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Par: ANDRÉ CARRIER, agronomeConseiller régional en horticultureDirection régionale de la Chaudière-Appalaches
etADRIEN POULIOT, producteur
Le 4 février 2003
DÉSINFECTION À LA VAPEUR
D’UN SOL DE SERRE BIOLOGIQUE
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PLAN
DE LA
PRÉSENTATIO
N
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CONTEXTE DE L’ESSAI
CHANCRE BACTÉRIEN DE LA TOMATE
PROBLÉMATIQUE
SOLUTIONS POSSIBLES
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MÉTHODE RETENUE ET AVANTAGES
MATÉRIEL
TRAVAUX REQUIS
DÉSINFECTION
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CONSIDÉRATIONS PRATIQUES
RÉSULTATS
RENTABILITÉ
CONCLUSION
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CONTEXTE
DE L’ESSAI
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Production de tomates/concombres biologiques pendant 2 années (1999-2000)
Foyers de chancre bactérien dans la tomate dès la première année
Situation qui s’aggrave la deuxième année
Il faut RÉAGIR !
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LE CHANCRE
BACTÉRIEN DE
LA TOMATE
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Brunissement de la moelle en bordure des vaisseaux
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Zones desséchéessur feuilles
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Petites cavités dans la zone de
brunissement
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Taches à aspect«œil d’oiseau» sur fruit
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Début d’attaque sur tige
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PROBLÉMATIQUE
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Pas de traitements curatifs possibles
Maladie qui se conserve dans le sol et les débris de culture d’année en année
Le froid ne la détruit pas !
En culture biologique, aucun désinfectant ou fumigant chimique n’est permis
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SOLUTIONS POSSIBLES
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Enlever le sol de la serre et le remplacer par du neuf
Poser une toile sur le sol et cultiver en bacs ou en sacs
Désinfecter à la vapeur:
Bouilloire louée
Modification possible de la bouilloire de la serre
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MÉTHODE
RETENUE ET
AVANTAGES
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DÉSINFECTION À LA VAPEUR
Différentes façons de la pratiquer:
Injectée sous une bâche posée sur le sol
Injectée dans des drains/tuyaux dans le sol
SOLUTION RETENUE: Injectée sous une bâche de plastique et aspirée dans le sol vers des drains
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AVANTAGES DE LA SOLUTION RETENUE:
Devrait améliorer la diffusion/pénétration de la vapeur dans le profil de sol; donc, meilleure efficacité
Devrait augmenter la vitesse du traitement; donc, économie de combustible (bouilloire) et gain de temps
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MATÉRIEL
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POUR 2 CHAPELLES: 450 m2
Bouilloire de 40 h.p. pour générer la vapeur; il faut atteindre 60oC pendant 10 minutes
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MATÉRIEL (pour 2 chapelles: 450 m2)
Tuyauterie d’amenée de la vapeur et répartiteur en «H»
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Bâche plastique (polyéthylène usagé)
Système de drains(10 cm, enrobés) dans le sol à 45 cm; 12 drains par chapelle de 25 pieds
Boîte d’accès aux sorties de drains et valves
Système de raccordement des drains à la cage d’aspiration
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Cage d’aspiration (ventilateur centrifuge) de 5 h.p. et 5 cm colonne d’eau
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Thermomètre» à tige de 60 cm (température du sol)
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TRAVAUX
REQUIS
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La tâche la plus importante fut d’installer les tuyaux de drains dans le sol
«Pépine»
Attention au système de chauffage du sol !
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Drainage agricole en place trop profond pour être utilisé pour désinfection sol
Beaucoup de travail pour la boîte de raccordement à l’extrémité sud des serres
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LA DÉSINFECTION
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Les 21 et 22 février 2001
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La température extérieure: très froide, -30°C la nuit
Température du sol de la serre: 0°C
110 m2 à la fois pendant 8 heures
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![Page 38: DÉSINFECTION VAPEUR POULIOT(ACARR) (03-02-04)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062405/5571f38a49795947648e3424/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: DÉSINFECTION VAPEUR POULIOT(ACARR) (03-02-04)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062405/5571f38a49795947648e3424/html5/thumbnails/39.jpg)
Durée totale de l’opération: 48
heures
Nombre de personnes requises: 2
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CONSIDÉRATIONS
PRATIQUES
![Page 41: DÉSINFECTION VAPEUR POULIOT(ACARR) (03-02-04)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062405/5571f38a49795947648e3424/html5/thumbnails/41.jpg)
Drains aux 3 pieds: aurait été suffisant
Prévoir le système de drains lors de la construction: beaucoup moins cher
Les mêmes drains pourraient servir au drainage et à la désinfection
Les plates bandes ont été bouleversées par la «pépine»
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Opérer la bouilloire ?! Comme il faisait très froid, elle ne devait pas s’arrêter…
La bouilloire aurait pu traiter 2 fois plus grand à la fois
La bouilloire requiert :
Une prise 240 volts
Une sortie d’eau ¾ pouce avec bon débit
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Le sol doit être de structure/compaction uniforme
S’il y a des fentes, la vapeur a tendance à y passer plus vite
Surveiller la température du sol à divers endroits pendant le traitement pour uniformité
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Prévoir des «couteaux» sur l’aspiration pour concentrer la vapeur à certains endroits
La toile colle au sol avec l’aspiration; pas besoin de la recouvrir de terre sur les bords
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Nous étions dans les pires conditions possibles de température:
Froid à l’extérieur
Sol gelé
Idéalement: traiter à la fin de la culture, avant des grands froids, le sol est déjà chaud
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RÉSULTATS
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Le sol a atteint 60oC partout (sur 18 pouces de profondeur) et assez longtemps (10 à 45 minutes)
Analyses de sol «avant-après»:
Similaires sauf:
Bore(2x), cuivre (2x),manganèse (2x)
NH4: moins de 0,5 ppm à 13,5 ppm
Rien d’excessif nulle part
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Lessivage par précaution
Refaire plates-bandes avant transplantation
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![Page 51: DÉSINFECTION VAPEUR POULIOT(ACARR) (03-02-04)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062405/5571f38a49795947648e3424/html5/thumbnails/51.jpg)
![Page 52: DÉSINFECTION VAPEUR POULIOT(ACARR) (03-02-04)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062405/5571f38a49795947648e3424/html5/thumbnails/52.jpg)
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Bonne reprise, aucun problème particulier
Peu ou pas d’insectes et acariens
PAS DE CHANCRE BACTÉRIEN !
Racines assez belles à l’arrachage plus besoin de greffer ?...
![Page 54: DÉSINFECTION VAPEUR POULIOT(ACARR) (03-02-04)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062405/5571f38a49795947648e3424/html5/thumbnails/54.jpg)
RENTABILITÉ
![Page 55: DÉSINFECTION VAPEUR POULIOT(ACARR) (03-02-04)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062405/5571f38a49795947648e3424/html5/thumbnails/55.jpg)
Coûts de l’essai (sur 450 m2) :
Immobilisations: ~ 4000 $/10 ans= 400 $ par année
Opération désinfection: 3000 $
TOTAL PAR ANNÉE: 3400 $ (7,50 $/m2)
* Cela requiert donc 3 à 4 Kg/m2 de plus à 2,20 $/Kg
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Dépenses en moins:
2000 - 3000 $/450 m2
Greffage= 1,50 $/plant
Pas de sarclage
Moins de dépenses en lutte biologique VS insectes
Idem pour certaines maladies
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Plusieurs postes de dépenses auraient pu coûter beaucoup moins cher
Les coûts annuels pourraient être ramenés entre 2000 $ et 3000 $ ou 4,50 $ à 6,50$/m2/an
2 à 3 kg/m2 de plus sont alors nécessaires; mais c’est sans compter les dépenses en moins
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CONCLUSION
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Ça semble possible et intéressant
Surtout pour les producteurs biologiques
Prévoir le tout lors de la construction des serres
Revenus supplémentaires et dépenses en moins !