![Page 1: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/1.jpg)
Fatina Anesya Listyoarti
2311106008
Lidya Linda Nilatari
2311106018
LABORATORIUM TEKNOLOGI PROSES
JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
“Perbandingan Antara Metode Hydro Distillation dan Steam-
hydro Distillation dengan Pemanfaatan Microwave terhadapJumlah Rendemen serta Mutu Minyak Daun Cengkeh”
Dosen Pembimbing:
Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA
Ir. Rr. Pantjawarni Prihatini
![Page 2: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/2.jpg)
Latar Belakang
Minyak Atsiri
Industri KosmetikIndustri Obat-obatan
Industri Makanan danminuman
Aroma terapi
Daun Cengkeh
1
![Page 3: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/3.jpg)
Waktu proses :
7-9 jam untuk skala kecil
± 60 jam untuk skala besar
Waktu lebih cepat
Hemat energi
Latar Belakang
2
![Page 4: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/4.jpg)
Rumusan Masalah
3
Pengaruh Daya Microwave
Rasio Massa Bahan
%Rendemen
Kondisi Bahan
Kualitas Minyak
![Page 5: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/5.jpg)
Tujuan Penelitian
4
2
1
Membandingkan proses pengambilan minyak dari dauncengkeh dengan menggunakan metode hydrodistillation dan steam-hydro distillation denganpemanfaatan microwave.
Mempelajari pengaruh daya microwave dan massabahan terhadap rendemen dan mutu minyak dauncengkeh yang dihasilkan, khususnya kadar eugenol.
![Page 6: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/6.jpg)
m
Standar Mutu Minyak |Minyak Atsiri dari Daun Cengkeh
No. Jenis Uji Persyaratan
1. Keadaan Warna Kuning
2. Densitas (g/ml) 1.0250 – 1.0609
3. Indeks bias 1.52 – 1.54
4. Kelarutan dalam etanol 1:2 jernih
5. Eugenol total (%) Min. 78
5
Beradasarkan Badan Standar Nasional Indonesia
![Page 7: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/7.jpg)
Penelitian Terdahulu
6
Wildan H. Dan Ayoeng Z. H. (2013)“Perbandingan Metode Steam-Distillation dan Steam-HydroDistillation dengan Microwave terhadap Jumlah Rendemenserta Mutu Minyak Daun Cengkeh”
Nanan Nurdjannah dan S. Hardja (1991)“Distillation Method Influence the Yield and Quality of CloveLeaf Oil”
M. Hakki Alma, dkk. (2007)“Chemical Composition and Content of Essential Oil fromthe Bud of Cultivated Turkish Clove”
![Page 8: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/8.jpg)
Gelombang Mikro(Microwave)
Profil suhu pemanasan
7
Microwave Konvensional
![Page 9: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/9.jpg)
Bahan|Minyak Atsiri dari Daun Cengkeh
Daun CengkehAirN-Hexane
8
![Page 10: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/10.jpg)
Deskripsi Peralatan
9
Hydro-Distillation
Keterangan :
1. Labu leher dua
2. Pengatur Daya (watt)
3. Pengatur Waktu (menit)
4. Kondensor liebig
5. Corong Pemisah
6. Erlemeyer
7. Pengatur Suhu
Microwave (oC)
![Page 11: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/11.jpg)
Deskripsi Peralatan
10
Steam-Hydro Distillation
Keterangan :
1. labu leher tiga
2. Pengatur Daya (watt)
3. Pengatur Waktu (menit)
4. Kondensor liebig
5. Corong Pemisah
6. Erlemeyer
7. Pengatur Suhu Microwave (oC)
8. Heater
9. Pengatur Suhu Heater (oC)
10. Thermometer
11. Labu leher satu
![Page 12: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/12.jpg)
m
Dicacah + 2-3 cm
Massa 50 gr dkk + air 300 ml
300°C
dan
Daya dan suhu
Waktu tetes pertamaTampung tiap 15 menitWaktu selama 3 jam
Dimasukan padatabungreaksi
Air
Minyak
DilakukanAnalisa+ Na2S04
anhidrat
Cara kerja
11
![Page 13: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/13.jpg)
Variabel|Minyak Atsiri dari Daun Cengkeh
MetodeDaya MicrowaveMassa Bahan Baku
12
![Page 14: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/14.jpg)
13
Besaran yang Diukurdan
Analisa yang Dilakukan
Penetapan sifat fisik :1. Analisa Densitas2. Analisa Index Bias
Analisa kadar Eugenol(komponen terbesar minyak cengkeh)
% Rendemen x 100%
% Recovery x 100%
![Page 15: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/15.jpg)
m
Pengaruh Lamanya Waktu Pengamatan terhadap Jumlah Rendemen Minyak Daun Cengkeh
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
0 30 60 90 120 150 180
% R
ende
men
Waktu (menit)
m = 50 gm = 70 gm = 90 gm = 110 gm = 130 g
Massa daun
cengkeh
264 Watt untuk Hydro Distillation14
![Page 16: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/16.jpg)
m
Pengaruh Lamanya Waktu Pengamatan terhadap Jumlah Rendemen Minyak Daun Cengkeh
400 Watt untuk Hydro Distillation
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
0 30 60 90 120 150 180
% R
ende
men
Waktu (menit)
m = 50 gm = 70 gm = 90 gm = 110 gm = 130 g
Massa daun
cengkeh
15
![Page 17: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/17.jpg)
m
Pengaruh Lamanya Waktu Pengamatan terhadap Jumlah Rendemen Minyak Daun Cengkeh
264 Watt untuk Steam-hydro Distillation
00.5
11.5
22.5
3
0 30 60 90 120 150 180
% R
ende
men
Waktu (menit)
m = 50 gm = 70 gm = 90 gm = 110 gm = 130 g
Massa daun
cengkeh
16
![Page 18: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/18.jpg)
m
Pengaruh Lamanya Waktu Pengamatan terhadap Jumlah Rendemen Minyak Daun Cengkeh
400 Watt untuk Steam-hydro Distillation
00.5
11.5
22.5
3
0 30 60 90 120 150 180
% R
ende
men
Waktu (menit)
m = 50 gm = 70 gm = 90 gm = 110 gm = 130 g
Massa daun
cengkeh
17
![Page 19: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/19.jpg)
m
Perbandingan % Rendemen Minyak Daun Cengkeh antara Metode Hydro-Distillation dan Steam-Hydro Distillation
00.5
11.5
22.5
33.5
50 70 90 110 130
% R
ende
men
Massa (gram)
HD ; 264HD ; 400SH-D; 264SH-D; 400
Metode ;
Daya (Watt)
Keterangan:
HD = Hydro Distillation ; SH-D = Steam-hydro Distillation
18
![Page 20: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/20.jpg)
m k A
% Recovery Minyak Daun Cengkeh
0102030405060708090
30 80 130 180
% R
ecov
ery
Massa (gram)
HD ; 264 WattHD ; 400 WattSH-D; 264 WattSH-D; 400 Watt
Metode ; Daya
19
![Page 21: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/21.jpg)
afm
Grafik Densitas Minyak Daun Cengkeh
1.015
1.025
1.035
1.045
1.055
1.065
30 80 130
Den
sita
s (g
/ml)
Massa (gram)
H-D ; 264 WattH-D ; 400 WattSH-D; 264 WattSH-D; 400 WattSNI Sg MinimumSNI Sg maximum
Variabel
Penelitian
20
![Page 22: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/22.jpg)
m k A
Grafik Indeks Bias Minyak Daun Cengkeh
1.5150
1.5200
1.5250
1.5300
1.5350
1.5400
1.5450
30 50 70 90 110 130
Inde
ks B
ias
Massa (gram)
H-D ; 264 WattH-D ; 400 WattSH-D; 264 WattSH-D; 400 WattSNI Sg MinimumSNI Sg maximum
Variabel
Penelitian
21
![Page 23: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/23.jpg)
m
Kandungan Utama Minyak Daun Cengkeh
Hasil analisa dari LABORATORIUM KIMIA ANALISIS INSTRUMENTASIPOLITEKNIK NEGERI MALANG
22
![Page 24: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/24.jpg)
m
Perbandingan Parameter untukSemua Metode
No Parameter
Daya 264 Watt Daya 400 Watt
Hydro
distillation
Steam-
hydro
distillation
Hydro
distillation
Steam-
hydro
distillation
1 %rendemen
kumulatif
2,3901 2,2599 2,8349 1,9803
2 Densitas (g/ml) 1.0236-
1.0421
1.0252-
1.0436
1.0217-
1.0271
1.0204-
1.0350
3 Indeks bias 1.5280-
1.5301
1.5256-
1.5294
1.5289-
1.5291
1.5276-
1.5300
4 Kandungan Eugenol 79,31 % 78,22 %
23
![Page 25: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/25.jpg)
m
Perbandingan Dengan Peneliti Terdahulu
24
Wildan dkk, 2013
% rendemen = 1,1763
Densitas = 1,0156 g/ml
Indeks Bias = 1,5321
Penelitian yang dilakukan
%rendemen = 1,6914
Densitas =1,0435 g/ml
Indeks bias =1,5291
Perbedaan Proses Pemurnian minyak dari air distillat yang masih terikut
![Page 26: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/26.jpg)
Kesimpulan|Minyak Atsiri dari Daun Cengkeh
Massa daun cengkeh 90 gram menghasilkan % rendemen tertinggi.
Metode hydro distillation daya 400 watt % rendemen 1,19 kali lebihbesar daya 264 watt.
Metode steam-hydro distillation daya 264 watt % rendemen 1,14 kalilebih besar dari daya 400 watt.
Hydro Distillation menghasilkan minyak dengan kandungan eugenollebih besar 1,09 % dari Steam-Hydro Distillation.
Pengambilan minyak atsiri daun cengkeh menggunakan metodesteam-hydro distillation dengan pemanasan microwave pada variabelmassa 50 gram dan daya 264 Watt dihasilkan % rendemen 1,44 kalilebih besar dan kandungan eugenol 4,32 % lebih besar daripenelititerdahulu.
25
![Page 27: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/27.jpg)
Saran|Minyak Atsiri dari Daun Cengkeh
Diharapkan % recovery pengambilanminyak daun cengkeh bisa lebihditingkatkan untuk penelitian selanjutnya
Sebaiknya dilakukan penelitian lebihlanjut mengenai pengaruh jumlah destilatterhadap rendemen minyak yangdihasilkan.
26
![Page 28: Dosen Pembimbing: Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA Lidya Linda ...digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-37984-2311106008_presentation.pdfDensitas (g/ml) 1.0250 –1.0609 3. Indeks bias 1.52](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052303/5ccf904c88c99375718c36b5/html5/thumbnails/28.jpg)
Terima Kasih Atas
Perhatian, saran dan
Masukan Anda.