![Page 1: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/1.jpg)
KOOL- KOOL- lühikese tarneahela lühikese tarneahela edendaja edendaja
piirkonnas !piirkonnas !
![Page 2: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/2.jpg)
Koolitoit 1990.-ndatel
EV algusaastatel oli väljaspool Saaremaad toodetud toidu osakaal koolitoidus väga väike ja laste teadlikkus toiduahelast “ põllult potti” suur:•Oli tavaline, et maakooli köögi varustamine kartuli jm. köögi- ja juurviljadega toimus piirkonna tootjate ja ka vanemate poolt.•Köök tohtis kasutada koduköögis valmistatud hoidiseid ja neid ka ise valmistada; Paljudel koolidel/lasteaedadel oli oma aed, kus kasvatati juur- ja köögivilja. •Koolilastel oli kohustus seal töötada.•Oli tavaline, et toorpiim tuli kooli/lasteaeda lähedalasuvast talust.
![Page 3: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/3.jpg)
Koolitoit 2010
• 2010 viis MTÜ Saare Mahe maakonna kahes koolis läbi
uuringu, millega sooviti kaardistada ühe kuu lõikes kohaliku- ja mahetoidu osakaalu kogu koolisöökla menüüs.
![Page 4: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/4.jpg)
Leisi Keskkool – 200 õpilast
Kuu keskmine Saaremaa % Eesti % Import%
Sealiha 0 100 0
Kanaliha 0 0 100
Sea/veise hakkliha
50 50 0
Piimatooted 0 100 0
Kala 0 0 100
Kanamunad 0 100 0
Kartul 25 (sügis) 50 25
Sibul 0 0 100
Kapsas, kaalikas, peet
25 (sügis) 75
Külmutatud köögivili
0 0 100
Õun, pirn, muu 0 0 100
Kuivained 0 50 50
![Page 5: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/5.jpg)
Kohalik Toit Kogukonna Toidulauale
Projekti eesmärk oli: • Luua eeldused kohaliku tooraine suuremaks
kasutuselevõtuks kooli- ja lasteasutuste sööklates.Projekti sihtgrupiks valiti maakonnas:• Tooraine sisseostu üle otsustajad vallaasutustes-
kokad, lasteaia-koolijuhatajad, samuti vallavalitsuse ametnikud.
– koostööprojekt Saare- Hiiu- Läänemaa Leader tegevusgruppide poolt
![Page 6: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/6.jpg)
Projektiga tulid eelkõige kaasa maakonna lasteaiad, kellel läbi suurema päevaraha (tasuvad vanemad) koolidest suurem valikuvabadus tooraine üle otsustamisel:• Valjala Lasteaed (Valjala)• Kärla Lasteaed (Kärdla)• Muhu Lasteaed (Muhu)• Tornimäe Lasteaed (Pöide)• Salme kool ja lasteaed (Salme)• Aste Lasteaed (Kaarma)• Lümanda kool ja lasteaed (Lümanda)
Kohalik Toit Kogukonna Toidulauale
![Page 7: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/7.jpg)
Projekti tegevused 2010-2011 (piirkonnaülesed)
• Tervislikku toitumist puudutavad loengud ja õpitoad (6 korda) ;
• Ühised ümarlauad probleemide kaardistamiseks ja lahenduste otsimiseks (3korda);
• Kehtiva seadusandluse ja selle võimaluste tutvustamine (1 kord).
• Kohtumised kohalike tootjatega, viimaks kokku tootjad- tarbijad (1 kord)
![Page 8: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/8.jpg)
Projekti tulemus
• Tekkis lasteaedade vaheline koostöövõrgustik (info, kontaktide jagamine)
• Mitmed lasteaiad hakkasid senisest rohkem tegema koostööd piirkonna talude/tootjatega (jahud, küpsised, toorpiim, kodukanamunad, hoidised)
• Tõusis huvi teemat edendada oma lasteaias ( näit. Valjala lasteaia projekt “ Taluga sõbraks, toiduga tuttavaks”)
![Page 9: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/9.jpg)
• Suurendada koolide teadlikkust lühikese tarneahela olulisusest ning huvi edendada teemat oma koolis;
• Suurendada koolilaste teadlikkust tervislikust toitumisest,
piirkonna toidutootjatest ning toiduahelast “põllult-potti”
Tegevusi viiakse läbi 5 Saare maakonna koolis- Orissaare Gümnaasium, Valjala Põhikool, Salme Põhikool, Lümanda Põhikool, Kärla Põhikool. Osad tegevused toimuvad paralleelselt Hiiumaa, UK ja Prantsusmaa partneritega.
![Page 10: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/10.jpg)
Tegevused kooliõpilastele
Tegevused• Talu ja ettevõtte külastused koos toiduvalmistamise õpitubadega;
Valmistatakse ette ja viiakse läbi koostöös koostöös MTÜ Saare Mahe ja Talupidajate Liiduga
![Page 11: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/11.jpg)
Tegevused kooliõpilastele
Tegevused• Toiduvalmistamise õpitoad koolis:
Valmistatakse ette ja viiakse läbi koostöös koostöös MTÜ Saare Mahe ja Talupidajate Liiduga
![Page 12: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/12.jpg)
Tegevused kooliõpilastele
Tegevused• Koolipeenarde loomine.
Valmistatakse ette ja viiakse läbi koostöös MTÜ Saare Mahe ja Talupidajate Liiduga
![Page 13: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/13.jpg)
Tegevused köögipersonalile
Praktilised töötoad tippkokkade juhendamisel:
• Eesmärgiks on julgustada kooli- ja lasteaiakokki katsetama ja kasutama köögis uusi võtteid toidu
maitsvamaks ja tervislikumaks muutmisel.
Tegemist on praktiliste töötubadega, kus räägitakse kohaliku tooraine kättesaadavusest ja tervislikkusest ning valmistatakse tuntud koka juhendamisel erinevaid kohalikust- ja mahetoorainest toite.
![Page 14: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/14.jpg)
Senine tulemus
• Laste huvi toidu kasvatamise, töötlemise ja toiduvalmistamise vastu on väga suur. Läbi õppepäevade on tõusnud laste teadlikkus tervislikust toidust ja kohalikest toidutootjatest.
• Lapsed on kaugenenud talutöödest. Peenardel toimetamine on neile tõeliselt huvitav tegevus. Läbi tegevuse peenardel suurendame laste teadlikkust ja huvi oma aias toimetada.
![Page 15: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/15.jpg)
Kokkuvõtteks
• Me ei saa muuta maailma, küll aga saame teha teavitustööd tootjate ja tarbijate koostöö soodustamiseks ning muuta hoiakuid eelistarbida kohalikku toitu.
• Jõuda olukorrani, kus koolid/lasteaiad esitavad talunikele tootmistellimused.
• Tervist edendavad koolid/lasteaiad vajavad tunnustust.
![Page 16: KOOL- lühikese tarneahela edendaja piirkonnas !](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061610/5681491d550346895db655c2/html5/thumbnails/16.jpg)
KOOLITOIT OLGU KOHALIKUST KOOLITOIT OLGU KOHALIKUST TOORAINEST ja TERVISLIK.TOORAINEST ja TERVISLIK.
LAPSED TEADKU ja TUNDKU LAPSED TEADKU ja TUNDKU TOIDU PÄRITOLU!TOIDU PÄRITOLU!