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Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
LogísticaExternalización Internalización
Claves para decidir
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2Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Índice
• Grupo Leche Pascual:• Introducción• Productos• Magnitudes Logísticas
• La Externalización: • Factores previos a considerar• Claves para el análisis
• Modelo logístico GLP
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3Encuentro Alimarket 2012
• Empresa Familiar 100% española.
• 822 Millones € de facturación.
• 2.700 Empleados
• 150.000 puntos de venta
• 9 Centros de producción
• 21 delegaciones
• 750 Productos
Introducción GLP
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4Encuentro Alimarket 2012
Introducción GLP
Transporte Recogida
Cisternas propias
Camiones autónomos
Proceso organizado y
controlado por GLP
Fabricas
Almacenaje
Producción GLP
Gestión Interna
Larga Distancia
Camiones autónomos
Proceso organizado y
controlado por GLP
Corta Distancia
Delegaciones propias
Repartidores Autónomos
Proceso organizado y
controlado por GLP
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5Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Magnitudes Logísticas GLP
DATOS CD
• 450 Camiones CD• 700.000 Palets• 2.376.000 Pedidos• Plazo Servicio: 24h• 21 delegaciones• 100% Picking
DATOS LD
• 1.000 Camiones LD• 2.500.000 Palets • 136.000 Pedidos• Plazo Servicio: 48h• Nivel de servicio: 99,2%• Plataforma Aranda: 130 cam/día; 40.000 cajas/día
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6Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la CalleImpacto en el Negocio
Niv
el d
e E
fici
enci
a
Alto
Externalizar (si el partner nos da
mayor valor añadido)
ExternalizarReingeniería del Proceso
Alto
Bajo
Internalizar
• Determinar el grado de contribución de la Función al Negocio – Core Bussiness
• Determinar el nivel de Eficiencia: know-how interno y capacidades.
• Conocimiento exhaustivo de la Función (dimensión técnica, coste integral)
Externalización Factores previos a considerar
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7Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Coste
Nivel de Servicio
Volumen
Capacidad
Control
Coste
Nivel de Servicio
Volumen
Capacidad
Control
Calidad Calidad
Externalización o Internalización Claves para el análisis
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8Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Claves de análisis
Coste
Considerar y analizar el Coste Integral de la operación:
• Transporte
• Almacenamiento
• Manipulación
• Personal
• Estructura
El objetivo debe ser incrementar la rentabilidad,
aumentando los beneficios o reduciendo el capital.
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9Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Claves de análisis
Nivel de Servicio
• Vinculado a la venta
• La subcontratación debería optimizar el proceso, y por
tanto, reportar mejoras en los niveles de servicio.
• Una disminución del nivel de servicio implicaría pérdida
de venta, por lo que la externalización debe aportar una
igual o mejor satisfacción del cliente.
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10Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Capacidad
Claves de análisis
Internalizar
• Si disponemos de exceso de
capacidad productiva en
instalaciones o personal
Externalizar
• No se dispone de instalaciones o recursos suficientes para
satisfacer la demanda.
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11Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Volumen
Claves de análisis
Internalizar
• Alto volumen = proceso eficiente
Externalizar
• Bajo volumen = Necesidad de sinergias
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12Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Calidad
Claves de análisis
Internalizar
• Los estándares de calidad son tan exigentes, que
sólo puedes lograrlos con tu experiencia o
tecnología.
• El aseguramiento de la calidad es un factor clave.
Externalizar
• Los recursos tecnológicos o la experiencia son insuficientes para obtener
la calidad necesaria.
• Si existen barreras legales.
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13Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Claves de análisis
Control
• Externalizar la ejecución; la gestión y el
control se mantienen en interno.
• Necesidad de mantener recurso internos que gestionen y
controlen la función externalizada.
• Definir medidas de cumplimiento y los sistemas de control
necesarios para asegurar los compromisos (bonificaciones /
penalizaciones)
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14Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Modelo Logístico Grupo Leche Pascual
Premisa básica: Maximización binomio Servicio - Coste
Conclusiones últimos estudios :
• No hay disminución de los costes actuales globales.
• Decrementos de calidad de servicio en los parámetros actuales de GLP, 99.2%
• Ninguna innovación en los sistemas de trabajo actuales de GLP.
• Dicha falta de mejoras y el riesgo global asociado a una eventual migración del modelo a manos de un operador logístico no compensan los beneficios de externalización masiva asociados a la variabilización de costes.
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15Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle
Imposible es solo una
opiniónMuchas Gracias