Download - Inventár
InventárInventárInventárInventár
Autor: Slávka MitasováAutor: Slávka Mitasová
Rozdelenie inventára podľa strediska
º reštauračnýº kaviarenskýº barovýº vinárenskýº hotelový
Rozdelenie inventáru podľa materiálu
º sklenýº porcelánovýº kovovýº drevenýº kombinovanýº plastovýº textilný
Základné rozdelenie inventára
º malý stolový inventárº veľký stolový inventárº pomocný inventárº bielizeň
Veľký stolový inventár - príbory
Rozdelenie podľa materiálu: - kovový- drevený- plastovýRozdelenie podľa použitia:- príbory na konzumovanie- špecializované príbory- prekladacie príbory
veľký mäsový príbor, kávová lyžička
veľká vidlička, veľký nôž, veľká lyžica, kávová lyžička
Špecializované príbory
Čistenie a leštenie príborov
Možnostiº čistenie a leštenie strojomº čistenie a leštenie ručne
Použitá literatúra:º Gustav Salač,Mária Šimková: STOLOVANIE º www.google.sk
Ďakujem za pozornosť