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INTRODUÇÃO
Alimentos - fonte de matéria e energia
Organismos heterótrofos - obtém alimentos de forma pronta (ex:bactérias, protozoários e animais).
Digestão: conjunto de processos que promove aquebra dos nutrientes em partículas pequenas paraque o organismo possa absorvê-los.
Organismos autótrofos - produzem o próprio alimento(ex: bactérias, cianobactérias, algas e plantas).
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Composição química dos alimentos
H2O
Sais minerais
Vitaminas
absorvidos diretamente
Proteínas
Polissacarídeos
Lipídios
Ácidos Nucléicos
devem ser quebradosem suas unidadesestruturais
Celulose – não digerida, nem absorvida pelo organismo humano
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Proteínas aminoácidos
Unidades estruturais dos nutrientes
Polissacarídeos monossacarídeos
Lipídios ácidos graxos e glicerol
Ácidos Nucléicos nucleotídeos
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Processos da digestão
físicos
mastigação
deglutição
movimentos peristálticos
químicosemulsificação de gorduras
hidrólise enzimática
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Tipos de digestão
Intracelular : ocorre no interior da célula (formaçãode vacúolos digestivos).
Ex: protozoários, poríferos, cnidários eplatelmintes
Extracelular : ocorre no interior de uma cavidade digestiva.
Ex: cnidários, platelmintes, nematelmintes,anelídeos, moluscos, artrópodas, equinodermase cordados
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Digestão intracelular
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Tipos de sistema digestório
Incompleto : com boca e sem ânus
Ex: cnidários e platelmintes
Completo : com boca e com ânus
Ex: nematelmintes, anelídeos, moluscos,artrópodas, equinodermas e cordados
Obs: todos os animais com sistema digestório sãoclassificados como enterozoários
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Sistema digestórioincompleto
Sistema digestóriocompleto
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Sistema Digestório Humano
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Boca
Faringe
Auxilia na deglutição (contração muscular)
Paladar (língua)
Mastigação
Insalivação
Deglutição
Início da digestão de amido
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dentição
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Esôfago
Conduz o alimento até o estômago através demovimentos peristálticos
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Estômago
Produz e secreta o suco gástrico (em seu própriointerior)
Local de digestão de proteínas em pH ácido
Formação do quimo (quimificação)