée de la formation : 2 ans (ou 1 an si titula
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 57 % • Enseignem
Lieux de formation : Dordogne - Gir Lot-et-Garonne
BAC PRO Répar
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 50 % • Enseignem
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIER
Réceptionner les véhicules et communiquer au réparations à faire, tout en s'occupant de la ge réalisant les tâches associées au métier : démon carrosserie d'une automobile, débosselage de l'intérieur, vérinage, soudage électrique, etc.
Les voitures accidentées constituent la matière première du carrossier réparateur. Son rôle consiste à remettre en état les carrosseries endommagées.Il débranche les systèmes électroniques. Il démonte les pièces abîmées et rétablit leur forme initiale. Lorsque les éléments sont irrécupérables, il les remplace par des neufs. Il procède à la mise en conformité du châssisgrâce aux systèmes de mesure. Outre des compétences en carrosserie tellesque le démontage, le “débosselage” ou la fabrication de pièces, le carrossier réparateur doit aussi avoir aujourd’hui des connaissances en peinture, en électricité voire même en électronique. La Carrosserie concerne la réparation des chocs les plus importants, nécessitant des moyens lourdsde chassimétrie et de restructuration.
Région Aquitaine
ure en carrosserie
Durée : 1 ou 2 ans
e le véhicule en traitant prépare la peinture ocuments techniques
ire du CAP Carrossier)
ment général : 43 %
LIEUX DE FORMATION :
ronde - Landese - Pyrénées Atlantiques
ration des carrosseries
Durée : 3 ans
ment général : 50 %
LIEU DE FORMATION :
u client le diagnostic des estion de l'atelier et en
ntage des éléments de la la tôle, dégarnissage de
La tôle froissée, c’est mon rayon ! Dans l’atelier où je suis salarié depuis
trois ans, on rentre entre 5 et 8 véhicules par jour. Premier exercice : établir
le bon diagnostic. Ensuite, selon le cas, on démonte, on désosse, on
répare les pièces endommagées, on fait si besoin un « débosselage » en
règle, on revisse, on soude ou assemble… Bien entendu, la sécurité du
véhicule exige l’examen attentif du châssis, sa remise en état, si besoin.
Le réparation effectuée, il faut vérifier que tout est en ordre de marche.
Dans ce métier, il faut se tenir régulièrement au courant des dernières
innovations des constructeurs en termes de techniques d’assemblages.
C’est donc un travail très varié, très vivant où il faut avoir l’esprit d’équipe
et un rythme soutenu. Car il est bien entendu que tout le monde veut
récupérer sa voiture le plus vite possible !
Laurent21 ans
TÉM
OIG
NAG
E
PYRÉNÉES-ATLANTIQUES
Ils parlent de leur métier...“
“
DORDOGNE
EFM(Espace Formation des Métiers)
Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac
Tél : 05 53 02 44 [email protected]
www.artisanat24.com
GIRONDE
ISFORA(Institut Supérieur
des Formations Automobiles)35 boulevard Albert 1er
33800 BordeauxTél : 05 57 59 25 [email protected]
www.institutdesmetiers.com
LANDES
EPM(Ecole Professionnelle des Métiers)
41 avenue Henri-FarbosBP 199
40004 Mont-de-Marsan CedexTél : 05 58 05 81 [email protected] www.cm-landes.fr
LOT-ET-GARONNE
CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-GaronneLa Palme, impasse Morère
BP 70 11847004 Agen CedexTél : 05 53 77 47 75
[email protected] www.cm-agen.fr
Université des MétiersBayonne
21, boulevard Jean d’Amou64100 Bayonne
Tél : 05 59 55 44 [email protected]
www.cm64.com
Université des Métiers Pau Parc d’activité Pau Pyrénées
34, avenue Léon Blum64000 Pau
Tél : 05 59 14 85 [email protected] www.cm64.com
J’ai toujours aimé les belles voitures et les travaux
de précision. La peinture en carrosserie réunit
ces deux passions. C’est un travail minutieux,
puisqu’avant de peindre, il faut décaper, poncer,
au besoin mastiquer, puis dégraisser et mettre une
couche de peinture anti-corrosion. La peinture
elle-même, c’est presque la cerise sur le gâteau !
Aujourd’hui, la conception des cabines de peinture,
les vêtements, masque et lunettes que nous
portons, nous protègent vraiment contre les vapeurs
toxiques des peintures et des solvants que nous
utilisons. Cette qualification me permet de
travailler dans un garage généraliste ou spécialisé,
dans les filiales, succursales et concessions auto-
mobiles, chez les loueurs de voiture ou au service
maintenance automobile des grandes entreprises
ou administrations. Avec mon CAP, je peux aussi
évoluer vers un BAC PRO en construction ou
réparation de carrosserie.
Delphine17 ans TÉM
OIG
NAG
ETÉ
MO
IGN
AG
E
Yassine27 ans
Après quelques années de pratique intense dans
un grand garage, j’ai eu envie d’aller encore plus
loin dans ma passion pour les voitures personna-
lisées. J’ai donc choisi d’entrer comme préparateur
en carrosserie dans une entreprise spécialisée dans
le Tuning automobile. Habiller un véhicule,
renforcer son aérodynamisme, en faire un objet
unique, c’est une forme de jeu, mais c’est aussi
un vrai travail de concepteur-designer. Nous
fabriquons des ailes, des ailerons, des bas de
caisse, des réhausseurs de capot, des calandres
habillées de grilles, des boucliers avant et arrière,
des jantes de toutes sortes. Nous proposons des
kits pour les modèles les plus connus des grandes
marques européennes, mais nous faisons également
du sur mesure. Quant à la peinture finale, c’est
vraiment le territoire privilégié de l’imagination,
de l’esthétique, de l’humour parfois, voire du
délire. J’avoue que je m’amuse plutôt bien tout
en gagnant très correctement ma vie !
Maintenancefilière
auto-motodes véhicules
PARCOURS MÉTIERDevenir professionnel de la maintenance automobile /motocycles : débuter par un CAP complété avec unemention complémentaire, ou par un BAC PRO, pourensuite évoluer, en préparant un CQP, vers un postede technicien en motocycles ou diagnostic automobile.
Devenir chef d’atelier ou expert automobile en poursuivant par un BTS AVA et une licence professionnelle OMSA.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle CQP : Certificat de Qualification Professionnelle
BAC PRO : Baccalauréat Professionnel MC : Mention Complémentaire
BTS : Brevet de Technicien Supérieur Licence professionnelle
BM : Brevet de Maîtrise
LÉGENDE DIPLÔME
Maintenance des véhiculesauto-moto : les formations
filière
CAP Maintenance véhicules particuliers
Durée : 2 ans
MC Maintenance des syst
M
CQP Technicien électric BTS Après-vente automobile
Durée : 2 ans
BAC PRO Maintenance de véhicules auto ou moto
Durée : 3 ans
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 53 % • Enseignement général : 47 %
Voir aussi filières : Vente pièces et accessoires auto et Mécanique Agricole
MÉTIER
C’est un technicien de haut niveau et un homme de communication. Il accueille le client, réalise le diagnostic sur véhicules et les interventionsde maintenance. Il organise les différentes activités de maintenance ; il anime et encadre des équipes d’intervention. Il collabore avec les différents services de l’entreprise.
Lieu de formation : Gironde
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le technicien en maintenance réalise des diagnostics, décide de l’intervention à réaliser, change, répare, règle des systèmes mécaniques ou électroniques et réalise les essais. Il accueille le client, le renseigne et le conseille. Il veille au respect des règles de sécurité et aux normes deQualité totale.
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le titulaire du CAP MVA est chargé de l’entretien courant des véhicules, du remplacement d’organes sur des circuits électriques, hydrauliques et pneumatiques. Il effectue également des contrôles simples et des réglages de base.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 55 % • Enseignement général : 45 %
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 71 % • Enseignement général : 29 %
LIEU DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION : MÉTIER
Contrôler, diagnostiquer et assurer la maintena diagnostic adaptés. Interventions sur des systèm tifs électroniques ou informatiques embarqués
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseigne
Lieux de formation : Dordogne - Gir Pyrénées Atlan
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseigne
MÉTIER
• Révisions et contrôles périodiques,• Diagnostics , réparations réglages des moteu des véhicules diesel à partir des données con
• Spécialiste en carburologie.
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseigne
MÉTIER
Le technicien réalise des opérations de mise au et de diagnostic sur des systèmes électriques et Il assure des activités de gestion et d’organisat l’atelier. Il s’adapte aux situations évolutives du Durée de la formation : 2 ans (ou 1 an si titula
Lieux de formation : Gironde - Pyré
tèmes embarqués de l’automobile
Durée : 1 an
MC Diesel
Durée : 1 an
cien/électronicien automobile
Durée : 2 ans
CAP Maintenance motocycles
Durée : 2 ans
CQP Technicien confirmé motocycles
Durée : 2 ans
BM Mécanique
Durée : 2 ans
ance. Utilisation des outils de mes pilotés par des disposi-
s sur le véhicule.
ement général : 0 %
ronde - Lot-et-Garonne ntiques
ement général : 0 %
rs et organes mécaniques
structeurs,
ement général : 0 %
u point, de maintenance t électroniques embarqués.
ion de la maintenance dans u métier.
ire du Bac Pro MVA)
nées Atlantiques
LIEUX DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION : MÉTIER
Le mécanicien motocycles réalise toutes les interventions mécaniques courantes sur les motos : vidange, remplacement du liquide de freins,contrôle antipollution, réglages, changement d’ensembles mécaniques et pose d’accessoires.
Lieux de formation : Dordogne - Gironde Pyrénées Atlantiques
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 54 % • Enseignement général : 45 %
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %
MÉTIER
Le technicien confirmé motocycles intervient sur les technologies telles que ABS, injection, système de dépollution et anti démarrage. Il assure l’accueil de la clientèle et prend en charge l’opération de maintenance de A à Z.
Lieu de formation : Gironde
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %
MÉTIER
Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble desfonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domainescommerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
2 PARCOURS POSSIBLES :
• Technicien : CAP puis CQP
• Technicien supérieur/manager :
BAC PRO puis BTS AVA suivi
d’une licence Professionnelle OMSA
(nous consulter).
LIEUX DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
TÉM
OIG
NAG
ETÉM
OIG
NAG
E
PYRÉNÉES-ATLANTIQUESDORDOGNE
EFM(Espace Formation des Métiers)
Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac
Tél : 05 53 02 44 [email protected]
www.artisanat24.com
GIRONDE
ISFORA(Institut Supérieur
des Formations Automobiles)35 boulevard Albert 1er
33800 BordeauxTél : 05 57 59 25 [email protected]
www.institutdesmetiers.com
LANDES
EPM(Ecole Professionnelle des Métiers)
41 avenue Henri-FarbosBP 199
40004 Mont-de-Marsan CedexTél : 05 58 05 81 [email protected] www.cm-landes.fr
LOT-ET-GARONNE
CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-GaronneLa Palme, impasse Morère
BP 70 11847004 Agen CedexTél : 05 53 77 47 75
[email protected] www.cm-agen.fr
Université des MétiersBayonne
21, boulevard Jean d’Amou64100 Bayonne
Tél : 05 59 55 44 [email protected]
www.cm64.com
Université des Métiers PauParc d’activité Pau Pyrénées
34, avenue Léon Blum64000 Pau
Tél : 05 59 14 85 [email protected] www.cm64.com
Karine19 ans
“
“Ils parlent de leur métier...
Mon BEP en poche, j’ai opté pour une mention
complémentaire en maintenance des systèmes
embarqués. En effet, il est facile de constater que
dans les voitures d’aujourd’hui et à plus forte
raison celles de demain, l’électronique et l’infor-
matique occupent une place prépondérante.
Les systèmes embarqués, ça concerne la carburation,
l’injection, l’éclairage, la climatisation du véhicule,
mais aussi ces équipements de plus en plus
sophistiqués comme les régulateurs de vitesse, les
dispositifs d’assistance au freinage, à la conduite,
au stationnement…. Sans parler de l’ordinateur
de bord et du GPS…C’est dire combien la sécurité,
le confort à bord dépendent de notre expertise,
de notre capacité à vérifier le bon fonctionnement
des systèmes, à détecter des anomalies et à les
réparer avant que se produise la panne grave.
Cette formation en 2 ans me passionne vraiment
et je pense sincèrement qu’elle m’ouvre un bel
avenir !
A l’issue de mon BAC PRO Maintenance Auto-
mobile, j’ai enchaîné sur le BTS Après Vente
Automobile.
Cette formation m’a donné l’opportunité d’étoffer
et d’approfondir mes connaissances tant sur le
plan technique que sur celui de la gestion humaine
et commerciale de l’après vente. A la fin de mon
stage dans une grande concession automobile, j’ai
été embauché pour gérer l’accueil de la clientèle.
Dans ce cadre, j’assume trois missions complé-
mentaires : écouter les clients et établir le diag-
nostic, gérer le planning et encadrer l’équipe de
maintenance, assurer le suivi des travaux et de la
qualité dans l’atelier. L’objectif final étant bien sûr
la satisfaction du client. A terme, mon objectif de
carrière serait de postuler pour un stage dans un
cabinet d’expertise afin de pouvoir décrocher le
diplôme d’expert automobile.
Yvan21 ans
Coiffurefilière
PARCOURS MÉTIERPar exemple débuter par un CAP, souvent approfondir par une mention complémentaire coloriste-permanentiste,poursuivre par un BP Styliste visagiste, puis se perfectionnerà la gestion et au management d’un salon grâce à un BM.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle MC : Mention Complémentaire
BP : Brevet Professionnel BM : Brevet de Maîtrise
LÉGENDE DIPLÔME
Coiffure :les formations
filière
CAP Coiffure
Durée : 2 ans
MC Styliste
BP Coiffure sty
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 70 % • Enseignement gén
BM CoCoiffure : CAP coiffure,
MC Coloriste Permanentiste,
MC Styliste Visagiste,
BP Coloriste Permanentiste,
BP Styliste Visagiste.
BM Coiffure
MÉTIERAccueillir la clientèle, assurer le suivi du client. Réaliser les opérations techniques : coupe, mise en forme de la chevelure,frisage, colorations, mèches sous la responsabilité d’une personne ayantun Brevet professionnel. Organisation du poste de travail et gestion du cahier de rendez-vous.
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %
LIEUX DE FORMATION :
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Lot-et-Garonne - Pyré
MÉTIERRéaliser une prestation de coiffure de haute qualité en souhait et de la personnalité du client. Créer, développ entreprise artisanale de coiffure (commercialisation, ge et financière et gestion des ressources humaines).
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement gé
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Lot-et-Garonne - Pyré
MÉTIERCompétences techniques : hygiène, soins capillaires, to mise en forme temporaire, coiffage, coiffures de circon de colorations et mises en forme permanentes simples. produits et services. Participer à gestion administrative
Lieux de formation : Gironde -Lot-et-GaroPyrénées Atlantiques
MÉTIERAccueillir et suivre la clientèle. Présenter, vendre produ Concevoir de nouvelles coiffures, des coiffures de circo des techniques de coupe et coiffage. Organiser l’espace produits et matériels. Planifier les activités.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement gé
e visagiste
Durée : 1 an
yliste visagiste
Durée : 2 ans
éral : 30 %
oiffure
Durée : 1 an
MC Coloriste permanentiste
Durée : 1 an
BP Coiffure coloriste permanentiste
Durée : 2 ans
- Landes énées Atlantiques
n tenant compte du per et manager une
estion économique
énéral : 00 %
- Landes énées Atlantiques
us styles de coupe, nstance et pratique
Vendre et développer et financière du salon.
nne
uits et services. nstance, démontrer
e de travail, gérer
énéral : 0 %
LIEUX DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
Lieux de formation : Dordogne - GirondeLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
MÉTIERDémontrer des compétences techniques (hygiène, soins capillaires, frisage et défrisage). Réaliser des coiffures personnalisées, coupes et coiffage de ville.Vendre et développer produits et services. Participer à la gestion administrative et financière de l’entreprise.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 70 % • Enseignement général : 30 %
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesPyrénées Atlantiques
MÉTIERAccueillir et suivre la clientèle. Présenter, vendre produits et services. Réaliser toutes techniques de colorations, mèches, frisage et défrisage. Organiser l’espace de travail, gérer produits et matériels. Planifier les activités.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %
LIEUX DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
TÉM
OIG
NAG
ETÉM
OIG
NAG
E
PYRÉNÉES-ATLANTIQUESGIRONDE
Institut des Métiers35 boulevard Albert 1er
33800 BordeauxTél : 05 57 59 25 [email protected]
www.institutdesmetiers.com
LANDES
EPM(Ecole Professionnelle des Métiers)
41 avenue Henri-FarbosBP 199
40004 Mont-de-Marsan CedexTél : 05 58 05 81 [email protected] www.cm-landes.fr
LOT-ET-GARONNE
CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-GaronneLa Palme, impasse Morère
BP 70 11847004 Agen CedexTél : 05 53 77 47 75
[email protected] www.cm-agen.fr
Université des MétiersBayonne
21, boulevard Jean d’Amou64100 Bayonne
Tél : 05 59 55 44 [email protected]
www.cm64.com
Université des Métiers PauParc d’activité Pau Pyrénées
34, avenue Léon Blum64000 Pau
Tél : 05 59 14 85 [email protected] www.cm64.com
DORDOGNE
EFM(Espace Formation des Métiers)
Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac
Tél : 05 53 02 44 [email protected]
www.artisanat24.com
“Ils parlent de leur métier...
“
Laetitia17 ans
Apprentie coiffeuse, je travaille en alternance
dans un salon de coiffure de Bordeaux.
J’ai choisi cette voie professionnelle parce que
j’aime le contact avec les gens, mais aussi pour le
sens esthétique qu’il permet d’exprimer et d’affirmer.
Les métiers de la coiffure et de l’esthétique ont
pour objectif de mettre en valeur les personnes,
de faire ressortir le charme ou la beauté d’un
visage. Pour moi, c’est important de travailler à ce
que chacun ou chacune se sente bien ou mieux
dans sa peau grâce à mes compétences et mon
savoir-faire. Tout de monde a besoin d’avoir
confiance en soi, d’être estimé ou admiré des
autres. C’est un aspect très fort de ce métier.
Quand j’aurai acquis suffisamment d’expérience,
mon rêve serait d’ouvrir mon propre salon, puis,
de former à mon tour des jeunes. Mais, je n’en
suis pas encore là !
Installé depuis presque 12 ans, je suis bien placé
pour constater combien ce métier a su évoluer,
changer. Aujourd’hui, il y a une vraie tendance,
une forte aspiration vers des coiffages plus naturels,
des soins et traitements qui respectent la peau et
le cheveu. La chevelure constitue une matière
vivante, propre à chaque personne. Mon rôle est
de l’embellir à travers des coupes, des colorations,
des effets qui s’accordent à sa nature, son
volume, mais aussi de la respecter. Je m’efforce
donc d’intégrer mon savoir-faire de coiffeur dans
une démarche que l’on peut qualifier d’écologique.
A l’image du jardinier, je suis là pour soigner le
cheveu, lui apporter les bons nutriments, faire en
sorte qu’il soit le plus beau et le plus naturel
possible. Pour autant, je n’oublie pas la fonction
artistique de mon métier. Ce qu’on attend de moi,
c’est de se sentir plus beau, plus séduisant pour
soi-même et pour les autres !
Daniel37 ans
Esthétiquefilière
PARCOURS MÉTIERDébuter par un CAP, le compléter par un BP ou préparer directement un BAC PRO en 3 ans après une 3ème des collèges.
Puis pour devenir responsable d’institut se perfectionneren gestion et management en suivant un BM ou un BTS.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel
BTS : Brevet de Technicien Supérieur
LÉGENDE DIPLÔME
BP : Brevet Professionnel BM : Brevet de Maîtrise
Esthétique :les formations
filière
CAP Esthétique cosm
BP Esthétique cosm
BM EsthEsthétique : CAP Esthétique Cosmétique Parfumerie.
BP Esthétique Cosmétique Parfumerie,
BAC PRO Esthétique Cosmétique Parfumerie,
BM Esthétique
BTS Esthétique Cosmétique
Lieux de formation : Gironde - Landes - Py
MÉTIER
Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assume fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant d commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de mana personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi le niveau de compétence professionnelle.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement gén
Lieux de formation : Gironde - Landes - Py
MÉTIERTechnicien hautement qualifié. Réalise toutes les techn visage, corps, beauté des mains et des pieds, épilations Gérer et manager l’entreprise. Accueillir et conseiller le
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 70 % • Enseignement gén
Lieux de formation : Gironde - Landes
MÉTIER
Réaliser de soins esthétiques du visage au décolleté, de des maquillages du visage et des ongles, des épilationsAccueillir, conseiller la cliente, vendre.Assurer la gestion des rendez-vous, du stock et des enc
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 69 % • Enseignement gén
métique parfumerie
Durée : 2 ans
LIEUX DE FORMATION :
métique parfumerie
Durée : 2 ans
LIEUX DE FORMATION :
BAC PRO Esthétique cosmétique parfumerie
Durée : 3 ans
hétique
Durée : 2 ans
LIEUX DE FORMATION :
BTS Esthétique cosmétique
Durée : 2 ans yrénées Atlantiques
r l’ensemble des dans les domaines
agement de son d’approfondir
éral : 80 %
yrénées Atlantiques
niques esthétiques, , maquillages.
e ou la cliente.
éral : 30 %
es mains et des pieds, .
aissements.
éral : 31 %
Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques
MÉTIERRéaliser et démontrer toutes les techniques esthètiques. Conseiller et vendre des produits, des matériels et services. Gérer l’entreprise etmanager une équipe de travail. Former le personnel (préparation,conduite, évaluation de l’animation).
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 70 % • Enseignement général : 30 %
Lieu de formation : Gironde (en projet)
MÉTIERRéaliser des soins visage et corps, des maquillages, des épilations.Vendre les produits et prestations de services, animer les pôles de ventes,gérer les unités de prestations de services. Assurer la gestion administrativeet financière de l’entreprise.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 70 % • Enseignement général : 30 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
TÉM
OIG
NAG
ETÉM
OIG
NAG
E
“
PYRÉNÉES-ATLANTIQUESGIRONDE
Institut des Métiers35 boulevard Albert 1er
33800 BordeauxTél : 05 57 59 25 [email protected]
www.institutdesmetiers.com
LANDES
EPM(Ecole Professionnelle des Métiers)
41 avenue Henri-FarbosBP 199
40004 Mont-de-Marsan CedexTél : 05 58 05 81 [email protected] www.cm-landes.fr
Université des Métiers Bayonne21, boulevard Jean d’Amou
64100 BayonneTél : 05 59 55 44 02
[email protected] www.cm64.com
Université des Métiers PauParc d’activité Pau Pyrénées
34, avenue Léon Blum64000 Pau
Tél : 05 59 14 85 [email protected] www.cm64.com
“Ils parlent de leur métier...
Géraldine18 ans
J’ai choisi une formation aux métiers de l’esthé-
tique pour deux principales raisons : la très grande
diversité des soins que l’on peut prodiguer pour le
bien-être et la beauté de la clientèle et, ensuite, le
large éventail de possibilités de carrières, puisque
le CAP ouvre sur l’esthétique, la cosmétique et la
parfumerie. Dans l’institut de beauté où je tra-
vaille en alternance dans le cadre de mon CAP, je
découvre les différentes techniques de maquillage
et de modelage pour le visage, les cils et sourcils,
les soins esthétiques des mains et des pieds, l’épi-
lation. Il faut être rapide, précise, travailler avec
beaucoup de douceur… et toujours le sourire aux
lèvres. Le côté humain est très important. Il arrive
que l’on passe plus d’une demi-heure sur le visage
d’une personne. L’échange, l’explication sur le
geste que l’on est en train d’accomplir, le conseil,
ça fait aussi partie du métier. Tout cela répond
vraiment à ce que, personnellement, j’attends de
ma vie professionnelle.
Passionnée depuis l’adolescence par les techniques
de maquillage mais aussi de soins esthétiques, j’ai
suivi en 5 ans tout le cursus qui va du CAP au Brevet
de Maîtrise et pratiqué le métier dans différents
contextes : institut de beauté, parfumerie, soins
esthétiques à domicile. Grâce à mes références et à
l’expérience accumulée, j’ai pu postuler pour un
poste de responsabilité dans un centre réputé de
thalassothérapie de la Côte Basque. Aujourd’hui,
j’ai en charge l’ensemble des soins pour le visage
et le corps inclus dans les différentes formules de
cures proposées par l’établissement : remise en
forme, minceur, beauté, anti-stress, etc…
L’essentiel ? il faut que chaque soin, chaque pres-
tation soit un moment de détente incomparable,
que chaque instant rime avec bien être et plaisir
pour la personne. C’est la mission qui m’incombe
chaque jour ici…. Et pour laquelle je m’investis à
fond !
Albane26 ans
Boucherie /filière
Charcuterie-Traiteur
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle MC : Mention Complémentaire
BAC PRO : Baccalauréat Professionnel BP : Brevet Professionnel
CQP : Certificat de Qualification Professionnelle FC : Formation complémentaire
BM : Brevet de Maîtrise
LÉGENDE DIPLÔME
PARCOURS MÉTIERLe jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivreen BP ou préparer directement un BAC PRO en 3 ans après une 3ème des collèges. Puis pour devenir responsable de pointde vente se perfectionner en gestion et management en suivant un BM.
Pour suivre l’évolution du métier, les jeunes veillent à avoir une double voire triple compétences : boucher, charcutier ettraiteur, de nombreuses passerelles existent entre les métiers.
Boucherie / Charcuterie-Traiteur :les formations
filière
CAP Boucher
Durée : 2 ans
CAP Charcut
BP Charcuti
BAC PRO Boucher Char
BP Boucher
Durée : 2 ans
CQP Boucher
Durée : 1 an
Voir aussi filière : Commerce distribution.
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIER
Il permet d’acquérir, en une année, les connaissances et les savoir-faire conduisant à la qualification. A partir de la maîtrise des techniques fondamentales, il offre la possibilité -comme pour les autres diplômes - d'accéder à des fonctions de responsabilité, notammentà la conduite d'une entreprise par les acquis de l'expérience et une formation spécialisée àla reprise d'une boucherie-charcuterie-traiteur.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %
Lieux de formation : Dordogne - Gironde
MÉTIERL’apprenti doit être capable :- d’exécuter, de contrôler et d’organiser des travaux de la plus haute qualification professionnelle,- de prendre en compte la conjoncture économique et saisonnière,- de commercialiser et revaloriser les produits de ce secteur,- de participer à la gestion d’une entreprise,- d’appliquer les règles d’hygiène, de sécurité relatives aux équipements locaux professionnels et au personnel travaillant dans l’alimentation.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %
MÉTIER
L’apprenti :- réalise les préparations et fabrications de bases.- désosse, épluche, ficelle et présente un produit.- prend en compte les impératifs gastronomiques de présentation.
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %
LIEU DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
Lieux de formation : Gironde - Lot-et-Garo
MÉTIER
Le titulaire de ce baccalauréat professionnel est un pro maîtrise toutes les techniques liées aux diverses activité matières premières, fabrication, transformation et com est appelé à exercer une activité avec prise de responsa s’adapter à des fonctions d’animation et de manageme
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 50 % • Enseignement gén
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
MÉTIER
Organiser et exécuter des plats cuisinés prêts à consom en magasin ou livrés à domicile ; assurer la présentatio des plats ; diriger une équipe.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement gén
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Lot-et-Garonne - Pyré
MÉTIER
Préparation et commercialisation de produits de charcuterie crus ou cuits ; élaboration de plats cuisinés.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement gén
tier traiteur
Durée : 2 ans
ier traiteur
Durée : 2 ans
cutier traiteur (en projet)
Durée : 3 ans
MC Employé traiteur
Durée : 1 an
FC Charcutier traiteur
Durée : 2 ans
BM Traiteur (en projet)
Durée : 2 ans
BM Boucher (en projet)
Durée : 2 ans
onne
ofessionnel qualifié qui és du métier : achat des mmercialisation des produits,
abilités, est capable de ent.
éral : 50 %
mmer vendus n et décoration
éral : 55 %
- Landes énées Atlantiques
éral : 55 %
LIEUX DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %
Lieu de formation : Gironde
MÉTIER
Dans les charcuteries de quartier ou en grandes surfaces, le charcutier traiteurprépare et vend de la viande fraîche de porc, de la charcuterie (jambon, saucisse,boudins, pâtés, terrines, …) ainsi que des produits à base de volaille, de gibier,de poisson. Il assure également le commerce de plats cuisinés chauds ou froids,et peut réaliser sur commande des buffets, des cocktails ou des réceptions.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %
Lieux de formation : Dordogne - Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le titulaire de la mention complémentaire Employé traiteur est capable depraticiper à l’organisation complète d’une réception. Il peut élaborer desplats cuisinés, traiter des produits sucrés ou salés et fabriquer des produitsde charcuterie à forte typicité régionale.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %
MÉTIER
Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble desfonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domainescommerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %
MÉTIER
Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble desfonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domainescommerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
LIEUX DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :LIEUX DE FORMATION :
Thomas18 ans
“
PYRÉNÉES-ATLANTIQUESDORDOGNE
EFM(Espace Formation des Métiers)
Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac
Tél : 05 53 02 44 [email protected]
www.artisanat24.com
GIRONDE
INSAV(Institut des saveurs)1 rue René Cassin33300 Bordeaux
Tél : 05 56 43 98 10 [email protected]
www.institutdesmetiers.com
LANDES
EPM(Ecole Professionnelle des Métiers)
41 avenue Henri-FarbosBP 199
40004 Mont-de-Marsan CedexTél : 05 58 05 81 [email protected] www.cm-landes.fr
LOT-ET-GARONNE
CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-GaronneLa Palme, impasse Morère
BP 70 11847004 Agen CedexTél : 05 53 77 47 75
[email protected] www.cm-agen.fr
Université des MétiersBayonne
21, boulevard Jean d’Amou64100 Bayonne
Tél : 05 59 55 44 [email protected]
www.cm64.com
Université des Métiers PauParc d’activité Pau Pyrénées
34, avenue Léon Blum64000 Pau
Tél : 05 59 14 85 [email protected] www.cm64.com
“Ils parlent de leur métier...
Clémence16 ans
J’ai vécu depuis toute petite dans l’univers de la
boucherie puisque mes parents avaient un magasin
dans la petite ville où je suis née. J’étais fascinée
par les gestes de mon père, la façon dont il dé-
coupait la viande… et c’est donc tout naturelle-
ment que j’ai choisi de faire un CAP BEP de
boucherie. Dans l’atelier où je fais mon appren-
tissage, j’apprends toutes les techniques du
désossage, du parage, de la découpe ; le travail
des différentes sortes et pièces de viandes en relation
avec leur mode de consommation et de cuisson.
J’adore ficeler les rôtis, tailler des escalopes très
fines, désosser une épaule ou un gigot d’agneau.
Après le CAP, j’aimerais faire un BAC PRO, me forger
une bonne expérience et prendre dans quelques
années la succession de mon père. Travailler pour
des gens que l’on connaît depuis toujours, leur
fournir la meilleure viande, c’est vraiment mon
rêve ! TÉM
OIG
NAG
E
Le métier de charcutier-traiteur m’a séduit d’emblée
pour tout un ensemble de raisons. C’est à la fois le
plaisir de travailler la viande, mais aussi de cuisiner,
de réaliser de belles décorations. On part de produits
crus, viandes, légumes, herbes, aromates pour arriver
à une préparation culinaire type rillette, paté, saucisse,
ou encore à un plat prêt à savourer ou à d’appétis-
santes bouchées pour un cocktail, une fête de famille.
Actuellement, je fais mon apprentissage dans une
boucherie-charcuterie traiteur où l’on produit un
large éventail de plats cuisinés. La clientèle est
exigeante car elle est habituée à un haut niveau de
qualité. J’apprends donc beaucoup. Ce qui est bien
dans ce métier, c’est que l’on peut l’exercer en
boutique, en atelier industriel, dans la restauration
collective ou chez un traiteur spécialisé dans les
réceptions, mariages, congrès… Si l’on est sérieux,
résistant, rigoureux, je pense qu’on peut faire une
belle carrière dans ce métier.
TÉMO
IGN
AG
E
Boulangerie/Pâtisserie
filière
PARCOURS MÉTIERLe jeune peut débuter sa formation soit par un CAP et poursuivre en BP ou BTM, soit préparer directement un BAC PRO en 3 ans après une 3ème des collèges.
Puis pour devenir responsable d’un point de vente, se perfectionner en gestion et management en suivant un BM.
Pour suivre l’évolution du métier, les jeunes veillent à approfondir ou à disposer d’une double compétence : Boulanger/Pâtissier, 3 mentions complémentaires le permettent.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle MC : Mention Complémentaire
BAC PRO : Baccalauréat Professionnel BTM : Brevet Technique des Métiers
BP : Brevet Professionnel BM : Brevet de Maîtrise
LÉGENDE DIPLÔME
Boulangerie / Pâtisserie :les formations
filière
CAP Boulanger
Durée : 2 ans
BP Boulanger
Durée : 2 ans
BM Boulanger (en projet)
Durée : 2 ans
MC Boulanger
MC pâtisserie
BAC PRO Boula
Voir aussi filières : Confiserie & Chocolaterie et filière Commerce distribution.
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble desfonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domainescommerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIERLe jeune est capable :• de planifier le travail d’une équipe et de respecter les impératifs de livraison,• de réaliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes,• d’analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations,• de gérer et animer une équipe,• de créer ou reprendre une entreprise.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT • Enseignement professionnel : 55 % • Enseignement général : 45 %
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
L’apprenti est capable de fabriquer une commande comportant quelques-uns des principaux produits de boulangerie dans chacune des catégoriessuivantes :• pains classiques,• viennoiseries.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %
LIEUX DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
Lieux de formation : Gironde (en projet)Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le titulaire de ce baccalauréat professionnel est un pro qui maîtrise toutes les techniques liées aux diverses act fabrication de produits traiteur, de l’achat des matières commercialisation, est appelé à exercer une activité ave est capable de s’adapter à des fonctions d’animation et
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 50 % • Enseignement gén
Lieux de formation : Dordogne
MÉTIER
Le titulaire de la MC Pâtisserie Boulangère réalise tarte secs, pâtes à choux, beignets. Des pièces en pâte feuille dartois, …Réalise des crèmes et garnitures à base de prod mousseline, fouettée,…) ou de fruits secs ou frais (crèm Réalise des produits salées : sandwichs, pains surprises,
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 65 % • Enseignement gén
Lieux de formation : Landes - Pyrénées At
MÉTIER
L’apprenti est capable d’assurer une commande à base spéciaux, viennoiseries et produits issus de la pâtisserie Il maîtrise la décoration, la gestion des matières premiè nécessaire pour élaborer la production.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 80 % • Enseignement gén
ie spécialisée
Durée : 1 an
e boulangère
Durée : 1 an
anger Pâtissier
Durée : 3 ans
CAP Pâtissier
Durée : 2 ans
BTM Pâtissier
Durée : 2 ans
MC pâtisserie spécialisée
Durée : 1 an
BM Pâtissier (en projet)
Durée : 2 ans
ofessionnel très qualifié ivités du métier y compris la
s premières jusqu’à leur ec prise de responsabilités,
t de gestion.
éral : 50 %
es sucrées et salées, gâteaux etée, vols au vent, palmiers,
uits laitiers (crème pâtissière, me d’amandes, citron...)
pizzas, tartes salées.
éral : 35 %
lantiques
de pains classiques, boulangère.
ères et le temps
éral : 20 %
LIEUX DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
MÉTIER
Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble desfonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domainescommerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes
MÉTIER
Le pâtissier, fabrique des produits variés sucrés (pâtisserie traditionnelle et élaborée, viennoiseries). Il assure également des activités de traiteuravec des productions salées telles que quiches et pizzas. Il confectionneaussi des desserts à l’assiette, créée des pièces artistiques à partir de sucre et de chocolat.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 80 % • Enseignement général : 20 %
Lieux de formation : Dordogne - Landes
MÉTIERLe pâtissier, fabrique des produits variés sucrés (pâtisserie traditionnelle et élaborée, viennoiseries). Il assure des activités de traiteur avec des productionssalées telles que quiches et pizzas. Il confectionne aussi des desserts à l’assiette, créée des pièces artistiques à partir de sucre et de chocolat. Il élabore également des pièces artistiques liées à l’évènementiel (mariages, réceptions diverses). Il assure la gestion d’équipes.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 80 % • Enseignement général : 20 %
Lieux de formation : Dordogne - Gironde - LandesLot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le pâtissier, fabrique des produits variés sucrés (pâtisserie traditionnelle etélaborée, viennoiseries). Il assure également des activités de traiteur avecdes productions salées telles que quiches et pizzas.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
LIEUX DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
“
PYRÉNÉES-ATLANTIQUESDORDOGNE
EFM(Espace Formation des Métiers)
Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac
Tél : 05 53 02 44 [email protected]
www.artisanat24.com
GIRONDE
INSAV(Institut des saveurs)1 rue René Cassin33300 Bordeaux
Tél : 05 56 43 98 10 [email protected]
www.institutdesmetiers.com
LANDES
EPM(Ecole Professionnelle des Métiers)
41 avenue Henri-FarbosBP 199
40004 Mont-de-Marsan CedexTél : 05 58 05 81 [email protected] www.cm-landes.fr
LOT-ET-GARONNE
CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-GaronneLa Palme, impasse Morère
BP 70 11847004 Agen CedexTél : 05 53 77 47 75
[email protected] www.cm-agen.fr
Université des MétiersBayonne
21, boulevard Jean d’Amou64100 Bayonne
Tél : 05 59 55 44 [email protected]
www.cm64.com
Université des Métiers PauParc d’activité Pau Pyrénées
34, avenue Léon Blum64000 Pau
Tél : 05 59 14 85 [email protected] www.cm64.com
“Ils parlent de leur métier...
Manuella18 ans
J’ai choisi de faire le CAP Boulangerie/Pâtisserie
pour exercer un métier que l’on peut pratiquer de
façons très différentes et un peu partout dans le
monde. Dans le cadre de mon apprentissage, je
travaille actuellement dans une importante
boulangerie. Je commence tous les matins à
5 heures. Je mets en route la fabrication du pain
au pétrin, puis je façonne les pâtons avant de
mettre en chambre de pousse pour le lendemain.
La journée se poursuit par la livraison des com-
mandes, la mise au four des pains du matin et la
préparation des pains spéciaux. J’aime ce travail,
même si on a une vie assez décalée par rapport
aux autres. Faire du pain, c’est créatif et c’est
valorisant parce que, quand c’est bon, la boutique
ne désemplit pas et les gens vous font des
compliments.
TÉMO
IGN
AG
ETÉ
MO
IGN
AG
E
Au terme d’un parcours de 10 années, je suis
aujourd’hui chef pâtissier chocolatier dans une
maison de Bayonne très réputée. J’ai eu la chance
dès le départ d’avoir un excellent maître d’ap-
prentissage qui m’a fait découvrir toutes les fa-
cettes du métier : le travail des gâteaux mais aussi
du chocolat, du sucre, des mousses. Le chocolat,
ça se travaille par étapes, sur plusieurs jours. Il faut
préparer les pâtes, les étaler, les découper, puis les
enrober et les décorer. Tout part des différentes
provenances de cacao, des différents crus qu’il
faut goûter individuellement avant de les marier
afin d’obtenir des assortiments réguliers. Ce qui
me plait dans ce métier, c’est bien sûr le côté créatif,
la recherche permanente de nouvelles formes, de
nouvelles techniques, de nouvelles saveurs. Et
puis, il y a la reconnaissance, celle du public et
celle de ses pairs. Je ne regrette vraiment pas
d’avoir choisi ce métier !
Dimitri32 ans
Arts du boisfilière
PARCOURS MÉTIERLe jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivre jusqu’au BTMS, en passant par les différentes options arts du bois. Dans cette filière, il est préférable que le jeune débutepar un CAP ébéniste et éventuellement qu’il se spécialise sur une formation tourneur, marqueteur ou sculpteur ce qui lui permet d’avoir des possibilitésd’emplois plus diversifiés.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BTM : Brevet Technique des Métiers
BTMS : Brevet Technique des Métiers Supérieur
LÉGENDE DIPLÔME
BTM Ebéniste
Durée : 2 ans
BTMS Ebéniste
Durée : 2 ans
Arts du bois :les formations
filière
CAP EbénisteDurée : 3 ans
CAP Arts du bois Sculpteur (option A)Durée : 3 ans
Voir aussi filière métiers de l’ameublement.
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIERL’apprenti intervient dans le domaine de la création de mobilier contemporain. Ces compétencesde haut niveau en Production de mobilier sont complétées par des compétences transversales encommercialisation, innovation, communication, organisation du travail, anglais professionnel,conduite de projet. Il s’agit d’un titre Chambre de Métiers dont le référentiel a été élaboré parles professionnels eux-mêmes. Il atteste l’aptitude de son titulaire à assurer la fonction de Chefde Production ou de Chef d’entreprise artisanale.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIER
L’apprenti assure une production de haute qualité et développe la compétitivitéde l’entreprise. Il adapte sa production en fonction de la demande du client et du marché. Il sait produire en maîtrisant ses coûts de fabrication.Il anime son équipe pour développer ses compétences et son efficacité et organiseson travail et celui des collègues pour optimiser la gestion de la production.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %
Lieux de formation : Dordogne - Landes
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %
MÉTIERL’apprenti acquiert une formation de base pour la fabricationou la réparation de mobilier selon le mode artisanal à la pièce ou en nombre limité. Travaillant en entreprise, l’ébéniste, à partir de plans et d’instructions qui lui ont étédonnés, exécute, soit un ensemble ou une partie de mobilier, soit un prototype pour une production en série.
LIEUX DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIERL’apprenti réalise des éléments moulés, modelés selon les techniques traditionnelles en vue de la fabrication, de la remise en état ou de la transformation d’objets contemporains ou de styles anciens.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %
LIEU DE FORMATION :
CAP Arts du bois Tourneur (option B)Lieu de formation : Dordogne Durée : 3 ans
CAP Arts du bois Marqueteur (option C)Durée : 3 ans
TÉM
OIG
NAG
E
MÉTIERL’apprenti réalise des éléments tournés selon les techniques traditionnelles en vue de la fabrication,de la remise en état ou de la transformation d’objetscontemporains ou de styles anciens.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %
LIEU DE FORMATION :
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIERL’apprenti réalise des panneaux marquetés ou incrustés, ils sont effectués selon les techniques traditionnelles en vue de la fabrication, de la remise en état ou de la transformation d’objets contemporainsou de styles anciens.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %
LIEU DE FORMATION :
Frédéric18 ans
Comme le potier, le tourneur sur bois utilise une technique
simple – la rotation de la matière autour d’un axe – pour
obtenir des objets aux formes élégantes et régulières. J’ai
découvert cette spécialité en visitant l’atelier d’un artisan
tourneur et en voyant ses œuvres. Peu après, nous sommes
devenus amis et il m’a fortement conseillé de faire un CAP en
complément de ma formation d’ébéniste. J’ai donc appris à
utiliser les différentes sortes de gouges, racloirs et crochets, à
mettre en œuvre de nombreuses essences de bois.
Le travail du tourneur est très varié car il permet de réaliser
une multitude d’objets : pots, vases, coupes, saladiers, objets
décoratifs, pieds de meubles et de lampes, mais aussi balustres
d’escaliers, poteaux… tout cela en pièces uniques, mais aussi
en petites ou grandes séries. Le savoir-faire du tourneur est
recherché dans de nombreux métiers du bois, mais c’est sans
doute vers l’artisanat d’art que je m’orienterai lorsque
j’aurais acquis suffisamment d’expérience.
Jérôme22 ansTÉM
OIG
NAG
E
“
DORDOGNE
EFM(Espace Formation des Métiers)
Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac
Tél : 05 53 02 44 [email protected]
www.artisanat24.com
LANDES
EPM(Ecole Professionnelle des Métiers)
41 avenue Henri-Farbos - BP 19940004 Mont-de-Marsan Cedex
Tél : 05 58 05 81 [email protected] www.cm-landes.fr
“Ils parlent de leur métier...
Eliane25 ans
J’ai toujours été fascinée par la beauté des meubles
en bois, leurs ornementations parfois très riches,
la bonne odeur qui s’en dégage. Et comme la
difficulté et la minutie ne me font pas peur, j’ai
choisi de suivre une formation complémentaire en
marqueterie. J’aime ce métier parce qu’on joue à
la fois sur le charme des couleurs, la préciosité
voire la rareté des matières, la complexité du
dessin ou du motif. C’est le plaisir de donner à un
meuble ou à un objet le petit « plus » qui va en
faire une œuvre d’art ou un objet unique. Dans
mon travail, j’utilise un grand nombre d’essences
de bois, mais aussi des métaux, différents types
de papiers, de l’ivoire, de la nacre, des émaux…
Après, il ne faut pas être avare de son temps !
Certains dessins ou motifs exigent de longues
heures voire des jours entiers entre la préparation
de tous les éléments, leur incrustation, la finition.
Mais quel bonheur à l’arrivée !
La formation d’ébéniste constitue la base incon-
tournable dans les métiers axés sur le travail
du bois. C’est là qu’on apprend les gestes et les
techniques fondamentales, les caractéristiques
des différentes essences de bois et l’optimisation
de leur mise en œuvre, les différents modes de
travail et leur organisation. Après quelques années
d’expérience, on peut accéder, par la voie du
compagnonnage notamment, à des chantiers très
passionnants et enrichissants comme la restauration
de meubles anciens ou de bâtiments et monu-
ments historiques. En effet, au sein du patrimoine
historique, beaucoup de boiseries et menuiseries
ont disparu depuis longtemps. La mission de
l’ébéniste est alors de les refaire à l’identique à
partir de plans, d’archives d’époque. Cela amène
à collaborer étroitement avec les architectes des
Bâtiments de France, et c’est passionnant !TÉM
OIG
NAG
E
Électricitéélectronique
filière
PARCOURS MÉTIERLe jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivre jusqu’au Baccalauréat ou le Brevet Professionnel.L’électricien est celui qui installe, met en service, dépanne et entretient les réseaux et les équipementsélectriques. A l’aide de schémas de montage et deplans, il fait courir des câbles, fils, installe les tableauxélectriques, les supports, les prises... en tenant comptede la sécurité. Désormais, il s’occupe aussi de la pose de câbles informatiques, des équipements de vidéosurveillance et de téléphonie
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel
BP : Brevet Professionnel BM : Brevet de Maîtrise
LÉGENDE DIPLÔME
Électricité :les formations
filière
BAC PRO Electricité Energie Equipements Communiquants (ELEEC)Durée : 3 ans
BAC PRO Système Electronique Numérique (SEN)Durée : 3 ans
BP Installation et Equipements ElectriquesDurée : 2 ans
BM ElectricitéDurée : 2 ans
CAP Préparation et réalisation d'ouvrages ElectriquesDurée : 2 ans
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIER
Exécuter et contrôler des travaux de la plus hautequalification professionnelle en autonomie. Organiser le travail dans les meilleures conditionstechniques et économiques. S’adapter à l’évolutiondes techniques.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %
Lieux de formation : Dordogne - Lot-et-Garonne (en projet)
MÉTIER
L’apprenti exerce des fonctions d’études, d’organisation, de mise en service et maintenance d’une installation électrique de l’habitat, du tertiaireou du domaine industriel en toute autonomie.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 40 % • Enseignement général : 60 %
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIERL’apprenti exécute les différents travaux relatifs à l’installation d’équipements électriques, décode lesschémas fonctionnels d’installation électriques à usagedomestique. Il identifie et remplace des composantsélectroniques usuels et procède à la mise en service de machines électriques de courant alternatif. Il pose et raccorde l’appareillage à la téléphonie.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %
LIEU DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIERLe titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble des fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale,tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiquesmais aussi de management de son personnel. Diplômereconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIERLe titulaire de ce bac pro prépare, installe, met en service et assurela maintenance préventive et/ou corrective de systèmes électroniquesou numériques. Il apporte son concours aux commerciaux en matièrede service client. Il intervient sur les installations et les équipementsexploités et organisés sous forme de systèmes interconnectés, communicants et convergents, des secteurs grand public, professionnels et industriels.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 40 % • Enseignement général : 60 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
DORDOGNE
EFM(Espace Formation des Métiers)
Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac
Tél : 05 53 02 44 [email protected]
www.artisanat24.com
LOT-ET-GARONNE
CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-GaronneLa Palme, impasse Morère
BP 70 11847004 Agen CedexTél : 05 53 77 47 75
[email protected] www.cm-agen.fr
Mécaniquefilière
PARCOURS MÉTIERLe jeune peut débuter sa formation par un CAP.Le mécanicien agricole assure la préparation, l’entretien et la réparationdu matériel agricole.Il connaît les modèles et le fonctionnementdes engins agricoles utilisés, notammenten matière hydraulique, pneumatique et électrique.
agricole
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle
MC : Mention Complémentaire
LÉGENDE DIPLÔME
CAP Maintenances matériels option tracteurs et matériels agricoles
Durée : 2 ans
MC Diesel
Durée : 1 an
Mécanique agricole :les formations
filière
Voir aussi filière : Maintenance des véhicules auto-moto.
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
MÉTIER
• Révisions et contrôles périodiques,• Diagnostics , réparations réglages des moteurs et organes mécaniques des véhicules diesel à partir des données constructeurs,
• Spécialiste en carburologie.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIERL’apprenti est capable d’effectuer les opérations de maintenance courante des tracteurs et matériels agricoles.Tracteurs agricoles : mécanique moteur, transmissions, hydraulique, électricité,électronique, pneumatique…Matériels agricole : montage, mise en œuvre, réglages, dépannage. Métallerie, soudures tous types, adaptation de matériels…
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
DORDOGNE
EFM(Espace Formation des Métiers)
Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac
Tél : 05 53 02 44 [email protected]
www.artisanat24.com
LOT-ET-GARONNE
CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne
La Palme, impasse Morère - BP 70 11847004 Agen CedexTél : 05 53 77 47 75
[email protected] www.cm-agen.fr
Prothèsefilière
dentaire
PARCOURS MÉTIERLe jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivre jusqu’au BTM.Couronnes, bridges, dents sur pivot, dentiers ou appareils d’orthodontie… le prothésiste est un véritable artisan. Le prothésiste dentaire fabrique, répare ou modifiedes prothèses, ces « fausses dents » que l’on pose soit à la place des dents lorsqu’elles sont cassées ou malades, soit sur les dents mêmes pour les reconstituer. Il réalise également certains appareilsdentaires correctifs, prescrits par les orthodontistes(dentistes).
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle
BTM : Brevet Technique des Métiers
CQP : Certificat de Qualification Professionnelle
LÉGENDE DIPLÔME
Prothèse dentaire :les formations
filière
DORDOGNE
EFM(Espace Formation des Métiers)
Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac
Tél : 05 53 02 44 [email protected]
www.artisanat24.com
GIRONDE
Institut des Métiers35 boulevard Albert 1er
33800 BordeauxTél : 05 57 59 25 [email protected]
www.institutdesmetiers.com
Université des MétiersBayonne
21, boulevard Jean d’Amou64100 Bayonne
Tél : 05 59 55 44 [email protected]
www.cm64.com
PYRÉNÉES-ATLANTIQUES
Université des Métiers PauParc d’activité Pau Pyrénées
34, avenue Léon Blum64000 Pau
Tél : 05 59 14 85 [email protected] www.cm64.com
CAP Prothèse DentaireDurée : 3 ans
CQP Prothèse complèteDurée : 2 ans
BTM Prothèse DentaireDurée : 2 ans
CQP Prothèse amovibleDurée : 2 ansLieux de formation : Dordogne - Gironde
MÉTIER
Le jeune est capable de :- créer, modifier, réparer des appareils de prothèseou de restauration buccale en toute autonomie,
- d’organiser, gérer et animer une équipe,- créer ou reprendre une entreprise.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 40 % • Enseignement général : 60 %
Lieux de formation : Dordogne - Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le jeune est capable de :- créer, modifier, réparer des appareils de prothèseou de restructuration buccale à l’aide de techniques appropriées,
- de respecter les règles d’hygiène.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 48 % • Enseignement général : 52 %
LIEUX DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
Lieu de formation : Dordogne
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %
MÉTIERC'est une reconnaissance professionnelle nationale définie et délivrée par les partenaires sociaux d’une branche. Il permet de reconnaître les compétences mises en œuvre par un salarié dans une qualification propre à une profession. Les CQP ProthèseConjointe, Prothèse Amovible s'adressent à tout salarié de labranche professionnelle titulaire du CAP de Prothésiste Dentaire.
LIEU DE FORMATION :
Lieu de formation : Dordogne
MÉTIERC'est une reconnaissance professionnelle nationale définie et délivrée par les partenaires sociaux d’une branche. Il permet de reconnaître les compétences mises en œuvre par un salarié dans une qualification propre à une profession. Les CQP ProthèseConjointe, Prothèse Amovible s'adressent à tout salarié de labranche professionnelle titulaire du CAP de Prothésiste Dentaire.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %
LIEU DE FORMATION :
Chaudronneriefilière
PARCOURS MÉTIERLe chaudronnier déforme ou découpeaprès traçage le métal (métal en feuille,tôle, tube, profilé) et autres matériaux, à partir de plans, schémas ou pièces-modèles. Utilise des outils à mains et desmachines appropriées (cisaille, rouleuse,plieuse, lunette de géomètre...). Effectue généralement les assemblagespar divers procédés : pointage, soudage,rivetage, boulonnage, collage...Pour les opérations de traçage, peut êtreamené, de plus en plus souvent, à se servir de l'outil informatique : traçage assisté par ordinateur (TAO).
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle
BAC PRO : Baccalauréat Professionnel
LÉGENDE DIPLÔME
Chaudronnerie :les formations
filière
CAP Réalisation en chaudronnerie industrielle
Durée : 2 ans
BAC PRO Technicien en chaudronnerie industrielle
Durée : 3 ansLieu de formation : Lot-et-Garonne
MÉTIER
Réalisation des équipements pour divers secteurs tels que : Instruments de musique, fusée Ariane, Queen Mary 2, réservoirs, citernes viaducde Millau. Il participe aux grandes innovations et réalisations technologiques denotre siècle dans les domaines comme l’aéronautique, le nucléaire, la chimie, lepétrole, la pharmacie….
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 50 % • Enseignement général : 50 %
LIEU DE FORMATION :
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
MÉTIER
Traçage, découpage, perçage, mise en forme de feuilles de métal pour la fabrication de pièces en tôle.Réaliser le montage et l’assemblage des pièces par soudage, boulonnage ou rivetage.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %
LIEU DE FORMATION :
LOT-ET-GARONNE
CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-GaronneLa Palme, impasse Morère - BP 70 118
47004 Agen CedexTél : 05 53 77 47 75
[email protected] www.cm-agen.fr
Pressingfilière
PARCOURS MÉTIERL’employé en pressing : • Accueille généralement la clientèle, • Réceptionne la marchandise, fixe le délai de traitement et l'enregistre.
• Effectue le tri des articles, repère et identifie lestaches, sélectionne les moyens les mieux adaptés(eau, vapeur sous pression, action mécanique ouchimique) pour procéder au prédétachage, puis aulavage : nettoyage à sec ou "au mouillé". Procède éventuellement à un postdétachage aprèscontrôle du linge.
• Repasse les articles et les stocks, les remet aux commanditaires.
• Peut proposer d'autres services : retouche, stoppage, vente d'articles de mercerie et de nettoyage, location de petit matériel. Il peut êtreamener à gérer l'entreprise et à y assurer une fonction d'encadrement ou de formation.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle
LÉGENDE DIPLÔME
Pressing :les formations
filière
CAP Entretien textiles entreprises industrielles
Durée : 2 ans
CAP Pressing
Durée : 2 ans
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
MÉTIER
Lavage, repassage, pliage des draps. Intervient à la conduite des machines spécifiques de nettoyage et repassage.Connaissance des produits de nettoyage ; respect des normes d’hygiène et de sécurité.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 54 % • Enseignement général : 46 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
MÉTIER
Capable de traiter tous les matériaux textiles, de les nettoyer, les brosser, les détacher… Connaissance des matériels et produits de nettoyage.Doit contrôler la qualité des tissus et décider du type de nettoyage adéquat. Intervient à la conduite des machines spécifiques au nettoyage et au repassage.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 54 % • Enseignement général : 46 %
LOT-ET-GARONNE
CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-GaronneLa Palme, impasse Morère - BP 70 118 - 47004 Agen Cedex
Tél : 05 53 77 47 [email protected] - www.cm-agen.fr
Hôtelleriefilière
Restauration
PARCOURS MÉTIERLe CAP est le premier diplôme de la filière et offre lapossibilité en cuisine et restaurant de poursuivre versun brevet professionnel. Le chef de cuisine organise etgère l’approvisionnement, la fabrication, laprésentation et la distribution jusqu'à laconsommation des plats dont il est responsable. Ilsupervise les techniques de fabrication, les règles deprésentation et l'hygiène alimentaire, contrôlel'entretien de la cuisine et de ses installations.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BP : Brevet Professionnel
LÉGENDE DIPLÔME
Hôtellerie restauration :les formations
filière
CAP Service restaurant
Durée : 2 ans
CAP Cu
BP Restaurant
Durée : 2 ans
BP Cu
Après le CAP, on accède progressivement à des postes de responsabilité :• chef de partie,
• chef de cuisine (pour la cuisine),
• chef de rang,
• maître d’hôtel (restaurant).
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
MÉTIER
Parfaite maîtrise des techniques de service ; professionnel hautement qualifié ; accueille une clientèle française ou étrangère, assure le conseil et la vente des prestations, organise, contrôle et gère son service de manièreindépendante ou en relation avec la hiérarchie tout en animant une équipe.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 51 % • Enseignement général : 49 %
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
MÉTIER
• Entretien et mise en place de la salle,• Aide au choix des plats,• Prise des commandes et service des préparations.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 43 % • Enseignement général : 57 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 49 % • Enseignement gén
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
MÉTIER
Gérer les commandes d’ingrédients ; préparer les appro assister le chef de partie en exécutant des taches simple élaboration d’un menu et sa présentation ;
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 43 % • Enseignement gén
MÉTIER
Exercer une activité de cuisinier hautement qualifié ; sa concevoir une production en prenant en compte les mo matériels, les normes d’hygiène et les particularités des gérer une production tant au niveau humain que comp
uisine
Durée : 2 ans
uisine
Durée : 2 ans
CAP Café brasserie
Durée : 2 ans
TÉM
OIG
NAG
E
éral : 51 %
ovisionnements ; es ou complexes ;
éral : 57 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
Si le métier de serveur en bar-brasserie peut s’apprendre « sur le
tas », suivre une formation spécifique apporte beaucoup, et à
plusieurs niveaux : pour la gestion des approvisionnements, les
règles d’hygiène et de sécurité à respecter, la qualité du service et
la relation avec la clientèle. Quant au quotidien de ce métier, je
dirais que c’est, chaque jour, une véritable course de fond ! Le bar
est un haut lieu de vie, fréquenté du petit matin jusqu’à très tard
le soir. On y sert des gens de tous les milieux, de toutes les conditions
pour des prestations qui varient sans cesse au fil des heures :
petits déjeuners, boissons chaudes ou froides, casse-croûtes et
sandwiches, apéritifs, plats, desserts, digestifs… On y assure une
mission irremplaçable puisque l’on prend les commandes, on sert
les consommations, on encaisse l’addition, on débarrasse et nettoie.
Le tout, avec le sourire, le bon mot, le renseignement ou le service
qui fait plaisir. Ma plus grande fierté ? Le jour où la clientèle a
commencé à m’appeler par mon prénom !
Antoine17 ans
Lieu de formation : Lot-et-Garonne
MÉTIER
Participe à l’approvisionnement et au stockage des marchandises ; il assurela mise en place, la préparation, le service des boissons, des préparationsspécifiques et des mets dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité ;il entretient les locaux et équipements , accueille le client et met en œuvreles autres phases de la vente jusqu’à l’encaissement.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 43 % • Enseignement général : 57 %
LIEU DE FORMATION :
avoir organiser, oyens et les s aliments ;
ptable.
“
“Ils parlent de leur métier...
Géraldine18 ans
Grégory21 ans
Mon CAP de service Restaurant en poche, j’ai
rapidement trouvé du travail dans l’équipe de l’une
des meilleures tables des Pyrénées-Atlantiques.
L’établissement est fréquenté par une clientèle assez
chic, mais plutôt décontractée pendant la saison
touristique. Nous sommes trois serveurs et un som-
melier sous la direction d’un maître d’hôtel. C’est
une équipe bien soudée et qui fait vraiment « corps »
avec la cuisine. Dans ce métier, pour être apprécié,
il faut une présentation toujours impeccable, des
qualités relationnelles évidentes, beaucoup de
rapidité et de précision dans les gestes, et, bien sûr,
une excellente résistance physique. Pour ma carrière,
je compte changer régulièrement d’établissement.
C’est la meilleure manière de perfectionner son
savoir-faire, d’enrichir son expérience, d’évoluer.
Mon objectif est de pouvoir postuler rapidement
pour des postes plus importants ou des établisse-
ments de prestige.
Toute petite, j’adorais déjà aller manger au res-
taurant avec mes parents. C’est ce qui m’a donné
envie de devenir chef. A 15 ans, j’ai choisi de ren-
trer au CFA d’Agen pour préparer un BP Cuisine.
Cette formation m’a permis de découvrir très
vite les réalités de ce métier. Pour s’intégrer dans
un équipe, il faut être organisé, travailler vite,
respecter les règles d’hygiène et ne pas rechigner
sur les heures de travail debout, dans un local où
il fait souvent très chaud. En récompense de tout
cela, il y a la satisfaction de travailler des produits
de qualité, la fierté d’apporter sa contribution à
la réussite du plat ou de l’assiette, la certitude que
l’on va donner du plaisir aux clients. Cette année,
mon maître d’apprentissage m’a fortement incité
à participer à des concours de cuisine.
C’est sûrement un bon moyen de progresser, de
renforcer sa technique et son sens esthétique. Je
crois que je vais suivre son conseil !
TÉMO
IGN
AG
ETÉ
MO
IGN
AG
E
LOT-ET-GARONNE
CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-GaronneLa Palme, impasse Morère - BP 70 118 - 47004 Agen Cedex
Tél : 05 53 77 47 [email protected] - www.cm-agen.fr
Métiersfilière
de la Mode
PARCOURS MÉTIERLa formation couture en alternance peut commenceraprès la 3ème.Elle peut être aussi le choix de jeunes après un passage en lycée professionnel, pour parfaire leur expérience, avant de se lancer dans la vie active.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BM : Brevet de Maîtrise
BTS : Brevet de Technicien Supérieur
LÉGENDE DIPLÔME
Métiers de la Mode
filière
BM Métiers de la Mode Option couture flou
Durée : 2 ans
BM Métiers de la Mode
CAP Cout CAP Prêt à porter
Durée : 2 ans
Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble desfonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domainescommerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %
Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le CAP prêt à porter forme des salariés capables de fabriquer des vêtements en série. L’apprenti(e) étudie les techniques de montage rapide, sur différentes machines industrielles (piqueuse plate, surjeteuse , recouvreuse , le poste de repassage etc …). Il (elle) apprend à comprendre une gamme de montage et à réaliser des dessins techniques. Il y a aussi des cours de math, de français, d’histoire-géo, EPS et expression artistique.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assume fonctions du dirigeant de l’entreprise artisanale, tant d commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de mana personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi le niveau de compétence professionnelle.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement gén
Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le CAP couture flou a pour but de former un ou une a fabriquer des vêtements « sur mesure » en tissu léger, a le modèle. Il (elle) maîtrisera les différentes étapes de mise au point du gabarit, élaboration du patron, coupe Il (elle) apprend à comprendre une gamme de montag techniques. La production artisanale de vêtement de q appréciée et draine une bonne clientèle. Il y a aussi des d’histoire-géo, EPS et expression artistique.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement gén
CAP Tailleur dame
Durée : 2 ans
e Option tailleur dame
Durée : 2 ans
BTS Design de Mode Option mode (En prévision de VAE*)
Durée : 2 ans
ture flou
Durée : 2 ans
r l’ensemble des dans les domaines
agement de son d’approfondir
éral : 80 %
pprenti(e) capable de après avoir conçu et dessiné
fabrication du vêtement : e, assemblage, retouches.
e et à réaliser des dessins ualité est encore très
s cours de math , de français,
éral : 40 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques
MÉTIERCe technicien élabore des collections d'articles - tissus, vêtements, accessoires divers -, en tenant compte des techniques de fabrication de l'entreprise et des impératifs de diffusionsur le marché. Le styliste est un créatif qui détermine le style d'une collection avec ses lignes,ses matières, ses coloris. C'est aussi un commercial qui travaille en relation avec les équipes defabrication, de promotion et de vente. Les débouchés se situent dans les maisons de couturemais surtout dans les industries de prêt à porter et dans les grands magasins.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 40 % • Enseignement général : 60 %
Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques
MÉTIERVêtements féminins sur mesure, classiques ou originaux et structurés font le quotidiendes tailleurs dame. Ce professionnel réalise des tailleurs (ensemble jupe-veste ou ensemble veste-pantalon) . Il assemble, plie, fronce, incruste, applique. Il sait monter cols et revers, manches, fermetures, boutonnières et poches de tous types. Il pose les garnitures telles que passementerie, tresse ou broderie. Il effectue les finitions : surfilage, baguage, doublage, glaçage ou repassage... Il sait réaliser différents entoilages. Il prend en compte les caractéristiques du corps dans l'élaboration du vêtement. Il maîtrise l'utilisation des matériels et leurs réglages. Il prépare le vêtement à l'essayage par assemblage provisoire et l'ajuste. Le dessin , l’histoire du costume et la VSP complète le domaine professionnel. L’enseignement général comprend des math du français de l’histoire -géo de l’EPS.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %
LIEU DE FORMATION :
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eLIEU DE FORMATION :
La filière métiers de la mode se compose de deux domaines : • La filière artisanale permet la conception et la réalisation de vêtements et accessoiressur mesure pour femmes, hommes et enfants, vêtements de travail et de sport. Ces vêtements sont souvent réalisés à l’unité. La fabrication de vêtements et accessoiressur mesure pour une clientèle individuelle et pour des occasions événementielles (mariage, soirée, cocktail).
• La filière industrielle permet la conception et la réalisation de vêtements dans des ateliers de confection, soit en sous traitance soit en vente directe. La fabrication de produits en nombre et par type (vêtements hommes,femmes et enfants vêtements de travail et de sport, lingerie etc ...).
TÉM
OIG
NAG
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OIG
NAG
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“Ils parlent de leur métier...
Djénéba17 ans
Jules22 ans
Le CAP Prêt-à-porter m’a permis de rentrer très vite
dans la vie active et d’exercer le métier d’opérateur
en confection chez un grand fabricant de vêtements
et produits techniques exploitant l’image des sports
de glisse. Dans une telle entreprise, les principales
qualités requises sont le sens de l’organisation, la
rapidité d’exécution et la polyvalence pour s’adapter
à tous les types de machines. Afin d’évoluer
professionnellement, j’envisage de reprendre des
études dans le cadre de la formation continue pour
l’obtention d’un Bac Pro Métiers de la Mode,
option vêtement. C’est une formation qui combine
toutes les techniques de Conception Assistée par
Ordinateur, industrialisation de production et la
recherche de la haute qualité issue de l’artisanat
d’art. Cela me permettrait d’accéder à un poste en
bureau d’études.
J’ai toujours adoré coudre, confectionner des
vêtements et des déguisements pour mes poupées
d’abord…puis pour moi-même ! Le CAP Tailleur
Dame que j’ai choisi est la première étape pour
accéder à mon rêve : créer des vêtements féminins
ou participer à leur création dans le cadre d’un
atelier ou d’une maison de haute couture. Grâce
à cette formation, je peux améliorer ma technique
et mon savoir-faire en matière de textiles, de coupe,
d’assemblage, de préparation aux essayages et
de retouches. Je pense que je poursuivrai mon
perfectionnement dans le métier en faisant un
BTS Design de mode, par exemple. Dans notre
région, on peut accéder à l’ensemble des formations
pour parvenir au plus haut niveau. L’apprentis-
sage en alternance est la meilleure méthode pour
cumuler savoir-faire et expérience !
Université des Métiers Bayonne21, boulevard Jean d’Amou
64100 BayonneTél : 05 59 55 44 02
[email protected] - www.cm64.com
Université des Métiers PauParc d’activité Pau Pyrénées - 34, avenue Léon Blum
64000 PauTél : 05 59 14 85 90
[email protected] - www.cm64.com
PYRÉNÉES-ATLANTIQUES
Motoculturede plaisance
filière
PARCOURS MÉTIERAprès une classe de troisième (ou un CAP Cycles etMotocycles, par exemple), possibilité pour le jeune de préparer en deux ans, un CAP Mécanique en matérielsde parcs et jardins ou un Baccalauréat Professionnelen trois ans. Possibilité aussi, après la seconde annéede CAP, de rentrer directement en Baccalauréat Professionnel en deux ans.Les établissements spécialisés en Vente et mécaniquede matériels de motoculture de plaisance entretiennentet réparent moteurs, organes et équipements, nonseulement de matériels de parcs et jardins, mais aussi,des autres engins à moteur deux ou quatre temps(quads, motocycles, …etc). Les pointes d’activité professionnelle se situent au moment des saisons printemps et été.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel
LÉGENDE DIPLÔME
Motoculture de plaisance :les formations
filière
CAP Mécanique en matériels de parcs et jardins
Durée : 2 ans
BAC PRO Mécanique en matériels de parcs et jardins
Durée : 3 ansLieu de formation : Landes
Lieux de formation : Dordogne - Landes
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
MÉTIER
Le mécanicien en matériels parcs et jardins procède à l’entretien courant et à la réparation de moteurs, organes et matériels de motoculture de plaisance(tondeuses, tronçonneuses, quads, voiturettes, …etc). Préalablement, il réceptionne le matériel, établit et communique au client le diagnostic. Il s’occupe aussi de la gestion de l’atelier.
MÉTIER
Le mécanicien en matériels parcs et jardins procède à l’entretien courant et à la réparation de moteurs, organes et matériels de motoculture de plaisance (tondeuses, tronçonneuses, quads, voiturettes, …etc).
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
LIEU DE FORMATION :
LIEUX DE FORMATION :
DORDOGNE
EFM(Espace Formation des Métiers)
Avenue Henry Deluc 24750 Boulazac
Tél : 05 53 02 44 [email protected]
www.artisanat24.com
LANDES
EPM (Ecole Professionnelle des Métiers)41 avenue Henri-Farbos - BP 19940004 Mont-de-Marsan Cedex
Tél : 05 58 05 81 [email protected] www.cm-landes.fr
Fleuristefilière
PARCOURS MÉTIERAprès une classe de troisième (ou un CAP Agricole), possibilité de préparer en deux ans, un CAP Fleuriste(un an après un diplôme de niveau BAC ou un BTSAgricole). Poursuite de formation avec un BP Fleuriste.Le fleuriste peut travailler dans un magasin de fleurs,mais aussi dans le rayon floral d’une jardinerie oud’une grande surface. Il réalise un travail d’achat, de triage, de nettoyage et de stockage, avant de mettre à disposition de la clientèle, tout son savoir faire artistique en matière de composition ouréalisation de grands décors floraux. Imagination,goût font partie de ses qualités premières.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BP : Brevet Professionnel
LÉGENDE DIPLÔME
Fleuriste :les formations
filière
CAP Fleuriste
Durée : 2 ans
BP Fleuriste
Durée : 2 ans
Le fleuriste peut travailler dans un magasin de fleurs, mais aussi dans le rayon floral d’une jardinerie ou d’une grande surface.
Il réalise un travail d’achat, de triage, de nettoyage et de stockage, avant de mettre à disposition de la clientèle, tout son savoir faire artistique en matière de composition ou réalisation de grands décors floraux.
Imagination, goût font partie de ses qualités premières.
Lieu de formation : Landes
MÉTIERLe fleuriste conseille le client sur le choix d’une plante ou d’une composition florale(naturelle, séchée, artificielle). Il réalise bouquets et couronnes (enterrements) et les vend. Il entretient les plantes, les présente en vitrine et les stocke en chambrefroide. Il peut être amené à élaborer également de grands décors d’art floral pourdes évènements spéciaux (expositions, spectacles, …etc). Il doit savoir acheter lesmeilleures fleurs et assurer la gestion et le fonctionnement d’un magasin.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
Lieu de formation : Landes
MÉTIER
Le fleuriste conseille le client sur le choix d’une plante ou d’une composition florale (naturelle, séchée, artificielle). Il réalise bouquets et couronnes (enterrements) et les vend. Il entretient les plantes, les présente en vitrine et les stocke en chambre froide.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
LANDES
EPM (Ecole Professionnelle des Métiers)41 avenue Henri-Farbos - BP 19940004 Mont-de-Marsan CedexTél : 05 58 05 81 [email protected] - www.cm-landes.fr
Métiersfilière
de l’ameublement
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle
LÉGENDE DIPLÔME
PARCOURS MÉTIERAprès une classe de troisième, possibilité de prépareren trois ans, un CAP Tapissier à deux options : soit décorateur en siège, soit couture et décor.Le tapissier d’ameublement fabrique, répare ouentretient, selon les cas, les éléments de garniture demeubles et de sièges. Confectionne et installe destentures, voilages ou rideaux... Peut aussi assurer lapose de moquettes, tapis, stores et autres élémentsqui contribuent à l'agencement d'intérieurs, d'après lacommande du client. Mène toutes les opérationsnécessaires à la confection de ces objets, enconjuguant l'histoire de l'art de l'ameublement et lescaractéristiques techniques des matériaux. Selon sonstatut, il gère éventuellement l'entreprise ou peutassurer un rôle d'encadrement ou de formation.
Métiers de l’ameublement :les formations
filière
CAP Tapissier d’Ameublement en siège
Durée : 3 ans
Voir aussi filière : Art du bois.
CAP Tapissier d’Ameublement - Couture - Décor
Durée : 3 ans
Lieu de formation : Landes
MÉTIER
A partir de demandes de clients ou d’architectures d’intérieur, le tapissier restaure et habille les sièges. Il peut concevoir aussi d’autres pièces d’ameublement.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
Lieu de formation : Landes
MÉTIER
A partir de commandes de particuliers ou de professionnels de la décorationd’intérieur, la tapissier habille murs et fenêtres en installant rideaux, voilages et tentures murales.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
LANDES
EPM (Ecole Professionnelle des Métiers)41 avenue Henri-Farbos - BP 19940004 Mont-de-Marsan Cedex
Tél : 05 58 05 81 [email protected] - www.cm-landes.fr
Commercefilière
& Distribution
PARCOURS MÉTIERAprès une classe de troisième, possibilité de prépareren deux ans, un CAP Vente (3 options au choix : Produits Alimentaires, Produits d’Equipements Courants ou Multi Spécialités) ou un Baccalauréat Professionnel en trois ans. Les magasins traditionnels vendent deux types de produits principaux : alimentaire (boulangerie,charcuterie,…) et non alimentaire (vêtements, chaussures, …). Dans ce secteur, on trouve les grandsmagasins avec différents rayons et les grandes surfaces (supermarchés, hypermarchés, …).
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel
MC : Mention Complémentaire BTS : Brevet de Technicien Supérieur
LÉGENDE DIPLÔME
Commerce & Distribution :les formations
filière
Durée : 2 ans
BAC PRO CommerceDurée : 3 ans
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
MC vendeur spécialisé en alimentation Durée : 1 an
BTS Management des unités commercialesDurée : 2 ans
CAP Employé de vente multispécialitésDurée : 2 ans
CAP employé de Vente spécialiséOption A : alimentation - Option B : produits d’équipement courants
Voir aussi filières : Confiserie/Chocolaterie,
Boucherie / Charcuterie-Traiteur,
Boulangerie/Pâtisserie.
Lieu de formation : Landes
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 40 % • Enseignement général : 60 %
MÉTIERLe jeune peut travailler non seulement dans la grandedistribution (secteur alimentaire ou plus spécialisé), mais aussidans des entreprises de prestations de services (assurances,banques, entreprises de transports, agences immobilières, …).Il mène des activités de management de l’unité commerciale,de gestion de la relation clientèle et d’animation de l’offre deproduits ou de services.
LIEU DE FORMATION :
Lieu de formation : Landes
MÉTIERL’apprenti peut travailler dans des commerces alimentairesartisanaux (pâtisserie, charcuteries-traiteurs, poissonneries,etc..), mais aussi dans les rayons « produits frais » de lagrande distribution. Il prépare la mise en vente des produitsalimentaires : mise en place et en valeur, vente conseil ; le tout dans le respect des règles de qualité et d’hygiène.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 100 % • Enseignement général : 0 %
LIEU DE FORMATION :
LANDES
EPM (Ecole Professionnelle des Métiers)41 avenue Henri-Farbos - BP 19940004 Mont-de-Marsan Cedex
Tél : 05 58 05 81 [email protected] - www.cm-landes.fr
Lieu de formation : Landes
MÉTIER
Le vendeur accueille les clients dans le magasin. Il les informe et aide à choisir un ou plusieurs produits.Il contribue au rangement et à l’approvisionnement du magasin. Il gère les commandes, les stocks et participe aux inventaires.
Lieu de formation : Landes
MÉTIERL’employé de vente accueille les clients dans le maga-sin.Il les informe et aide à choisir un ou plusieurs produits. Il contribue à l’approvisionnement et au rangementdu magasin.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
Lieu de formation : Landes
MÉTIER
L’employé de vente multispécialisés assure l’accueildes clients dans le magasin. Il informe ces dernierset les aide a choisir un ou plusieurs articles. Il contribue à l’approvisionnement, au rangementdu magasin ainsi qu’à la tenue de caisse.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
Vente pièceset accessoires auto
filière
PARCOURS MÉTIERAprès une classe de troisième, ou à la suitede l’obtention d’un diplôme des métiers del’auto ou du commerce (CAP ou BAC PRO),possibilité en deux années, de préparer leCAP Magasinier, puis, en 14 mois, le Certificat de Qualification ProfessionnelleVPRA.
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle
CQP : Certificat de Qualification Professionnelle
LÉGENDE DIPLÔME
Vente pièces et accessoiresauto : les formations
filière
CAP Vendeur magasinier en pièces de rechanges et équipements automobiles
Durée : 2 ans
CQP Vente pièces de rechanges auto (VPRA)
Durée : 2 ans
LANDES
EPM (Ecole Professionnelle des Métiers)41 avenue Henri-Farbos - BP 19940004 Mont-de-Marsan CedexTél : 05 58 05 81 [email protected] - www.cm-landes.fr
La boutique (traditionnelle ou franchisée) de pièces détachées travailleauprès d’une clientèle de professionnels, de particuliers et de techniciensde l’atelier (si elle se trouve dans une concession).
Le travail s’opère derrière un comptoir d’un service pièces, mais aussisous la forme de déplacements dans les agences, concessions et garagesindépendants.
Voir aussi filières : Maintenance des véhicules auto-moto,
Motoculture de plaisance.
Lieu de formation : Landes
MÉTIER
Le magasinier recherche, sur informatique, les pièces de rechange sollicitées par la clientèle. Il la conseille. Il vend et facture ces mêmes pièces de rechange. Il participe aussi à la réception et met en stock et rayon les diverséquipements automobiles. Il passe les commandes, vérifie les livraisons. Il gère les stocks et participe aux inventaires.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 80 % • Enseignement général : 20 %
Lieu de formation : Landes
MÉTIER
Le magasinier recherche, sur informatique, les pièces de rechange sollicitées par la clientèle. Il la conseille. Il vend et facture ces mêmes pièces derechange. Il participe aussi à la réception et met en stock et rayon les diverséquipements automobiles.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 45 % • Enseignement général : 55 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
Confiserie& chocolaterie
filière
PARCOURS MÉTIERLe jeune peut débuter sa formation par un CAP chocolatier en2 ans ou après un CAP pâtissier et poursuivre sa formationavec 1 an de CAP chocolatier et continuer avec 2 années deformation au brevet technique des métiers (BTM), et poursuivre avec un brevet de maitrise (BM).Toute la confiserie : confitures, caramels, pâtes de fruits, guimauves, sucettes, berlingots, bonbons sucre, nougats, liqueurs….réalisation de ganaches, pralinés, pâtesd’amandes…..Travail du chocolat : différentes mise au point, trempage manuel, trempage mécanique….. Réalisations de différentsmontages commerciaux, moulages, pièces artistiques…
CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BTM : Brevet Technique des Métiers
BM : Brevet de maîtrise
LÉGENDE DIPLÔME
Confiserie & Chocolaterie :les formations
filière
CAP Confiseur, Chocolatier
Durée : 1 ou 2 ans
BTM Chocolatier
Durée : 2 ans
BM Chocolatier
Durée : 2 ans
Voir aussi filières : Pâtisserie / Boulangerie et Commerce distribution.
Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
Le titulaire du Brevet de maîtrise est capable d’assumer l’ensemble des fonctionsdu dirigeant de l’entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d’approfondir le niveau de compétence professionnelle.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 20 % • Enseignement général : 80 %
MÉTIER
Le titulaire du Brevet technique des métiers est chef d’atelier ou de laboratoire. Il est le technicien de référence dans son domaine professionnel. Pour autant ilaborde les compétences de management telles que : organisation du travail, planification des activités, responsabilité du matériel, bons d’économat…
Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 60 % • Enseignement général : 40 %
Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques
MÉTIER
L’apprenant est capable :- Préparer et fabriquer une recette de confiserie, réaliser un intérieur bonbon,- Mettre une couverture de chocolat au point, mouler et tremper manuellement des intérieurs,
- Réaliser des montages commerciaux, des éléments de décors.
RÉPARTITION DE L’ENSEIGNEMENT
• Enseignement professionnel : 66 % • Enseignement général : 34 %
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
LIEU DE FORMATION :
PYRÉNÉES-ATLANTIQUES
Université des Métiers Bayonne21, boulevard Jean d’Amou - 64100 BayonneTél : 05 59 55 44 [email protected] www.cm64.com
Université des Métiers PauParc d’activité Pau Pyrénées34, avenue Léon Blum - 64000 PauTél : 05 59 14 85 [email protected] www.cm64.com