Download - Corona de frutos secos y frutas
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CORONA DE FRUTOS SECOS Y FRUTAS
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• CANTIDADES• 250 g de harina• 250 g de azúcar• 250 g de mantequilla• 4 huevos• 50 ml de coñac• 3 cucharaditas de levadura Royal• Nueces, piñones, pasas, ciruelas , orejones y frutas
escarchadas
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Pesamos la harina y tamizamos junto con la levadura
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Partimos las nueces en trozos pequeños del tamaño de los piñones y las frutas partidas en trozos
pequeños, las pasas y las ciruelas con los orejones también del mismo tamaño
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Los piñones los tostamos un poco en el horno
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Las pasas, las ciruelas y los orejones los metemos unos segundo al microondas junto con el coñac
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Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este blanquecina y espumosa
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Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que no este bien integrado uno no añadir el siguiente
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Añadimos el coña de las frutas mezclamos bien y el harina junto con la levadura
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Las frutas que hemos tenido en coñac las pasamos por harina, sacudiendo la sobrante, con cuidado sin mover mucho las mezclamos a la masa junto con las nueces y
los piñones
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Ponemos en el horno precalentado a 170º y en unos 40 minutos se cuece, dependiendo del tipo de horno,
a mi me gusta cocerlos con aire
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Dejamos enfriar sobre un rejilla, y es un bizcocho delicioso
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BUEN APETITOMADRID 10 DE OCTUBRE DE 2011
BESOSADITA