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ENVASES SOSTENIBLES EN LA INDUSTRIA CARNICA
Madrid, 26 de junio de 2019
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Quiénes somos
Somos un centro tecnológico cuya MISIÓN es aportar valor a la empresa liderando la innovación y el desarrollo tecnológico de forma responsable y comprometida.
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Modelo organizativo
EXTRACCIONES SUPERCRÍTICAS
NUEVOS PRODUCTOS
INSTRUMENTACIÓN Y AUTOMÁTICA
ENVASES
BIOENSAYOS
ANÁLISIS QUÍMICO
MEDIOAMBIENTE
TIC
LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA
I+D
+i
ASI
STEN
CIA
TEC
NO
LÓG
ICA
SERV
ICIO
S AN
ALÍ
TIC
OS
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Apoyo
: G
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IT
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Nuestras especialidades
• Alimentación y Salud
• Calidad y Seguridad Alimentaria
• Diseño y Producción Industrial
• Sostenibilidad, medioambiente
• Consumidor
• Tecnología de alimentos• Biotecnología• Nanotecnología• Electrónica y comunicaciones• Tecnologías químicas• Tecnologías energéticas y medioambientales• Tecnologías de envase
Líneas prioritarias Know how
Sectores
Alimentación
Energía
Packaging
Farma
Químico
Cosmética
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Economía circular
Equilibrio en tres aspectos clave: (1) respeto por el medio ambiente, (2) balance de costes y (3) satisfacción del consumidor, tanto en sus necesidades básicas de calidad y seguridad alimentaria, así como, de comodidadde consumo y uso.
SostenibilidadDesarrollo sostenible:“Aquel desarrollo que cubre las necesidades de las generaciones presentes, sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para cubrir sus necesidades. Involucra factores económicos, sociales y medioambientales y su interdependencia”. (Naciones Unidas; Declaración de Río, 1992).
Envases sostenibles
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Economía circularConvertir los residuos generados en materias primas que son reintroducidasen un proceso cíclico. Todas las etapas de creación de producto deben orientarse a ello
Envase para chips hecho con peladuras de patata
www.phbottle.eu
Envase para zumos utilizando como sustrato los efluentes de la industria
https://www.behance.net/gallery/69674825/Peel-Saver-ecological-fries-packaging
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- Oxidación de grasas y aceites. - Cambios en pigmentos- Destrucción de vitaminas
Luz- Crecimiento microbiano - Oxidación de grasas y aceites- Destrucción de ciertas vitaminas- Cambios en pigmentos
Oxígeno
Humedad
Tiempo/Temperatura
- Crecimiento microbiano- Efectos sobre la textura: Productos húmedos:
- Deshidratación superficial Productos deshidratados:
- Endurecimiento- Pérdida de turgencia- Compactación
- Aceleración de reacciones químicas- Degradación sensorial y nutricional
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RECICLABILIDAD Simplificar la estructura del material: monomateriales Eco-Diseño: diseño geométrico (optimizar la cantidad
de material) Re-utilizar Facilitar la separación y clasificación Compatiblilizantes de mezclas Reciclado físico Reciclado químico
PLASTICOS RESPETUOSOS CON EL MEDIO AMBIENTE/ECONOMÍA CIRCULAR
Plásticos biobasados Biodegradables Compostables
1. Prevención de la generación de residuos plásticos2. Utilización de fuentes renovables
Sostenibilidad en envases plásticos para una economía circular
Vida útil Seguridad Convenience
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Pasos hacia la sostenibilidad:
RECICLABILIDAD: Simplificar la estructura de materiales : monomateriales
PE/PE monomaterial (PET/PE, PP/PP substitute)
PET monomaterial
SP Group (E)
RPC (UK)
https://www.rpc-bpi.com/rpc-bpi-protect-100-recyclable-stand-non-laminate-bag/
PET
“PE”
“PE”
“PE”
https://www.leerdammer.co.uk/products/packaging/https://www.spg-pack.com/hot-filled-apet-la-bandeja-que-soporta-hasta-100oc/
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Pasos hacia la sostenibilidad:
RECICLABILIDAD: Eco-Diseño: diseño geométrico (optimizar la cantidad de material)
Etapas en el desarrollo de una simulación de esfuerzosPreparación del modelo
Condiciones de contorno
Caracterización materialSimulación
Estudios de cargas (Tecnología CAE) y simulación de procesos de fabricación
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Otros ejemplos Masterbatches negros detectables por NIR: Colour Tone (UK) and Quinn Packaging (IE) Separación bandejas de PET y botellas de PET : TOMRA Sharp Eye (NO) PE + Al (polycomposite) en envases de TetraPak: Ecoallene (IT) Separación por densidad magnética, (Recycling Group of Delft University of Technology):
Plastics Recycling Amsterdam(NL)
https://www.quinn-packaging.com/back-to-black-with-detecta-by-quinn/
- El PET negro no se detecta a través de los sensores ópticos y generaproblemas de selección.
- Estas bandejas incorporan un aditivo que permite la detección delPET negro.
- Contiene un 90% de material reciclado.- Detección probada en Alemania.
Pasos hacia la sostenibilidad:
RECICLABILIDAD: Separación y clasificación
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Separación: Facilitar la separación de celulósico y plástico Separación de multicapas: PE/PA6. Newcycling ® technology. Separación de etiquetas/sleevers en botellas Separación de materiales multicapa: European Project 11/2018-10/2021: MULTICYCLE
Jospak (FI)
MAP, m.w.
85% ahorro plástico
Eastman and SunChemical
Pasos hacia la sostenibilidad:
RECICLABILIDAD: Separación y clasificación
http://jospak.com/product/
https://www.eastman.com/Company/News_Center/2019/Pages/Eastman-launches-new-portfolio-for-shrink-film.aspx
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BARQUETA DE CARTÓN PARA ENVASADO EN MAP, VACÍO O SKIN
Pasos hacia la sostenibilidad:
RECICLABILIDAD: Reducción de material y clasificación
EJEMPLO DE PACKAGING INNOVADOR de AINIA (PATENTE SOLICITADA)
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Generando el envase por capas desde el borde
Pasos hacia la sostenibilidad:
RECICLABILIDAD: Reducción de material y clasificación
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Pasos hacia la sostenibilidad:
RECICLABILIDAD: Reducción de material y clasificación
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Ventajas• Borde plano: sellado fiable y eficiente• Cualquier profundidad de formado: versatilidad de
formas• Reducción hasta un 90% en el uso de plástico• Impresión de alta calidad en todas las superficies• Posibilidad de formado in-situ• Servicio de grandes producciones• Reducción de espacio en almacenes• Refuerzo en las esquinas: todo el cartón es
estructura
Materiales compostables: celulósicos + otros basados en compostables
Pasos hacia la sostenibilidad:
RECICLABILIDAD: Reducción de material y clasificación
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Proceso: emplea líquidos magnéticos quedepolimerizan el PET y absorben colorantes,permitiendo su separación mediante laaplicación de campos magnéticos.Reciclado de envases coloreados de PET
Proceso: MW para inducir pirólisis. Permite recuperar el Al de films multicapa
ChemCycling
Proceso: reciclado termoquímico y usar loscompuestos resultantes para fabricar de nuevomateriales plásticos.Reciclaje de multicapas.
PET depolimerizado con enzimas.97% degradación en 16 h.
Pasos hacia la sostenibilidad:
RECICLABILIDAD: Reciclado químico
• Aplicable a mezclas complejas de plásticos, a materiales multicapa y a materiales con
elevado contenido orgánico.
• Mucho menos extendido que el reciclaje mecánico. No es fácil encontrar estos procesos a nivel
industrial (fase piloto o experimental).
Descomposición química (depolimerización): mezclas de hidrocarburos o a monómeros para la
obtención de nuevos plásticos.
2020www.ainia.es
PET: rPET botellas Harrogate Water (UK): 50% Nestlé Pure Life®: water. 100% Highland Spring (Escocia): water. 100% Equipolymers: 25% rPET PCR. Garçon Wines (UK): Eco-Desing, 100% rPET
PET: rPET films y bandejas Klockner Pentaplast: carne fresca: PCR (PET y PE), 97%. MAP y vacío. Now Plastics (USA): films 60-90% rPET PCR Dupont Teijin Films: 50% rPET , sellable en frío y por calor. SP Group: lámina termoformable, 100% rPET
Pasos hacia la sostenibilidad:
RECICLABILIDAD: Reciclado físico
rPET procedente océanos y playas (10-20%), mezclado con PCR (90-80%): destinado a productos de limpieza del hogar y de higiene personal.
2121www.ainia.es
Pasos hacia la sostenibilidad:
MATERIALES PARA UNA ECONOMIA CIRCULAR. Materiales respetuosos con el
medio ambiente.
www.european-bioplastics.org
Plásticos convencionales bio-basados
Plásticos bio-basados y biodegradables
Plásticos biodegradables
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Anellotech (F)A partir de Pinus taeda100%
bioPET bioPE Coca Cola: PlantBottle (2009)
30% NaturALL Bottle Alliance
Nestlé WatersOrigin MaterialsDanone100% Materia prima de
biomasa procedente de carton y serrín.
Green Serendipity y Farm Daily
Envase Tetra Top (cartón + HDPE)
Pan Nutrella de Bimbo
I’m green BRASKEM
Coextrusiones.bioPE/PE-PCR/bioPE
Pasos hacia la sostenibilidad:
MATERIALES PARA UNA ECONOMIA CIRCULAR. Materiales respetuosos con el
medio ambiente.
2323www.ainia.es
Lund University (Se) Bioplástico prometedor, derivado de
una molécula (monómero) presenteen las heces.
Plástico basado en el Indol (presenteen heces y plantas con flor.
Las botellas de PET tienen una temperatura de transición líquido-estado vítreo de 70ºC y los plásticosbasado en el indol, son estableshasta 99ºC.
Pasos hacia la sostenibilidad:
MATERIALES PARA UNA ECONOMIA CIRCULAR. Materiales respetuosos con el
medio ambiente.
Plásticos no-convencionales (nuevos) biobasados:
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Vanguard™, Eco-Products Sugarcane: Platos compostables: Microondables. Aplicaciones frío/caliente. Resistantes a grasas y humedad.
Parkside: Envase compostable para la firma Two Birds. Pulpa de madera procedente de plantaciones de eucalyptus. Propiedades barrera al oxígeno, a aromas y a la humedad. Descomposición en 26 semanas en sistema “compostaje doméstico”
Pasos hacia la sostenibilidad:
MATERIALES PARA UNA ECONOMIA CIRCULAR. Materiales respetuosos con el
medio ambiente.
Plásticos biobasados y/o biodegradables
Grounded Packaging (NZ): films compostables destinados a snacks, cereales, pasta, carnes, confitería, frutos secos y semillas, frutas deshidratadas, congelados.
Lucozade Sport, film comestible basado en algas dirigido a eventos deportivos. TC Transcontinental (CAN): bolsa para cacahuetes. Naturflex (celulosa, Futamura)/compostable
adhesivo/Ecovio® (BASF). Sustituto de un multicapa conventional Sealed Air-Kuraray America (USA): Kuraray Plantic™ (basado en almidón de maíz), propiedades
barrera a gases.
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Earthfilm (Sirane, UK)). Libre de plásticos. Coating Resistante a grasas y humedad Sellable por calor. Flow-pack
AR Packaging (Se): bandeja de cartón prensado, con hermeticidad a los gases, destinado a alimentos refrigerados.
Carne, quesos, comidas preparadas: hasta 18 días.. CC Pack and Flextrus elevada proporción de materiales renovables
Universidad Nacional de Colombia: Bandejas (para huevos), combinación de papel reciclado y cartón con tallos de claveles (resistencia a la humedad mediante parafinas).
Constantia Flexibles: 60% celulosa/40% hierba seca No tratamientos químico y ahorro de agua.
Pasos hacia la sostenibilidad:
MATERIALES PARA UNA ECONOMIA CIRCULAR. Materiales respetuosos con el
medio ambiente.
Materiales compostables basados en combinación de celulósicos + otros
Futamura (JP, UK): films multicapa compostables. Celulosa film (Naturflex, Futamura) + resinas biodegradables sellables (Biome Bioplastics) Bolsa para alimentos secos, deshidratados: barrera a oxígeno y buena barrera a
humedad, sellado eficiente.
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La vida útil viene determinada por la combinación de fac tores como las características del propioalimento, el material de envase, su transformación y sistema de envasado y condiciones de
almacenamiento.
Material de envase
Tecnología de envasado
Condiciones de almacenamiento
Vida útil esperada
Proceso de transformación del
envase
CONCLUSIONES
Food
Procesado del alimento
Tener en cuenta todos estos aspectos
2727www.ainia.es
José-Angel Garde-Belza 610 791 [email protected]
Gracias por su atenciónhttp://innovation.ainia.es/