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INGENIERÍA DE LA MANUFACTURA
- ING. DEL PRODUCTO
- ING. DEL PROCESO
- ING. DE MÉTODOS
- ING. DE STANDARDS
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1- INGENIERÍA DEL PRODUCTO O SERVICIODefinir QUÉ hago
Estudio de mercados
Diseño del producto o servicio
Ensayos de Ingeniería
Seguimiento de la producción
Asesoramiento de ventas
Análisis del valor
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2 - INGENIERÍA DEL PROCESODefinir CÓMO lo hago
Definir materias primas
Secuencia de operaciones
Subproductos, y qué hago con ellos
Efluentes, y cómo los trataré
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3 - INGENIERÍA DE MÉTODOSDefinir CÓMO lo haré en mi planta y con mi gente
Meterse dentro de la planta y determinar:
1- Qué hago
2- Dónde lo hago
3- Quién lo hace
4- Cuándo lo hace
5- Con qué lo hace
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4- INGENIERÍA DE STANDARDS Standard = Meta u objetivo
Determinación de:
-Tiempo standard
- Standard de Materiales
Esto nos lleva a determinar
- Costo standard
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INGENIERÍA DEL PRODUCTO (O SERVICIO)Pensar antes de hacer. Es necesario definir el Producto o Servicio
DOCUMENTOS DE DEFINICIÓN
Definir qué? HERRAMIENTA de ING. DE PROD.
forma y dimensiones PLANOS
para qué sirve, cuánto aguanta
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
como está construido LISTA DE MATERIALES
DOCUMENTOS DE CAMBIO
PEDIDO DE CAMBIO DOCUMENTO
Circunstancial DESVIACIÓN TEMPORARIA
Definitivo CAMBIO
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PLANOS
Condensan una información que no podría transmitirse de otra manera.
- Representativos
- Simbólicos
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ESPECIFICACIONES TÉCNICASImportantísimo !!!
• Son parámetros cuantificables que definen el producto o servicio con sus características, de tal manera que pueda diferenciarse de otros similares
• También definen la función para la que fue diseñado originalmente, y los rangos de validez de los mismos. Pueden contener los ensayos a que someterá el bien o servicio, a los efectos de su aceptación o rechazo.
• Dicen con precisión qué es y para qué sirve el producto; o qué es y para qué sirve el servicio.
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LISTADO DE MATERIALES
- Materiales directos
- Materiales indirectos
(cada material tiene su especificación técnica)
Elemento útil para:
- Compras
- Presupuestación y Cotización
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INGENIERÍA DEL PROCESO
De qué manera llego desde las materias primas al producto terminado
(Ej.: Armar plaquetas mediante inserción manual o con máquina automática)
Diagramas para definirlo
- de Operaciones del Proceso
- de Análisis del Proceso
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DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO
Diagrama arborescente
Solamente tareas e inspecciones
Puedo representar todo un proceso
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DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO
OBSERVACIONES
SÍMBOLO
T segDIST
mCANTDESCRIPCIÓN
Consiste en una tabla para descomponer el proceso en 5 tipos de operaciones
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AL DEFINIR EL PROCESO.... TENER EN CUENTA
Todos los procesos tienen efluentes o subproductos sólidoslíquidosgaseososacústicosvibratoriosEcología vs. EconomíaNormas ISO 14.000Cuidar la Ecología o impedir que compitan en pié de igualdad los que la cuidan con los que noSanciones a quienes no la cumplan, que significan mayores costos
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INGENIERÍA DE MÉTODOSSon estudios de mayor precisión aplicados a partes del procesoPara determinar: PROPÓSITO – Qué hago?
LUGAR – Dónde lo hago?SECUENCIA – Cuándo lo hago?PERSONA – Quién lo hace?MEDIOS – Con qué lo hago
PASOS PARA UN ESTUDIO DE METODOS
S eleccionar Consideraciones de orden económico, técnico, humano
R egistrar Usando diagramas
E xaminar Con método de Le Chatelier
D esarrollar Usando diagramas y calculando costos
A doptar Convenciendo a la Dirección y a los Operarios
M antener Controlando los deseos de hacer como siempre
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EXAMINAR CRITICAMENTE - Método de Le Chatelier
REGISTRAR
Diagramas usables
De recorrido
De hilos
Bimanual
Hombre – Máquina
MOTIVO PREGUNTA
Puesta en evidencia Qué
Cuestionamiento Por Qué
Alternativa Qué otro / a
Decisión Qué debe
Respecto de PROPÓSITO / LUGAR / SECUENCIA / PERSONA / MEDIOS
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INGENIERÍA DE STANDARDS Standard de Mano de Obra
Standard de Materiales
Standard de Costos Directos
Mano de obra:Tiempo Standard Método de Cronometraje
Método de los tiempos pre-determinadosMaterialesStandard de materiales a utilizar. - Cuál es el Standard de defectuosos?-Volcar a la lista de materiales
Costo St. Directo = Mano de obra + materiales
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RITMO NORMAL O TIPO,
es la velocidad de trabajo del operario medio que actúa bajo una dirección competente, pero sin estímulo de un sistema de remuneración por rendimiento.
Este ritmo puede mantenerse fácilmente un día tras otro, sin excesiva fatiga física o mental, y se caracteriza por la realización la realización de de un esfuerzo constante y razonableun esfuerzo constante y razonable..
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EL TIEMPO STANDARD (Tst)Tst. = Tiempo Normal + Suplementos
– Suplementos por:• Necesidades personales• Fatiga• Tedio..........etc
Tst = Tn (1 + S)
2 incógnitas
Tn
SDETERMINACIÓN DEL Tn2 Métodos
- Por Tiempos Predeterminados- Por Cronometraje
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I - METODO DE LOS TIEMPOS
PREDETERMINADOS(especial para tareas que no se están ejecutando)
(Basado en millones de observaciones. Existen tablas de tiempos normales para cada micromovimiento del cuerpo)
PASOS:
1-Divido la tarea que estoy analizando, en micromovimientos (sin olvidarme de ninguno)
2- Voy a las tablas y determino el tn para cada micromovimiento
3- Sumo los tiempos normales con lo que obtengo el Tn.
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II - METODO DEL CRONOMETRAJEQué necesito?A- Cronometrista (Hombre que tiene incorporado el concepto
de Ritmo Normal y es capaz de valorar el ritmo con que está trabajando el operario)
B- CronómetroC- TableroD- Planilla
Pasos:A- EN GABINETE1- Seleccionar tarea2- Dividir tarea en elementosB- IN SITU3- Valorar4- Medir (Cronometrar)
C- EN GABINETE5- Descartar medidas erróneas6- Obtener el “Tiempo Normal
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ESCALAS DE VALORACIÓN Descripción del desempeño velocidad de marcha
comparable km/h (millas)
0 0 Actividad nula 0
67 50Muy lento; movimientos torpes, inseguros; el operario parece medio dormido y sin interés en el trabajo
3,2 (2)
100 (Ritm
o Tipo)
75
Constante, resuelto, sin prisa, como de obrero no pagado a destajo, pero bien dirigido y vigilado; parece lento pero no pierde tiempo adrede mientras lo observan
4,8 (3)
133
100 (Ritm
o Tipo)
Activo, capaz, como de obrero calificado medio pagado a destajo; logra con tranquilidad el nivel de calidad y precisión fijado
6,4 (4)
167 125
Muy rápido; el operario actúa con gran seguridad, destreza y coordinación de movimientos, muy por encima de las del obrero calificado medio
8 (5)
200 150
Excepcionalmente rápido; concentración y esfuerzo intenso, sin probabilidad de durar por largos períodos; actuación de “virtuoso” solo alcanzada por unos pocos trabajadores sobresalientes
9,6 (6)
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Del Tn al Tst.
1- Se suman los suplementos
2- Se obtiene el Suplemento total
3- Se aplica la fórmula
Tst = Tn (1 + S)