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Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Fachbereich Agrarwirtschaft und LebensmittelwissenschaftenStudiengang AgrarwirtschaftB-PM23 - Absatzwirtschaft
Marcel Gerds, 6. Semester AW
Neubrandenburg, den 21. Mai 2007
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Inhalt
Begriffsabgrenzung
Das Marktstrukturgesetz
Entstehungsgründe für Erzeugergemeinschaften
Erzeugergemeinschaften innerhalb der Struktur des Agribusiness
Bedeutung der horizontalen Kooperation
Vorteile von Erzeugergemeinschaften
Zahlenmäßige Entwicklung
Praxisbeispiel - die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
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Begriffsabgrenzung
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Erzeugergemeinschaft (EZG)
Absatzgemeinschaft
- Horizontale Koordination steht im Vordergrund
- soll primär Marktin-terventionen koordinieren
- Angebotskonzentration
- keinen Einfluss auf eigentliche Produktion
- Synthese aus horizontaler mit vertikaler Koordination
- z.B. Verpflichtung zur Erzeugung von Qualitätsprodukten
- Entscheidungsfreiheit der Unternehmer bleibt weitgehend unangetastet
Quelle: eigene Darstellung
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Das Marktstrukturgesetz
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
- vom 16. Mai 1969
- „Gesetz zur Anpassung der landwirtschaftlichen Erzeugung an die Erfordernisse des Marktes“
- finanzielle Förderung von EZGen
- Initiierung von Erzeugergemeinschaften Einführung von verstärktem Vermarktungsdenken in den landwirtschaftlichen Bereich
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Entstehungsgründe für EZGen
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Märkte für agrarische Produkte stagnieren. SVG > 100%
Landwirtschaftliche Erzeuger sollen sich stärker am Markt orientieren und aktives Marketing betreiben.
Marketing ist häufig nur erfolgsversprechend als kooperatives Marketing, d.h. als Erzeugerzusam-menschluss
Glaubwürdige Qualitätsaussagen erfordern:- Produktions- und Verarbeitungsrichtlinien und deren Überwachung- Besondere Kennzeichnung und deren Überwachung- Besonderes Angebot von Information, Beratung und Weiterbildung für die Erzeuger
Märkte wandeln sich von Produzenten- zu Konsumentenmärkten. Märkte differenzieren sich in verschiedene Marktsegmente.
Verbraucherorganisationen und konkurrierende Anbieter verlangen bzw. überprüfen Qualitätsaussagen.
Quelle: verändert nach LULEY, 1996: 14
Erzeugerzusam-menschlüsse treffen Aussagen über die besondere Qualität ihrer Produkte bzw. Herstellungsverfahren.
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EZGen in der Struktur des Agribusiness
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Quelle: verändert nach STRECKER et al., 1996: 21
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EZGen in der Struktur des Agribusiness (2)
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
44 Mrd. €
- 26 Mrd. €
18 Mrd. €
132 Mrd. €
- 44 Mrd. €
88 Mrd. €
240 Mrd. €
- 132 Mrd. €
108 Mrd. €
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EZGen in der Struktur des Agribusiness
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Quelle: verändert nach STRECKER et al., 1996: 21
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Vorteile von Erzeugergemeinschaften
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Gemeinschaftliche…
1.Distributionspolitik
2.Produktpolitik
3.Preispolitik
4.Kommunikationspolitik
Quelle: ODENING et al., 2000: 260
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Vorteile von Erzeugergemeinschaften
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Gemeinschaftliche…
1.Distributionspolitik
2.Produktpolitik
3.Preispolitik
4.Kommunikationspolitik
Quelle: ODENING et al., 2000: 260
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Vorteile von Erzeugergemeinschaften
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Gemeinschaftliche…
1.Distributionspolitik
2.Produktpolitik
3.Preispolitik
4.Kommunikationspolitik
Quelle: ODENING et al., 2000: 260
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Vorteile von Erzeugergemeinschaften
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Gemeinschaftliche…
1.Distributionspolitik
2.Produktpolitik
3.Preispolitik
4.Kommunikationspolitik
Quelle: ODENING et al., 2000: 260
„[Das Gesetz] gegen Wettbewerbsbeschränkungen findet keine Anwendung auf Beschlüsse einer anerkannten Erzeugergemeinschaft. [Eine EZG] darf ihre Mitglieder bei der Preisbildung beraten und zu diesem Zweck gegenüber ihren Mitgliedern Preisempfehlungen aussprechen.“
(Quelle: MARKTSTRG, §11, Abs. 1 und 2)
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Vorteile von Erzeugergemeinschaften
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Gemeinschaftliche…
1.Distributionspolitik
2.Produktpolitik
3.Preispolitik
4.Kommunikationspolitik
Quelle: ODENING et al., 2000: 260
Quelle: BESCH, 2005: 3
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Zahlenmäßige Entwicklung
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
(nach BESCH, 2005: 13)
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Zahlenmäßige Entwicklung (2)
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
verändert nach POLLEHN, 2007a
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Zahlenmäßige Entwicklung (3)
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Ursachen für den Rückgang:
1. Widerruf von Anerkennungen
2. Zusammenschluss von benachbarten EZGen zu größeren Einheiten
3. zum Teil EZGen nur gegründet, damit der nachgeschaltete Landhandel Zuschüsse für Investitionen beantragen konnte
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Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
- 1998 gegründet
- umfasst 540 Betriebe
- Spezialisierung der Vermarktung auf das Schwäbisch-Hällischen Landschweines
- Vertikale Integration (eigene Schlachtung)
- Alle Produktions- und Verarbeitungsschritte in der Hand der EZG
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Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
Der Vertrieb erfolgt über:
• ca. 250 Fleischerfachgeschäfte, die ca. 70 % der Ware abnehmen
• Direktabsatz: Bauernmarkt Schwäbisch Hall, Bauernmarkthalle Stuttgart, Markthalle Stuttgart (Absatzanteil ca. 5 %)
• Spitzengastronomie, z. B. Traube Tonbach, Wielandshöhe Vincent Klink Stuttgart, Villa Hammerschmiede Pfinztal, Hotel Victoria Bad Mergentheim, Hotel Hohenlohe Schwäbisch Hall
• Betriebsrestaurants, z. B. Reichstag Berlin, Allianz Versicherung in Stuttgart, Frankfurt, München und Karlsruhe, Bausparkasse Wüstenrot in Ludwigsburg und Leonberg, Schwarzwaldklinik Baiersbronn, Siemens AG Stuttgart
• Caterer, z. B. Aramark und Eurest
• Markenartikelindustrie: „Du-darfst“-Qualitätsfleischprogramm/Unilever
• Spezialitätengroßhandel, z. B. Rungis Express, Frische Express
• Feinkostfachhandel, z. B. Feinkost Käfer, Feinkost Hoss Köln
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Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften
- 1998 gegründet
- umfasst 540 Betriebe
- Spezialisierung der Vermarktung auf das Schwäbisch-Hällischen Landschweines
- Vertikale Integration (eigene Schlachtung)
- Alle Produktions- und Verarbeitungsschritte in der Hand der EZG
- „Ingredient Branding“
- Öffentlichkeitsarbeit
- Umfangreiches Organisationskonzept
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Vielen Dank für die Aufmerksamkeit