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SeiteSeite 11
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SeiteSeite 22Kosten- und Ertrags-Management mit Erfolgsgarantie
Steckbrief Intelligentes, individuell gestaltbares Management-Informations-System zur kundenorientierten Verwaltung und Optimierung der Kosten und Umsätze
Aufdeckung gewinn- und verlustbringender Teilbereiche sowie des Potenzials zur Verringerung der Kosten
Werkzeug zur nachhaltigen Sicherstellung der ergebnisorientierten und ganzheitlichen Unternehmensführung durch Zusammenfassung aller verwendeten IT-Systeme (FiBu, Front Office, POS, WaWi, Personal etc.)
Modernste Controlling-Technologie, abgestimmt auf die Bedürfnisse der Hotellerie & Gastronomie
Unterstützung durch erfahrene und auf die Hotelbranche ausgerichtete Controlling-Spezialisten
Erfahrungsschatz von mehr als 20 Jahren als selbständiger Unternehmer in der Hotellerie & Gastronomie
Gründung: 1998Mitarbeiter: 4 (Stand 2010)
Sitz: Pfullendorf
Gründung: 1998Mitarbeiter: 4 (Stand 2010)
Sitz: Pfullendorf
Weniger Kosten – mehr Gewinn mit EagleControl
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SeiteSeite 33Weniger Kosten durch Controlling und Planung
Ökonomisches Erfolgsprinzip
Minimalprinzip
Mit möglichst geringem Mitteleinsatz das Ziel erreichen, also den Mitteleinsatz minimieren
(ohne das Ziel zu reduzieren)
Maximalprinzip
Mit vorhandenen Mitteln das größtmögliche Ziel erreichen, also den Ertrag maximieren (ohne den
Einsatz zu erhöhen)
OptimumDas günstigste Verhältnis
zwischen Aufwand und Ertrag
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SeiteSeite 44Mehr Gewinn mit Kosten-und Ertrags-Management
Kosten senken Umsatz erhöhen
Zu hohe Kosten – zu wenig Gewinn
Kosten-Management Ertrags-ManagementStändiger Lernprozess
Problem:
Lösung:
OptimumDas günstigste Verhältnis
zwischen Aufwand und Ertrag
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SeiteSeite 55Mehr Gewinn durch Kosten- und Ertrags-Management
GEWINN
Produktivität
Organisation (Abläufe, Prozesse)
Kostenauflösung (fix, variabel)
Umsatz (Gewinnschwelle,
RevPAR)
Kosten
Lieferantenwahl
Rentabilität
Materialeinsatz
Preisstrategie
Ruhetag, Betriebsferien
Auslastung (Zimmer, Betten)
Kalkulationen
Personal (Löhne, Gehälter)Leistungen
Zinsen für Fremdkapital
Abschreibungen
Einflussfaktoren auf den Gewinn (Auswahl)
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SeiteSeite 66Mehr Gewinn durch Kosten-und Ertrags-Management
Software-ZugriffSoftware-Zugriff Remote-Desktop-Verbindung – ortsungebunden
Bereitstellung der EagleControl-Software über das Internet bei bestabgesicherter Verfügbarkeit 99,9%
Komfortables Druckermanagement (Treiberdatei von EagleControl)
Zentrale Datensicherung durch EagleControl
Datenimport aus VorsystemenDatenimport aus Vorsystemen
Einfaches Kopieren von Exceldateien aus dem PMS, POS, FiBu etc.
Vom Datenimport direkt zur Auswertung
Profitcenter Erfassung der Einzelbereiche Ihres Unternehmens als Profitcenter und
Kostenstellen (Modellierung der Unternehmensstruktur)
Erfassung Ihres Kontenrahmenplans (SKR03, SKR04, SKR70 etc.)Ab 2012 neuer DATEV-Kontenrahmen
Gemeinsame Entwicklung eines nachhaltigen Konzeptes für die Umsetzung eines strategischen und operativen Controllings
Für Ihren Erfolg mit EagleControl benötigen Sie…
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SeiteSeite 77Kosten- und Ertrags-Management rund um die Uhr
HotelAdler
Gewinn
Laden aktueller und zurückliegender Daten aus beliebig vielen Vorsystemen (PMS, POS, FiBu, WaWi, Personal etc.)
Sofortige Ausgabe aller für den Unternehmenserfolg relevanten Messgrößen, detailliert aufgegliedert entsprechend der Betriebsstruktur (Profitcenter)
Intelligente Planung dieser Messgrößen auf der Grundlage vorhandener Daten (Regelassistent)
Kosten
Internet
Hotel Adler
Hotel Restaurant
Logis Frühstück Speisen Getränke
Beispiel für Betriebsstruktur:
Monatlicher manueller Aufwand: ca. 10 Minuten
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SeiteSeite 88Mehr Gewinn durch Kosten- und Ertrags-Management
Hotel Adler
Hotel Restaurant
Logis Frühstück Speisen Getränke
Beispiel 1: per Mai 2011/Ist-Werte Hotel € %
Umsätze 63.638,32 100,0 Kosten fix 36.316,35 57,10 Kosten variabel 17.569,36 27,60
Gewinnschwelle 50.166,31 78,80 Deckungsbeitrag 46.068,96 72,40 vorl. Gewinn 9.752,61 15,30
Gewinnschwelle/Tag 1.618,26 2,5 Gewinnschwelle/Monat 50.166,31 78,8
Restaurant€ %
172.274,72 100,0 102.624,54 59,6 89.489,85 51,9
213.560,87 124,0 82.784,86 48,0
-19.839,67 -11,5
1.405,00 0,8
42.712,17 24,8
VerlustGewinn
EagleControl – Intelligentes Berichtswesen - Hauptprofitcenter
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SeiteSeite 99Mehr Gewinn durch Kosten- und Ertrags-Management
Hotel Adler
Hotel Restaurant
Logis Frühstück Speisen Getränke
Beispiel 2: per Mai 2011/Ist-Werte Hotel Adler GmbH Hotel Logis Frühstück Restaurant Speisen Getränke € % € % € % € % € % € % € %
Umsätze 235.110,18 100,0 47.255,38 20,1 47.171,35 20,1 3584,03 0,0 187.854,80 79,9 15.580,08 6,6 172.274,72 73,3 Kosten Material/Wareneinkauf … … … … … … … … … … … … … …Wareneinkauf Speisen … … … … … … … … … … … … … … Michprodukte … … … … … … … … … … … … … … Fleisch … … … … … … … … … … … … … … Fisch … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …Wareneinkauf Getränke … … … … … … … … … … … … … …Löhne/Gehälter 85.366,38 36,3 37.878,80 16,1 37.710,34 16,0 8,46 0,1 47.487,58 20,2 1.029,28 0,4 46.458,30 19,8 Lö/Ge Hotel 32.525,98 13,8 32.525,98 13,8 32.525,98 13,8 0,00 0,0 0,00 0,0 0,00 0,0 0,00 0,0 Lö/Ge Restaurant 19.447,98 8,3 0,00 0,0 0,00 0,0 0,00 0,0 19.447,98 8,3 0,00 0,0 19.447,98 8,3 Lö/Ge Küche 21.825,96 9,3 0,00 0,0 0,00 0,0 0,00 0,0 21.825,96 9,3 0,00 0,0 21.825,96 9,3 Lö/Ge Verwaltung 11.566,46 4,9 5.352,82 2,3 5.184,36 2,2 8,46 0,1 6.213,64 2,6 1.029,28 0,4 5.184,36 2,2 Heizung … … … … … … … … … … … … … …Strom 21.037,89 8,9 12.785,77 5,4 11.919,86 5,1 265,91 0,4 8.252,12 3,5 1.673,45 0,7 6.578,67 2,8 Wasser … … … … … … … … … … … … … …Pacht … … … … … … … … … … … … … …Reparaturen … … … … … … … … … … … … … …Betriebsergebnis I 84.010,76 35,7 … … … … … … … … … … … …Betriebsergebnis II -34.759,95 -5,3 … … … … … … … … … … … …Cashflow -8.857,84 -1,3 … … … … … … … … … … … …
EagleControl – Intelligentes Berichtswesen – Haupt- und Teilprofitcenter
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SeiteSeite 1010Mehr Gewinn durch Kosten- und Ertrags-Management
WirtschaftlichWirtschaftlich Sicherung der Rentabilität und Finanzkraft Ihres Hotels durch zielgerichtete
Beeinflussung der betreffenden Messgrößen
Ermöglicht die Festsetzung von Zielgrößen in allen Bereichen
Höherer Gewinn durch systematische Kostensenkung
Ermöglicht bessere Kapazitätsauslastung
Rasche Amortisierung der Lizenzgebühren
Personalkosteneinsparung (keine Investition in eigenen Controller), geringer Schulungsaufwand
Signifikante Zeitersparnis durch Konzentration des Controllers auf echte Kosten-Ertrags-Management-Aufgaben
Keine Verletzung der „Privatsphäre“ des Hotels
Vorteile durch das Kosten- und Ertrags-Management mit eagleControl
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SeiteSeite 1111Mehr Gewinn durch Kosten- und Ertrags-Management
InformellInformell Kompetenzvorteil durch intensive und intelligente Analyse der Kosten und Umsätze (Struktur, Herkunft, Verwendung) in allen Einzelbereichen
Rein firmeninternes Werkzeug, keine ungewollte Transparenz gegenüber Behörden
Individuelle Unternehmensstrategie (kurz-, mittel- und langfristig)
Berücksichtigt Vergangenheit, Gegenwart und die Zukunft (Vergleich)
Verbindung wichtiger Werte und kritischer Faktoren mit Nah- und Fernzielen
Optimale Wissensverteilung im Unternehmen (Wer muss was im Sinne der Unternehmensziele wissen?), offene Kommunikation
Hohe Sensibilisierung des Personals (Durchgängiges Kennzahlensystem für alle Organisationsebenen, Mitarbeiter werden zu Beteiligten)
Bei Personalfluktuation geht Wissen nicht verloren und nicht an Konkurrenz
Gewähr größtmöglicher Transparenz aller betriebswirtschaftlichen Auswertungen
Vorteile durch das Kosten- und Ertrags-Management mit eagleControl
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SeiteSeite 1212Mehr Gewinn durch Kosten- und Ertrags-Management
TechnischTechnisch Keine neue Hardware
Keine Software-Installation
Automatische Wartung und Softwarepflege
Nutzung intelligenter Rechensysteme (künstliche Intelligenz , integrierte Konsolidierungsprozesse)
Integration beliebig vieler Vorsysteme (PMS, POS, FiBu, Personal-systeme, Warenwirtschaftssysteme etc.)
Einfache Handhabung
Integrierter Team-Viewer für Online-Schulungen
Höchste Sicherheitsstandards (wie Online-Banking)
Vorteile durch das Kosten- und Ertrags-Management mit eagleControl
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SeiteSeite 1313Mehr Gewinn durch Kosten- und Ertrags-Management
OrganisatorischOrganisatorisch Zeitvorteil (Zugriff auf zentrale Datenbank, dem Wettbewerb immer voraus)
Flexible Anpassung des Kennzahlensystems, sobald sich Ziele, Strategien oder Rahmenbedingungen verändern
Automatische interne Berichte (auch bankentauglich – Basel II/III) und aussagefähige Ergänzung zur Arbeit des Steuerberaters
Professionelle Abwicklung des gesamten Controllings sowie der Planung auf allen Führungsebenen
Deutliche Entlastung für Personal und Unternehmer
Regelmäßige, hoch differenzierte sowie übersichtliche Statistiken und Ergebnisberichte
Liefert auch für spontane Meetings in allen Einzelbereichen fundiertes Zahlenmaterial
Keine speziellen Controlling-Kenntnisse erforderlich
Vorteile durch das Kosten- und Ertrags-Management mit eagleControl
Langfristiges Kosten- und Ertrags-Management für einen nachhaltigen Wettbewerb
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SeiteSeite 1414Unternehmenserfolg durch Kosten- und Ertrags-Management
LeistungenLeistungen Komplexe und einzigartige Technologie in Verbindung mit sachkundigem und langjährigem Controlling-Know-how im Gastgewerbe
Modellierung der Unternehmensstruktur in Profitcenter und Kostenstellen in Hierarchien
Kontenverwaltung mit detaillierter Kostenauflösung (fix, variabel, sprungfix)
Regelassistent für individuelle Kostenverteilung/ –umlage auf Profitcenter und Kostenstellen
Dynamisches Berichtswesen mit Notizfunktion (inkl. Grafik einzelner Kosten- und Erlösarten)
Professioneller Berichtsgenerator (Kurzfristige Erfolgsrechnung, Kapitaldienst, Kapitalfluss, Bilanz, Gewinnschwelle etc.)
Komfortable Erfolgs- und Liquiditätsplanung
Benutzer- und Benutzergruppenführung, Mandantenfähigkeit
Schnellste und smarteste Reaktion auf Veränderungen durch Gegenüberstellung von Ist- und Plan-Daten in allen Teilbereichen
Support und Beratung online
eagleControl: Analyse – Planung – Steuerung
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SeiteSeite 1515Kosten- und Ertrags-Management mit Erfolgsgarantie
KonditionenKonditionen Lizenzkosten Einmalig ab 2900 € oder 0%-Finanzierung ab (30 Mon.) monatlich 97 €
in Abhängigkeit vonAnzahl Mandanten (Standard = 1)
Anzahl Haupt- und Teilprofitcenter (Standard = 2 bzw. 4)
Anzahl Sitzplätze im F&B-Bereich (Standard = 100)
Anzahl Betten im Hotel (Standard = 80)
Wartungkosten • Servermiete, Support ab monatlich 79 €
Schulungen (je 1 Tag Grundlagen Pflicht, Aufbau Pflicht, Supervisor und Planung auf Wunsch)
im Trainingscenter Pfullendorf 660 €/Tag in Ihrem Hotel 750 €/Tag
Keine Mindestvertragslaufzeit
Jederzeit kündbar Änderungen vorbehalten
Gezielt mit Kosten- und Ertrags-Management durch eagleControl
Kooperations-Angebot Miete für Standard Modul komplett
Staffelpreise 1 Mandant ab 145 € /monatlich 2 Mandanten ab 126 € /monatlich je Mandant 3 Mandanten ab 122 € /monatlich je Mandant 5 Mandanten ab 116 € /monatlich je Mandant10 Mandanten ab 107 € /monatlich je Mandant
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SeiteSeite 1616Mehr Gewinn durch Kosten- und Ertrags-Management
„Sie leisten einen großartigen Beitrag zur Intensivierung des kaufmännischen Unterrichts an unserer Fachschule !“
StD. Christian Länger Schulleiter Hotelfachschule Pegnitz
Fordern auch Sie Kompetenz durch eagleControl!
„Dank eagleControl konnte unser Steuerberater Konten wiederfinden. Sie waren in den Summen- und Saldenlisten zwar enthalten, blieben in der BWA jedoch unbemerkt verschwunden, seit wir im DATEV-Kontenplan einige Veränderungen vorgenommen hatten.“Gerolf Seidel, Hotel zum Forstmeister, Schönheide
„2010 hatten wir einen Umsatzeinbruch von zehn Prozent. Dank EagleControl konnten wir gegensteuern und uns am Jahresende über ein um fünf Prozent besseres Ergebnis freuen!“Bernadette Nusser, Flair Hotel Adler, Pfullendorf
Dies sagen unsere Kunden über uns…(Auswahl)
„Herr Straub vom Brauereigasthof Drei Kronen, hat mir von all meinen kleinen und mittleren Betrieben das am besten aufbereitete Zahlenmaterial vorgelegt.“ Bankdirektor und Kundenbetreuer in Memmelsdorf - grünes Licht für weitere Vorhaben
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SeiteSeite 1717Mehr Gewinn durch Kosten- und Ertrags-Management
Gut Höhne Wellness u. Tagungs-Resorthotel ****S, Mettmann, 123 Zimmer, mehrere Restaurants, Tagungen/Bankett, Wellness
Hotel zum Forstmeister ***, Schönheide/Erzgebirge, 46 Zimmer, Restaurant, Bankett, Wellness
Flair Hotel Landgasthof Roger, Löwenstein, 68 Zimmer, mehrere Restaurants, Bankett
Hotel Ritter ****S, Durbach, 53 Zimmer, mehrere Restaurants, Tagungen
Kongresshalle, Stuttgart Böblingen, Filderhalle, Stuttgart Leinfelden
Hotel Rosenburg ****, Husum, 31 Zimmer, Restaurant, Bankett
Und wann gewinnen Sie mit uns?
Diese Hotels haben schon mit uns gewonnen…(Auszug)
Brauereigasthof Drei Kronen ***, Memmelsdorf 26 Zimmer, Gasthof, Privatbrauerei
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SeiteSeite 1818eagleControl - Kosten-Management
Eagle Control GmbH & Co.KGWilli NusserHeiligenberger Straße 2088630 Pfullendorf
Deutschland Telefon: +49-7552-9209.0Fax: +49-77552-9209.800Web: www.eagle-control.com Mail: [email protected]
Kontakt
Mit eagleControl Mit eagleControl in eine sichere und planbare Zukunft!in eine sichere und planbare Zukunft!
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...damit Sie wissen was und wofür Sie es tun
W. Nusser
Für die heutige Gastronomie ein Novum, für die zukünftige ein Standard.