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Galheteiro Galheteiro é um utensílio de servir à mesa, constituído por um suporte que agrega as galhetas�, geralmente em vidro, cerâmica ou outros materiais, utilizados originalmente para servir azeite e vinagre.
Pode ser apenas para servir azeite e vinagre, porém, pode ser agregado dispensadores de temperos e guardanapo.
Podem sem ser bem variados no tamanho, cores, forma de apresentação do conteúdo, fáceis de manusear, constituindo-se num único utensílio para servir temperos variados na cozinha e na mesa em residências, residências, bares e restaurantes.
FUNÇÃO
Dispensar temperos líquidos, oleosos e granulados sobre alimentos através de dosadores ou tampas perfuradas para dispensar temperos granulados como pimenta e sal.
�Galhetas: são recipientes que levam consigo a água e vinho para serem
misturados e consagrados em sangue de Cristo.
____. O que é galheteiro e para que serve. Disponível em: decoração de cozinhas.com. Acesso em: 13/10/2014
Galhetas
Dispensadores de tempero
Pega de manuseio
Galheteiro
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Vantagens que podem ser aproveitadas
Desvantagens que podem ser transformadas em vantagens
Os produtos em vidro e plástico geralmente mesclam os outros materiais como aço e plástico;
A transparência do vidro valoriza a apresentação do conteúdo;
O uso de materiais como plático e aço dão maior plasticidade aos acessórios do conjunto;
Os produtos em cerâmica associam melhor o fechamento através borracha.
Os galheteiros em cerâmica mesclam a madeira para dá uma ar mais rústico;
Os formatos do corpo das galhetas são lisos o que os tornam escorregadios quando cobertos por azeite, essa aspecto prejudica a pega;
Como a cerâmica não mostra o conteúdo das galhetas e dos dispensadores, as peças têm que ser identi�cadas.
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Usuários
Homens e mulheres na faixa etária entre 25 e 40 anos.Geralmente pertencem as classes A, Be C da sociedadeGeralmente têm nível escolar superior ou médio.São extremamente seletivo no hábito de compras buscando sempre produtos de qualidade superior.São pessoas pouco in�uenciáveis com requinte e bom gosto quando se refere ao ambiente que os cercam.São bastante exigentes no ato dacompra e buscam referências em catálogos e revitas especializadas.
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Palavras-chaves
SOFISTICAÇÃO
REQUINTE
CLEAN
LUXO
A velocidade de produtção depende da espessura da pareder da peça.
A superfície é bastante plástica permitindo padrões variados de superfícies.
Permite formatos complexos com reentrâncias e peças ocas.
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Materiais e processos
O material eleito para produção do galheteiro é a cerâmica, que compreende todos os materiais inorgânicos, não metálicos, obtidos geralmente após tratamento térmico em temperaturas elevadas.
Cerâmica Branca
Este grupo é bastante diversi�cado, compreendendo materiais constituídos por um corpo branco e em geral recobertos por uma camada vítrea transparente e incolor e que eram assim agrupados pela cor branca da massa, necessária por razões estéticas e/ou técnicas. Com o advento dos vidrados opaci�cados, muitos dos produtos enquadrados neste grupo passaram a ser fabricados, sem prejuízo das características para uma dada aplicação, com matérias-primas com certo grau de impurezas, responsáveis pela coloração.
Processos
Colagem de barbotina
O processo consiste em partículas cerâmicas suspensas em água para formar a barbotina, uma pasta aquosa quase líquida. Esta é despejada em um molde de gesso, que por ser poroso, absorve o líquido nas extremidades exteriores da peça, formando uma parede.
Características:
Permite volume de produção pequena e em escala industrial.
Barbotina
Molde de gesso
Parede da peça Peça pronta
Obs.: as arestas das peças devem ser arredondadas para facilitar a saída do molde.
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Materiais e processos
Jiggering e Jollyng
São processos para produção d peças cerâmica planas ou ocas.
No Jiggering a moldagem é feita a partir do formato externo da peça;
No Jollyng a moldagem é feita a parti do formato interno da peça.
Características:
Permite volume de produção em escala industrial;
Custo acessível;
Velocidade de produção média de 8 peças por minuto;
Acabamento pode esmaltado e levado ao forno de queima direto.
Tamanho máximo da peça de 30 cm.
Outro processo de peças planas é a prensagem de placas de massa cerâmica em prensas. As características são as mesmas dos processos Jiggering e Jollyng.
Molde macho
Molde fÊmea
BataPeça moldada
Bata
Molde
Cabeçote per�lado Peça pronta
EnchimentoMolde
Cabeçote per�lado
Peça pronta
Jeggering
Jollyng
Prensagem
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Materiais e processos
As tampas das galhetas e dos dispensers podem ser projetadas em plástico ABS com rosca ou adquiridas prontas, podendo ser dosadora ou não.
Detalhes como rosca, maleabilidade de polímero, dimensionamento exato, devem ser de�nidos pela engenharia.
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Análise morfológica
Compreender a estrutura formal dos produtos existentes para servir de base para concepção formal do novo produto.
Sob o aspecto morfológico os produtos similares se con�guram de forma simétrica, tendo como elemento central a haste da pega do galheteiro.
A composição dos componentes usam os princípios de perpendicaluaridade e linha.
Sob o aspecto semântico os produtos similares passam a sensação de leveza e segregação de componentes para dá a ideia de conjunto. Todos os produtos existentes são orientados verticalmente, seguindo a haste do galheteiro.
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Análise morfológicaUtiliza o princípio de contraste das galhetas em relação aos dispensers de forma bem evidente.
Emprega formato geométrico oblongo com pescoço nas galhetas bem proeminente.
Utiliza o princípio de contraste para diferenciar produtos líquidos e de pós.
Contornos curvos aparentam suavidade.
Utiliza o princípio de contraste das galhetas em relação aos dispensers de forma bem evidente.
Emprega formato geométrico cilíndricos.
Utiliza o princípio de contrastede para diferenciar produtos líquidos e de pós.
Contornos angulares aparentam força, solidez.
Utiliza o princípio de gradação com formatos similares.
Emprega formato geométrico cilíndricos.
Utiliza o princípio de similaridade para diferenciar produtos líquidos e de pós.
Contornos angulares aparentam força, solidez, aliadas às curvas do galheteiro apresentam um contraste de suavidade.
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Análise morfológicaOs produtos em cerâmica encontrados no mercado mesclam a cerâmica com madeira, buscando um ar de rustucidade.
Emprega formato geométrico cilíndrico com arestas laterais curvadas par o interior ou em formato de cubo com reentrâncias angulares.
Utiliza o princípio de similaridade de elementos formais e de cores.
Contornos curvos aparentam suavidade.
Utiliza o princípio de contraste para diferencia tipos dos conteúdos dos vasilhames.
Emprega formato geométrico cilíndricos.
O galheteiro em composição em linha, apresenta uma anomalia de ângulo.
Contornos angulares aparentam força, solidez, aliadas às curvas do galheteiro apresentam um contraste de suavidade.