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SustentabilidadeRELATÓRIO DE INTELIGÊNCIAJUNHO | 2014
Apicultura sustentável Uma opção rentável para toda a cadeia
Historicamente, a apicultura é uma atividade considerada exemplo de sustentabilidade, sua exploração em
áreas rurais mono ou multiculturais tem sido cada vez mais frequente, impulsionando a polinização de diversas
plantas nativas ou exploradas comercialmente, resultando em uma atividade que pode complementar a fonte
de renda do produtor ou até ser o principal empreendimento. A procura por culturas produtivas mais susten-
táveis e por produtos mais coerentes com uma alimentação saudável, como alimentos orgânicos e de origem
reconhecida e certificada, faz com que a apicultura venha se diversificando quanto ao seu local de produção,
inclusive na área urbana.
cultura baseada em um tripé sustentável, aliada a ações ambientais, sociais
e econômicas.
Apicultura:
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Principais vantagens da cadeia apícola como cultura produtiva
A boa produtividade das espécies africanizadas, aliada ao gran-de potencial de floração da biodiversidade brasileira, faz com que
o negócio apícola se mantenha como um empreendimento rural, o que impulsiona o início de um apiário, beneficiando, inclusive, produ-
tores com baixo capital de investimento inicial. Por exemplo, é possível montar um apiário com 10 colmeias completas com, aproximadamente , R$ 3.000,00 reais.
Baixo investimento e boa lucratividade
Aliada a produção e a fonte de renda, a apicultura é reconhecida como uma atividade que não polui, não gera resíduos, contribui positivamente para a
biodiversidade através da polinização natural de várias espécies, pode ser localizada em áreas de mata natural e áreas cultivadas.
Preservação da biodiversidade
Fonte: Sebrae Bahia. Apicultura: uma oportunidade de negócio sustentável (2009)
A produção viabiliza a inclusão de mão de obra familiar, geran-do renda, diversificação e melhores condições em qualidade
de vida para as pequenas propriedades.
Trabalho e renda para toda a família
De acordo com o valor investido e o capital de giro, aliado ao tempo disponível no empreendimento, o apiário poderá se enquadrar de pequeno a grande porte, com visão estratégica focada na apicultura ou dividida em outras culturas, podendo ainda ser exclu-sivamente focada na produção da matéria-prima ou também beneficiamento e distribuição.
Formato empreendimento
Além de utilizar terras próprias, a apicultura pode ser viabi-lizada em áreas arrendadas, cedidas de terceiros ou ainda
prestando serviço de polinização dirigida, como nas culturas do melão e maçã.
Apicultura migratória
A partir de algumas colmeias produtivas é possível ex-trair mel, própolis, pólen, cera, apitoxina, rainhas, den-tre outros produtos.
Diversidade produtiva
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Polinização dirigida auxílio na produção e rentabilidade
As abelhas são importantes na polini-zação de diversas plantas nativas e/ou introduzidas em nosso ecossiste-ma. No Brasil podemos contar com aproximadamente 200 espécies de
abelhas, exercendo papel fundamen-tal na polinização de centenas de
espécies em diversos biomas.
A polinização também pode ser en-carada como forma de geração de renda, trata-se da polinização dirigi-da. Nesse caso, apicultores oferecem o serviço de polinização para diversas culturas, as quais têm nos insetos os maiores responsáveis pela transferên-cia de material masculino para a flor.
Em casos de polinização dirigida, ocorre a inserção de diversas col-
meias localizadas estrategicamente em culturas como o melão, café, maracujá, maçã e diversos outros frutos em sua época de floração.
Impulsionando o aumento na pro-dutividade dessas culturas.
As abelhassão responsáveis por quase 80% da polinização das plantas culti-vadas no planeta.Fonte: Globo Ciência. “Quero saber”: qual é a impor-tância das abelhas para o meio ambiente? (2013).
Biólogos da Universidade de São Paulo (USP) de Ribeirão Preto (SP), indicaram que morangos produzidos em estufa e com a utilização de polinização dirigida através de duas espécies de abelhas sem ferrão, a Scaptotrigona depilis e a Nannotrigona testaceicornis, produziram maior quantidade e qualidade de frutos se comparados ao cultivo tradicional em áreas abertas e com ausência direta de abelhas.
Os efeitos da polinização por meio de insetos já são visíveis nas bancas de frutas. Quando uma maçã ou um morango apresentam forma assi-métrica ou indícios de mal formação, fica evidente que nenhuma abelha passou por ali, resultando em um processo de polinização mal feito.
Fonte: Carlos Fioravanti. As asas dos alimentos (2010)
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Mel orgânico fator de qualidade e agregação de valor
O mel orgânico baseia-se na produção sem agrotóxicos, utilizando recursos naturais, buscando sempre a
maximização de resultados, minimizando o uso de energias não renováveis, tendo como objetivo a sustenta-
bilidade ecológica e econômica. Alinhando-se assim as exigências para obtenção da certificação de produtos orgânicos através do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).
Apresenta sabor e aroma mais intensos, visto que a ausência de resíduos químicos reduz
totalmente a possibilidade de alteração sensorial.
Mel orgânico
Certificação para produção do mel orgânico
Obtendo a certifica-ção através de um
Sistema Participativo de Garantia
Deverá estar cer-tificado também
por um Organismo Participativo de
Avaliação da Qualidade
Orgânica (Opac)
O produtor deve participar ativamen-te do grupo a qual está ligado garan-tindo a qualidade orgânica de seu
produto
Todos os envolvidos são responsáveis e respondem
juntos
Caso apontadas irregularidades na produção, o pro-
dutor é excluído do grupo, seu certifi-
cado cancelado e o Mapa avisado.
A certificação é obti-da via uma certifica-dora por auditoria.
Que realizará visitas periódicas
para inspeção
O produtor terá obrigações junto ao Mapa e certificadora
Possuirá os custos
estabelecidos em contrato
O descumprimento das normas acarreta
a exclusão de seu certificado
VIA CERTIFICADORA
VIA SISTEMA PARTICIPATIVO DE GARANTIA
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Requisitospara produção do mel orgânico
do sistema convencional para o orgânico, que é cha-mado de período de transi-ção, deve ser no mínimo de uma safra apícola, depen-dendo da época do início
do processo de conversão.
O período de transição
todos os apiários em pro-cesso de certificação deve-rão ser georreferenciados e bem sinalizados através de
placas indicativas.
Certificação
necessária durante períodos de baixa disponibilidade de
alimento natural, também de-verá ser de origem orgânica
certificada.
Alimentação das abelhas
novos poderão receber reconhecimento orgânico desde sua primeira safra.
Projetos apícolas
pelas abelhas são o local de coleta do néctar, por isso devem estar em um ambiente de produção o
mais natural possível e com normas rígidas de produ-
ção e processamento.
As flores visitadas
localizados em mata nati-va, não poderão saturar o
micro ambiente a tal ponto de interferir na sobrevivên-
cia de abelhas nativas.
As abelhas introduzidas em apiários,não podem ser tratadas
preventivamente com antibióticos, para evitar resíduos nos produtos
originados da produção, como mel, cera, própolis,
pólen, entre outros.
As abelhas
cada apiário só será classifi-cado como orgânico após um período de carência, de pelo menos 6 meses sob
manejo fiscalizado.
Classificação
do cultivo convencional deve ser maior que três qui-
lômetros do apiário orgânico, respeitando inclusive áreas
de potenciais contaminantes, como estradas de fluxo intenso, lixões ou indústrias que mani-
pulem produtos químicos.
A distância
Fonte: Adriana Evangelista
Rodrigues. Produtos apícolas: avan-
ços na produção e comercialização
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Casos de sucessoum diferencial competitivo
Os produtores de mel ligados a empresa Cearapi, no município de Crato, no Ceará, localizado a 550 km de
fortaleza, conseguiram o selo de produto certificado orgânico do Instituto Biodinâmico (IBD), uma das maio-
res certificadoras de produtos orgânicos do país. Seus atuais 850 apicultores integrados fazem da Cearapi uma
exportadora de mel orgânico brasileiro para diversos países da Europa, alcançando mais de 9.000 toneladas
exportadas desde 2001. Administrada por Paulo Levy, zootecnista e com especialização em gestão financeira
pela FGV, a empresa fornece 25 trabalhos diretos e aproximadamente 2.000 trabalhos indiretos, o que resultou
a Cearapi o título de maior exportadora brasileira de mel orgânico.
A Associação Apiário Padre Assis, localizada no município de Santiago (RS), é formada por oito famílias e pro-
duz mais de 600 toneladas de mel por ano, possuindo mais de cinco mil caixas de abelhas, na maioria de
origem africana. A associação oferece apicultura migratória e fixa, dentro dos produtos que mais vendem está
o mel orgânico. Entre as estratégias adotadas para aumentar a produção de mel foi a utilização de recursos
do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familia (Pronaf) e a compra de uma van financiada
pelo Programa Mais Alimentos.
Fonte: Agricultora familiar leva mel orgânico para Convenção Atacadista. Ministério do Desenvolvimento Agrário. 2013.
Fonte: Cearapi
Cearapi - Crato (CE)
Associação Apiário Padre Assis - Santiago (RS)
Todos participam, os pais, os filhos. É um associativismo informal, mas que garan-
te a geração de renda e permite que as famílias permaneçam na agricultura.
O ganho médio de cada associado passa dos R$ 5 mil mensais.
Iara Dutra – Agricultora familiar
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JUNHO | 2014
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Procure conhecer as principais normas para comercialização de produtos orgânicos. Entre as
principais então as Instruções Normativas (Mapa), nº 50/09 (selo federal do SisOrg) e a nº 19/09
(mecanismos de controle e formas de organização);
Procure institutos de fomento ou certificadoras de produtos orgânicos para legalizar seus pro-
dutos. Entre elas estão Associação de Agricultores Biológicos (Abio); a Associação Brasileira
de Orgânicos (BrasilBio); a Associação de Agricultura Natural de Campinas e região (ANC) e a
Organização Internacional Agropecuária (OIA);
Consulte a lista completa de certificadoras cadastradas no Ministério da Agricultura. Esses órgãos,
antes de receberem a habilitação do Mapa, passarão por processo de acreditação do Inmetro;
O SIS também oferece relatórios que podem auxiliar, como Apicultura Urbana, Apicultura
Migratória, Polinização dirigida.
AÇÕESRECOMENDADAS
O Projeto Brasil Central Agronegócios surgiu de forma inovadora, integrando os 4 estados da região Centro-Oeste, com o objetivo de contribuir com o desen-volvimento de práticas e soluções sustentáveis com foco no aumento da com-petitividade e melhoria de renda dos pequenos negócios rurais apoiados. Diante disso, o Relatório de Inteligência de Apicultura Sustentável dá continuidade há uma parceria estratégica com o Centro Sebrae de Sustentabilidade.
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