BEI STOLZENHOFF HAT QUALITÄT TRADITION.Seit mehr als 65 Jahren legen wir großen Wert auf Frische und Qualität. Deshalb beziehen wir unsere Rohwaren nur von ausgewählten Erzeugern und Lieferanten aus unserer Region. Und das schmeckt man.
Auch bei unserer Fleischauswahl machen wir keine Kompromisse. Wir kennen unsere Fleischlieferanten noch persönlich. Artgerechte Tierhaltung sowie kurze Transportwege sichern Ihnen ein hohes Maß an schmackhaften Produkten. Ihre Hochzeitsfeier ist ein Ansporn für uns, Ihr wichtigstes Event zu einem unvergessenen Erlebnis zu machen. Von der Planung bis zur Durchführung bieten wir Ihnen unseren zuverlässigen Stolzenhoff-Service.
Qualität, Zuverlässigkeit und Vertrauen, das sind Stolzenhoff-Standards als Garantie für eine gelungene und unvergessliche Hochzeitsfeier.
Dafür stehen wir mit unseren Namen
Anette Stolzenhoff und Helmut Stolzenhoff
Ihre einzigartige Hochzeit
Ihr WunschbuffetSie können sich gerne aus all unseren Buffet-vorschlägen Ihre Lieblingsspeisen auswählen und sich so Ihr individuelles Buffet mit unseren Kundenberatern (Seite 30) zusammenstellen.
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Romantic WeddingFRISCH AUS DEM MEER · Schottischer Wildlachs im Ganzen pochiert auf Feldsa-
latbett mit Honig-Dill-Senfsauce · Mild geräuchertes Forellenfilet auf Gurkentaler mit
Sahnemeerrettich · Garnelen im Bierteig gebacken mit Melonenperlen an
Aioli-Dip
ANTIPASTI · Mini Mozzarellabällchen mit eingelegten halbgetrock-
neten Cocktailtomaten und Kräuterpesto · Gegrillte Champignonköpfe mit mediterranen Kräutern
und Knoblauch mariniert
KALTER BUFFETTEIL · Carpaccio vom Rinderfilet mit feinem Balsamico,
Cherrytomaten und Parmesanspänen · Hirschkalbsrücken mit Wildpreiselbeerconfit gefüllten
Birnen · Steaktranche auf Knoblauchbaguette mit frischem
Rucola, Schmorgemüse und einem Schuss Olivenöl · Putenröllchen mit Parmaschinken, Zucchinifüllung und
einem Knoblauch-Dip · Pikanter Blätterteigstrudel mit Spitzkohl-Pilz-Füllung
SALATVARIATIONEN · Rucola-Himbeer-Salat mit mild geräucherter Enten-
brust und erlesenem Dressing · Kartoffelsalat „Pesto rosso“ mit getrockneten Tomaten
und einer mediterranen Vinaigrette · Käsesalat mit delikatem Feigen-Senf-Dressing · Coleslaw (amerikanischer Weißkrautsalat)
mit geraspelten Karotten und Sahne abgerundet
WARMER BUFFETTEIL · Entrecôte vom Black Angus, dry aged gereift
im Ganzen gebraten mit einer eleganten Rotwein- Schalottensauce
· Filet vom Schwein gebraten in einer Sauce mit erlesenen Austernpilzen
· Lachs in Eigenhaut sanft gedünstet mit einer feinen Rieslingsauce
· Feinnussige Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt · Kartoffelschnee · Feine Tagliatelle in Butter geschwenkt · Blanchierte Prinzessbohnen herzhaft mit Speck
ummantelt · Gemüseplatte „Provencal“ mit Kräuter-Champignons,
Brokkoli und Vichy-Möhren, dazu Sauce hollandaise
DESSERT · Baileys Irish Cream Mousse · Mousse au Chocolat mit Himbeertopping · Leichte Limetten-Joghurt-Mousse · Arrangement Internationaler Käsespezialitäten
BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Ihnen einen frischen Brotkorb
mit Party-Brötchen, Baguette und Ciabatta mit Butter und Kräuterbutter
AB 70 PERSONEN
Unser Fisch stammt von der Fischmanufaktur Deutsche See. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Bremerhaven ist Deutschlands Nummer eins wenn es um Fisch und Meeresfrüchte geht.
PREIS PRO PERSON ohne kaltem Fischbuffet 30,40 Euro mit kaltem Fischbuffet 32,90 Euro
Büffetfläche ca. 15 m
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Just MarriedANTIPASTI · Insalata Caprese, Strauchtomaten mit Mozzarella,
Basilikum und Olivenöl · In Kräuteröl und Knoblauch eingelegte Zucchini,
Auberginen und Paprika
KALTER BUFFETTEIL · Melonenschiffchen mit Lachsschinken · Blätterteigtaschen mit blanchiertem Blattspinat
und Käse gefüllt · Knusprige Blätterteigtaschen mit pikanter
Hackfleischfüllung · Kochschinkenröllchen gefüllt mit Spargel
und Kräuterremoulade · Mini-Wraps gefüllt mit Salat, Truthahnstreifen
und texanischem Dip · Rückenschnitzel mit Zitronenspalten, BBQ-Sauce
und einem Schalotten-Dip · Herzhafte Hacksteaks mit Sauergemüse
und einem pikanten Salsa-Dip · Party-Mettwürstchen frisch aus dem Rauch mit Senf
SALATVARIATIONEN · Herzhafter Weißkrautsalat mit grünen Paprikastreifen · Knackiges Rohkostgemüse mit Dressing nach Wahl · Hirtensalat mit aromatischen Strauchtomaten,
Oliven und Schafskäse · Lauchsalat, fruchtig mit Apfel und Mandarinen
in leichter Salatcreme
WARMER BUFFETTEIL · Ganzer Königsputer vor Ort tranchiert
mit fruchtiger Johannisbeersauce · Mini Rinderrouladen geschmort,
traditionell gefüllt mit Gurken, Zwiebeln und Senf · Würziger Kräuter-Krustenbraten vom Schweinerücken
mit einer kräftigen Bratensauce · In Butter geschwenkte Eierspätzle · Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne
und herzhaftem Käse überbacken · Heimische Salzkartoffeln nach Hausfrauenart · Lasagne mit Streifen vom Räucherlachs und frischem
Blattspinat · Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren,
Blumenkohl und Brokkoli, dazu Sauce hollandaise · Champignons herzhaft mit Zwiebeln geschmort,
in Knoblauchsauce · Klassischer Apfelrotkohl mit Lorbeeren
und Nelken verfeinert
DESSERT · Frischer Obstsalat mit Bourbon-Vanillesauce · Cremiger Cappuccinogenuss mit Espressonote · Münsterländer Herrencreme mit Schokoraspeln und
Rum verfeinert · Locker-leicht aufgeschlagene Orangencreme
BROT UND DIPS · Zu den Speisen reichen wir Ihnen einen gemischten
Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter
AB 50 PERSONEN
PREIS PRO PERSON mit Dessert 24,50 EUROohne Dessert 21,90 EURO
Unser Schweinefleisch stammt aus artgerechter Hal-tung aus dem Münsterland. Die Weiterverarbeitung erfolgt in unserer hauseigenen Meisterfleischerei. Das nennen wir Transparenz vom Stall bis auf den Teller.
Büffetfläche ca. 13 m
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Hochzeit à la mamma FRISCH AUS DEM MEER · Carpaccio vom Räucherlachs mit Meerrettich-Pesto · Ganze Lachsforellen aus dem Buchenholzrauch an
Honig-Dill-Senfsauce · Knusprige Crostini mit aromatischem Stremellachs
und buntem Pfeffer · Räucherforelle mit Orangenfrischkäse und rosa Pfeffer
ANTIPASTI · Chicoréeschiffchen mit feinem Gemüsetatar · Mini Mozzarellabällchen mit eingelegten
halbgetrockneten Cocktailtomaten und Kräuterpesto · Honey Peppers, eingelegte rote Mini-Paprika
mit Frischkäse gefüllt · Pastaspieße “al dente” mit getrockneten Tomaten,
Mozzarella, Farfalle und Kräuterpesto
KALTER BUFFETTEIL · „Vitello Tonnato“ Kalbfleischscheiben an einer
Thunfisch-Kapernsauce · Kasseler Carpaccio mit leichter Himbeervinaigrette · Melonenschiffchen à la Venedig mit Parmaschinken · Filet von der Putenbrust an raffinierter
Orangenvinaigrette · Schweinerücken à la Meran mit Maronenpüree
und feiner Honignote · Parmesantütchen mit Ricottafüllung und Coppawürfeln · Hähnchenfilet „Italia“ mit einer Farce aus Tomaten,
Oliven und einem Tomaten-Basilikum-Dip · Herzhaft gebratene Datteln im Speckmantel · Goldprämierte Mailänder Salami
SALATVARIATIONEN · Pastasalat „al dente“ mit buntem Ratatouille Gemüse · Knackiger Rucolasalat mit Cocktailtomaten,
Pinienkernen, Parmesanspänen und Dressing nach Wahl · Eisbergsalat, fruchtig und kernig mit Mandarinen,
Haselnüssen und Dressing nach Wahl · Raffinierter Ravioli-Pfifferling-Salat mit
Cherrytomaten in einer leichten Vinaigrette
WARMER BUFFETTEIL · Lammhaxen an Thymiansauce mit frischen Kräutern
der Provence · Ganzer Truthahn vor Ort tranchiert mit fruchtiger
Apfel-Calvadossauce · Filet vom Schwein gebraten in einer
Pinot-Grigio-Rahmsauce · Kalbsragout „Ossobuco“ in Rotwein geschmort mit
Oliven und Tomatenwürfeln · Ganzes Zanderfilet in Olivenöl auf der Haut gebraten
mit Brunnen-Kressesauce · Feinnussige Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt · Feine Tagliatelle in Butter geschwenkt · Gedämpfter Butterreis mit frischer Petersilie
· Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne und herzhaftem Käse überbacken
· Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco, Rustica Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce hollandaise
· In Olivenöl gedünstetes Zucchinigemüse mit feinen Schalotten
· Blanchierte Strauchtomaten
DESSERT · Frisches exotisches Obstarrangement mit
Mascarponeschaum · Italienische Tiramisu im Weckglas geschichtet
mit Physalis und Schokoraspeln garniert · Panna cotta à la Karamell mit dezenten Röstaromen · Stracciatellamousse mit Schokoladenstreuseln · Käsevariation Bella Italia
BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette,
Ciabatta mit pikantem Tomaten-Basilikum-Dip und Oliventapenade
AB 90 PERSONEN
PREIS PRO PERSON ohne kaltem Fischbuffet 27,50 Euro mit kaltem Fischbuffet 29,90 Euro
Büffetfläche ca. 17 m
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Mediterrane HochzeitANTIPASTI · Vielfältige Antipastivariationen mit goldprämierter
Edelsalami und Schinkenspezialitäten · In Kräuteröl eingelegte schwarze Oliven
KALTER BUFFETTEIL · Kasseler Carpaccio mit leichter Himbeervinaigrette · Delikatess-Geflügelarrangement mit Flugentenbrust,
Hähnchenbrustfilets mit Brokkoli gefüllt, zarter Puten-brust an Cumberlandsauce und fruchtiger Putenbrust
· Melonenschiffchen à la Venedig mit Parmaschinken · Parmesantütchen mit Ricottafüllung und Coppa · Blätterteigtasche „Italia“ mit Tomaten und mediterra-
nen Kräutern · Kartoffelsalat „Pesto rosso“ mit Mini-Hacksteak im Glas
serviert
SALATVARIATIONEN · Wildkräutersalat mit Granatapfelperlen,
essbaren Blüten und erlesenem Dressing · Mediterraner Grillsalat mit Tomaten, Gurken, Feta,
Oliven und Rucola · Pastasalat „al dente“ mit buntem Ratatouille Gemüse
WARMER BUFFETTEIL · Mailänder Putenbrust mit Tomaten und Käse
überbacken, dazu Tomaten-Mozzarellasauce ·
Filet vom Schwein gebraten in einer Pinot-Grigio-Rahmsauce
· Geschmorte Roulade vom Jungschweinerücken Saltimbocca-Art mit Pestojus
· Traditionelle römische Rigatoni Pasta · Kartoffelgratin „Italia“ mit Tomaten und Mozzarella
überbacken · In Butter geschwenkte Eierspätzle · Mediterrane Spitzpaprika mit roten Zwiebeln
angebraten und süßlicher Honig-Jus · Feine grüne Böhnchen sanft geschwenkt
mit herzhaften Speckwürfelchen
DESSERT · Panna cotta mit feinfruchtigem Erdbeertopping · Italienische Tiramisu im Weckglas geschichtet
mit Physalis und Schokoraspeln garniert · Stracciatellamousse mit Schokoladenstreuseln · Käsevariation Bella Italia
BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette,
Ciabatta mit Butter und einer Oliven-Basilikum-Creme
AB 40 PERSONEN
PREIS PRO PERSON 24,90 EURO
Büffetfläche ca. 11 m
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Das perfekte Hochzeits-Dinner FRISCH AUS DEM MEER · Ganze Lachsforellen aus dem Buchenholzrauch an
Honig-Dill-Senfsauce · Aromatischer Stremellachs mit buntem Pfeffer · Garnele in Knoblauch-Kräuter-Öl-Marinade auf
essbarem Maismehllöffelchen
ANTIPASTI · In Kräuteröl und Knoblauch eingelegte Zucchini,
Auberginen und Paprika · Mini-Kürbisse mit Frischkäsecreme gefüllt · Schafskäse mit Chili und Knoblauch pikant mariniert
KALTER BUFFETTEIL · Carpaccio vom Rinderfilet mit feinem Balsamico,
Cherrytomaten und Parmesanspänen · Barbarie Flugentenbrust an Cumberlandsauce
und Orangenconfit · Zarte Putenbrust gefüllt mit Ananas, Papaya
und einem Curry-Dip garniert · Mini-Wraps mit geräuchertem Lachs, Chinakohl
und Joghurt-Dressing
· Olivenölkekse mit gewürfeltem Fetakäse und Tomatenecken
SALATVARIATIONEN · Caesar Salad mit Parmesanspänen, Räucherspeck
und Caesar-Dressing · Kartoffelsalat „Pesto Rosso“ mit getrockneten Tomaten
und einer mediterranen Vinaigrette · Fitnessvariationen, Auswahl von frischen Salaten
und Gemüse mit erlesenen Dressings · Asiatischer Wokgemüse-Salat mit Bambussprossen
und Sojasauce
WARMER BUFFETTEIL · Rosa gebratenes Ochsenroastbeef, Dry Age gereift
unter der Kräuterkruste mit einer aromatischen Cognac-Pfeffersauce
· Zarte Hähnchenmedaillons mit Parmaschinken, Kirschtomaten und grünem Spargel in einer Kräutersauce
· Filet vom Schwein in einer Rahmsauce mit frischen Champignons
· Feine Bandnudeln in Butter geschwenkt · Kartoffelschnee mit Butter und Sahne · Mediterranes Kartoffelgratin mit Paprikawürfeln
und Strauchtomaten
· Feine grüne Böhnchen sanft geschwenkt mit herzhaften Speckwürfelchen
· Gemüseplatte „Provencal“ mit Kräuter-Champignons, Brokkoli und Vichy-Möhren, dazu Sauce hollandaise
· Blanchierter Spitzkohl mit zart nussiger Note in frischem Rahm
AUS DER VEGANEN KÜCHE · Paprikaschoten mit einer Couscous-Füllung
in feuriger Chili-Tomatensauce
DESSERT · Baileys Irish Cream Mousse · Fruchtiges Erdbeer-Tiramisu mit Marsalawein verfeinert · Panna cotta mit dem erfrischenden Aroma
des grünen Apfels · Arrangement Internationaler Käsespezialitäten
BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette,
Ciabatta mit Butter und einer Oliven-Basilikum-Creme
AB 50 PERSONEN
PREIS PRO PERSON ohne kaltem Fischbuffet 27,90 Euro mit kaltem Fischbuffet 30,90 Euro
Stolzenhoff begleitet alle Produkte von der Weide bis auf den Teller. So können wir individuell auf Wünsche, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien eingehen.
Büffetfläche ca. 13 m
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ANTIPASTI · Bruschetta mit Strauchtomaten, Zwiebeln,
Knoblauch und frischem Basilikum · Knackige Peperoni mit Frischkäsecreme gefüllt
KALTER BUFFETTEIL · Roastbeef Röllchen zart rosa gebraten
mit Kräuterremoulade auf Schwarzbrottaler · Grüner Wasabi-Mini-Wrap mit Räucherlachs, Gurke,
Crème fraîche und Chinakohl · Blätterteigtasche „Italia“ mit Tomaten
und mediterranen Kräutern · Mini-Hamburger mit Gurkenchip, Tomatenecke,
Rucola und einer Senfcreme · Mini-Kalbsschnitzel auf „Tessiner“ Kartoffelsalat
mit Lauchlocken · Schweinefiletmedaillons mit einem Knoblauch-
Staudensellerie-Dip · Parmesantütchen · Schweinerücken à la Meran mit Maronenpüree
und feiner Honignote
SALATVARIATIONEN · Gemischter Blattsalat mit Tomaten, Gurken
und Frühlingszwiebeln mit Dressing nach Wahl · Geflügelsalat mit saftigem Hähnchen, Ananas,
Mandarinen und einem Hauch Curry · „Tessiner“ Kartoffelsalat mit Lauchlocken
und Tomatenwürfeln · Süßkartoffelsalat mit Essig-Öl und erlesenen Kräutern
verfeinert
WARMER BUFFETTEIL · Wildschweinrücken im Ganzen vor Ort tranchiert,
gereicht mit Waldpilz-Confit · Sanft geschmorter Rinderbraten aus der Steakhüfte
mit einer Balsamicojus · Putensteaks in einer leichten Tomaten-Mozzarellasauce · Buntbarsch mit einer Mango-Chili-Marinade gedüns-
tet, auf buntem Gemüsebouquet, dazu Limettensauce · Feinnussige Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt · Goldbraune Bratkartoffeln mit durchwachsenem
Speck und Zwiebeln · Feine Tagliatelle in Butter geschwenkt · Blanchierte Prinzessbohnen herzhaft mit Speck
ummantelt · Rahmgemüse der Saison mit Kräutern verfeinert · Blanchierte Strauchtomaten
DESSERT · Weiße Mousse au Chocolat aus geschmolzener
Schokolade mit Sahne aufgeschlagen · Erdbeercreme aus fein pürierten Früchten
mit frischer Sahne locker aufgeschlagen · Crème Brûlée von der Tonkabohne, vor Ort geflämmt,
für ein knackiges Finish · Käsesticks mit verschiedenen Obstvariationen
BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette,
Ciabatta mit Kräuterbutter und einem pikanten Tomaten-Basilikum-Dip
Wedding WonderlandAB 60 PERSONEN
PREIS PRO PERSON 26,90 EURO
Alle Saucen und Suppen werden täglich frisch an-gesetzt und zubereitet. Nach meisterlicher Tradi-tion und internationaler Kochkunst verzichten wir hierbei auf Fertigmischungen und Geschmacks-verstärker.
Büffetfläche ca. 14 m
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Die erste Hürde bei der Hochzeitsplanung scheint meist die Suche nach der passenden Location zu sein. Sind auch Sie auf der Suche nach tollen Hoch-zeitslocations? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Ihre Suche hat bei uns ein Ende. Wir bieten Ihnen traumhafte Vielfalt, egal ob malerische Wasserburg, klassische Schlossanlage, moderne Villa, romantische Festde-ele, verspielte Event-Scheune oder einfach coole Industriekultur. In unserem Portfolio aus unzähli-gen und einzigartigen Locations in bspw. Dortmund, Werne, Bochum, Witten, Hamm, Unna, Kamen, Lü-nen, Selm, Waltrop, Castrop-Rauxel, Herten oder Gelsenkirchen ist sicher auch etwas für Sie dabei.
Vergeuden Sie keine Zeit und vereinbaren Sie direkt einen Besichtigungstermin! Haben Sie sich erst für eine unserer Locations entschieden, können Sie sich schon fast entspannt zurücklehnen. Wir betreuen Ihre Hochzeitsfeier quasi von A bis Z – angefangen mit der Hochzeitslocation. Alles Weitere, wie das Speisenangebot, die Getränkegestaltung, das Equip-ment, das Mise en Place, die Tischdekoration und der Service, kommt selbstverständlich auch aus dem Hause Stolzenhoff.Die Komplettpreise inklusive der oben genannten Leistungen, beginnen bei 54,40 Euro pro Person. Wir freuen uns auf Sie und beraten Sie ganz persönlich und individuell.
Stolzenhoff Exklusiv- & Partnerlocations
Weitere Informationen erhalten Sie auf www.stolzenhoff.de oder bei unseren Kundenberatern (Seite 30).
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Sie sind bereits fündig geworden, wissen jedoch ein-fach nicht, wie Sie die weitere Planung in Angriff nehmen sollen? Keine Panik, mit unserem Caterin-gangebot werden wir Sie begeistern! Ganz egal, ob Sie sich für einen Festsaal, eine Industriekultur oder aber für den eigenen Garten entschieden haben. Unser Cateringservice umfasst nicht nur das kulina-rische Angebot – sowohl das Einbringen des Geträn-kekonzeptes, des gewünschten oder aber fehlenden Equipments in Form von Bestuhlung, Thekenanla-gen, Tischwäsche, Tischdekoration etc. als auch das erfahrene und professionelle Fachpersonal zählen zu unserem Rundum-Sorglos-Service.
Unsere Fachberater erstellen gerne ein individuell auf Sie zugeschnittenes Cateringangebot. Da jede Location ihren eigenen Charakter hat, stehen wir Ihnen von Beginn an bei der Planung Ihrer Feier kompetent zur Seite – ein persönlicher Termin mit einem unserer Außendienstmitarbeiter ist daher un-abdingbar.
Auch hier freuen wir uns schon jetzt auf Ihre Kon-taktaufnahme.
Außer-Haus-Location
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Die weiße HochzeitFRISCH AUS DEM MEER · Caipirinha-Lachs mild geräuchert mit Rohrzucker
und Limette · Garnelenspieße mit Mandelblättchen, dazu Aioli · Schwarzbrottaler mit Lachsmousse und Kräutergarnitur
ANTIPASTI · Vielfältige Antipastivariationen mit goldprämierter
Edelsalami und Schinkenspezialitäten · „Vitello Tonnato“ Kalbfleischscheiben an einer
Thunfisch-Kapernsauce · Bruschetta mit Mozzarella, Strauchtomatenscheiben
und frischem Basilikum
KALTER BUFFETTEIL · Rosa gebratenes Black Angus Roastbeef
mit Kräuterremoulade · Delikatess-Geflügelarrangement mit Flugentenbrust,
Hähnchenbrustfilets mit Brokkoli gefüllt, zarter Putenbrust an Cumberlandsauce und fruchtiger Putenbrust „Hawaii“
· Schweinefiletmedaillons mit flambierten Früchten aus dem Rumtopf
· Hähnchenfilet im Knuspermantel mit einem Mango-Chutney-Dip
· Party-Mettenden frisch aus dem Rauch mit Senf · Pikante Hacksteaks mit Peperonifüllung und einem
pikanten Salsa-Dip
· Vegetarische Mini-Wraps mit Rucola, Sauerrahm und Tomatenperlen
SALATVARIATIONEN · Knackiger Rucolasalat mit Cocktailtomaten,
Pinienkernen, Parmesanspänen und Dressing nach Wahl · Coleslaw (amerikanischer Weißkrautsalat)
mit geraspelten Karotten und Sahne abgerundet · Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Erbsen
und Schinkenstreifen · Hirtensalat mit aromatischen Strauchtomaten,
Oliven und Schafskäse · Waldorf-Astoria-Salat mit Mandelsplittern,
erfrischenden Mandarinen und Apfelwürfeln
WARMER BUFFETTEIL · Saftiger Burgunder Grillschinken mit kräftiger Braten-
sauce · Ganzer Königsputer vor Ort tranchiert mit fruchtiger
Johannisbeersauce · Gebratene Schweinefiletmedaillons in einer
aromatischen Cognac-Pfeffersauce · Putensteaks in einer fruchtigen Curry-Ananassauce · Tortellini, vegetarisch gefüllt, in einer cremigen
Käse-Sahnesauce · Kartoffelgratin „Italia“ mit Tomaten und Mozzarella
überbacken
· Goldbraune Bratkartoffeln mit durchwachsenem Speck und Zwiebeln
· Gedämpfter Butterreis mit frischer Petersilie · In Butter geschwenkte Eierspätzle · Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren,
Blumenkohl und Brokkoli, dazu Sauce hollandaise · Riesenchampignons gefüllt mit blanchiertem
Blattspinat und Käsekrone in einer Knoblauchsauce · Gehobelter Wirsing in cremiger Rahmsauce
DESSERT · Frisches exotisches Obstarrangement mit Bourbon-
Vanillesauce · Mousse au Chocolat aus geschmolzener Schokolade
mit Sahne aufgeschlagen · Locker aufgeschlagene Bayrische Creme
mit Kirschragout · Panna cotta mit einem exotischen Mangotopping · Arrangement Internationaler Käsespezialitäten
BROT UND DIPS · Dazu reichen wir Ihnen einen gemischten Brot-
und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter
AB 80 PERSONEN
PREIS PRO PERSON ohne kaltem Fischbuffet 24,50 Euro mit kaltem Fischbuffet 27,40 Euro
Büffetfläche ca. 17 m
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Königliche Gaumenfreuden FRISCH AUS DEM MEER · Schottischer Wildlachs im Ganzen pochiert auf
Feldsalatbett mit Honig-Dill-Senfsauce · Garnelencocktail mit Melonenperlen und Cocktail-Dip · Aromatisch geräucherter Orangen-Basilikum-Lachs · Räucherforelle mit Orangenfrischkäse und rosa Pfeffer
ANTIPASTI · Vegetarische Antipastivariationen, in Kräuteröl
und Knoblauch eingelegte Gemüsevariation · Bruschetta mit Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch
und frischem Basilikum · Honey Peppers, eingelegte rote Mini-Paprika mit
Frischkäse gefüllt
KALTER BUFFETTEIL · Feiner Rehrücken auf Waldorfsalat
mit Wildpreiselbeerconfit gefüllten Birnen · „Vitello Tonnato“ Kalbfleischscheiben an einer
Thunfisch-Kapernsauce · Feine Scheiben vom gebratenen Kalbsfilet
mit Preiselbeerconfit auf Steinofenbrot · Gekräuterte Ziegenkäsetaler in Parmaschinkenhülle
auf Chicorée · Putenfilet natur mit Orangenconfit und Curry-Dip · Parmaschinkenspieße mit Melonenperlen · Vegetarische Mini-Wraps mit Rucola, Sauerrahm
und Tomatenperlen
SALATVARIATIONEN · Feldsalat mit aromatischen Walnüssen und
frischen Orangenspalten sowie Dressing nach Wahl · Mediterraner Salat mit Rindfleischstreifen,
Tomaten, Rucola und edler Trüffelvinaigrette · Fitnessgläser mit knackigen Gemüsesticks zum Dippen · Couscous-Salat mit Karottenwürfeln und Kichererbsen
WARMER BUFFETTEIL · Rinderfilet Chateaubriand, dry aged gereift
mit einer eleganten Rotweinreduktion · Rosa gebratene Brust von der Flugente mit
Apfel-Calvadossauce · Mild geräucherter Nuss-Schinken-Braten
mit einer kräftigen Bratensauce · Lachssteaks aromatisch in der Buchenrinde gegart
mit einer erfrischenden Limettensauce · Feinnussige Drillinge in Olivenöl geschwenkt · Seidenklöße aus frischen gekochten Kartoffeln · Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne
und herzhaftem Käse überbacken · Geschmorte Waldpilze in leichtem Kräuterschmand
(saisonal abhängig) · Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco, Rustica
Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce hollandaise · Gedünsteter Kohlrabi in frischem Rahm mit Butter
und Lorbeeren verfeinert
AUS DER VEGANEN KÜCHE · Gefüllte Zucchini mit Gewürz-Couscous
DESSERT · Bananen-Crème Brûlée von der Tonkabohne,
vor Ort geflämmt für ein knackiges Finish · Mousse au Chocolat aus geschmolzener Schokolade
mit Sahne aufgeschlagen · Petit Fours, das Edelminigebäck aus hauseigener
Meisterkonditorei · Mousse vom fruchtig, süßen Weinbergpfirsich · Arrangement Internationaler Käsespezialitäten
BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette,
Ciabatta mit Kräuterbutter und einer Oliventapenade
AB 90 PERSONEN
PREIS PRO PERSON ohne kaltem Fischbuffet 31,50 Euro mit kaltem Fischbuffet 34,50 Euro
„Gut abgehangen“Dry-Aging ist die traditionelle Trockenreifung von Rindfleisch. So veredeltes Rindfleisch ist beson-ders zart und überzeugt mit einem buttrig-nussigen Fleischgeschmack. Einfach königlich.
Büffetfläche ca. 17 m
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Eine Hochzeitstorte ist fester Bestandteil jeder Hochzeitsfeier. Egal ob nachmittags zu Kaffee und Kuchen oder aber klassisch zu Mitternacht. Gerne zaubert unser Konditormeister eine ganz individu-elle Hochzeitstorte für Sie. Völlig egal, ob klassisch oder extravagant, ein- oder mehrstöckig. Sie mögen es cremig, fruchtig oder sahnig? Schlicht oder exo-tisch? Für unsere hauseigene Konditorei überhaupt kein Problem. Sie haben die Qual der Wahl zwischen Etagentorten oder aber Treppentorten. Bei mehrstöckigen Torten kann für jede Etage die Geschmacksrichtung separat
bestimmt werden. Auch die im Trend liegenden Motiv- und Fototorten können bei unserem Spezialisten gebucht werden. Hier wird eine dünne Fondant-platte mit geschmacksneutraler Lebensmittelfarbe bedruckt und somit Ihr Traummotiv auf die Torte gezaubert. Unsere Torten und Blechkuchen werden in unserer hauseigenen Konditorei aus den feins-ten Rohstoffen und unter höchsten Qualitätsstan-dards hergestellt. Dies erlaubt eine kundenorien-tierte Preisgestaltung. Gerne beraten wir Sie rund um das Thema Torten – Größe, Anzahl von Stücken, Geschmacksrichtungen und Gestaltung.
Konditorei
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Liebe geht durch den MagenANTIPASTI · Insalata Caprese, Strauchtomaten mit Mozzarella, Basi-
likum und Olivenöl · Vegetarische Antipastivariationen, in Kräuteröl und
Knoblauch eingelegte Gemüsevariation · Blanchierte Weinblätter mit Butterreis gefüllt
KALTER BUFFETTEIL · Rosa gebratenes Black Angus Roastbeef
mit Kräuterremoulade · Texas-Wrap mit Pulled Pork, BBQ-Sauce, roten Zwie-
beln, Mais, Paprika und Salat · Filet von der Putenbrust an raffinierter
Orangenvinaigrette · Mini-Wraps mit geräuchertem Lachs, Chinakohl
und Joghurtdressing · Geflügelspieß „Asia“ auf pikantem Wokgemüse-Salat
im Glas angerichtet · Blätterteigtaschen mit blanchiertem Blattspinat
und Käse gefüllt · Putenbrust „Hawaii“ mit frischer Ananas
und Curry-Dip garniert · Eingelegte Waldpilze mit Zwiebeln
und bunter Paprika auf Sauerteigbrot · Lachsschinkenspieße mit Melonenperlen
SALATVARIATIONEN · Fitnessvariationen, Auswahl von frischen Salaten und
knackigem Gemüse mit erlesenen Dressings · Exotischer Hähnchen-Mango-Chili-Salat an spritzigen
Kräutervinaigrette · Pellkartoffelsalat mit Ei und Gurke · Brokkolisalat mit fruchtigen Apfelwürfeln, saftigem
Schinken, Mais und Paprika
WARMER BUFFETTEIL · Rosa geschmorter Kalbstafelspitz in Kalbs-Jus, vor Ort
tranchiert · Filet vom Schwein gebraten in einer fruchtigen
Apfel-Calvadossauce · Saftiger Braten aus der Lammkeule an Thymiansauce
mit frischen Kräutern der Provence · Scampis à la Plancha in einer milden Knoblauchsauce · Feinnussige Drillinge herzhaft gebraten mit durch-
wachsenem Speck und Zwiebeln · Gedämpfter Butterreis mit frischer Petersilie · Scheiben vom Serviettenknödel, hausgemacht aus
Semmelteig · Rahmgemüse der Saison mit Gartenkräutern verfeinert · Französisches Ratatouille Gemüse mit frischen Kräutern
geschmort · Buntes Grillgemüse in Olivenöl geschwenkt
DESSERT · Mangocreme aus fein pürierten Früchten
mit frischer Sahne locker aufgeschlagen · Kirschtraum mit Quark und Blütenhonig · Haselnusscreme aus Levantiner Nüssen · Frisches exotisches Obstarrangement
mit Bourbon-Vanillesauce · Auswahl heimischer Käsespezialitäten
BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette und
Ciabatta mit guter Butter und Aioli
AB 80 PERSONEN
PREIS PRO PERSON 25,90 EURO
Ihre Desserts werden frisch und hausgemacht in unserer eigenen Patisserie gefertigt. Hierfür verwenden wir z. B. belgische Edelschokolade und frische Sahne. Obstsalate, Fruchtcremes und -toppings werden aus frischem Obst bzw. frischem Fruchtpüree zubereitet.
Büffetfläche ca. 17 m
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Shakespeare in Love
KALTER BUFFETTEIL · Tranchen von der gepökelten Ochsenbrust
mit feinem Sahnemeerrettich · Rosmarinspieß mit Schweinefilet, Paprika, Kartoffeln
und Knoblauch-Dip auf Chicorée gebettet · Herzhafte Hacksteaks mit Sauergemüse und einem
pikanten Salsa-Dip · Kochschinkenröllchen gefüllt mit Spargel
und Kräuterremoulade · Scheiben vom gekochten Rindertafelspitz
an Omas Kartoffelsalat · Mini-Steinofenbrötchen mit Coleslaw
und Kasselerstreifen · Rückenschnitzel mit Zitronenspalten, BBQ-Sauce
und einem Schalotten-Dip · Melonenschiffchen mit Lachsschinken · Gefüllte Eier mit Senfcreme
SALATVARIATIONEN · Herzhafter Weißkrautsalat mit grünen Paprikastreifen · Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Erbsen und Schinken-
streifen · Feldsalat mit aromatischen Walnüssen und frischen
Orangenspalten sowie Dressing nach Wahl · Lauchsalat, fruchtig mit Apfel und Mandarinen
in leichter Salatcreme
WARMER BUFFETTEIL · Münsterländer Zwiebelfleisch vom Rindertafelspitz mit
Schalottensauce · Mini-Rinderrouladen geschmort, traditionell gefüllt mit
Gurken, Zwiebeln und Senf · Herzhafter Spanferkelrücken mit würziger Altbiersauce · Feine Streifen von der Putenbrust in einer Sauce aus
frischen Champignons, gehackten Zwiebeln und Sahne · Heimische Salzkartoffeln nach Hausfrauenart · Seidenklöße aus frischen gekochten Kartoffeln · In Butter geschwenkte Eierspätzle · Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne und herz-
haftem Käse überbacken · Blanchierte Prinzessbohnen herzhaft mit Speck um-
mantelt · Klassischer Apfelrotkohl mit Lorbeeren und Nelken
verfeinert · Champignons herzhaft mit Zwiebeln geschmort, in
Knoblauchsauce
DESSERT · Münsterländer Herrencreme mit Schokoraspeln
und Rum verfeinert · Mousse au Chocolat aus geschmolzener Schokolade
mit Sahne aufgeschlagen · Rote Grütze, erfrischend fruchtig aus Kirschen, Him-
beeren und Johannisbeeren mit Bourbon-Vanillesauce · Erdbeercreme aus fein pürierten Früchten mit frischer
Sahne locker aufgeschlagen · Auswahl heimischer Käsespezialitäten
BROT UND DIPS · Dazu reichen wir Ihnen einen gemischten Brot- und
Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter
PREIS PRO PERSON 24,90 EURO
AB 80 PERSONEN
Büffetfläche ca. 16 m
Gerne können Sie auch das Geschirr über uns leihen. Es beinhaltet pro Person zwei Teller, zwei Messer, zwei Ga-beln, ein Teelöffel und zwei Papier servietten. Das Ganze kann ungespült wieder zurück gegeben werden.
Preis pro Gedeck 2,60 Euro
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Be my ValentineFRISCH AUS DEM MEER · Scheiben vom milden Räucherlachs
mit einer Honig-Dill-Senfsauce · Mild geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
ANTIPASTI · Knackige Peperoni mit Frischkäsecreme gefüllt · Pastaspieße „al dente” mit getrockneten Tomaten,
Mozzarella, Farfale und Kräuterpesto · Blanchierte Weinblätter mit Butterreis gefüllt
KALTER BUFFETTEIL · Rosa gebratenes Black Angus Roastbeef
mit Kräuterremoulade · Kasseler Carpaccio mit leichter Himbeervinaigrette · Zarte Putenschnitzel mit Thousand-Island-Dip und
BBQ-Sauce · Pikante Hacksteaks mit Peperonifüllung und einem
pikanten Salsa-Dip · Gebratene Entenbrust auf Wildkräutersalat mit
Hibiscus-Balsamico-Glace · Marinierte Mini-Geflügelspieße mit Curry-Dip · Gekräuterte Ziegenkäsetaler in Parmaschinkenhülle auf
Chicorée · Olivenölkekse mit gewürfeltem Fetakäse und Toma-
tenecken
SALATVARIATIONEN · Gemischter Blattsalat mit Tomaten, Gurken
und Frühlingszwiebeln mit Dressing nach Wahl · „Tessiner“ Kartoffelsalat mit Lauchlocken
und Tomatenwürfeln · Herzhafter Gemüsesalat nach Balkan Art mit Weiß-
kraut, Paprikawürfeln, Puszta-Salat, Mais, Kidndey-Bohnen und einer feinen Currynote
WARMER BUFFETTEIL · Burgunder Schwertbraten mit einer herzhaften Zwie-
belsauce · Geschmorte Kalbsroulade mit einer zarten Steinpilzfül-
lung und Rahmsauce · Saftiger Braten aus der Lammkeule an Thymiansauce
mit frischen Kräutern der Provence · Ganzes Zanderfilet in Olivenöl auf der Haut gebraten,
dazu eine Brunnenkresse-Sauce · Feinnussige Drillinge herzhaft gebraten mit durch-
wachsenem Speck und Zwiebeln · Feine Bandnudeln in Butter geschwenkt · Mediterranes Kartoffelgratin mt Paprikawürfeln
und Strauchtomaten · Vielfältige Gemüsepfanne mit Zucchini, Paprika,
Zwiebeln, Champignons und Karottenscheiben · Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren,
Blumenkohl und Brokkoli, dazu Sauce hollandaise · Pikanter Chili-Wirsing mit Sahne verfeinert
AUS DER VEGANEN KÜCHE · Kartoffelgulasch mit Paprikaschoten und Strauchtomaten
DESSERT · Panna cotta mit einem fruchtigen Himbeerpüree · Karibische Pina-Colada-Creme mit Kokosraspeln · Haselnusscreme aus Levantiner Nüssen · Leichte Limetten-Joghurt-Mousse
BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette,
Ciabatta mit Butter und einer Oliven-Basilikum-Creme
AB 80 PERSONEN
Wir bieten eine große Auswahl an fleischlosen Spe-zialitäten, sowohl vegetarisch als auch vegan, als komplettes Buffet oder als einzelne Komponenten. Lassen Sie sich von uns beraten.
PREIS PRO PERSON ohne kaltem Fischbuffet 26,50 Euro mit kaltem Fischbuffet 28,90 Euro
Büffetfläche ca. 17 m
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Traumhochzeit
4-GANG-MENÜZu Beginn des Menüs werden Brotkörbchen sowie gesalzene Butter,
Kräuterbutter und Kräuterfrischkäse an den Tischen gereicht.
TATAKI VOM THUNFISCHmit grünem Meerrettich und eingelegtem Ingwer,
bunten Salatblättern verfeinert, dazu Kirschtomaten und Himbeerdressing
ERFRISCHENDE ZITRONENGRASSUPPEaus selbstgemachten Geflügel- und Gemüsefond mit Kokosmilch,
erfrischenden Limetten, Knoblauch, Zirtonengras und einen Hauch Curry
SURF ’N’ TURFgebratenes Rinderfiletsteak und gegrillte Riesengambas
auf Brunellojus mit Süßkartoffeln und Romanesco
SÜSSE DESSERT TRÄUMEREIEspresso-Parfait
Karibische MangomousseLauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Vanillekern
PREIS PRO PERSON AB 30 GÄSTE 62,90 EUROPREIS PRO PERSON AB 70 GÄSTE 55,90 EURO
Der Preis versteht sich inklusive der Köche zum Anrichten des Menüs sowie 1 Wärmewagen, 2 Riesenpfannen, 1 Kombidämpfer, der Menüteller, Besteck
und den Auf- und Abbau.
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Der schönste Tag Das Hochzeitsmenü
4-GANG-MENÜZu Beginn des Menüs werden Brotkörbchen sowie Butter- und
Griebenschmalztöpfchen und Tapenaden von grünen und schwarzen Olivenan den Tischen gereicht.
GARTENFRISCHER KRÄUTERSALAT mit gebratenen Gambas, Wassermelone
und gerösteten Pinienkernen
CAPPUCCINO VON DER STRAUCHTOMATE mit frischen Basilikumnocken,
Croûtons und Gin-Sahne
ZART ROSA GEBRATENE HIRSCHKALBSRÜCKENSTEAKS an Holunderbeerjus mit gebratenen Kartoffelpralinen
und Pfifferlingen in Rahm
DUETT DER TRÄUMELeichte Panna cotta mit frischen Erdbeeren verfeinert
Dunkle Mousse au Chocolat mit hausgemachter Trüffelcreme garniertWeiße Mousse au Chocolat mit in Cointreau eingelegten Pfirsichen
PREIS PRO PERSON AB 30 GÄSTE 60,90 EUROPREIS PRO PERSON AB 70 GÄSTE 53,90 EURO
Der Preis versteht sich inklusive der Köche zum Anrichten des Menüs sowie 1 Wärmewagen, 2 Riesenpfannen, 1 Fritteuse, der Menüteller, Besteck
und den Auf- und Abbau.
Freundliches Servicepersonal zum Servieren der Speisen und Getränke und / oder zum Eindecken, können Sie selbstverständ-lich auch zusätzlich bei unseren Kundenberatern buchen.
3-GANG-MENÜZu Beginn des Menüs werden Brotkörbchen sowie Butter
und pikanter Tomaten-Basilikum-Dip an den Tischen gereicht.
VORSPEISEN-TRILOGIEKlassischer Garnelen-Cocktail mit Eichblattsalat
und fruchtigen Melonenperlen, dazu gebratene Entenbrust an Hibiskus-Glaceund pikantes Karotten-Ingwer-Süppchen
ZART ROSA GEBRATENES SCHWEINEFILET an hausgemachter Sauce béarnaise,
getrüffeltes Kartoffelgratin und Spargelrahmgemüse
DESSERTVARIATIONENCrème brûlée mit frischen Heidelbeeren vor Ort geflämmt
Dunkle Mousse au Chocolat mit hausgemachter Trüffelcreme garniert
PREIS PRO PERSON AB 30 GÄSTE 52,90 EUROPREIS PRO PERSON AB 70 GÄSTE 45,90 EURO
Der Preis versteht sich inklusive der Köche zum Anrichten des Menüs sowie 1 Wärmewagen, 2 Kontaktgrills, 1 Kombidämpfer, der Menüteller, Besteck
und den Auf- und Abbau.
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Gönnen Sie sich ein kleines Extra
· Steaktranche auf Knoblauch-baguette mit frischem Rucola, Schmorgemüse und Olivenöl
· Parmesantütchen mit Ricottafüllung und Coppa
· Gebratene Entenbrust auf Wildkräutersalat mit Hibiscus-Balsamico-Glace
· Gerolltes Hähnchenfilet auf Bambusspieß gefüllt mit buntem Paprikagemüse
· Lachs-Lollis mit Kokos- und Pistaziensplitt
· Garnele in Knoblauch-Kräuter-Marinade auf essbaren Maismehllöffelchen
FINGERFOOD ZUM EMPFANG „EDEL“
Wählen Sie bei unter 40 Personen 2 von 6 Wählen Sie bei über 40 Personen 4 von 6
Preis pro Person bei 2 Teilen 4,90 Euro
· Mini-Wraps gefüllt mit Salat, Putenbruststreifen und texanischem Dip
· Lachsschinkenspieße mit Melonenperlen
· Knusprige Blätterteigtaschen mit pikanter Hackfleischfüllung
· Kartoffelsalat „Pesto rosso“ mit Mini-Hacksteak im Glas angerichtet
· Geflügelspieß „Asia“ auf pikantem Wokgemüse-Salat im Glas ange-richtet
· Mini-Wraps mit Rucola, Sauerrahm und Tomatenperlen
· Bruschetta mit Mozzarella, Tomatenscheiben und Basilikum
FINGERFOOD ZUM EMPFANG „RUSTIKAL“
Wählen Sie bei unter 40 Personen 2 von 7 Wählen Sie bei über 40 Personen 4 von 7
Preis pro Person bei 2 Teilen 3,90 Euro
· Süße Cupcakes mit einer zarten Cremehaube
· Mini-Küchlein mit frischen Früchten der Saison
· Feine süße Petitfours mit Marzipan überzogen
· Mini-Schokoladenmuffins aus Belgischer Schokolade
· Leichte Tortelettes mit Vanillepud-ding und Obstgarnitur
· Obstfours – Schokoladencups mit einer Erdbeersahnefüllung und fri-schen Früchten der Saison verziert
FINGERFOOD ZUM EMPFANG „SÜSS“
Wählen Sie bei unter 40 Personen 2 von 6 Wählen Sie bei über 40 Personen 4 von 6
Preis pro Person bei 2 Teilen 4,90 Euro
Bevor Ihre Gäste Platz nehmen, wer-den mediterrane Vorspeisenplatten am Tisch eingesetzt. Bei den Vor-speisen handelt es sich um in Kräu-teröl und Knoblauch eingelegte Ge-müsevariationen und goldprämierte Edelsalami und Schinkenspeziali-täten. Die Vorspeisenteller und Be-steck müssen im Vorfeld von Ihrem/unserem (wenn gebucht) Service eingedeckt werden. Zu der Vorspei-senplatte wird stets frisches Brot mit guter Butter am Tisch gereicht.
MEDITERRANE VORSPEISENPLATTE AM TISCH
Preis pro Person 5,90 Euro
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· Hochzeitsuppe, Consommé mit buntem Gartengemüse und zartem Rindfleisch
· Consomme Double, Rinderkraftbrü-he mit Eierstich und Nudeln
· Hühnerconsommé mit Eierstich und buntem Gartengemüse
· Spargelcremesuppe mit zarten Spar-gelspitzen und Schnittlauchröllchen
· Erfrischende Zitronengrassuppe · Bortsch, Rote-Bete-Suppe
mit Kartoffeln und Rindfleisch
Zu der Suppe wird immer frisches Brot mit Butter am Tisch gereicht. Wählen Sie Ihre Hochzeitssuppe aus. Die Sup-pentassen (0,2 l) werden von Ihrem/unserem (wenn gebucht) Service am Tisch serviert.
SUPPE AM TISCH SERVIERT
ohne Suppengeschirr Preis pro Person 2,95 Euro inkl Suppengeschirr Preis pro Person 3,95 Euro
· Hochzeitsuppe, Consommé mit buntem Gartengemüse und zartem Rindfleisch
· Consomme Double, Rinderkraftbrü-he mit Eierstich und Nudeln
· Hühnerconsommé mit Eierstich und buntem Gartengemüse
· Spargelcremesuppe mit zarten Spar-gelspitzen und Schnittlauchröllchen
· Erfrischende Zitronengrassuppe · Bortsch, Rote-Bete-Suppe
mit Kartoffeln und Rindfleisch
Wählen Sie Ihre Hochzeitssuppe aus. Die Terrinen (0,3 l pro Person) werden von Ihrem/unserem (wenn gebucht) Service am Tisch serviert. Das Suppen-geschirr muss im Vorfeld von Ihrem/unserem (wenn gebucht) Service ein-gedeckt werden.
SUPPE IN TERRINE AM TISCH SERVIERT
inkl. der Terrinen ohne Suppengeschirr
Preis pro Person 3,45 Euro inkl. der Terrinen und Suppengeschirr Preis pro Person 4,45 Euro
· Kesselgulasch, pikant geschmortes Rindfleisch mit Paprikastreifen und Champignons
· Herzhafte Gyrossuppe · Cremige Kartoffelsuppe
mit feinen Räucherlachsstreifen · Cremige Käse-Lauch-Suppe, vege-
tarischDazu reichen wir ofenfrisches Baguette
· Original Stolzenhoff’s Currywurst-topf mit ofenfrischem Baguette.Baguette
MITTERNACHTSSUPPEN
MITTERNACHTS-CURRYWURST
Als besonderes Highlight bieten wir Ihnen die Pasta aus dem Parmesanlaib an. Der ausgehöhlte Parmesanlaib wird mit Grappa flambiert, um den Käse zum Schmelzen zu bringen. Anschlie-ßend wird die Pasta in dem geschmol-zenen Parmesan gewendet. Danach wird das Gericht wahlweise mit Rucola, Cocktailtomaten, Kräutern oder edlem Trüffel verfeinert. Bitte wählen Sie bei der Bestellung Ihre passende Sauce aus. Während des Buffets wird der Par-mesanlaib von einem Mitarbeiter der Firma Stolzenhoff Catering betreut.
PASTA AUS DEM PARMESANLAIB DAS BUFFET-HIGHLIGHT
ab 80 Personen mit Rucola,
Cocktailtomaten und Kräutern
Preis pro Person 3,90 Euro ab 80 Personen
mit edlem weißem Trüffel
Preis pro Person 7,90 Euro
Wählen Sie bei unter 40 Personen 1 von 4 Wählen Sie bei über 40 Personen 2 von 4
Preis pro Person 3,90 Euro
Preis pro Person 2,90 Euro
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Sie träumen von der Traumhochzeit wie im Film? Klassisch im weißen, lichtdurchfluteten Festzelt mit Zelthimmel, hübsch dekorierten Tischen, weißen Stuhlhussen, zuvorkommendem Service und das Ganze gemütlich und familiär direkt bei Ihnen im Garten? Am liebsten bei tollem Wetter?Dann sind Sie bei uns genau an der richtigen Stelle. Wir lassen Ihre Träume wahr werden – ganz unkom-pliziert und professionell. Egal, ob Giebelzelt oder Pagode, wir beraten Sie gerne rund um das Thema Zelthochzeit. Angefangen mit der passenden Größe des Zeltes, über Sanitäranlagen, Beheizung, Technik, Bestuhlung, Tischwäsche, Geschirr und Besteck bis
hin zur Tischdekoration. Damit das erste Catering-konzept von Anfang an auf sicheren Füßen steht, sollte ein Termin vor Ort vereinbart werden, um die Gegebenheit für einen Zeltaufbau zu klären. Sind die Platzverhältnisse erstmal geklärt, steht Ihren Ideen und Wünschen nichts mehr im Weg.Selbstverständlich kann auch eine freie Trauung di-rekt mit eingebunden werden – wunderbar, wenn Ihre Gäste an ein und demselben Ort die Trauzere-monie und gleichzeitig die Hochzeitsfeier begleiten und genießen dürfen.
Zelthochzeiten
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Das „Mise en Place“ ist wichtiger Bestandteil einer jeden Veranstaltung. Gerade an dem schönsten Tag im Leben sollte alles passen. Fehlt etwas, ist Hektik und Chaos vorprogrammiert. Genau dies gilt es zu verhindern. Unser erfahrenes Team steht Ihnen hier mit Rat und Tat zur Verfügung und berät Sie gerne angefangen vom Festzelt, über beleuchtete Theken und Bestuhlung bis hin zur Tischwäsche, Geschirr und Tischdekoration. Haben Sie einen gewissen Bestand vor Ort, so set-zen wir Ihnen alle weiteren notwendigen Ausstat-tungsbestandteile zur Verfügung, sodass alles ent-
sprechend vorbereitet werden kann. Aus unserem breitgefächerten Portfolio kann eine Vielzahl von Bestuhlungsvarianten und Dekorationsarrange-ments gewählt werden. Neben klassischen Ban-ketttischen und -stühlen kann auch eine Misch-bestuhlung mit Stehtischen, weißen Hussen und Barhockern arrangiert werden. Dem Anlass entspre-chend sollte der Festsaal hergerichtet werden - ob gediegen, leger oder ausgefallen. Mit festlich ein-gedeckten Tischen sowie weißen Stuhlhussen lässt sich jeder Raum zum Leuchten bringen und lädt Ihre Gäste zu unvergesslichen Stunden ein.
Equipment
Weitere Informationen erhalten Sie auf www.stolzenhoff.de oder bei unseren Kundenberatern (Seite 30).
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12 Gute GründeSTOLZENHOFF’S SCHWEINEFLEISCHDie Schweine stammen von Bauer Markus Wiesmann aus Selm. Hier werden die Tiere artgerecht gehalten und mit Naturprodukten gefüttert. Diese Art der Zucht spiegelt sich direkt in der Qualität des Fleisches wider.
STOLZENHOFF’S RINDFLEISCHUnser Rindfleisch stammt von freilaufenden Rindern aus der Region Lüdinghausen. Die Rinder werden mit Naturproduk-ten gefüttert. Als große Spezialität unseres Hauses gilt das selbstgereifte dry aged Fleisch, das durch den Reifeprozess eine nussige und buttrige Note erhält.
SAUCEN/SUPPENBei der Herstellung unserer Saucen und Suppen steht die Qualität im Vordergrund. Diese werden immer frisch ge-kocht und reduziert. Ein Saucenansatz kocht bei uns im Schnitt 48 Stunden, um alle Aromastoffe freizusetzen und den Geschmack zu konzentrieren. Glutamate und „Zauber-tüten“ aus der Industrie verwenden wir grundsätzlich nicht.
ALLERGENEDa vom Schwein im Stall, dem Rind auf der Weide bis hin zum kompletten Menü bzw. Buffet alles aus eigener Herstellung stammt, können wir individuell auf Lebensmittel- unverträglichkeiten (Gluten, Laktose und andere) eingehen.
STOLZENHOFF’S MEISTERKONDITOREIWir führen neben der Meisterfleischerei auch eine haus- eigene Meisterkonditorei. Hier werden Hochzeits-, Themen- und Fototorten sowie Petit Fours, Cupcakes und Cake-Pops als auch Pralinen aus besten Zutaten in phantasievoller Handarbeit täglich frisch gefertigt.
FISCHUnsere Fischspezialitäten beziehen wir frisch von der Fischräucherei Röhl aus Dortmund. Die frischen Lachsforellen erhalten wir vom Angelhof Schulte-Sienbeck aus Waltrop. Unseren Frischfisch erhalten wir von der Fischmanufaktur der Deutschen See. Die Zusammenstellung und Verzierung der Edelfischplatten erfolgt in unserer Feinkostküche.
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STOLZENHOFF’S MEISTERPRODUKTEIn unserer Meisterfleischerei in Lünen wird unter besten Hygienestandards das Fleisch zerlegt und zu edlen Wurst-waren, Fleisch- und Schinkenspezialitäten verarbeitet. Viele Produkte sind international und national vielfach prämiert. Um diese Qualität zu erreichen, züchten wir unseren Edelschimmel in unseren Reiferäumen selbst.
STOLZENHOFF’S FEINKOSTKÜCHEIn unserer Feinkostküche werden täglich frische Salate aus frischem Obst und Gemüse hergestellt. Konservierungs- stoffe kommen bei uns selbstverständlich nicht zum Einsatz. Weiterhin werden hier viele verschiedene Deko-rationen für die kalten Leckereien geschnitten, geschnitzt und gesteckt.
STOLZENHOFF’S MEISTERKÜCHEIn der warmen Meisterküche zaubern insgesamt 17 Köche nach nationaler und internationaler Kochkunst beste Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte - natürlich alles aus frischen Zutaten.
STOLZENHOFF’S VEGETARISCHE / VEGANE KÜCHEAuch das leibliche Wohl der Vegetarier und Veganer liegt uns am Herzen. Durch unsere jahrelange Erfahrung in der vegetarischen und veganen Küche ist es leicht, auch hier kulinarisch zu überzeugen. Gerne können wir Ihnen vegetarische und vegane Speisen in Ihrem Menü oder Buffet anbieten.
STOLZENHOFF’S TEAMDank jahrelanger Erfahrung und einem kompetenten Team aus professionellen Eventleitern, engagierten Servicekräften, geschulten Logistikern und ausgebildeten Veranstaltungs-kaufleuten sowie dem Blick für Details und Feinheiten sind wir von A-Z fest an Ihrer Seite und sorgen für einen harmo-nischen und stressfreien Ablauf Ihrer Feier.
STOLZENHOFF’S PÂTISSERIEUnsere hauseigene Pâtisserie arbeitet ausschließlich mit hochwertigen Zutaten - Mousse au Chocolat aus geschmol-zener Edelschokolade und frischer Sahne, erfrischende Fruchtdesserts aus frisch püriertem Obst und Fruchtmark, intensiver Vanillegeschmack aus hochwertigen Tonkaboh-nen. Wir verzichten auf Kakaopulver und Fertigmischungen.
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Partyservice Stolzenhoff GmbH & Co. KGAuf der Höhe 9 · 44536 Lünen Telefon (0231) 4 2786 0Telefax (0231) 4 2786 [email protected]
Beratung Mo. – Fr. 8.00 – 18.00 UhrSa. 8.00 – 13.00 Uhr
Xenia KreckerKundenberaterinTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Domingo Jorge SieversKundenberaterTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Sabrina LippsKundenberaterinTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Angela MazassekKundenberaterinTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Christian GrüberKundenberaterTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Dominik SchmidtkeKundenberaterTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Andreas QuassKundenberaterTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Reno KrügerKundenberaterTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Stefanie GrundmannKundenberaterinTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Kundenberater und AußendienstHelmut Christian StolzenhoffGeschäftsleitungTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Dennis StolzenhoffGeschäftsleitungTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Jan StolzenhoffGeschäftsleitungTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
Alicja FittkauAußendienstTelefon (0231) 4 2786 [email protected]
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Patrizia PiccoloKundenberaterin Exklusiv-LocationsTelefon (0231) 4 2786 416Mobil 0176 [email protected]
Pamela BeenenKundenberaterin Exklusiv-LocationsTelefon (0231) 4 2786 424Mobil 0151 [email protected]
Elena UttichKundenberaterin Exklusiv-LocationsTelefon (0231) 4 2786 421 Mobil 0176 [email protected]
Sebastian KhodaparastKundenberater Exklusiv-LocationsTelefon (0231) 4 2786 431Mobil 0176 [email protected]
Marion ErnstKundenberaterin Exklusiv-LocationsTelefon (0231) 4 2786 418Mobil 0171 [email protected]
Ansprechpartner Exklusiv-Locations
EventleiterTansel SariEventleiterMobil 0172 [email protected]
Mark NoseleitEventleiterTelefon (0231) 4 2786 439Mobil 0176 [email protected]
Ferahim SaygiEventleiterTelefon (0231) 4 2786 438Mobil 0173 [email protected]
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BOCHUM – LANDHOF AM KEMNADER SEEElena Uttich Auf dem Kalwes 231 · 44801 Bochum Mobil 0176 10145436Beratung nach Vereinbarung
CASTROP-RAUXEL – FORUMSebastian Khodaparast Europaplatz 6-10 · 44575 Castrop-Rauxel Mobil 0176 31728244 Beratung Dienstag 13.00 – 18.00 UhrDonnerstag 13.00 – 18.00 Uhrund nach Vereinbarung
DORTMUND – EVENTKIRCHEMarion ErnstHochstraße 10 · 44149 Dortmund Mobil 0171 6564910Beratung nach Vereinbarung
DORTMUND – PARKHAUS BAROPElena Uttich Stockumer Straße 235 · 44225 Dortmund Mobil 0176 10145436 Beratung Montag 13.00 – 18.00 Uhr Dienstag 15.30 – 20.00 Uhrund nach Vereinbarung
DORTMUND – HWK-CATERING ALTE KAUEMarion Ernst Barbarastraße 7 · 44357 DortmundTelefon (0231) 1 5090 928Mobil 0171 6564910 Beratung nach Vereinbarung
GELSENKIRCHEN – BURG LÜTTINGHOFMarion Ernst Lüttinghofallee 5 · 45896 GelsenkirchenMobil 0171 6564910Beratung nach Vereinbarung
HAMM – GUT MAINOWElena Uttich Holunderweg 11 · 59063 Hamm Mobil 0176 10145436Beratung Freitag 13.00 – 18.00 Uhrund nach Vereinbarung
KAMEN – SCHLOSS HEERENPamela Beenen Heerener Straße 177 · 59174 Kamen Mobil 0151 72506131Beratung nach Vereinbarung
MOERS – SAMMLERSTÜCKEAlicja Fittkau Eurotec-Ring, 47445 Moers Telefon (0231) 4 2786 435Beratung nach Vereinbarung
LÜNEN – FESTSÄLEXenia Krecker Auf der Höhe 9 · 44536 Lünen Telefon (0231) 4 2786 413Beratung Montag – Freitag 8.00 – 18.00 Uhr Samstag 08.00 – 13.00 Uhr
SELM-CAPPENBERG – HAUS KREUTZKAMPPamela Beenen Cappenberger Damm 3 · 59379 Selm-Cappenberg Mobil 0151 72506131Beratung nach Vereinbarung
UNNA – VOSS AM CHAUSSEEElena Uttich Werler Straße 50 · 59423 Unna Mobil 0176 10145436Beratung nach Vereinbarung
WALTROP – FESTDEELEPamela Beenen Münsterstraße 203 · 45731 Waltrop Mobil 0151 72506131Beratung nach Vereinbarung
WERL – LANDSITZ GUT MAWICKElena Uttich Am Jahenbrink 25, 59457 Werl-Holtum Mobil 0176 10145436Beratung nach Vereinbarung
Exklusiv-Locations
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Weitere Informationen und Bilder erhalten Sie auf www.stolzenhoff.de
NotizenWERNE – GUT EICKHOLTPatrizia PiccoloWesseler Straße 20 · 59368 Werne Mobil 0176 14278600 Beratung nach Vereinbarung
WERNE – HOF BLECKMANNPatrizia PiccoloWesseler Straße 6 · 59368 Werne Mobil 0176 14278600 Beratung nach Vereinbarung
KOLPINGSAAL WERNEPatrizia PiccoloAlte Münsterstraße · 59368 WerneMobil 0176 14278600 Beratung nach Vereinbarung
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STOLZENHOFF CATERING COMPANY GMBHEuropaplatz 1 · 44575 Castrop-Rauxel
Telefon (02305) 35607-25Telefax (02305) 35607-26
[email protected] · www.stolzenhoff.de
Locations
gültig ab 15.04.2016
Fingerfood
gültig ab 15.04.2016
Hochzeit
gültig ab 15.04.2016
Familienfest
gültig ab 15.04.2016
Kommunion/Konfirmation
Barbecue
Weihnachten
FLEISCHEREI UND PARTYSERVICE STOLZENHOFFAuf der Höhe 9 · 44536 Lünen
Telefon (0231) 42786-0Telefax (0231) 4 2786 419
[email protected] · www.stolzenhoff.de
gült
ig a
b 01
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2017