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Gobierno de Mendoza
Cuaderno de Campo
0800 666 4722 www.iscamen.com.ar
Boulogne Sur Mer 3050 Ciudad(0261) 4299013 - 4299015
grícolas
Período Agrícola 20____
Ministerio de
ECONOMÍAINFRAESTRUCTURAY ENERGÍAGOBIERNO
BPA
Implementación de
rácticas
uenas
grícolas
BPA
rácticas
uenas
Implementación de
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Cuaderno de campo N°_________ Þ Delegaciones de ISCAMEN
Pertenece a:
__________________________
www.iscamen.com.ar0800 666 4722
Sede Central: Boulogne Sur Mer 3050, / (0261) 4295450 - 4258741 - 4297315
- 4299013 - 4299015 Kilómetro 8: Silvano Rodríguez s/nº km8,
Guaymallén. / (0261) 4910299 - 4910576 - 4912928
/ [email protected] BIOPLANTA Santa Rosa: Ruta 71 s/n,
El Ortizano, Santa Rosa./ 4614211
Este: Chubut 130, San Martín. / (0263) 4427162
/ [email protected] ISCAMEN Valle de Uco: Roca 1138.
Tunuyán. / (02622) 423709 / [email protected]
/ [email protected]/ [email protected]
San Rafael: Av. Mitre 5400. Cuadro Nacional. / (0260) 4442032
/ [email protected] / [email protected]
General Alvear: Italia 251. / (02625) 424711
/ [email protected] Malargüe: Saturnino Torres 862.
/ (0260) 4471508/ [email protected].
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1
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¿Qué es un Cuaderno de campo?
Es un sistema de registro.
¿Para que sirve?
Para conocer la historia de lo producido, es una herramienta de gestión donde se puede saber que labores culturales se realizaron, que productos fueron utilizados.
¿Cómo deben ser realizados?
Deben ser registros eles de lo que ocurrió en el campo.
Tener en cuenta:
Cuando usted inicia el cuaderno de campo, piense que está incorporando una nueva actividad. Llene los registros en el momento que hace la tarea. El Cuaderno de Campo debe estar en la nca siempre. Tienen que ser claros y entendibles. Una vez que los registros están llenos pasan a ser un documento que identica su fruta.
ü
ü
ü
ü
ü
ÞÞ
Þ
3
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IndiceÞpág. 05 DATOS PERSONALES
pág. 31 ANEXOS
pág. 37 NOTAS - Inventario de Productos Fitosanitarios- Inventario de Fertilizantes- Notas útiles / Agro-Agenda
- Prevención de Accidentes de Agroquímicos:
- Equipo de protección personal (EPP)- Triple Lavado- Bandas / Lectura de la etiqueta
- Datos del Productor- Responsable Técnico- Datos del Establecimiento:- Croquis de la propiedad
pág. 11 REGISTROS YCÁLCULOS
- Registro de Información General de los cuarteles- Registro de Labores Culturales- Registro de Riego- Registro de aplicación de Fertilizantes Químicos y Orgánicos- Calibración de Máquinas y Equipos- Registro de Aplicación de Productos Fitosanitarios- Registro de Cosecha- Cálculo de VAA- Calibración de Maquinarias- Calibración de pulverizadoras
4
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5
DATOS PERSONALES
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7
Datos del Productor
Razón social o Propietario: ……………………………………………………………………………………………………...…...
Titular: …………………………………………………………………………………………………………………………………….
Dirección: ..............................................................………………………………………………………………………………….
Departamento: ….....................................…………………………. Código postal: ……………………………….
Teléfono: ………………………..................……….Celular: ………….………………........................………………
E-mail: ………………………………………………………………………………………….................................……
Encargado del predio: …………………………………………………………….........................................................………..
Teléfono: ………………………………...........…….Celular: ………………….........................………………………
Responsable del cuaderno de campo: ……………………………………………...........................................................…
Responsable Técnico
Nombre y Apellido: ……………………………………………………………………….........................................................……
Teléfono: ……………………………........…………Celular: ……………………..........................………………….
E-mail: …………………………………………………………………………………...............................……………
Firma del propietario ………………................................
ÞÞ
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8
Datos del Establecimiento:
Nombre del Establecimiento: ……………..…………….…………….…………….…………….…………….……………...........
Dirección del predio: ………………....………………………………………………........................................................……….
Departamento: ……………..........…………………................……… Código postal: …………..........…………..
Renspa-Rut: ……………………........................……………………… G.P.S.: ........................................................
Nº de Catastro: …………....................................................………..
Actividad: …………………………………………..................................................................................………………………….
Supercie total: ……………..............................…………… Supercie efectiva: .……………................................………….
Derecho de riego: Si No Riego supercial …......………....has: .....................................
Subterráneos : N° pozos …...............…………
Especies que produce la propiedad:
Vid: …………............… Hortalizas ….........…………… Frutales ……………………………..
Seguro Agrícola: ………………………………………………………………..
Þ
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9
Croquis de la propiedad (Debe estar realizado al máximo detalle)N
ªS
EO
Nota ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Þ
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11
REGISTROS CÁLCULOS
Y
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Especie Variedad Porta
injertoSup.Total(has)
Dist.Hileras(m)
Dist.Planta(m)
N°PlantasTotales
SistemadeRiegoEdad Tela
AntigranizoProduccióncampaña
anterior (kg)Superf. Presurizado
Registro de Información General de los cuarteles
N°Cuartel
Nota: Para las especies se puede usar las siguientes abreviaturasDZ= DuraznoCI= CirueloCe= CerezaMz= ManzanaP= PeraDm= Damasco
Me= MembrilloN= NogalA= AlmendroP= Pistacho
Para riego: G= goteo A= aspersión P= pivot S= surco M= manto
Þ
13
TOTAL
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FechaNº
CuartelLabor
Implemento
Maquinaria CantidadJornales/Operario
HoraInicio
HoraTermino Observaciones
Registro de Labores CulturalesÞ
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14
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15
FechaNº
CuartelLabor
Implemento
Maquinaria CantidadJornales/Operario
HoraInicio
HoraTermino Observaciones
Registro de Labores CulturalesÞ
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FechaNº
CuartelLabor
Implemento
Maquinaria CantidadJornales/Operario
HoraInicio
HoraTermino Observaciones
Registro de Labores CulturalesÞ
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16
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Fecha CuartelSistemadeRiego TiempodeRiego
CantidadOperarios
Laminaagregada(mm)
ObservacionesInicio Final
Registro de RiegoÞ
17
Superf.
Presurizado
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18
Fecha CuartelSistemadeRiego TiempodeRiego
CantidadOperarios
Laminaagregada(mm)
ObservacionesInicio Final
Registro de RiegoÞSuperf.
Presurizado
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Fecha CuartelSistemadeRiego TiempodeRiego
CantidadOperarios
Laminaagregada(mm)
ObservacionesInicio Final
Registro de RiegoÞ
19
Superf.
Presurizado
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FechaNº
CuartelNombrecomercial/Tipo/Formulación
Cantidadkg/lt
MétododeAplicación
NombreyfirmadelOperario
NombreyfirmadelResponsableTécnico
Registro de aplicación de Fertilizantes Químicos y OrgánicosÞ
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20
Jornales
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Calibración de Máquinas y Equipos
Fecha
Cuartel Maquinaria Regulación
Picos
Controldepartes (despuésdeusarlo)
Nombre Firma
Si No Si No Si No No
Calibración
Si
Þ
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21
Lavado
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Fecha
Cuartel
NombreComercial
PrincipioActivo
Plaga/Enfermedad
Dosis(g/100L)
VolúmenTotal
Aplicado(lts)
Maquinariautilizada
Tiempoaplicac.
(hrs)
Lts.combust.
Tiempode
Carencia
Operario
Registro de Aplicación de Productos FitosanitariosÞ
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22
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Fecha
Cuartel
NombreComercial
PrincipioActivo
Plaga/Enfermedad
Dosis(g/100L)
VolúmenTotal
Aplicado(lts)
Maquinariautilizada
Tiempoaplicac.
(hrs)
Lts.combust.
Tiempode
Carencia
Operario
Registro de Aplicación de Productos FitosanitariosÞ
23
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Fecha
Cuartel
NombreComercial
PrincipioActivo
Plaga/Enfermedad
Dosis(g/100L)
VolúmenTotal
Aplicado(lts)
Maquinariautilizada
Tiempoaplicac.
(hrs)
Lts.combust.
Tiempode
Carencia
Operario
Registro de Aplicación de Productos FitosanitariosÞ
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24
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Registro de Cosecha
Fecha
NºCuartel
Variedad
PasadasCosecha
N°
Kg.CosechadosN°Operarios
ResponsabledeCosecha
IdentificaciónTransporte
(*)Destino
GalpónIndustria
Þ
25
Nota: (*) Nombre del Galpón. Nombre de la Industria, N° de Puesto (feria o mercado)
MercadoInterno
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Registro de Cosecha
Fecha
NºCuartel
Variedad
PasadasCosecha
N°
Kg.CosechadosN°Operarios
ResponsabledeCosecha
IdentificaciónTransporte
(*)Destino
GalpónIndustria
Þ
26
Nota: (*) Nombre del Galpón. Nombre de la Industria, N° de Puesto (feria o mercado)
MercadoInterno
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INSTITUTO DE SANIDAD Y CALIDAD AGROPECUARIA MENDOZA Gobierno de Mendoza
Registro de Cosecha
Fecha
NºCuartel
Variedad
PasadasCosecha
N°
Kg.CosechadosN°Operarios
ResponsabledeCosecha
IdentificaciónTransporte
(*)Destino
GalpónIndustria
Þ
27
Nota: (*) Nombre del Galpón. Nombre de la Industria, N° de Puesto (feria o mercado)
MercadoInterno
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Cálculo de VAA Volúmen de Agua a Aplicar - (TRV)
(Llenadoobligatorio)
FechaCuadro
NºAlturaPlanta
Anchodelacopa
Distanciaentrefilasenmetros
VAA(litros/ha)
máximadensidadfoliar
Þ
Distanciaentre hileras
Ancho
Alto0.85
0.7
1
VAA=D
bajadensidadfoliar
mediadensidadfoliar
VAA=HxEx937
DxiR H Ex x937
xi
H E D
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28
Recuerde:“Elvolumendeagua,cambiasegunel
tamanodelasplantas”.
Indicequelorelacionaconlacantidaddehojas.
i
Para que su aplicación sea más efectiva, debe tener en cuenta el volúmen de agua a aplicar.
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Para saber si sus máquinas o equipos trabajan bien, les proporcionamos estas herramientas.
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TRACTOR___________________________________________
Marca:_______________________________________________Modelo/año:______________________________________
PULVERIZADORA__________________________________
Marca:_______________________________________________Modelo/año:______________________________________Capacidad__________________________________________
FECHADELACALIBRACIÓN_____/_____/______
FirmayAclaracióndelcalibrador
ProteccióndeÁrbolCardánico
Funcionalidaddelabomba
Sistemadeagitación
Válvulareguladoradepresión
EstadosdeFiltros
Manómetro
Cuentavueltasdeltractor
Alcanzalas540rpm
Presióndetrabajo
Marcar con una X lo que corresponda
tiene
buena
mecánica
Sifunciona
bueno
Sifunciona
Sifunciona
Si
Notiene
mala
hidráulica
Nofunciona
malo
Nofunciona
Nofunciona
No
ControldelaspartesmecánicasSINO
Necesitareparación
Libras/pulgada(PSI)óBAR-ATM
2
1
2
Þ (Llenadoobligatorio)
TRACTOR___________________________________________
Marca:_______________________________________________Modelo/año:______________________________________
PULVERIZADORA__________________________________
Marca:_______________________________________________Modelo/año:______________________________________Capacidad__________________________________________
FECHADELACALIBRACIÓN_____/_____/______
FirmayAclaracióndelcalibrador
Tractor
Tractor
29
Calibración de Maquinarias
DATOS
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Calibración de pulverizadoras
ARCO
izquierdo
derecho
caudaltotal
N°DEPICOS CAUDAL
litros/minuto
litros/minuto
litros/minuto
Caudal erogado por los picos
Caudal que distribuye la pulverizadora por hectárea
CAUDAL=600CaudalMáquina/minuto
Distanciaentrehileras
x
x
Velocidad(km/h)
Marcha
Velocidad
CAUDAL
Recomendaciones:
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
.............................................
Þ
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30
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ANEXOS
31
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Prevención de Accidentes de Agroquímicos
Medidas a tener en cuenta R
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32
El uso y aplicación de un Agroquímico, implica un riesgo paraquién aplica y para el medio ambiente.
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AGROQUÍMICOS
Equipo de protección personal (EPP) Elementos necesarios
A
A- Sombrero o Gorro.B- Anteojos para proteger los ojos (protección ocular).C- Máscara para proteger nariz y boca (protección respiratoria).D- Mameluco o camisa de manga larga y pantalón largoE- Guantes largos de acrilo nitrilo.F- El pantalón debe ser largo y colocado por encima de la botaG- Bota de goma o PVC.
ProtecciónRespiratoria
ProtecciónOcular
Cuando aplique agroquímicos CUÍDESE, utilice siempre equipo
y elementos de protección.
Limpie los equipos e indumentaria
luego de la aplicación.
R RB
C
D
E
F
G
33
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AGROQUÍMICOS
- TC - Tiempo de Carencia Período de tiempo que existe entre la última aplicación de un Agroquímico y el momento de cosecha.
Recuerde:En el CULTIVO
- PR - Poder Residual
Período de tiempo durante el cual el producto aplicado mantiene su poder de control.
- LMR - Límite Máximo de Residuo
Cantidad de Agroquímicopermitida en la fruta u hortaliza una vez cosechada.
R
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34
- TR - Tiempo de reingreso
Tiempo entre la aplicación y el ingreso al lugar de aplicación.
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AGROQUÍMICOS
Triple Lavado Todos los envases de agroquímicos luego de su uso, necesitan ser limpiados previamente a través de la práctica a campo de el triple lavado.
¿Cómo se hace el Triple Lavado? Debe realizar el lavado inmediatamente una vez terminado el contenido del envase, en caso contrario, éste puede solidificarse y dificultar la remoción con agua.
12345
Agregar agua limpia en los envases hasta cubrir aprox. 1/4 de la capacidad del envase.
Cerrar el envase y agitarlo en forma vigorosa durante 30 segundos en todos los sentidos.
Verter el agua del envase en el tanque del pulverizador.Se deja drenar el envase durante 30 segundos.
Repetir dos veces más estas tres operaciones.
Perforar varias veces el fondo del envase para evitar su reutilización.
LAS TAPAS, LIMPIARLAS Y ENTREGARLAS SEPARADAMENTE
Para lograr recolectar organizadamente es necesario:
AUna vez lavados y perforados colocarlos en los bolsones que el ISCAMEN entrega gratuitamente y almacenar en lugar protegido hasta su envío.
Llevarlos al Centro de Acopio más
cercano.B
RECOLECCIÓN:
A
B
R
F
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0261 4282020
Recuerde:
Leer la etiqueta antes de utilizar los Agroquímicos
GRADO DE
PELIGROSIDAD
AGROQUÍMICOS
ROJA: SUMAMENTE PELIGROSO. clase Ia y Ib
AMARILLA: MODERADAMENTE PELIGROSO. clase II
AZUL: POCO PELIGROSO. clase III
VERDE: NORMALMENTE NO OFRECEN PELIGRO.
clase IV
Mendoza
Consultas Toxicológicas
Atención las 24 hs. Los 365 días del año.
)BANDAS
FR
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NOTAS
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Otras herramientas de Gestión
- Inventarios -
- Notas útiles -
R
Agro-Agenda
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Inventario de Productos Fitosanitarios
Fecha
Marcacomercial
PrincipioActivo
CategoríaToxicológica
FechadeVencimiento
Peso/Volúmen
Observaciones
Þ
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Inventario de Productos Fitosanitarios
Fecha
Marcacomercial
PrincipioActivo
CategoríaToxicológica
FechadeVencimiento
Peso/Volúmen
Observaciones
Þ
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Inventario de Fertilizantes
Fecha
MarcaComercial
Formulación
FechadeVencimiento
Stock
Observaciones
Þ
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Agro-Agenda
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Enero 1
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12 34567
89
10111213141516171819
42
Control sanitario Grafolita ArañuelaTaladrillo
Riegos
CosechaControl de madurez
R
Recuerde:Þ
R
R
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Febrero 2
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Control sanitario Grafolita ArañuelaTaladrillo
Riegos
CosechaControl de madurez
Malezas
R
R
R
R
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
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12 34567
89
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Marzo 3
Control sanitario Grafolita ArañuelaTaladrillo
Siembra, abono verde
CosechaControl de madurez
R
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
R
R
202122232425262728293031
12 34567
89
10111213141516171819
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Abril 4
Fertilización de fondo
Riegos
R
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
R
2021222324252627282930
12 34567
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Mayo 5
Riegos
Control estado generalReposición fallas
R
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
R
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12 34567
89
10111213141516171819
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Junio 6
R Poda: Usted define:
Donde va a estar la fruta en la planta.
Como se va a renovar la planta y mantener todos los años produciendo.
Tenga en cuenta:
Como está la planta vegetativamente.
Cuanto produjo la última temporada.
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
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12 34567
89
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Julio 7
R Mantenimiento:
Maquinas, herramientas y equipos.
Incorporar abonos verdes
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
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Agosto 8
Replantar fallas o plantas nuevas
Control
Plagas: Pulgón Grafolita
R
R
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
R
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12 34567
89
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Setiembre 9
Empieza el ciclo:Monitorear brotación y floración.
Colmenas
Sanidad Plagas: Arañuela GrafolitaPulgón
Enfermedades: Viruela, etc.
R
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
R
R2021222324252627282930
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89
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Octubre 10
R Monitorear flores y frutos cuajados
Cargas inicial
Sanidad: Plagas: ArañuelaGrafolita (1 alarma)
Pulgón
Enfermedades: Viruela, etc
Raleo Durazno Ciruela Cereza
R
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
R
R
R202122232425262728293031
12 34567
89
10111213141516171819
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Noviembre 11
Fertilización
Raleo
Riegos Control sanitario Grafolita Arañuela Taladrillo
R
R
R
R
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
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Diciembre 12
Control sanitario GrafolitaArañuela Taladrillo
Riegos
Cosecha temprana Control de madurez
R
R
R
Agro-Agenda
Recuerde:Þ
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12 34567
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