Download - Hortalizas frutas y plantas comestibles
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LUCY PEEL
ESPEC IES • ELECC IÓN • PLANTACIÓN •CUIDADO • PROPAGACIÓN • ENFERMEDADES
Y PLAGAS • SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
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ES HORTALIZAS, FRUTAS Y PLANTAS
COMESTIBLES
HORTALIZAS, FRUTAS Y PLANTAS
COMESTIBLES
Información exhaustiva sobre las variedades y los géneros más comunes
Incluye tablas de consulta con recomendacionesútiles para la selección
y comparación de variedades
Numerosos consejos prácticos para todos los niveles
Ideas sencillas y eficaces para detectar y eliminar las plagas y enfermedades
más habituales
jardinería práctica
jardinería práctica
JENNY HENDY
JARDINERÍA EN MACETASJARDINERÍAEN MACETAS
jardinería práctica
ESPEC IES • ELECC IÓN • PLANTACIÓN • CUIDADO • PROPAGACIÓN • ENFERMEDADES
Y PLAGAS • SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
MATTHEW WILSON
ESPEC IES • ELECC IÓN • PLANTACIÓN • CUIDADO • PROPAGACIÓN • ENFERMEDADES
Y PLAGAS • SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
TÉCNICAS DEJARDINERÍATÉCNICAS DEJARDINERÍA
jardinería práctica
ISBN 978-84-8076-565-7
9 788480 765657
Cub. hortalizas... ok blume 13/8/07 14:08 Página 1
Título original:Trees and Shrubs
Traducción:David Cáceres González
Revisión científica y técnica de la edición en lengua española:Xavier Bellido OjedaJardineroCreación de jardines, terrazas e interioresAsesor en plantaciones y reformasProfesor de jardinería
Coordinación de la edición en lengua española:Cristina Rodríguez Fischer
Primera edición en lengua española 2005
© 2005 Naturart, S.A. Editado por BlumeAv. Mare de Déu de Lorda, 20 - 08034 BarcelonaTel. 93 205 40 00 Fax 93 205 14 41E-mail: [email protected]© 2003 del texto Keith Rushforth© 2003 HarperCollinsPublishers, Londres
I.S.B.N.: 84-8076-564-XDepósito legal: B. 10.529-2005Impreso en Filabo, S.A., Sant Joan Despí (Barcelona)
Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproduccióntotal o parcial de esta obra, sea por medios mecánicos o electrónicos,sin la debida autorización por escrito del editor.
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001-005 Árboles y arbustos 8/3/05 13:05 Página 4
ContenidoIntroducción 6
Cómo valorar las características del jardín 8
Elección y adquisición de las plantas 10Plantación 14Mantenimiento 18Multiplicación 28Combinaciones de plantas 32
Árboles y arbustos 34Bambúes 129Helechos arbóreos y palmeras 133Coníferas 134
Solución de problemas 152Plagas y enfermedades 154
Índice de plantas 158Índice general 159Agradecimientos 160
001-005 Árboles y arbustos 8/3/05 13:06 Página 5
los suelos demasiado calizos o limosos, sobre
todo si son finos.
Los arces se propagan a partir de semilla, por
esquejes y también mediante injertos. Las semillas
se pueden recoger tan pronto como estén maduras;
manténgalas en un invernadero o en bandejas sin
calefacción a fin de que broten a la primavera
siguiente. No obstante, si se secan, pueden
entrar en un estado de aletargamiento y no brotar
hasta al cabo de dos primaveras. Las semillas
compradas normalmente están secas y, por tanto,
habrá que tener en cuenta el período de letargo. La
manera más fácil de tratar las semillas es dejarlas
en remojo durante una noche y sembrarlas bajo
una cubierta de sustrato o arenilla… y esperar.
Otra solución consiste en mezclarlas con sustrato
húmedo en una bolsa de politeno y guardarlas
en la nevera; cuando hayan transcurrido tres
meses, siémbrelas o bien espere hasta que broten
y extráigalas con cuidado para no romper la raíz.
Para el esquejado, corte los esquejes aún
tiernos, justo después de que las hojas se hayan
expandido por completo. Mantenga las plantas
ya enraizadas en un lugar seco durante el
primer invierno y aumente la aportación de
agua sólo cuando empiecen a brotar las hojas en
primavera, ya que el exceso de humedad las mata.
3636
Árb
oles
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rbus
tos
AAcerArcec: auró; e: astigar
Los arces comprenden un vasto género formado por más de cien especies y numerosas variedades.
Su tamaño puede variar mucho, desde arbustos hasta algunos de los árboles de hoja ancha de mayor
tamaño. Las especies son principalmente caducifolias, aunque en climas cálidos o tropicales existen
algunas de hoja perenne. Resultan atractivos en muchos sentidos, pero sobre todo por su follaje.
Las hojas también son muy variadas; pueden
ser profundamente lobuladas o tener curiosos
lóbulos u hojas acuminadas, como algunos arces
japoneses. El color del follaje es verde dorado
en algunas variedades seleccionadas, como Acer
shirasawanum «Aureum» y Acer cappadocicum
«Aureum», purpúreo en numerosos Acer palmatum
y Acer platanoides o tener distintas gamas
de verdes. En otoño, los colores pueden ser
espectaculares e ir del amarillo blancuzco de
Acer cappadocicum al rojo intenso de Acer rubrum.
Las flores no son el elemento más destacado de
los arces, aunque en Acer platanoides se abren antes
que las hojas. Curiosamente, el principal atractivo
de algunos arces es su corteza,
como sucede en los diversos
arces con corteza papirácea.
Los arces se dividen en los
que crecen de forma natural en
el subpiso del bosque y los que
suelen ser árboles dominantes.
Los primeros toleran cierta
sombra, mientras que los de
tipo forestal sólo la resisten
bien cuando son jóvenes.
No obstante, todos crecen sin
problemas a pleno sol. Suelen
crecer en todo tipo de suelos,
a excepción de los anegados.
Algunas especies, como el
arce japonés, no resisten bien
Acer shirasawanum «Aureum»
CG
E
A
F
suelo
ubicación
poda
cuidados
plagas yenferme-
dades
Cualquiera que drene bien;
preferentemente fértil y profundo
si es calizo
Toleran lugares soleados
o de sol y sombra
Los arces suelen exudar resina
por los cortes; es preferible,
pues, podar a mediados de verano
Extienda una capa de acolchado
para propiciar la retención
de humedad en verano;
controle las malas hierbas
Muchas especies se ven afectadas
por Verticillium y el hongo Nectria
cinnabarina, y las hojas por la costra
negra del arce y los áfidos
Ace
r pal
mat
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rupo
Dis
sect
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trop
urpu
reum
034-055 Árboles y arbustos 8/3/05 13:25 Página 36
3737
Árboles y arbustos
ALos injertos tampoco presentan grandes
complicaciones. Use especies parecidas como
plántulas de Acer palmatum. Es mejor injertar
entre mediados y finales de verano. Para ello,
deje de regar el patrón o portainjertos para
que se empiece a marchitar un poco y corte
la mitad superior. Utilice la técnica del injerto
de púa lateral con un brote de dos años con
las hojas cortadas hasta el nivel del pedúnculo,
átelo con cuidado y déjelo reposar en un lugar
frío protegido. Tras 10 días, los pedúnculos
empezarán a caer. Aumente el riego. Puede que
el injerto brote en otoño. Pode el portainjertos en
primavera para que crezca sólo la planta injertada.
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lmat
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cer palmatum
«Garnet»
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Arces japoneses
Arces de cortezapapirácea
Se trata, básicamente, de variedades de
A. palmatum, pero también engloba otras dos
especies japonesas (Acer japonicum y Acer
shirasawanum) y la muy parecida Acer circinatum,
típica de la parte occidental de Norteamérica.
Son arbustos de gran tamaño que alcanzan
los 4 m a los 10 años de vida y se convierten
de unos 6 a 15 m en unos 50 o 100 años.
Son especies propias del subpiso de los
bosques de coníferas o de árboles de hoja ancha.
Toleran la luz y la sombra, siempre que esta no
sea muy densa, y necesitan la protección que
brinda el bosque frente a las heladas primaverales
y los vientos fríos y secos. En el jardín puede
protegerlos con setos vegetales de plantas
resistentes como el bambú u otros arbustos.
Los arces japoneses sirven de plantas
estructurales en la mayoría de jardines de estilo
japonés y tienen un atractivo especial cuando se
ven reflejados en el agua. También crecen bien en
maceta, una faceta que puede resultar útil. Pero
no descuide el riego, ya que las hojas se volverían
marrones entre la nervadura (un fenómeno que se
debe a la falta o al exceso de agua). Otro aspecto
que hay que recordar si se cultivan arces en
maceta es que son sensibles al gorgojo de la vid.
Estos arces pertenecen a un subgrupo del
género que se compone de unas veinte especies.
Su principal característica desde el punto de vista
de la jardinería es la corteza. Ésta tiene un color
verdoso (o rojo en los brotes anuales y rosado en
el caso de Acer pensylvanicum «Erythrocladum»)
y se desprende en tiras que revelan estrías de color
blanco puro que recorren el tronco de arriba abajo
y recuerdan a serpientes. La corteza se mantiene
así durante todo el año, pero se encuentra en su
máximo esplendor durante el invierno. Las hojas
suelen ser lobuladas, a excepción de Acer davidii,
y en algunas especies se vuelven de color amarillo
dorado en otoño. Acer forrestii presenta unas
atractivas hojas trilobuladas.
También conocidos como «de piel de serpiente»,
estos arces alcanzan los 6-8 m de altura en unos
quince años, pero a partir de entonces son de
crecimiento lento. Son especímenes ideales,
ya sea en el césped o entre vegetación baja. Las
ramas nuevas más exteriores tienden a arquearse.
Adopte ciertas precauciones si su intención
es plantar uno de estos arces en medio del césped.
Deje un espacio de unos 2 m de diámetro
a su alrededor, ya que la corteza se daña fácilmente
con las máquinas cortacésped y desbrozadoras.
034-055 Árboles y arbustos 8/3/05 13:25 Página 37
Araucaria araucana es un árbol perennifolio de
porte medio con la copa abierta y espiralada. Las
ramas pueden llegar al suelo y destacan junto al
tronco, de color gris y lleno de arrugas. Los frutos
se encuentran en grandes conos redondeados de
una anchura de entre 15 y 20 cm que aparecen en
las puntas de las ramas, pero sólo de los árboles
hembra. Las piñas maduran al segundo año y se
abren para dejar caer los grandes y sabrosos
piñones, que sólo estarán llenos si en los
alrededores hay algún pehuén macho.
En el jardín son excelentes especímenes, pero
requieren espacio. No se desarrollan bien en los
pequeños jardines situados en la entrada de la casa,
en cambio toleran muy bien las zonas costeras. Se
propagan por germinación del piñón (o pehuén).
floraciónP cosechaN136136
Coní
fera
s
AAraucariaAraucaria, pehuén
Este árbol procede de la región chilena de Arauco, donde se descubrió la primera especie.
Puesto que este género ya vivía cuando los dinosaurios poblaban la tierra, es posible
que las hojas evolucionaran para impedir que les sirviesen de alimento.
CalocedrusCedro de incienso
Los cedros de incienso son árboles
perennifolios, espesos y de porte columnar
cuando se cultivan, aunque en su hábitat
natural presentan copas más anchas.
El follaje es aplanado, brillante y de color
verde oscuro. Algunas veces recuerda a las
variedades de copa estrecha del ciprés de Lawson
(Chamaecyparis lawsoniana), aunque tiene dos
ventajas respecto a éste: no le ataca el hongo
Armillaria mellea ni la pudrición de las raíces
por fitoftoras, lo que lo convierte en la solución
perfecta para jardines afectados por estos
problemas. Crece en muchos tipos de suelo, pero
siempre deberán drenar bien. Se puede multiplicar
por semilla, que se siembra en primavera, o por
Araucaria araucana
Calocedrus decurrens
Crecimiento lento pero continuo; llega a los 15 m
Hábito columnar estrecho, llega a los 15 m
1
0,6
2,5
3
1,5
1,8
PRIMAVERA VERANO OTOÑO INVIERNO
P
P N
N
2
1
altura
, 5 años (m
)
altura
, 10 a
ños (m)
diámetro
, 5 años (m
)
diámetro
, 10 a
ños (m)
color d
e
flora
ción
esquejes semileñosos obtenidos a finales
de verano o principios de otoño. La madera
es perfumada y puede cortarse en cualquier
dirección, por eso es la más utilizada para
fabricar lápices.
Ara
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Cal
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rus
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s
CG
E
A
F
suelo
ubicación
poda
cuidados
plagas yenferme-
dades
Araucaria: que drene bien, sea
ácido o alcalino. Calocedrus: ídem,
también en suelos arenosos o calizos
Los dos géneros, Araucaria
y Calocedrus, prefieren estar
a pleno sol
Araucaria: no la requiere.
Calocedrus: ídem, pero
puede recortarse
Araucaria: plántela en grupos.
Calocedrus: da buenos resultados
en suelos con problemas de Armillaria
mellea o fitoftora
Araucaria: el hongo Armillaria
mellea puede matarla. Calocedrus:
no suele tener problemas de plagas
o enfermedades
134-151 Árboles y arbustos 8/3/05 13:51 Página 136
floraciónP cosechaN 137137
Coníferas
C
CedrusCedro
Los cedros son uno de los árboles perennifolios más majestuosos; proceden del Himalaya
occidental y de la región mediterránea. Tienen ramas largas y abiertas y un porte impresionante.
No obstante, dado el crecimiento potencial de algunas de las especies, antes de plantarlos
deberá asegurarse de que su jardín es lo suficientemente grande como para que los cedros
completen su desarrollo.
La mejor manera de clasificar la especie es
considerar el cedro del Líbano (Cedrus libani) y su
subespecie oriunda del sudeste de Turquía (spp.
stenocoma) conjuntamente, y las otras tres como
especies separadas: el cedro de Chipre (Cedrus
brevifolia), el cedro del Atlas (Cedrus atlantica)
y el cedro del Himalaya (Cedrus deodara). Otra
manera sería agrupar las especies mediterráneas
como variedades de Cedrus libani y dejar Cedrus
deodara como una especie distinta, pero esta
salomónica decisión no resulta satisfactoria.
Los cedros necesitan luz. Están acostumbrados
a los lugares cálidos,
secos y soleados,
y no son exigentes
con el suelo, que puede
ser ácido o alcalino
siempre que drene
bien. Pero si están
a la sombra tendrán un
aspecto larguirucho o
perderán todo el follaje
inferior y parecerán un
poste con un penacho
de hojas en el extremo.
Para escoger
la especie deberá
considerar el espacio
y el tiempo disponible.
C. deodara es la especie
más atractiva cuando
los ejemplares son
pequeños y hasta que
alcanzan una altura de
unos 10 m, con una
densa copa de ramas
Cedrus atlantica
C. deodara
C. libani
Hojas azul plateado de joven; llega a los 15-25 m
Puntas de las ramas péndulas; llega a los 20-25 m
Follaje gris verdoso; llega a los 15-25 m
1
1
1
3,5
4,5
3,5
2
2
2
PRIMAVERA VERANO OTOÑO INVIERNO
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P
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, 10 a
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color d
e
flora
ción
CG
E
A
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suelo
ubicación
poda
cuidados
plagas yenferme-
dades
Cualquiera que drene
bien, también calizo
y arenoso ácido
Necesita cuanto más sol
mejor y no soporta la sombra
No la necesita, pero si lo poda
deje siempre parte del follaje vivo
en las ramas; de lo contrario morirán
Los cedros injertados tienen
la ventaja de poder conducirse
para que la guía se desarrolle recta
Son sensibles al hongo Armillaria
mellea y pueden tener problemas
con algunas especies de áfidos
rectas con las puntas péndulas. Pero una vez
han alcanzado esta altura a menudo se vuelven
delgados y menos atractivos. Es la mejor opción
para jardines pequeños; deberían cortarse y
sustituirse por ejemplares nuevos cada 15 o 20 años.
C. atlantica tiene un magnífico aspecto a partir
de los 10 años. Es ideal para jardines de tamaño
medio y destaca por sus hojas nuevas, de color azul
plateado. C. libani es un árbol maravilloso a partir
de un siglo, cuando desarrolla las características
ramas rectas. Necesita grandes espacios.
Los cedros crecen a partir de semilla,
que se siembra en primavera, o por injerto
en plántulas patrón. Los conos macho se
alzan sobre las ramas en otoño y los femeninos
engordan durante el siguiente verano y están
maduros a finales del período estival. Caen
del árbol a lo largo del invierno y la primavera. Ced
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deod
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Ced
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Y PLAGAS • SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
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, FRU
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COMESTIBLES
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